飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書

五、產(chǎn)品的市場定位八、產(chǎn)品的價(jià)格設(shè)計(jì)九、技術(shù)的先進(jìn)性十、工業(yè)化生產(chǎn)可靠性十一、技術(shù)支持和產(chǎn)品監(jiān)制十三、工藝路線示意十六、廠址的選擇野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書二十一、投資分析資金來源經(jīng)濟(jì)效益分析社會(huì)效益分析總論附件一：原料包裝成本分析附件二：廠區(qū)平面布局示意圖1、國際市場中藍(lán)莓濃縮汁的參考價(jià)格2、含酸量高的野蘋果濃縮汁3、藍(lán)莓漿果中花青素的保健功效4、從茶飲料到功能飲料換種概念就圈錢5、原花青素(OPC)已經(jīng)成為都市女孩的駐顏術(shù)6、保健食品中原花青素含量的測定方法7、藍(lán)莓濃縮汁技術(shù)指標(biāo)8、藍(lán)莓原汁技術(shù)指標(biāo)9、藍(lán)莓提取物(花青素)技術(shù)指標(biāo)第2頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:412野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書本項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書所涉及的，是以生長在北大興安嶺原始森林中的野生藍(lán)莓果實(shí)為主要原料，采用生物工程技術(shù)和現(xiàn)代飲料工業(yè)化方法生產(chǎn)的無菌大袋200KG包裝野生藍(lán)莓濃縮果汁和PET瓶500m1包裝野生藍(lán)莓果汁飲料項(xiàng)1、擬建一條每小時(shí)處理10噸藍(lán)莓野果原料的濃縮果汁生產(chǎn)線。在野生藍(lán)莓的30天采摘期，按每天有效工時(shí)20小時(shí)計(jì)，可加工藍(lán)莓野果6000噸。如果能周期延長到60天，可加工藍(lán)莓原料12000噸；如果冷庫中藍(lán)莓的儲(chǔ)存量足夠1年，按10個(gè)月計(jì)算，該生產(chǎn)線可加工野生藍(lán)莓6萬噸。國際果汁市場相關(guān)資料表明：目前含酸量比較高的野生水果濃縮汁的市場和價(jià)格一般都比較好，比如產(chǎn)于新疆吐魯番葡萄溝地區(qū)的野生酸蘋果濃縮汁在國際市場中的價(jià)格已經(jīng)達(dá)到5000美元/噸(見附件三-2),預(yù)測野生藍(lán)莓濃縮果汁在國際市場的發(fā)展前景也會(huì)比較好。野生藍(lán)莓濃縮汁的市場定位，主要是國際果汁產(chǎn)品市場，另外還可供給國內(nèi)各大飲料企業(yè)和本廠，做為生產(chǎn)野生藍(lán)莓果汁飲料的原料使用。該濃縮汁產(chǎn)品采用國際濃縮果汁流行產(chǎn)品的包裝：內(nèi)包裝為第3頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:413野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書200公斤容量無菌大袋，外包裝為鍍鋅鐵桶。2、擬建一條每小時(shí)生產(chǎn)能力6000PET瓶野生藍(lán)莓果汁飲料的生產(chǎn)線。產(chǎn)品市場定位于國內(nèi)飲料消費(fèi)市場。果汁飲料是當(dāng)今中國飲料大市場中最流行的四大品種(礦泉水、果汁飲料、茶飲料、功能飲料)二。而其中野生、珍稀等小品種的果汁飲料，由于其生產(chǎn)企業(yè)比較少，產(chǎn)品口感比較獨(dú)特、營養(yǎng)成分更全面，因此在國內(nèi)各類果汁飲料產(chǎn)品市場中，更容易受到飲料消費(fèi)市場和消費(fèi)人群的青睞，是一種市場發(fā)展?jié)摿Ρ容^大的產(chǎn)品。采用500ml的PET熱罐裝瓶包裝，因?yàn)檫@是中國飲料大市場主流產(chǎn)品的包裝形式，比其它包裝形式(玻璃瓶、易拉罐)更有利于擴(kuò)大這種野生果汁飲料產(chǎn)品的市場范圍和銷售量。3、在野生藍(lán)莓果汁及飲料的生產(chǎn)中，采用生物工程高新技術(shù)和現(xiàn)代飲料工業(yè)化方法。這是目前國內(nèi)外果汁行業(yè)中整在開始的最先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)。其主要技術(shù)特點(diǎn)是：出汁率高、產(chǎn)品色澤口味澄清度等品質(zhì)好。具體說明：自上世紀(jì)90年代初開始在我國普遍流行的，采用物理方法直接壓榨分離出果汁的果汁第4頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:414野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書取蘋果汁時(shí)，出汁率一般可以達(dá)到75—78%,但是掌、鮮棗時(shí)，出汁率最高時(shí)只能達(dá)到45%。對(duì)草莓、楊梅、藍(lán)莓的榨汁實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)表明，出汁率在40%——45%之間。在工業(yè)生產(chǎn)中，這個(gè)數(shù)據(jù)達(dá)到40%是比較可靠的。在各類漿果(包括北大興安嶺的野生藍(lán)莓果實(shí)樣品)榨汁實(shí)驗(yàn)中，如果采用生物工程技術(shù)，出汁率可以達(dá)到85%-90%,在工業(yè)化生產(chǎn)中，這個(gè)數(shù)據(jù)達(dá)到80%是比較可靠的。在采用生物工程技術(shù)處理后，野生藍(lán)莓的出汁率比直接壓榨方法的出汁率大1倍，對(duì)野生藍(lán)莓濃縮果汁及飲料的生產(chǎn)成本會(huì)起到比較巨大的影響，對(duì)這個(gè)產(chǎn)品的市場競爭能力和企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益也會(huì)產(chǎn)生非常重大的4、該項(xiàng)目包括野生藍(lán)莓濃縮果汁和野生藍(lán)莓果汁飲料兩個(gè)產(chǎn)品，建設(shè)總投資2844萬元。其中藍(lán)莓濃縮果汁部分的建設(shè)總投資為2410萬元。其中生產(chǎn)線設(shè)備投資約905萬元。如果將濃縮汁生產(chǎn)周第5頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:415野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書期安排為同野生藍(lán)莓果實(shí)的采摘期同期同步，為30天/年。則需要野生藍(lán)莓原料6000噸/年，可生產(chǎn)藍(lán)莓原汁4800噸/年(按榨汁率80%計(jì)),繼續(xù)生產(chǎn)6倍濃縮果汁800噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值1920萬元。如果將濃縮汁的年加工日擴(kuò)大到60個(gè)工作日，則需要野生藍(lán)莓原料12000噸/年，生產(chǎn)藍(lán)莓果原汁9600噸，繼續(xù)加工成6倍濃縮汁1600噸，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值3840萬元；如果能充分利用**市及附近地區(qū)的冷庫資源，將年加工日擴(kuò)大到300天，則這條生產(chǎn)線可處理野生藍(lán)莓原料6萬噸，并生產(chǎn)藍(lán)莓果原汁48000噸，繼續(xù)加工成6倍濃縮果汁8000噸，并實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值19200萬元。詳細(xì)數(shù)據(jù)見本報(bào)告書的第二十三本項(xiàng)目中PET熱罐裝瓶野生藍(lán)莓果汁飲料部分的建設(shè)總投資為434萬元，其中生產(chǎn)線設(shè)備投資約250萬元，共用工程部分與濃縮汁共享。按年工作日278天，日產(chǎn)2班，班有效工時(shí)6小時(shí)極，年生產(chǎn)工時(shí)3336小時(shí)。該飲料生產(chǎn)線設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力每小時(shí)6000PET瓶，容量500毫升/瓶，相當(dāng)與3噸飲料/小時(shí)。根據(jù)以上數(shù)據(jù)，該生產(chǎn)線的年生產(chǎn)能力為1萬噸，或2000萬瓶?？蓪?shí)現(xiàn)年產(chǎn)值4000萬元，按出廠價(jià)2原瓶計(jì)。詳細(xì)數(shù)據(jù)見本報(bào)告書第6頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:416野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書本項(xiàng)目擬根據(jù)工藝設(shè)計(jì)總體要求，選購技術(shù)先進(jìn)、投資合理、運(yùn)行穩(wěn)定、出汁率高、產(chǎn)品質(zhì)量好、安裝水平高、售后服務(wù)可靠的一條濃縮果汁生產(chǎn)線，和一條PET瓶果汁飲料生產(chǎn)線。藍(lán)莓，又稱篤斯、越橘，俗稱都柿?？紤]到本項(xiàng)目產(chǎn)稱為妥。該項(xiàng)目由公司投資，并組建項(xiàng)目法人。二、項(xiàng)目的必要性近年來，野生漿果資源越來越受到國內(nèi)外食品、保健品科越橘屬野生落葉灌木，其果實(shí)為漿果，成熟后為藍(lán)紫色，球形或橢圓形，果皮有白霜。藍(lán)莓生長在北緯52度以北氣候寒冷的大小興安嶺原始森林中，與其它野生植物成片混第7頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:417野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書生，7月末8月初成熟，采集期一個(gè)月左右。