燒烤店員工規(guī)章制度

燒烤店員工規(guī)章制度

燒烤店員工規(guī)章制度（精選8篇）

在社會一步步向前進(jìn)展的今日，越來越多地方須要用

到制度，制度是國家法律、法令、政策的具體化，是

人們行動的準(zhǔn)則和依據(jù)。擬定制度的留意事項(xiàng)有很多,

你確定會寫嗎？以下是為大家收集的燒烤店員工規(guī)

章制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有須要的

摯友。

燒烤店員工規(guī)章制度篇1

為了制造一支以店面利益至高無上準(zhǔn)則，建立高

素養(yǎng)、高水平的團(tuán)隊(duì)服務(wù)于每一位客戶，商店嚴(yán)格規(guī)

章制度，望各位員工自覺遵守。

一、值日生需提前到崗，7：50前衛(wèi)生打掃完畢，

衛(wèi)生包括室內(nèi)、衛(wèi)生間、室外門臉玻璃，柜臺由個人

負(fù)責(zé)，保持清潔光明。

二、聽從安排、聽從管理，不得損毀店面形象，

透露店面機(jī)密，精神飽滿地進(jìn)入工作狀態(tài)，不得面帶

倦意，坐姿、立姿都要大方得體。

三、員工本著互尊互愛、同心協(xié)力、吃苦耐勞、

誠懇本分的精神做好本職工作。

四、上班不得遲到早退、曠工;上班時間不得嬉笑、

打鬧、睡覺而影響本店面形象，遲到30分鐘扣50元，

30分鐘后扣100元，當(dāng)天將來者按曠工處理，早退人

員扣100元，曠工一天扣除三天工資，曠工三天當(dāng)自

動離職處理，請假需提前一天申請，經(jīng)過經(jīng)理同意方

可請假。

五、工作時接聽私人電話不得超過1分鐘，不許

用店面電話打私人電話，如有違反1次罰款20元，

下次再犯則罰款50元。

六、員工服務(wù)看法：

⑴熱忱接待每位顧客(您好!金立手機(jī)專賣店);微

笑是每個銷售人員的基本表情，面對顧客應(yīng)表現(xiàn)出熱

忱、真誠、親切、友好、專業(yè)、不準(zhǔn)不理不睬。

(2)了解各產(chǎn)品性能，向顧客合理的介紹，說話語

氣要輕。

七、員工獎罰規(guī)定：

(1)全勤獎力60元，遲到、早退，每分鐘扣罰1

元;曠工一天扣罰120元，工作時間不允許請假，請假

10分鐘罰5元，請假一天扣除當(dāng)日工資，未經(jīng)批準(zhǔn)依

據(jù)曠工處理，周六日不得請假。

八、衛(wèi)生區(qū)域不清潔扣罰5元一次，衛(wèi)生未整理

干凈者扣罰5元一次。

九、上班時間接聽私人電話不得超過1分鐘，違

者扣罰5元一次，工作時間不得玩微信、等違者罰10

yuo

十、辭職條件

⑴員工合同期滿后方可離職，離職將發(fā)放全部工

資，合同期滿后如接著續(xù)約者當(dāng)次嘉獎100元。

⑵如需離職者須提前3個月提呈辭職報告，書寫

具體理由批準(zhǔn)后方可離職，離職只發(fā)工資，不發(fā)提成。

公司宗旨：敏銳視察和自我創(chuàng)新，以時尚品質(zhì)、

溫馨、潮流為產(chǎn)品風(fēng)格，以信譽(yù)、創(chuàng)新、完備經(jīng)營為

理念，以包裝精致、質(zhì)量上乘、價格合理、服務(wù)優(yōu)質(zhì)、

信譽(yù)良好為追求目標(biāo)！

燒烤店員工規(guī)章制度篇2

第一節(jié)營業(yè)員守則

1、進(jìn)店規(guī)則;員工上班前須更換好工裝，佩戴好

胸牌，存放好個人物品，履行完考勤手續(xù)后準(zhǔn)時進(jìn)入

賣場。

2.上班時間必需統(tǒng)一服裝、佩戴胸牌、穿黑色皮

鞋、并保持著裝干凈。

呼、告辭或致謝，我們也應(yīng)有相應(yīng)表示。

13.與顧客談話時須保持一米距離，用語客氣。顧

客提出的要求如不能答復(fù)時，要剛好請示，妥當(dāng)處理。

14.工作時間保持安靜，不得大聲喧嘩和打鬧。

15.做到有錯必改，不供應(yīng)假情報，不班弄事非,

不損害他人。

16.不得利用工作之便假公濟(jì)私，謀取私利，不得

同顧客拉關(guān)系，辦私事，甚至謀取私利。

17.服務(wù)臺電話鈴響兩聲后，必需接聽。接電話須

禮貌用語，如“您好!金針坊專賣店/專柜”。工作時間

未經(jīng)允許不得打接私人電話。

18.營業(yè)員到崗后，不得攜帶通訊工具。如業(yè)務(wù)所

需則設(shè)定為振動，并遠(yuǎn)離營業(yè)場所接聽。（店內(nèi)只有一

個店員時例外）

19.員工必需疼惜場內(nèi)的設(shè)施和工作器具，留意節(jié)

