4.2.2 消化和吸收（分層練習(xí)）-【上好課】2022-2023學(xué)年七年級(jí)生物下冊(cè)同步備課系列（人教版）（解析版）

第2節(jié)消化和吸收同步練習(xí)【基礎(chǔ)訓(xùn)練篇】1．人體消化和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所是（

）A．大腸 B．小腸 C．十二指腸 D．胃【答案】B【詳解】消化和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官是小腸，這是與小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)相適應(yīng)的：小腸長(zhǎng)約5～6m，小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，絨毛壁、毛細(xì)血管壁、毛細(xì)淋巴管壁都是由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成的，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被吸收進(jìn)入小腸內(nèi)壁的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管中。故選B。2．試管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振蕩置于37℃，一小時(shí)后植物油不見(jiàn)了.配制的消化液可能是（

）A．唾液、胃液、腸液 B．胃液、唾液、膽汁 C．胰液、腸液、膽汁 D．腸液、唾液、胰液【答案】C【詳解】植物油屬于脂肪，脂肪只能在小腸內(nèi)才能被消化。首先在小腸中膽汁的作用下，脂肪被變成脂肪微粒，加大了與消化酶的接觸面積。而后再在腸液和胰液中酶的作用下，被消化成甘油和脂肪酸。配置的消化液是膽汁、腸液、胰液。故選C。3．下列是人體內(nèi)部分食物被消化和吸收的過(guò)程，按先后順序排列正確的是（）①營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被小腸吸收

②蛋白質(zhì)開(kāi)始被消化

③淀粉開(kāi)始被消化

④大腸吸收部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)A．①②③④ B．③②①④ C．①②④③ D．②③④①【答案】B【詳解】淀粉的消化從口腔開(kāi)始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻牵鞍踪|(zhì)的消化是從胃開(kāi)始的，脂肪的消化開(kāi)始于小腸，當(dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M(jìn)入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類的酶、蛋白質(zhì)和脂肪的酶，它們最終在小腸被消化葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸，然后被小腸絨毛吸收，小腸是消化和吸收的主要器官。最后大腸吸收少量的水、無(wú)機(jī)鹽和部分維生素。故選B。4．下列選項(xiàng)中，與小腸是人體消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要器官無(wú)關(guān)的是（

