岳陽(yáng)縣天鵝路肯德基周年慶促銷活動(dòng)方案設(shè)計(jì)

湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)目錄157151企業(yè)簡(jiǎn)介 391612活動(dòng)背景 384383具體指示方案 4322603.1活動(dòng)主題 4307273.2促銷目標(biāo) 4270533.3促銷時(shí)間 4317753.4促銷地點(diǎn) 4151823.5促銷商品及促銷對(duì)象 4215343.6促銷方式 463383.6.1樣品贈(zèng)送促銷 499973.6.2折價(jià)促銷 428763.6.3會(huì)員卡促銷 516463.6.4聯(lián)合促銷 5242683.6.5pop廣告促銷 5297633.6.6微信推廣促銷 589193.6.7節(jié)假日促銷 6107903.7實(shí)施安排 6315623.7.1促銷前期準(zhǔn)備 6128263.7.2促銷中期操作 6124523.7.3促銷后期延續(xù) 799933.8費(fèi)用預(yù)算 774273.9意外防范 7250943.9.1食品異物問(wèn)題 7181333.9.2顧客受傷（食品或餐廳意外） 7171023.9.3顧客爭(zhēng)吵 8158423.9.4顧客在餐廳失竊 8299803.9.5餐廳服務(wù) 8137614效果評(píng)估 8岳陽(yáng)縣天鵝路肯德基周年慶促銷活動(dòng)方案設(shè)計(jì)企業(yè)簡(jiǎn)介肯德基（KentuckyFriedChicken，肯塔基州炸雞，簡(jiǎn)稱KFC），是美國(guó)跨國(guó)連鎖餐廳；也是世界第二大速食及最大炸雞連鎖企業(yè)，主要出售炸雞、漢堡、薯?xiàng)l、蓋飯、蛋撻、汽水等高熱量快餐食品?？系禄臉?biāo)識(shí)是“一個(gè)老人的笑臉、花白的胡須”且永遠(yuǎn)都是這個(gè)打扮?？系禄钠髽I(yè)文化口號(hào)是“生活如此多嬌”、“盡情自在肯德基”。經(jīng)營(yíng)理念是不斷推出新的產(chǎn)品，或?qū)⒁酝N售產(chǎn)品重新包裝，針對(duì)人們嘗鮮的心態(tài)，從而獲得利潤(rùn)?？系禄`屬于百勝中國(guó)控股有限公司（簡(jiǎn)稱“百勝中國(guó)”），百勝集團(tuán)是世界上最大的餐飲集團(tuán)，在全球100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)擁有超過(guò)3.3萬(wàn)家連鎖店和84萬(wàn)名員工。岳陽(yáng)縣天鵝路肯德基位于湖南省岳陽(yáng)市岳陽(yáng)縣天鵝中路與興榮西路交叉路口富安商業(yè)廣場(chǎng)一樓，位于興榮路商圈，交通便利、人流量大。富安商業(yè)廣場(chǎng)集購(gòu)物美食娛樂(lè)一體化，一樓是電玩城和肯德基、奶茶店；二樓是步步高超市；三樓是電影院和兒童樂(lè)園。天鵝路肯德基周邊有云龍大酒店、君子蘭大酒店、岳陽(yáng)縣第一中學(xué)、城南小學(xué)、厚德廣場(chǎng)等，為天鵝路肯德基餐廳的營(yíng)業(yè)銷量帶來(lái)人流量。天鵝路肯德基餐廳店面面積不大，只有一層，分點(diǎn)餐區(qū)、發(fā)餐區(qū)、廁所、洗手臺(tái)、兒童玩耍區(qū)。店內(nèi)墻面掛有各種各樣的卡通圖畫(huà)，烘托出一種無(wú)拘無(wú)束的樂(lè)園氛圍；櫥窗以玻璃為主，顧客在在內(nèi)在外都可觀看?；顒?dòng)背景為慶祝岳陽(yáng)縣天鵝路肯德基開(kāi)業(yè)兩周年，同時(shí)也配合整個(gè)富安商業(yè)廣場(chǎng)新年促銷計(jì)劃，特實(shí)施此次促銷。具體指示方案3.1活動(dòng)主題天鵝路肯德基大狂歡，一起炸雞、快樂(lè)薯于你！