約用水、電、紙等易耗品。

20.員工上、下班必需考勤或點(diǎn)名，店長或領(lǐng)班須

親筆簽到并照實(shí)填寫簽到時間，上、下班時間依據(jù)實(shí)

際狀況自行規(guī)定。

21.凡上下班遲到、早退按《員工手冊》上同等制

度處理。（如因工作須要不能按時簽到的除外）

22.店員上班時間若因特殊狀況須要離開工作崗

位的，必需請假批準(zhǔn)后才可離店；

23.店員休假必需填寫假條，經(jīng)店長簽字批準(zhǔn)后，

方可離崗休假，不準(zhǔn)電話請假或先斬后奏。

其次節(jié)服務(wù)用語與規(guī)范

1.接待顧客時必需運(yùn)用禮貌用語，收銀員應(yīng)唱收

唱付。（如：您好!歡迎光臨金針坊專賣店/專柜，請隨

意看!歡迎再次光臨!請帶好您的隨身物品!）。

2.對顧客提出的有關(guān)商品的疑問要賜予耐性、詳

盡的說明，不得敷衍搪塞。

3.當(dāng)顧客離開時須歡送顧客（如：感謝光臨、歡迎

下次光臨、請慢走等）。

4.對于刁蠻或是不講理的顧客要實(shí)行忍讓的看法,

切不行與顧客發(fā)生爭吵、辱罵的行為（一經(jīng)發(fā)覺可對店

員作待崗處理或解聘）

5.上班時間按規(guī)定姿態(tài)站立，不得依靠或坐在貨

柜上（兩眼平視前方，兩手交叉貼于小腹）。（收銀員在

顧客前來付款時須主動打招呼）。

6.顧客進(jìn)店選購商品時店員不得冷眼旁觀或不予

理睬。

7.對于顧客提出的要求在不違反公司利益的基礎(chǔ)

上要盡量滿足，不能滿足的須說明緣由，盡可能站在

顧客一邊。

8.對于挑剔的顧客要有耐性，不急不燥的為其服

務(wù)，直到滿足為止。

9.在實(shí)行促銷活動時須主動提示顧客活動內(nèi)容，

并作詳盡說明。

10.對商品的面料、款式、工藝、色調(diào)、流行趨勢

等必需全面駕馭，以便為顧客進(jìn)行推介。

第三節(jié)店長職責(zé)及管理

1行政管理

⑴將目標(biāo)傳達(dá)給下屬，要駕馭每日、每周、每月、

累計(jì)等的目標(biāo)達(dá)成狀況，帶領(lǐng)員工完成公司下達(dá)的指

定銷售目標(biāo)，依業(yè)績狀況達(dá)成對策，領(lǐng)導(dǎo)員工供應(yīng)

優(yōu)質(zhì)的顧客服務(wù)，并竭力為公司爭取最佳營業(yè)額。

⑵監(jiān)管店鋪行政及業(yè)務(wù)工作：主持早、晚會，

并做好記錄。

⑶對銷售狀況進(jìn)行分析，每日檢查貨源狀況，

暢銷產(chǎn)品剛好補(bǔ)充，滯銷產(chǎn)品作出合理化銷售建議或

退倉，確保日常的銷售。進(jìn)(退)店的貨品，支配店員

細(xì)致清點(diǎn)，若發(fā)覺差異，馬上向公司匯報。

(5)定期對員工進(jìn)行培訓(xùn)教化指導(dǎo)：與門店工作

規(guī)范相關(guān)的一切規(guī)章制度。傳達(dá)公司下達(dá)的各項(xiàng)目標(biāo)

