外來人員就餐管理規(guī)定范文（2篇）

外來人員就餐管理規(guī)定范文一、總則1.為規(guī)范外來人員就餐管理，確保食品安全，維護(hù)其身體健康，特制定本規(guī)定。2.本規(guī)定適用于所有企事業(yè)單位、學(xué)校、酒店、餐廳等提供餐飲服務(wù)的場所。二、食品安全管理1.外來人員餐飲單位應(yīng)遵循國家相關(guān)法律法規(guī)及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，建立并完善食品安全管理體系，確保食品安全。2.餐飲單位應(yīng)明確食品安全管理責(zé)任人，負(fù)責(zé)食品安全管理工作，并確保監(jiān)督措施如常規(guī)檢查、抽檢等得到執(zhí)行。3.餐飲單位應(yīng)嚴(yán)格遵守食品采購、儲存、加工和配送的操作規(guī)程，確保食品原料的安全性。4.餐飲單位應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生要求，保持廚房、餐廳等場所的清潔衛(wèi)生。5.外來人員餐飲單位應(yīng)組織員工參與食品安全培訓(xùn)，提升其食品安全意識和操作技能。三、餐具清潔與消毒1.所有餐飲單位應(yīng)使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的餐具，禁止使用破損、污損或不合格的餐具。2.餐飲單位應(yīng)確保餐具的清潔與消毒，采用專用餐具清洗機(jī)和高溫消毒設(shè)備進(jìn)行清洗和消毒。3.餐飲單位應(yīng)定期進(jìn)行餐具清洗和消毒，并建立相應(yīng)記錄，以備監(jiān)督檢查。四、員工衛(wèi)生管理1.外來人員餐飲單位的從業(yè)人員必須體檢合格后方可上崗，體檢記錄應(yīng)妥善保存。2.員工必須定期進(jìn)行健康檢查，確保身體健康狀況良好。3.員工在工作期間應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，包括穿著干凈整潔的服裝、進(jìn)行日常清潔和定期洗手。五、餐廳環(huán)境管理1.餐飲單位餐廳的布置應(yīng)符合衛(wèi)生要求，保持通風(fēng)、明亮、整潔、無異味。2.餐廳內(nèi)的餐桌、椅子、地面等設(shè)施應(yīng)定期清洗和消毒，以維持環(huán)境的干凈衛(wèi)生。3.餐廳中應(yīng)配備垃圾箱，并定期清理和更換垃圾袋，防止垃圾滋生交叉感染。4.餐飲單位應(yīng)根據(jù)外來人員數(shù)量合理安排餐桌、座椅、餐具等，以滿足其基本用餐需求。六、食品儲存與保質(zhì)期管理1.外來人員餐飲單位應(yīng)建立完善的食品儲存管理制度，對食品進(jìn)行分類、標(biāo)注，確保不同食品的冷藏、冷凍和常溫儲存。2.餐飲單位應(yīng)對供應(yīng)食品進(jìn)行保質(zhì)期管理，及時(shí)檢查和更新食品保質(zhì)期。3.過期食品和變質(zhì)食品應(yīng)立即處理，防止流入外來人員的菜肴。七、就餐環(huán)境與服務(wù)1.餐飲單位應(yīng)提供清潔、整齊的餐廳環(huán)境，保持桌椅、地面、墻面等設(shè)施的清潔衛(wèi)生。2.餐飲單位應(yīng)提供文明、熱情、周到的服務(wù)，積極回應(yīng)外來人員的問題。3.餐飲單位應(yīng)提供多樣化的菜肴，滿足外來人員的不同口味需求。八、食品安全監(jiān)督與管理1.監(jiān)督部門將定期對餐飲單位進(jìn)行食品安全監(jiān)督檢查，審查其健康證明、食品防疫證明等相關(guān)資質(zhì)。2.監(jiān)督部門將定期抽檢外來人員餐飲單位的食品樣品，送至相關(guān)檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行食品安全檢測。3.餐飲單位應(yīng)對監(jiān)督部門的監(jiān)督檢查給予積極配合，及時(shí)整改并報(bào)備處理結(jié)果。