3.2促銷目標(biāo)讓岳陽(yáng)縣更多的消費(fèi)者知道天鵝路肯德基的這個(gè)周年慶活動(dòng)，帶來(lái)更多的營(yíng)業(yè)額與更大的知名度；讓更多消費(fèi)者加入肯德基會(huì)員、擁有更多老顧客和新會(huì)員。3.3促銷時(shí)間2021年01月05號(hào)星期三2021年01月12號(hào)星期二3.4促銷地點(diǎn)岳陽(yáng)縣天鵝路肯德基。3.5促銷商品及促銷對(duì)象促銷商品：肯德基炸雞類產(chǎn)品。促銷對(duì)象：主要是青少年、上班族，廣大消費(fèi)者均是促銷對(duì)象。3.6促銷方式3.6.1樣品贈(zèng)送促銷購(gòu)買兒童圖書(shū)套餐可以送圖書(shū)一本；限定玩具套餐，購(gòu)買該玩具套餐可送限定玩具一個(gè)（購(gòu)?fù)杲刂梗毁?gòu)買指定套餐可贈(zèng)送明星海報(bào)一張；生日當(dāng)天購(gòu)買生日套餐可在餐廳舉辦生日會(huì)，送壽星生日小禮品；購(gòu)知名游戲炸雞套餐送指定炸雞包裝；購(gòu)咖啡卡送保溫袋。3.6.2折價(jià)促銷每天限時(shí)十點(diǎn)登錄肯德基APP五折劵搶購(gòu)；每月會(huì)員卡包贈(zèng)送不同產(chǎn)品8.8折劵包；周二會(huì)員日線上下單滿29減5；周末指定套餐或特定商品買一贈(zèng)一；工作日可享受限時(shí)工作日午餐（限工作日11：00-14:00、節(jié)假日除外）；節(jié)假日可享受限定節(jié)假日套餐；瘋狂星期四特定產(chǎn)品兩杯特價(jià)、炸雞類小食三份特價(jià)。3.6.3會(huì)員卡促銷成為肯德基會(huì)員，每消費(fèi)一元積V金100；V金積到一定數(shù)量可換購(gòu)肯德基美食或美食折扣券、各大視頻VIP。充值200送99劵包活動(dòng)，200塊金額全國(guó)通、99元產(chǎn)品免費(fèi)劵全國(guó)通用（任意消費(fèi)即可使用）；200塊金額使用之后均可成為V金。充值肯德基大神卡可享受早餐2件套六折，咖啡每天10元特價(jià)、下午茶十元兩件（限兩點(diǎn)到五點(diǎn)之間）。充值親子卡可享受每周末蛋撻、冰激凌免費(fèi)劵，玩具套餐和假日套餐五折券；充值早餐卡可享受早餐兩件套、三件套六折；充值咖啡卡可享受連續(xù)30天指定咖啡一元或5元購(gòu)；充值外賣配送卡可享受一天兩次免外賣配送費(fèi)、滿減券。3.6.4聯(lián)合促銷與工商銀行信用卡聯(lián)合促銷，辦理信用卡可憑工商銀行信用卡和身份證到柜臺(tái)免費(fèi)領(lǐng)取一份炸雞套餐。與步步高超市協(xié)商購(gòu)買肯德基套餐滿50元，可憑小票在停車場(chǎng)免費(fèi)停車。與云閃付平臺(tái)聯(lián)合促銷節(jié)假日滿指定金額滿減；與美團(tuán)、口碑平臺(tái)聯(lián)合促銷、可在美團(tuán)和口碑APP上購(gòu)買指定套餐或炸雞批量使用券。3.6.5pop廣告促銷肯德基出新品，對(duì)新品做pop燈箱廣告促銷；點(diǎn)餐屏換上新品套餐推薦燈箱pop廣告、櫥窗張貼新品pop廣告海報(bào)、取餐區(qū)換上新品廣告展示架、桌面掃碼點(diǎn)餐二維碼貼紙換上新品貼紙。瘋狂星期四活動(dòng)，門(mén)口張貼周四活動(dòng)產(chǎn)品pop廣告促銷海報(bào)、點(diǎn)餐屏設(shè)置活動(dòng)產(chǎn)品雙份折扣廣告鍵?？系禄餍谴浴淮皬堎N肯德基明星代言海報(bào)；吸引消費(fèi)者、粉絲；點(diǎn)餐區(qū)放置明星同款餐飲海報(bào)。3.6.6微信推廣促銷微信朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)肯德基新品活動(dòng)或特價(jià)活動(dòng)可領(lǐng)肯德基小食單品八折劵；肯德基公眾號(hào)一段時(shí)間推送新品促銷、吸引消費(fèi)者品嘗新品；肯德基微信小程序可搶購(gòu)套餐或小食最低折扣券；肯德基微信小程序炸雞店可以注冊(cè)開(kāi)自己的炸雞店；邀請(qǐng)肯德基新用戶用肯德基微信小程序下單可免費(fèi)領(lǐng)一杯任意消費(fèi)可用咖啡券?？