DB2105T 003-2022 地理標(biāo)志產(chǎn)品 桓仁大米

1CCSB22DB2105本溪市市場監(jiān)督管理局發(fā)布DB2105/T003—2022本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件根據(jù)GB/T17924-2008《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》及原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局頒布的《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》制定。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由本溪市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出并歸口。本文件起草單位：桓仁滿族自治縣檢驗檢測服務(wù)中心、桓仁官地貢米發(fā)展有限公司、遼寧晟宇檢驗檢測有限公司（遼寧省冰葡萄酒產(chǎn)品質(zhì)量檢驗中心、參茸產(chǎn)品質(zhì)量檢驗中心）、桓仁滿族自治縣重點產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心。本文件主要起草人：樊琳琳、王旭、裴立楠、金洪艷、楚麗麗、劉暢、張國營、田洋、呂厚明、原慶賀、王崴、杜宜男、匡陽甫、李昱、馮喆、孫曄、劉仁廣、毛丹、孫志剛、陳晨。本文件發(fā)布實施后，任何單位和個人如有問題和意見建議，均可以通過來電和來函等方式進(jìn)行反饋，我們將及時答復(fù)并認(rèn)真處理，根據(jù)實際情況依法進(jìn)行評估及復(fù)審。歸口管理部門聯(lián)系方式：本溪市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局（本溪市明山區(qū)北光路2號聯(lián)系電話起草部門聯(lián)系方式：桓仁滿族自治縣檢驗檢測服務(wù)中心（桓仁滿族自治縣五女山路46號聯(lián)系電1DB2105/T003—2022地理標(biāo)志產(chǎn)品桓仁大米本文件規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品桓仁大米的術(shù)語和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則和標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝及貯存、運輸。本文件適用于原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局2006年第140號公告批準(zhǔn)保護(hù)的桓仁大米。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2715食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)糧食GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB/T5492糧油檢驗糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定GB/T5494糧油檢驗糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗GB/T5496糧食、油料檢驗黃粒米及裂紋粒檢驗法GB/T5502糧油檢驗米類加工精度檢驗GB7718預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB28050食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則JJF1070.3定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則大米國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗檢疫總局令第75號（2005）《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》國家知識產(chǎn)權(quán)局第354號公告《地理標(biāo)志專用標(biāo)志使用管理辦法（試行）》3術(shù)語和定義GB/T1354界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1桓仁大米2DB2105/T003—2022在本文件第4章規(guī)定的范圍內(nèi)，以地理標(biāo)志保護(hù)區(qū)內(nèi)的粳稻谷為原料，精制加工而成的大米。4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍遼寧省桓仁滿族自治縣現(xiàn)轄行政區(qū)域范圍，見附錄A。5要求5.1土壤桓仁大米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)區(qū)域為中性偏酸土壤，土壤類型為水稻土、草甸土、沼澤土，耕層土壤pH值5.8～6.5，有機質(zhì)含量≥2.5.2水源本區(qū)域水稻灌溉用水以渾江、富爾江、大雅河等山澗泉為水源，水質(zhì)應(yīng)符合GB5084規(guī)定。5.3原料來源原料來源于本文件第4章規(guī)定的地理范圍內(nèi)京租、稻花香等適生優(yōu)質(zhì)粳稻品種，質(zhì)量應(yīng)符合GB5.4感官要求米質(zhì)半透明，色澤青白，具有本區(qū)域大米固有的自然清香味。