開(kāi)封市第一屆職業(yè)技能大賽茶藝項(xiàng)目技術(shù)文件（國(guó)賽）

開(kāi)封市第一屆職業(yè)技能大賽

茶藝項(xiàng)目

（國(guó)賽精選項(xiàng)目）

技

術(shù)

工

作

文

件

開(kāi)封市第一屆職業(yè)技能大賽組委會(huì)技術(shù)工作組

2023年1月

1

目錄

一、技術(shù)描述.......................................................................................1

（一）項(xiàng)目概要..........................................................................................1

（二）能力要求..........................................................................................1

二、試題及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)...........................................................................3

（一）比賽內(nèi)容及試題..............................................................................3

（二）比賽時(shí)間及試題內(nèi)容說(shuō)明.............................................................3

（三）評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)..........................................................................................6

三、競(jìng)賽細(xì)則.......................................................................................7

（一）賽程安排..........................................................................................7

（二）工作要求..........................................................................................8

（三）紀(jì)律要求..........................................................................................9

四、賽場(chǎng)設(shè)施、設(shè)備安排............................................................12

（一）賽場(chǎng)規(guī)格要求................................................................................12

（二）場(chǎng)地布局圖....................................................................................13

（三）賽場(chǎng)提供的器件及耗材（參見(jiàn)附錄）.......................................13

五、安全、健康要求.....................................................................13

（一）選手安全防護(hù)裝備........................................................................13

（二）選手禁止攜帶易燃易爆物品.......................................................13

（三）賽場(chǎng)必須留有安全通道................................................................13

（四）醫(yī)護(hù)人員和必須的藥品的配備...................................................13

（五）賽場(chǎng)安全........................................................................................13

（六）疫情防控........................................................................................14

2

附件1規(guī)定茶藝演示評(píng)分表............................................................14

附件2自創(chuàng)茶藝演示評(píng)分表............................................................17

附件3茶湯質(zhì)量比拼評(píng)分表............................................................19

附件4茶席創(chuàng)作評(píng)分表....................................................................21

附件5點(diǎn)茶評(píng)分表............................................................................22

附件6附錄A..............................................................................23

附件7附錄B..............................................................................25

附件8附錄C..............................................................................26

3

一、技術(shù)描述

（一）項(xiàng)目概要

1.工作內(nèi)容

茶藝項(xiàng)目是以茶藝師的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)范圍為指導(dǎo)，以泡好一杯茶

和呈現(xiàn)茶藝規(guī)范的茶藝六要素的茶藝之美為目的，通過(guò)茶之禮、

茶之美、茶與水、茶與器、茶之藝、茶之境、茶浸泡時(shí)間和茶水

比等參數(shù)的科學(xué)設(shè)計(jì)與藝術(shù)綜合體現(xiàn)，充分展示茶葉的色、香、

味、形等特狀，強(qiáng)調(diào)茶湯質(zhì)量和泡茶過(guò)程完美結(jié)合的技藝競(jìng)賽項(xiàng)

目。

2.工作標(biāo)準(zhǔn)

茶藝項(xiàng)目競(jìng)賽中主要參照現(xiàn)行《國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)——(茶藝師高

級(jí)工)》三級(jí)、《茶藝職業(yè)技能競(jìng)賽技術(shù)規(guī)程》（T/CTSS3-2019）、

中華人民共和國(guó)第一屆職業(yè)技能大賽競(jìng)賽技術(shù)規(guī)則等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和

文件要求。以及企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際和院校教學(xué)實(shí)際規(guī)范要求完成工作。

3.競(jìng)賽形式

競(jìng)賽分理論考試和技能操作兩部分。

理論考試成績(jī)占競(jìng)賽總成績(jī)的20%，技能操作成績(jī)占競(jìng)賽總成

績(jī)的80%，包括規(guī)定茶藝演示、自創(chuàng)茶藝演示、茶湯質(zhì)量比拼、茶

席創(chuàng)作、點(diǎn)茶等五項(xiàng)。

（二）能力要求

選手應(yīng)掌握的基本工作能力的要求以及各項(xiàng)要求的權(quán)重比例

如下所示。

相關(guān)要求權(quán)重比例(%)

1規(guī)定茶藝演示

●以泡好一杯茶湯、呈現(xiàn)茶藝之美為目的，統(tǒng)一茶

樣、統(tǒng)一器具、統(tǒng)一基本流程，動(dòng)態(tài)地演示泡茶過(guò)

20

程的茶藝比賽形式。

工作能力

●指定綠茶玻璃杯泡法、紅茶瓷蓋碗泡法、烏龍茶

紫砂壺雙杯（品茗杯、聞香杯）泡法共3套基礎(chǔ)茶

藝。

2茶湯質(zhì)量比拼

●禮儀、儀容、神態(tài)、說(shuō)茶及沖泡過(guò)程等方面對(duì)參15

工作能力賽者進(jìn)行考量。

●抽到的茶樣需沖泡三道茶湯，要求每一泡茶湯適

1

量，充分表現(xiàn)所泡茶葉的色、香、味等特性，做到

三泡茶湯均衡度、層次感好，溫度適宜。

●選手著裝、儀容、神態(tài)自然端莊，站姿、坐姿、

行姿大方，禮儀規(guī)范。

●選手說(shuō)茶過(guò)程表達(dá)清晰，對(duì)所抽茶樣的種類，干

茶品質(zhì)特征，色、香、味描述準(zhǔn)確，親和力、感染

力強(qiáng)。

●沖泡過(guò)程茶具準(zhǔn)備妥帖有序，茶席布置合理；沖

泡程序契合茶禮，動(dòng)作自然，沖泡過(guò)程完整、流暢；

收具有序、干凈。

3自創(chuàng)茶藝

●創(chuàng)意茶席設(shè)置的能力：立意新穎，要求原創(chuàng)。茶

席設(shè)計(jì)有創(chuàng)意，形式新穎，意境高雅、深遠(yuǎn)、優(yōu)美。

●禮儀素養(yǎng)表現(xiàn)能力：妝容、服飾與主題契合。站

姿、坐姿、行姿端莊大方，禮儀規(guī)范。25

工作能力●茶葉沖泡表演能力：編創(chuàng)科學(xué)合理，行茶動(dòng)作自

然,具有藝術(shù)美感。

●文學(xué)修養(yǎng)展示能力：內(nèi)容闡釋突出主題，能引導(dǎo)

