傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生合理飲食膳食

目錄CONTENT夏養(yǎng)心春養(yǎng)肝秋養(yǎng)肺冬養(yǎng)腎一夏養(yǎng)心春養(yǎng)肝秋養(yǎng)肺冬養(yǎng)腎一目錄CONTENT肝主要功能中醫(yī)認為,春天對應(yīng)人體肝.肝臟與草木比較相似,草木在春季萌發(fā)生長,肝臟也喜歡生發(fā),在春季功能比較活很多慢性肝病患者在此季節(jié)都有反映,春天肝功能容易波動、升高,人情緒易激動,而且癥狀也比較明顯.疏泄調(diào)節(jié)精神情志、脾胃升降和膽

汁分泌、氣機調(diào)暢.藏血貯藏血液和調(diào)節(jié)血量.肝氣失調(diào)主要體現(xiàn)肝陽上亢肝郁氣滯乏力、頭痛、眼病怎樣養(yǎng)肝一控制情緒調(diào)整心情生活規(guī)律不要熬夜保證睡眠適當多吃溫補陽氣食物(蔥、蒜、韭菜、菠菜、芹菜、油菜、薺菜、菠菜、萵筍)

春季養(yǎng)生食譜以臟補臟,雞為先以味補肝,首選食醋補肝血、食鴨血春季養(yǎng)生食譜雞肝味甘而溫,補血養(yǎng)肝,為食補養(yǎng)肝之佳品,較其它動物肝臟補肝作用更強,且可溫胃.具體用法是:取新鮮雞肝只,大米一克,同煮為粥服食.可治中老年人肝血不足,飲食不佳,眼睛干澀或流淚.此外,老年人肢體麻木者,也可用雞肝只,天麻克,兩味同蒸服,每日一次,服用半月,便可見效.醋味酸而入肝,具有平肝散瘀,解毒抑菌等作用.肝陽偏亢高血壓老年患者,每日可食醋毫升,加溫水沖淡后飲服:也可用食醋泡雞蛋或醋泡黃豆,食蛋或豆,療效頗佳.平素因氣悶而肝痛者,可用食醋毫升,柴胡粉一克沖服,能迅速止痛.鴨血性平,營養(yǎng)豐富,肝主藏血,以血補血是中醫(yī)常用治療方法.取鴨血一克,鯽魚一克,白米一克同煮粥服食,可養(yǎng)肝血,輔治貧血,同時這也是肝癌患者保肝佳肴之一.春季養(yǎng)生食譜舒肝養(yǎng)血,佳蔬菠菜首烏肝片—春令最佳藥膳春季常用食譜春季養(yǎng)生食譜將首烏克煮濃藥液,取毫升備用.鮮豬肝克切片.姜、蔥、蒜各一克,蔥切成絲、蒜切成片、姜切成米粒.將豬肝片加入首烏汁和食鹽少許,用約一克濕淀粉將其攪拌均勻.另外,把首烏汁、醬油各克,白酒一克,食鹽克,醋克,濕淀粉克和湯兌成滋汁.再將炒鍋置武火上燒熱放入油,燒至七八成熱,放入拌好肝片滑透,用漏勺瀝去余油,鍋內(nèi)剩油約克,下入蒜片、姜片略煸后下入肝片.同時將青菜下入鍋翻炒幾下,倒入滋汁炒勻,淋入明油少許,下入蔥絲,起鍋即成.首烏補血烏發(fā),是古代著名抗老益壽藥.菠菜為春天應(yīng)時蔬菜,具有滋陰滋燥,舒肝養(yǎng)血等作用,對肝氣不舒并發(fā)胃病輔助治療常有良效.補肝防寒菜:茄汁青魚片.

★養(yǎng)肝抗寒湯:韭菜豬肝湯.

★益肝祛寒粥:黑米粥、紅棗粥.

