新教材2023年高中歷史單元質(zhì)量檢測(cè)1第1單元食物生產(chǎn)與社會(huì)生活選擇性必修2

第一單元質(zhì)量檢測(cè)滿分：100分考試時(shí)間：90分鐘一、選擇題(本大題共15個(gè)小題，每小題3分，共45分)1．人類歷史先后出現(xiàn)了三次社會(huì)大分工。第一次是畜牧業(yè)同農(nóng)業(yè)分離，第二次是手工業(yè)與農(nóng)業(yè)分工，第三次是出現(xiàn)了專門經(jīng)營(yíng)商品買賣的商人。其中，第二次社會(huì)大分工的出現(xiàn)主要由于(A)A．生產(chǎn)工具和生活用品的需求量增加B．人類從食物采集者變成食物生產(chǎn)者C．社會(huì)生產(chǎn)力發(fā)展，剩余產(chǎn)品的出現(xiàn)D．專門性的商品生產(chǎn)和商品交換的發(fā)展解析：隨著農(nóng)業(yè)的發(fā)展，人們要求有質(zhì)量更好、更方便實(shí)用的生產(chǎn)工具和生活用品，一些人從農(nóng)業(yè)中分離出來，專門從事手工業(yè)生產(chǎn)，從而出現(xiàn)了農(nóng)業(yè)和手工業(yè)的分工，即第二次社會(huì)大分工，故答案為A項(xiàng)；農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)分工即第一次社會(huì)大分工后，人類從食物采集者變成食物生產(chǎn)者，排除B項(xiàng)；剩余產(chǎn)品出現(xiàn)，導(dǎo)致私有制和階級(jí)的產(chǎn)生，排除C項(xiàng)；D項(xiàng)是在第三次社會(huì)大分工后，排除。2．(2022·吉林期末)戰(zhàn)國(guó)時(shí)代，“五谷”之說已相當(dāng)普遍地使用，但所涵蓋的內(nèi)容卻不盡相同，或無稻，或無麻，或無黍，但必有粟(稷)、菽(大豆)和麥。據(jù)此可知，當(dāng)時(shí)(A)A．北方農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)先南方 B．民眾飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生根本變化C．鐵制農(nóng)具得到普遍使用 D．經(jīng)濟(jì)作物生產(chǎn)存在地區(qū)差異解析：材料“或無稻，或無麻，或無黍，但必有粟(稷)、菽(大豆)和麥”體現(xiàn)的是戰(zhàn)國(guó)時(shí)期北方的農(nóng)作物品種較多，同南方尚未開發(fā)的狀態(tài)相比，可得出北方農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)先南方的結(jié)論，A項(xiàng)正確；當(dāng)時(shí)我國(guó)民眾的飲食結(jié)構(gòu)并未發(fā)生根本性變化，排除B項(xiàng)；當(dāng)時(shí)鐵質(zhì)農(nóng)具并未普遍使用，排除C項(xiàng)；材料中的作物主要是糧食，不屬于經(jīng)濟(jì)作物，排除D項(xiàng)。3．閱讀下表，你可以得到的結(jié)論是(B)中國(guó)古代早期農(nóng)業(yè)遺址地點(diǎn)粟黍水稻小麥大豆河南省靈寶西坡13451319山西省襄汾陶寺9160606303河南省登封王城崗141611316140陜西省扶風(fēng)周原58261605122河南省新密62121143黃河中游農(nóng)作物出土絕對(duì)數(shù)量統(tǒng)計(jì)表(單位：粒)A．北方以種植水稻為主 B．北方以種植粟為主C．南方以種植水稻為主 D．南方以種植粟為主解析：我國(guó)是世界農(nóng)業(yè)的發(fā)祥地之一，形成了南稻北粟的農(nóng)耕格局。北方以種植粟為主，故選B項(xiàng)，排除A、D兩項(xiàng)；材料沒有涉及南方種植信息，排除C項(xiàng)。4．我國(guó)自古就有春節(jié)家家戶戶寫春聯(lián)、貼春聯(lián)的習(xí)俗，糧倉(cāng)、畜圈等處的春聯(lián)都是表示慶祝與期盼，如“五谷豐收，六畜興旺”。這反映(C)A．中國(guó)有重視家畜飼養(yǎng)業(yè)傳統(tǒng) B．以男耕女織的經(jīng)營(yíng)方式為主C．種植業(yè)為主家畜飼養(yǎng)業(yè)為輔 D．