它遠(yuǎn)離人群生藍(lán)莓的果味鮮美、營養(yǎng)豐富，每百克鮮果中含蛋白質(zhì)0.27克，碳水化合物約6克，檸檬酸、蘋果酸等有機(jī)酸2.3克，胡蘿卜素0.25mg,維生素C高達(dá)53mg,經(jīng)國家標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)檢測中心檢測，藍(lán)莓漿果中含有19種氨基酸，其中含有人體所必須的8種氨基酸，而且比例適當(dāng)。此外，藍(lán)莓漿果中在第二次世界大戰(zhàn)期間，英國飛行員喜愛吃一種藍(lán)色的漿果-藍(lán)莓，因?yàn)槌院蟀l(fā)現(xiàn)在夜間飛行眼睛會(huì)很明亮，投彈率很準(zhǔn)，歐洲民間稱此果藍(lán)莓。二戰(zhàn)期間中，日本也發(fā)現(xiàn)食用藍(lán)莓果醬者之夜視能力提高，對(duì)黑暗的適應(yīng)力亦增強(qiáng)，日本最近掀起了藍(lán)莓熱?？茖W(xué)證實(shí)，維生素在到達(dá)起效部位之前就被氧化而部分失去活性，花青素則能保持并增強(qiáng)維生素在人體內(nèi)的活性，是維生素的增效劑。據(jù)美國、日本、歐洲科學(xué)家研究，經(jīng)常食用藍(lán)莓制品，可明顯地增強(qiáng)視力，消除眼睛疲勞；營養(yǎng)皮膚；延緩腦神經(jīng)衰老；對(duì)由糖尿病引起的毛細(xì)血管病有治療作用；增強(qiáng)心臟功能；預(yù)防老年癡呆。正是由于藍(lán)莓的營養(yǎng)及藥用功能，使得國際糧農(nóng)組織將其列為第8頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:418野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書被眾多消費(fèi)者認(rèn)識(shí)。藍(lán)莓中的花青素由于自由基對(duì)健康的影響日益為人們所認(rèn)識(shí)。有實(shí)驗(yàn)證明花青素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)效的自由基清除劑，其抗自由基氧化能力是維生素C的20倍，是維生素E的50倍，尤其是其體內(nèi)活性，更是其他抗氧化劑無法比擬的?；ㄇ嗨刈鳛橐环N抗氧化功能食品正式進(jìn)入美國市化功能食品正式進(jìn)入美國市場。實(shí)驗(yàn)應(yīng)用證明，目前已發(fā)現(xiàn)花青素對(duì)近100多種疾病具有具有直接或間接的預(yù)防治療作用?；ㄇ嗨啬芗せ钜呦到y(tǒng)，使血清免疫球蛋白免受自由基的侵害，激活巨噬細(xì)胞，增強(qiáng)人體的免疫力。人類的健康史已經(jīng)從20世紀(jì)的抗生素、維生素時(shí)代，進(jìn)入了21世紀(jì)的花青素時(shí)代。藍(lán)莓汁可以用來提取藍(lán)莓紅色素，廣泛用于食品著色及宇航員、中小學(xué)生做防止視力降低和退化的保健品。藍(lán)莓中含有一種稱為"花青素"(Anthocyanin)的活性物質(zhì)，這是維護(hù)眼睛健康、預(yù)防視力受損的重要元素，其功能在于保護(hù)眼睛的微血管，進(jìn)而促進(jìn)血液循環(huán)；同時(shí)更有加速視紫質(zhì)樸(Visualpurple)再生的能力，而視紫質(zhì)樸正是良好視力不可或缺的東西。在保護(hù)珍貴的視力方面，花青素是一種已知具有輔助功效的物質(zhì)之一。經(jīng)常使用電腦的人，愛玩游戲機(jī)的兒童，功課繁忙的學(xué)生，長時(shí)間駕車者，以及專注細(xì)微工作第9頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:419野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書在國際果汁市場中，野生藍(lán)莓果汁是一種營養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值都很高的珍稀果汁。根據(jù)對(duì)世界市場局部調(diào)查了解，2000年智利的鮮果市場零售價(jià)在鮮果上市時(shí)折合為每公斤約10美元，2003年日本的鮮果市場零售價(jià)折合為每公斤約45美元，2004年新西蘭在鮮果上市時(shí)鮮果市場零售價(jià)折合為每公斤約21美元，有機(jī)產(chǎn)品約24美元。目前國際市場中，野生藍(lán)莓濃縮汁的市場價(jià)格是3——4萬美元，是蘋果濃縮汁價(jià)格的30——40倍(見附件三-1)。據(jù)了解，大興安嶺藍(lán)莓漿果的可采摘量可達(dá)到年400萬噸，年貯量可以達(dá)到30萬噸，具有十分巨大的經(jīng)濟(jì)開發(fā)潛力。但由于當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展比較落后，人們的觀念意識(shí)陳舊，以及各種客觀因素影響，這些得天獨(dú)厚的自然資源優(yōu)勢至今還沒有的到充分的開發(fā)和利用，大量珍貴的野生漿果沒有被采摘、加工，年復(fù)一年地被白白地爛在林區(qū)中?；趯?duì)大興安嶺林區(qū)藍(lán)莓漿果的資源優(yōu)勢和開發(fā)不足現(xiàn)狀，以及野生藍(lán)莓漿果濃縮汁在國際果汁市場中的良好發(fā)展建立一個(gè)具有國內(nèi)外最先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)水平和管理水平的野第10頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4110野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書三、市場分析2004年6月、7月、8月，中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì)舉辦了涉物飲料發(fā)展研討會(huì)》《2004中國功能飲料/運(yùn)動(dòng)飲料發(fā)展論議比較權(quán)威地分析和預(yù)測了中國飲料大市場的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢。與會(huì)者一致認(rèn)為，2004年及隨后的2005年，中國飲料市場的主流產(chǎn)品和最有發(fā)展?jié)摿Φ钠贩N是：果汁飲料、茶飲料和功能飲料。按照銷售總量，果汁飲料在其中的排列順序居第一，而功能飲料上漲趨勢最快。自上世紀(jì)90年代初開始，我國果汁飲料產(chǎn)品市場不斷發(fā)展，果汁和果汁飲料產(chǎn)品的品種不斷增加。除了較大的果汁品種；蘋果、橙汁外，各類小品種果汁，特別是野生、珍稀并具有一定保健功效，市場開發(fā)前景目前比較好。在廣東、第11頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4111野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書浙江、安徽等地目前有一些企業(yè)分別正在籌建楊梅濃縮果在國際果汁產(chǎn)品市場中，含酸量高的野生果汁的市場和價(jià)格，與果汁市場中的大路產(chǎn)品(濃縮橙汁、蘋果濃縮汁)相比，都更具有開發(fā)價(jià)值(見附件三-2)。小品種果汁產(chǎn)品種更大。藍(lán)莓濃縮果汁和飲料產(chǎn)品的市場市場開發(fā)時(shí)機(jī)很根據(jù)以上對(duì)國內(nèi)外濃縮果汁市場和飲料消費(fèi)市場的分析，及對(duì)**市及附近地區(qū)野生藍(lán)莓資源的分析，本投資項(xiàng)目確定主要產(chǎn)品為：2、野生藍(lán)莓果汁PET熱罐裝瓶飲料。一條技術(shù)先進(jìn)的漿果類濃縮果汁生產(chǎn)線，每小時(shí)可處理10噸野生藍(lán)莓果實(shí)或其它漿果類原料。按照野生藍(lán)莓果實(shí)采摘周期30天/年計(jì)算，確定藍(lán)莓濃縮汁的年加工日30天。按日有效工時(shí)20小時(shí)計(jì)，每年可加工藍(lán)莓原料6000噸。如果采用生物工程技術(shù)，在工業(yè)化生產(chǎn)中榨汁率達(dá)到80%以第12頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4112野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書上，以上原料可榨汁4800噸以上，并生產(chǎn)6倍濃縮汁800噸。目前，國家市場中野生藍(lán)莓濃縮汁的價(jià)格為3—4萬美元/噸，相當(dāng)人民幣25萬—33萬元。預(yù)測800噸野生藍(lán)莓濃縮果汁的國際市場價(jià)格可以達(dá)到2400萬——3200萬美元?？紤]到出口產(chǎn)品價(jià)格的剪刀差，在國內(nèi)的出廠價(jià)格可按國際市場價(jià)格的1/3定價(jià)，可按1萬美元/噸計(jì)，相當(dāng)人民幣8萬元/噸。目前國內(nèi)幾家生產(chǎn)企業(yè)藍(lán)莓濃縮汁的報(bào)價(jià)是6.4—12萬元/噸。一條技術(shù)先進(jìn)的PET熱罐裝瓶藍(lán)莓果汁飲料生產(chǎn)線。每小時(shí)生產(chǎn)能力6000瓶，相當(dāng)于3噸飲料。按年工作日278天計(jì)，日產(chǎn)2班，班有效工時(shí)6小時(shí)計(jì)，年工時(shí)3336小時(shí)，年生產(chǎn)藍(lán)莓果汁飲料能力1萬噸。按果汁含量30%計(jì)，需要藍(lán)莓原汁3000噸，或6倍濃縮藍(lán)莓果汁500噸。以上濃縮汁生產(chǎn)線的濃縮汁產(chǎn)量完全可以滿足這條PET瓶藍(lán)莓果**市及附件地區(qū)的藍(lán)莓資源極為豐富，年采摘量可達(dá)到400萬噸，年貯量可達(dá)30噸。