和啟發(fā)觀眾對(duì)茶藝的理解，給人以美的享受。文本

富有創(chuàng)意，講解清晰。

4茶席創(chuàng)作

●在中國(guó)茶道精神指導(dǎo)下，選手通過(guò)器具配置與布

設(shè)、色彩搭配、文案寫(xiě)作、背景設(shè)計(jì)等創(chuàng)作。10

工作能力●表達(dá)茶席的主題和創(chuàng)意，強(qiáng)調(diào)原創(chuàng)性、實(shí)用性與

藝術(shù)性統(tǒng)一的茶藝形式。

5點(diǎn)茶

●儀態(tài)手法：衣著得體，坐姿端雅、整理使用茶具

的順序、握筅的手型，放松自然，符合傳統(tǒng)禮儀。

●注水沖點(diǎn)：對(duì)水溫的控制、調(diào)膏的比例、注水的

節(jié)奏、沖點(diǎn)的次序等操作的合理協(xié)調(diào)性。10

●茶筅擊拂：對(duì)執(zhí)筅的手法、運(yùn)筅的節(jié)奏、擊拂的

工作能力力度、湯花在第五次注水運(yùn)筅后的細(xì)膩比例，粥面

咬盞的效果等。

●分湯與湯感質(zhì)量：分湯比例(湯花與湯水）的掌握、

湯花沫浡顏色以白為貴，湯花暗沉茶末上浮影響口

感，湯冷茶香散，茶水比失調(diào)則湯澀。

2

總分值80

二、試題及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

（一）比賽內(nèi)容及試題

1.試題產(chǎn)生

命題流程按照開(kāi)封市第一屆職業(yè)技能大賽組委會(huì)要求的命題

方式進(jìn)行。賽前由技術(shù)工作組結(jié)合承辦地器材準(zhǔn)備情況命制樣題

并公布。

公開(kāi)試題包括：理論知識(shí)樣題。

不公開(kāi)內(nèi)容包括：理論試題。

不公開(kāi)內(nèi)容比賽前1天由裁判長(zhǎng)組織所有裁判對(duì)公布的樣題

進(jìn)行不少于40%修改后確定最終競(jìng)賽試題。

2.比賽包含以下六個(gè)模塊：

模塊一——理論知識(shí)。

模塊二——規(guī)定茶藝演示。

模塊三——茶湯質(zhì)量比拼。

模塊四——自創(chuàng)茶藝。

模塊五——茶席創(chuàng)作。

模塊六——點(diǎn)茶。

（二）比賽時(shí)間及試題內(nèi)容說(shuō)明

1．比賽時(shí)間安排

茶藝項(xiàng)目比賽各模塊比賽時(shí)間和分?jǐn)?shù)見(jiàn)下表。

模塊編號(hào)模塊名稱比賽時(shí)間分?jǐn)?shù)

模塊一理論知識(shí)120分鐘20

模塊二規(guī)定茶藝演示6-10分鐘20

模塊三茶湯質(zhì)量比拼10-15分鐘15

模塊四自創(chuàng)茶藝8-15分鐘25

模塊五茶席創(chuàng)作10

模塊六點(diǎn)茶10-15分鐘10

3

合計(jì)154-175分鐘100

2．試題內(nèi)容說(shuō)明

（1）模塊一說(shuō)明——理論知識(shí)（占總成績(jī)的20%）

理論考試成績(jī)占競(jìng)賽總成績(jī)的20%，采取閉卷考形式，一人一

桌，考試時(shí)間為120分鐘，滿分為100分，60分為合格。

（2）模塊二說(shuō)明——規(guī)定茶藝演示（占總成績(jī)的20%）

規(guī)定茶藝演示是在中國(guó)茶文化綜合形成過(guò)程中，形成六大茶

類的基礎(chǔ)的三種模式規(guī)定茶藝表演方式，以泡好一杯茶湯、呈現(xiàn)

茶藝之美為目的，統(tǒng)一茶樣、統(tǒng)一器具、統(tǒng)一基本流程，動(dòng)態(tài)地

演示泡茶過(guò)程的茶藝比賽形式。本模塊指定綠茶玻璃杯泡法、紅

茶瓷蓋碗泡法、烏龍茶紫砂壺雙杯（品茗杯、聞香杯）泡法共3

套基礎(chǔ)茶藝。本模塊比賽所用茶樣的質(zhì)量等級(jí)相當(dāng)，由組委會(huì)提

供，分別為綠茶、紅茶、烏龍茶。

選手抽簽確定組別，裁判長(zhǎng)/組長(zhǎng)抽簽確定所泡茶樣，選手用

感官審評(píng)的方法進(jìn)行茶樣品質(zhì)鑒別，填寫(xiě)試卷，參見(jiàn)附錄A表A.1，

時(shí)間為20分鐘；再分組進(jìn)行沖泡演示，每組人數(shù)3～5人，具體

根據(jù)參賽選手實(shí)際人數(shù)，由裁判長(zhǎng)確定;選手備具、備水時(shí)間10

分鐘，演示時(shí)間為6～10分鐘。演示過(guò)程不需要解說(shuō)。所使用的

茶葉和器具均由組委會(huì)提供，清單參見(jiàn)附錄A表A.1。

綠茶規(guī)定茶藝基本演示步驟：備具—端盤(pán)上場(chǎng)—布具—溫杯

—置茶—浸潤(rùn)泡—搖香—沖泡—奉茶—收具—端盤(pán)退場(chǎng)；

紅茶規(guī)定茶藝基本演示步驟：備具—端盤(pán)上場(chǎng)—布具—溫蓋

碗—置茶—沖泡—溫盅及品茗杯—分茶—奉茶—收具—端盤(pán)退

場(chǎng)；

烏龍茶規(guī)定茶藝基本演示步驟：備具—端盤(pán)上場(chǎng)—布具—溫

壺—置茶—沖泡—溫品茗杯及聞香杯—分茶—奉茶—收具—端盤(pán)

退場(chǎng)。

（3）模塊三說(shuō)明——茶湯質(zhì)量比拼（占總成績(jī)的15%）

茶湯質(zhì)量比拼是科學(xué)的泡茶方法，以沖泡出高質(zhì)量的茶湯為目的，同

一款茶沖泡三次，考量選手茶湯調(diào)控能力、茶葉品質(zhì)表達(dá)能力以及接待禮

儀能力的茶藝比賽形式。本模塊比賽所用茶樣的質(zhì)量等級(jí)相當(dāng)，由組委會(huì)