★護肝驅(qū)寒茶:蜜糖紅茶:紅茶葉克,放保溫杯內(nèi),以沸水沖泡,加蓋燜片刻；調(diào)適量蜂蜜、紅糖.每日飯前各飲一次,能溫中養(yǎng)胃.此茶適用于春天肝氣偏旺,脾胃功能不佳夏養(yǎng)心春養(yǎng)肝秋養(yǎng)肺冬養(yǎng)腎一目錄CONTENT心主要功能夏季,在這個季節(jié),心臟負擔是很重,倘若不注意對心臟保養(yǎng),很容易使心臟受到傷害.人體新陳代謝是最活躍時候,活動量也相對增大,天氣炎熱,睡眠時間也較其他季節(jié)少一些.血脈神志心火面舌怎樣養(yǎng)心ABCDE及時補水切忌暴吃冷飲保證營養(yǎng)保證睡眠不可因暑貪涼夏季養(yǎng)生食譜夏季氣候炎熱,人消化功能相對較弱,因此,飲食宜清淡不宜肥甘厚味,要多食雜糧以寒其體,不可過食熱性食物,以免助熱；冷食瓜果當適可而止,不可過食,以免損傷脾胃；厚味肥膩之品宜少勿多,以免化熱生風(fēng),激發(fā)疔瘡之疾.夏養(yǎng)心春養(yǎng)肝秋養(yǎng)肺冬養(yǎng)腎一目錄CONTENT夏季養(yǎng)生食譜

荷葉茯苓粥奶油冬瓜球涼拌萵筍兔肉健脾湯[配料]荷葉一張,茯苓克,粳米或小米一克,白糖適量.[做法]先將荷葉煎湯去渣,把茯苓、洗凈粳米或小米加入藥湯中,同煮為粥,出鍋前將白糖入鍋.[功效]清熱解暑,寧心安神,止瀉止痢.[配料]鮮萵筍克,蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量.[做法]萵筍洗凈去皮,切成長條小塊,盛入盤內(nèi)加精鹽攪拌,腌一小時,潷去水分,加入味精、白糖拌勻.將蔥切成蔥花撒在萵筍上,鍋燒熱放入香油,待油熱時澆在蔥花上,攪拌均勻即可.[功效]利五臟,通經(jīng)脈.[配料]冬瓜克,煉乳克,熟火腿一克,精鹽、鮮湯、香油、水淀粉、味精各適量.[做法]冬瓜去皮,洗凈削成見圓小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷卻.將冬瓜球排放在大碗內(nèi),加鹽、味精、鮮湯上籠用武火蒸分鐘取出.把冬瓜球復(fù)入盆中,湯倒入鍋中加煉乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入鍋內(nèi),淋上香油攪拌均勻,最后撒上火腿末出鍋即成.[功效]清熱解毒,生津除煩,補虛損,益脾胃.[配料]兔肉克,淮山克,枸杞子一克,黨參一克,黃芪一克,大棗克.[做法]兔肉洗凈與其它配料武火同煮,煮沸后改文火繼續(xù)煎煮小時,湯、肉同食.[功效]健脾益氣.此外,西紅柿炒雞蛋,也是夏季時令菜.夏季注意事項一多曬太陽:陽光是人體陽氣主要來源（:-一:最佳）晚睡早起,多進行戶外運動.衣服要透氣,空調(diào)溫度要適宜.少穿露臍裝.多喝水.水是夏天第一養(yǎng)生良方.養(yǎng)陰生津.飲食清淡,少食肥甘厚味,多吃蔬菜水果.忌過甜、咸,辛辣油膩.注意養(yǎng)心.夏天出汗多,易用損傷心陰,耗心陽,是心最累時候.夏季注意事項一一一正確對待苦夏:胸悶不適、食欲不振、四肢無力、大便稀薄等.應(yīng)減少食量、清淡飲食,使脾胃健和.冬病夏治:陽氣不足、肺氣虛弱、虛寒疼痛、免疫功能低下者.注意醒脾:尤其是三伏天,氣候悶熱而潮濕,多夾濕濁（惡心）、食欲不振（薄荷、荷葉包飯、生姜）用其芳香之氣來醒脾.多食清熱利濕之品:綠豆湯、綠茶、荷葉粥、蘆根、竹葉、西瓜等注意補心氣:心慌、氣短、乏力等（心陽或心氣虛）--人參g泡水,人參燉雞,肉桂g泡水,黃芪-g泡水喝肺主要功能秋季是收獲季節(jié),也是重要養(yǎng)生季節(jié).秋季是有熱轉(zhuǎn)寒,陽氣漸收、陰氣漸長,有陽盛轉(zhuǎn)為陰盛過度時期.而養(yǎng)陰重點是養(yǎng)肺陰.肺朝百脈外合皮毛開竅于鼻氣宣發(fā)與肅降通調(diào)水道主怎樣養(yǎng)肺ABC注意保暖堅持鍛煉內(nèi)心寧靜保持樂觀飲食防燥秋季養(yǎng)肺食譜

