1+X運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)師考試模擬題與答案

1+X運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)師考試模擬題與答案一、單選題（共63題，每題1分，共63分）1.人體內(nèi)糖儲(chǔ)備最多的是在__A、血液B、肌肉C、腎臟D、肝臟正確答案：B2.以下不屬于谷氨酰胺的功能的是（）A、防止肌肉蛋白分解，促合成B、運(yùn)送脂肪到線粒體C、增加力量，提高耐力D、增強(qiáng)免疫力正確答案：B3.以下不是BCAA的組成成分的氨基酸是（）A、亮氨酸B、異亮氨酸C、纈氨酸D、精氨酸正確答案：D4.以下哪些不屬于雙糖（）A、蔗糖B、低聚糖C、麥芽糖D、乳糖正確答案：B5.食物血糖指數(shù)大于___為高血糖指數(shù)食物。A、70B、50C、80D、60正確答案：A6.以下不屬于高能量密度食物特點(diǎn)的是___A、維生素含量高B、脂肪含量高C、精制糖高D、碳水含量高正確答案：A7.1千卡（Kcal）=___千焦耳（KJ）。A、4.184B、0.4184C、2.39D、0.239正確答案：A8.全身的肌肉中大概有（）克糖A、300克B、200克C、600克D、150克正確答案：A9.成人體內(nèi)含鐵約（）gA、1-2B、4-5C、3-4D、2-3正確答案：B10.運(yùn)動(dòng)前適宜補(bǔ)充的是___A、牛肉B、運(yùn)動(dòng)飲料C、牛奶D、巧克力正確答案：B11.哪個(gè)不是蛋白質(zhì)的功能（）A、調(diào)節(jié)生理功能B、組成修復(fù)組織C、供能D、保護(hù)內(nèi)臟器官正確答案：D12.以下哪些是屬于低GI指數(shù)的食品（）A、白面包B、玉米C、饅頭D、桃正確答案：D13.能量負(fù)平衡的后果是___A、體重增加B、脂肪增加C、肌肉增加D、體重減輕正確答案：D14.當(dāng)糖在體內(nèi)充足時(shí)，蛋白質(zhì)功能占總能量的A、7%B、6%C、5%D、4%正確答案：C15.以下哪個(gè)產(chǎn)熱物質(zhì)的食物熱效應(yīng)最高（）A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、糖D、酒精正確答案：A16.過多攝入蛋白質(zhì)是對(duì)身體有害的，下列說法正確的是A、限制脂溶性維生素的攝入B、刺激肌肉過度生長C、加重肝臟和腎臟的負(fù)擔(dān)D、神經(jīng)肌肉興奮性降低正確答案：C17.一水肌酸搭配誰一起吃更有利于肌酸的吸收（）A、魚油B、VCC、蛋白粉D、糖正確答案：D18.以下哪個(gè)里面有單糖多A、紅薯B、香蕉C、米飯D、饅頭正確答案：B19.蛋白粉的黃金窗口期指的是什么時(shí)間()A、起床后B、B訓(xùn)練前C、訓(xùn)練后30分鐘內(nèi)D、睡前正確答案：C20.不適合減脂人群攝入的食物()A、乳酪蛋糕B、玉米C、紅薯D、柚子正確答案：A21.蛋白棒特點(diǎn)是（）A、含有大量的動(dòng)物脂類提高口感B、含有大量葡萄糖快速補(bǔ)充能量C、含全優(yōu)質(zhì)蛋白D、含有大量膳食纖維提高飽腹感正確答案：C22.牛奶中乳清蛋白的含量（）A、0.78%B、7.8%C、20%D、13%正確答案：A23.符合減脂人群三大營養(yǎng)素功能占比的是()A、5:3:2B、5:4:1C、5:2.5:2.5D、5:02:03正確答案：C24.運(yùn)動(dòng)飲料的特點(diǎn)不包括（）A、無碳酸氣、無酒精B、含有咖啡因C、含有適量的電解質(zhì)D、滲透壓低正確答案：B25.以下哪些不屬于三大供能營養(yǎng)素（）A、糖B、水C、蛋白質(zhì)D、脂肪正確答案：B26.肌糖原的儲(chǔ)備約占（）gA、350-400B、150-200C、100-150D、400-450正確答案：A27.增肌人群飲食糖、蛋、脂的比例為()A、5:2:3B、4:2:4C、6:2:2D、5:3:2正確答案：C28.一般來說，男性的脂肪更容易堆積在身體的___A、腹部B、臀部C、腿部D、四肢正確答案：A29.乳清蛋白的特點(diǎn)不包括（）A、消化、吸收率高B、含有大豆異黃酮C、高蛋白含量、低脂肪、低膽固醇D、合理的氨基酸組成正確答案：B30.增肌人群每公斤體重每天攝入熱量是()A、50千卡B、60千卡C、30千卡D、30卡正確答案：A31.碳水化合物供能占總能量消耗的A、50-55%B、40-60%C、55-70%D、50-65%正確答案：D32.以下哪些礦物質(zhì)對(duì)維持心肌自律性、傳導(dǎo)性和興奮性作用不大（）A、鐵B、鉀C、鎂D、鈣正確答案：A33.低聚糖的優(yōu)勢(shì)不包括（）A、甜度低，口感好，適合于運(yùn)動(dòng)中食欲受到抑制時(shí)使用B、滲透壓低，易于吸收C、胰島素反應(yīng)低，避免血糖波動(dòng)D、GI值高，快速提供能量正確答案：D34.能夠節(jié)約蛋白質(zhì)的營養(yǎng)素是()A、脂肪B、碳水化合物C、維生素D、礦物質(zhì)正確答案：B35.對(duì)于健身人群來說，補(bǔ)充下列哪種蛋白質(zhì)更適合()A、乳清蛋白B、大豆蛋白C、膠原蛋白D、麥膠蛋白正確答案：A36.