提供，分別為綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶。

4

選手抽簽確定茶樣后，選擇相應(yīng)茶樣，再?gòu)慕M委會(huì)提供的茶

具中選擇與所泡茶樣相匹配的器具，同時(shí)準(zhǔn)備茶葉和泡茶用水；

帶上茶、水、器進(jìn)入沖泡區(qū)域，布置茶席后進(jìn)行沖泡，沖泡三次。

比賽時(shí)間為10～15分鐘。所使用的茶葉和器具均由組委會(huì)提供，

清單參見(jiàn)附錄B表B.1。

（4）模塊四說(shuō)明——自創(chuàng)茶藝（占總成績(jī)的25%）

自創(chuàng)茶藝是通過(guò)挖掘、創(chuàng)新、創(chuàng)編，呈現(xiàn)各地不同茶文化的

藝術(shù)形態(tài)，以泡好一杯茶湯為媒介、呈現(xiàn)茶藝之美為目的，選手

自行設(shè)定主題、茶席和背景、合理流程、音樂(lè)，并將現(xiàn)場(chǎng)解說(shuō)、

演示等融為一體的茶藝比賽形式。作品主題、所用茶品不限，但

必須含有茶葉。

比賽時(shí)間為8～15分鐘。現(xiàn)場(chǎng)布置時(shí)間不超過(guò)5分鐘（不計(jì)

入比賽時(shí)間）。

自創(chuàng)茶藝作品主題要求符合社會(huì)主義核心價(jià)值觀，弘揚(yáng)中國(guó)

精神，弘揚(yáng)中國(guó)茶道精神，弘揚(yáng)正能量，請(qǐng)選手與推薦單位自行

把關(guān)。賽前7天，各賽區(qū)上報(bào)自創(chuàng)茶藝作品的文本、解說(shuō)詞、音

樂(lè)和背景，由組委會(huì)辦公室審核，如有不妥，建議更換作品或取

消參賽資格。

參賽選手于比賽日賽前30分鐘到指定地點(diǎn)抽取自創(chuàng)茶藝環(huán)節(jié)

參賽順序，比賽時(shí)間不少于8分鐘，不超過(guò)15分鐘（民族茶藝、

宗教茶道等可適當(dāng)延長(zhǎng)至20分鐘，需提前報(bào)備大賽組委會(huì)）。

（5）模塊五說(shuō)明——茶席創(chuàng)作（占總成績(jī)的10%）

茶席創(chuàng)作是在茶美學(xué)指導(dǎo)下，選手通過(guò)器具配置與布設(shè)、色

彩搭配、文案寫(xiě)作、背景設(shè)計(jì)等創(chuàng)作，表達(dá)茶席的主題和創(chuàng)意，

強(qiáng)調(diào)原創(chuàng)性、實(shí)用性與藝術(shù)性統(tǒng)一的茶藝比賽形式。

（6）模塊六說(shuō)明——點(diǎn)茶（占總成績(jī)的10%）

點(diǎn)茶是在宋代歷史流傳下來(lái)飲茶方式，通過(guò)研發(fā)并傳承中國(guó)

經(jīng)典茶技藝，以沖點(diǎn)一碗色、香、味、沫俱佳的末茶茶湯為目的，

考量選手湯沫調(diào)控能力、分茶能力的比賽形式。

裁判長(zhǎng)抽簽確定茶樣。選手熟悉茶樣，并從組委會(huì)提供的茶

具中選擇相匹配的茶具。分小組進(jìn)行點(diǎn)茶與分茶，點(diǎn)一碗茶，由

裁判評(píng)判沫餑質(zhì)量后，分成三小杯；比賽時(shí)間為10～15分鐘（不

低于10分鐘，不超過(guò)15分鐘）。比賽所用的茶樣質(zhì)量等級(jí)相當(dāng)，

5

為綠茶、烏龍茶、白茶加工而成的末茶。服裝以簡(jiǎn)潔為主，中式

或新中式均可。不需要設(shè)置主題、背景音樂(lè)和解說(shuō)詞。所使用的

茶葉和器具均由組委會(huì)提供，清單參見(jiàn)附錄C表C.1。

（三）評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)

1．分?jǐn)?shù)權(quán)重

總分100分。其中，理論考試總分100分，占總成績(jī)的20%；

規(guī)定茶藝演示成績(jī)單項(xiàng)總分100分，占總成績(jī)的20%；茶湯質(zhì)量比

拼成績(jī)單項(xiàng)總分100分，占總成績(jī)的15%；自創(chuàng)茶藝演示成績(jī)單項(xiàng)

總分100分，占總成績(jī)的25%；茶席創(chuàng)作成績(jī)單項(xiàng)總分100分，占

總成績(jī)的10%；點(diǎn)茶成績(jī)單項(xiàng)總分100分，占總成績(jī)的10%。計(jì)算

過(guò)程保留三位小數(shù)，總成績(jī)保留兩位小數(shù)，數(shù)值修約參照國(guó)家數(shù)

值修約標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行（GB/T8170）。

2．名次排定

競(jìng)賽總成績(jī)由理論考試、規(guī)定茶藝、自創(chuàng)茶藝、茶湯質(zhì)量比

拼、茶席創(chuàng)作、點(diǎn)茶6部分的加權(quán)成績(jī)組成，合計(jì)100分。計(jì)算

方式：總分＝理論×20%+規(guī)定茶藝×20%+自創(chuàng)茶藝×25%+茶湯質(zhì)

