《飲食與健康》教學(xué)設(shè)計

《飲食與健康》教學(xué)設(shè)計《飲食與健康》教學(xué)設(shè)計目標1.引導(dǎo)學(xué)生了解飲食與健康的關(guān)系，掌握一定的飲食衛(wèi)生常識。2.引導(dǎo)學(xué)生了解不良飲食習(xí)慣對身體的傷害，掌握糾正不良飲食習(xí)慣的方法，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，科學(xué)合理地安排好自己的一日三餐。3.在調(diào)查、搜集資料的過程中，培養(yǎng)學(xué)生的分析能力，使他們樹立關(guān)注飲食健康、關(guān)愛自我、珍愛生命的意識。重點難點掌握一定的飲食衛(wèi)生常識。教學(xué)過程(一)故事導(dǎo)入1.PPT展示瑙魯風(fēng)光并談話：有這樣一個國家----瑙魯，位于南太平洋群島中，素有“天堂島”的美稱，面積僅21.1平方千米，人口僅10000人左右。島上風(fēng)景優(yōu)美，磷酸鹽儲量豐富，國家靠出口這種有機肥料每年賺取大量外匯，居民過著富裕的生活。但是在這樣一個風(fēng)景優(yōu)美、衣食無憂的國家里，人均壽命卻很低，還不到55歲，而同時期中國人的平均壽命是72歲。2.提問：同學(xué)們猜一猜造成這種現(xiàn)象的原因是什么?3.學(xué)生交流4.教師小結(jié)：世界衛(wèi)生組織調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，造成這種現(xiàn)象的主要原因是瑙魯人沒有好的飲食習(xí)慣，導(dǎo)致高血壓、心血管疾病、中風(fēng)和糖尿病的.發(fā)病率均居世界首位?？磥盹嬍持苯佑绊懙饺藗兊纳眢w健康，今天，我們一起來研究《飲食與健康》。(板書課題)(二)探究學(xué)習(xí)活動一：“民以食為天”交流自己的飲食習(xí)慣，探究習(xí)慣的優(yōu)劣1.師：俗話說“民以食為天”，食物是我們生存的條件，也是健康的保證，你能告訴老師平時你都喜歡吃哪些食物，不喜歡哪些食物?為什么?2.提生匯報3.出示情景圖(p11)這種做法對嗎?說說你的理由。小組討論。3.教師小結(jié)：不錯，人的生長和各種活動都需要消耗大量的能量，這些能量是由各種營養(yǎng)物質(zhì)提供的，它們就存在于我們?nèi)粘５母鞣N食物中，所以不能偏食、挑食，也不能暴飲暴食。展示：食物中的營養(yǎng)活動二：“認識”洋快餐一研討洋快餐的利與弊1.談話：(出示肯德基、麥當勞門店后，呈現(xiàn)里面的洋快餐)大家認識嗎?你們吃過嗎?為什么喜歡吃洋快餐呢?能常吃嗎?2.提問：你能根據(jù)你收集到的資料說說常吃這些“色香味”俱全的洋快餐，對我們身體健康會有哪些影響嗎?3.學(xué)生討論并交流、匯報。4.播放視頻5.教師小結(jié)：豐富多樣的洋快餐口味確實鮮美，但是常吃會導(dǎo)致高血脂、糖尿病等各種疾病，常吃洋快餐也是一種不良的飲食習(xí)慣?；顒尤荷钪械摹袄笔称芬徽{(diào)查生活中的“垃圾”食品1.你還知道常吃哪些食品會對人體造成不良影響?為什么?2.學(xué)生交流3.班級匯報(如果學(xué)生沒回答辣條，教師可補充并展示案例：10歲男孩小強今年兩次突發(fā)肝衰竭入院。醫(yī)生發(fā)現(xiàn)，致病元兇就是他最愛吃的辣條。專家表示，“三無”辣條高糖、高鹽，含大量食品添加劑，青少年攝入過多會對肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成損傷。(用PPT展示并讀案例))展示：(1)燒烤危害(2)餅干危害4.教師小結(jié)：有些商家為滿足我們的“食欲”，而在食品中添加了許多對人體有害的化學(xué)物質(zhì)，使得原本有營養(yǎng)的食物變成了“垃圾”食品，從而危害到我們身體健康。展示：十大垃圾食品(p12中間)活動四：錯誤做法知多少一了解不當儲存、加工及食用食物的方法對健康的影響1.出示圖片，大家看，勤勞的媽媽買來很多食品，請同學(xué)們談?wù)勥@些做法是否會影響到我們的身體健康，正確的做法應(yīng)該怎么做?2.依次出示圖片，學(xué)生交流3.教師小結(jié)：剛才同學(xué)們了解了生活中很多不當?shù)膬Υ?、加工及食用食物的方法對健康的危害。今后我們一定要記住科學(xué)飲食常識，同時也要做到飯前洗手、正確使用餐具、進餐不說笑等，要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣?；顒游澹汉侠戆才乓蝗杖?.談話：養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣很重要，科學(xué)飲食也很重要，我們要合理地安排我們的一日三餐，保證我們身體發(fā)育所需要的營養(yǎng)，這樣我們的身體才能健康成長。請同學(xué)們根據(jù)你多收集到的資料在小組內(nèi)交流如何科學(xué)、合理的安排我們的一日三餐。2.小組交流3.教師小結(jié)：(p14)早餐要吃好。午餐要吃飽。晚餐要吃少。4.歌謠。送給你們一首歌謠，也把健康送給你們。(三)拓展延伸——飲食小法官，案例研討1.請同學(xué)們想一想以下做法對嗎?會對身體造成怎樣的傷害呢?2.學(xué)生分析(p16)3.教師小結(jié)：看來飲食安全無處不在，生活中我們不但要重視食品衛(wèi)生問題，