如果能夠自建冷庫，或利用**市及附近地區(qū)的現(xiàn)有冷庫條件，還可以將藍(lán)莓濃縮果汁的加工周期，每年再延長2月，在不增加生產(chǎn)設(shè)備的情況下，直接擴(kuò)大2倍濃縮果汁產(chǎn)量，并深加工藍(lán)莓果實(shí)1.2萬噸，第13頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4113野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書第14頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4114野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書五、產(chǎn)品的市場定位目前國際市場中，藍(lán)莓濃縮汁的價(jià)格是蘋果濃縮汁的30-40倍，在3——4萬美元之間，相當(dāng)于24——32萬元人民幣，而國內(nèi)市場的價(jià)格比較低，在6.5萬——12萬元之間，但也高于其它類型濃縮果汁產(chǎn)品。因此，野生藍(lán)莓濃縮汁產(chǎn)品的市場定位，應(yīng)主要面向國際果汁市場，并選擇好出口中間環(huán)節(jié)，以降低產(chǎn)品價(jià)格在出口環(huán)節(jié)的剪刀差。也可作為原料，供國內(nèi)大中型飲料企業(yè)生產(chǎn)藍(lán)莓果汁飲料產(chǎn)品。藍(lán)莓果汁飲料定位于國內(nèi)飲料消費(fèi)市場，因此在產(chǎn)品的口感、包裝、價(jià)格都應(yīng)該根據(jù)2005年中國飲料大市場中主流產(chǎn)品的流行現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢進(jìn)行考慮和設(shè)計(jì)，并努力保持一致。這樣才能在產(chǎn)品的銷售中取得突破。由于藍(lán)莓漿果神奇的對(duì)視力的保健功效，將藍(lán)莓果汁飲料定位于維護(hù)眼睛健康、預(yù)防視力受損的功能飲料的市場需求空間，比定位于普通野生果汁飲料，會(huì)有更大的市場契機(jī)第15頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4115野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書六、產(chǎn)品的包裝選擇濃縮果汁產(chǎn)品的包裝，采用當(dāng)今國內(nèi)外濃縮果汁產(chǎn)品市場中最流行包裝：200公斤無菌大袋包裝，外包裝為鍍鋅鐵藍(lán)莓果汁飲料采用果汁飲料最流行包裝形式：500——600ml熱罐裝PET瓶；瓶蓋選擇φ40mm大蓋；這是當(dāng)今第16頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4116野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書中國飲料大市場的主流產(chǎn)品，無論是茶飲料、果汁飲料、功易拉罐和玻璃瓶包裝飲料的銷售量大10—100倍。2003年山西侯馬一家新建棗汁飲料企業(yè)，由于思想陳舊，在建廠時(shí)幾經(jīng)考慮選擇了易拉罐灌裝設(shè)備。但在2004年又不得不重的飲料產(chǎn)品在市場中銷售量大大低于PET瓶包裝飲料。第17頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4117野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書七、產(chǎn)品的口感設(shè)計(jì)飲料新產(chǎn)品進(jìn)入市場，能否獲得消費(fèi)者認(rèn)可的第一要素是口感。在這個(gè)產(chǎn)品的口感設(shè)計(jì)中，應(yīng)第一考慮符合中國飲料大市場流行飲品特征，第二，保留其藍(lán)莓果汁滋味特色。如果未能考慮中國飲料大市場中主流產(chǎn)品口感的流行特點(diǎn)和發(fā)展趨勢，只考慮突出這個(gè)水果原料的口感特點(diǎn)，只考慮藍(lán)莓產(chǎn)區(qū)當(dāng)?shù)叵M(fèi)人群能適應(yīng)的口感，肯定會(huì)增加產(chǎn)品進(jìn)入市場的阻力。設(shè)計(jì)這個(gè)飲料產(chǎn)品的口感時(shí)，不能只顧“低頭拉車”,一定要“抬頭看路”。一個(gè)全新、陌生口感的飲品很容易在進(jìn)入市場時(shí)被扼殺。藍(lán)莓果汁飲料產(chǎn)品必須首先考慮飲料市場最初消費(fèi)人群的消費(fèi)習(xí)慣，并把它打扮得更像中國飲料大市場中的主流飲品，然后再考慮保留藍(lán)莓漿果的滋味特色。必須“以正合，以奇勝”,它的口感和滋味才更容易被具有牢固心理慣性的消費(fèi)市場和消費(fèi)者所接受，然后才有可能勝出市場。第18頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4118目前，**市及附件地區(qū)的野生藍(lán)莓漿果的收購價(jià)格在3.00元左右，按出汁率80%計(jì)算，6倍濃縮汁的噸原料成本應(yīng)為：3000元÷80%×6=22500元/噸；(人民幣)原料及包裝成本分析見附件一。合計(jì)：26700元/噸噸，是蘋果濃縮汁的30—40倍。預(yù)測年產(chǎn)800噸野生藍(lán)莓濃縮果汁的國際市場價(jià)格可以達(dá)到2400萬——3200萬美第19頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4119野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書國際市場價(jià)格的1/3定價(jià)，可按1萬美元/噸計(jì)，相當(dāng)人民幣8萬元/噸。般在0.20-0.30元/市斤之間，是藍(lán)莓原料成本的1/10以元范圍內(nèi)，大部分則在3.00—4.00元之間。根據(jù)目前中國—3.95元之間，是比較務(wù)實(shí)的。因此500ml熱罐裝PET瓶野生藍(lán)莓果汁飲料的市場零售價(jià)設(shè)計(jì)為3.60元/瓶。90年代初、中期，我國山東、陜西、河南等地大力開旋榨汁機(jī)，榨汁率達(dá)到55%—65%;以后從國外引進(jìn)帶式連續(xù)壓濾機(jī)，榨汁率可達(dá)到75-78%。后來在開發(fā)其它水果第20頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4120野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書率大多很低。90年代末——本世紀(jì)初期，國內(nèi)外開始將生物工程技藝，出汁率可以達(dá)到80%以上。該生產(chǎn)技術(shù)適合多種水果原料的榨汁生產(chǎn)。果，包括草莓、楊梅、樹莓、藍(lán)莓的出汁率為46%-47%;本投資項(xiàng)目采用了當(dāng)今國內(nèi)外果汁行業(yè)中最先進(jìn)的生備配套設(shè)計(jì)，在工業(yè)化生產(chǎn)中的榨汁率在80%以上。這樣，每1000噸藍(lán)莓漿果原料，在工業(yè)化生產(chǎn)中采用生物工程技術(shù)酶解后榨汁，可以榨出原汁800噸，而采用直接榨汁工藝在工業(yè)化生產(chǎn)中只能榨出原汁400噸。第21頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4121野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書分離、澄清、濃縮、芳香物質(zhì)回收、UHT殺菌、大袋灌裝、CIP清洗設(shè)備等組成整條生產(chǎn)線系統(tǒng)。PET瓶野生藍(lán)莓果汁飲料生產(chǎn)線，由水處理系統(tǒng)、化糖產(chǎn)線系統(tǒng)。這兩條生產(chǎn)線充分考慮和核算了生產(chǎn)線整體同各單機(jī)間的物料平衡協(xié)同關(guān)系，并考慮和計(jì)算了各單機(jī)的正常加工、進(jìn)料出料、輸送、故障停機(jī)及排除所需要時(shí)間和各單機(jī)間的合理緩沖。因此，在生產(chǎn)運(yùn)行時(shí)，該生產(chǎn)線能夠運(yùn)行連續(xù)穩(wěn)定、達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力，并生產(chǎn)出質(zhì)量合格的產(chǎn)品。第22頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4122野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書十一、技術(shù)支持和產(chǎn)品監(jiān)制中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)的下屬單位——中國食品工業(yè)信息咨詢中心技術(shù)工程部可為本投資項(xiàng)目提供建廠技術(shù)方案、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)線配套方案設(shè)計(jì)、成套設(shè)備供應(yīng)及其安裝、調(diào)試、指導(dǎo)試生產(chǎn)、技術(shù)培訓(xùn)等交鑰匙工程一體化服務(wù)。該項(xiàng)目如果由中國食品工業(yè)信息咨詢中心技術(shù)工程部實(shí)施并正式投產(chǎn)后，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)可以同生產(chǎn)企業(yè)簽定該產(chǎn)品的“中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)監(jiān)制”的服務(wù)協(xié)議，以提高該企業(yè)產(chǎn)品在國內(nèi)外果汁和飲料市場中的權(quán)威性。