一、水果養(yǎng)收法:秋季氣候干燥,應(yīng)多吃一些生津止渴、潤喉去燥水果,會使人頓覺清爽舒適.這個季節(jié)帶有保健醫(yī)療性質(zhì)水果,要數(shù)梨和甘蔗.梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤肺去燥,還有降低血壓、清熱鎮(zhèn)靜作用.特別適宜食用.甘蔗有滋補清熱作用,含有豐富營養(yǎng)成分.作為清涼補劑,對于低血糖、大便干結(jié)、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病癥有一定療效.由于梨、甘蔗性寒,對脾胃虛寒和胃腹疼痛人不宜食用.適于秋冬季吃水果還有蘋果、香蕉、橘子、山楂等.、茶療養(yǎng)收法★蘿卜茶白蘿卜一克、茶葉克,加少量食鹽,先將白蘿卜洗凈切片煮爛,略加食鹽調(diào)味(勿放味精),再將茶葉用水沖泡分鐘后倒入蘿卜汁內(nèi)服用,不拘時限,有清熱化痰、理氣開胃之功,適用于咳嗽痰多、納食不香等.★姜蘇茶生姜、蘇葉各克,將生姜切成細絲,蘇葉洗凈,用開水沖泡代茶飲用.上下午各溫服一劑.有疏風(fēng)散寒、理氣和胃之功,適用于風(fēng)寒感冒、頭痛發(fā)熱,或有惡心、嘔吐、胃痛腹脹等腸胃不適型感冒.★銀耳茶銀耳克、茶葉克、冰糖克.先將銀耳洗凈加水與冰糖燉熟；再將茶葉泡分鐘取汁和入銀耳湯,攪拌均勻服用.有滋陰降火,潤肺止咳之功,適用于陰虛咳嗽.★桔紅茶桔紅～克、綠茶克.用開水沖泡再放鍋內(nèi)隔水蒸分鐘后服用.每日一劑,有理氣潤肺、消痰止咳之功,對咳嗽痰粘、咳痰不爽有效.秋季養(yǎng)肺食譜、補粥養(yǎng)收法★梨子粥:梨子只,連皮帶核切碎,加粳米一克,和水煮粥.因梨具有良好潤燥作用,用于煮粥,可作為秋令常食保健食品.★芝麻粥:芝麻克、粳米一克,先將芝麻炒熟,研成細末,待粳米煮熟后,拌入芝麻同食.適于便秘、肺燥咳嗽、頭暈?zāi)垦Ｕ呤秤?★胡蘿卜粥:將胡蘿卜用素油煸炒,加粳米一克和水煮粥.適于皮膚干燥、口唇干裂者食用.★菊花粥:菊花克,粳米一克,先將菊花煎湯,再同煮成粥.對秋季風(fēng)熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等有較好治療功效.同時對心血管疾病也有較好防治作用.秋季注意事項一秋天養(yǎng)肺,學(xué)會呼吸:胸式呼吸:伸開雙臂,盡量擴展胸廓,然后大口吸氣,大口吐氣；腹式呼吸:把氣深吸到腹部,鼓起小腹,最后引氣沉于丹田（臍下寸處）,停頓幾秒種后,再把氣從鼻孔呼出.多喝水.注意降壓肺氣虛者要多吃補益肺氣之品:黨參、太子參、黃芪、山藥、四君子湯、西洋參等.