初級(jí)育嬰員嬰幼兒日常生活照料和護(hù)理基礎(chǔ)知識(shí)試題及答案

初級(jí)育嬰員嬰幼兒日常生活照料和護(hù)理基

礎(chǔ)知識(shí)試題及答案

1.營(yíng)養(yǎng)供給不足時(shí)，可引起嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)素缺乏性疾病，生長(zhǎng)發(fā)

育遲緩甚至影響到成年的體格和智力發(fā)育。

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

2.長(zhǎng)期供給太多營(yíng)養(yǎng)，可引起嬰幼兒肥胖，是成年后發(fā)生智力

發(fā)育的隱患

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：長(zhǎng)期供給太多營(yíng)養(yǎng)，可引起嬰幼兒肥胖，是成年后

發(fā)生糖尿病、高血壓和冠心病的隱患

3.在營(yíng)養(yǎng)學(xué)中，千卡（kcal）是人體對(duì)能量的需要和食物提供

能量的單位

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

4.嬰幼兒正處于迅速的生長(zhǎng)發(fā)育階段，因此對(duì)能量的需要與成

人同樣高。

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：嬰幼兒正處于迅速的生長(zhǎng)發(fā)育階段，因此對(duì)能量的

需要相對(duì)比成人要高。

5.食物在消化吸收過(guò)程中無(wú)須消耗能量

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：食物在消化吸收過(guò)程中需要消耗能量

6.體力活動(dòng)是影響人體能量消耗的最主要因素。

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

7.每克蛋白質(zhì)和碳水化合物各提供9kcal能量,每克脂肪則提

供4kcal

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：每克蛋白質(zhì)的碳水化合物各提供4kcal能量，

每克脂肪則提供9kca1.

8.兒童膳食中蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物提供的熱能分別為

15%、30婷35%和50%"55%

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

9.蛋白質(zhì)是人體重要的組成成分，是人體的“建筑材料”，

如神經(jīng)、肌肉、內(nèi)臟、血液、骨骼，但指甲、頭發(fā)不是由蛋白質(zhì)組成

的

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：蛋白質(zhì)是人體重要的組成成分，是人體的“建筑

材料，如神經(jīng)、肌肉、內(nèi)臟、血液、骨骼、，甚至指甲，頭發(fā)都由蛋

白質(zhì)組成

10.蛋白質(zhì)參與各種生命活動(dòng)和生理、生化反應(yīng)的調(diào)節(jié)，如肌肉

收縮、血液循環(huán)、神經(jīng)傳導(dǎo)、能量轉(zhuǎn)化、生長(zhǎng)發(fā)育等，同時(shí)抗體能保

護(hù)機(jī)體免受細(xì)菌和病毒的侵害，提高身體的抵抗力。

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

11.脂肪缺乏將阻礙細(xì)胞和組織的正常發(fā)育，造成生長(zhǎng)發(fā)展遲緩,

免疫功能下降。嚴(yán)重時(shí)發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良，甚至有生命危險(xiǎn)。

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：蛋白質(zhì)缺乏將阻礙細(xì)胞和組織的正常發(fā)育，造成生

長(zhǎng)發(fā)展遲緩,免疫功能下降,嚴(yán)重時(shí)發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良，甚至有生命危險(xiǎn)。

12.蛋白質(zhì)的食物來(lái)源只有動(dòng)物蛋白質(zhì)，如禽、肉、魚、蛋和奶

制品。

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：蛋白質(zhì)的食物來(lái)源有兩種：一種是動(dòng)物蛋白質(zhì)，如

禽、肉、魚、蛋和奶制品

另一種為植物蛋白質(zhì)，來(lái)自糧谷類和豆制品。

13.當(dāng)今人們關(guān)注健康生活、追求天然綠色食材，因此進(jìn)食植物

蛋白質(zhì)更好。

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：動(dòng)物蛋白質(zhì)的質(zhì)量比植物蛋白質(zhì)好，如果能吃各種

食物，可以使膳食的蛋白質(zhì)質(zhì)量提高。

14.蛋白質(zhì)是人體重要的能量來(lái)源，也是體內(nèi)重要的儲(chǔ)能物質(zhì)，

且產(chǎn)生能量高。

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：脂肪是人體重要的能量來(lái)源，也是體內(nèi)重要的儲(chǔ)能

物質(zhì)，且產(chǎn)生能量高

15.1g脂肪可提供4kcal能量，是蛋白質(zhì)和碳水化合物的1倍。

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：1g脂肪可提供9keal能量，是蛋白質(zhì)和碳水化合

物的2.25倍。

16.脂肪在皮膚下面可阻止體溫散失，有隔熱、保溫和御寒的作

用

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

17.維生素A、D、E、K屬于水溶性維生素，脂肪能促進(jìn)

這些維生素的吸收。

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：維生素A、維生素D、維生素E、維生素K屬

于脂溶性維生素，它們不溶于水，

而溶于脂肪

18.脂肪可增加菜肴的香味，口感好，增進(jìn)食欲，同時(shí)在胃內(nèi)的

停留時(shí)間長(zhǎng)，有飽腹感

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

19.脂肪的來(lái)源可分為兩大類：動(dòng)物脂肪和植物油。動(dòng)物油中的

必需脂肪酸含量高于植物脂肪。

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：脂肪的來(lái)源可分為兩大類：動(dòng)物脂肪和植物油。植

物油中的必需脂肪酸含量高于動(dòng)物脂肪

20.碳水化合物最主要的作用是供給能量。

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

21.神經(jīng)系統(tǒng)更是除脂肪外，不能利用其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供給能量。

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：神經(jīng)系統(tǒng)更是除葡萄糖外，不能利用其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

供給能量

22.保證鹽的供給，可保護(hù)肝臟免受有害因素的損害，并可保持

肝臟正常的解毒功能

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：保證糖的供給，保證肝臟中含有充足的糖原，可保

護(hù)肝臟免受有害因素的損害，并可保持肝正常的解毒功能。

23.碳水化合物主要的食物來(lái)源是各種單糖、雙糖，如葡萄糖、

蔗糖、麥芽糖、蜜糖和果糖等。

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：碳水化合物主要的食物來(lái)源是各類薯類、谷類和根

莖類食物及各種單糖、雙糖，如葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、蜜糖和果糖

等

24.所有的維生素都必須從食物中供給

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：除外維生素D,維生素不能在人體內(nèi)合成，或合成

量不能滿足人體需要，必須從食物中供給

25.維生素既參與機(jī)體組成，也提供熱能，能維持人類正常的生

命活動(dòng)，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：不同維生素既不參與機(jī)體組成，也不提供熱能，但

能維持人類正常的生命活動(dòng)促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育

26.維生素A參與眼球中具有視覺(jué)功能的物質(zhì)一視紫紅質(zhì)的

合成

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

27.夜盲癥是維生素B缺乏引起的

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：夜盲癥是維生素A缺乏引起的。

28.在動(dòng)物肝臟、全脂奶粉及奶制品、蛋黃和魚肝油以及深綠色

和黃色的蔬菜及水果中，維生素A含量最多。

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

29.維生素D有促進(jìn)成骨的作用，能促進(jìn)骨和軟骨骨化和正常

生長(zhǎng)。

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

30.維生素D又被稱為抗骨質(zhì)疏松維生素。

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：維生素D又被稱為抗佝僂病維生素。

31.維生素D能促進(jìn)鐵的吸收，有治愈貧血的作用

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：維生素D能促進(jìn)鈣在骨骼中沉著，有促進(jìn)成骨的作

用。

32.維生素D有兩個(gè)來(lái)源：一個(gè)是植物性維生素D,一個(gè)是動(dòng)

物性維生素D

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：維生素D有兩個(gè)來(lái)源：一個(gè)是外源性維生素D,

來(lái)自食物；另一個(gè)來(lái)源是內(nèi)

性維生素D,由皮膚合成。

33.維生素B1能促進(jìn)食欲、胃腸道的正常蠕動(dòng)和消化液的分泌,

有促進(jìn)嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的作用。

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

34.缺乏維生素B1,可引起多發(fā)性皮炎。

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：缺乏維生素B1,可引起多發(fā)性神經(jīng)炎。

35.維生素B1是脂溶性維生素，不易溶于水，遇堿易破壞，因

此谷物不要過(guò)分淘洗，蒸煮時(shí)不要棄去米湯，在做飯或蒸饅頭時(shí)不應(yīng)

加堿

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：維生素B1是水溶性維生素，易溶于水，遇堿易破

壞，因此谷物不要過(guò)分淘洗，蒸煮時(shí)不要棄去米湯，在做飯或蒸饅頭

時(shí)不應(yīng)加堿。

36.維生素B2缺乏可引起角膜充血和畏光、口唇干裂、口角炎

等，會(huì)造成嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育遲緩。

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

37.維生素B2在各種綠葉蔬菜和水果中含量豐富。

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：維生素B1主要存在于動(dòng)物性食物中，如肉、蛋、

肝、腎、心等，乳類中維生素B2的含量尤其豐富

38.維生素C又稱抗壞血酸，可促進(jìn)組織膠原蛋白合成，維持

血管、肌肉、骨、牙齒的正常功能。

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

39.嬰幼兒骨膜下出血，在膝關(guān)節(jié)上下局部有腫脹、壓痛，兩腿

外展，很像癱瘓，即稱性癱瘓的情況一定是由維生素D缺乏引起的。

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：缺少維生素C,會(huì)引起嬰幼兒骨膜下出血，兩腿外

展，很像癱瘓，即稱假性

40.99%的鈣存在于骨骼中，能使骨骼堅(jiān)硬,1%的鈣存在于牙齒

中

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：99%的鈣存在于骨骼和牙齒中，能使骨骼和牙齒堅(jiān)

硬。其余的1%的鈣以結(jié)合

或游離狀態(tài)存在于軟組織、細(xì)胞外液以及血液中，是維持多種生

理功能所必需的。

4L膳食中可提高鈣吸收利用的有存在于糧食中的植酸鹽，以及

某些蔬菜中的草酸鹽。

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：膳食中可提高鈣吸收利用的有氨基酸（如賴氨酸、

色氨酸和精氨酸）、乳糖（存在于奶中）和維生素D

42.鋅在人體內(nèi)含量較多，屬于微量元素

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：鋅在人體內(nèi)含量較少，屬于微量元素

43.嬰幼兒體內(nèi)鋅缺乏時(shí)會(huì)出現(xiàn)食欲差，身體免疫力降低，易感

染疾病的情況

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

44.牛乳中的鋅含量比母乳中的高，尤其在初乳中更高

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：微量元素鋅在母乳中的含量較牛乳為高，尤其在初

乳中更高

45.鐵是血紅蛋白的組成成分，血紅蛋白在體內(nèi)擔(dān)負(fù)著輸送血液

的功能。

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：鐵是血紅蛋白的組分，血紅蛋白在體內(nèi)擔(dān)負(fù)著輸送

氧的功能

46.人體內(nèi)缺鐵，會(huì)出現(xiàn)貧血，還會(huì)產(chǎn)生注意力不集中、智商降

低、易疲乏等情況

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

47.食物中的草酸促進(jìn)鐵的吸收

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：食物中的草酸、植酸、糅酸等抑制鐵的吸收

48.碘主要存在于人體的甲狀腺中，參與甲狀腺素的生成，促進(jìn)

調(diào)節(jié)各種生理功能和嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

49.在胎兒期或新生兒期碘缺乏會(huì)引起腦發(fā)育不良和嚴(yán)重智力

低下，但在嬰幼兒期缺乏不會(huì)對(duì)其智力和體格生長(zhǎng)產(chǎn)生不利影響。

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：在胎兒期或新生兒期碘缺乏會(huì)引起腦發(fā)育不良和嚴(yán)

重智力低下，在嬰幼兒期缺乏也可對(duì)其智力和體格生長(zhǎng)產(chǎn)生不利影響。

50.血液是人體中含量最多的組成成分，是構(gòu)成細(xì)胞內(nèi)液、組織

液和血液的主要成分

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：水是人體中含量最多的組成成分，是構(gòu)成細(xì)胞內(nèi)液、

組織液和血液的主要成分。

51.人體內(nèi)的水能調(diào)節(jié)人體的體溫，保持體溫恒定。

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

52.纖維素對(duì)人體健康具有重要作用，它通過(guò)在大腸中吸收水分

增加糞便的體積，將腸腔內(nèi)對(duì)人體有害的物質(zhì)及時(shí)排出。因此嬰幼兒

應(yīng)多吃富含纖維素的食物。

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：纖維素不提供熱能，但嬰幼兒的胃容量小，多吃纖

維素會(huì)引起其他食物攝入不足，影響嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)長(zhǎng)發(fā)育

53.纖維素?cái)z入過(guò)多會(huì)影響其他營(yíng)養(yǎng)素吸收，尤其是鈣、鐵、鋅

和維生素的吸收。

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

54.3個(gè)月前不宜喂嬰兒米糊，這是由于3個(gè)月前唾液淀粉酶很

少

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

55.3個(gè)月前不宜喂早產(chǎn)兒和足月兒各種糖類，這是由于他們

不適應(yīng)乳糖和蔗糖。

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：早產(chǎn)兒和足月兒都適應(yīng)各種糖類，如乳糖和蔗糖

56母乳中有脂肪和多不飽和脂肪酸，有利于小嬰兒吸收。

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

57.新生兒對(duì)蛋白質(zhì)不能很好消化吸收。

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：新生兒對(duì)蛋白質(zhì)能很好消化吸收

58.全面進(jìn)行嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)狀況的評(píng)價(jià)，只要進(jìn)行身高體重測(cè)量就

已經(jīng)足夠。

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：營(yíng)養(yǎng)狀況的評(píng)價(jià)包括體格生長(zhǎng)的測(cè)量、膳食調(diào)查和

實(shí)驗(yàn)室的檢查。

59.為了身體健康，嬰幼兒膳食要清淡，多吃魚蝦少吃肉，蔬菜

在水里涮涮不用加油。

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：由于嬰幼兒生長(zhǎng)快,所需的能量和營(yíng)養(yǎng)都相對(duì)較多，

給嬰幼兒進(jìn)食時(shí)要注意食物的能量密度，如蔬菜用油炒后的能量密度

就比不炒的蔬菜高，肉類的能量密度比魚、蝦高

60.嬰幼兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育比其他器官和組織要早，因此益智增

智類食（藥）物多吃有益

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：給嬰幼兒吃各種食物如禽、肉、魚、蛋和蔬菜、水

果、糧食，食物能提供腦正常發(fā)育所必需的營(yíng)養(yǎng)。不要相信商業(yè)廣告

中的增智產(chǎn)品。

61.一般而言，攝入的食物種先越多，得到的營(yíng)養(yǎng)素也越全面

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

62.我國(guó)膳食包括六大種類的食物：主食、肉食、蔬菜、水果、

糖類和維生素。

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：我國(guó)膳食包括五大種類的食物：主食、含蛋白質(zhì)的

食物、提供無(wú)機(jī)鹽和維生素的食物、提供熱量的食物、乳制品。

63.膳食平衡是指熱能平衡

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：膳食平衡不僅指熱能平衡，還包括營(yíng)養(yǎng)素的平衡

64.中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)編制的《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》為

不同年齡的嬰幼兒規(guī)定了每日進(jìn)食量，保證各種食物和營(yíng)養(yǎng)素的攝入

都要有一定的量

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

65.對(duì)嬰幼兒而言，進(jìn)食環(huán)境對(duì)食物的攝入行為有一定的影響

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

66.只要完成食物定量，嬰幼兒每次進(jìn)餐時(shí)間無(wú)須控制。

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：一般嬰幼兒每次進(jìn)餐需要20~30分鐘

67.為了保證嬰幼兒更好的進(jìn)食，不能給他們提供任何零食。

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：在進(jìn)餐前1.5小時(shí)內(nèi)不要給嬰幼兒吃任何食物，保

證他們的食欲。

68.定時(shí)進(jìn)食可形成饑飽分明的條件反射規(guī)律，食前有饑餓感,

進(jìn)食時(shí)食欲就較多

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

69.為了讓嬰幼兒順利進(jìn)食，可以在他們進(jìn)食時(shí)看電視，玩兒玩

具。

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：培養(yǎng)良好的進(jìn)食習(xí)慣也要從小做起，尤其應(yīng)注意在

進(jìn)食時(shí)不看電視，不玩兒玩具，讓嬰幼兒思想集中，細(xì)嚼慢咽

70.計(jì)劃免疫是將有關(guān)疫苗有計(jì)劃地給不同年齡人群接種，使人

體獲得對(duì)這些傳染病的免疫力。從而達(dá)到控制、消滅傳染源、預(yù)防傳

染病流行的目的。

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

71.成人是計(jì)劃免疫的主要對(duì)象，其目的是通過(guò)預(yù)防接種使成人

自身產(chǎn)生對(duì)一些傳染病的免疫力，從而控制傳染病的發(fā)生。

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：兒童是計(jì)劃免疫的主要對(duì)象，其目的是通過(guò)預(yù)防接

種使兒童自身產(chǎn)生對(duì)一些傳染病的免疫力，從而控制傳染病的發(fā)生

72.列入我國(guó)計(jì)劃免疫并免費(fèi)提供的疫苗有七種，分別預(yù)防七種

疾病

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：列人我國(guó)計(jì)劃免疫并免費(fèi)提供的疫苗有卡介苗、脊

髓灰質(zhì)炎疫苗、百白破疫苗、麻疹疫苗和乙肝疫苗。五種疫苗分別預(yù)

防七種疾病

73.由于疫苗本身的理化特性造成的反應(yīng)是一般反應(yīng)

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

74.遇感冒、輕度低熱等一般性疾病，應(yīng)暫緩預(yù)防接種。待情況

好轉(zhuǎn)，在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行補(bǔ)種

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

75.一般而言，出生后3個(gè)月內(nèi)，由于受到來(lái)自母體的免疫保

護(hù)，嬰兒不易生病。

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：出生后6個(gè)月內(nèi)，因受到來(lái)自母體的免疫保護(hù)，嬰

兒一般不易生病。

76.對(duì)嬰幼兒健康而言，預(yù)防是第一位的，通過(guò)合理喂養(yǎng)和運(yùn)動(dòng)

鍛煉等增強(qiáng)嬰幼兒自身的抵抗力。

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

77.嬰幼兒的語(yǔ)言表達(dá)是反映病情的重要體征

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：嬰幼兒的精神狀態(tài)是反映病情輕重的重要指標(biāo)。

78.嬰幼兒出現(xiàn)不適需要照料是育嬰員單方面的任務(wù)。

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：嬰幼兒出現(xiàn)不適，育嬰員要及時(shí)和家長(zhǎng)溝通，切忌

自行其是。

79.出現(xiàn)嘔吐的患兒護(hù)理要點(diǎn)是給患兒禁食

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：出現(xiàn)嘔吐的患兒護(hù)理要點(diǎn)是避免患兒嘔吐物被吸入

氣管引起窒息，因此建議讓患兒采取側(cè)臥或坐姿。

80.腹瀉患兒的護(hù)理要點(diǎn)是給患兒禁食

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：腹瀉患兒的護(hù)理要點(diǎn)是及時(shí)補(bǔ)充液體，避免

81.嬰幼兒患病期間，育嬰員要給患兒提供富含營(yíng)養(yǎng)的食物，如

排骨湯、濃雞湯等

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：嬰幼兒患病期間，根據(jù)嬰幼兒的病情、病程和醫(yī)囑

以及嬰幼兒的食欲，育嬰員要適時(shí)提供食物。一般首先要給患兒提供

容易消化的食物，如果汁、牛奶、稀粥或清湯以及淀粉類的粥、麥片，

面包片、餅干等；其次，在恢復(fù)期逐步增加富含蛋白質(zhì)的食物，如魚

蛋等，并補(bǔ)充新鮮蔬菜

82.藥物既有防治疾病的有利作用，又可對(duì)人體產(chǎn)生許多有害作

用，甚至可能是某些疾病的致病原因。

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

83.嬰幼兒對(duì)藥物的解毒功能和耐受能力和成人一樣。

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：由于各器官的功能尚未發(fā)育成熟，嬰幼兒對(duì)藥物的

解毒功能和耐受能力均

如成人

84.嬰幼兒視力只有0.2~0.6,普遍近視。

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：由于嬰幼兒眼睛的發(fā)育尚未完成，因此其視力和成

人不同。

85.弱視、斜視等越早發(fā)現(xiàn)，越容易矯治。

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

86.嬰幼兒時(shí)期，育嬰員只要注意早期發(fā)現(xiàn)視覺(jué)異常就可以了

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：由于嬰幼兒眼睛發(fā)育未完成，除早期發(fā)現(xiàn)視覺(jué)異常

外，還要注意環(huán)境對(duì)嬰兒眼的影響，當(dāng)心眼外傷

87.發(fā)現(xiàn)嬰幼兒鼻子出血，不能簡(jiǎn)單采用止血的方法，要及時(shí)檢

查原因

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

88.嬰幼兒出現(xiàn)上呼吸道感染，可能引起鼻咽部不暢

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

89.1個(gè)月的嬰兒已經(jīng)對(duì)聲音有定向反應(yīng)，應(yīng)根據(jù)嬰幼兒保健要

求，定期進(jìn)行聽力檢查

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：3個(gè)月的嬰兒已經(jīng)對(duì)聲音有定向反應(yīng)，應(yīng)根據(jù)兒保

要求，定期進(jìn)行聽力檢查。

90.嬰幼兒耳朵感染會(huì)引起中毒性耳聾

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：慶大霉素、鏈霉素、卡那霉素等，會(huì)引起藥物中毒

性耳聾，要慎用這些耳毒性抗生素

91.被動(dòng)吸煙極其不利嬰幼兒健康。

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

91.被動(dòng)吸煙極其不利于嬰幼兒健康。

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

92.嬰幼兒吵鬧是正常情況，不必及時(shí)制止。

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：嬰幼兒吵鬧時(shí)要及時(shí)制止，應(yīng)教育嬰幼兒不要任性

哭鬧，以免聲帶充血腫脹

發(fā)炎，甚至聲帶肥厚或發(fā)生聲帶小結(jié)樣病變

93.適時(shí)提供嬰幼兒咀嚼食物的機(jī)會(huì)，如小嬰兒咀嚼磨牙玩具,

鍛煉牙床；稍大的嬰兒自行咀嚼水果蔬菜，有助于鍛煉牙齒、清潔牙

齒

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

94.嬰幼兒時(shí)期的乳牙，主要對(duì)面容和頜骨的發(fā)育有影響，因此

保護(hù)乳牙非常重要。

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：嬰幼兒E寸期的乳牙，是身體生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的重要咀

嚼器官，對(duì)于消化、語(yǔ)言、面容和頜骨的發(fā)育也有很大的影響，而且

乳牙是恒牙萌出的先導(dǎo)，因此保護(hù)乳牙非常重要。

95.營(yíng)養(yǎng)性疾病是指由于營(yíng)養(yǎng)物攝入不足而造成的疾病

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：營(yíng)養(yǎng)性疾病是指由于營(yíng)養(yǎng)物攝入不當(dāng)而造成的疾病,

包括營(yíng)養(yǎng)攝入不足、攝入過(guò)多或攝入比例失調(diào)。

96.單純肥胖癥是營(yíng)養(yǎng)攝入比例失調(diào)造成的疾病。

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：?jiǎn)渭兎逝职Y是營(yíng)養(yǎng)攝入過(guò)多造成的疾病。

97.在預(yù)防嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)性疾病時(shí)，可以根據(jù)地區(qū)物產(chǎn)的資源，把

幾種廉價(jià)的食物混合在一起，提高蛋白質(zhì)在身體內(nèi)的利用率。

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

98.任何一種天然食物都不能提供嬰幼兒所需要的全部營(yíng)養(yǎng)素,

因此多種食物組成的混合膳食，才能滿足嬰幼兒各種營(yíng)養(yǎng)素需要，達(dá)

到合理營(yíng)養(yǎng)、均衡膳食、促進(jìn)健康的目的。

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

99.為了便于操作，食物制作時(shí)只要把動(dòng)植物食品搭配、干稀搭

配即可。

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：主要把幾種不同功能的食物搭配得當(dāng)、制作適宜，

另外還可有葷素菜搭配、粗細(xì)糧搭配等

100.所謂科學(xué)喂養(yǎng)，就是嚴(yán)格遵循營(yíng)養(yǎng)素的比例，進(jìn)行烹制和

喂食

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：科學(xué)喂養(yǎng)是在營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論指導(dǎo)下，除了保證食物多

樣化以外，還要根據(jù)嬰幼兒的生理特點(diǎn)，進(jìn)行烹飪和喂食。如烹飪時(shí)

注意食物的色、香、味，要利用嬰幼兒的好奇心理讓嬰幼兒愿意嘗試

不同的食物

101.預(yù)防營(yíng)養(yǎng)性疾病，只要在喂養(yǎng)上保證各種營(yíng)養(yǎng)均衡就可以

了。

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：預(yù)防營(yíng)養(yǎng)性疾病，除了科學(xué)喂養(yǎng)，還要安排合理和

穩(wěn)定的作息生活，形成嬰幼兒良好的生理節(jié)律，發(fā)擇消化功能正常的

作用

102.佝僂病俗稱軟骨病，是一種嬰幼兒常見的營(yíng)養(yǎng)缺乏性疾病。

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：向償病俗稱軟骨病，是一種要幼兒常見的鐵缺乏性

疾病

103.嬰幼兒出現(xiàn)易受驚、愛(ài)哭鬧、夜驚、多汗、煩躁不安等癥

狀，可能是佝僂病，要及時(shí)診療

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

104.缺鐵性貧血主要特點(diǎn)為小細(xì)胞低色素性貧血，故又稱為營(yíng)

養(yǎng)性小細(xì)胞性貧血。

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

105嬰幼兒時(shí)期由于不斷生長(zhǎng)發(fā)育，故每日需自飲食中補(bǔ)充的鐵

量較成人少，約需10?15mg/日

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：嬰幼兒E寸期由于不斷生長(zhǎng)發(fā)育，故每日需自飲食中

補(bǔ)充的鐵量較成人多，約需10?15mg/日

106.嬰幼兒患營(yíng)養(yǎng)不良主要是早產(chǎn)等先天因素造成。

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：先天不足如早產(chǎn)、出生低體重、宮內(nèi)發(fā)育過(guò)快都會(huì)

造成嬰幼兒患營(yíng)養(yǎng)不良

發(fā)育遲緩、喂養(yǎng)不當(dāng)、體質(zhì)差生病和生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)快造成的嬰兒營(yíng)

養(yǎng)不良

107.對(duì)嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)不良的預(yù)防，從飲食的角度，要注意全面營(yíng)

養(yǎng)、品種多樣。

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

108.對(duì)嬰幼兒而言，肥胖不是病。

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：對(duì)嬰幼兒而言，肥胖同樣也是營(yíng)養(yǎng)攝入過(guò)多的疾病，

它影響嬰幼兒身心健康。

109.嬰幼兒?jiǎn)渭冃苑逝种灰訌?qiáng)飲食控制就能改善。

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：嬰幼兒?jiǎn)渭冃苑逝中枰逝謨和?、家長(zhǎng)、教師、醫(yī)

務(wù)人員共同綜合治理，包括加強(qiáng)以運(yùn)動(dòng)為主的鍛煉：以行為矯正為關(guān)

鍵技術(shù)，把飲食調(diào)整和健康教育貫徹始終；以家庭為單位，以日常生

活為控制場(chǎng)所等

110.維生素是一種維持生命所必需的營(yíng)養(yǎng)素，又是調(diào)節(jié)生理機(jī)

能的要素，缺少了某種維生素就會(huì)發(fā)生疾??；因此需要大量服用。

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：維生素是一種維持生命所必需的營(yíng)養(yǎng)素，又是調(diào)節(jié)

生理機(jī)能的要素，但是，維生素不是補(bǔ)品，如果隨意服用，盲目使用

大劑量，就會(huì)造成維生素中毒。

111.在對(duì)佝僂病診斷不明確時(shí)服用大劑量維生素D，或自行購(gòu)

買各類維生素D和含維生素D的鈣劑制品，給嬰幼兒重復(fù)服用，就

可能造成維生素D累積中毒

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

112.嬰幼兒腹痛是相當(dāng)常見的疾病，大多一會(huì)兒哭鬧、過(guò)一會(huì)

兒又好，可能是得了腸道痙攣，家長(zhǎng)不用緊張。

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：腹痛是嬰幼兒常見的疾病，但脹痛、絞痛、疼痛輕

重程度與病情并不一致。鑒于嬰幼兒腹痛病因比較復(fù)雜，嬰幼兒又缺

乏一定的表達(dá)能力，所以不要以疼痛的程度來(lái)推測(cè)病情，更不要盲目

動(dòng)手按揉腹部，最好的辦法是立即送醫(yī)院就醫(yī)。

113.腸蟲癥、急性闌尾炎和腸套疊等腹痛，用熱敷的方法有危

險(xiǎn)

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

114.嘔吐可分為生理性嘔吐和病理性嘔吐。

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

115.新生兒溢乳屬于病理性嘔吐，需要治療

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：新生兒溢乳屬于生理性嘔吐，一般會(huì)隨著月齡的增

長(zhǎng)和胃腸功能逐漸完善而慢慢好轉(zhuǎn)，無(wú)須治療。但要注意及時(shí)處理,

防止嘔吐物被吸入引起窒息或肺炎。

116.對(duì)于嬰幼兒的肺炎，居家護(hù)理非常重要。

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

117,肺炎患兒因病程中發(fā)熱等消耗增加，消化功能受到影響,

所以應(yīng)大量吃富有營(yíng)養(yǎng)的食品，保證足夠的營(yíng)養(yǎng)供給

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：患兒因病程中發(fā)熱等消耗增加，消化功能受到影響，

所以應(yīng)多吃易消化而富有營(yíng)養(yǎng)的食品，保證足夠的營(yíng)養(yǎng)供給

118.哮喘是一種急性呼吸道疾病，發(fā)生時(shí)伴有“呼哧呼哧”

喘鳴的呼氣性呼吸困難極易反復(fù)發(fā)作

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：哮喘是一種慢性呼吸道疾病，發(fā)生時(shí)伴有“呼哧

呼哧“喘鳴的呼氣性呼吸困難，極易反復(fù)發(fā)作

119.嬰幼兒哮喘發(fā)作期間，要加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)鍛煉，增強(qiáng)體質(zhì)。

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：哮喘發(fā)作期間，除及時(shí)清除引起哮喘的過(guò)敏源外，

還需要限制患兒的運(yùn)動(dòng)量，避免過(guò)度勞累誘發(fā)呼吸困難。

120.麻疹是由過(guò)敏源引起的急性呼吸道傳染病。

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：麻疹是由麻疹病毒引起的急性呼吸道傳染病。

121.由于接觸麻疹后7天至出疹后5天患兒均有傳染性，因

此患兒應(yīng)居家隔離、治療至出疹后5天。有并發(fā)癥患兒應(yīng)住院隔離

治療，隔離期延長(zhǎng)5天

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

122.水痘由水痘一帶狀皰疹病毒感染引起，通過(guò)空氣、飛沫傳

染，直接接觸也會(huì)受到感染

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

123.嬰幼兒接觸水痘病患的，也需要觀察21天。

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

124.腮腺炎四季均可發(fā)病，還會(huì)并發(fā)肝炎、腎炎、睪丸炎、胰

腺炎。

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：腺炎四季均會(huì)并發(fā)腦炎、腎炎、睪丸炎、胰腺炎

125.腮腺炎造成患兒腮腺腫大、吞咽困難，所以要保持口腔清

潔，防止發(fā)生繼發(fā)生性感染；進(jìn)食流質(zhì)或半流質(zhì)的食物，以利于身體

恢復(fù)健康。

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

126.百日咳是由百日咳桿菌引起的急性呼吸道傳染病，多流行

于冬季、春季。

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

127.百日咳病程一般需要1個(gè)月左右才能痊愈，需要耐心細(xì)致

的護(hù)理和治療。

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：百日咳病程一般需要6?8周才能痊愈，要耐心細(xì)

致的護(hù)理和治療

128.脊髓灰質(zhì)炎俗稱“小兒麻痹癥”,是脊髓灰質(zhì)炎病毒

引起的小兒呼吸道急性傳染病

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：脊髓灰質(zhì)炎俗稱“小兒麻痹癥”,是脊髓灰質(zhì)

炎病毒引起的小兒急性傳染病

129.通過(guò)口服減毒活疫苗，可以產(chǎn)生預(yù)防作用。服用后，身體

產(chǎn)生自然感染，刺激身體產(chǎn)生循環(huán)抗體及腸道免疫。

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

130.猩紅熱是由A族溶血性鏈球菌引起的急性呼吸道傳染病,

由于容易并發(fā)腎炎，需要引起重視

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

131.猩紅熱的臨床特征主要是出現(xiàn)局部水泡樣皮疹

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：猩紅熱的床征有發(fā)熱、雨炎，草每舌，全身漫性紅

色皮，退后片塊脫皮

132.肝炎通過(guò)飛沫傳染

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：肝炎通過(guò)接觸傳染，嬰幼兒若與病毒性肝炎患者有

過(guò)接觸，均有可能被傳染

133病毒性肝炎的預(yù)防重點(diǎn)是提高全社會(huì)衛(wèi)生水平上,抓住飲食、

飲水和個(gè)人衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前、便后洗手，外出歸來(lái)洗手，不吃不潔食

物，不喝生水的衛(wèi)生習(xí)慣

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

134.細(xì)菌性痢疾簡(jiǎn)稱菌痢，是由痢疾桿菌引起的常見腸道傳染

病。嬰幼兒感染菌痢的機(jī)會(huì)較成人少，發(fā)病率也較低。

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：細(xì)菌性痢疾簡(jiǎn)稱菌痢，是由痢疾桿菌引起的常見腸

道傳染病。嬰幼兒感染菌病的機(jī)會(huì)較成人為多，發(fā)病率也較高

135.痢疾桿菌隨病人或帶菌者的糞便排出，借帶菌的食物、飲

水等經(jīng)口而感染。特別是污染類便的臟手與蒼蠅對(duì)病菌的傳遞起著一

定的作用，因此加強(qiáng)個(gè)人衛(wèi)生和公共衛(wèi)生非常重要。

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

136.流行性腦脊髓膜炎（簡(jiǎn)稱流腦），是由腦膜炎雙球菌從

呼吸道侵入人體而引起的化膿性腦膜炎

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

137.流行性乙型腦炎（簡(jiǎn)稱乙腦），是由乙腦病毒所致的中

樞神經(jīng)系統(tǒng)急性傳染病，主要通過(guò)蚊蟲叮咬傳播。

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

138.由于流行性乙型腦炎（簡(jiǎn)稱乙腦）主要的傳染源是任何

動(dòng)物，如豬，因此最好不要吃豬肉

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：盡管流行性乙型腦炎（簡(jiǎn)稱乙腦）主要的傳染源

是任何動(dòng)物，但主要通過(guò)蚊蟲

叮咬傳播。因此消滅蚊蟲滋生地，抓好防蚊、滅蚊措施，可以達(dá)

到切斷傳播途徑的作用。

139.手口足病是由病毒感染的疾病，主要由蚊蟲傳染。

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

答案解析：手口足病是由病毒感染的疾病，主要由糞便傳染

1.營(yíng)養(yǎng)（）時(shí)，可引起嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)素缺乏性疾病，生長(zhǎng)發(fā)育

遲緩甚至影響到成年的體格和智力發(fā)育。

A.供給過(guò)多

B.供給不足（正確答案）

C.均衡

D.不均衡

2.營(yíng)養(yǎng)長(zhǎng)期（）則可引起肥胖，是成年后發(fā)生糖尿病、高血

壓和冠心病的隱患。

A.供給過(guò)多（正確答案）

B.供給不足

C.均衡

D.不均衡

3.維持各種生理功能如心臟的跳動(dòng)、肺的呼吸，維持肌張力和

體溫、各種營(yíng)養(yǎng)素的的消化吸收和廢物排泄，這是（）需要消耗的

能量

A.基礎(chǔ)代謝（正確答案）

B.體力活動(dòng)

C.生長(zhǎng)發(fā)育

D.排泄

4.好動(dòng)、睡眠少，哭鬧多的嬰幼兒這部分能量的消耗要比一個(gè)

多睡覺(jué)、安靜的嬰幼多2~3倍。這說(shuō)明（）需要消耗能量

A.基礎(chǔ)代謝

B.體力活動(dòng)（正確答案）

C.生長(zhǎng)發(fā)育

D.排泄

5.生長(zhǎng)發(fā)育越快，需要的能量越多，在出生后的3個(gè)月內(nèi)約（）

的能量用于生長(zhǎng)發(fā)育

A.20%

B.30%（正確答案）

C.40%

D.50%

6.每克蛋白質(zhì)提供（）kcal能量

A.4（正確答案）

B.6

C.8

D.9

7.每克碳水化合物各提供（）kcal能量

A.4（正確答案）

B.6

C.8

D.9

8.每克脂肪提供（）kcal能量

A.4

B.6

C.8

D.9（正確答案）

9.理想的嬰幼兒膳食中，蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物提供的熱

能分別為（）

A.10:30:50

B.15:40:45

C.15:30:55（正確答案）

D.20:30:50

10.神經(jīng)、肌肉、內(nèi)臟、血液、骨骼，甚至指甲、頭發(fā)都由（）

組成

A.蛋白質(zhì)（正確答案）

B.脂肪

C.碳水化合物

D.維生素

11.蛋白質(zhì)構(gòu)成酶、激素、抗體等生理活性物質(zhì)，參與嬰幼兒的

（）提高身體的抵抗力

A.動(dòng)作協(xié)調(diào)

B.語(yǔ)言發(fā)展

C.思維能力

D.生長(zhǎng)發(fā)育（正確答案）

12.蛋白質(zhì)構(gòu)成酶、激素、抗體等生理活性物質(zhì)，其抗體能保護(hù)

機(jī)體免受細(xì)菌和（）的侵害，提高身體的抵抗力。

A.感冒

B.咳嗽

C.病毒（正確答案）

D.感染

13.蛋白質(zhì)缺乏將阻礙細(xì)胞和組織的正常發(fā)育，造成生長(zhǎng)發(fā)展

（）,免疫功能下降

A.加速

B.遲緩（正確答案）

C.停滯

D.超越

14.來(lái)源于禽、肉、魚、蛋和奶制品的蛋白質(zhì)，被稱為（）蛋

白質(zhì)

A.動(dòng)物（正確答案）

B.植物

C.高級(jí)

D.低級(jí)

15.來(lái)源于糧谷類和豆制品、蔬菜和水果中的蛋白質(zhì)，被稱為（）

蛋白質(zhì)。

A.動(dòng)物

B.植物（正確答案）

C.高級(jí)

D.低級(jí)

16.蛋白質(zhì)的食物來(lái)源有兩種：動(dòng)物蛋白質(zhì)和植物蛋白質(zhì)，如果

能吃各種食物，可以使膳食的蛋白質(zhì)質(zhì)量（）

A.降低

B.提高（正確答案）

C.改善

D.稀釋

17.六大營(yíng)養(yǎng)素中，（）是人體重要的能量來(lái)源，也是體內(nèi)重

要的儲(chǔ)能物質(zhì)，且產(chǎn)生能量高

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物（正確答案）

D.維生素

18.脂肪在皮膚下面可阻止體溫散失，有隔熱、保溫和御寒的作

用。其作用是（）

A.降低體溫

B.產(chǎn)生熱量

C.提供能量

D.維持體溫（正確答案）

19.有助于維生素A、維生素D、維生素E、維生素K的吸

收，需要（）參與

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪（正確答案）

C.碳水化合物

D.礦物質(zhì)

20.脂肪可增加菜肴的（）口感好，增進(jìn)食欲，同時(shí)在胃內(nèi)的

停留時(shí)間長(zhǎng)，有飽腹感

A.色彩

B.營(yíng)養(yǎng)

C.香味（正確答案）

D.甜度

21.米源于豬油、牛油、奶油、魚油等，屬于（）脂肪

A.食物

B.生物

C.動(dòng)物（正確答案）

D.植物

22.來(lái)源于芝麻油、豆油、花生油、菜油、玉米油、橄欖油等,

屬于（）脂肪。

A.食物

B.生物

C.動(dòng)物

D.植物（正確答案）

23.（）是碳水化合物最主要的作用

A.降低體溫

B.促進(jìn)維生素吸收

C.提供能量（正確答案）

D.維持體溫

24.保證糖的供給，保護(hù)肝臟免受有害因素的損害，并可保持肝

臟正常的（）功能

A.解酒

B.消食

C.保肝

D.解毒（正確答案）

25.各類薯類、谷類卻根莖類食物及各種單糖、雙糖,如葡萄糖、

蔗糖、麥芽糖、蜜糖和果糖等，是六大營(yíng)養(yǎng)素中（）的食物來(lái)源

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物（正確答案）

D.礦物

26.維生素屬于（）各有其特殊的生理功能

A.無(wú)機(jī)化合物

B.有機(jī)化合物（正確答案）

C.碳水化合物

D.礦物質(zhì)

27.除維生素D外，維生素不能在人體內(nèi)合成，或合成量不能

滿足人體需要，必須從（）中供給

A.食物（正確答案）

B.空氣

C.水

D.礦物質(zhì)

28.維生素A參與視紫紅質(zhì)的合成，具有參與（）的生理功

能

A.嗅覺(jué)功能

B.觸覺(jué)功能

C.聽覺(jué)功能

D.視覺(jué)功能（正確答案）

29.在動(dòng)物肝臟，全脂奶粉及奶制品、蛋黃和魚肝油以及食物中

的胡蘿卜素，尤以深綠色和黃色的蔬菜及水果中含量最多的維生素是

（）

A.維生素A（正確答案）

B.維生素B

C.維生素C

D.維生素D

30.（）促進(jìn)鈣在骨骼中沉著，有促進(jìn)成骨的作用

A.維生素A

B.維生素B

C.維生素C

D.維生素（正確答案）

31.當(dāng)維生素D不足或缺乏時(shí)，可造成鈣、磷吸收減少，血鈣

水平下降，鈣不能在骨骼沉積引起骨質(zhì)軟化變形，使成年人發(fā)生骨軟

化病和（）

A.夜盲癥

B.骨質(zhì)疏松（正確答案）

C.佝僂病

D.假性癱瘓

32.維生素D能促進(jìn)骨和軟骨骨化和正常生長(zhǎng)，防止骨質(zhì)疏松

和維持正常的血鈣水平，又被稱為抗（）維生素

A.夜盲癥

B.貧血

C.佝僂?。ㄕ_答案）

D.假性癱瘓

33.來(lái)自食物的維生素D,被稱為（）維生素D

A.外源性（正確答案）

B.內(nèi)源性

C.動(dòng)物性

D.植物性

34.陽(yáng)光中的紫外線直接照射人體皮膚，由皮膚合成的維生素

D,是（）維生素D

A.外源性

B.內(nèi)源性（正確答案）

C.動(dòng)物性

D.植物性

35.維生素B1能（）保持胃腸道的正常蠕動(dòng)和消化液的分泌,

因此它有促進(jìn)嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育的作用。

A.維持體溫

B.促進(jìn)鈣的吸

C.提供能量

D.促進(jìn)食欲（正確答案）

36.為保持維生素B1不流失，以下（）做法是錯(cuò)誤

A.谷物燒煮前不過(guò)分淘洗

B.蒸煮谷物時(shí)不棄米湯

C.蒸饅頭時(shí)加堿（正確答案）

D.全麥、糙米不過(guò)于碾白

37.食物中，維生素B2含量豐富的是（）

A.肉類

B.蛋類

C.乳類（正確答案）

D.豆類

38.維生素C又稱（）缺少維生素C會(huì)使毛細(xì)血管脆性增加,

有出血傾向，全身皮下有出血點(diǎn)或瘀斑（烏青塊）。

A.抗壞血酸（正確答案）

B.抗壞血栓

C.核黃素

D.核酸

39.維生素C主要存在于（）中

A.新鮮的蔬菜

B.各種的水果

C.新鮮的蔬菜和水果（正確答案）

D.新鮮的肉類、蔬菜和水果

40.嬰幼兒出現(xiàn)手足抽搐癥、骨密度降低、心臟的搏動(dòng)紊亂和凝

血功能下降等，可能要檢查（）是否缺乏

A.鎂

B.鐵

C.鋅

D.鈣（正確答案）

41.鈣的最好食物來(lái)源是（）其他如蝦皮、海帶、豆及豆制品

含鈣較多

A.肉類

B.奶制品（正確答案）

C.蔬菜

D.豆制品

42.微量元素鋅在（）中含量最豐富。

A.海產(chǎn)品（正確答案）

B.動(dòng)物內(nèi)臟

C.蔬菜

D.豆制

43.微量元素鋅，在以下（）中的含量最高

A.母乳

B.初乳（正確答案）

C.牛乳

D.果汁

44.鐵是血紅蛋白的組成成分，血紅蛋白在體內(nèi)擔(dān)負(fù)著輸送（）

的功能。

A.體液

B.血液

C.氧氣（正確答案）

D.氮?dú)?/p>

45.人體內(nèi)缺鐵，除了注意力不集中、智商降低、消化功能減弱、

易疲乏以外，最易引起（）

A.夜盲癥

B.創(chuàng)傷不愈

C.佝僂病

D.貧血（正確答案）

46.來(lái)自肝臟、動(dòng)物血、瘦豬肉等含動(dòng)物蛋白質(zhì)高的食物中的血

紅素鐵，直接從（）吸收，且吸收率高。

A.體液

B.血液

C.腸道（正確答案）

D.食道

47.在兒童早期，微量元素（）缺乏會(huì)引起腦發(fā)育不良和嚴(yán)重

智力低下，影響體格生長(zhǎng)

A.鐵

B.碘

C.鋅（正確答案）

D.鈣

48.以下食物除（）以外，微量元素碘的含量豐富

A.蔬菜（正確答案）

B.海魚

C.紫菜

D.海鹽

49.（）是人體中含量最多的組成成分，是構(gòu)成細(xì)胞內(nèi)液、

組織液和血液的主要成分。

A.血液

B.體液

C.蛋白質(zhì)

D.水（正確答案）

50.脫水可造成嬰幼兒代謝紊亂，水電解質(zhì)平衡失調(diào)。當(dāng)人體內(nèi)

的水分損失達(dá)（）時(shí)便不能生存

A.20%（正確答案）

B.30%

C.40%

D.50%

51,纖維素通過(guò)在大腸中吸收水分增加便的體積，將腸腔內(nèi)對(duì)

人體（）及時(shí)排出

A.有益菌

B.有害氣體

C.有益物質(zhì)

D.有害物質(zhì)（正確答案）

52.由于嬰幼兒的胃容量小，過(guò)多進(jìn)食纖維素會(huì)引起其他食物

（）,影響嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育

A.攝入充足

B.攝入不足（正確答案）

C.攝入均衡

D.排空

53.由于睡液淀粉酶的緣故，一般在嬰兒（）個(gè)月前不宜喂食

淀粉類食物如米糊

A.1

B.2

C.3（正確答案）

D.4

54.在碳水化合物中，（）是嬰幼兒比較適應(yīng)的品種

A.淀粉類

B.糖類（正確答案）

C.蛋白質(zhì)

D.脂肪

55.母乳和牛乳相比，具有以下特點(diǎn)（），能抑制大腸桿菌生

長(zhǎng)，因此不易腹瀉

A.乳糖多，蛋白質(zhì)少（正確答案）

B.蛋白質(zhì)多，乳糖少

C.乳糖多，脂肪少

D.脂肪多，蛋白質(zhì)少

56.母乳中乳糖多，蛋白質(zhì)少，能抑制大腸桿菌生長(zhǎng)，因此不易

（）

A.肥胖

B.發(fā)熱

C.咳嗽

D.腹瀉（正確答案）

57.由于嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要，在選購(gòu)和烹飪時(shí)都需要注意食

物的（）

A.熱量密度

B.能量密度（正確答案）

C.熱量比例

D.能量比例

58.與身體其他器官和組織相比，嬰幼兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育具有

（）特點(diǎn)。

A.發(fā)育早、發(fā)育慢

B.發(fā)育早、發(fā)育快（正確答案）

C.發(fā)育晚、發(fā)育慢

D.發(fā)育晚、發(fā)育快

59.膳食的質(zhì)和量要符合營(yíng)養(yǎng)學(xué)的要求，這是（）的重要內(nèi)容

A.全面營(yíng)養(yǎng)

B.能量密度

C.平衡膳食（正確答案）

D.飲食習(xí)慣

60.品種多樣是要求1歲以后的嬰幼兒每日膳食品種至少在

（）種以上。

A.4

B.6

C.8

D.10（正確答案）

61.在我國(guó)，膳食的品種多樣是指膳食應(yīng)包含（）大種類的食

物

A.三

B.四

C.五（正確答案）

D.六

62.在攝入各種食物時(shí)，首先需要注意（）比例適當(dāng)

A.熱能（正確答案）

B.熱量

C.蛋白質(zhì)

D.脂肪

63.（）是指各種食物和營(yíng)養(yǎng)素的攝入量都要有一定的量

A.全面營(yíng)養(yǎng)

B.能量密度

C.飲食定量（正確答案）

D.比例適當(dāng)

64.為了保證良好的進(jìn)食，一般嬰幼兒進(jìn)餐時(shí)間控制在（）分

A.10"15

B.15

C.20~30（正確答案）

D.30~60

65.為了保證嬰幼兒良好的食欲，一般在進(jìn)餐前（）小時(shí)，不

宜喂食各種食物

A.2

B.1.5（正確答案）

C.1

D.0.5

66.嬰幼兒在固定的時(shí)間進(jìn)食、自取固定的餐具，洗完手并在固

定的位置進(jìn)食，這些都能夠形成他們（）的條件反射規(guī)律

A.饑飽分明（正確答案）

B.喜歡食物

C.飲食習(xí)慣

D.自我服務(wù)

67.（）是把人工培養(yǎng)出的疫苗注射到需要人群（尤其是嬰

幼兒）的身體中，以刺激機(jī)體產(chǎn)生對(duì)某種疾病的抵抗力，減少他們

受感染的機(jī)會(huì)。

A.計(jì)劃免疫

B.預(yù)防接種（正確答案）

C.感染疾病

D.預(yù)防疾病

67.（）是根據(jù)某些傳染病的發(fā)生規(guī)律，將有關(guān)疫苗按科學(xué)的

免疫程序，有計(jì)劃地給不同的年齡人群接種，從而達(dá)到控制、消滅傳

染源、預(yù)防傳染病流行的目的。

A.計(jì)劃免疫（正確答案）

B.預(yù)防接種

C.感染疾病

D.預(yù)防疾病

68.（）是計(jì)劃免疫的主要對(duì)象，其目的是通過(guò)預(yù)防接種使他

們自身產(chǎn)生對(duì)一些染病的免疫力，從而控制傳染病的發(fā)生。

A.嬰幼兒（正確答案）

B.老人

C.成人

D.病人

70.列入我國(guó)計(jì)劃免疫并免費(fèi)提供的疫苗有（）種疫苗，分別

預(yù)防七種疾病。

A.四

B.五（正確答案）

C.六

D.七

71.列入我國(guó)計(jì)劃免疫并免費(fèi)提供的疫苗有五種疫苗，分別預(yù)防

（）種疾病

A.n

B.五

C.六

D.七（正確答案）

72.計(jì)劃免疫中的疫苗卡介苗，用于預(yù)防（）

A.乙肝

B.脊髓灰質(zhì)炎

C.結(jié)核病（正確答案）

D.麻疹

72.計(jì)劃免疫中，用于預(yù)防百日咳、白喉、破傷風(fēng)的疫苗，是（）

A.百白破三聯(lián)制劑（正確答案）

B.脊髓灰質(zhì)炎疫苗

C.卡介苗

D.麻疹疫苗

74.預(yù)防接種后不要匆忙離開醫(yī)院,要觀察（）分鐘后再離開，

以便萬(wàn)一發(fā)生速發(fā)性反應(yīng)，醫(yī)生可及時(shí)救治

A.5

B.5?10

C.15

D.15?30（正確答案）

75.新生兒接種的第一種疫苗是（）

A.百白破三聯(lián)制劑

B.脊髓灰質(zhì)炎疫苗

C.卡介苗（正確答案）

D.麻疹疫苗

76.一般情況下，育嬰員需要觀察預(yù)防接種后嬰幼兒的情況，保

持注射部位干燥和清潔，避免（）

A.感染（正確答案）

B.發(fā)燒

C.哭鬧

D.過(guò)敏

77.由于體質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)和環(huán)境等因素,6個(gè)月以后的嬰幼兒容易受

到感染。對(duì)嬰幼兒健康而言，（）是第一位的

A.治療

B.預(yù)防

C.用藥

D.保護(hù)（正確答案）

78.育嬰員學(xué)習(xí)保健知識(shí)，注意衛(wèi)生消毒，加強(qiáng)嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)和運(yùn)

動(dòng)鍛煉，其目的是（）

A.避免生病

B.減少照料的難度

C.保持嬰幼兒心理健康

D.增強(qiáng)自身的抵抗力（正確答案）

79.嬰幼兒年齡小，身體出現(xiàn)不適時(shí)，比較常見的方式是（）

A.語(yǔ)言表達(dá)

B.扔玩具

C..哭鬧（正確答案）

D.打人

80.嬰幼兒生病時(shí)，他們的（）是反映病情輕重的重要體征

A.語(yǔ)言表達(dá)

B.運(yùn)動(dòng)能力

C.精神狀態(tài)（正確答案）

D.哭程度

81.（）是出現(xiàn)嘔吐的患兒的護(hù)理要點(diǎn)

A.監(jiān)測(cè)體溫

B.避免嘔吐物吸入氣管（正確答案）

C、服藥

D.避免脫水

82.（）是出現(xiàn)腹瀉的患兒的護(hù)理要點(diǎn)

A.監(jiān)測(cè)體溫

B.避免嘔吐物吸入氣管

C、服藥

D.避免脫水（正確答案）

83.嬰幼兒患病期間，育嬰員需要提供（）的食物

A.容易消化、有助恢復(fù)（正確答案）

B.日常喜歡

C.富含蛋白質(zhì)

D.只要碳水化合物

84.嬰幼兒對(duì)藥物的解毒功能和耐受能力均（）成人

A.高于

B.低于（正確答案）

C.等同于

D.時(shí)高時(shí)低

85.泰諾林、美林混懸滴劑等是（）類藥物

A.退熱（正確答案）

B.感冒

C.治療消化

D.治療腹瀉

86.多酶片、如能生等是（）類藥物。

A.退熱

B.感冒

C.治療消化（正確答案）

D.治療腹瀉

87.伊可新、貝特令、巨能鈣等是（）類藥物。

A.退熱

B.防止佝僂?。ㄕ_答案）

C.治療消化

D.治療腹瀉

88.葉酸、維生素C等是（）類藥物。

A.退熱

B.防止佝僂病

C.治療消化

D.治療貧血（正確答案）

89.「3歲的嬰幼兒，眼睛視力在（）屬于正常的情況。

A.0.T0.3

B.0?2~0.6（正確答案）

C.0.5~1.0

D.0~L5

90.一般情況下，如在（）個(gè)月嬰兒沒(méi)有視線追蹤，就要進(jìn)行

眼睛檢查

A.T2

B.2~3

C.3~4（正確答案）

D.4~5

91.發(fā)現(xiàn)嬰幼兒鼻子不通，有分泌物，采取（）安全適宜的。

A.用手指直接挖

B.用棉簽剔除（正確答案）

C.放任（讓它自然脫落）

D.讓嬰幼兒用力攜出

92.為避免發(fā)生（）育嬰員要阻止嬰幼兒玩弄細(xì)小的物件，

如黃豆，、花生、小珠子等。

A.鼻腔異物（正確答案）

B.耳道異物

C.鼻出血

D.聽力障礙

93.（）個(gè)月的嬰兒已經(jīng)對(duì)聲音有定向反應(yīng),應(yīng)根據(jù)兒保要求,

定期進(jìn)行聽力檢查

A.1

B.2

C.3（正確答案）

D.4

94.要慎用抗生素，如慶大霉素、鏈霉素、卡那霉素等，以免引

起（）

A.藥物中毒性耳聾（正確答案）

B.出血性耳聾

C.中耳炎

D.鼓膜穿孔

95.0^3歲嬰幼兒要少去人多嘈雜的地方，可以保護(hù)咽喉部，避

免（）

A.聲帶小結(jié)樣病變

B.氣官異物

C.中耳炎

D.被動(dòng)吸煙（正確答案）

96.提供嬰幼兒咀嚼食物的機(jī)會(huì)，如小嬰兒咀嚼磨牙玩具，稍大

的嬰幼兒自行咀嚼水果蔬菜，可以起到（）的作用

A.鍛煉牙齒和牙床（正確答案）

B.順利出牙

C.語(yǔ)言發(fā)育

D.平衡飲食

97.日常飲食中，要減少讓嬰幼兒進(jìn)食（）的食物，否則這些

食物容易導(dǎo)致細(xì)菌在牙縫里滋生產(chǎn)生乳酸，軟化和侵蝕牙齒的釉質(zhì)，

形成小洞出現(xiàn)踽齒。

A.鹽分太多

B.糖分太多（正確答案）

C.富含蛋白質(zhì)

D.脂肪太多

98.3歲以下嬰幼兒攝入不足、消化吸收及利用障礙、消耗量增

加及飲食單調(diào)、偏食等，容易引發(fā)（