第23頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4123野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書第24頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4124野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書1、藍(lán)莓濃縮果汁生產(chǎn)線，設(shè)計(jì)生產(chǎn)規(guī)模每小時(shí)處理10噸藍(lán)莓或其它漿果類原料。按榨汁率80%計(jì)算，可實(shí)現(xiàn)連續(xù)生產(chǎn)6倍藍(lán)莓濃縮果汁1—1.3噸/小時(shí)。如按年榨汁工作日30天計(jì)(與采摘期同期同步),可處理藍(lán)莓漿果原料6000噸/年。生產(chǎn)800噸6倍濃縮汁。如能利用冷庫貯存藍(lán)莓漿果原料，將榨汁周期延長到60天，可處理藍(lán)莓漿果原料12000噸/年。生產(chǎn)1600噸6倍濃縮汁。如能充分利用冷庫貯存藍(lán)莓漿果原料，將榨汁周期延長到一年，可處理藍(lán)莓漿果原料60000噸/年。生產(chǎn)8000噸濃縮汁。2、野生藍(lán)莓果汁飲料生產(chǎn)線，設(shè)計(jì)生產(chǎn)規(guī)模每小時(shí)6000PET瓶飲料。按照年工作日278天，日產(chǎn)2班，班有效工時(shí)6小時(shí)計(jì)，年生產(chǎn)能力1萬噸飲料。按果汁含量30%計(jì)算，該生產(chǎn)線每年需要野生藍(lán)莓原汁3000噸，或6倍野生藍(lán)莓濃縮果汁500噸。第25頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4125野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書1、野生藍(lán)莓濃縮汁生產(chǎn)工藝流程圖(此處不公開發(fā)布)第26頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4126不公開發(fā)布)第27頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4127十四、設(shè)備配套方案在榨汁生產(chǎn)部分，根據(jù)生物工程技術(shù)酶解榨汁工藝要求，進(jìn)行榨汁及分離系統(tǒng)的設(shè)備配套設(shè)計(jì)和設(shè)備選型；并建冷庫一座，將野生藍(lán)莓漿果的榨汁周期從與采摘期同步的30天(采摘期為每年7、8月),延長1倍，至45—60個(gè)工作日，顯著提高這條濃縮汁生產(chǎn)線的設(shè)備利用率和經(jīng)濟(jì)效益。在濃縮部分，選擇熱能利用效率高，蒸發(fā)效率高的濃縮在灌裝部分，采用UHT殺菌后直接大袋無菌灌裝設(shè)備。該生產(chǎn)線的整體物料平衡合理、單機(jī)組成科學(xué)合理、投入產(chǎn)出比系數(shù)高、連續(xù)穩(wěn)定實(shí)現(xiàn)設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力。這樣可以盡量避免造成設(shè)備單機(jī)價(jià)格雖然虛低，但生產(chǎn)線整線的價(jià)格實(shí)高，同時(shí)投入產(chǎn)出比過低的情況發(fā)生。這條濃縮果汁生產(chǎn)線也適用于加工其它兩種同樣都是因花青素含量非常高而具有提高人體免疫機(jī)能、抗衰老、美●浙江蘭溪的楊梅(采摘期是每年6、7月),●云南大量引種的日本紫甘薯(采摘期是每年9月)。2、野生藍(lán)莓果汁飲料PET熱罐裝瓶生產(chǎn)線第28頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4128野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書設(shè)備配套方案中充分考慮了調(diào)配和灌裝兩個(gè)分系統(tǒng)各自運(yùn)行特點(diǎn)及在相互銜接中可能遇到的技術(shù)難題，生產(chǎn)線配套先充分考慮到產(chǎn)品衛(wèi)生問題，在飲料灌裝前后分別采用的UHT殺菌和倒瓶殺菌，在調(diào)配部分和灌裝部分設(shè)間，為整條生產(chǎn)線的全部設(shè)備和管線，配套了CIP清洗分系考慮到PET瓶的運(yùn)輸困難，配套了PET吹瓶機(jī)。第29頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4129野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書十五、設(shè)備明細(xì)表(1)野生藍(lán)莓濃縮果汁生產(chǎn)線設(shè)備明細(xì)表序號(hào)備注第30頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4130野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書2356789第31頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4131野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書不銹鋼管件、冷庫第32頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4132野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書(2)野生藍(lán)莓果汁飲料生產(chǎn)線設(shè)備明細(xì)表序號(hào)備注123456789PET洗灌封三合PET瓶空氣輸送第33頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4133野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書燈檢臺(tái)裝箱臺(tái)PET吹瓶機(jī)工作平臺(tái)件、閥門第34頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4134野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書十六、廠址的選擇占地面積畝。土建工程平方米，設(shè)施500千瓦變壓器1臺(tái)，出水量30T/H的水井1口，20T/H水塔1座，進(jìn)行生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施、輔助設(shè)計(jì)的配套，輔助車間、冷庫及相關(guān)設(shè)備等，以確保項(xiàng)目生產(chǎn)的正常進(jìn)行。廠區(qū)附近無工業(yè)污染和生活污染，是生產(chǎn)綠色食品和飲料資源的原料供應(yīng)和貯存冷庫，可保證生產(chǎn)需要。所在位置所需要的原輔料、包裝材料、燃料的運(yùn)進(jìn)和產(chǎn)品的運(yùn)出非常第35頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4135十七、原料及供應(yīng)該項(xiàng)目廠區(qū)附近地區(qū)有充足的藍(lán)莓及其它漿果類資源的第36頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4136野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書原料供應(yīng)和貯存冷庫，藍(lán)莓的年采摘量約400萬噸，貯量約30萬噸，本項(xiàng)目正常生產(chǎn)的藍(lán)莓果年最大需要量為6萬噸，京采購。第37頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4137野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書十八、能源和交通**市及附近地區(qū)的陸路、鐵路交通均比較發(fā)燃料供應(yīng)可靠。該項(xiàng)目的水電燃料用量如下：濃縮汁生產(chǎn)線：生產(chǎn)期間，每小時(shí)用水量10噸。飲料生產(chǎn)線：按每小時(shí)飲料生產(chǎn)能力6000PET瓶，飲料3噸計(jì)，配制飲料需要4/5純凈水，即2.4噸。根據(jù)純凈水生產(chǎn)原理，需要兩份原水才能生產(chǎn)出一份純凈水。該項(xiàng)目需第38頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4138野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書要原水5噸，生產(chǎn)2.5噸軟化純凈水和2.5噸硬水。另外蒸汽鍋爐2噸，用水量2噸。再加生活用水2噸，工廠每小時(shí)用水量共計(jì)9噸。2、煤：(4000大卡)濃縮汁生產(chǎn)線：6噸蒸汽鍋爐/小時(shí)，每日需要燃煤6噸飲料生產(chǎn)線：2噸蒸汽鍋爐，每日需要燃煤2噸，濃縮汁生產(chǎn)線：400千瓦/小時(shí)。飲料生產(chǎn)線：150千瓦/小時(shí)。第39頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:41野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書1、藍(lán)莓榨汁后的廢渣(主要成分：粗纖維),可以加工飼料。清洗生產(chǎn)線設(shè)備及管線，可循環(huán)使用，節(jié)水顯著,并在排放前經(jīng)過污水處理廠，達(dá)標(biāo)后排放。4、鍋爐的爐渣，可做制水泥的原料。5、鍋爐煙塵，除煙塵設(shè)備。第40頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4140野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書二十、項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃1、可行性分析階段。(計(jì)劃20天內(nèi)完成)撰寫項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書。2、建廠設(shè)計(jì)階段。(計(jì)劃在30天內(nèi)完成)根據(jù)以上數(shù)據(jù)，完成生產(chǎn)流程的物料平衡計(jì)算；根據(jù)物料平衡參數(shù)，完成生產(chǎn)線設(shè)備配套方案和設(shè)備清根據(jù)生產(chǎn)線流程和設(shè)備清單，完成設(shè)備管線連接圖；根據(jù)設(shè)備布局要求，完成生產(chǎn)線平面布局和車間平面布局設(shè)計(jì)；根據(jù)設(shè)備清單和布局，計(jì)算水、電、蒸汽用量、車間占第41頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4141野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書根據(jù)車間設(shè)備布局，確定上水、下水、電、蒸汽管線位計(jì)算主要原料、各種輔料和包裝材料的每天、月和全年3、建廠施工階段。計(jì)劃210天完成。

