《豬主要品種陳治霖》課件

豬主要品種豬是重要的家畜之一，在世界各地廣泛飼養(yǎng)。豬肉是人類(lèi)重要的肉類(lèi)來(lái)源，也是重要的副產(chǎn)品來(lái)源。課程目標(biāo)了解豬品種掌握不同豬種的特征、優(yōu)缺點(diǎn)。并學(xué)會(huì)識(shí)別常見(jiàn)豬種。掌握選種技術(shù)學(xué)習(xí)選擇優(yōu)質(zhì)種豬的技巧，包括外貌、體型、遺傳等方面的評(píng)估方法。學(xué)習(xí)育種知識(shí)掌握現(xiàn)代育種理論，包括遺傳學(xué)、分子生物學(xué)、數(shù)量遺傳等方面的知識(shí)。掌握養(yǎng)豬技術(shù)學(xué)習(xí)豬的飼養(yǎng)管理、繁殖管理、疾病防控、環(huán)境控制等方面的知識(shí)和技能。豬的歷史發(fā)展1野生豬豬的祖先是野豬，廣泛分布于歐亞大陸和非洲。2馴化大約在公元前10000年，豬開(kāi)始被人類(lèi)馴化。3品種培育隨著時(shí)間的推移，人們培育出不同的豬種，適應(yīng)不同環(huán)境和用途?，F(xiàn)代豬種是長(zhǎng)期人工選擇的結(jié)果，具有更高的生長(zhǎng)速度、肉質(zhì)和抗病能力。國(guó)外豬種概況杜洛克豬源于美國(guó)，以生長(zhǎng)速度快、瘦肉率高著稱(chēng)，肉質(zhì)鮮嫩，適合做培根和火腿。約克郡豬源于英國(guó)，以繁殖率高、產(chǎn)仔數(shù)多而聞名，肉質(zhì)細(xì)膩，適合做香腸和火腿。長(zhǎng)白豬源于丹麥，以體型大、泌乳量高著稱(chēng)，肉質(zhì)鮮美，適合做烤肉和排骨。國(guó)內(nèi)豬種概況品種分類(lèi)中國(guó)本土豬種豐富多樣，主要分為地方品種和培育品種兩大類(lèi)。地方品種地方品種適應(yīng)性強(qiáng)，抗病能力高，但生長(zhǎng)速度較慢，產(chǎn)肉率低。培育品種培育品種生長(zhǎng)速度快，產(chǎn)肉率高，但抗病能力較弱，對(duì)環(huán)境要求較高。現(xiàn)代豬種近年來(lái)，中國(guó)引進(jìn)國(guó)外優(yōu)良豬種，進(jìn)行雜交改良，培育出一批具有高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)的現(xiàn)代豬種。豬種分類(lèi)及特點(diǎn)11.品種分類(lèi)豬種可分為地方品種和培育品種兩大類(lèi)，地方品種是根據(jù)當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境和養(yǎng)殖習(xí)慣選育的，而培育品種則是通過(guò)雜交選育的。22.體型特征不同豬種的體型和外貌特征各有不同，例如，長(zhǎng)白豬體型較大，而梅山豬體型較小。33.生產(chǎn)性能生產(chǎn)性能是衡量豬種經(jīng)濟(jì)價(jià)值的重要指標(biāo)，包括生長(zhǎng)速度、繁殖性能和肉質(zhì)等方面的差異。44.適應(yīng)性不同豬種對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性也不同，例如，熱帶地區(qū)適合飼養(yǎng)耐高溫的豬種，而寒帶地區(qū)適合飼養(yǎng)耐寒的豬種。育種理論遺傳選擇選擇優(yōu)良基因豬只，提高后代生產(chǎn)性能?；蚋牧歼\(yùn)用現(xiàn)代育種技術(shù)，提高豬的遺傳潛力。雜交優(yōu)勢(shì)不同品種豬雜交，提高抗病力和生長(zhǎng)速度。選種要點(diǎn)體型結(jié)構(gòu)選擇體格健壯的豬，外形勻稱(chēng)，四肢強(qiáng)健，蹄質(zhì)良好，符合品種標(biāo)準(zhǔn)。豬體型結(jié)構(gòu)決定了豬的生產(chǎn)性能，例如母豬體型影響產(chǎn)仔數(shù)和泌乳量，公豬體型影響精液質(zhì)量和后代生長(zhǎng)速度。生產(chǎn)性能選擇生產(chǎn)性能好的豬，例如母豬產(chǎn)仔數(shù)多，泌乳性能好，公豬精液質(zhì)量高，后代生長(zhǎng)速度快。生產(chǎn)性能決定了養(yǎng)豬的經(jīng)濟(jì)效益，選擇生產(chǎn)性能好的豬可以提高養(yǎng)豬的經(jīng)濟(jì)效益。選配技術(shù)選配技術(shù)是養(yǎng)豬生產(chǎn)中非常重要的環(huán)節(jié)，直接影響到豬群的繁殖效率和生產(chǎn)性能。合理選配能夠有效提高豬群的遺傳水平，促進(jìn)種豬群體的改良，為養(yǎng)豬生產(chǎn)帶來(lái)更大的經(jīng)濟(jì)效益。1品種選擇選擇適合當(dāng)?shù)丨h(huán)境和養(yǎng)殖模式的品種。2個(gè)體選擇選擇生長(zhǎng)發(fā)育良好、體型健壯、無(wú)疾病的個(gè)體。3血緣選擇避免近親交配，選擇不同血緣的種豬進(jìn)行配種。4配種方式根據(jù)品種特點(diǎn)和生產(chǎn)目標(biāo)選擇合適的配種方式。配種管理配種時(shí)間確定母豬最佳配種時(shí)間，提高受孕率。人工授精提高種豬繁殖效率，降低配種成本。產(chǎn)后管理母豬產(chǎn)后及時(shí)恢復(fù)體能，為下次妊娠做好準(zhǔn)備。妊娠期管理營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充確保母豬獲得充足的營(yíng)養(yǎng)，以滿(mǎn)足胎兒發(fā)育需求。根據(jù)孕期階段調(diào)整飼料配方，提高蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的含量。環(huán)境控制提供舒適、清潔的環(huán)境，保持適宜的溫度、濕度和通風(fēng)。避免噪音、光照過(guò)強(qiáng)或變化頻繁，保證母豬的休息和健康。疾病預(yù)防定期進(jìn)行疫苗接種，預(yù)防傳染病的發(fā)生。注意觀(guān)察母豬的健康狀況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理疾病，避免對(duì)妊娠造成影響。運(yùn)動(dòng)鍛煉適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)可以促進(jìn)母豬的血液循環(huán)，有利于胎兒的發(fā)育。每天可以安排母豬進(jìn)行短時(shí)間的散步或運(yùn)動(dòng)，保持其體力。定期檢查定期對(duì)母豬進(jìn)行超聲波檢查，監(jiān)測(cè)胎兒的發(fā)育情況。及時(shí)發(fā)現(xiàn)異常情況，采取相應(yīng)的措施。分娩管理1準(zhǔn)備工作分娩前，確保母豬產(chǎn)房清潔衛(wèi)生，溫度適宜，準(zhǔn)備好接生工具和消毒液。2分娩過(guò)程密切觀(guān)察母豬分娩過(guò)程，及時(shí)清理胎衣和新生仔豬，確保母豬和仔豬安全。3產(chǎn)后護(hù)理產(chǎn)后要給母豬補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，及時(shí)進(jìn)行消毒，并對(duì)仔豬進(jìn)行保溫和初乳喂養(yