《地理標志證明商標 虹山紅心地瓜》

ICS67.040

CCSB23

FQIA

福建省質(zhì)量檢驗協(xié)會團體標準

T/FQIA011—2023

地理標志證明商標虹山紅心地瓜

Geographicalindicationcertificationmark-Hongshansweetpotato

（征求意見稿）

在提交反饋意見時，請將您知道的相關(guān)專利連同支持性文件一并附上。

2023-0X-XX發(fā)布2023-0X-XX實施

福建省質(zhì)量檢驗協(xié)會發(fā)布

T/FQIA011—2023

地理標志證明商標虹山紅心地瓜

1范圍

本文件規(guī)定了地理標志證明商標產(chǎn)品虹山紅心地瓜的術(shù)語和定義、產(chǎn)地區(qū)域范圍、自然生態(tài)條

件、種植栽培技術(shù)、品種、質(zhì)量要求和試驗方法、檢驗規(guī)則、標識與包裝、運輸和貯藏。

本文件適用于地理標志證明商標產(chǎn)品虹山紅心地瓜的初級品。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文

件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用

于本文件。

GB/T191包裝儲運圖示標志

GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量

GB2763食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB4406種薯

GB4789.1食品安全國家標準食品微生物學檢驗總則

GB4789.15食品安全國家標準食品微生物學檢驗霉菌和酵母計數(shù)

GB4806.1食品安全國家標準食品接觸材料及制品通用安全要求

GB4806.7食品安全國家標準食品接觸用塑料材料及制品

GB5009.3食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.5食品安全國家標準食品中蛋白質(zhì)的測定

GB5009.9食品安全國家標準食品中淀粉的測定

GB5009.12食品安全國家標準食品中鉛的測定

GB5009.15食品安全國家標準食品中鎘的測定

GB5009.88食品安全國家標準食品中膳食纖維的測定

GB/T6543運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦鑼紙箱

GB/T8321農(nóng)藥合理使用準則

GB/T8946塑料編織袋通用技術(shù)要求

GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB14881食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范

GB/T17924地理標志產(chǎn)品標準通用要求

GB28050食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則

HJ555化肥使用環(huán)境安全技術(shù)導則

HJ556農(nóng)藥使用環(huán)境安全技術(shù)導則

JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

NY/T496肥料合理使用準則通則

NY/T2789薯類貯藏技術(shù)規(guī)范

NY/T2103蔬菜抽樣技術(shù)規(guī)范

SN/T4260出口植物源食品中粗多糖的測定苯酚-硫酸法

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局[2005]第75號令定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法

國家知識產(chǎn)權(quán)局公告[2020]第354號關(guān)于發(fā)布地理標志專用標志使用管理辦法（試行）的公告

3術(shù)語和定義

GB/T17924界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

種薯seedsweetpotato

指選擇用來育種的無病蟲害無傷口的優(yōu)質(zhì)番薯。

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3.2

虹山紅心地瓜hongshansweetpotato

產(chǎn)自福建省泉州市洛江區(qū)虹山鄉(xiāng)現(xiàn)行政區(qū)域范圍內(nèi),屬旋花科藤蔓植物，莖塊表皮黃色，肉橙黃至

桔紅色，薯塊呈長紡錘形或橢圓形的，以紅心薯（俗名“大紅”）、紫心薯（俗名“香番薯”）為主

要品種，按本文件規(guī)定的自然生態(tài)條件和栽培技術(shù)種植的具有本文件規(guī)定的感官和理化特色的紅心地

瓜產(chǎn)品。

4產(chǎn)地區(qū)域范圍

虹山紅心地瓜產(chǎn)地區(qū)域范圍為國家批準的地理標志證明商標產(chǎn)品規(guī)定的福建省泉州市洛江區(qū)虹山

鄉(xiāng)現(xiàn)行政區(qū)域范圍內(nèi),地理坐標為東經(jīng)118°33'~118°42'，北緯24°56'~25°19'之間，總面積24.10平

方公里，平均海拔550米，最高峰白鳳山799米。地處洛(洛江區(qū))、南(南安市)、仙(仙游縣)交界地。地

勢東北較高，西南較低，地圖見附錄A。

5自然生態(tài)環(huán)境

5.1環(huán)境條件

虹山鄉(xiāng)屬亞熱帶季風雨林氣候。平均海拔550米，全年平均氣溫17.5~18C；陽光充足，年總?cè)照?/p>

時數(shù)2100~2200小時，氣候溫和,雨量充沛,年降雨量1700~2000毫米，全年無霜期340~350天，氣候特

別，晝夜溫差大，白天穿單衣，夜晚蓋棉被，這種氣候十分適合甘薯作物的生長，甘薯糖和淀粉積累

高。

5.2土壤條件

虹山鄉(xiāng)種植地域多以山地丘陵的紅、黃沙壤為主，有著特殊品質(zhì)的土壤條件，土層深厚（100cm

~140cm)、土質(zhì)疏松、透氣性好，酸堿適中，PH值在6.0~6.5之間，富含多種礦物質(zhì)和腐殖質(zhì)，尤其適

合地瓜生長發(fā)育。

5.3種植基地選擇原則

基地周圍生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，應遠離工礦企業(yè)、醫(yī)院、垃圾場、畜牧場、公路主干道、居民區(qū)等污染

