DB2111T 0004-2021 盤錦粳稻保質儲存技術規(guī)范　

DB21112021-09-24發(fā)布20盤錦市市場監(jiān)督管理局發(fā)布I本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定公司、遼寧省鹽堿地利用研究所、盤錦大米產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、遼寧振興生態(tài)集團發(fā)文件歸口部門聯(lián)系電話聯(lián)系地址：盤錦市遼東灣新區(qū)盤錦行政中心綜合樓A座2文件起草單位聯(lián)系電話：0427-3571盤錦粳稻保質儲存技術規(guī)范本文件規(guī)定了盤錦粳稻保質儲存的術語和定義、基本要求、儲存技術選用及應用工藝、空調器本文件適用于盤錦市區(qū)域范圍內糧食收儲和加工企業(yè)在糧倉中散裝粳下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用GB5009.3食品安全國家標準食品中水分的GB/T5491糧食、油料檢驗扦樣、分GB17440糧食加工、儲運系統(tǒng)粉塵防爆GB/T26882糧食儲藏糧情測控GB/T29374糧食儲藏谷物冷卻機應用技DB21/T3329粳稻保質儲存技GB1350和GB/T17891界定的以及下列術語和定義適用于本文件。24.1.1倉房的圍護結構應完整、堅固，能夠安全承載糧堆垂直壓力和4.1.2倉蓋和倉墻應具有完好的隔熱層、防水層或防潮層，外表面宜刷涂淺色或高反射率的防水材以上要求時，應在倉蓋內表面噴涂發(fā)泡聚氨酯等隔熱材料或在倉內加設隔熱吊頂，在倉墻外表面增4.2.1糧庫應配備干燥、清理、輸送、計量、通風、制冷、熏蒸、消防、扦樣、質量檢驗等設備設4.2.2儲糧倉房應配備機械通風系統(tǒng)、糧情測控系統(tǒng)、空調設4.2.3根據(jù)所處的儲糧生態(tài)條件和過夏期間環(huán)境氣候特點、倉房類型和采用儲藏技術的需要，可選糧食入倉前，要檢查倉房，確認倉房無破損、滲漏、返潮等現(xiàn)象，門窗和照明燈等能使用。要清潔倉房，有活蟲時進行空倉殺蟲，采用國家允許使用的殺蟲劑進行殺蟲注：敵敵畏僅用于空倉和環(huán)境殺蟲，嚴禁噴施或落入儲糧中；溴氰菊酯應以煙霧劑形要清潔和調試設備，確保入倉粳稻應為無蟲糧或基本無蟲糧。對已出現(xiàn)發(fā)熱、霉變及生蟲情況或存在類似隱患的粳稻不得直接入倉儲存，須先單獨堆存并經(jīng)過降溫、降水、滅霉或殺蟲等對應方法處理至正常糧情后入倉過程中，提高機械化進倉水平，采取有效措施減少自動分級和防止測溫電纜移位；做3宜在低溫季節(jié)完成裝糧入倉。高溫入倉的粳稻應及時采取環(huán)境巡查。應檢查庫區(qū)內有無殘糧、垃圾、污水、雜草等，并及時清理干凈；檢查倉頂、倉壁、門窗、擋水墻等是否完好，特別是在大風、雨雪等惡劣條件下，及時檢查倉房設施、通風設防鼠措施。清潔并保持庫區(qū)環(huán)境衛(wèi)生；硬化倉庫四周地坪，封堵鼠洞；密實倉庫（囤基）地坪、墻角、檐口孔洞縫隙；在倉門處安裝防雀措施。倉門懸掛防雀簾；在倉窗、排風扇口、環(huán)流風機罩、簡易倉囤檐口及頂部通風口等位置安裝防雀網(wǎng)；所有穿墻管道、配電間電纜管兩端應密實處理；配電箱門要密實無縫隙，進倉儲負責人應每周對糧情進行全面檢查，做好記錄，每半個月形成糧情報告，及時上報；主要負責人應每季度對糧情進行全面檢查或重點抽查，召開糧情總結分析會，形成糧庫安全儲糧報告。