系禄觊L(zhǎng)設(shè)立天鵝路炸雞福利群，可每周五享受一元指定產(chǎn)品消費(fèi)券、不定時(shí)福利券。3.6.7節(jié)假日促銷六一兒童節(jié)假日凡是在肯德基進(jìn)店消費(fèi)的小朋友，可憑取餐小票領(lǐng)玩具一個(gè)。春節(jié)假日有限購(gòu)全雞套餐或單點(diǎn)、點(diǎn)全雞套餐送紅包；清明、端午、中秋等節(jié)假日均有青團(tuán)、粽子、月餅限定時(shí)間套餐。3.7實(shí)施安排3.7.1促銷前期準(zhǔn)備先盤(pán)點(diǎn)產(chǎn)品庫(kù)存是否足夠，以防產(chǎn)品不足。檢查餐廳安全設(shè)施，防止安全事故?？谡帧⒓埥?、吸管、手套、打包袋等一次性用品庫(kù)存?zhèn)錆M。安排人員派發(fā)傳單，讓消費(fèi)者知道這個(gè)周年慶活動(dòng)、宣傳做滿。合理安排好活動(dòng)期間的工作人員排班，早中晚班合理搭配、以防工作人員生病或出現(xiàn)其他事件。制作教顧客如何使用劵碼的廣告板，引導(dǎo)顧客線上使用或如何調(diào)出劵碼，防止活動(dòng)期間人流量太多、顧客需要排很久隊(duì)等餐。因?yàn)橐咔?，?duì)餐廳進(jìn)行全方面消毒。廁所和洗手臺(tái)隔一段時(shí)間消毒一次，保證洗手臺(tái)洗手液不空缺。門(mén)口安置體溫檢測(cè)儀、免洗洗手液，防止疫情。餐廳安置寶寶椅，以便帶寶寶的顧客方便用餐。餐廳張貼禁止吸煙告示牌，提醒顧客餐廳小朋友多。張貼小心小偷告示貼，提醒顧客流量大，注意自身貴重物品。3.7.2促銷中期操作觀察活動(dòng)期間每天產(chǎn)品銷售量，及時(shí)對(duì)活動(dòng)產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)整，做好后備產(chǎn)品準(zhǔn)備。餐廳安排形象大使指導(dǎo)顧客如何線上下單，如何注冊(cè)肯德基會(huì)員領(lǐng)取卡劵、線下排隊(duì)、以防點(diǎn)餐出現(xiàn)插隊(duì)引發(fā)矛盾。時(shí)刻注意餐廳衛(wèi)生情況，讓顧客在餐廳用餐更舒適。餐廳打烊后保持通風(fēng)、防止疫情。注意餐廳工作人員工作時(shí)長(zhǎng)，以防時(shí)間太長(zhǎng)產(chǎn)生負(fù)面情緒對(duì)顧客不耐煩或身體出現(xiàn)不適。安排餐廳服務(wù)大使到大廳詢問(wèn)顧客用餐是否愉快，小食醬料是否足夠、沒(méi)有漏餐點(diǎn)。以防出現(xiàn)食品問(wèn)題，分量太少、服務(wù)差等問(wèn)題。3.7.3促銷后期延續(xù)趁這次周年慶活動(dòng)，讓更多消費(fèi)者加入肯德基會(huì)員、了解肯德基，擁有更多老顧客。通過(guò)這次活動(dòng)所有產(chǎn)品的銷售量，了解顧客更喜愛(ài)哪類產(chǎn)品，總部可以對(duì)這類產(chǎn)品研發(fā)新品。也可以對(duì)餐廳之后產(chǎn)品采購(gòu)更精，。減少產(chǎn)品浪費(fèi)。了解消費(fèi)者對(duì)天鵝路肯德基的滿意度，因?yàn)轭櫩蛯?duì)餐廳的滿意意味著顧客是否之后還愿意在天鵝路肯德基消費(fèi)，也影響著天鵝路肯德基的營(yíng)業(yè)額。3.8費(fèi)用預(yù)算項(xiàng)目數(shù)量單價(jià)（元）金額小計(jì)（元）負(fù)責(zé)人Pop廣告480320張亮兼職人員41002800王星傳單10000.5500陳曉口罩1501150廣告板1150150圖書(shū)200153000玩具150507500明星海報(bào)100202000免洗洗手液3020600體溫監(jiān)測(cè)儀135003500合計(jì)金額：20520元3.9意外防范3.9.1食品異物問(wèn)題顧客對(duì)食品（出現(xiàn)異物、產(chǎn)品味道不一樣）出現(xiàn)投訴，首先對(duì)顧客表示抱歉，給他帶來(lái)不好的用餐體驗(yàn)，然后詢問(wèn)顧客是哪一種產(chǎn)品。