）A．小腸腔中含有多種消化液 B．小腸長(zhǎng)5—6米，是消化道中最長(zhǎng)的一段C．小腸內(nèi)表面有許多皺襞和小腸絨毛 D．小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管【答案】D【詳解】A．小腸腔中含有多種消化液，能對(duì)多種物質(zhì)起消化作用，與小腸的消化功能有關(guān)，不符合題意。B．小腸長(zhǎng)5—6米，是消化道中最長(zhǎng)的一段，增大了小腸的消化吸收面積，與小腸的消化功能有關(guān)，不符合題意。C．小腸內(nèi)表面有許多皺襞和小腸絨毛，增大了小腸的消化吸收面積，與小腸的消化功能有關(guān)，不符合題意。D．小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管，有利于小腸吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，與小腸的消化功能無(wú)關(guān)，符合題意。故選D。5．如圖所示表示人體消化吸收過(guò)程，1~5表示消化液（5為腸液）?？v向箭頭表示消化液對(duì)相應(yīng)物質(zhì)的消化作用，a、b、c分別表示淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的最終消化產(chǎn)物。有關(guān)分析正確的是（）A．X表示大腸，是a、b、c被吸收的主要場(chǎng)所 B．1為唾液，能將淀粉分解為葡萄糖C．2與3都只含一種酶，但酶種類不同 D．4和5發(fā)揮作用的場(chǎng)所都是小腸【答案】D【詳解】A．X表示小腸，小腸是吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所，A錯(cuò)誤。B．1是唾液，唾液中的唾液淀粉酶只能將淀粉分解為麥芽糖，B錯(cuò)誤。C．2胃液中只含有胃蛋白酶，對(duì)蛋白質(zhì)有初步的消化作用，3是膽汁，不含消化酶，但對(duì)脂肪有乳化作用，能促進(jìn)脂肪的消化，C錯(cuò)誤。D．4胰液和5腸液都通過(guò)導(dǎo)管進(jìn)入十二指腸后，對(duì)三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行消化，因此它們發(fā)揮作用的場(chǎng)所是小腸，D正確。故選D。6．下列關(guān)于食物的營(yíng)養(yǎng)成分和消化過(guò)程的敘述，正確的是（）A．脂肪的消化需要膽汁的參與，肝臟分泌的膽汁含有消化酶B．淀粉的消化從口腔開(kāi)始。在口腔中，淀粉能被分解為麥芽糖C．人體嚴(yán)重缺乏維生素A容易得壞血病，應(yīng)多吃新鮮蔬菜和水果D．蛋白質(zhì)是人體生長(zhǎng)發(fā)育、組織更新的物質(zhì)基礎(chǔ)，是最主要的供能物質(zhì)【答案】B3．維生素A能促進(jìn)人體正常發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力，維持人的正常視覺(jué)，缺乏維生素A時(shí)引起夜盲癥、皮膚干燥、干眼癥，可通過(guò)食用肝臟、魚(yú)肝油來(lái)補(bǔ)充維生素A?！驹斀狻緼．肝臟分泌的膽汁中沒(méi)有消化酶，但它能使脂肪變成微小的顆粒，從而增加脂肪酶與脂肪的按觸面積，起到促進(jìn)脂肪分解的作用，A錯(cuò)誤。B．淀粉在口腔中開(kāi)始被消化，在唾液淀粉酶的作用下分解成麥芽糖，然后在小腸中在腸液和胰液的作用下被徹底分解成葡萄糖，B正確。C．維生素C維持正常的新陳代謝、維持骨肌肉和血液的正常生理作用，增長(zhǎng)抵抗力，缺乏維生素C時(shí)患?jí)难Y（牙齦出血）、抵抗力下降等，水果、新鮮蔬菜含有較多的維生素C，C錯(cuò)誤。D．蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，建造和修復(fù)身體的重要原料，人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織的修復(fù)和更新等都離不開(kāi)蛋白質(zhì)，D錯(cuò)誤。故選B。7．下圖中的曲線分別表示淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道中被消化的程度，有關(guān)敘述不正確的是（）A．曲線I代表淀粉的消化 B．a(chǎn)、d代表的器官分別是口腔和小腸C．蛋白質(zhì)消化的起始部位是b D．脂肪最終被消化成甘油和脂肪酸【答案】C【詳解】A．分析題圖中的曲線Ⅰ，它從a口腔開(kāi)始消化，結(jié)合分析，可知曲線Ⅰ代表淀粉的消化，A不符合題意。B．人體的消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門(mén)。因?yàn)閎代表咽和食道，結(jié)合題圖可知，a代表口腔，d代表小腸，B不符合題意。C．結(jié)合分析，蛋白質(zhì)的起始消化部位為c胃，b代表的咽和食道不具有消化功能，C符合題意。D．根據(jù)分析，脂肪的起始消化部位為小腸，首先在肝臟分泌的膽汁的乳化作用下，變成脂肪微粒，再在腸液和胰液的消化下，被徹底消化為脂肪酸和甘油，D不符合題意。故選C。【能力提升篇】8．下圖是某同學(xué)“探究淀粉在口腔內(nèi)的消化”的實(shí)驗(yàn)過(guò)程，下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（

）A．1號(hào)和2號(hào)作對(duì)照，變量是唾液 B．滴加碘液后，1號(hào)試管不變藍(lán)C．該實(shí)驗(yàn)可證明唾液能消化淀粉 D．若將37℃改為90℃，兩個(gè)試管都變藍(lán)【答案】B【詳解】A．1號(hào)試管與2號(hào)試管組成對(duì)照實(shí)驗(yàn)，其探究的變量是唾液，A正確。B．1號(hào)試管中清水對(duì)淀粉沒(méi)有分解作用，因此滴加碘液變藍(lán)；2號(hào)試管中唾液淀粉酶把淀粉全部分解為麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)，所以，滴加碘液后的現(xiàn)象是1號(hào)變藍(lán)，2號(hào)不變藍(lán)，B錯(cuò)誤。C．此實(shí)驗(yàn)說(shuō)明了口腔中的唾液對(duì)淀粉有消化作用，C正確。D．酶的活性受溫度的影響，高溫和低溫都會(huì)使酶的活性受到抑制，若將37℃改為90℃，酶的活性受到影響，兩個(gè)試管都變藍(lán)，D正確。故選B。9．組成消化管的器官中：消化和吸收的主要器官，只有消化功能、沒(méi)有吸收功能的器官，只有吸收功能、沒(méi)有消化功能的器官分別是A．口腔、胃、大腸 B．小腸、胃、大腸C．小腸、口腔、大腸 D．胃、大腸、小腸【答案】C【詳解】在消化道中，消化和吸收的主要器官是小腸；只有消化功能沒(méi)有吸收功能的是口腔；只有吸收沒(méi)有消化功能的是大腸。既有消化又有吸收功能的是胃和小腸，既沒(méi)有消化又沒(méi)有吸收功能的是咽和食道。可見(jiàn)C符合題意。故選C。10．人饑餓時(shí)，胃部肌肉擠壓其內(nèi)部的水和空氣就會(huì)發(fā)出“咕咕”叫的聲音。關(guān)于人體的胃，下列說(shuō)法不正確的是A．位于腹腔左上方，上連食道，下接小腸 B．能暫時(shí)儲(chǔ)存食物C．有胃腺，能分泌不含消化酶的胃液 D．通過(guò)蠕動(dòng)攪磨食物，能初步消化蛋白質(zhì)【答案】C【詳解】A．胃位于腹腔的左上方，上連食道，下接十二指腸（小腸一部分），A正確。B．在消化道內(nèi)，胃呈囊狀，具有較大的伸展性，成年人的胃能容納2升左右的食物。胃內(nèi)有胃腺，能分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行初步消化。所以胃的功能有兩個(gè)：貯存食物；對(duì)食物進(jìn)行初步消化，B正確。C．胃壁內(nèi)有胃腺，可分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行初步消化，C錯(cuò)誤。D．胃壁有肌肉組織構(gòu)成，能蠕動(dòng)，能初步消化蛋白質(zhì)，D正確。故選C。11．如圖表示人體消化道內(nèi)吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的一種結(jié)構(gòu)，該結(jié)構(gòu)的名稱及其能夠吸收的部分物質(zhì)分別是A．小腸皺襞；甘油；氨基酸 B．小腸絨毛；脂肪微粒；水C．十二指腸；葡萄糖；無(wú)機(jī)鹽 D．小腸絨毛；維生素；脂肪酸【答案】D【詳解】圖示小腸絨毛，小腸吸收的成分包括：水、無(wú)機(jī)鹽、維生素，葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。可見(jiàn)D符合題意。故選D。12．探究“饅頭在口腔中的變化”，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)如圖，試管均置于37℃溫水中10分鐘。以下說(shuō)法正確的是（）A．滴加碘液后，①號(hào)試管會(huì)變藍(lán)色B．②③對(duì)照可探究“舌的攪拌對(duì)饅頭的消化作用”C．本探究實(shí)驗(yàn)的變量不唯一，無(wú)法得出任何結(jié)論D．①②試管對(duì)照，變量是唾液【答案】D【詳解】A．①試管中唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉全部分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)；②試管中清水對(duì)淀粉沒(méi)有分解作用，因此滴加碘液變藍(lán)；③號(hào)試管中唾液淀粉酶未與饅頭中的淀粉充分混合，唾液淀粉酶沒(méi)有將淀粉全部分解消化，因此滴加碘液變藍(lán)。所以滴加碘液后，①試管不變藍(lán)色、②、③變藍(lán)色，A錯(cuò)誤。B．②和③不能形成對(duì)照，變量不唯一。①號(hào)試管與③號(hào)試管以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，①和③對(duì)照可探究舌的攪拌對(duì)饅頭消化的促進(jìn)作用，B錯(cuò)誤。C．該實(shí)驗(yàn)設(shè)置了兩組對(duì)照實(shí)驗(yàn)：①號(hào)試管與②號(hào)試管以唾液為變量形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用；①號(hào)試管與③號(hào)試管以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對(duì)淀粉消化的促進(jìn)作用，C錯(cuò)誤。D．①與②對(duì)照，唯一的變量是唾液，可探究唾液對(duì)饅頭的消化作用，D正確。故選D。13．圖示“人體消化模式圖”（A代表食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，B代表消化器官，C代表消化產(chǎn)物）。下列分析正確的是（）A．若A代表淀粉，B代表小腸，則C代表葡萄糖B．若A代表蛋白質(zhì)，B代表口腔，則C代表氨基酸C．若A代表脂肪，B代表胃，則C代表甘油和脂肪酸D．若A代表脂肪，B代表小腸，則C代表氨基酸和麥芽糖【答案】A【詳解】A．淀粉的消化從口腔開(kāi)始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻牵?dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M(jìn)入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類酶，因此，淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖，若A代表淀粉，B代表小腸，則C代表葡萄糖，A正確。B．蛋白質(zhì)的消化是從胃開(kāi)始的，胃能分泌胃液，胃液中含有胃蛋白酶能對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行初步消化成多肽，在小腸內(nèi)徹底消化成氨基酸，所以若A代表蛋白質(zhì)，B代表小腸，則C代表氨基酸，B錯(cuò)誤。CD．脂肪在膽汁的乳化下，在小腸的胰液和腸液下，最終在小腸內(nèi)被消化成甘油和脂肪酸，所以A代表脂肪，B代表小腸，則C代表甘油和脂肪酸，CD錯(cuò)誤。故選A。14．以下圖表是有關(guān)某種淀粉酶的實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和結(jié)果，根據(jù)圖表判斷，下列各項(xiàng)敘述正確的是（）A．甲物質(zhì)能抑制該淀粉酶發(fā)揮作用 B．pH=7時(shí)，該淀粉酶的作用速率最快C．該淀粉酶在40℃條件下作用較佳 D．該淀粉酶在作用35分鐘后失去活性【答案】C【詳解】對(duì)照試驗(yàn)要求變量唯一，Ⅰ號(hào)試管和Ⅱ號(hào)試管形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)，變量是溫度，可以看出淀粉酶的適宜溫度是40℃；試管Ⅱ和試管Ⅲ形成對(duì)照，變量是PH值，可以看出PH=8時(shí)，該消化酶的作用速率最快。故選C。15．有些藥物常被封裝在淀粉制成的膠囊中服用，以避免藥物對(duì)胃產(chǎn)生刺激，從淀粉消化特點(diǎn)來(lái)看，其原因（