量比拼×15%+茶席創(chuàng)作×10%+點(diǎn)茶×10%。從高分到低分排名，在

總成績(jī)相同的情況下，技能成績(jī)較高者排名在前；在成績(jī)依然相

同的情況下，以茶湯質(zhì)量比拼成績(jī)較高者排名在前；在成績(jī)依然

相同的情況下，以茶湯質(zhì)量比拼中的茶湯質(zhì)量單項(xiàng)成績(jī)較高者排

名在前。

3.評(píng)判方法

（1）評(píng)判流程

工作流程見(jiàn)下圖：

比賽現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)考

自創(chuàng)茶藝裁判

抽檢復(fù)查

成績(jī)匯總

清理所有與評(píng)判有關(guān)材料，封存上交

6

裁判工作流程圖

（2）評(píng)判方法

競(jìng)賽評(píng)分嚴(yán)格按照公平、公正、公開(kāi)的原則。規(guī)定茶藝演示5

位裁判，茶湯質(zhì)量比拼5位裁判；自創(chuàng)茶藝演示5-7位裁判；茶

席創(chuàng)作5-7位裁判；點(diǎn)茶5-7位裁判。

茶樣品質(zhì)鑒別每一位裁判就外形、湯色、香氣、滋味、葉底5

項(xiàng)因子中的一項(xiàng)因子打分，得分為5項(xiàng)因子得分總和，組長(zhǎng)不打

分，但有權(quán)作分?jǐn)?shù)的調(diào)整。其余各模塊按百分制打分，去掉一個(gè)

最高分和一個(gè)最低分后的平均分。各模塊裁判可在每個(gè)賽項(xiàng)前三

位（組）選手操作完畢后開(kāi)始打分。

比賽過(guò)程如選手透露個(gè)人姓名，該模塊賽項(xiàng)總分扣2分。

4.其他

各裁判在每個(gè)賽項(xiàng)前三位選手操作完畢后開(kāi)始打分；現(xiàn)場(chǎng)公

布選手得分（平均分）。無(wú)特殊情況，原則上不調(diào)換選手比賽順

序，選手未按時(shí)檢錄，取消該賽項(xiàng)比賽資格。

在競(jìng)賽過(guò)程中，參賽選手如有不服從裁判判決、擾亂賽場(chǎng)秩

序、舞弊等不文明行為，由裁判長(zhǎng)判定扣減相應(yīng)分?jǐn)?shù)，情節(jié)嚴(yán)重

者取消競(jìng)賽資格，競(jìng)賽成績(jī)記0分。未盡事宜，由裁判長(zhǎng)組織相

關(guān)裁判組長(zhǎng)商議解決。

三、競(jìng)賽細(xì)則

（一）賽程安排

項(xiàng)

目時(shí)間具體工作參加人員

項(xiàng)

裁判長(zhǎng)、助理、裁判、場(chǎng)

7:40-8:00裁判報(bào)到、入場(chǎng)

地經(jīng)理、技術(shù)保障組

檢錄入場(chǎng)/選手抽取本組比賽順

8:00-8:30選手/工作人員/督察人員

序

茶

上午

藝8:30-9:30理論考試選手/裁判/工作人員

9:30-11:30規(guī)定茶藝演示自創(chuàng)茶藝選手/裁判/工作人員

7

11:30-13:00午餐選手/裁判長(zhǎng)及助力/技術(shù)

支持人員等

檢錄入場(chǎng)/選手抽取本組比賽順

13:00-13:30選手/工作人員/督察人員

序

13:30-14:30茶席創(chuàng)作選手/裁判/工作人員

下午14:30-17:30規(guī)定茶藝演示自創(chuàng)茶藝選手/裁判/工作人員

選手收拾器具

17:30-18:00選手

返回

18:00-19:00項(xiàng)目裁判人員返回裁判人員

檢錄入場(chǎng)/選手抽取本組比賽順

8:00-8:30選手/工作人員/督察人員

序

上午8:30-11:30點(diǎn)茶技能比賽茶湯質(zhì)量競(jìng)技選手/裁判

選手/裁判長(zhǎng)及助力/技術(shù)

11:30-12:30午餐

支持人員等

檢錄入場(chǎng)/選手抽取本組比賽順

12:30-13:00選手/工作人員/督察人員

序

下午

13:00-16:00點(diǎn)茶技能比賽茶湯質(zhì)量競(jìng)技選手/裁判

17:00后比賽結(jié)束

（二）工作要求

1．選手工作要求

（1）賽前熟悉比賽技術(shù)規(guī)則，進(jìn)行有針對(duì)性的訓(xùn)練準(zhǔn)備，積

極鍛煉身體，調(diào)整好心態(tài)。

（2）提前報(bào)到，熟悉適應(yīng)賽區(qū)環(huán)境、住宿、飲食和交通等。

（3）參賽選手在比賽期間實(shí)行封閉管理，接受工作人員的安

全檢查和行動(dòng)指引。

（4）比賽前一天，參賽選手到賽場(chǎng)熟悉場(chǎng)地環(huán)境和儀器設(shè)備。

（5）比賽期間，全身心投入各模塊比賽，展現(xiàn)最好的競(jìng)技水

平和職業(yè)風(fēng)范。

2.專家組成員工作要求

（1）技術(shù)專家組及第三方裁判員由大賽組委會(huì)遴選確認(rèn)，競(jìng)

8

賽的技術(shù)工作由技術(shù)專家組負(fù)責(zé)。

（2）各參賽隊(duì)推薦1名具有資格的技術(shù)專家（或教練）作為

裁判員候選人。

（3）本次選拔賽具體裁判人員由裁判長(zhǎng)根據(jù)賽前裁判培訓(xùn)情

況，以及實(shí)際評(píng)判工作需要在賽前確定。

3.裁判員工作要求

（1）必須遵守職業(yè)道德，嚴(yán)格執(zhí)行公平、公開(kāi)、公正的原則。

（2）必須嚴(yán)格遵守競(jìng)賽紀(jì)律，保守競(jìng)賽秘密，以大局為重、

有較高的責(zé)任心。

（3）須具備本專業(yè)較高的技術(shù)水平和較強(qiáng)的操作技能。

（4）需對(duì)本項(xiàng)目的職業(yè)規(guī)范和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)有較深的了解。

（5）必須按時(shí)參加組委會(huì)組織的賽前裁判員培訓(xùn)后方可執(zhí)

裁。

（6）應(yīng)服從競(jìng)賽組委會(huì)的統(tǒng)一管理，完成好裁判長(zhǎng)委派的各

項(xiàng)工作任務(wù)。

（7）裁判員的工作分為現(xiàn)場(chǎng)裁判、功能檢測(cè)評(píng)分裁判、工藝

檢查評(píng)分裁判、編程與排故評(píng)分裁判、復(fù)核等，工作分小組開(kāi)展。

（8）裁判員在工作期間不得使用手機(jī)、照相機(jī)、錄像機(jī)等設(shè)