九、處罰措施餐飲單位若違反本規(guī)定，涉及食品安全問題，監(jiān)管部門有權(quán)依法對其進(jìn)行罰款、停業(yè)整頓等處罰。十、附則1.本規(guī)定自發(fā)布之日起實(shí)施。2.具體實(shí)施細(xì)則由相關(guān)部門另行制定。3.對于違反本規(guī)定導(dǎo)致食品安全事故的單位，依法追究相關(guān)責(zé)任人員的法律責(zé)任。以上為外來人員就餐管理規(guī)定范本，旨在保障外來人員的食品安全和身體健康。各餐飲單位應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況作出適當(dāng)調(diào)整，并加強(qiáng)食品安全管理的監(jiān)督和落實(shí)，確保規(guī)定的有效執(zhí)行。外來人員就餐管理規(guī)定范文（二）一、背景介紹近年來，城市化進(jìn)程持續(xù)加速，大量外來人口涌入城市，為城市的發(fā)展貢獻(xiàn)了巨大力量。隨之而來的外來人口就餐管理問題也日益突出。為了維護(hù)城市秩序和安全，確保外來人口就餐行為得到妥善管理，特制定以下外來人口就餐管理規(guī)定。二、外來人口就餐管理規(guī)定1.就餐準(zhǔn)入（1）外來人口必須攜帶有效身份證件進(jìn)入就餐場所，并確保所持身份證件與本人相符。（2）外來人口應(yīng)遵守就餐場所的安全檢查和安排，若拒絕配合或妨礙他人就餐，將被禁止入場。2.核驗(yàn)登記（1）就餐場所應(yīng)設(shè)立核驗(yàn)登記崗位，負(fù)責(zé)對外來人口進(jìn)行身份核驗(yàn)和登記。（2）外來人口必須在進(jìn)入就餐場所前完成核驗(yàn)登記，填寫個(gè)人基本信息，并交由核驗(yàn)登記崗位審核。（3）登記信息應(yīng)包括姓名、身份證號碼、居住地、單位或個(gè)人信息等，確保數(shù)據(jù)真實(shí)可靠。（4）核驗(yàn)登記崗位應(yīng)按時(shí)將登記表格上報(bào)相關(guān)部門備案。3.就餐時(shí)段限制（1）外來人口的就餐時(shí)段應(yīng)與內(nèi)部員工分開，以避免人員混雜引發(fā)的安全問題。（2）就餐早、中、晚餐時(shí)間段分別為7:00-8:00、12:00-13:00、18:00-19:00，外來人口應(yīng)在規(guī)定時(shí)段內(nèi)就餐。（3）如遇特殊情況需延長就餐時(shí)段，外來人口必須提前向就餐場所申請，并經(jīng)核驗(yàn)登記崗位同意后方可就餐。4.就餐行為規(guī)范（1）外來人口在就餐過程中，應(yīng)遵守場所規(guī)章制度，服從工作人員管理與安排。（2）外來人口不得從事任何可能危害他人安全和健康的行為，如隨地吐痰、亂扔垃圾等。（3）外來人口不得在就餐場所內(nèi)吸煙，并嚴(yán)格遵守消防安全規(guī)定。（4）外來人口應(yīng)尊重場所工作人員及其他就餐人員，不得進(jìn)行辱罵、斗毆等違法行為。5.就餐違規(guī)處理（1）外來人口若違反就餐行為規(guī)范，將根據(jù)情節(jié)輕重給予相應(yīng)處理，包括口頭警告、限制入場、罰款等。（2）涉及違法或嚴(yán)重違規(guī)行為的外來人口，將被立即勸離就餐場所，并報(bào)警處理。三、人員培訓(xùn)和宣傳為使外來人口更好地遵守就餐管理規(guī)定，就餐場所應(yīng)定期開展外來人口就餐安全管理培訓(xùn)和宣傳活動(dòng)，并提供必要的宣傳材料，確保外來人口對就餐規(guī)定有充分了解和掌握，從而提升外來人口的安全意識和管理水平。四、監(jiān)督與管理為確保外來人口就餐管理規(guī)定的有效執(zhí)行，相關(guān)部門應(yīng)定期進(jìn)行檢查和監(jiān)督。對于發(fā)現(xiàn)違反規(guī)定行為的場所和個(gè)人，應(yīng)及時(shí)采取相應(yīng)處理措施，并將處理情況報(bào)告上級部門，以確保外來人口的就餐行為得到有效管理。五、總結(jié)如下制定和實(shí)施外來人口就餐管理規(guī)