）A．胃能初步消化淀粉，使藥物慢慢滲出 B．胃不能消化淀粉，膠囊可以經(jīng)過(guò)胃進(jìn)入小腸C．淀粉在口腔內(nèi)初步消化，便于藥物吞咽 D．淀粉在食道內(nèi)不會(huì)被消化，便于藥物吸收【答案】B【詳解】食物中含有的淀粉的消化從口腔開(kāi)始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻?，?dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M(jìn)入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，因此，淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖；可見(jiàn)胃對(duì)淀粉沒(méi)有消化作用，人們利用這個(gè)特性，把對(duì)胃有刺激作用的藥物放在由淀粉制成的膠囊里直接吞服，這樣就可以避免藥物對(duì)胃的刺激。所以B符合題意。16．圖中甲表示人體消化系統(tǒng)組成示意圖；乙表示人體消化、吸收的生理過(guò)程，乙中序號(hào)①至⑤表示消化液，其中⑤為腸液，縱向箭頭表示消化液對(duì)相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化作用，字母a、b、c表示最終消化的產(chǎn)物，X為消化道中的一個(gè)器官，據(jù)圖回答：(1)人體的消化系統(tǒng)是由______和消化腺組成。(2)據(jù)乙圖判斷消化液③是______，______（選填“有”或“沒(méi)有”）消化酶，它由圖甲的______（填序號(hào)）分泌。(3)蛋白質(zhì)在圖甲的______（填序號(hào)）被開(kāi)始初步消化，最終被圖乙的消化液④、⑤進(jìn)一步消化成[b]______被人體吸收利用。(4)淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的最終消化產(chǎn)物a、b、c都在X處被吸收，則X是______。(5)感冒時(shí)吃的膠囊往往是用淀粉做成，這樣做還可以避免對(duì)圖甲中的[

]______產(chǎn)生刺激。(6)“學(xué)生飲用奶”有利于中小學(xué)生發(fā)育和成長(zhǎng)，主要是因?yàn)榕Ｄ讨兴腳_____是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)。(7)人體最大的消化腺是[