備，否則取消裁判資格。

（9）裁判與選手不能進(jìn)行交流，競(jìng)賽時(shí)如有選手提出問(wèn)題，

必須有2名裁判在現(xiàn)場(chǎng)。

（10）參加賽后的總結(jié)表彰大會(huì)。

（三）紀(jì)律要求

1．選手賽場(chǎng)紀(jì)律

（1）參賽選手應(yīng)按照技術(shù)文件和考核項(xiàng)目試題要求，在規(guī)定

的時(shí)間內(nèi)獨(dú)立完成。

（2）選手在熟悉設(shè)備前通過(guò)抽簽決定競(jìng)賽順序和比賽用設(shè)

備。

（3）選手在比賽期間不得使用手機(jī)、照相機(jī)、錄像機(jī)等設(shè)備，

不得攜帶和使用自帶的任何存儲(chǔ)設(shè)備。

（4）選手在比賽期間，除裁判長(zhǎng)外任何人員不得主動(dòng)接近選

手及其工作區(qū)域，不許主動(dòng)與選手接觸與交流。

（5）未經(jīng)裁判長(zhǎng)允許，選手不得延長(zhǎng)比賽時(shí)間。

9

（6）參賽選手進(jìn)入賽場(chǎng)，不允許攜帶任何書(shū)籍和其他參考資

料（相關(guān)技術(shù)資料由競(jìng)賽組委會(huì)提供），不允許攜帶通訊工具和

存儲(chǔ)設(shè)備。

（7）比賽開(kāi)始10分鐘后不到賽場(chǎng)的選手按棄權(quán)處理，比賽

開(kāi)始后，選手不可提前離開(kāi)賽場(chǎng)。

（8）參賽選手務(wù)必按時(shí)到達(dá)指定競(jìng)賽場(chǎng)地選手休息室集合，

并接受監(jiān)督人員和裁判員的檢查。

（9）參賽選手進(jìn)入賽場(chǎng)選手休息室時(shí)，除按大賽技術(shù)文件規(guī)

定攜帶比賽用品和相關(guān)技術(shù)資料外，嚴(yán)禁攜帶通訊工具進(jìn)入競(jìng)賽

場(chǎng)地。帶入休息室內(nèi)的個(gè)人用品，不能帶入賽場(chǎng)工位。

（10）選手進(jìn)入比賽場(chǎng)地休息室全程接受監(jiān)護(hù)人與裁判的監(jiān)

督管理；參賽選手在競(jìng)賽過(guò)程中不得擅自離開(kāi)競(jìng)賽場(chǎng)地或休息室，

如遇有特殊情況需經(jīng)裁判員和監(jiān)護(hù)人員同意后，由監(jiān)護(hù)人員陪伴

離開(kāi)競(jìng)賽場(chǎng)地。

（11）組委會(huì)提供統(tǒng)一茶樣，均符合各茶類產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；

茶湯質(zhì)量競(jìng)技、點(diǎn)茶技能競(jìng)技中用的泡茶桌、凳子、茶葉、茶具、

水、音樂(lè)由競(jìng)賽組委會(huì)提供；自創(chuàng)茶藝競(jìng)技的服裝、茶具、茶葉、

背景音樂(lè)、茶席設(shè)計(jì)所需用品等均由選手賽前自備，背景音樂(lè)視

頻于競(jìng)賽前確認(rèn)已交予會(huì)務(wù)組。

（12）競(jìng)賽前先組織參賽選手抽簽，確定參加自創(chuàng)茶藝，茶

湯質(zhì)量與點(diǎn)茶技能競(jìng)技的選手比賽場(chǎng)次。參賽選手應(yīng)在競(jìng)賽開(kāi)始

前規(guī)定的時(shí)間段進(jìn)入賽場(chǎng)熟悉環(huán)境。每場(chǎng)次參賽選手必須在正式

競(jìng)賽前30分鐘到賽場(chǎng)報(bào)到，進(jìn)行該場(chǎng)次比賽順序的抽簽。報(bào)到

時(shí)應(yīng)持本人身份證，并攜帶（佩戴）大賽組委會(huì)簽發(fā)的參賽證按

時(shí)到達(dá)指定候場(chǎng)地候場(chǎng)，并接受裁判員的身份檢錄。選手遲到15

分鐘取消比賽資格。

（13）自創(chuàng)茶藝，茶湯質(zhì)量評(píng)比，點(diǎn)茶技能評(píng)比，必須現(xiàn)場(chǎng)

操作、現(xiàn)場(chǎng)解說(shuō)，選手不得以任何形式透露個(gè)人信息。

（14）競(jìng)賽時(shí)，在收到開(kāi)賽計(jì)時(shí)信號(hào)前不得啟動(dòng)操作，各參

賽選手應(yīng)在抽簽確定的次序完成相應(yīng)競(jìng)賽項(xiàng)目。競(jìng)賽終止后，不

得再進(jìn)行任何與競(jìng)賽有關(guān)的操作；選手在競(jìng)賽過(guò)程中不得擅自離

開(kāi)賽場(chǎng)，如有特殊情況，需經(jīng)裁判人員同意后作特殊處理。

（15）愛(ài)護(hù)競(jìng)賽場(chǎng)地的設(shè)備和器材。競(jìng)賽過(guò)程中如因競(jìng)賽設(shè)

10

備故障而無(wú)法繼續(xù)比賽，裁判長(zhǎng)有權(quán)決定終止該選手比賽，并由

當(dāng)事人承擔(dān)賠償責(zé)任；若非選手原因造成設(shè)備故障或器具損壞的，

等發(fā)生故障，應(yīng)由裁判長(zhǎng)進(jìn)行評(píng)判；若因選手個(gè)人原因造成設(shè)備

由裁判長(zhǎng)視具體情況做出裁決。

（16）參賽選手和指導(dǎo)老師報(bào)名獲得確認(rèn)后不得隨意更換。

（17）參賽者提交的視頻、圖片資料須高清晰；聲音格式為

立體音，視頻格式為rmvb/avi/MP4，視頻分辨率不低于720*576

（4:3）或1024*576（16:9），視頻內(nèi)容不能包括單位或個(gè)人名稱

以及企業(yè)廣告等透露身份信息的內(nèi)容。

（18）新聞媒體等必須聽(tīng)從現(xiàn)場(chǎng)工作人員的統(tǒng)一安排和管理，

不得影響比賽進(jìn)行。

（19）競(jìng)賽過(guò)程中，選手須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，并接受

