DB2101T 0072-2023 無核白雞心葡萄質(zhì)量安全管控規(guī)范

ICS65.020.20CCSB31DB2101CodeonqualityandsafetycontrolofCentennial沈陽市市場監(jiān)督管理局發(fā)布IDB2101/T0072—2023本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由沈陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出并歸口管理，同時負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)的宣貫、監(jiān)督實(shí)施等工作。本文件起草單位：沈陽市農(nóng)業(yè)品牌發(fā)展促進(jìn)會、遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測技術(shù)研究所、沈陽市蘇家屯區(qū)永樂街道、遼寧省農(nóng)產(chǎn)品加工流通促進(jìn)中心、遼寧省農(nóng)業(yè)機(jī)械化研究所、湖北省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。本文件主要起草人：吳限鑫、楊遠(yuǎn)、李世軒、陳菁、陳琳、彭天舒、鄒雪梅、鄒詢、王悅、張爽。本文件發(fā)布實(shí)施后，任何單位和個人如有問題和意見建議，均可以通過來電和來函等方式進(jìn)行反饋。文件歸口管理部門聯(lián)系電話通訊地址：沈陽市和平區(qū)十一緯路36號。文件主要起草單位聯(lián)系電話通訊地址：沈陽市于洪區(qū)長江北街39號。1DB2101/T0072—2023無核白雞心葡萄質(zhì)量安全管控規(guī)范本文件規(guī)定了無核白雞心葡萄質(zhì)量安全管控的園地要求、苗木要求、肥料要求、溫濕度管理要求、病蟲害防治要求、采收、包裝、貯藏和運(yùn)輸要求、質(zhì)量管理要求等技術(shù)內(nèi)容。本文件適用于無核白雞心葡萄種植的質(zhì)量安全管控。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險管控標(biāo)準(zhǔn)GB/T17419含有機(jī)質(zhì)葉面肥料GB/T17420微量元素葉面肥料GB/T19341育果紙袋GB20287農(nóng)用微生物菌劑GB/T23349肥料中砷、鎘、鉛、鉻、汞生態(tài)指標(biāo)GB38400肥料中有毒有害物質(zhì)的限量要求NY469葡萄苗木NY525有機(jī)肥料NY/T798復(fù)合微生物肥料NY884生物有機(jī)肥NY/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則NY/T1843葡萄無病毒母本樹和苗木NY/T1868肥料合理使用準(zhǔn)則NY/T1998水果套袋技術(shù)規(guī)程鮮食葡萄NY/T3026鮮食漿果類水果采后預(yù)冷保鮮技術(shù)規(guī)程DB21/T2994設(shè)施栽培生產(chǎn)記錄檔案管理規(guī)范中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、生態(tài)環(huán)境（2020年第7號）《農(nóng)藥包裝廢棄物回收處理管理辦法》3術(shù)語與定義本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。2DB2101/T0072—20234園地要求4.1產(chǎn)地環(huán)境種植園地應(yīng)選擇地勢平坦、土壤肥沃、水源充足、周邊環(huán)境良好的地塊。產(chǎn)地環(huán)境空氣質(zhì)量、農(nóng)田灌溉水質(zhì)、土壤環(huán)境質(zhì)量應(yīng)分別符合GB3095、GB5084、GB15618的規(guī)定。4.2選址遠(yuǎn)離工礦企業(yè)和交通干線，距離工礦企業(yè)不少于1km；從公路用地外緣起向外距離：國道不少于20m，省道不少于15m，縣道不少于10m，鄉(xiāng)道不少于5m，高速公路的距離不少于30m。5苗木要求5.1苗木選擇1843的規(guī)定。也可選用非疫區(qū)無檢疫性病蟲害的優(yōu)質(zhì)砧木和苗木，質(zhì)量應(yīng)符NY469的規(guī)定。5.2苗木處理定植前應(yīng)將浸泡過的苗木用石硫合劑噴灑苗木。6肥料要求6.1選擇已登記的肥料產(chǎn)品和免于登記的肥料，肥料使用應(yīng)符合NY/T1868的規(guī)定。忌施用含氯肥料。6.2選用有機(jī)肥質(zhì)量應(yīng)符合NY525規(guī)定、生物機(jī)肥應(yīng)符合NY884規(guī)定、微生物菌應(yīng)符合NY/T798的規(guī)定、含有機(jī)質(zhì)葉面肥應(yīng)符合GB/T17419的規(guī)定、微量元素葉面肥應(yīng)符合GB/T17420的規(guī)定。6.3肥料中有毒有害物質(zhì)限量應(yīng)符合GB38400的規(guī)定。