]______?！敬鸢浮?1)消化道(2)

膽汁

沒(méi)有

①(3)

②

氨基酸(4)小腸(5)[②]胃(6)蛋白質(zhì)(7)[①]肝臟【分析】消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肝門(mén)。消化腺包括大消化腺和小腺體，大消化腺位于消化道外，包括唾液腺、肝臟和胰腺；小腺體包括位于消化道內(nèi)，包括胃腺和腸腺。甲圖中：①肝臟，②胃，③胰腺，④小腸。乙圖中：①唾液，②胃液，③膽汁，④胰液，⑤腸液，a表示葡萄糖，b表示氨基酸，c表示甘油和脂肪酸，X表示小腸。（1）人體的消化系統(tǒng)由消化道和消化腺兩部分組成，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門(mén)；消化腺有唾液腺、胰腺、胃腺、腸腺、肝臟等。（2）據(jù)乙圖判斷，消化液③只能消化脂肪，因此是膽汁，膽汁是由圖甲中①肝臟分泌的，沒(méi)有消化酶，但對(duì)脂肪有乳化作用，能促進(jìn)脂肪的消化。（3）蛋白質(zhì)在圖甲②胃內(nèi)被開(kāi)始初步消化，最終被圖乙的消化液④胰液、⑤腸液進(jìn)一步消化成[b]氨基酸被人體吸收利用。（4）小腸長(zhǎng)約5～6m，小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，小腸絨毛壁、毛細(xì)血管壁、毛細(xì)淋巴管壁都只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的最終消化產(chǎn)物a葡萄糖、b氨基酸、c甘油和脂肪酸都在小腸處被吸收。因此X小腸是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所。（5）為了避免藥物對(duì)②胃的產(chǎn)生刺激，感冒時(shí)吃的膠囊往往是用淀粉做成，因?yàn)槲覆荒芟矸邸＃?）牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，因此學(xué)生飲用奶有利于中小學(xué)生發(fā)育和成長(zhǎng)。（7）人體最大的消化腺是①肝臟，能夠分泌膽汁。17．某校生物興趣小組的同學(xué)在探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí)，設(shè)計(jì)如下方案（碎屑模擬口腔中的牙齒咀嚼作用，攪拌模擬舌的攪拌）。請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題：試管編號(hào)①②③④饅頭處理饅頭碎屑饅頭碎屑饅頭塊饅頭碎屑加入物質(zhì)唾液清水唾液唾液是否攪拌充分?jǐn)嚢璩浞謹(jǐn)嚢璩浞謹(jǐn)嚢璨粩嚢璞?7℃水浴保溫10分鐘滴加碘液后現(xiàn)象變藍(lán)變藍(lán)(1)從表格中可以看出，①號(hào)試管與②號(hào)試管是以________為變量的一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，結(jié)果②號(hào)試管________（填“變”或“不變”）藍(lán)，①號(hào)試管________（填“變”或“不變”）藍(lán)；說(shuō)明饅頭中的_______在__________的作用下被分解了。(2)①號(hào)試管與_____號(hào)試管以牙齒的咀嚼為變量形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，選擇此組實(shí)驗(yàn)?zāi)M探究牙齒咀嚼作用。(3)①號(hào)試管與______號(hào)試管以舌的攪拌為變量形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)。(4)此實(shí)驗(yàn)的水浴溫度為37℃，這是因?yàn)?7℃接近_______溫度，酶的消化能力最強(qiáng)。(5)生活中我們?cè)诔责z頭時(shí)會(huì)感覺(jué)到越嚼越甜，饅頭變甜與________的分泌、牙齒咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系，實(shí)質(zhì)是饅頭在口腔中由一種沒(méi)有甜味的糖類淀粉分解成了另一種有甜味的糖類，這種有甜味的糖類是_________?！敬鸢浮?1)

唾液

變

不變

淀粉

唾液淀粉酶##唾液(2)③(3)④(4)口腔人體(5)