裁判員的監(jiān)督和警示，以確保參賽的人身及設(shè)備安全。選手因個(gè)

人誤操作造成人身安全事故和設(shè)備故障時(shí)，裁判長(zhǎng)有權(quán)中止該隊(duì)

競(jìng)賽；如非選手個(gè)人因素出現(xiàn)設(shè)備故障而無(wú)法競(jìng)賽，由裁判長(zhǎng)視

具體情況做出裁決(調(diào)換到備份工位或調(diào)整至最后一場(chǎng)次參加競(jìng)

賽)；如裁判長(zhǎng)確定設(shè)備故障可由技術(shù)支持人員排除故障后繼續(xù)競(jìng)

賽，將給參賽隊(duì)補(bǔ)足所耽誤的競(jìng)賽時(shí)間。

（20）競(jìng)賽過(guò)程中因違反安全操作規(guī)程造成設(shè)備或人身安全

事故者，按相關(guān)規(guī)定追究責(zé)任。

2．裁判紀(jì)律要求

（1）裁判員在比賽前一個(gè)月與正式比賽前參加培訓(xùn)，并簽署

《開(kāi)封市第一屆技能大賽競(jìng)賽行為規(guī)范承諾書(shū)》。凡未參加賽前

培訓(xùn)、未簽署《開(kāi)封市第一屆技能大賽競(jìng)賽行為規(guī)范承諾書(shū)》的，

不得從事執(zhí)裁工作。

（2）裁判員必須服從裁判長(zhǎng)和模塊裁判組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)，依據(jù)評(píng)

分標(biāo)準(zhǔn)和評(píng)分細(xì)則，公平、公正、真實(shí)、準(zhǔn)確地完成競(jìng)賽評(píng)分工

作。

（3）裁判員早上開(kāi)始工作后當(dāng)天封閉管理。在正式裁判工作

期間，進(jìn)入場(chǎng)地或離開(kāi)場(chǎng)地，不許攜帶任何紙質(zhì)與電子記錄的工

具；在比賽期間與休息時(shí)間，包括午間吃飯休息時(shí)間，不能在當(dāng)

天比賽開(kāi)始后未結(jié)束前與任何非本模塊裁判人員和非裁判選手

（口頭與書(shū)面）交流；如需離開(kāi)裁判工作場(chǎng)地，必須向模塊組負(fù)

11

責(zé)人請(qǐng)示，在得到批準(zhǔn)并有人伴隨的情況下才能離開(kāi)。

（4）裁判員必須佩帶裁判員胸牌，儀表整潔，舉止文明、禮

貌，接受監(jiān)督人員的監(jiān)督。

（5）遵守職業(yè)道德，文明裁判。保守大賽試題秘密，嚴(yán)肅賽

場(chǎng)紀(jì)律。

（6）嚴(yán)格遵守比賽時(shí)間規(guī)定，不得擅自提前或延長(zhǎng)選手比賽

時(shí)間。

（7）嚴(yán)格執(zhí)行比賽規(guī)則，除應(yīng)向參賽選手宣讀競(jìng)賽須知外，

不得向參賽選手暗示或解答與競(jìng)賽有關(guān)的內(nèi)容。

（8）競(jìng)賽過(guò)程中出現(xiàn)問(wèn)題或異議，服從裁判長(zhǎng)裁決，避免參

賽選手和相關(guān)人員發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。

（9）保守競(jìng)賽秘密，未經(jīng)組委會(huì)正式許可公布成績(jī)和名次前，

裁判員不得私自與參賽選手或選手派出單位聯(lián)系，不得透露有關(guān)

比賽的任何信息及情況。

（10）堅(jiān)守崗位，不遲到、早退，無(wú)特殊情況不得在競(jìng)賽期

間請(qǐng)假。

（11）裁判員要提醒選手注意操作安全，對(duì)選手的違規(guī)操作

或可能引發(fā)人身傷害、設(shè)備損壞等事故的操作應(yīng)立即制止并向現(xiàn)

場(chǎng)負(fù)責(zé)人報(bào)告。

（12）裁判員有違反比賽紀(jì)律，由裁判長(zhǎng)確定立即停職工作，

由候補(bǔ)裁判替代。

四、賽場(chǎng)設(shè)施、設(shè)備安排

（一）賽場(chǎng)規(guī)格要求

工位場(chǎng)地面積：舞臺(tái)長(zhǎng)20米*寬10米50單位：㎡

賽項(xiàng)場(chǎng)地面積：（10米長(zhǎng)×10米寬）100單位：㎡

會(huì)場(chǎng)設(shè)舞臺(tái)一個(gè)，配置led展示屏（與后舞臺(tái)背景一體），

顯示屏尺寸不小于8米長(zhǎng)5米高，多媒體音響設(shè)備。舞臺(tái)兩側(cè)設(shè)

噴繪背景板，兩塊，尺寸為長(zhǎng)6米高5米。舞臺(tái)下設(shè)裁判席及計(jì)

分席，后設(shè)觀摩席。水源可使用桶裝純凈水，配置水龍頭兩個(gè)，

清潔茶具。三相電3組，布置于舞臺(tái)兩側(cè)。茶湯質(zhì)量評(píng)比及點(diǎn)茶

技能競(jìng)賽統(tǒng)一采購(gòu)茶葉、茶具等耗材。自創(chuàng)茶藝設(shè)備及茶葉由選

手自備。

12

（二）場(chǎng)地布局圖

多媒體大屏幕

舞臺(tái)

觀

摩

席

（三）賽場(chǎng)提供的器件及耗材（參見(jiàn)附錄）

五、安全、健康要求

競(jìng)賽的安全目標(biāo)——事故為零。

（一）選手安全防護(hù)裝備

（二）選手禁止攜帶易燃易爆物品

（三）賽場(chǎng)必須留有安全通道

必須配備滅火設(shè)備。賽場(chǎng)應(yīng)具備良好的通風(fēng)、照明和操作空

間的條件。做好競(jìng)賽安全、健康和公共衛(wèi)生及突發(fā)事件預(yù)防與應(yīng)