精耕細(xì)作生產(chǎn)模式日益完善解析：“五谷”“六畜”反映的是農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)，結(jié)合所學(xué)知識(shí)可知，春聯(lián)內(nèi)容反映了古代中國(guó)以種植業(yè)為主，家畜飼養(yǎng)業(yè)為輔，C項(xiàng)正確；A項(xiàng)并未體現(xiàn)出“五谷”的信息，排除；男耕女織、精耕細(xì)作主要指的是農(nóng)業(yè)，與題干中“六畜興旺”無關(guān)，排除B、D兩項(xiàng)。5．北宋時(shí)，宋真宗派人到福建取得占城稻三萬斛，令江淮兩浙諸路種植，后擴(kuò)大到北方諸路；宋仁宗時(shí)，大、小麥被推廣到廣南東路惠州等地。南宋時(shí)，“四川田土，無不種麥”。這說明宋代(A)A．土地利用效率提高 B．發(fā)明翻車提高了生產(chǎn)力C．區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展均衡 D．民眾飲食結(jié)構(gòu)根本改變解析：把福建的水稻推廣到江浙一帶甚至北方，同時(shí)廣南和四川都種植水稻，這反映出宋代土地利用率的提高，故A項(xiàng)正確；曹魏時(shí)已經(jīng)有翻車，故B項(xiàng)排除；僅從水稻種植的推廣不能得出區(qū)域經(jīng)濟(jì)的均衡，區(qū)域經(jīng)濟(jì)不僅僅包含農(nóng)業(yè)，排除C項(xiàng)；水稻種植推廣會(huì)對(duì)飲食習(xí)慣的改變產(chǎn)生一定的影響，但不會(huì)根本改變，故D項(xiàng)錯(cuò)誤。6．下列兩幅圖片，主要能夠反映(C)A．農(nóng)業(yè)產(chǎn)量的提高 B．繪圖技術(shù)的進(jìn)步C．食物物種的交流 D．生產(chǎn)方式的發(fā)展解析：玉米、馬鈴薯原產(chǎn)于美洲，在中國(guó)和歐洲的文獻(xiàn)中出現(xiàn)相關(guān)記載，說明食物物種在交流，C項(xiàng)正確；農(nóng)業(yè)產(chǎn)量在圖示中無法看出，排除A項(xiàng)；題干中沒有繪圖技術(shù)方面的比較，無法得出“進(jìn)步”，排除B項(xiàng)；D項(xiàng)與題干信息無關(guān)，排除。7．(2022·遼寧葫蘆島)18世紀(jì)以前，歐洲人的食物主要來源于谷物的供應(yīng)，而后土豆取代了由面包與粥構(gòu)成的食物體系，日益成了餐桌上的新主食。這一變化主要得益于(C)A．美洲地區(qū)的開發(fā) B．香料用品的大量輸入C．商業(yè)革命的發(fā)展 D．民眾生活的不斷提升解析：土豆原產(chǎn)于美洲，而成為歐洲的主要食物，說明這是世界聯(lián)系加強(qiáng)的結(jié)果，也就是商業(yè)革命發(fā)展的結(jié)果，故答案為C項(xiàng)。A項(xiàng)，美洲的開發(fā)不等于歐洲食物的變化，排除；B項(xiàng)，香料與土豆沒有直接的關(guān)系，且香料來自亞洲，而土豆來自美洲，排除；D項(xiàng)，土豆與谷物是食物品種的變化，不能說明生活水平的提高，排除。8．(2022·威海)湯姆·斯坦迪奇在《舌尖上的歷史》一文中稱：“如果哥倫布東行所帶的玉米是上帝的賜福，那么他西行所帶的甘蔗便是個(gè)詛咒?！弊髡哒J(rèn)為近代物種交換(A)A．影響了人類文明的進(jìn)程 B．破壞了當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境C．改變了人們的飲食習(xí)慣 D．阻礙了美洲農(nóng)業(yè)發(fā)展解析：結(jié)合所學(xué)知識(shí)可知，“哥倫布東行所帶的玉米是上帝賜福”是指哥倫布將原產(chǎn)于美洲的玉米等新物種傳入歐洲，產(chǎn)生了積極影響，豐富了歐亞的物種資源，改變了當(dāng)?shù)氐娘嬍辰Y(jié)構(gòu)，促進(jìn)了人口增長(zhǎng)；“他西行所帶的甘蔗是詛咒”是指原產(chǎn)于歐亞的甘蔗等傳入美洲后，殖民者建立單一種植園經(jīng)濟(jì)和使用奴隸勞動(dòng)，產(chǎn)生了消極影響，阻礙了美洲農(nóng)業(yè)的正常發(fā)展，奴隸貿(mào)易還給非洲帶來災(zāi)難。