以下哪些不是脂肪的功能（）A、幫助水溶性維生素的吸收B、供能C、儲(chǔ)存熱量D、提供必需脂肪酸正確答案：A37.我們建議運(yùn)動(dòng)減脂人群的能量需求推薦為___A、20千卡/公斤體重/天B、30卡/公斤體重/天C、30千卡/公斤體重/天D、40卡/公斤體重/天正確答案：C38.哪個(gè)是血管內(nèi)的清道夫A、高密度脂蛋白B、極低密度脂蛋白C、乳迷顆粒D、低密度脂蛋白正確答案：A39.哪個(gè)不是缺乏蛋白質(zhì)的表現(xiàn)A、體力下降B、脫發(fā)C、肌肉萎縮D、水腫正確答案：A40.以下哪些不屬于糖的功能（）A、抗生酮作用B、節(jié)約蛋白質(zhì)的利用C、節(jié)約脂肪的利用D、供能正確答案：C41.以下哪些不屬于七大營養(yǎng)素（）A、水B、礦物質(zhì)C、酒精D、蛋白質(zhì)正確答案：C42.以下哪些不屬于常量元素（）A、鈣B、鉀C、鈉D、鐵正確答案：D43.健美訓(xùn)練時(shí)為了滿足肌肉生長，蛋白質(zhì)的攝取量需達(dá)到_克/公斤體重/天.A、1.2～1.5B、2～3C、1.6～2D、3～4正確答案：C44.___是中樞神經(jīng)系統(tǒng)的主要燃料。A、脂肪B、肌糖原C、肝糖原D、血糖正確答案：D45.左旋肉堿主要存在于（）A、面包B、牛奶C、大米D、綿羊肌肉正確答案：D46.左旋肉堿可以攜帶（）脂肪酸進(jìn)入線粒體氧化A、短鏈脂肪酸B、長鏈脂肪酸C、飽和脂肪酸D、中鏈脂肪酸正確答案：B47.單一食物膳食減肥法的缺點(diǎn)不包括（）A、易厭食B、減脂快C、反彈快D、營養(yǎng)素缺乏正確答案：B48.減脂人群每天每公斤體重?cái)z入多少kcal()A、35B、20C、30D、25正確答案：C49.血液中大概有（）克糖A、7-8B、8-9C、5-6D、6-7正確答案：C50.增肌人群訓(xùn)練，重量應(yīng)該選擇()A、大重量B、中等重量C、輕重量正確答案：B51.分離乳清蛋白的蛋白含量為（）A、80%以上B、70%以上C、95%以上D、90%以上正確答案：D52.選擇脂肪酸的推薦比例為A、1:1:2B、1:1:1C、1:1:3D、1:1:4正確答案：B53.以下不能促進(jìn)體重減控的運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)品是（）A、綠茶提取物B、刺蒺藜提取物C、左旋肉堿D、共軛亞油酸正確答案：B54.減脂人群早餐占比為()A、40%B、20%C、25%D、30%正確答案：D55.能量棒的特點(diǎn)是（）A、含有適量電解質(zhì)B、含有較多的碳水化合物，不含蛋白質(zhì)C、100克中含有30到32克脂肪，愉悅味蕾D、較多的植物油脂，抗御惡劣生活環(huán)境的應(yīng)急食品，口感不好正確答案：A56.肌酸的作用不包括（）A、提高磷酸肌酸的含量B、增加肌肉力量和體積C、提高運(yùn)動(dòng)中的能量生成D、幫助長鏈脂肪酸代謝正確答案：D57.下列食物生熱效應(yīng)最高的是___A、牛肉B、香蕉C、油條D、饅頭正確答案：A58.（）的特點(diǎn)是甜度較低，胰島素反應(yīng)較低，滲透壓低。A、果糖B、葡萄糖C、低聚異麥芽糖D、低聚麥芽糖正確答案：D59.下列哪項(xiàng)表述是不符合規(guī)定的保健食品功能聲稱___A、改善睡眠B、降血壓C、增加骨密度D、改善營養(yǎng)性貧血正確答案：B60.鈣占人體體重的（）%A、0.5-1B、2-2.5C、1-1.5D、1.5-2正確答案：D61.以下屬于運(yùn)動(dòng)飲料的是（）A、紅牛B、脈動(dòng)C、可口可樂D、寶礦力水特正確答案：D62.__能夠作為脂肪酸運(yùn)輸?shù)妮d體，將長鏈脂肪酸從細(xì)胞線粒體膜外轉(zhuǎn)移到膜內(nèi)，在線粒體中氧化產(chǎn)生能量。A、谷氨酰胺B、膳食纖維C、左旋肉堿D、番茄紅素正確答案：C63.減脂的人群每天需要（）蛋白質(zhì)A、1.2B、1.5C、1.4D、1.3正確答案：A二、判斷題（共37題，每題1分，共37分）1.動(dòng)后糖和蛋白質(zhì)一起補(bǔ)充的效果比單純補(bǔ)充蛋白質(zhì)的效果好A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A2.每克糖產(chǎn)生的熱量為4.184kcalA、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A3.大豆蛋白包括人體所需的各種必須氨基酸，且含有“植物雌激素”，是目前發(fā)現(xiàn)的生物學(xué)價(jià)值最高的一種蛋白質(zhì)。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B4.乳糖不耐受的人可以喝分離乳清蛋白。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A5.肌酸是一種天然在肉類和魚類食品中存在的物質(zhì)，在人體中95%的肌酸存在于骨骼肌中。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A6.