及促成工作，培訓(xùn)及管理全部員工。

2考勤管理

(1)考勤統(tǒng)計(jì)，約束員工行為。

(9)編排班表，按實(shí)際狀況作適當(dāng)修正，并確保

下屬準(zhǔn)時上班。

(10)人事調(diào)動，紀(jì)律處分等，負(fù)責(zé)執(zhí)行儀容儀表

標(biāo)準(zhǔn)及制服標(biāo)準(zhǔn)。

(11)培訓(xùn)員工產(chǎn)品學(xué)問，銷售技巧及其他有關(guān)之

工作學(xué)問。

(12)了解公司政策及運(yùn)作程序，向員工加以說明,

并推動執(zhí)行。

(13)確保每位員工了解店鋪平安及緊急指示。

(14)清晰理解有關(guān)雇傭條例及向員工說明有關(guān)公

司守則及福利。

(15)召開店內(nèi)工作會議：與員工商討店鋪運(yùn)作及

業(yè)務(wù)事宜，發(fā)揮員工主子翁的精神，剛好溝通，達(dá)成

共識。

(16)指導(dǎo)下屬員工以專業(yè)熱誠的看法銷售貨品，

供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的顧客服務(wù)。

(17)有效處理顧客投訴及合理要求，建立顧客與

專賣店/專柜的良好關(guān)系。

(18)建立顧客聯(lián)系檔案和會員檔案，以便更好的

服務(wù)客戶。

(19)依據(jù)店鋪實(shí)際庫存與銷售狀況加大補(bǔ)貨量，

確保店內(nèi)存貨相宜或足夠。

(20)依據(jù)要求，正確陳設(shè)貨品(包括POP、貨架、

櫥窗陳設(shè)等等)。

(21)依據(jù)市場轉(zhuǎn)變或促銷活動敏捷的趨勢變更店

內(nèi)存貨的陳設(shè)方式。

(22)監(jiān)管收貨、退貨、調(diào)貨工作，并確保無誤、

監(jiān)督陳設(shè)貨品的整齊、干凈、平整。

(23)留意市場趨勢，分析顧客反映，向公司剛好

反映和提出樂觀看法。

(24)監(jiān)察全店銷售工作，負(fù)責(zé)開鋪、關(guān)鋪，監(jiān)管

收銀程序，維持貨倉整齊清潔。

(25)保持全場燈光、音樂、儀器等的正常運(yùn)作，

確保店內(nèi)外裝修，貨架完好無缺。

(26)監(jiān)管一切店內(nèi)裝修，修理事項(xiàng)，負(fù)責(zé)店內(nèi)貨

品，財物、現(xiàn)金平安及防火工作。

(27)負(fù)責(zé)陳設(shè)工作，維護(hù)現(xiàn)場貨品按公司陳設(shè)要

求陳設(shè)。

(28)確保每周營業(yè)報告和分析營業(yè)狀況準(zhǔn)時、精

確遞交、帶動全體員工有效提升銷售業(yè)績。

(29)編排每周/每月工作支配及確保各類文件的

妥當(dāng)歸案處理。

(30)主持店鋪各類會議，作為員工和公司的溝通

橋梁。

（31）定期支配店員了解其他品牌的動向，剛好向

公司反映，加強(qiáng)詢問流通，監(jiān)控推廣活動的支配（包括

人手支配及贈品按推廣要求正常流通）O

（32）負(fù)責(zé)退貨、調(diào)拔貨品工作并剛好入帳。

燒烤店員工規(guī)章制度篇3

一、績效考核規(guī)定：

1）主管級以上（含主管級、不含分店店長）績效

獎金主要是在月績效考核浮動工資中體現(xiàn)，以懲罰單

和考評表并用形式執(zhí)行；第一檔（優(yōu)秀檔）分?jǐn)?shù)為90

分；其次檔（良好檔）分?jǐn)?shù)為75分；第三檔（及格

檔）分?jǐn)?shù)為60分。

2）主管級以下（不含主管級）績效獎金主要是在

月績效考核浮動工資中體現(xiàn)，以懲罰單形式執(zhí)行；第

一檔（優(yōu)秀檔）分?jǐn)?shù)為90分；其次檔（良好檔）分

數(shù)為75分；第三檔（及格檔）分?jǐn)?shù)為60分。

3）累計(jì)12月績效考核為一個年度周期，每月1日

至月底最終一日為一個整月的考核周期，各分店月內(nèi)

每周一和其次月1日前將懲罰單按崗位分類匯總，上

報行政人事部進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。

4）其次月初行政人事部對各部門和各分店考核成

果匯總后報財務(wù)部。

5）領(lǐng)班級以上（含領(lǐng)班級）績效考核分?jǐn)?shù)為百分

制，扣分執(zhí)行，月底匯總；績效獎金具體發(fā)放金額是

依據(jù)月績效考核成果剩余分?jǐn)?shù)匯總，達(dá)到相對應(yīng)檔位

分?jǐn)?shù)，領(lǐng)取相應(yīng)的績效獎金；未達(dá)標(biāo)月績效獎金取消；

若月績效考核分?jǐn)?shù)出現(xiàn)負(fù)數(shù)，負(fù)分部分將依據(jù)5元1

分的標(biāo)準(zhǔn)在固定工資中扣罰。

6）基層員工績效考核以績效獎金一檔位基礎(chǔ)分?jǐn)?shù),

實(shí)行倒扣形式；月底剩余分?jǐn)?shù)為績效獎金；若月底績

效分?jǐn)?shù)出現(xiàn)負(fù)分，負(fù)分部分依據(jù)1元1分的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行

扣罰。

7）分店店長績效考核表內(nèi)容包括：

崗位職責(zé)、團(tuán)隊(duì)建設(shè)與管理合格率、營業(yè)指標(biāo)完

成率幾方面。

8）主管級績效考核表內(nèi)容包括：崗位職責(zé)、標(biāo)準(zhǔn)

化工作流程的執(zhí)行、顧客投訴、綜合表現(xiàn)幾方面。

9）領(lǐng)班級績效考核表內(nèi)容包括：崗位職責(zé)、標(biāo)準(zhǔn)

化工作流程的執(zhí)行、顧客投訴、綜合表現(xiàn)幾方面。

10）基層員工績效考核表內(nèi)容包括：崗位職責(zé)、標(biāo)

準(zhǔn)化工作流程的執(zhí)行、顧客投訴、綜合表現(xiàn)幾方面。

二、公司部門、分店獎罰流程：

1、直屬上級下獎罰單一受獎罰人簽字確認(rèn)一執(zhí)行

一周匯總分類報行政人事部審核備檔。

2、行政檢查獎罰流程：檢查部門對店長下獎罰

總單一店長對獎罰總單簽字確認(rèn)一店長依據(jù)總單下獎

罰單一執(zhí)行一周匯總分類報行政人事部審核備檔。

3、獎罰權(quán)限：

1）公司、分店有權(quán)取消員工績效獎金的管理人員：

總經(jīng)理、行政人事部經(jīng)理

2）公司、分店獎懲權(quán)限最高為100分/人的管理人

員：總經(jīng)理、行政人事部經(jīng)理；

3）公司各部門獎懲權(quán)限最高為100分/人的管理

人員：財務(wù)經(jīng)理、選購部長、營銷經(jīng)理；

4）分店有權(quán)取消員工績效獎金的管理人員：各分

店店長

5）分店獎懲權(quán)限最高為100分/人的管理人員：各

分店店長

6）分店獎懲權(quán)限為30分/人的管理人員：各分店

廚師長（見習(xí)廚師長）、前廳經(jīng)理（見習(xí)前廳經(jīng)

