嬰兒輔食添加教學(xué)活動課件

長沙市婦幼保健院

兒童保健副主任醫(yī)師

健康教育科主任

巧手調(diào)輔食愛心織未來4稿嬰兒輔食添加教學(xué)活動

一、

嬰兒輔食添加的基本知識

4稿嬰兒輔食添加教學(xué)活動

世界衛(wèi)生組織

推薦嬰兒的最佳喂養(yǎng)方式（1）

■出生后半小時內(nèi)開奶

■0—4個月純母乳喂養(yǎng)

■4—6個月開始添加輔食（滿4個月后）

■6個月后的孩子全要給輔食

■繼續(xù)母乳喂養(yǎng)至1歲半或2歲以上

4稿嬰兒輔食添加教學(xué)活動

現(xiàn)代營養(yǎng)觀的核心（2）

多樣平衡適量4稿嬰兒輔食添加教學(xué)活動

營養(yǎng)與疾病的關(guān)系（3）

四個環(huán)節(jié)：攝入——消化——吸收——利用營養(yǎng)過多——肥胖癥，心血管，肝腎臟器的損傷營養(yǎng)過少——營養(yǎng)不良營養(yǎng)不均衡——患病

4稿嬰兒輔食添加教學(xué)活動

添加泥糊狀食物的作用（4）

1、促進生長發(fā)育

2、發(fā)揮消化功能

3、邁向獨立需要

4、促進智能發(fā)育

發(fā)揮學(xué)習(xí)“吃”與接受“吃”的潛能4稿嬰兒輔食添加教學(xué)活動

嬰兒喂養(yǎng)4稿嬰兒輔食添加教學(xué)活動

泥糊狀食物的三種狀態(tài)（5）泥糊狀食物是指-----含液體量介于液體食物與固體食物之間的食物：如粥、米糊、菜泥、水果泥、肉泥等。

4—6個月：稀——泥糊狀7—9個月：稠——泥糊狀10—12個月：固體—泥糊狀（不看見水）1歲：固體食物（軟飯）

4稿嬰兒輔食添加教學(xué)活動

不同年齡的寶寶食物添加的餐數(shù)（6）

年齡

食物添加原則4—6個月

以吞咽為主，每日加1餐。7—9個月

以咀嚼為主，每日加2餐。10—12個月

吃較軟的固體食物，每日加3餐。4稿嬰兒輔食添加教學(xué)活動

不同月齡寶寶食物添加的順序（7）

月齡

可添加的食物4—6個月米粉、嬰兒配方奶、菜泥、水果泥、蛋黃泥7—9個月嬰兒配方奶、米粉、稠粥、爛面條、蛋羹、菜泥、肝泥、魚泥、肉末、豆腐、面包片、饅頭片、水果片10—12個月嬰兒配方奶、軟飯、碎菜、小塊肉類、全蛋、豆制品、饅頭、包子、餃子、餛飩、水果1歲嬰兒配方奶、較軟、塊小的飯菜4稿嬰兒輔食添加教學(xué)活動

滿四個月后,

我可以吃泥糊狀的食物了！4稿嬰兒輔食添加教學(xué)活動

7個月后，我可以坐起來吃飯了。4稿嬰兒輔食添加教學(xué)活動

8個月時,我可以吃一個蒸雞蛋了!4稿嬰兒輔食添加教學(xué)活動

食物添加的順序

1、首先是強化鐵的谷類食物

2、其次是蔬菜和水果

3、最后是魚類、禽類、肉類4稿嬰兒輔食添加教學(xué)活動

強化鐵的谷類食物的好處

1、谷類食物產(chǎn)熱能供給營養(yǎng)；

2、谷類食物不過敏、安全；

3、強化鐵、可以預(yù)防缺鐵性貧血。4稿嬰兒輔食添加教學(xué)活動

食物添加的原則（8）

循序漸進：從一種到多種；從少量到多量；從稀到稠；從細(xì)到粗；少鹽不甜,忌油膩;