肥料的重金屬含量應(yīng)符合GB/T23349的規(guī)7溫濕度管理要求7.1溫度7.1.1休眠期溫度控制在-10℃~7℃為宜。7.1.2生長季內(nèi)白天溫度應(yīng)保持25℃~32℃,夜間溫度宜控制在18℃~20℃。7.1.3當(dāng)設(shè)施內(nèi)出現(xiàn)35℃以上高溫時，及時放風(fēng)降溫。7.2濕度7.2.1新梢生長和花期濕度控制在60％～70％。7.2.2坐果后相對濕度控制在50％～60％。8病蟲害防治要求3DB2101/T0072—20238.1農(nóng)業(yè)防治8.1.1清理園地8.1.1.1及時清除被病蟲危害的枝葉、病果病穗等病殘?bào)w和落葉，并集中深埋或銷毀。8.1.1.2及時清除園地及四周雜草。8.1.2修剪整形8.1.2.1根據(jù)無核白雞心葡萄品種特性，選擇適宜樹形，一般為獨(dú)龍干形。8.1.2.2及時抹除砧木上的萌蘗。當(dāng)新梢長至15cm左右時，每株要保持長勢均衡，去弱留強(qiáng)。8.1.2.3當(dāng)主蔓新梢長至1.0cm～1.2cm時要及時摘心。要求每次摘心后留下的葉片大小是正常葉片8.1.3疏花疏果應(yīng)依據(jù)白雞心葡萄品種特性確定葡萄的負(fù)載量，每667m2宜按預(yù)計(jì)果穗大小定穗4000串～5000串，每穗宜留果100?！?20粒，產(chǎn)量宜控制在2000kg左右。8.1.3果實(shí)套袋8.1.3.1選用符合品種特性專用育果袋。質(zhì)量應(yīng)符合GB/T19341的規(guī)定。8.1.3.2套袋操作按照NY/T1998的規(guī)定執(zhí)行。8.1.3.3廢棄果袋應(yīng)集中清出果園，并進(jìn)行無害化處理。8.2生物防治應(yīng)使用豁免制定食品中最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的微生物菌劑，如白僵菌、枯草芽孢桿菌等，使用時必須按照對應(yīng)的產(chǎn)品說明書施用。8.3物理防治8.3.1生長期在通風(fēng)口設(shè)置防蟲網(wǎng)，避免鳥蟲進(jìn)入。8.3.2采用殺蟲燈、黃板、性誘劑、氣味劑、銀灰膜等防治害蟲。8.4化學(xué)防治化學(xué)防治要求見附錄A。9采收、包裝、運(yùn)輸和貯藏要求9.1采收9.1.1采收前，應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)過程中農(nóng)業(yè)投入品（肥料、農(nóng)藥）使用記錄，評估和判斷農(nóng)藥的使用是否達(dá)到了規(guī)定的安全間隔期，并進(jìn)行田間隨機(jī)取點(diǎn)抽樣質(zhì)量檢測。9.1.2采收的用具、設(shè)備應(yīng)進(jìn)行整理和清洗，必要時消毒。9.1.3當(dāng)果粒底色由綠變黃、可溶性固形物達(dá)到14％以上，開始采收。9.1.4注意事項(xiàng)9.1.4.1采收時應(yīng)避開下雨、有霧或露水未干時段。4DB2101/T0072—20239.1.4.2人工采摘，手盡量不要碰果穗，保證果粉的完整性。9.1.4.3果穗要擺放于塑料箱、紙箱等包裝容器內(nèi)。9.1.4.4裝箱時應(yīng)避免磕碰、摩擦、擠壓造成果粒損傷。9.1.4.5果實(shí)采摘、裝箱過程中應(yīng)輕拿輕放，避免機(jī)械損傷。9.2包裝9.2.1宜選用堅(jiān)固耐用、干燥清潔、無毒無蟲、無異味、無污染、無刺尖突物的木箱、紙箱或塑料箱，并設(shè)有通氣孔。9.2.2包裝容器外面應(yīng)粘貼醒目清晰的標(biāo)簽。標(biāo)示內(nèi)容及要求應(yīng)符合GB7718的規(guī)定。9.3貯藏9.3.1產(chǎn)品的貯藏保鮮應(yīng)符合NY/T3026的規(guī)定。9.3.2出庫時產(chǎn)品中的污染物含量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定、農(nóng)藥殘留量應(yīng)符合GB2763的規(guī)定、真菌毒素限量應(yīng)符合GB2761的規(guī)定。9.4運(yùn)輸9.4.1運(yùn)輸工具應(yīng)保持清潔，要有防雨、防曬設(shè)施。9.4.2運(yùn)輸不應(yīng)與有毒、有異味等有害物品混裝、混運(yùn)。9.4.3長途運(yùn)輸宜采用預(yù)冷運(yùn)輸方式。運(yùn)輸工具可采用冷藏車或冷藏集裝箱，并做好車廂清潔及運(yùn)輸途中的溫度控制。10質(zhì)量管理要求10.1建立產(chǎn)品質(zhì)量管理體系應(yīng)設(shè)立產(chǎn)品質(zhì)量管理部門，負(fù)責(zé)葡萄生產(chǎn)全過程的監(jiān)督和質(zhì)量監(jiān)控，并配備與葡萄生產(chǎn)規(guī)模、質(zhì)量檢驗(yàn)要求相適應(yīng)的人員、場所、儀器和設(shè)備。10.2建立生產(chǎn)檔案應(yīng)參照DB21/T2994的規(guī)定建立生產(chǎn)記錄檔案。生產(chǎn)檔案