洽談和簽定生產(chǎn)線成套設(shè)備采購和售后服務(wù)合同。以上工作計(jì)劃用30天。

生產(chǎn)線成套設(shè)備的加工、配套計(jì)劃90天。開始正式計(jì)算建廠時(shí)間

設(shè)備運(yùn)輸，計(jì)劃30天。1、廠房、庫房、宿舍、食堂、辦公室的建筑和裝修。供水、配電、蒸汽鍋爐的配套安裝。2、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證的申請。3、包裝設(shè)計(jì)、市場推廣、媒體宣傳。4、原料、輔料、燃料的準(zhǔn)備。5、招工。

設(shè)備安裝和調(diào)試，計(jì)劃安裝30天。調(diào)試10天

驗(yàn)收生產(chǎn)線。計(jì)劃10天第42頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4142野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書指導(dǎo)試生產(chǎn)。連續(xù)試生產(chǎn)3批，送市衛(wèi)生防疫站檢驗(yàn)合格。培訓(xùn)生產(chǎn)技術(shù)工人。使之達(dá)到獨(dú)立生產(chǎn)出合格產(chǎn)品能力。5、項(xiàng)目驗(yàn)收階段。計(jì)劃10天完成編制產(chǎn)品質(zhì)量企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。向衛(wèi)生防疫站送檢，通過市衛(wèi)生防疫站、技術(shù)監(jiān)督局檢驗(yàn)，工程驗(yàn)收。技術(shù)服務(wù)方向工廠管理機(jī)構(gòu)正式交接。第43頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4143野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書二十一、投資分析1.生產(chǎn)線設(shè)備、管線及安裝調(diào)試：1155萬(廠房、庫房、鍋爐房、辦公室、圍墻、道路等)3.動(dòng)力(給水、配電、鍋爐):160萬5.化驗(yàn)室、新產(chǎn)品開發(fā)實(shí)驗(yàn)室：20萬6.生產(chǎn)運(yùn)輸用車輛：100萬7.建廠設(shè)計(jì)：62萬8.籌建辦公：40萬9.環(huán)保設(shè)施：20萬第44頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:414410.試:200萬元；以上合計(jì)：不可預(yù)見：按以上10%,258二十二、資金來源項(xiàng)目總投資的30%部分由企業(yè)自籌，其它70%部分申請貸款。第45頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4145野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書A、濃縮汁部分方案一，按年榨汁期與采摘期同步，均為30新建飲料廠的初步經(jīng)濟(jì)效益分析和財(cái)務(wù)評(píng)估軟件作者：中國食品工業(yè)信息咨詢中心技術(shù)工程部地址：北京阜成路42號(hào)中裕商務(wù)花園5B一層年產(chǎn)800噸野生藍(lán)莓漿果濃縮汁項(xiàng)目說明：本報(bào)告書的全部基本數(shù)據(jù)由委托人提供，并負(fù)責(zé)其數(shù)據(jù)的真實(shí)性。基本數(shù)據(jù)區(qū)注：由委托人輸入下列數(shù)據(jù)一、建廠規(guī)模第46頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4146年產(chǎn)量：800噸(注：以6倍濃縮果汁計(jì)。)年工作日：30天每日班數(shù)：3班凈重：200公斤/袋經(jīng)計(jì)算，4000袋或4000桶按每班有效工時(shí)7小時(shí)計(jì)，相當(dāng)于每小時(shí)生產(chǎn)能力1.3務(wù)第47頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4147野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書環(huán)保處理20萬元實(shí)驗(yàn)化驗(yàn)20萬元運(yùn)輸車輛80萬元籌建辦公20萬元立項(xiàng)、籌備辦公、生產(chǎn)許可和衛(wèi)生許可手續(xù)試生產(chǎn)300萬元建廠設(shè)計(jì)45.25萬元技術(shù)轉(zhuǎn)讓，按設(shè)備總投資的建設(shè)總投資預(yù)測：2409.275萬元出廠價(jià)：16000元/袋(200公斤),國際市場價(jià)格3萬美元/噸出廠價(jià)：16000.00元/袋年產(chǎn)值：6400萬元五、年生產(chǎn)總成本預(yù)測1、人工費(fèi)用第48頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4148人均工資：1800元/月職工人數(shù)：60人注：人工費(fèi)用=《人均月工資×12個(gè)月×1.11(福利)+300(勞保用品)》×元/年按1%提取。64.00萬元/年按5年折舊期計(jì)算201.00萬元/年按設(shè)備折舊費(fèi)50%計(jì)算100.50萬元按年利率6.5%計(jì)算年生產(chǎn)固定總成本預(yù)測：667.76萬元(二)、年生產(chǎn)變動(dòng)成本總成本第49頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4149野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書2、大袋包裝3、外包裝桶電電費(fèi)單價(jià)0.65元/度年電費(fèi)12.64萬元水用水量10噸/小時(shí)水費(fèi)單價(jià)2元/噸年水費(fèi)1.44萬元煤第50頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4150野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書煤單價(jià)400元/噸年煤費(fèi)21.6萬元按產(chǎn)值1%提取年提取64.00萬元按產(chǎn)值3%提取年銷售費(fèi)192.00萬元年周轉(zhuǎn)資金需要量=年產(chǎn)值×70%×25%按年利率6.5%計(jì)算，72.80萬元572.48萬元第51頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4151增值稅應(yīng)納額=年產(chǎn)值/1.17×0.17-(原料+包裝)/1.17×0.17-動(dòng)力/1.13×0.13應(yīng)納895.59萬元教育附加稅和城市建設(shè)附加稅=增值稅應(yīng)納額×4%應(yīng)交35.82萬元銷售利潤=年產(chǎn)值一年生產(chǎn)總成本-銷售稅所得稅=銷售利潤×33%萬元純利潤=毛利潤一所得稅萬元第52頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4152兩金=純利潤×25%凈利潤=純利潤一兩金2124.75萬元%年銷售利潤+設(shè)備折舊費(fèi)建廠投資+周轉(zhuǎn)資金投資利潤率= 第53頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4153野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書建廠投資+周轉(zhuǎn)資金1投資回收期=2.83年+建廠試產(chǎn)時(shí)間X年銷售值(產(chǎn)值)一年生產(chǎn)變動(dòng)總成本-銷售稅545袋第54頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4154野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書2、以出廠價(jià)表示的盈虧平衡點(diǎn)3628.68元/袋在以下因素分別單獨(dú)提高或降低10%時(shí)，BEP值的變化：0第55頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4155變動(dòng)成本變動(dòng)成本13.8013.480根據(jù)以上分析表明：出廠價(jià)格的變化對(duì)盈虧平衡點(diǎn)的影響因素變量±10%5最大，而固定成本的變化對(duì)盈虧平衡點(diǎn)的影響相比則最小。變動(dòng)成本的影響則介于二者之中。