源。

6種植栽培技術(shù)

6.1育苗

6.1.1種薯選擇

選用薯皮鮮亮光滑，整齊均勻，無病蟲危害的種薯，大小以150g~250g較為適宜。種薯質(zhì)量應符合

GB4406中二級良種以上的要求。

6.1.2育苗苗圃

薯塊育苗的苗床地應選擇背風向陽、地勢高、排灌良好和管理方便的田塊。開廂起壟

120cm~130cm，高30cm~35cm，長根據(jù)地形確定的苗床。床面整平后鋪3cm~5cm的腐熟有機肥，覆蓋

3cm~5cm細泥土，然后排薯。露地育苗，每667㎡栽培面積需育苗床70㎡大棚育苗；每667㎡栽培面積

需育苗床10㎡。

若用舊苗床，需要更換床土和消毒。

6.1.3育苗時間

虹山蕃薯育苗方式有二種：一種結(jié)薯早而多，產(chǎn)量高品質(zhì)好又壯的老蔓在農(nóng)歷9月初育苗：另一種

用塊薯育苗，挑選種性品質(zhì)好的晚季塊薯在清明后育苗。

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排種時采用斜排法，薯頭向上，上齊下不齊，種薯間距3cm~5cm。種薯排放完畢后，用細泥土填

滿種薯間隙并覆沒種薯，澆足經(jīng)無害化處理的沼液或清糞水，然后搭蓋塑薄膜。

6.1.4種苗管理

薯塊吐芽發(fā)葉后合理施肥，促進薯苗快速健壯;當苗長至50cm~60cm時，分批采苗假植于二次培育

苗圃中，并加強肥、水管理和病蟲害防治工作。

6.1.5種苗采割

種植的當天或前一天在育苗圃選割健壯無病頂端苗，苗長約30cm(7節(jié)~8節(jié))。

6.2移栽

6.2.1整地

在種植地直接用畜力或機械犁地起畦，起畦前應排干田水，起成的畦攏只將過大的土塊破碎，但

不要破得太小，哇寬約130cm，畦高約50cm。

6.2.2基肥的施用

在起成的畦的頂部結(jié)合破碎土塊開一淺溝施用基肥，施肥應符合NY/T496的要求。

6.2.3移栽

平均氣溫穩(wěn)定在15℃以上，表土地溫17℃~18℃，達到薯苗發(fā)根最低溫度以上，為早暮栽插適期。

晚薯載插期氣溫已高，溫度不再是限制因素，主要考慮生育期長短、輪作制度條件等。早薯在4月底至

5月初栽完，晚暮要在立秋以前裁完。

根據(jù)品種、土壤肥水條件、裁插期及栽插方法等確定甘薯裁插密度。短蔓品種、貧猥地、水肥條

件差、直斜插或生長期較短的晚薯，個體生長受到一定的限制，栽插密度宜大些：反之栽插密度宜小

些。一般早薯，以壟寬100cm，高30cm，株距16.5~19cm，每畝植2500~3000株為宜：晚薯(夏、秋薯),

壟寬90~95cm,高30cm，株距16.5~20.0cm，每畝植3000~3500株?？刹捎盟讲寤蛐辈逅蕳l件好和

生產(chǎn)水平高的暮地采用水平插，薯苗較長，平插入土中3至5節(jié)，外露3個節(jié)。水肥條件一般的暮地采用

斜插法，斜插入土3至4節(jié)，露出土表2至3節(jié)，以提高抗早力和成活率。插后澆定根水，提高將成活

率。

6.3田間管理

6.3.1查苗補苗

栽插后7天內(nèi)查苗補苗，發(fā)現(xiàn)弱小苗或缺苗，隨查隨補，及時選用壯苗補栽，并澆透水護苗。

6.3.2提蔓

生長期間提蔓1~2次，間隔15天一20天。主莖長至50cm左右、分枝長到50cm~60cm長時分別摘去

頂芽。

6.3.3中耕除草

在栽插返苗后至莖葉封行前，進行中耕2~3次，中耕深度由深到淺，上淺下深，并結(jié)合清溝、除草

進行培土。

6.3.4施肥管理

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全生育期養(yǎng)分以基肥為主，畝施有機肥不少于1500kg，合理追肥，追肥宜畝施復合肥50kg(其中：

尿素10kg、磷肥25kg、硫酸鉀肥15kg)，施肥應符合NY/T496的規(guī)定。

6.3.5灌溉管理

移栽后至收獲前40天，哇溝均保持少量水，收獲前40天排干水并保持至收獲。灌溉用水應符合GB

5048的規(guī)定。

6.4病蟲害防治

6.4.1主要蟲害

有甘薯天蛾、夜蛾、蚜蟲、象鼻蟲等,病蟲害防治應遵循“預防為主，綜合治理”的原則。

6.4.2物理防治

采用黃板、殺蟲燈及昆蟲誘捕劑誘殺蚜蟲、甘薯天蛾等害蟲。

6.4.3生物防治

利用天敵控制病蟲害,使用生物農(nóng)藥。

6.4.4化學防治

根據(jù)病蟲害發(fā)生情況，及時用甲維鹽類及菊酯類農(nóng)藥噴施防治,農(nóng)藥安全使用按GB/T8321規(guī)定執(zhí)