理）

7）分店獎懲權(quán)限為20分/人的管理人員：各分店

組長（見習(xí)組長）

注：

1）各級管理人員嚴(yán)格依據(jù)此規(guī)定，行使權(quán)限；如

超出權(quán)限，可向自己直屬上級申請執(zhí)行；

2）如公司各部門經(jīng)理空崗，由總經(jīng)理指定該部門

下一級管理人員暫為執(zhí)行此權(quán)限；見習(xí)崗位的各級管

理人員，干脆可以行使此權(quán)限。

3）同級別管理人員之間行使獎懲權(quán)限，必需由直

屬上級管理人員簽字確認(rèn)；行政人事部經(jīng)理除外。

4）管理人員不得以累計(jì)獎懲的形式，規(guī)避權(quán)限行

使。

三、嘉獎制度細(xì)則：

（一）在執(zhí)行總公司的各項(xiàng)規(guī)章制度中，有下列

條件之一者當(dāng)月予以21-50分嘉獎：

1）工作富有成效，分店管理經(jīng)濟(jì)效益特殊突出者;

2）分店經(jīng)濟(jì)效益長期保持穩(wěn)定并有肯定增長幅度

者；

3）戰(zhàn)勝嚴(yán)峻或特殊困難，使分店保持較好經(jīng)濟(jì)效

益者。

4）分店保持高水平的管理且具有推廣價值，經(jīng)濟(jì)

效益良好者；

5）提出的營銷策劃方案對公司系統(tǒng)內(nèi)各分店具有

普遍而明顯的實(shí)際效果并被接受者；

6）針對公司的管理、營運(yùn)、進(jìn)展等方面做出合理

化建議，并被接受者；

7）樂觀致力于新產(chǎn)品的開發(fā)，其制造、獨(dú)創(chuàng)對公

司的進(jìn)展具有重大影響者；

8）所領(lǐng)導(dǎo)的分店受到當(dāng)?shù)卣蚵毮懿块T授予榮

譽(yù)稱號者；

9）其它具體狀況；

（二）各分店員工凡符合下列條件之一者當(dāng)月予

以2-20分嘉獎：

1）行政檢查多次受到表揚(yáng)者；

2）顧客賜予口頭、書面、電話表揚(yáng)；

3）在店長帶領(lǐng)下分店全員月績效考核合格率達(dá)到

98%以上；

4）努力鉆研業(yè)務(wù)，對提高業(yè)務(wù)技術(shù)水平和工作效

率有所獨(dú)創(chuàng)、制造、改革、提出合理建議被接受、成

效突出者；

5）愛店如家、樂觀工作、熱忱服務(wù)，為本店贏得

榮譽(yù)者；

6）妥當(dāng)幫助客人處理困難，受到客人高度贊揚(yáng)者;

7）努力拓展業(yè)務(wù)，對本店經(jīng)營有特殊貢獻(xiàn)者；

8）限制開支、節(jié)約有顯著成果者；

9）同壞人、壞事和不良傾向作斗爭，舍己為人，

愛護(hù)來賓、同事的人身平安及本店資財方面有突出成

果者；

10）在特殊狀況下為公司挽回重大經(jīng)濟(jì)損失者；

11）拾到客人遺失的珍貴物品或現(xiàn)金上交或歸還

失主者；

12）檢舉損害本店利益或其他不法行為，經(jīng)查屬實(shí):