唾液唾液淀粉酶

麥芽糖【分析】在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)；實(shí)驗(yàn)中饅頭碎屑是模擬了口腔中牙齒的咀嚼、攪拌是模擬了口腔中舌的攪拌，淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，因此常用碘液來(lái)驗(yàn)證淀粉的存在。（1）在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)。從表格中看出，①號(hào)試管與②號(hào)試管是以唾液為變量形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)；探究的是：唾液對(duì)淀粉有消化作用嗎？該組實(shí)驗(yàn)中，①試管里加入的是唾液，唾液中的唾液淀粉酶能將淀粉分解為麥芽糖，因此加入碘液后不變藍(lán)，②試管中加入的是清水，清水對(duì)淀粉無(wú)消化作用，淀粉沒(méi)有被分解，因此滴加碘液后變藍(lán)色。（2）①號(hào)試管與③號(hào)試管以牙齒的咀嚼為變量形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，選擇此組實(shí)驗(yàn)?zāi)M探究牙齒咀嚼作用。（3）①號(hào)試管與④號(hào)試管以舌的攪拌為變量形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)。（4）37℃模擬的是人體口腔內(nèi)的溫度，是消化酶發(fā)揮作用最適宜的溫度。（5）淀粉的消化開(kāi)始于口腔，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻牵罱K在小腸內(nèi)腸液和胰液的作用下分解為葡萄糖。生活中我們?cè)诔责z頭時(shí)會(huì)感覺(jué)到越嚼越甜，饅頭變甜與唾液腺分泌的唾液、牙齒咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系，實(shí)質(zhì)是饅頭中的淀粉被唾液淀粉酶分解成了麥芽糖。18．問(wèn)題分析題：下圖示意消化系統(tǒng)及淀粉、脂肪及蛋白質(zhì)被消化的過(guò)程與程度示意圖，請(qǐng)據(jù)圖分析并運(yùn)用所學(xué)知識(shí)回答下列問(wèn)題。(1)人體消化食物與吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官分別是圖一中的[__]和圖二中的[__]。(2)圖二中丙曲線代表的是_______的消化過(guò)程與程度，此物質(zhì)最初是在圖一[5]______中開(kāi)始消化的，最終在小腸中被分解為_(kāi)_________后被吸收入血。(3)蛋白質(zhì)和脂肪的消化過(guò)程與程度的曲線分別是圖二中的曲線_______和_______。其中，蛋白質(zhì)是從圖一的[7]中開(kāi)始初步消化，最終在______中被分解為_(kāi)______后被吸收入血的?！敬鸢浮?1)

9

9(2)

淀粉

口腔

葡萄糖(3)

甲

乙

小腸

氨基酸【分析】（1）圖中的1是唾液腺，2是咽，5是口腔，6是食道，3是肝臟，7是胃，8是胰腺，4是膽囊，9是小腸，10是大腸，11是肛門(mén)。（2）圖2中，5、6、7、9、10表示各段消化道，5是口腔，6是食道，7是胃，9是小腸，10是大腸；從圖中可以看出，丙代表淀粉的消化、甲是蛋白質(zhì)的消化、乙是脂肪的消化。(1)小腸很長(zhǎng)，有皺襞和小腸絨毛，小腸絨毛的壁和毛細(xì)血管壁都很薄，在小腸中有膽汁、腸液和胰液，是消化液種類最多的部位，小腸是消化和吸收的主要器官。據(jù)分析可見(jiàn)：圖一和圖二中9都是小腸。(2)淀粉開(kāi)始消化的部位5口腔，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻?，最終在小腸中腸液和胰液的作用下被分解為葡萄糖。(3)蛋白質(zhì)的消化是從7胃開(kāi)始的，蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入9小腸，小腸里的胰液和腸液中蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸，淀粉被分解為葡萄糖，因此甲表示蛋白質(zhì)，脂肪只能在9小腸內(nèi)被消化。在小腸中，3肝臟分泌的膽汁將脂肪乳化為脂肪微粒，再在腸液和胰液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸，可見(jiàn)乙表示脂肪。19．當(dāng)我們細(xì)細(xì)咀嚼饅頭時(shí)，會(huì)感覺(jué)到有甜味。某同學(xué)猜測(cè)，在牙齒的咀嚼和舌的攪拌下，口腔中的唾液使饅頭變甜了。于是，他做了如下實(shí)驗(yàn)：Ⅰ：取適量新鮮饅頭，切成碎屑、做成漿糊并振蕩，分成2等份：將口漱凈，取4毫升唾液放入小燒杯中。Ⅱ：取2只潔凈