洗碗機(jī)消毒性能技術(shù)要求和試驗方法

T/CNLICXXXX-XXXXT/CNLICT/CNLICICS97.170分類號：Y64中國輕工業(yè)聯(lián)合會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)中國輕工業(yè)聯(lián)合會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)中國質(zhì)量檢驗協(xié)會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)T/CNLICXXXX—FORMTEXTXXXX洗碗機(jī)消毒性能技術(shù)要求和試驗方法Technicalrequirementsandtestmethodsfordisinfectionperformanceofdishwasher（征求意見稿）FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX發(fā)布FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX實施前言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)則起草。請注意本文件的某些條款可能涉及專利。本文件發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本標(biāo)準(zhǔn)由中國輕工業(yè)聯(lián)合會提出。本標(biāo)準(zhǔn)由中國輕工業(yè)聯(lián)合會歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：洗碗機(jī)消毒性能技術(shù)要求和試驗方法1范圍本文件規(guī)定了家用和類似用途電動洗碗機(jī)（以下簡稱“洗碗機(jī)”）消毒效果、消毒溫度和時間、餐具防潮指數(shù)、內(nèi)膽和內(nèi)部件防潮指數(shù)等要求，描述了相應(yīng)的試驗條件和試驗方法，規(guī)定了標(biāo)志等內(nèi)容。本文件適用于明示具有消毒功能、在家庭及類似場合使用的洗碗機(jī)的設(shè)計、生產(chǎn)和檢驗。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB4789.2食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗菌落總數(shù)測定GB21551.1家用和類似用途電器的抗菌、除菌、凈化功能通則T/CAQI87-2019洗碗機(jī)保管功能技術(shù)要求及評價方法3術(shù)語和定義GB21551.1和T/CAQI87-2019界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1洗碗機(jī)消毒disinfectionofdishwasher洗碗機(jī)在運行過程中，采用某種物理或化學(xué)方式，殺滅餐具上細(xì)菌、病毒等微生物的過程。3.2除菌率（R）eliminatingbacterialrate在除菌試驗中用百分率表示微生物數(shù)量減少的值。3.3除病毒率（P）eliminatingpoliovirusrate在除病毒試驗中用百分率表示病毒滴度減少的值。3.4消毒星級starlevelofdisinfectionefficiency消毒效率高低，以星級表示。注：5星為最高級，1星為最低級。4技術(shù)要求4.1明示具有消毒功能的洗碗機(jī)，要求不低于表1中的1級。4.2明示消毒星級的洗碗機(jī)，其相應(yīng)指標(biāo)應(yīng)符合表1的要求。表1高溫消毒洗碗機(jī)星級指標(biāo)要求星級除菌率/%除病毒率/%消毒溫度和時間℃/min防潮指數(shù)（餐具）防潮指數(shù)（內(nèi)膽和內(nèi)部件）大腸埃希氏菌金黃色葡萄球菌黃曲霉脊髓灰質(zhì)炎病毒1≥99.99≥99.99——≥56/10≥0.45—2≥99.99≥99.99——≥56/20≥0.60≥0.313≥99.99≥99.99—≥99.99≥56/30≥0.75≥0.514≥99.999≥99.999≥99.99≥99.999≥65/30≥0.90≥0.715≥99.999≥99.999≥99.999≥99.999≥72/10≥0.99≥0.91注：“—”表示不適用。