第56頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4156野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書B、濃縮汁部分方案二，建冷庫一座，將藍(lán)莓年榨汁周期延長至60個(gè)工作日。新建飲料廠的初步經(jīng)濟(jì)效益分析和財(cái)務(wù)評(píng)估報(bào)告書軟件作者：中國食品工業(yè)信息咨詢中心技術(shù)工程部地址：北京阜成路42號(hào)中裕商務(wù)花園5B一層年產(chǎn)1600噸野生藍(lán)莓漿果濃縮果汁項(xiàng)目據(jù)的真實(shí)性。一、建廠規(guī)模年產(chǎn)量：1600噸(注：以6倍濃縮果汁計(jì)。)第57頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4157野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書年工作日：60天每日班數(shù)：3班凈重：200公斤/袋經(jīng)計(jì)算，8000袋或8000桶班生產(chǎn)量44袋或44桶或8.9噸按每班有效工時(shí)7小時(shí)計(jì)，相當(dāng)于每小時(shí)生產(chǎn)能力1.3噸萬元?jiǎng)?wù)萬元萬元冷庫500萬元第58頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4158野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書環(huán)保處理20萬元實(shí)驗(yàn)化驗(yàn)20萬元運(yùn)輸車輛80萬元籌建辦公20萬元立項(xiàng)、籌備辦公、生產(chǎn)許可和衛(wèi)生許可手續(xù)建廠設(shè)計(jì)45.25萬元技術(shù)轉(zhuǎn)讓，按設(shè)備總投資的建設(shè)總投資預(yù)測：2409.275萬元出廠價(jià)：16000元/袋五、年生產(chǎn)總成本預(yù)測1、人工費(fèi)用人均工資：1800元/月職工人數(shù)：60人第59頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:41野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書《人均月工資×12個(gè)月×1.11(福利)+300(勞保用品)》年人工費(fèi)用預(yù)測為：145.6萬元/年2、工廠管理費(fèi)及車間經(jīng)費(fèi)3、設(shè)備折舊費(fèi)按5年折舊期計(jì)算201.00萬元/年4、設(shè)備大修基金按設(shè)備折舊費(fèi)50%計(jì)算100.50萬元5、建廠投資的貸款利息年生產(chǎn)固定總成本預(yù)測：731.76萬元1、原、輔料費(fèi)每袋250元，年總計(jì)200.00萬元第60頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4160野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書每袋40元，年總計(jì)32.00萬元年總計(jì)184.00萬元電電費(fèi)單價(jià)0.65元/度年電費(fèi)25.27萬元水用水量10噸/小時(shí)水費(fèi)單價(jià)2元/噸年水費(fèi)2.88萬元煤煤單價(jià)400元/噸年煤費(fèi)43.20萬元第61頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4161按產(chǎn)值1%提取年提取128.00萬元按產(chǎn)值3%提取年銷售費(fèi)384.00萬元年周轉(zhuǎn)資金需要量=年產(chǎn)值×70%×25%按年利率6.5%計(jì)算，145.60萬元年生產(chǎn)變動(dòng)總成本預(yù)測1144.95萬元年生產(chǎn)總成本預(yù)測為1876.71萬元萬元萬元3、銷售稅增值稅應(yīng)納額=年產(chǎn)值/1.17×0.17-(原料+包第62頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4162裝)/1.17×0.17-動(dòng)力/1.13×0.13應(yīng)納教育附加稅和城市建設(shè)附加稅=增值稅應(yīng)納額×4%銷售利潤=年產(chǎn)值一年生產(chǎn)總成本-銷售稅5、所得稅所得稅=銷售利潤×33%萬元6、純利潤純利潤=毛利潤一所得稅兩金=純利潤×25%8、年企業(yè)凈利潤第63頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:41凈利潤=純利潤一兩金4552.88萬元9、利潤率分析1、年企業(yè)投資回收率ROI:年銷售利潤+設(shè)備折舊費(fèi)ROI=----------------------------------建廠投資+周轉(zhuǎn)資金2、年企業(yè)投資利潤率投資利潤率=建廠投資+周轉(zhuǎn)資金第64頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4164野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書1投資回收期=-------------------年+建設(shè)試產(chǎn)時(shí)間投資回收期=1.51年+建廠試產(chǎn)時(shí)間年生產(chǎn)固定總成本X597.8284823袋第65頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4165野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書2、以出廠價(jià)表示的盈虧平衡點(diǎn)在以下因素分別單獨(dú)提高或降低10%時(shí)，BEP值的變化：第66頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4166野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書變動(dòng)成本的影響則介于二者之中。第67頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4167野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書C、PET熱罐裝瓶藍(lán)莓果汁飲料部分，按年工作日278天新建飲料廠的初步經(jīng)濟(jì)效益分析和財(cái)務(wù)評(píng)估報(bào)告書編制：中國食品工業(yè)信息咨詢中心技術(shù)工程部孫慶文地址：北京阜成路42號(hào)中裕商務(wù)花園5B一層瓶)評(píng)估人年產(chǎn)量10000噸野生藍(lán)莓果汁飲料項(xiàng)目(PET中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)中國食品工業(yè)信息咨詢中心技術(shù)工程部說明：本報(bào)告書的全部基本數(shù)據(jù)由委托人提供，并負(fù)責(zé)其數(shù)據(jù)的真實(shí)性?；緮?shù)據(jù)區(qū)注：由委托人輸入下列數(shù)據(jù)一、建廠規(guī)模第68頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4168野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書年工作日：278天每日班數(shù)：2班凈重：500毫升/瓶經(jīng)計(jì)算，每箱：20瓶每噸成品2000瓶或100箱20000000瓶或1000000箱瓶或1799箱，或18.0噸按每班有效工時(shí)6小時(shí)計(jì)，相當(dāng)于每小時(shí)生產(chǎn)能力3.0務(wù)水電蒸汽60萬元給水、配電、鍋爐第69頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4169野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書運(yùn)輸車輛20萬元籌建辦公20萬元立項(xiàng)、籌備辦公、生產(chǎn)許可和衛(wèi)生許可手續(xù)建廠規(guī)劃設(shè)計(jì)，建廠總投資的1%建設(shè)總投資預(yù)測：635.49萬元四、產(chǎn)品價(jià)格設(shè)計(jì)注：零售價(jià)設(shè)計(jì)為出廠價(jià)的(100+40)%出廠價(jià)：2.57元/瓶年產(chǎn)值：5143萬元五、年生產(chǎn)總成本預(yù)測第70頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:41701、人工費(fèi)用人均工資：1800元/月職工人數(shù)：60人《人均月工資×12個(gè)月×1.11(福利)+300(勞保用品)》×年人工費(fèi)用預(yù)測為：145.656萬元/年2、工廠管理費(fèi)及車間經(jīng)費(fèi)按1%提取。