如果顧客還想吃，就問(wèn)我?guī)湍鷵Q一份可以嗎（僅限問(wèn)題產(chǎn)品）。如果顧客不想吃了，就說(shuō)我?guī)桶堰@一種產(chǎn)品幫您推掉（僅限問(wèn)題產(chǎn)品）可以嗎？如果顧客還是不滿意，可適當(dāng)對(duì)顧客贈(zèng)送些小禮物或等值的產(chǎn)品劵。3.9.2顧客受傷（食品或餐廳意外）顧客因食品產(chǎn)生身體不適，立即撥打120或協(xié)助送醫(yī)院檢查，請(qǐng)示主管后為其墊付醫(yī)藥費(fèi)。（在雙方都達(dá)成一致的情況下）將問(wèn)題產(chǎn)品進(jìn)行回收，上交公司進(jìn)行食品檢測(cè)，追查原因、進(jìn)行整改。到醫(yī)院探望顧客，向顧客表示抱歉。如果顧客不愿將問(wèn)題產(chǎn)品進(jìn)行回收，也不可勉強(qiáng)。顧客在餐廳出現(xiàn)意外事件（如被門(mén)夾傷手、被餐廳物品意外砸到)。餐廳意外事件首先檢查顧客受傷是否嚴(yán)重，如果是小傷用餐廳應(yīng)急醫(yī)藥箱為顧客處理傷口，并對(duì)顧客進(jìn)行道歉。如果顧客受傷嚴(yán)重，立即陪同送往醫(yī)院檢查，直到顧客脫離危險(xiǎn)，并為其墊付醫(yī)藥費(fèi)。3.9.3顧客爭(zhēng)吵顧客之間發(fā)生爭(zhēng)吵，作為餐廳人員，首先將顧客分別拉開(kāi)讓顧客先平復(fù)心情，靜下來(lái)，然后詢問(wèn)其爭(zhēng)吵原因、具體情況。如果是因?yàn)椴蛷d設(shè)備短缺原因，到員工休息室取員工座椅給顧客。如果是因?yàn)殡p方小朋友矛盾、安撫小朋友情緒、贈(zèng)送雙方小朋友免費(fèi)小飲品或小玩具。顧客與餐廳工作人員發(fā)生爭(zhēng)吵，對(duì)顧客先表示抱歉、詢問(wèn)餐廳人員了解緣由，讓工作人員對(duì)顧客表示抱歉，安撫顧客情緒。后期對(duì)餐廳人員做情緒各方面的疏導(dǎo)。3.9.4顧客在餐廳失竊顧客在餐廳丟失錢(qián)財(cái)或手機(jī)，立即詢問(wèn)了解當(dāng)時(shí)發(fā)生的情況，調(diào)查監(jiān)控錄像，尋找可疑人員。對(duì)顧客表示關(guān)切和同情，協(xié)助顧客播打110報(bào)警，或陪同顧客到當(dāng)?shù)嘏沙鏊鶊?bào)警，并配合公安部門(mén)調(diào)查，做相關(guān)筆錄。

留下顧客的聯(lián)系方式，以便調(diào)查后給予回復(fù)。填寫(xiě)事件報(bào)告單，報(bào)備主管及危機(jī)小組。如果顧客要求出具在餐廳失竊的書(shū)面證明，我們不主張為顧客提供書(shū)面的東西，即便是顧客意見(jiàn)聯(lián)系單，也應(yīng)是記錄顧客的要求和聯(lián)系方式。應(yīng)和顧客說(shuō)：“如果您有任何的意見(jiàn)或要求，您隨時(shí)都可以與我們聯(lián)系。我們之間可以隨時(shí)針對(duì)此事進(jìn)行溝通，并且提供給您最大的幫助。”我們會(huì)積極配合公安部門(mén)進(jìn)行調(diào)查，公安部門(mén)已對(duì)此案件進(jìn)行了登記，餐廳只能證明您在此用過(guò)餐，但無(wú)法出具您失竊的證明｛2｝，在發(fā)生此事件之后，餐廳加強(qiáng)大廳員工巡視，增加提醒顧客注意隨身用品安全次數(shù)。注意觀察可疑人員，用餐高峰期時(shí)，建議顧客線上下單或者有秩序排隊(duì)點(diǎn)餐，讓可疑人員不好下手。3.9.5餐廳服務(wù)顧客對(duì)收銀服務(wù)員的促銷產(chǎn)生反感，對(duì)新品或其他產(chǎn)品采用一次促銷的方式，不反復(fù)向顧客推薦產(chǎn)品，建