向公司舉報本店管理人員違犯規(guī)章制度經(jīng)查屬實(shí)者；

（三）其它嘉獎：

1）月績效考核員匯總

員工流失率限制在5%以內(nèi)，節(jié)約部分依據(jù)店長3

分/人，前廳經(jīng)理、廚師長依據(jù)2分/人嘉獎。

2）年度匯總績效考核優(yōu)秀率達(dá)8次，年度績效考

核加5分；

3）年度匯總績效考核優(yōu)秀率達(dá)10次，無須考評可

干脆晉級。

燒烤店員工規(guī)章制度篇4

1、上下班規(guī)則

店員上下班必需準(zhǔn)時，上下班時間，由領(lǐng)班記錄

在考勤卡上，考勤卡不得擅自涂改。

店員下班必需主動讓當(dāng)班負(fù)責(zé)人檢查隨身攜帶

的物品，離開后一般不允許再返回貨場如有特殊緣由

須要返回必需將隨身物品寄放在收銀臺里。

2、儲物柜

店員的私人物品應(yīng)放在指定的私人儲物柜內(nèi)并

鎖好，離職時必需將儲物柜鑰匙歸還公司。

3、員工工號牌

員工當(dāng)班時必需佩帶工號牌。

4.semir店員的形象：青春、健康、干凈、開朗、

友善

5、公司財物

店員必需疼惜公司貨品、購物袋、文具等物品,

不得挪為私用。如有蓄意奢侈、破壞、盜用公司財物

者，予以嚴(yán)峻懲罰。

6、保密制度

員工不得泄露公司的業(yè)務(wù)策略、營業(yè)狀況、銷售

數(shù)據(jù)、薪酬制度及各種報表或其它機(jī)密資料。因個人

職務(wù)而獲得的公司資料必需加以嚴(yán)格保密，離職時將

有關(guān)資料歸還公司。

7、不良行為

店員在上班或中途休息時間嚴(yán)禁在店鋪或倉庫

中吸煙，并肯定禁止喝含有任何酒精成分的飲料。店

員不能在店鋪內(nèi)打鬧，不能在店堂中化妝、吃東西。

8、私人探訪/私人電話

工作時間內(nèi)不行接待私人探訪，特殊狀況下由店

長批準(zhǔn)后在指定的時間和地點(diǎn)內(nèi)接待來訪者。工作時

間內(nèi)不行接打私人電話。

9、遺失物品

在公司范圍內(nèi)所拾得的財物，應(yīng)馬上上交領(lǐng)班處

理，員工在公司范圍內(nèi)遺失物品應(yīng)馬上通知領(lǐng)班。

10、個人通訊器材

未經(jīng)店長批準(zhǔn)，全部在店鋪當(dāng)班的員工不得攜帶

傳呼機(jī)或移動電話等個人通訊器材進(jìn)入貨場。

11、兼職

在公司受聘期間，員工不得從事任何其它全職或

兼職的工作。

12、顧客投訴

員工必需耐性聽取顧客投訴及對公司所售貨品

的詢問，對顧客的需求和問題應(yīng)設(shè)法幫助解決。如投

訴事項(xiàng)超出本身的工作及權(quán)利范圍應(yīng)馬上通知上級

處理，不得以任何借口置顧客不顧。

燒烤店員工規(guī)章制度篇5

1.上班時間同事必需著工裝、佩戴工牌、工花。

若有遺失須剛好報給店長或收銀同事，剛好補(bǔ)領(lǐng)。遺

忘佩戴工牌或工花，罰款1元/次。

2.上班期間保持良好的，精神妝態(tài)，妝容必需到位,

（眼影、眼線、睫毛膏、腮紅、唇彩），不定時檢查不

合格懲罰1元/次。

3.店鋪、小倉內(nèi)不允許吃東西，發(fā)覺一次罰款2

/liO

4.開B前同事妝容、工牌、工花須到位，一處不

合格罰款1元。

5.同事補(bǔ)妝、照鏡子須在小倉，不能在試衣鏡前

照鏡子、補(bǔ)妝等。

6.同事帶裝衣服里面發(fā)覺私人物品，罰款5元。

帶裝店鋪衣服時要取扣，如未取扣進(jìn)出店門時防盜器

響一次罰款1元。

7.同事帶裝衣服換下后必需剛好釘扣并掛出，若

未釘扣懲罰2元，未掛出懲罰2元。

8.同事脫掉模特衣服要剛好穿上，若在1分鐘以

內(nèi)未穿罰款1元，可懇求收銀同事或店長幫助穿上。

9.前場牛仔褲前面只能站兩位同事打招呼，若出

現(xiàn)第三個同事罰后場20分鐘（可整理貨品）。

10.小倉必需順手關(guān)門，若發(fā)覺未關(guān)懲罰責(zé)任人1

元/次。

11.工作期間在賣場上若有個銷爭議可以在小倉

或店門口協(xié)商解決，或者是收B時共同協(xié)商解決。嚴(yán)

禁與同事、顧客發(fā)生爭吵，否則罰款5元/次，情節(jié)嚴(yán)

峻者按公司制度進(jìn)行處理。

12.店長、收銀、防盜組負(fù)責(zé)同事要不定時巡察試

衣間。同事在守試衣間期間，單個試衣間內(nèi)收出2件

以上衣服，多一件罰款1元，若某位同事連續(xù)三天被

懲罰，店鋪店長、收銀、防盜組同事要重點(diǎn)跟進(jìn)，幫

助改正。

13.小倉內(nèi)小白板收銀同事必需每天剛好更新，若

當(dāng)日中班同事來發(fā)覺未更新,早班收銀同事罰款2元。

14.收銀同事在買單后裝袋若忘取防盜扣，一件衣

服懲罰1元。若在收銀過程中，有其他同事幫助包袋

未取扣，責(zé)任各半。

15.晚上下班前同事須將小倉里空的飲料瓶、奶茶

杯等雜物清理干凈，并將空衣架放置于衣架車上。收

銀同事負(fù)責(zé)監(jiān)督到位，若次日早班收銀同事發(fā)覺未清

理，當(dāng)天晚班收銀同事懲罰2元，若收銀同事有提示

或支配，同事未執(zhí)行。收銀同事和被支配到的同事各

懲罰1元。

16.小倉內(nèi)保持干凈、整齊。不能存放鞋子在小倉,

違者罰款2元。

17.晚上下班前收銀同事要負(fù)責(zé)支配同事清理當(dāng)