增加肌肉維度的供能系統(tǒng)是糖酵解供能系統(tǒng)A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A7.健美訓(xùn)練時(shí)，為了滿足肌肉的增長，蛋白質(zhì)攝入量需要達(dá)到1.6-2.0克/公斤體重/天。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A8.每日總熱量攝入大于總熱量消耗時(shí)會(huì)導(dǎo)致純肌肉的增加A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B9.基礎(chǔ)代謝是維持機(jī)體最基本生命活動(dòng)中的能量消耗，它占人體中熱量消耗的90%。（60%-75%）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B10.低聚糖的特點(diǎn)是胰島素反應(yīng)低，避免血糖波動(dòng)。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A11.牛奶中乳清蛋白所占比例要高于酪蛋白。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B12.影響基礎(chǔ)代謝的主要因素包括年齡、性別和瘦體重A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A13.1克碳水化合物在體內(nèi)氧化實(shí)際產(chǎn)生能量為4千卡，1克脂肪在體內(nèi)氧化實(shí)際產(chǎn)生能量為9千卡，1克蛋白質(zhì)在體內(nèi)氧化實(shí)際產(chǎn)生能量為4千卡。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A14.膳食寶塔規(guī)定，蔬菜每天盡量多食A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B15.肌酸能提高運(yùn)動(dòng)中的能量生成，增加肌肉力量和體積。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A16.低ＧＩ飲食飽腹感高，多吃也不會(huì)使餐后血糖升高很快。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B17.蛋白質(zhì)是肌肉合成的主要原料之一。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A18.糖的食物熱效應(yīng)最高A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B19.1千卡等于0.239千焦耳。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B20.大豆蛋白更適合更年期的女性和三高人群。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A21.左旋肉堿屬于減肥產(chǎn)品，嬰幼兒禁止食用。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B22.增肌人群每日熱量攝入為50kcal/KGA、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A23.影響基礎(chǔ)代謝的因素為：年齡，性別，體格體表面積等A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A24.熟蛋蛋白的吸收率為2.8g/小時(shí)A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A25.剛剛進(jìn)食后測(cè)量基礎(chǔ)代謝是最準(zhǔn)確的A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B26.1千卡=4.184焦耳A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B27.減脂人群糖、蛋白質(zhì)、脂肪的熱量攝入比例為5:2.5:2.5A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A28.體力活動(dòng)消耗占總消耗的15%-30%A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A29.三大供能營養(yǎng)素分別為糖、蛋白質(zhì)、脂肪A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A30.增肌人群糖、蛋、脂的比例為5:3:2。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B31.同等重量下，豆?jié){比豆干的熱量高A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B32.左旋肉堿可攜帶長鏈脂肪酸進(jìn)入線粒體進(jìn)行氧化，可增強(qiáng)減脂效