51.43萬元/年3、設(shè)備折舊費(fèi)按5年折舊期計(jì)算62.00萬元/年4、設(shè)備大修基金按設(shè)備折舊費(fèi)50%計(jì)算31.00萬元5、建廠投資的貸款利息按年利率6.5%計(jì)算28.31萬元年生產(chǎn)固定總成本預(yù)測：318.39萬元第71頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4171野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書每瓶0.39元，年總計(jì)780.0萬元2、包裝材料每瓶0.95元，年總計(jì)1900.0萬元3、包裝紙箱每只2.5元、年總計(jì)250.00萬元4、動(dòng)力費(fèi)電.65元/度年電費(fèi)57.82萬元水水費(fèi)單價(jià)2元/噸年水費(fèi)4.45萬元煤煤單價(jià)400元/噸年煤費(fèi)44.48萬元第72頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:41野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書5、上級(jí)機(jī)關(guān)管理費(fèi)按產(chǎn)值1%提取年提取51.43萬元6、銷售運(yùn)輸費(fèi)按產(chǎn)值3%提取年銷售費(fèi)154.29萬元年周轉(zhuǎn)資金需要量=年產(chǎn)值×70%×25%=900萬元按年利率6.5%計(jì)算，58.50萬元3305.41萬元3623.81萬元1、年產(chǎn)值5142.86萬元2、年生產(chǎn)總成本3623.81萬元3、銷售稅增值稅應(yīng)納額=年產(chǎn)值/1.17×0.17-(原料+包第73頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4173野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書裝)/1.17×0.17-動(dòng)力/1.13×0.13應(yīng)納308.73萬元教育附加稅和城市建設(shè)附加稅=增值稅應(yīng)納額×4%應(yīng)交12.35萬元銷售利潤=年產(chǎn)值一年生產(chǎn)總成本-銷售稅二萬元所得稅=銷售利潤×33%萬元純利潤=毛利潤一所得稅兩金=純利潤×25%第74頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4174凈利潤=純利潤一兩金601.98萬元9、利潤率分析1、年企業(yè)投資回收率ROI:年銷售利潤+設(shè)備折舊費(fèi)ROI=----------------------------------建廠投資+周轉(zhuǎn)資金2、年企業(yè)投資利潤率投資利潤率=建廠投資+周轉(zhuǎn)資金第75頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4175野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書1投資回收期=-------------------年+建設(shè)試產(chǎn)時(shí)間投資回收期=1.11年+建廠試產(chǎn)時(shí)間1、以產(chǎn)量表示的盈虧平衡點(diǎn)BEPX4199416.7瓶209971箱第76頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:41762100噸2、以出廠價(jià)表示的盈虧平衡點(diǎn)盈虧平衡點(diǎn)為75.16%1.93元/瓶九、不確定性因素分析在以下因素分別單獨(dú)提高或降低10%時(shí)，BEP值的變化：第77頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4177野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書%因素變量±10%根據(jù)以上分析表明：出廠價(jià)格的變化對(duì)盈虧平衡點(diǎn)的影響最大，而固定成本的變化對(duì)盈虧平衡點(diǎn)的影響相比則最小。成本的影響則介于二者之中。第78頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4178二十四、社會(huì)效益分析1、該項(xiàng)目對(duì)北大興安嶺林區(qū)的野生漿果資源開發(fā)和當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)開發(fā)，具有重要意義；2、該項(xiàng)目可以安排生產(chǎn)人員、銷售人員及工廠管理人員等120人工作；3、繳納稅金1519萬元/年。第79頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4179野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書二十五、總論通過以上分析，野生藍(lán)莓濃縮汁及PET瓶藍(lán)莓果汁飲料項(xiàng)目從項(xiàng)目開發(fā)的必要性、產(chǎn)品定位、價(jià)格設(shè)計(jì)、市場分析、工藝技術(shù)先進(jìn)性、生產(chǎn)線設(shè)備、能源交通、原料供應(yīng)、資金來源、投資分析、經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、三廢處理等多種角度進(jìn)行了可行性分析后，認(rèn)為該項(xiàng)目是可行的。第80頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4180野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書由于國際果汁市場的需求和價(jià)格比國內(nèi)更好，野生藍(lán)莓濃縮果汁的市場發(fā)展應(yīng)主要定位于國際果汁市場。由于野生藍(lán)莓漿果中含有比其它任何水果更大量的花青素，有益于保護(hù)和增強(qiáng)人體的視力健康，在國內(nèi)飲料市場，把它的產(chǎn)品類型定位于功能飲料會(huì)比定位于普通果汁飲料，第81頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4181野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書(1)野生藍(lán)莓濃縮汁原料及包裝成本(元/噸)A、6倍濃縮汁，按80%出汁率計(jì)算。采用生物工廠技術(shù)酶解后榨汁。序號(hào)名稱用量單價(jià)合計(jì)備注1藍(lán)莓7.5噸3000元/噸計(jì)算2劑400元/公斤3劑16元/公斤4袋55鐵桶5第82頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4182野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書B、6倍濃縮汁，按40%出汁率計(jì)算。采用上世紀(jì)90年代序號(hào)名稱備注1藍(lán)莓7.5噸/噸元2劑400元/公斤3劑16元/公斤4袋55鐵桶5合計(jì)國際市場中野生藍(lán)莓濃縮果汁的參考價(jià)格，3-4萬美元/噸。第83頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4183野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書(2)野生藍(lán)莓果汁PET飲料原料及包裝成本(元/噸)500ml,按果汁含量15%計(jì)算序號(hào)名稱備注第84頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4184野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書/噸按企業(yè)內(nèi)部成2/噸3200元/4/只50.25元/只60.10元/只7紙箱3.00元/只合計(jì)瓶500ml,按果汁含量30%計(jì)算第85頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4185野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書序號(hào)名稱備注1藍(lán)莓原/噸按企業(yè)內(nèi)部成2/噸3噸4/只5蓋/只6標(biāo)簽/只7紙箱/只合計(jì)第86頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4186野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書500ml,按果汁含量50%計(jì)算序號(hào)名稱備注1/噸按企業(yè)內(nèi)部成23000元/噸3200元/噸40.45元/只5蓋0.25元/只6標(biāo)簽0.10元/只7紙箱3.00元/只合計(jì)2.03元第87頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4187野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書鍋爐房鍋爐房配電第二期車間第一期車間Z傳達(dá)室、大門冷庫食堂、宿舍化驗(yàn)室、研究所野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書參考資料1:國際市場中藍(lán)莓濃縮汁的價(jià)格最近，吉林省政府為藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展勾畫出藍(lán)圖：到2007年，在東部山區(qū)發(fā)展藍(lán)莓種植1.5萬畝，年種植產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)7500萬元，加工實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值(按初加工果汁計(jì)算)3億元；到2010年發(fā)展藍(lán)莓種植5萬畝，年種植產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)2.5億元，加工實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值10億元。該省要使其藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)在國際第89頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4189野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書能十分突出，被國際糧農(nóng)組織列為人類五大健康食品之一。