發(fā)現(xiàn)人工入倉日常糧情檢查。人員入倉前，應確認安全，特別是氣體濃度安全后方可進倉。進倉后，檢查糧食色澤氣味；觀察倉內有無蟲繭網(wǎng)、鼠雀跡；檢查倉溫倉濕、糧溫糧濕；檢查糧堆是或抽樣送檢，檢測問題部位糧食水分，進一步分析糧情風險。按GB/T29篩檢害蟲，并鑒定害蟲種類，測算蟲口密度、確定蟲糧5儲存技術選用及應用工藝粳稻入倉后，應利用外界低溫環(huán)境，于在秋季，當糧堆平均溫度高于環(huán)境溫度8℃時，應利用軸流風機或在倉底通風口安裝離心4在夏季高溫季節(jié)，密切注意糧情的變化。若出現(xiàn)糧堆內積熱、局部高溫等異常情況或存在類似隱患時，應采用單管或多管通風機及時進行局部通風降溫處理；若糧溫出現(xiàn)明顯回升時，應利用空調等機械制冷設備進行控溫或補冷，必要時利用谷物冷卻機進行全倉冷卻通風降溫。通風方式分階段通風降溫，將糧堆平均溫度降至-5℃~0℃。行有效通風，同時避免因有害通風造成通風過程中水分減量和通風后產(chǎn)生糧堆內局部結露、倉頂和在秋冬季節(jié)，當環(huán)境溫度較低、自然冷源充足時，應采取自然通風、自然冷卻、機械通風或轉倉冷卻等方式，將糧堆平均溫度逐步降至-5℃~0℃,進入自然低溫儲藏狀態(tài)。在春季氣溫回升前，利用隔熱材料封堵門窗孔洞，減少環(huán)境溫度變化對低溫儲藏狀態(tài)糧堆在夏季高溫季節(jié)，可應用空調等機械制冷設備或利用內環(huán)流通風系統(tǒng)緩慢釋放糧堆“冷心”部位冷源對倉內空間進行冷卻降溫，必要時可利用谷物冷卻機進行整倉冷卻通風降溫，將平均糧溫應根據(jù)具體糧情、倉房隔熱性能、環(huán)境氣候條件等因素，合理制定詳細的低溫儲藏技術應其本身不易燃燒、吸濕、霉爛、蟲蛀、無毒、價廉、施在控溫儲藏期間，應定期檢查糧情，及時掌握溫度回升情況。應減少人員進倉次數(shù)，需要6.1.2平房倉的空調器應安裝在倉房墻壁上。當布置在倉房一側時，相鄰空56.3.2選擇與當?shù)貧鉁胤系目照{器類型。如果室外機安裝在倉頂，應選擇適合高溫氣候的空調器6.4.2每個倉房的空調器都要配置倉外配電箱，箱內配置與空調器功率匹配的漏電保護器、空氣開關，并根據(jù)需要配置電表?？照{器倉內電源線的敷設要符合LS/T6.4.4空調器室內機排水管要連接緊密、安裝固定和排水通暢，并且采取適當?shù)姆览匣胧?，長度6.4.5排水管穿墻孔位置要低于室內機下沿，宜采用一次成型鉆頭向外傾斜開孔，內高外低；管、66.4.6空調器室內機下方應設置防漏水槽和排水管，排水管應緊密連接，排水檢查糧情并正確處理。若發(fā)生儲糧害蟲，應先熏蒸殺蟲；若存在局部高溫點，且因局部水采用隔熱材料封堵倉房門窗、軸流風機和通風口等孔洞，并用塑料薄膜等材料密閉。試運行空調器，如有故障應進為降低空調器運行能耗，應綜合考慮儲糧質量、表層糧溫和當?shù)貧鉁厍闆r，合理確定控溫當采用軸流風機通風排熱，并能夠將倉溫控制在目標溫度時，應優(yōu)先在能夠實現(xiàn)控溫目標的前提下，宜安裝時控開關，選擇夜間電價低、空調器制冷效率高的當春末夏初倉內空間溫度高于糧食的控溫目標時，應密閉倉房并進行空調器控溫儲糧，空調器設定溫度宜設定為20℃~23℃。綜合環(huán)境溫度、糧溫、電耗、糧食水分、倉房隔熱氣密性能及糧面隔熱壓蓋等因素，可適當調整空調器的設定溫度。