天的垃圾，若次日早班發(fā)覺垃圾未清理，當(dāng)天晚班收

銀同事懲罰2元，若收銀同事有支配，但同事未執(zhí)行，

收銀同事和被支配到的同事各懲罰1元。

18.晚班下班前收銀同事負(fù)責(zé)關(guān)好空調(diào)、風(fēng)機(jī)、和

全部電源。若次日發(fā)覺一處未關(guān)，罰款5元。

19.店鋪同事嚴(yán)格執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度，若有違

反按制度進(jìn)行處理！

燒烤店員工規(guī)章制度篇6

一、建立有效的薪酬績效機(jī)制

薪酬是與員工生存須要親密相關(guān)的，是激勵員工

最有效的一種方式。在企業(yè)里，酬勞的凹凸甚至可以

代表一個員工價值的多少。所以，企業(yè)建立合理的薪

酬績效體系，對于激發(fā)員工工作主動性的作用特別大,

合理的薪酬讓員工覺得公允，他才會情愿主動工作為

自己爭取最大的利益。

二、增加上下級之間的溝通

管理者通過主動和下級溝通，全面了解下屬的工

作內(nèi)容。通過了解員工的工作內(nèi)容，削減員工重復(fù)機(jī)

械化的勞動，給員工多安排一些具有挑戰(zhàn)性的工作，

讓他發(fā)揮自身優(yōu)勢。這樣有助于增加員工的工作信念

和取得勝利后的成就感，從而轉(zhuǎn)變工作看法。

三、榜樣激勵員工

利用榜樣的力氣去激發(fā)員工的行為動力，讓他在

外部刺激的影響下改正自己的行為，激發(fā)自己的潛能,

作為管理者，對待自己的本職工作保持長期的熱忱，

漸漸的也會影響員工的看法，情愿向管理者學(xué)習(xí)，變

更自己的狀態(tài)，自發(fā)的去主動執(zhí)行工作任務(wù)。

四、設(shè)置明確的工作目標(biāo)

設(shè)置工作目標(biāo)是一種強(qiáng)有力的激勵，是完成工作

最干脆的動機(jī)，管理者設(shè)定工作目標(biāo)，更能滿足員工

的成就感和責(zé)任感。員工工作有了明確的工作目標(biāo),

知道自己該做什么，做了有什么好處，不做有什么壞

處，會讓員工時刻有工作的節(jié)奏感和時間的緊迫感。

五、物質(zhì)激勵與精神激勵相結(jié)合

激勵員工，不能忽視精神激勵的作用，堅(jiān)持物質(zhì)

激勵與精神激勵相結(jié)合，強(qiáng)化正向激勵導(dǎo)向，通過這

種激勵機(jī)制，才可以進(jìn)一步激勵員工主動工作的樂觀

性和主動性。

這五點(diǎn)做到，員工自然就會好好干活了。

燒烤店員工規(guī)章制度篇7

1、準(zhǔn)時上下班，不得遲到，早退和曠工，如有

違反，按集團(tuán)相關(guān)規(guī)定處理。

2、請假提前三天告之領(lǐng)導(dǎo)，請假條一天前送到,

必需由本人或親屬送達(dá)，病假當(dāng)天須寄交病假條，醫(yī)

院證明，必需由本人送達(dá)，如有特殊狀況，可親屬代

送。

3、上班時必需按規(guī)定著裝，戴工號牌，著裝要

整齊干凈，不佩帶首飾（手表除外），不留長指甲，

女餐飲員工要統(tǒng)一盤花，化淡妝，穿肉色絲襪，男餐

飲員工不得留長發(fā)，胡須，穿深色襪子。

4、站位期間，站位要端正，不行背靠墻或家私

柜，不得私自竄崗，打鬧，爭吵，不得跑，大聲喧嘩，

唱歌。

5、要時刻用好禮貌用語，必需“請〃字當(dāng)頭，〃謝〃

不離口，如遇客人或領(lǐng)導(dǎo)要主動打招呼。

6、上班期間不得玩或接聽私人電話，手機(jī)一律

關(guān)機(jī)，上下班必需走餐飲員工通道，不行走前門，不

得進(jìn)入吧臺重地。

7、上班期間不能擅用店內(nèi)設(shè)施及物品（客用電

梯，客用樓梯，客用洗手間等）。

8、不得擅自接觸客人的隨身物品，不得與客人

帶的小孩游戲玩耍。

9、熟識本店現(xiàn)階段供應(yīng)的酒水和菜單價格。

10、禁止偷吃偷喝，偷拿店內(nèi)財務(wù)，情節(jié)嚴(yán)峻

者將轉(zhuǎn)交司法部門處理。

11、內(nèi)部餐飲員工的私用物品不行帶入餐廳，

統(tǒng)一放在更衣柜。

12、當(dāng)班領(lǐng)班及值班人員必需檢查好燈，門窗,

排風(fēng)，水電及衛(wèi)生；

13、餐飲員工用餐時不行倒飯倒菜，禁止奢侈。

14、下級必需聽從上級，上級有錯也要先聽從

后投訴，要有層級管理，不得頂撞，爭吵。

15、工作期間不要嚼口香糖，不要吃零食，在

任何時候都要維護(hù)自身的形象，不要發(fā)脾氣。嚴(yán)禁

在店內(nèi)外打架斗毆，違者重罰。

燒烤店員工規(guī)章制度篇8

第一條餐廳員工培訓(xùn)可分為兩個方面，一是對

新招員工進(jìn)行崗位前的培訓(xùn)：二是對老員工進(jìn)行在職

培訓(xùn)。

崗前培訓(xùn)主要內(nèi)容是學(xué)習(xí)本餐廳規(guī)章制度，基本

的崗位學(xué)問，實(shí)際地操作技能?；镜膶I(yè)學(xué)問，以

便較快地適應(yīng)工作。

員工在職培訓(xùn)主要是依據(jù)崗位的實(shí)際要求，學(xué)習(xí)