藍(lán)莓的經(jīng)濟(jì)價(jià)值極高，目前國際市場每噸藍(lán)莓濃縮汁售價(jià)3—4萬美元，相當(dāng)于蘋果濃縮汁的30—40倍。從國內(nèi)實(shí)踐看，種植一公頃藍(lán)莓，年純收入最少在3萬元以上。資料顯示，目前全世界藍(lán)莓栽培總面積已達(dá)到22,900公頃，總產(chǎn)量20萬噸，但每年國際市場實(shí)際需求量至少在40萬噸吉林發(fā)展藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢明顯。首先是自然條件優(yōu)越。吉林省長白山兼具大陸性和海洋性氣候，豐富的酸性土地資源和適宜的氣候條件，為大規(guī)模開發(fā)藍(lán)莓生產(chǎn)提供了得天獨(dú)厚的自然基礎(chǔ)。其次是技術(shù)準(zhǔn)備充分。吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)從上世紀(jì)80年代初期就開始了藍(lán)莓的開發(fā)研究，先后選育推出了“美登”、“芬蒂”、“北村”等一批適于當(dāng)?shù)卦耘嗟膬?yōu)良藍(lán)莓品種，總結(jié)出了一整套有關(guān)藍(lán)莓種苗繁育、生產(chǎn)栽培、果實(shí)加工等方面的技術(shù)要點(diǎn)和技術(shù)規(guī)程，并與美國、波蘭等國的國際性藍(lán)莓組織建立了廣泛的學(xué)術(shù)、技術(shù)交流關(guān)系。第三是勞動(dòng)成本優(yōu)勢明顯。藍(lán)莓生產(chǎn)是密集型產(chǎn)業(yè)，我國在這方面第90頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4190優(yōu)勢明顯。第四是產(chǎn)業(yè)發(fā)展有基礎(chǔ)。藍(lán)莓作為吉林省東部山區(qū)的野生特產(chǎn)，已有多年的采集、加工生產(chǎn)歷史。目前全省專業(yè)或兼營藍(lán)莓生產(chǎn)加工的企業(yè)有10余家，年采收加工藍(lán)莓約2000噸，藍(lán)莓酒、藍(lán)莓飲料等產(chǎn)品陸續(xù)進(jìn)入市場，并取得較好效益。據(jù)了解，吉林發(fā)展藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的主要措施是：科學(xué)規(guī)劃，適區(qū)發(fā)展；培育龍頭，加工先行；圍繞龍頭，訂單種植；選用良種，專育專供；堅(jiān)持綠色有機(jī)，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)；合理定位，選準(zhǔn)市場取向；以企業(yè)為主體，走政府引導(dǎo)、市場化運(yùn)作之路。參考資料2:“屯河”啟動(dòng)吉爾吉斯斯坦野蘋果濃縮汁項(xiàng)目第91頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4191野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書作者：鄭瑜(2003-03-1112:28:55)新華網(wǎng)烏魯木齊3月11日電在國內(nèi)果蔬飲料業(yè)中享有盛名的新疆屯河投資股份有限公司邁出了跨國建廠的第一步。3月8日中午12時(shí)30分，滿載著建筑設(shè)施和生產(chǎn)設(shè)備的20輛大型卡車從屯河旗下的生命紅番茄制品有限公司出發(fā)，駛向吉爾吉斯斯坦，他們將在那里建設(shè)一條年產(chǎn)3000吉爾吉斯斯坦位于歐亞大陸腹地中亞地區(qū)的東北部，由于當(dāng)?shù)刎S富的冰川水資源和山谷中典型的逆溫帶氣候等特奧什州，野生林果覆蓋面積就達(dá)6000萬畝。但由于長久以略考慮，屯河投資股份有限公司決定投資7470多萬元，在3000-4000噸的加工生產(chǎn)廠第92頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4192野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書野蘋果濃縮汁項(xiàng)目可謂是一個(gè)雙贏項(xiàng)目。據(jù)屯河投資股份有限公司副總經(jīng)理李風(fēng)春介紹，項(xiàng)建成后可實(shí)現(xiàn)年銷售收入2000多萬美元，對(duì)于屯河公司開拓國外市場，緩解公司面臨的國際市場壓力意義重大。同時(shí)，項(xiàng)目的實(shí)施還可帶動(dòng)我國國內(nèi)機(jī)器設(shè)備、原輔材料和勞務(wù)出口，有利于提高國內(nèi)勞動(dòng)力素質(zhì)和勞務(wù)出口的總體水平。而吉爾吉斯國則可通過這一項(xiàng)目拉動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，解決當(dāng)?shù)亓謭黾?4萬林業(yè)工第93頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4193野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書參考資料3:藍(lán)莓漿果中花青素的保健功效在第二次世界大戰(zhàn)期間，英國飛行員喜愛吃一種藍(lán)色的二戰(zhàn)期間中，日本也發(fā)現(xiàn)食用藍(lán)莓果醬者之夜視能力提高，對(duì)黑暗的適應(yīng)力亦增強(qiáng)，日本最近掀起了藍(lán)莓熱。據(jù)日本生物醫(yī)學(xué)博士中川和宏之著作顯示：已完成的醫(yī)學(xué)臨床報(bào)告顯示藍(lán)莓中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫并可增進(jìn)視力?？茖W(xué)家根據(jù)此現(xiàn)象開始研究藍(lán)莓的功能，發(fā)現(xiàn)此果具有調(diào)節(jié)眼疲勞的作用，經(jīng)過長期的研究之后，結(jié)果證實(shí)，原來藍(lán)莓中含有一種特殊的成份--花青素，它可以促進(jìn)視紫紅素的再合成，提高視力。于是，科學(xué)家開始從藍(lán)莓果中提取花青素成份，制成各種眼保健品，并風(fēng)靡歐美和其它國家。藍(lán)莓中含有豐富的花青素，美國的一份研究報(bào)告指出，藍(lán)莓所含有的花青素是所有的水果與蔬菜之中含量最高的，而藍(lán)莓的花青素最豐富的部分就是在它特有的紫色果第94頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4194野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書皮部位。花青素的發(fā)現(xiàn)，是一個(gè)劃時(shí)代的重大事件。當(dāng)花青素的類抗氧化劑幾乎是每個(gè)家庭餐后必不可少的保生藍(lán)莓協(xié)會(huì)、美國國家老年研究院(NIA)等社會(huì)組織更是對(duì)花青素類產(chǎn)品不遺余力地推波助瀾。如果說哈曼博士的自由基衰老學(xué)說為人類在衰老機(jī)理的研究提供了理論依據(jù)，那么花青素的出現(xiàn)，則為人類在抗衰老和健康長壽方面帶來了實(shí)踐上的新契機(jī)?；ㄇ嗨厥亲钌畹乃{(lán)色美國《時(shí)代》 (TIME)周刊稱“得到藍(lán)色得到健康!(GetblueGethealthy)”,藍(lán)色被譽(yù)為生命的能量——“藍(lán)能”!藍(lán)色代表健康，代表生命力，更代表一種文化!因此，花青素必將引爆健康產(chǎn)業(yè)一場新革命，人類的健康史已經(jīng)從20世紀(jì)的抗生素、維生素時(shí)代，進(jìn)入了21世紀(jì)的花青素時(shí)代!證明抗氧化能力應(yīng)歸功于花青素!”所以，花青素的發(fā)現(xiàn)才被譽(yù)為20世紀(jì)健康史上最偉大的發(fā)現(xiàn)之一?？茖W(xué)證實(shí)，維生素在到達(dá)起效部位之前就被氧化而部分失去活性?；ㄇ嗨啬鼙３植⒃鰪?qiáng)維生素在人體內(nèi)的活性，是維生素的增效劑。藍(lán)莓花青素屬小分子、水溶性物質(zhì)，口服劑型，易被人體快速吸收，能在口服45分鐘后快速進(jìn)入人體各個(gè)組織器第95頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4195野生藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書力強(qiáng)，在酸性環(huán)境下穩(wěn)定，半衰期長，可達(dá)27小時(shí)，功效持久。藍(lán)莓的安全性好已經(jīng)國家權(quán)威部門檢測并認(rèn)定，根據(jù)實(shí)驗(yàn)顯示：一個(gè)約70公斤的人即使連續(xù)半年每日服用35000mg的花青素也未發(fā)現(xiàn)不良反應(yīng)。近年來野生漿果越來越受到食品、保健品界的關(guān)注，是由于藍(lán)莓果花色苷的獨(dú)特保健功能。藍(lán)莓的果實(shí)中含有豐富的花色苷(花青素),主要有抗生素作用、抗自由基作用、抗視力退化及抗動(dòng)脈硬化和血栓形成的作用。越桔汁可以用來提取越桔紅色素，廣泛用于食品著色及宇航員、中小學(xué)生做防止視力降低和退化的保健品。藍(lán)莓中含有一種稱為"花青素"(Anthocyanin)的活性物質(zhì)，這是維護(hù)眼睛健康、預(yù)防視力受損的重要元素，其功能在于保護(hù)眼睛的微血管，進(jìn)而促進(jìn)血液循環(huán)；同時(shí)更有加速視紫質(zhì)樸(Visualpurple)再生的能力，而視紫質(zhì)樸正素是一種已知具有輔助功效的物質(zhì)之一。經(jīng)常使用電腦的以及專注細(xì)微工作的人，都需要補(bǔ)充花青素解決眼疲勞問國際毒理學(xué)等權(quán)威雜志報(bào)道，自由基可引發(fā)100多種疾第96頁/共117頁，打印日期2021年4月17日，3:4