結(jié)合上述分析可知，材料強(qiáng)調(diào)的是哥倫布引發(fā)的物種交換對(duì)人類文明進(jìn)程的雙重影響，A項(xiàng)正確；材料與破壞生態(tài)環(huán)境、改變?nèi)藗冿嬍沉?xí)慣及阻礙美洲農(nóng)業(yè)發(fā)展的說法無關(guān)，排除B、C、D三項(xiàng)。9．到了18世紀(jì)，在亞歐人的飲食中，玉米和馬鈴薯的比重大大提高，使人口得到增長(zhǎng)。從西歐到中國(guó)的土地上，美洲的豆類提供了蛋白質(zhì)，番茄和辣椒提供了維生素，并使飲食有滋有味。對(duì)這一現(xiàn)象解讀正確的是(B)A．歐洲的本土作物在全球范圍內(nèi)廣泛傳播B．物種交流有利于改善世界各地的飲食結(jié)構(gòu)C．工業(yè)化帶來的糧食產(chǎn)量增加使世界人口激增D．糧食作物是早期亞歐貿(mào)易的主要交易品解析：據(jù)材料并結(jié)合所學(xué)可知，新航路開辟后，玉米、馬鈴薯、番茄、辣椒等物種得以在全球范圍內(nèi)交流傳播并為人類提供蛋白質(zhì)、維生素等，這有利于改善世界各地的飲食結(jié)構(gòu)，B項(xiàng)正確；玉米和馬鈴薯是原產(chǎn)于美洲的糧食作物，不是歐洲本土作物，排除A項(xiàng)；材料中的物種交流是在新航路開辟后發(fā)生的，不符合“工業(yè)化”，排除C項(xiàng)；早期亞歐貿(mào)易的主要交易品是香料和茶葉，并且番茄和辣椒不屬于糧食作物，排除D項(xiàng)。10．(2022·太原)《馬可·波羅行紀(jì)》中介紹了我國(guó)13世紀(jì)用冰保存鮮肉及制造冰酪冷食的技術(shù)；明朝政府在運(yùn)河兩岸修建水庫(kù)，給為宮廷運(yùn)送鮮菜鮮果的船只加冰，保持其鮮嫩；清光緒年間，北京已專設(shè)冰窖，用于貯藏蒜薹，保證對(duì)皇宮的供應(yīng)。這反映出我國(guó)(A)A．食物保鮮技術(shù)歷史悠久 B．古代政府重視物種交流C．官府需求刺激科學(xué)發(fā)展 D．長(zhǎng)途販運(yùn)貿(mào)易繁榮發(fā)展解析：根據(jù)“明朝政府在運(yùn)河兩岸修建水庫(kù)，給為宮廷運(yùn)送鮮菜鮮果的船只加冰，保持其鮮嫩；清光緒年間，北京已專設(shè)冰窖，用于貯藏蒜薹，保證對(duì)皇宮的供應(yīng)”得出我國(guó)食物保鮮技術(shù)歷史悠久，A項(xiàng)正確；B、C、D三項(xiàng)不能從材料中得出，排除。11．印度在20世紀(jì)60年代到80年代相繼進(jìn)行了“綠色革命”(種植業(yè))“白色革命”(牛奶生產(chǎn)合作)“藍(lán)色革命”(水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè))。印度農(nóng)業(yè)科技信息系統(tǒng)為農(nóng)戶提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)及種植技術(shù)等各種信息。上述材料反映了印度確保糧食供給的主要經(jīng)驗(yàn)是(A)A．政府主導(dǎo)，利用現(xiàn)代信息技術(shù) B．以現(xiàn)代信息技術(shù)服務(wù)農(nóng)業(yè)C．農(nóng)業(yè)生產(chǎn)商品化 D．調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)解析：材料中印度政府通過進(jìn)行不同農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的“革命”，推動(dòng)種植業(yè)、牛奶生產(chǎn)合作以及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，同時(shí)通過信息系統(tǒng)推廣農(nóng)業(yè)技術(shù)，體現(xiàn)了印度政府積極發(fā)揮主導(dǎo)作用，并利用現(xiàn)代信息技術(shù)積極發(fā)展農(nóng)業(yè)，A項(xiàng)正確；B項(xiàng)只是材料中部分信息，說法不全面，故排除；C、D兩項(xiàng)材料未涉及，排除。12．(2022·濰坊)1945年，聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織成立。該組織早期著重于糧農(nóng)生產(chǎn)和貿(mào)易的情報(bào)信息工作。