新鮮,衛(wèi)生.4稿嬰兒輔食添加教學(xué)活動

消化系統(tǒng)

4稿嬰兒輔食添加教學(xué)活動

少鹽不甜

腎臟的稀釋和濃縮功能較差，過多的鹽攝入可增加腎臟的負(fù)擔(dān)。

小于8個月的寶寶，食物中不宜加鹽。

食物中宜少加糖，過高的糖量有可能導(dǎo)致腹瀉、引起肥胖。

4稿嬰兒輔食添加教學(xué)活動

媽媽真聰明，擠榨蕃茄汁!4稿嬰兒輔食添加教學(xué)活動

推薦的汁類

西紅柿汁

推薦的10種汁類

西紅柿汁油菜汁胡蘿卜汁

草莓汁黃瓜汁白菜汁

蘋果汁橙子汁獼猴桃汁

紅棗汁

4稿嬰兒輔食添加教學(xué)活動

父母是孩子的第一任營養(yǎng)師（10）

吃什么——爸爸媽媽作主吃多少——寶寶自己作主4稿嬰兒輔食添加教學(xué)活動

米糊

原料：營養(yǎng)米粉1勺、奶或水6杯；制法：先將奶或水加熱至沸騰后倒入碗中略晾溫；再將營養(yǎng)米粉慢慢地倒入，一邊倒一邊攪至粘稠。知識：加米粉是先加一勺，逐漸加2、3、4、5勺后，這份米粉就成為一份正餐了。

（5—6個月）的寶寶逐漸有一日一餐的主食了。

米糊4稿嬰兒輔食添加教學(xué)活動

米糊

原料：營養(yǎng)米粉10克；加水60毫升。制法：先將奶或水加熱至沸騰后倒入碗中略晾溫；再將營養(yǎng)米粉慢慢地倒入，一邊倒一邊攪至粘稠。知識：加米粉是先加一勺，逐漸加2、3、4、5勺后，這份米粉就成為一份正餐了。

（5—6個月）的寶寶逐漸有一日一餐的主食了。

4稿嬰兒輔食添加教學(xué)活動

雀巢營養(yǎng)米粉

1、配方大米粉、白砂糖、碳酸氫二鉀、

碳酸鈣、玉米油、低聚糖、大豆磷脂、

魚明膠、精煉金槍魚油、多種維生素、

富馬酸亞鐵、硫酸鋅、DHA。

4稿嬰兒輔食添加教學(xué)活動

雀巢米粉（糊）的調(diào)配

2、特點：

谷類酶解生產(chǎn)工藝，分解成更容易吸收的小分子

有益腸道健康的水溶性膳食纖維（低聚糖）

3、沖調(diào)方法：

20克粉+

溫水或溫奶130毫升

4稿嬰兒輔食添加教學(xué)活動

現(xiàn)代工業(yè)輔食優(yōu)點與缺點（11）

優(yōu)點

1、營養(yǎng)搭配合理（多樣）

2、沖調(diào)方便

3、食用簡單

4、符合嬰兒生理需要

5、節(jié)省制作時間缺點：

1、價格

2、保質(zhì)期

4稿嬰兒輔食添加教學(xué)活動

家制輔食的優(yōu)缺點1.優(yōu)點:

新鮮價格相對較低2.缺點:

營養(yǎng)不足與寶寶月齡不適有農(nóng)藥殘留味道不適合寶寶2024/12/11274稿嬰兒輔食添加教學(xué)活動

胡蘿卜泥

原料：胡蘿卜1/8根勺、水2勺；制法：將洗凈的胡蘿卜切8份，取1份；蒸/煮軟后，剝皮；用勺或研磨器碾成細(xì)泥，再加水拌勻。知識：第一天添加1勺，第二天添加2勺，第三天添加3勺，第四天可以添加另外一種菜泥胡蘿卜泥加一點黃油或肉湯，口感更好，而且有利于β—胡蘿卜素的吸收。4稿嬰兒輔食添加教學(xué)活動