急處理等工作。

（四）醫(yī)護(hù)人員和必須的藥品的配備

競(jìng)賽現(xiàn)場(chǎng)必須配備必要的醫(yī)務(wù)人員和必須的藥品。

（五）賽場(chǎng)安全

1.競(jìng)賽組委會(huì)須檢查、消除賽場(chǎng)中存在的安全隱患，做好各

種可能出現(xiàn)的突發(fā)事件預(yù)案。

2.競(jìng)賽過(guò)程中，賽場(chǎng)內(nèi)的工作人員有責(zé)任對(duì)選手的操作安全

進(jìn)行監(jiān)護(hù)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)制止，避免發(fā)生人身或設(shè)備安全事故。

13

3.競(jìng)賽過(guò)程中，設(shè)備組和技術(shù)支持人員有責(zé)任對(duì)選手使用的

設(shè)備安全進(jìn)行監(jiān)護(hù)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)制止，避免發(fā)生設(shè)備損壞。

（六）疫情防控

按照開(kāi)封市疫情防控的要求和開(kāi)封市第一屆技能大賽組委會(huì)

的具體防控要求執(zhí)行。

附件1規(guī)定茶藝演示評(píng)分表

14

開(kāi)封市第一屆職業(yè)技能大賽茶藝賽項(xiàng)規(guī)定茶藝演示評(píng)分表

第組，選手順序號(hào)：得分：

序分值要求和扣得

項(xiàng)目扣分細(xì)則

號(hào)分配評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)分分

⑴正確描述茶樣的品質(zhì)特征5項(xiàng)（含）以上，不扣

分

能正確判斷茶

茶樣⑵正確描述茶樣的品質(zhì)特征4項(xiàng)，扣1分

樣的外形、湯

品質(zhì)⑶正確描述茶樣的品質(zhì)特征3項(xiàng)，扣2分

110色、香氣、滋

鑒別⑷正確描述茶樣的品質(zhì)特征2項(xiàng)，扣3分

味、葉底的品

10分⑸正確描述茶樣的品質(zhì)特征1項(xiàng)，扣4分

質(zhì)特征

⑹正確描述茶樣的品質(zhì)特征0項(xiàng)，扣5分

⑺其它因素扣分

⑴發(fā)型、服飾、妝容尚端莊自然，扣0.5分

發(fā)型、服飾、

3⑵發(fā)型、服飾、妝容欠端莊自然，扣1分

妝容端莊自然

⑶其它因素扣分

禮儀形象自然、得

⑴表情木訥，眼神無(wú)恰當(dāng)交流，扣0.5分

儀表體，優(yōu)雅，表

23⑵神情恍惚，表情緊張不自如，扣1分

儀容情自然，具有

⑶其它因素扣分

10分親和力

動(dòng)作、手勢(shì)、⑴坐姿、站姿、行姿欠端正，扣1分

4站立姿、坐姿、⑵手勢(shì)中有明顯多余動(dòng)作，扣1分

行姿端正得體⑶其它因素扣分

器具選配功

⑴茶具色彩、質(zhì)地、形狀欠協(xié)調(diào)，扣0.5分

能、質(zhì)地、形

3⑵茶具配套不齊全，或有多余，扣0.5分

茶席狀、色彩與茶

⑶其它因素扣分

3布置類協(xié)調(diào)

5分

器具布置與排⑴茶具、席面布置欠協(xié)調(diào)，扣0.5分

2

列有序、合理⑵其它因素扣分

水溫、茶水比、

茶藝⑴不能正確選擇所需茶葉扣5分

浸泡時(shí)間設(shè)計(jì)

4演示10⑵沖泡程序不符合茶性，洗茶，扣2分

合理，并調(diào)控

35分⑶其它因素扣分

得當(dāng)

15

序分值要求和扣得

項(xiàng)目扣分細(xì)則

號(hào)分配評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)分分

⑴操作過(guò)程完整順暢，稍欠藝術(shù)感，扣0.5分

操作動(dòng)作適

⑵操作過(guò)程完整，但動(dòng)作緊張僵硬，扣1分

度，順暢，優(yōu)

15⑶操作基本完成，有中斷或出錯(cuò)二次及以下，扣2分

美，過(guò)程完整，

⑷未能連續(xù)完成，有中斷或出錯(cuò)三次及以上，扣3分

形神兼?zhèn)?/p>

⑸其它因素扣分

⑴奉茶姿態(tài)不端正，扣0.5分

泡茶、奉茶姿

⑵奉茶次序混亂，扣0.5分

5勢(shì)優(yōu)美端莊，

⑶不行禮，扣0.5分

言辭恰當(dāng)

⑷其它因素扣分

⑴布具、收具欠有序，扣0.5分

⑵布具、收具順序混亂，扣1分

布具有序合

5⑶茶具擺放欠合理，扣0.5分

理，收具有序

⑷茶具擺放不合理，扣1分

⑸其它因素扣分

⑴未能表達(dá)出茶色、香、味其一者，扣3分

茶的色、香、

⑵未能表達(dá)出茶色、香、味其二者，扣6分

25味等特性表達(dá)

⑶未能表達(dá)出茶色、香、味其三者，扣9分

充分

⑷其它因素扣分

茶湯⑴溫度略感不適，扣1分

所奉茶湯溫度

5質(zhì)量5⑵溫度過(guò)高或過(guò)低，扣2分

適宜

35分⑶其它因素扣分

⑴過(guò)多(溢出茶杯杯沿)或偏少（低于茶杯二分之

一），扣1分

5所奉茶湯適量

⑵各杯不均，扣1分

⑶其它因素扣分

在6分鐘～10⑴誤差3分鐘（含）以內(nèi)，扣1分

時(shí)間

65分鐘內(nèi)完成茶⑵誤差3分鐘以上，扣2分

5分

藝演示與收具⑶其它因素扣分

裁判簽名：年月日

16

附件2自創(chuàng)茶藝演示評(píng)分表

開(kāi)封市第一屆職業(yè)技能大賽茶藝賽項(xiàng)自創(chuàng)茶藝演示評(píng)分表

選手順序號(hào)：得分：

序分值要求和扣得

項(xiàng)目扣分細(xì)則

號(hào)分配評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)分分

⑴有立意，意境不足，扣2分

主題鮮明，立意

⑵有立意，欠文化內(nèi)涵，扣4分

15新穎，有原創(chuàng)