5.5理化指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1理化指標(biāo)236應(yīng)符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》規(guī)定3DB2105/T003—20225.6衛(wèi)生指標(biāo)桓仁大米不得使用添加劑，衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合GB2715規(guī)定并符合國家衛(wèi)生檢驗和檢疫的有關(guān)規(guī)定。5.7生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生要求5.7.1原材料應(yīng)符合GB1350的規(guī)定。5.7.2生產(chǎn)過程應(yīng)符合GB14881的規(guī)定。6檢驗方法6.1感官要求按GB/T5492規(guī)定的方法執(zhí)行。6.2理化指標(biāo)6.2.1碎米：按GB/T55036.2.2加工精度：按GB/T5502規(guī)定的方法執(zhí)行。6.2.3堊白度：按GB/T1354規(guī)定的方法執(zhí)行。6.2.4直鏈淀粉含量：按GB/T15683規(guī)定的方法執(zhí)行。6.2.5水分含量：按GB5009.3規(guī)定的方法執(zhí)行。6.2.6不完善粒含量：按GB/T5494規(guī)定的方法執(zhí)行。6.2.7雜質(zhì)總量：按GB/T5494規(guī)定的方法執(zhí)行。6.2.8黃粒米含量：按GB/T5496規(guī)定的方法執(zhí)行。6.2.9互混率：按GB/T5493規(guī)定的方法執(zhí)行。6.2.10凈含量：按JJF1070.3規(guī)定的方法執(zhí)行。6.4生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生要求6.4.1原材料按GB2715規(guī)定的方法執(zhí)行。6.4.2生產(chǎn)過程按GB14881規(guī)定的方法執(zhí)行。7檢驗規(guī)則7.1扦樣、分樣按GB/T5491規(guī)定的方法執(zhí)行。7.2產(chǎn)品組批同原料、同工藝、同設(shè)備、同班次加工的產(chǎn)品為一批。7.3出廠檢驗每批產(chǎn)品均應(yīng)做出廠檢驗，經(jīng)檢驗合格簽發(fā)合格證后，方可出廠和銷售。檢驗項目為感官要求、碎米、加工精度、堊白度、水分含量、雜質(zhì)總量、互混率。7.4型式檢驗正常生產(chǎn)時，每年進(jìn)行一次，型式檢驗的檢驗項目為本文件第5章規(guī)定的項目。有下列情形之一時，亦應(yīng)進(jìn)行型式檢驗。4DB2105/T003—2022a)新產(chǎn)品投產(chǎn)時；b)產(chǎn)品投產(chǎn)后，當(dāng)原料、工藝、設(shè)備有較大改變，可能影響產(chǎn)品性能時；c)產(chǎn)品停產(chǎn)3個月以上，恢復(fù)生產(chǎn)時；d)出廠檢驗結(jié)果與上次型式檢驗有較大差異時；e)國家有關(guān)質(zhì)量管理部門提出檢驗要求時。7.5判定規(guī)則7.5.1凡不符合GB2715以及國家衛(wèi)生檢驗和植物標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)規(guī)定的產(chǎn)品，判為不合格產(chǎn)品，禁止食用。7.5.2理化指標(biāo)等級判定不符合時，可進(jìn)行復(fù)檢，復(fù)檢符合則判合格，仍不符合則逐級降至符合的等級，不符合最低等級指標(biāo)要求的，判為非等級產(chǎn)品，非等級產(chǎn)品不得使用地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志。8標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝8.1標(biāo)志、標(biāo)簽標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718和GB28050的規(guī)定。獲準(zhǔn)使用地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志的生產(chǎn)者，可在其產(chǎn)品外包裝上使用地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)標(biāo)志。標(biāo)志的使用應(yīng)符合《地理標(biāo)志專用標(biāo)志使用管理辦法（試行）》的規(guī)定。產(chǎn)品名稱和等級應(yīng)按本文件的規(guī)定標(biāo)注。凈含量應(yīng)符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定，為產(chǎn)品最大允許水分狀況下的質(zhì)量。宜標(biāo)注最佳食用期。外包裝物包裝儲運標(biāo)識應(yīng)符合GB/T191的要求。8.2包裝產(chǎn)品包裝應(yīng)符合GB/T17109的規(guī)定和衛(wèi)生要求。包裝袋應(yīng)堅固結(jié)實，封口或者縫口應(yīng)嚴(yán)密。9貯存和運輸9.1袋裝產(chǎn)品應(yīng)貯存在干燥、清潔、防雨、防潮、防蟲、防鼠、無異味的倉庫內(nèi)，不得與有毒有害物質(zhì)或水分較高的物質(zhì)混放