蛋黃泥

原料：雞蛋1個，水/奶1勺；制法：將雞蛋1個放入涼水煮沸后，中火再煮

5——10分鐘；將蛋取出，放入涼水中，剝殼取出蛋黃；加入水/奶，用湯勺將蛋黃調(diào)成泥狀。知識：先用小勺喂嬰兒1/8個蛋黃泥，連續(xù)4天，注意觀察寶寶的大便性狀和寶寶喜歡的程度；（如無大的變化），就增加到1/4個蛋黃，再連續(xù)喂5天；如仍正常，就可加至1/2

個蛋黃，再連續(xù)喂3——4天。

6個月就可食用一個蛋黃了。4稿嬰兒輔食添加教學(xué)活動

7——9個月的寶寶混合菜品：番茄蛋羹肉泥蛋羹蛋湯、雞湯爛面豬肝泥豆腐腦蒸魚泥豆腐牛肉粥玉米粥鹽（8個月后）200毫克4稿嬰兒輔食添加教學(xué)活動

雞湯爛面

原料：雞蛋1個，雞湯1/2杯細(xì)面條5根，鹽少許，碎菜少許。制法：將雞湯煮開后下面條煮軟；將雞蛋攪拌成蛋糊；將雞蛋糊慢慢地倒入煮沸的面湯中，放入切碎的菜葉煮爛，加一點鹽即可。4稿嬰兒輔食添加教學(xué)活動

豬肝泥

原料：新鮮豬肝30克姜末少許、蔥末少許、鹽少許

制法1：將豬肝洗凈去筋切碎后，用紗網(wǎng)過濾，加姜末、蔥末、鹽拌勻。將豬肝泥蒸熟。制法2：將豬肝切碎，加香油1勺，鹽200毫克，蒸熟。經(jīng)驗：雞肝、鴨肝、牛肝都可用以上方法制作。

4稿嬰兒輔食添加教學(xué)活動

10——12個月的寶寶

醬汁面條魚泥餅肉末餅棗泥軟飯豆腐軟飯什錦軟飯奶油菜花油每日10毫升（3小勺）4稿嬰兒輔食添加教學(xué)活動

肉末餅

原料：肉末1勺、面粉2勺、水1勺蔥末1/2勺、鹽200毫克、油適量點綴：胡蘿卜花1個、香菜1根。制法：將肉末、面粉、水、鹽、蔥末攪拌均勻成糊狀；鍋內(nèi)放油加熱后，將一大勺肉糊倒入小餅鍋內(nèi)；慢慢轉(zhuǎn)動，制成小餅煎熟；最后用胡蘿卜花、香菜點綴。4稿嬰兒輔食添加教學(xué)活動

奶油碎菜

原料：菜花1小朵、牛奶1勺、淀粉1/2勺、鹽少許、制法：把菜花切成小塊，把菜花加牛奶煮軟；最后勾芡，加點鹽。

4稿嬰兒輔食添加教學(xué)活動

家長是孩子的第一任廚師、營養(yǎng)師應(yīng)知應(yīng)會的技藝（12）

1、嬰兒配方奶

2、米糊

3、菜汁、果汁

4、菜泥、果泥

5、蛋黃泥

6、肉泥

7、魚泥

8、豬肝泥4稿嬰兒輔食添加教學(xué)活動

生日宴會

二、常見問題答疑

——過敏的孩子吃什么奶粉？

4稿嬰兒輔食添加教學(xué)活動

常見引起嬰兒過敏的食物1、牛奶2、雞蛋3、花生4、堅果5、大豆、6、魚、蝦7、小麥8、貝類牛奶是嬰兒期最主要的過敏原之一4稿嬰兒輔食添加教