行,嚴格控制農(nóng)藥濃度及安全間隔期。采摘前進行1個月，禁止使用農(nóng)藥。

6.5收獲

一般情況下，甘募栽植后140天左右，葉子局部變黃，及時收獲。

早薯收獲宜在8月中下旬，晚薯收獲宜在11月下旬至12月上旬。

7紅心地瓜品種

適宜本地的栽培品種以紅心薯（俗名“大紅”）、紫心薯（俗名“香番薯”）為主。

8質(zhì)量要求和檢驗方法

8.1等級、感官要求與檢驗方法

8.1.1按完整塊莖分等，等級指標及感官要求要求見表1。

表1虹山紅心地瓜等級、感官要求

完整塊莖，%大小重量

等級感觀（色澤、外形、氣味、滋味）

(每100g以上)（g）

1≥90.0100-200

色澤：莖塊表皮黃色，肉橙黃至桔紅色，橫切面由里至外，顏色由深至

2≥85.060-100淺呈不規(guī)則同心圓；外形：薯塊呈長紡錘形，個體均勻，無蟲害、無霉

爛，無病斑；氣味：無霉味、無異味；滋味：煮熟冷后不變硬，食時無根

3≥75.0200-350感，甜度較高，口感甘甜細膩且香。

注：其他低于三等的為等外級

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8.1.2等級、感官檢驗方法

產(chǎn)品等級的塊重量用秤稱量檢驗，完整塊用肉眼觀察。色澤、外形用肉眼觀察，氣味用嗅覺鑒

定，滋味用味覺品嘗。

8.2理化指標與檢驗方法

產(chǎn)品理化指標與檢驗方法應符合表2的規(guī)定。

表2理化指標與檢驗方法

項目指標檢驗方法

水分/(g/100g)≤78GB5009.3

蛋白質(zhì)/(g/100g)≥2.0GB5009.5

淀粉/(g/100g)≥12.5GB5009.9

粗多糖/(g/100g)≥0.5SN/T4260

總膳食纖維/(g/100g)≥1.7GB5009.88

8.3污染物限量與檢驗方法

污染物限量與檢驗方法應符合表3的規(guī)定。

表3污染物限量與檢驗方法

項目指標檢驗方法

鉛（以Pb計）/(mg/kg)≤0.2GB5009.12

鎘(Cd）/(mg/kg)≤0.1GB5009.15

六六六(HCH)0

農(nóng)藥殘留量/(mg/kg)GB2763

滴滴涕(DDT)0

注1：其他污染物限量應符合GB2762的規(guī)定。

注2：其他農(nóng)藥殘留量限量應符合GB2763的規(guī)定。

8.4微生物限量與檢驗方法

微生物和致病菌限量及檢測方法應符合表4的規(guī)定，樣品的采樣及處理按GB4789.1執(zhí)行。

表4微生物限量與檢驗方法

采樣方案a及限量

項目檢驗方法

ncmM

霉菌/(CFU/g)≤50GB4789.15

8.5凈含量及試驗方法

凈含量應符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局[2005]第75號令的規(guī)定，單件凈含量試驗方法按JJF

1070的規(guī)定執(zhí)行。

9檢驗規(guī)則

9.1檢驗分類

產(chǎn)品的檢驗分交收檢驗和型式檢驗。

9.2交收檢驗

9.2.1每批產(chǎn)品交收前，生產(chǎn)者應進行交收檢驗。同一品種不同包裝的產(chǎn)品，不受包裝規(guī)格和包裝形

式影響的檢驗項目可以一并檢驗。

9.2.2出廠檢驗項目為：感官要求、產(chǎn)品標簽和包裝。

9.3型式檢驗

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9.3.1型式檢驗是對產(chǎn)品進行全面考核。有下列情形之一者應進行型式檢驗：

a)國家質(zhì)量監(jiān)督機構(gòu)或行業(yè)主管部門提出型式檢驗要求；

b)前后兩次抽樣檢驗結(jié)果差異較大；

c)停產(chǎn)后恢復生產(chǎn)時；

d）因為人為或自然因素，使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化。

9.3.2型式檢驗的項目為本文件規(guī)定的全部項目。

9.4組批與抽樣

9.4.1同一種植園區(qū)，同一時間采收的同一品種作為一個檢驗批次。

9.4.2抽樣方法按照NY/T2103中的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

9.5判定規(guī)則

9.5.1產(chǎn)品經(jīng)檢驗，檢驗項目的質(zhì)量要求指標全部符合本文件規(guī)定，判定該批次產(chǎn)品為合格。

9.5