5試驗方法5.1試驗條件試驗條件應(yīng)滿足如下要求：a)環(huán)境溫度：（20±5）℃；b)相對濕度：（55～65）%；c)電源電壓：試驗樣機(jī)的額定電壓，保持在±2%誤差范圍內(nèi)；電源頻率：額定頻率，保持在±1%的誤差范圍內(nèi)d)進(jìn)水壓力：（0.24±0.02）MPa；e）實驗室環(huán)境、無菌試驗操作及其他涉及生物安全的部分應(yīng)符合GB19489的要求。5.2除菌試驗5.2.1試驗準(zhǔn)備5.2.1.1測試菌種——大腸桿菌8099Escherichiacoli8099——金黃色葡萄球菌StaphylococcusaureusATCC6538——黃曲霉AspergillusflavusATCC16883根據(jù)消毒試驗要求也可選用其他種類的微生物。菌種或菌株應(yīng)由國家相應(yīng)菌種保藏管理中心提供并在報告中標(biāo)明試驗用菌品種及分類號。5.2.1.2樣機(jī)試驗前應(yīng)在空載狀態(tài)下連續(xù)運行2個標(biāo)稱消毒程序，運行結(jié)束后應(yīng)在4h內(nèi)進(jìn)行試驗。樣機(jī)空載運行和測試過程中，都不應(yīng)添加任何洗滌劑或漂洗劑等化學(xué)物質(zhì)。5.2.1.3餐具試驗前，采用干燥箱（160℃，2h）對餐具進(jìn)行滅菌處理。待餐具溫度降至37℃以下方可使用，應(yīng)確保器具中沒有殘留上一次使用時的添加物。不能進(jìn)行高溫處理的塑料餐具，可用75%酒精擦拭3遍，用無菌水沖洗，無菌環(huán)境下晾干。試驗時樣機(jī)滿載運行，餐具套數(shù)依據(jù)使用說明書要求。5.2.2試驗步驟5.2.2.1制備菌片1）準(zhǔn)備尺寸10mm×10mm的玻璃片作為載體。脫脂處理后進(jìn)行高壓蒸汽（121℃，20min）滅菌。注：脫脂處理方式：將載體放在水中煮沸30min，以自來水洗凈，然后用蒸餾水煮沸10min，用蒸餾水漂洗至pH呈中性，自然晾干。2）用TSB營養(yǎng)肉湯配制濃度為（1×108）CFU/mL~（5×108）CFU/mL的菌懸液。3）將滅菌的玻璃載體片平鋪至無菌平皿內(nèi)，逐片滴加菌液。菌液滴加量每片為10μL，并用接種環(huán)涂勻整個載體表面。滴染菌液后，染菌載體可置37℃溫箱內(nèi)干燥（約20min~30min），或置于室溫下自然晾干后再使用。5.2.2.2陽性對照組將5.2.2.1制備的菌片放入裝有5mL胰蛋白胨生理鹽水的離心管中，用電子渦輪器混勻20s，即為洗脫液，然后按照GB4789.2規(guī)定的方式進(jìn)行活菌計數(shù)，計算每片上殘留的活菌量。5.2.2.3試驗組在洗碗機(jī)滿載的情況下，將干燥的菌片置于不銹鋼鏤空網(wǎng)球中，每網(wǎng)球放2片，勿重疊。在洗碗機(jī)每層的內(nèi)、外兩個點各掛一含菌片的網(wǎng)球。程序結(jié)束后取出菌片，按照5.2.2.2中的方式洗脫回收活菌。5.2.2.4陰性對照取同批次的培養(yǎng)基和稀釋液為陰性對照。5.2.2.5判定試驗有效性陽性對照回收菌數(shù)范圍在（5×105~5×106）CFU/片之間，陰性對照無菌生長，則判定試驗有效，反之則無效。5.2.3試驗結(jié)果及評價根據(jù)公式（1）和（2）計算除菌率和除菌對數(shù)值R=N0BL=lgNO-lgN式中：R——除菌率BL——除菌對數(shù)值；NO——陽性對照組平均活菌濃度，單位為CFU/片；NX——試驗組平均活菌濃度，單位為CFU/片；同一規(guī)格的洗碗機(jī)應(yīng)在同一條件下至少試驗1臺，每臺進(jìn)行3次試驗，每次試驗后根據(jù)殘留活菌數(shù)計算出殺滅對數(shù)值，取3次試驗的算數(shù)平均值作為最終結(jié)果。5.3除病毒試驗5.3.1試驗準(zhǔn)備5.3.1.1測試用毒株——脊髓灰質(zhì)炎病毒Ⅰ型（poliovirus-Ⅰ，PV-Ⅰ）疫苗株——宿主細(xì)胞：可采用VERO細(xì)胞系、BGM細(xì)胞、Hela細(xì)胞系或FL細(xì)胞系5.3.1.2同5.2.1.25.3.1.3同5.2.1.35.3.2試驗步驟5.3.2.1病毒懸液的制備（1）從液氮中取出凍存的試驗用宿主細(xì)胞，在37℃溫水中迅速融化，用毛細(xì)吸管移植于含有細(xì)胞維持液的細(xì)胞管內(nèi)，吹吸數(shù)次，使混勻，立即離心（3000r/min，3min），去上清液。