但空調器的設定溫度不宜低于18℃或高于再次開啟時應分階段降溫，降溫幅度建議設定為4℃~5℃,降溫期間應由專人觀察降溫情況，發(fā)現(xiàn)糧面結露或空調器表面滴水，應調升空調器的設定溫度，降低階段降溫幅度。在確定空間溫度、濕空調器運行期間，如果糧溫器控溫作業(yè)，改用谷物冷卻機或移動式大功率風管送風式空調器，進行上行式冷卻通風，通風作業(yè)當秋末冬初氣溫低于空調器設定溫度時，應停止空調器控溫儲糧作業(yè)，改用軸流及倉內空間溫濕度；檢查糧堆表層特別是糧面壓蓋物下、局部高溫點、空調器出風口附近等部位是標。在糧堆高溫區(qū)、水分偏高區(qū)、通風死角區(qū)、雜質聚集區(qū)等特殊部位，應適當增加檢查點數(shù)量。定期檢查空調器室內機和室外機的運行情況。檢查室內機冷風溫度及冷風風量；箱體外表面有無結露，室內機是否漏水；檢查室內機的進、出風口及過濾網(wǎng)是否被灰塵堵塞；檢查室外冷凝水排7空調器運行前要確保電源插頭插牢，運行期間嚴禁拔掉電源插頭、損壞電線或使用非指定定期檢查空調器各部分的運行狀況，如發(fā)現(xiàn)不運轉、不制冷、制冷不足、燒焦味等異常情況，應立即關閉電源開關，然后與特約維修中心或服務網(wǎng)點低溫季節(jié)停止使用空調器時或熏蒸作業(yè)前要關閉電每年空調器運行前，應檢查進出風口是否有雜物堵塞，檢查室內機的過濾網(wǎng)等部件是否有污染物沉積，如有灰塵、儲糧害蟲、蟲尸及蟲網(wǎng)等，應清理干凈。室外機灰塵過多時，應請專業(yè)人每年空調器運行前，檢查連接管線的包扎及保溫棉是否老化，電線及排水管是否完好，固定期請專業(yè)人員對空調器及電路進行檢查，更換老化的元件，補充制冷劑，使空調器能夠空調器長期不用或糧食進出倉作業(yè)前，待機體內部干燥后，應采用塑料薄膜等材料密封室7.2.1應采用糧情測控系統(tǒng)或溫濕度檢測儀器檢測糧溫、倉溫、氣溫和倉內外空氣相對濕度。檢測7.2.2檢測水分含量、害蟲密度、儲存品質、質量和食品安全指標時，應先按照GB/T8儲存品質、質量和食品安全指標檢測結果應出具檢測報7.3.2每次檢測糧情和水分含量指標后，應對檢測結果進行統(tǒng)計分析，掌握糧情變化規(guī)律，當發(fā)現(xiàn)糧溫或水分快速升高、出現(xiàn)發(fā)熱和結露等異常糧情時，應及時分析原因并采取處理措施，確保粳稻的有關規(guī)定進行宜存度判定。判定為宜存的粳稻適宜繼續(xù)儲存，判定為輕度不宜存的的粳稻應盡快值時，應即封存，并立即報告本地區(qū)和上級糧食行政管理部門研究8.1糧食出倉作業(yè)前，應做好各項準備：糧油質量檢驗員取樣化驗，檢驗糧食質量，評定等級，出8.3平房倉出倉時，應均勻出倉，相鄰廊間無伸縮縫的隔墻要保持兩側壓力平衡，以免損壞淺圓倉出倉時，應注意從出糧口均衡出倉，避免從一側出倉，同時應保持倉儲設施完好。分批次出倉時，一個批次結束后，應平整糧面，避免溫差過大造成糧堆結露，避免檢溫系統(tǒng)、熏蒸系統(tǒng)和通8.4糧食出倉結束后，清理器材，打掃倉房場地，整理地腳糧。做到不留殘糧，不留縫隙孔8.5配備專職保管員，建立相應的規(guī)章制度，健全完善的保管賬目，嚴格執(zhí)行進出庫制度，嚴密進出庫手續(xù)，及時增加沖減庫存賬目，確保賬物9?112312231?231Z23注：東南角最上層點（表中左上角）為第一個檢測點，其位置采用先長度方向(X行)，再寬度方向B.1.1.2如果無糧面壓蓋物，在夏季中午使用溫度計如果有糧面壓蓋物，只檢查冷風正對糧面壓蓋物上下是B.1.2倉內空間溫度評估方法：糧面上1.0