70年代以后，逐漸將工作重點(diǎn)轉(zhuǎn)向幫助發(fā)展中國(guó)家制定農(nóng)業(yè)發(fā)展政策和戰(zhàn)略以及為發(fā)展中國(guó)家提供技術(shù)援助。這一變化(D)A．減緩了發(fā)展中國(guó)家的工業(yè)化進(jìn)程B．基于世界經(jīng)濟(jì)新秩序的建立C．反映了發(fā)達(dá)國(guó)家已解決糧食問題D．有利于消除饑餓目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)解析：材料“70年代以后，逐漸將工作重點(diǎn)轉(zhuǎn)向幫助發(fā)展中國(guó)家制定農(nóng)業(yè)發(fā)展政策和戰(zhàn)略以及為發(fā)展中國(guó)家提供技術(shù)援助”體現(xiàn)的是聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織對(duì)發(fā)展中國(guó)家農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的幫扶，這有利于消除饑餓目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，D項(xiàng)正確；材料與減緩發(fā)展中國(guó)家的工業(yè)化進(jìn)程無關(guān)，且說法錯(cuò)誤，排除A項(xiàng)；當(dāng)今世界經(jīng)濟(jì)新秩序尚在形成之中，排除B項(xiàng)；材料未涉及發(fā)達(dá)國(guó)家，排除C項(xiàng)。13．(2022·潮陽(yáng))1860—1913年，美國(guó)農(nóng)場(chǎng)總數(shù)由200萬個(gè)增加到640萬個(gè)，耕地面積由4億英畝擴(kuò)大到9億英畝。小麥、玉米、棉花產(chǎn)量成倍增長(zhǎng)并大量出口，使美國(guó)農(nóng)產(chǎn)品大幅占領(lǐng)國(guó)際市場(chǎng)。這推動(dòng)了美國(guó)(D)A．世界資本主義市場(chǎng)的最終形成 B．南北之間經(jīng)濟(jì)發(fā)展差距的拉大C．西部地區(qū)土地政策的重大調(diào)整 D．生產(chǎn)領(lǐng)域技術(shù)革新的資本積累解析：從材料“1860—1913年，美國(guó)農(nóng)場(chǎng)總數(shù)由200萬個(gè)增加到640萬個(gè)，耕地面積由4億英畝擴(kuò)大到9億英畝”可知，受第二次工業(yè)革命影響，美國(guó)的農(nóng)場(chǎng)及耕地面積顯著增加，說明的是生產(chǎn)領(lǐng)域技術(shù)革新的資本積累，D項(xiàng)正確；世界資本主義市場(chǎng)的最終形成是在第二次工業(yè)革命完成后，與材料無關(guān)，排除A項(xiàng)；材料未涉及南北之間的經(jīng)濟(jì)差距，排除B項(xiàng)；材料與西部地區(qū)的土地政策調(diào)整無關(guān)，排除C項(xiàng)。14．(2022·濟(jì)南)1300—1800年，西歐人口年均增長(zhǎng)率為0.11%，農(nóng)產(chǎn)量增長(zhǎng)率也大致相當(dāng)，但19世紀(jì)，德國(guó)農(nóng)產(chǎn)量翻了3倍，1800—1980年的英國(guó)農(nóng)產(chǎn)量增加了9倍。這主要得益于(D)A．歐洲農(nóng)業(yè)科技的領(lǐng)先 B．農(nóng)業(yè)機(jī)械的完全普及C．美洲高產(chǎn)作物的引進(jìn) D．現(xiàn)代農(nóng)業(yè)模式的發(fā)展解析：結(jié)合所學(xué)知識(shí)可知，19世紀(jì)的德國(guó)和英國(guó)受工業(yè)革命的影響，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)機(jī)械化，促進(jìn)了糧食產(chǎn)量的增加，D項(xiàng)正確；農(nóng)業(yè)科技發(fā)展也是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的表現(xiàn)之一，排除A項(xiàng)；B項(xiàng)錯(cuò)在“完全普及”，排除；材料與美洲高產(chǎn)作物引進(jìn)無關(guān)，排除C項(xiàng)。