相應(yīng)業(yè)務(wù)，從實(shí)際動身，更新業(yè)務(wù)學(xué)問，學(xué)習(xí)新的業(yè)

務(wù)技術(shù)。

其次條員工培訓(xùn)按支配，分批分階段，按不同

工種及崗位須要進(jìn)行培訓(xùn)：結(jié)合實(shí)際，留意好用性,

逐步提高員工隊(duì)伍素養(yǎng)。

第三條培訓(xùn)內(nèi)容

1員工培訓(xùn)主要依據(jù)其所從事的實(shí)際工作須要,

以崗位培訓(xùn)和專業(yè)培訓(xùn)為主：前廳服務(wù)員按公司制定

的培訓(xùn)教材培訓(xùn)。

2管理人員應(yīng)學(xué)習(xí)和駕馭現(xiàn)代管理理論和技巧,

提高指揮。協(xié)調(diào)。督導(dǎo)和策劃實(shí)力。

3廚師等專業(yè)術(shù)人員，應(yīng)接受各自的專業(yè)技術(shù)培

訓(xùn)，不斷提高專業(yè)技能。

第四條方法與形式

1由工司人事部門派人或由各部門指定培訓(xùn)負(fù)

責(zé)人組織培訓(xùn)。

2培訓(xùn)接受授課，講課，探討會，實(shí)踐學(xué)習(xí)等多

種形式進(jìn)行，以加強(qiáng)培訓(xùn)的效果。

3培訓(xùn)的內(nèi)容和時間支配應(yīng)有支配，有目的地進(jìn)

行。

4依據(jù)餐廳須要，適當(dāng)組織員工進(jìn)行脫產(chǎn)培訓(xùn)。

第五條培訓(xùn)檔案的管理

1餐廳應(yīng)建立員工培訓(xùn)檔案，剛好將員工的培訓(xùn)

內(nèi)容，培訓(xùn)的方式考核成果記錄在案。

2依據(jù)員工培訓(xùn)檔案所反映狀況找出員工薄弱的

業(yè)務(wù)項(xiàng)目，剛好修改培訓(xùn)內(nèi)容，進(jìn)行再培訓(xùn)。

新員工入職培訓(xùn)

第一條每位新員工均須參與餐廳舉辦的新員工

入職培訓(xùn)，從而對餐廳運(yùn)作有整體的了解。適應(yīng)餐廳

企業(yè)文化及價直觀，統(tǒng)一思想，規(guī)范行為，讓新員工

盡快適應(yīng)工作環(huán)境，達(dá)到上崗要求：培訓(xùn)內(nèi)容剛好間

由主管理處統(tǒng)一按排。

其次條新員工入職培訓(xùn)是員工所屬部門經(jīng)理及

管理處的共同責(zé)任，最遲不應(yīng)超過報到后一個月內(nèi)執(zhí)

行。

第三條每位新員工參與培訓(xùn)后均應(yīng)通過考核。

若未通過。允許有一次補(bǔ)考機(jī)會，若補(bǔ)考仍不合格者，

建意部門不予錄用。

第四條培訓(xùn)過程中如有請假缺課的將不予考核,

待下期培訓(xùn)時補(bǔ)完相應(yīng)課程后再進(jìn)行考核。

第五條培訓(xùn)結(jié)束后，管理處將對每位員工的培

訓(xùn)狀況進(jìn)行評估，并將結(jié)果反饋給部門總監(jiān)，經(jīng)理，

同時記錄歸檔。

第六條未經(jīng)過新員工入職培訓(xùn)班的員工，不得

參與進(jìn)一步的其它培訓(xùn)。

第七條新員工入職培訓(xùn)由管理處負(fù)責(zé)組織實(shí)施,

課時不得少于14課時。

在崗培訓(xùn)

第一條凡在本餐廳試用期滿且正式錄用的員工,

為提升工作技能和綜合素養(yǎng)，必需接受在崗培訓(xùn)，使

每位員工都最大和度地駕馭應(yīng)有的專業(yè)學(xué)問，也使餐

廳的每個崗位上都有最適合該工作的員工，做到人盡

其才。

其次條在崗培訓(xùn)主要包括管理處每個月舉辦和

各項(xiàng)專題培訓(xùn)和各部門組織的崗位技能培訓(xùn)。

第三條在崗培訓(xùn)由管理處或各部門擬定培訓(xùn)支

配，并按支配由管理處或各部門組織的崗位相關(guān)講師

執(zhí)行。以達(dá)到最佳效果。

第四條具體培訓(xùn)內(nèi)容依據(jù)培訓(xùn)需求而定。

餐廳服務(wù)員培訓(xùn)制度

第一章儀容儀表

第一條儀容儀表的概念

儀容：指容貌，是員工的本身素養(yǎng)的體現(xiàn)，反映

了企業(yè)的管理水平，能滿面足客人的須要。也反映了

我們員工的自尊自愛。發(fā)布時間：20XX-03-06

儀表：指人的外表，包括人的服飾和資態(tài)方面,

是個人精神面貌的外觀體現(xiàn)。

其次條儀容儀表的標(biāo)準(zhǔn)