在秋季,宜多食溫食,少食寒涼之物,以保護頤養(yǎng)胃氣.忌食辛熱香燥食物:蒜、蔥、生姜、八角、茴香等辛辣食物和調(diào)品,多食助燥傷陰,可以加重內(nèi)熱,使燥邪侵犯人體.秋季注意事項忌食油膩煎炸食物:炸雞腿、炸鵪鶉等煎炸油膩食物,秋季食用后難以消化,容易積于腸胃之內(nèi).加之脾胃功能較弱,食用油膩煎炸食物會加重體內(nèi)積滯之熱,不利于人體適應(yīng)秋季干燥特性.秋季忌吃肥甘食品:中醫(yī)認為,秋季主肺氣,肺主辛味.如果肺氣太過,往往會導(dǎo)致肝氣抑郁.秋燥易傷津液.因此,在飲食方面,以防燥護陰、滋陰潤肺為主,忌吃肥甘食品.忌生吃水生植物:秋季是大部分水生植物收獲季節(jié),也是囊蚴最多季節(jié).如荸薺、茭筍、菱角等,它們大都質(zhì)白鮮脆、清涼爽口,吃起來味道很美,并有清熱解毒、開胃消食、化痰止咳等醫(yī)用功效.但是,生吃這類水生植物,極容易導(dǎo)致姜片蟲感染.夏養(yǎng)心春養(yǎng)肝秋養(yǎng)肺冬養(yǎng)腎一目錄CONTENT腎主要功能冬季是自然界萬物閉藏季節(jié),人體陽氣也要潛藏于內(nèi).冬季養(yǎng)生基本原則是要以斂陰護陽為根本,新陳代謝水平相應(yīng)較低,因而要依靠生命原動力“腎”來發(fā)揮作用,以保證生命活動適應(yīng)自然界變化.主水藏精骨發(fā)納氣開竅一腎虛腎陰虛:腰膝酸軟、頭暈、失眠、心煩、五心發(fā)熱.腎陽虛:四肢發(fā)涼、乏力、腰膝酸軟.怎樣養(yǎng)腎一燉補多食堅果補充水分生活防寒運動保暖冬季養(yǎng)身食譜一、核桃油桃仁牛肉:要求:核桃油不耐油溫,應(yīng)控制在低溫烹飪.材料:薄牛肉片克、核桃仁一克、核桃油亳升制作:薄牛肉片用蔥姜、酒、精鹽腌制入味,用核桃油將核桃輕炸至淡黃、香脆,瀝油吹涼,使其干爽,備用.另起鍋下核桃油,將蔥姜煸香,下牛肉片炒至將熟時放核桃仁略炒,裝盤.、冬季滋補全甲魚菜譜.甲魚味咸性寒,具養(yǎng)陰清熱、平肝熄風(fēng)、軟堅散節(jié)之功,主治勞熱骨蒸、陰虛風(fēng)動經(jīng)閉經(jīng)漏、小兒驚癇等.甲魚全身是寶,為冬季滋補良品.酸菜炒甲魚冰糖甲魚紅燉甲魚滑炒甲魚黃芪煲甲魚注意:在甲魚快出鍋前,取碗一只放料酒一克,將甲魚苦膽撕破,放入酒碗內(nèi)攪勻,倒入甲魚湯內(nèi),這樣魚湯味道更鮮美.冬季養(yǎng)身食譜

、蔥爆羊肉:主料:羊肉(后腿)一克大蔥一克.調(diào)料:植物油克香油克醬油一克大蒜一克料酒一克醋克姜汁克各適量.

、蘿卜燉牛肉主料:克料酒一克醬油一克鹽克味精