15．《“十三五”國(guó)家食品安全規(guī)劃》提出：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格落實(shí)法定責(zé)任和義務(wù)，采取多種措施，確保生產(chǎn)過程整潔衛(wèi)生，并符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范；建立健全食品安全管理制度，配備食品安全管理人員；主動(dòng)監(jiān)測(cè)已上市產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況，及時(shí)處置不符合標(biāo)準(zhǔn)或存在安全隱患的食品。據(jù)此可以看出(A)A．國(guó)家高度重視食品安全管理 B．食品安全管理制度需要進(jìn)行改進(jìn)C．國(guó)家衛(wèi)生環(huán)境已經(jīng)得到改善 D．食品安全隱患問題開始受到關(guān)注解析：從材料中措施、制度、標(biāo)準(zhǔn)可以看出，國(guó)家高度重視食品安全管理，因此A項(xiàng)正確，B、C、D三項(xiàng)排除。二、非選擇題(本大題共4小題，第16題12分，第17題15分，第18題15分，第19題13分，共55分)16．(12分)(2022·湖南卷·17)閱讀材料，完成下列要求。材料注：按傳統(tǒng)社會(huì)人均年需求原糧696市斤計(jì)算——改編自李小云等《中國(guó)人地關(guān)系的歷史演變過程及影響機(jī)制》(1)根據(jù)材料并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，指出中國(guó)古代糧食供需關(guān)系演變的趨勢(shì)，并分析其影響因素。(6分)(2)根據(jù)材料并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，任選圖中某一時(shí)段，圍繞“糧食生產(chǎn)與社會(huì)生活”展開論述。(要求：史論結(jié)合，論證充分，表述清晰。)(6分)答案：(1)趨勢(shì)：秦至明供大于需，清朝供小于需；人均糧食占有量秦漢至宋元總體上升，明清下降。影響因素：人口社會(huì)環(huán)境、氣候變化、耕作技術(shù)、物種渠道、水利灌溉、耕地面積等。(2)示例：明清高產(chǎn)農(nóng)作物的引進(jìn)一定程度上緩解了人口增長(zhǎng)的壓力。明清時(shí)期中國(guó)的農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)繼續(xù)向前發(fā)展，但隨著人口的快速增長(zhǎng)，出現(xiàn)了相應(yīng)的社會(huì)問題，比如人地矛盾的緊張，農(nóng)民的糧食問題等等。而新航路開辟，促進(jìn)了人口與物種的大交換，給中國(guó)帶來了玉米、馬鈴薯等高產(chǎn)農(nóng)作物，這些農(nóng)作物的引進(jìn)，促進(jìn)了糧食的生產(chǎn)，豐富了食物種類，改善了飲食結(jié)構(gòu)，促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，在一定程度上緩解了人口增長(zhǎng)的壓力。解析：(1)趨勢(shì)：從表格中的數(shù)據(jù)可得出秦至明供大于需，清朝供小于需；從人均的數(shù)量可得出人均糧食占有量秦漢至宋元總體上升，明清下降。影響因素：根據(jù)所學(xué)，可從人口社會(huì)環(huán)境、氣候變化、耕作技術(shù)、物種渠道、水利灌溉、耕地面積等角度概括。(2)示例：從材料的內(nèi)容可得出主題為明清高產(chǎn)農(nóng)作物的引進(jìn)一定程度上緩解了人口增長(zhǎng)的壓力。根據(jù)所學(xué)，從明清時(shí)期人口增長(zhǎng)、農(nóng)業(yè)發(fā)展等方面進(jìn)行概括，可得出明清時(shí)期中國(guó)的農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)繼續(xù)向前發(fā)展，但隨著人口的快速增長(zhǎng)，出現(xiàn)了相應(yīng)的社會(huì)問題，比如人地矛盾的緊張，農(nóng)民的糧食問題等等，而新航路開辟，促進(jìn)了人口與物種的大交換，給中國(guó)帶來了玉米、馬鈴薯等高產(chǎn)農(nóng)作物，這些農(nóng)作物的引進(jìn)，促進(jìn)了糧食的生產(chǎn)，豐富了食物種類，改善了飲食結(jié)構(gòu)，促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，在一定程度上緩解了人口增長(zhǎng)的壓力。