⑶無(wú)原創(chuàng)性，立意欠新穎，扣6分

性；意境美好

⑷其它因素扣分

⑴尚有創(chuàng)意，扣1分

⑵有創(chuàng)意，欠合理，扣2分

茶席與背景有

創(chuàng)意10⑶布置、背景與主題不符，扣2分

創(chuàng)意

1⑷布置、背景與主題不符，背景喧賓奪主，扣4分

30分⑸其它因素扣分

⑴音樂(lè)情緒契合主題，長(zhǎng)度欠準(zhǔn)確，扣0.5分

根據(jù)主題配置

⑵音樂(lè)情緒與主題欠協(xié)調(diào)，扣1分

5音樂(lè)，具有較強(qiáng)

⑶音樂(lè)情緒與主題不協(xié)調(diào)，扣1.5分

藝術(shù)感染力

⑷其它因素扣分

發(fā)型、服飾與茶

禮儀藝演示類型相⑴發(fā)型、服飾與主題協(xié)調(diào)，欠優(yōu)雅得體，扣0.5分

儀表協(xié)調(diào)；⑵發(fā)型、服飾與茶藝主題不協(xié)調(diào)，扣1分

2儀容5形象自然、得⑶動(dòng)作、手勢(shì)、姿態(tài)欠端正，扣0.5分

體，優(yōu)雅；動(dòng)作、⑷動(dòng)作、手勢(shì)、姿態(tài)不端正，扣1分

5分手勢(shì)、姿態(tài)端正⑸其它因素扣分

大方

動(dòng)作自然、手法⑴能基本順利完成，表情欠自然，扣1分

茶藝連貫，沖泡程序⑵未能基本順利完成，中斷、出錯(cuò)、明顯的多余動(dòng)

演示合理，過(guò)程完作二次以內(nèi)，扣3分

320

整、流暢，形神⑶未能連續(xù)完成，中斷、出錯(cuò)、明顯的多余動(dòng)作三

25分俱備，符合美的次及以上，扣6分

規(guī)則⑷其它因素扣分

17

序分值要求和扣得

項(xiàng)目扣分細(xì)則

號(hào)分配評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)分分

⑴姿態(tài)欠自然端正，扣0.5分

奉茶姿態(tài)、姿勢(shì)⑵次序、腳步混亂，扣0.5分

5

自然，言辭得當(dāng)⑶未行禮，扣1分

⑷其它因素扣分

⑴未能表達(dá)出茶色、香、味其一者，扣2分

茶湯色、香、味

⑵未能表達(dá)出茶色、香、味其二者，扣4分

20等特性表達(dá)充

⑶未能表達(dá)出茶色、香、味其三者，扣6分

分

⑷其它因素扣分

茶湯

⑴與適飲溫度有相差，扣1分

質(zhì)量所奉茶湯溫度

45⑵過(guò)高或過(guò)低，扣2分

適宜

⑶其它因素扣分

30分

⑴過(guò)多（溢出茶杯杯沿）或偏少（低于茶杯二分之

一），扣1分

5所奉茶湯適量

⑵分杯不勻，扣1分

⑶其它因素扣分

文本闡釋有內(nèi)⑴文本闡釋無(wú)深意、無(wú)新意，扣1分

文本涵，講解準(zhǔn)確，⑵無(wú)文本，扣1.5分

及解口齒清晰，能引⑶講解與演示過(guò)程欠協(xié)調(diào)，扣0.5分

5說(shuō)5導(dǎo)和啟發(fā)觀眾⑷解說(shuō)不合時(shí)宜，扣1分

對(duì)茶藝的理解，⑸講解欠藝術(shù)感染力，0.5扣分

5分給人以美的享⑹解說(shuō)事先錄制或部分錄制，扣2分

受⑺其它因素扣分

時(shí)間在8分鐘～15⑴誤差3分鐘（含）以內(nèi)，扣1分

65分鐘內(nèi)完成茶⑵誤差3分鐘以上，扣2分

5分藝演示與收具⑶其它因素扣分

裁判簽名：年月日

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附件3茶湯質(zhì)量比拼評(píng)分表

開(kāi)封市第一屆職業(yè)技能大賽茶藝賽項(xiàng)茶湯質(zhì)量比拼評(píng)分表

選手順序號(hào)：得分：

分值要求和

序號(hào)項(xiàng)目扣分細(xì)則扣分得分

分配評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

⑴正確描述茶樣的品質(zhì)特征5項(xiàng)（含）以上，

能正確判斷不扣分

茶樣

茶樣的外⑵正確描述茶樣的品質(zhì)特征4項(xiàng)，扣1分

品質(zhì)

形、湯色、⑶正確描述茶樣的品質(zhì)特征3項(xiàng)，扣2分

1鑒別10

香氣、滋味、⑷正確描述茶樣的品質(zhì)特征2項(xiàng)，扣3分

10分

葉底的品質(zhì)⑸正確描述茶樣的品質(zhì)特征1項(xiàng)，扣4分

特征⑹正確描述茶樣的品質(zhì)特征0項(xiàng)，扣5分

⑺其它因素扣分

⑴過(guò)淺或過(guò)深，扣1分

湯色明亮，⑵混濁、欠清澈、欠明亮，或有茶渣，扣1分

10

深淺適度⑶三泡之間湯色差異過(guò)大，扣1分

⑷其它因素扣分

⑴茶香低不持久，扣1分

湯香持久，

⑵茶香不純正、有異味，扣1分

能表現(xiàn)所泡

20⑶茶品本具備的香型特征不顯，沉悶不爽，扣

茶葉品質(zhì)特

2分

征

茶湯⑷其它因素扣分

2質(zhì)量⑴略濃或略淡，扣0.5分

60分⑵過(guò)濃或過(guò)淡，扣1分

滋味濃淡適

⑶茶品本具備的滋味特征表現(xiàn)不足，扣2分

度，能突出

20⑷三泡之間滋味差異大、均衡度或?qū)哟胃胁睿?/p>

所泡茶葉的

扣2分

品質(zhì)特色

⑸棄湯或三泡混合，扣1分

⑹其它因素扣分

⑴略高或略低，扣1分

所奉茶湯溫

7⑵過(guò)高或過(guò)低，扣2分

度適宜

⑶其它因素扣分

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分值要求和

序號(hào)項(xiàng)目扣分細(xì)則扣分得分

分配評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)