（2）再加入適當(dāng)?shù)募?xì)胞維持液，吹吸數(shù)次，使混勻，同上離心后，轉(zhuǎn)種于加有10mL完全培養(yǎng)基的培養(yǎng)瓶中。逐日觀察細(xì)胞生長情況，在細(xì)胞長滿單層時，可作為試驗用。（3）取出低溫凍存的試驗病毒毒株，37℃水浴融化，用細(xì)胞維持液作10倍稀釋，然后接種于已經(jīng)長滿單層細(xì)胞的細(xì)胞瓶內(nèi)，置于37℃溫箱中，使與細(xì)胞吸附、生長。逐日觀察病變，待3/4細(xì)胞出現(xiàn)病變時，回收病毒。（4）將含有病毒及宿主細(xì)胞的培養(yǎng)液，在冰浴條件下，用超聲波（或反復(fù)凍融）破碎宿主細(xì)胞，然后以6000r/min離心15min，取出沉淀，上清液即為所需病毒懸液。（5）計算病毒懸液的滴度，使其濃度范圍為（1-5）×108TCID50。5.3.2.2制備病毒載片（1）準(zhǔn)備尺寸為10mm×10mm的玻璃片作為載體。脫脂處理后進(jìn)行高壓蒸汽（121℃，20min）滅菌。注：脫脂處理方式：將載體放在水中煮沸30min，以自來水洗凈，然后用蒸餾水煮沸10min，用蒸餾水漂洗至pH呈中性，自然晾干。（2）將滅菌后的玻璃載體片平鋪至無菌平皿內(nèi)，逐片滴加病毒懸液。病毒懸液滴加量每片為10μL，并用接種環(huán)涂勻整個載體表面。滴染病毒懸液后，染菌載體可置37℃溫箱內(nèi)干燥（約20min~30min），或置于室溫下自然晾干后再使用。5.3.2.3陽性對照組將5.3.2.2制備的病毒載片放入裝有1mL細(xì)胞維持液的離心管中，用電子渦輪器混勻20s，即為洗脫液，然后計算病毒的感染滴度。5.3.2.4試驗組在洗碗機(jī)滿載的情況下，將干燥的病毒載片置于不銹鋼鏤空網(wǎng)球內(nèi)，每網(wǎng)球放2片，勿重疊。在洗碗機(jī)每層的內(nèi)、外兩個點各掛一含菌片的網(wǎng)球。程序結(jié)束后取出病毒載片，按照5.3.2.3中的方式洗脫回收活感染病毒。5.3.2.5陰性對照取同批次的培養(yǎng)基和稀釋液為陰性對照。5.3.2.6判定試驗有效性病毒的感染滴度應(yīng)≥105TCID50，陰性對照應(yīng)無病毒，則判定試驗有效，反之則無效。細(xì)胞維持液存放：1640干粉培養(yǎng)基10×10.4gL谷氨酰胺2.93g丙酮酸鈉1.004g青霉素80萬單位鏈霉素100萬單位碳酸氫鈉20.0gHepes23.9g去離子水10000mL配制方法：除青霉素、鏈霉素外，其余各成分溶于蒸餾水中，調(diào)pH至7.0～7.2，115℃壓力蒸汽滅菌20min備用。臨用前加入無菌青霉素、鏈霉素溶液。5.3.3試驗結(jié)果及評價根據(jù)公式（3）和（4）計算除病毒率和除病毒對數(shù)值P=NPL=lgNO-式中：P——除病毒率PL——除病毒對數(shù)值；NO——陽性對照組平均病毒感染滴度，單位為TCID50；NX——試驗組平均病毒感染滴度，單位為TCID50；同一規(guī)格的洗碗機(jī)應(yīng)在同一條件下至少試驗1臺，每臺進(jìn)行3次試驗，每次試驗后根據(jù)平均病毒感染滴度計算出病毒滅活對數(shù)值，取3次的算數(shù)平均值作為最終結(jié)果。5.4餐具防潮指數(shù)按照T/CAQI87-2019第5.5章規(guī)定方法測試。除下述內(nèi)容外，均適用。評價防潮的時間節(jié)點：在消毒程序結(jié)束后2h內(nèi)進(jìn)行評估。5.5洗碗機(jī)內(nèi)膽及內(nèi)部件防潮指數(shù)按照T/CAQI87-2019第5.6章規(guī)定方法測試。除下述內(nèi)容外，均適用。評價防潮的時間節(jié)點：在消毒程序結(jié)束后立即進(jìn)行。5.6消毒溫度及持續(xù)時間5.6.1消毒溫度試驗在額定負(fù)載狀態(tài)下進(jìn)行，按使用說明書要求擺放餐具，溫度傳感器的布點以餐具為基礎(chǔ)，測試點在在每層碗籃內(nèi)、外兩點（1,2或3,4）選擇最邊緣餐具的內(nèi)