17．(15分)閱讀材料，完成下列要求。材料中國(guó)是大豆的故鄉(xiāng)，甲骨文中就有關(guān)于大豆的記載。先秦時(shí)期，大豆栽培主要是在黃河中游地區(qū)，“豆飯”是人們的重要食物，《齊民要術(shù)》通過總結(jié)勞動(dòng)人民長(zhǎng)期的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)識(shí)到大豆對(duì)于改良土壤的作用，主張大豆與其他作物輪種。唐宋時(shí)期的文獻(xiàn)中都有朝廷調(diào)集大豆送至南方救災(zāi)、備種的記錄，大豆的種植推廣到江南及嶺南……從古至今，各式各樣的豆制品是中國(guó)人喜愛的食物，提供了人體所需的優(yōu)質(zhì)植物蛋白。1765年，大豆引入北美，最初作為飼料或綠肥。19世紀(jì)60年代，豆腐在美國(guó)開始被視為健康食品。19世紀(jì)末，大豆根瘤的固氮功能被發(fā)現(xiàn)，在美國(guó)干旱地區(qū)推廣種植，至1910年，美國(guó)已經(jīng)擁有280多個(gè)大豆品種。1931年，福特公司從大豆中開發(fā)出人造蛋白纖維，大豆成為食品工業(yè)、輕工業(yè)及醫(yī)藥工業(yè)的重要原料。1954年，美國(guó)成為世界上最大的大豆生產(chǎn)國(guó)，種植面積超過一億畝。大豆在南北美洲都得到廣泛種植，美洲的農(nóng)田和中國(guó)人的餐桌發(fā)生了緊密聯(lián)系?！幾詣⒄竦取丁耙粠б宦贰币曈蛳略耘啻蠖沟钠鹪春蛡鞑ァ返?1)根據(jù)材料并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，概括我國(guó)歷史上種植利用大豆的特點(diǎn)和作用。(7分)(2)根據(jù)材料并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，說明大豆在美國(guó)廣泛種植的原因。(5分)(3)根據(jù)材料并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，簡(jiǎn)析物種交流的積極意義。(3分)答案：(1)特點(diǎn)：我國(guó)人民最早培育、馴化；種植范圍從中原推廣到南方，開發(fā)出各種豆制品；農(nóng)書對(duì)勞動(dòng)人民實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)與推廣，政府推動(dòng)。作用：民眾重要的食物來源，使中國(guó)人的食物結(jié)構(gòu)合理化；推動(dòng)了中國(guó)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，備荒物資。(2)原因：世界各地的聯(lián)系加強(qiáng)，世界市場(chǎng)的推動(dòng)；大豆是一種優(yōu)良作物品種，適宜種植；科學(xué)技術(shù)進(jìn)步，大豆的用途得到廣泛開發(fā)。(3)意義：物種交流是世界文明交流的重要方式；促進(jìn)了人類文明的發(fā)展，有助于人類命運(yùn)共同體的構(gòu)建。解析：(1)特點(diǎn)：題目要求“根據(jù)材料并結(jié)合所學(xué)知識(shí)”回答。由材料中的“中國(guó)是大豆的故鄉(xiāng)”可以得出我國(guó)人民最早培育、馴化；由“先秦時(shí)期，大豆栽培主要是在黃河中游地區(qū)”“唐宋時(shí)期……大豆的種植推廣到江南及嶺南”“從古至今，各式各樣的豆制品是中國(guó)人喜愛的食物”等信息可以得出種植范圍從中原推廣到南方，開發(fā)出各種豆制品；由“《齊民要術(shù)》通過總結(jié)勞動(dòng)人民長(zhǎng)期的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)識(shí)到大豆對(duì)于改良土壤的作用，主張大豆與其他作物輪種”“唐宋時(shí)期的文獻(xiàn)中都有朝廷調(diào)集大豆送至南方救災(zāi)、備種的記錄”等信息可以得出農(nóng)書對(duì)勞動(dòng)人民實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)與推廣，政府推動(dòng)。