1,整齊清潔，自然，大方得體，精神奕奕，充

溢活力。

2,頭發(fā);頭發(fā)整齊，清潔，不行染色，不得披頭

散發(fā)。短發(fā)前不及眉，旁不及耳。后不及衣領(lǐng)。長發(fā)

劉海不過眉。過肩要扎起（運(yùn)用公司統(tǒng)一發(fā)夾，用發(fā)網(wǎng)

網(wǎng)住，夾于腦后），整齊扎于頭巾內(nèi)，不得運(yùn)用夸張刺

眼的發(fā)夾。

3,耳飾;只可戴小耳環(huán)（無墜）。顏色清淡。

4,面貌;精神飽滿，表情自然，不帶個人心情,

面著淡妝，不用有濃烈氣味的扮裝品，不行用顏色夸

張的口紅，眼影，唇線;口紅脫落，要剛好補(bǔ)妝。

5,手;不留長指甲，指甲長度以不超過手指頭為

標(biāo)準(zhǔn);不準(zhǔn)涂指甲油，經(jīng)常保待清潔;除手表外，不允

許佩戴任何餓我物。

6,衣服;合身，燙平，清潔，無油污，員工牌配

戴于左胸，長衣袖，褲管不能卷起，夏裝襯衣下擺須

扎進(jìn)裙內(nèi)，佩帶項(xiàng)鏈，飾物不得露出制服以外。

7,圍兜;清潔無油污，無破損，燙直，系于腰間。

8,鞋;穿著公司統(tǒng)一配發(fā)的布鞋，保持清潔，無

破損，不得跋著鞋走路。

9,襪子;襪子無勾絲，無破損，只可穿無花，凈

色的絲襪。

10,身體;勤洗澡，無體會，不得運(yùn)用濃烈的香

水。

其次章禮貌，禮節(jié)

第三條待客熱忱友好，說話親切親善，舉止穩(wěn)

重大方，處事禮貌謹(jǐn)慎，敬重自己，敬重他人，團(tuán)結(jié)

互助，忠誠醇厚，富有職業(yè)驕傲感和奉獻(xiàn)精神。

第四條常用禮貌用語

1遇到客人進(jìn)來時，早晚茶時（歡迎光臨，早（晚）

上好”，正餐時/歡迎光光臨，請到吧臺點(diǎn)單〃。說話

時要求面帶微笑，身體稍用向前傾，并配以手勢，手

勢必需有力，給客人特別明確的指示。

2客人離開時（感謝光臨，歡迎下次光臨”，面帶

微笑，目送客人離開。

3在餐廳內(nèi)任何地方遇到客人都必需面帶微笑，

說;"您好”。

4在餐廳內(nèi)不許和客人搶道，如的確須要客人讓

道時,說/對不起,請您讓一下”,讓道后，對客人說/感

謝”。

5在得到客人的幫助時必需說“感謝〃。

6給客人帶來不便時，如服務(wù)員掃地，拖地或給

客人挪位時應(yīng)說廠對不起，麻煩您。。。。。?！?/p>

7看到客人干脆坐到位置上，但沒有點(diǎn)單時，應(yīng)

上前說廣先生（小姐）請問您點(diǎn)單了沒有?麻煩您到吧臺

點(diǎn)單”。

8當(dāng)客人叫服務(wù)員或打手勢時，應(yīng)當(dāng)馬上上前，

面帶微笑地詢問客人/先生（小姐），請問有什么叮囑?”

或“請問您須要什么?”

9任何時時候員工不得和顧客搶占衛(wèi)生間和洗手

間，遇到客人等候時，應(yīng)說/請您先用”。

10遇到公司領(lǐng)導(dǎo)，必需主動，熱忱地招呼。

留意：

①不講失禮的話，如“厭煩〃，“煩躁〃。等等。

②不講諷刺，挖苦的話。

③夸大，失實(shí)的話不講。

④督促,埋怨的話不講。

⑤不得和客人發(fā)生爭吵，爭吵。

⑥對等客人要一視同仁，不分貴賤，老少，美

丑等。

第三章站立和行走要求

第五條站臺要求

1面帶微笑，挺胸收腹，肩平。

2兩腿立正或稍稍分開，兩手自然下垂，放在前

面或背后。發(fā)布時間：20XX-03-06

3兩眼隨時留意視察餐廳內(nèi)客人就餐的狀況，以

便快速作出反應(yīng)。

4不準(zhǔn)靠墻，桌椅或邊柜，不準(zhǔn)竊竊私語或走神

發(fā)呆。

5不準(zhǔn)吃東西，伸懶腰，剔牙，挖鼻孔，搔頭發(fā),

咬指頭等。第六條行走要求

1面帶微笑，精神飽滿，動作靈敏，利落。

2空手時，要求服務(wù)員在餐廳內(nèi)以小跑步行，忌

走路慢騰騰，無精打采，有氣無力。

3手上拿東西時，要求服務(wù)員快步行走，托盤里

的東西要分類碼放，擺放整齊，并且要留意平安，不

要撞到客人或防止打爛餐具。

五，主管技能培訓(xùn)制度

第一條每位主管級人員必需接受導(dǎo)師培訓(xùn)和各

項(xiàng)和主管技能培訓(xùn)。

其次條每年度