企業(yè)外包餐飲陪餐管理制度

企業(yè)外包餐飲陪餐管理制度第一章總則為規(guī)范企業(yè)外包餐飲陪餐管理，提升餐飲服務(wù)質(zhì)量，確保員工用餐安全與健康，依據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)及公司內(nèi)部管理要求，特制定本制度。外包餐飲陪餐管理制度旨在明確責(zé)任、規(guī)范流程、提升服務(wù)水平，確保外包餐飲服務(wù)的有效實施。第二章適用范圍本制度適用于公司所有外包餐飲服務(wù)項目，包括但不限于員工日常用餐、會議餐飲、活動餐飲等。所有參與外包餐飲服務(wù)的員工、外包餐飲公司及相關(guān)管理人員均需遵守本制度。第三章管理目標(biāo)本制度的管理目標(biāo)包括：1.確保外包餐飲服務(wù)的食品安全與衛(wèi)生，保障員工的飲食健康。2.提升餐飲服務(wù)的質(zhì)量與效率，增強員工的用餐體驗。3.明確外包餐飲公司的責(zé)任與義務(wù)，確保其服務(wù)符合公司標(biāo)準(zhǔn)。4.建立有效的監(jiān)督與反饋機制，及時發(fā)現(xiàn)并解決問題。第四章外包餐飲公司的選擇與管理外包餐飲公司應(yīng)具備合法的經(jīng)營資質(zhì)，符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。公司在選擇外包餐飲公司時，應(yīng)進行資質(zhì)審核、現(xiàn)場考察及服務(wù)評估。外包餐飲公司需簽署服務(wù)合同，明確服務(wù)內(nèi)容、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及違約責(zé)任。第五章餐飲服務(wù)規(guī)范外包餐飲公司應(yīng)按照以下規(guī)范提供服務(wù)：1.食品采購應(yīng)選擇合格供應(yīng)商，確保原材料的新鮮與安全。2.餐飲制作過程應(yīng)遵循食品安全操作規(guī)范，確保食品加工過程的衛(wèi)生。3.餐品應(yīng)按時送達，確保員工用餐時間的合理安排。4.餐品種類應(yīng)豐富多樣，滿足員工的不同飲食需求，包括素食、清真等特殊飲食要求。第六章餐飲陪餐管理公司應(yīng)指定專人負責(zé)餐飲陪餐管理，陪餐人員需接受相關(guān)培訓(xùn)，了解食品安全知識及服務(wù)禮儀。陪餐人員的主要職責(zé)包括：1.監(jiān)督餐飲服務(wù)的質(zhì)量，確保餐品符合標(biāo)準(zhǔn)。2.及時收集員工對餐飲服務(wù)的反饋，提出改進建議。3.處理用餐過程中出現(xiàn)的突發(fā)情況，確保員工的用餐體驗。第七章監(jiān)督與評估機制公司應(yīng)建立外包餐飲服務(wù)的監(jiān)督與評估機制，定期對外包餐飲公司的服務(wù)進行檢查與評估。評估內(nèi)容包括：1.餐飲服務(wù)的質(zhì)量與衛(wèi)生情況。2.員工對餐飲服務(wù)的滿意度調(diào)查。3.外包餐飲公司對合同約定的履行情況。評估結(jié)果應(yīng)形成書面報告，作為外包餐飲公司續(xù)約的重要依據(jù)。第八章記錄與反饋外包餐飲公司需建立完整的服務(wù)記錄，包括食品采購、制作、配送等環(huán)節(jié)的記錄。公司應(yīng)定期對記錄進行審核，確保信息的真實性與完整性。員工對餐飲服務(wù)的反饋應(yīng)及時收集，并形成反饋報告，供管理層參考。第九章附則本制度由公司行政管理部門負責(zé)解釋，自頒布之日起實施。根據(jù)實際情況，制度內(nèi)容可進行適時修訂，修訂后的內(nèi)容應(yīng)及時通知所有相關(guān)人員。第十章責(zé)任與處罰外包餐飲公司如未能按照本制度要求提供服務(wù)，視情節(jié)輕重可采取以下措施：1.責(zé)令整改，限期完成。2.罰款或扣除服務(wù)費用。3.情節(jié)嚴重者，解除合同并追究相關(guān)責(zé)任。公司員工如發(fā)現(xiàn)外包餐飲服務(wù)存在問題，應(yīng)及時向管理部門報告，保護自身權(quán)益。第十一章培訓(xùn)與宣傳公司應(yīng)定期對員工進行餐飲安全與健康知識的培訓(xùn)，提高員工的自我保護意識。外包餐飲公司也應(yīng)對其員工進行相關(guān)培訓(xùn)，確保服務(wù)質(zhì)量與食品安全。第十二章其他條