作用：由材料中的“‘豆飯’是人們的重要食物”“各式各樣的豆制品是中國(guó)人喜愛的食物，提供了人體所需的優(yōu)質(zhì)植物蛋白”等信息可以得出民眾重要的食物來源，使中國(guó)人的食物結(jié)構(gòu)合理化；由“朝廷調(diào)集大豆送至南方救災(zāi)”并結(jié)合我國(guó)古代農(nóng)業(yè)發(fā)展的相關(guān)史實(shí)可以得出推動(dòng)了中國(guó)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，備荒物資。(2)原因：題目要求“根據(jù)材料并結(jié)合所學(xué)知識(shí)回答”。由材料中的1765年，“大豆引入北美”并結(jié)合所學(xué)早期殖民擴(kuò)張和世界市場(chǎng)形成的相關(guān)知識(shí)可以得出世界各地的聯(lián)系加強(qiáng)，世界市場(chǎng)的推動(dòng)；由“認(rèn)識(shí)到大豆對(duì)于改良土壤的作用，主張大豆與其他作物輪種”“19世紀(jì)末，大豆根瘤的固氮功能被發(fā)現(xiàn)，在美國(guó)干旱地區(qū)推廣種植”可以得出大豆是一種優(yōu)良作物品種，適宜種植；由“福特公司從大豆中開發(fā)出人造蛋白纖維，大豆成為食品工業(yè)、輕工業(yè)及醫(yī)藥工業(yè)的重要原料”并結(jié)合科技發(fā)展的相關(guān)知識(shí)可知，科學(xué)技術(shù)進(jìn)步，大豆的用途得到廣泛開發(fā)。(3)意義：題目要求“根據(jù)材料并結(jié)合所學(xué)知識(shí)”回答。由材料中大豆推廣到美洲，在美國(guó)廣泛種植和用途得到廣泛開發(fā)這一具體的事例，以及“大豆在南北美洲都得到廣泛種植，美洲的農(nóng)田和中國(guó)人的餐桌發(fā)生了緊密聯(lián)系”可以得出物種交流是世界各地文明交流的重要方式；由中美兩國(guó)都對(duì)大豆的種植和用途開發(fā)做出了貢獻(xiàn)，可以得出物種交流促進(jìn)了人類文明的發(fā)展，有助于人類命運(yùn)共同體的構(gòu)建。18．(15分)飲食文化博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。閱讀材料，回答問題。材料一糖是一種特殊產(chǎn)品，有很強(qiáng)的社會(huì)、政治、地緣和情感屬性。人類學(xué)家馬歇爾·薩林斯說過，在所有味覺中，人類對(duì)甜味最敏感，需求最大，其對(duì)歷史的影響也就格外微妙。“四五百年前，食糖代表著‘享樂’‘糜爛’，在歐洲仍引起不少道德爭(zhēng)議?！薄爱?dāng)英國(guó)工人喝了第一杯加糖的紅茶，其歷史意義甚至足以和發(fā)明蒸汽機(jī)相提并論，因?yàn)楹炔璨坏淖兞孙嬍车牧?xí)慣、消費(fèi)的模式、工作的意義，更改變了生產(chǎn)、貿(mào)易和消費(fèi)的關(guān)系，改變了整個(gè)社會(huì)和經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)?！薄钴?、王秀清主編《歷史視角中的“三農(nóng)”》材料二歷史上傳入中國(guó)的瓜果蔬菜有很多，名字上留有明顯外來痕跡，大致如下。由來名稱舉隅今名胡系列“胡”系列大多為兩漢至唐時(shí)期由西北陸路引入胡瓜、胡桃、胡豆、胡蒜等黃瓜、核桃、蠶豆、大蒜番系列多為南宋至元明時(shí)期由“番舶”(外國(guó)船只)帶入番茄、番薯、番椒等西紅柿、紅薯、海椒洋系列大多由清代乃至近代引入洋蔥、洋芋、洋白菜等洋蔥、土豆、圓白菜(1)根據(jù)材料一并結(jié)合所學(xué)，談?wù)勀銓?duì)“當(dāng)英國(guó)工人喝了第一杯加糖的紅茶，其歷史意義甚至足以和發(fā)明蒸汽機(jī)相提并論”這一結(jié)論的理解。(7分)(2)閱讀材料二，結(jié)合所學(xué)分析“胡系列、番系列、洋系列”傳入中國(guó)的主要時(shí)代背景，以“吸納與兼容”為主題對(duì)上表進(jìn)行解讀。(8分)(要求：提取信息充分，總結(jié)和歸納準(zhǔn)確完整，解釋和分析邏輯清晰)答案：(1)理解：“糖”對(duì)人類社會(huì)的影響很大，四五百年前，歐洲食糖產(chǎn)量少，比較珍貴，代表著“享樂”“糜爛”；隨著資本主義的發(fā)展、新航路的開辟和英國(guó)工業(yè)革命的發(fā)生，資本主義世界市場(chǎng)逐步形成；食糖傳入歐洲，改變了人們的飲食習(xí)慣和社會(huì)關(guān)系；改變了生產(chǎn)、貿(mào)易和消費(fèi)的關(guān)系；改變了整個(gè)社會(huì)和經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)；促進(jìn)了工業(yè)化和國(guó)際貿(mào)易的發(fā)展。所以，“足以和蒸汽機(jī)相提并論”。(2)時(shí)代背景：“胡系列”：絲綢之路開辟，中西方貿(mào)易增加?！胺盗小保汉Ｉ辖z綢之路的開辟，對(duì)外交往加強(qiáng)。“洋系列”：新航路的開辟，西方文明傳入中國(guó)。解讀：現(xiàn)在人們?nèi)粘Ｊ秤玫墓瞎卟耍芏喽际菤v史上由外國(guó)傳入。外來瓜果蔬菜名稱因傳入歷史時(shí)代不同呈現(xiàn)“胡”“番”“洋”等系列。名稱受社會(huì)進(jìn)步影響，大多發(fā)生去外來化轉(zhuǎn)變，融入本土文化系統(tǒng)。由此可以看出，中華飲食文化在發(fā)展歷程中不固守傳統(tǒng)，吸納外來元素，兼容外來元素，彰顯中華文明既博大精深，又主動(dòng)兼容并蓄的特點(diǎn)。解析：(1)理解：根據(jù)材料一“四五百年前，食糖代表著‘享樂’‘糜爛’”可知，歐洲食糖產(chǎn)量少，當(dāng)時(shí)代表了“享樂”“糜爛”。由于新航路的開辟，世界市場(chǎng)逐漸形成，同時(shí)，人文主義的興起，改變了傳統(tǒng)禁欲主義的觀念，食糖大量傳入歐洲，普通工人也能夠享用。根據(jù)材料“不但改變了飲食的習(xí)慣、消費(fèi)的模式、工作的意義，更改變了生產(chǎn)、貿(mào)易和消費(fèi)的關(guān)系，改變了整個(gè)社會(huì)和經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)”可知，食糖的傳入，改變了飲食習(xí)慣和社會(huì)關(guān)系；改變了生產(chǎn)、貿(mào)易和消費(fèi)的關(guān)系；改變了整個(gè)社會(huì)和經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)。所以，“足以和發(fā)明蒸汽機(jī)相提并論”。(2)背景：根據(jù)材料二“胡系列”“為兩漢至唐時(shí)期由西北陸路引入”并結(jié)合所學(xué)，西北陸路，指代陸上絲綢之路的開辟，加強(qiáng)了中西貿(mào)易；根據(jù)材料二“番系列”“多為南宋至元明時(shí)期由‘番舶’(外國(guó)船只)帶入”并結(jié)合所學(xué)，“番舶”指代海上絲綢之路的船只，加強(qiáng)了中外交流；根據(jù)材料二“洋系列”“大多由清代乃至近代引入”并結(jié)合所學(xué)，指代新航路開辟，世界市場(chǎng)逐漸形成，西方文明傳入中國(guó)。解讀：根據(jù)要求以“吸納與兼容”為主題。首先，“吸納”：一些日常的果蔬都由國(guó)外傳入，名稱上體現(xiàn)了“胡”“番”“洋”等字眼；其次，“兼容”：隨著時(shí)間的推移，這些外來果蔬逐漸融入中國(guó)社會(huì)，名稱也發(fā)生了變化，吸收外來元素，融和外來元素，體現(xiàn)了中華民族文化博大精深、兼容并包的特點(diǎn)。19．(13分)閱讀材料，完成下列要求。14世紀(jì)以來人類食物種類及供給情況簡(jiǎn)表(部分)時(shí)間地區(qū)食物種類及供給情況備注14世紀(jì)歐洲食物主要以小麥、大麥和稞麥為主。多次陷入糧荒14世紀(jì)，黑死病在歐洲多次肆虐，歐洲人口迅速減少16世紀(jì)歐洲、亞洲增加了番茄、甘薯、玉米、馬鈴薯等。糧食產(chǎn)量極大增加全球范圍內(nèi)農(nóng)作物大交流19世紀(jì)歐美地區(qū)出現(xiàn)罐裝食品、防腐食品等，食品加工業(yè)大發(fā)展1860年，英國(guó)政府制定了第一部《食品安全法》19世紀(jì)末20世紀(jì)初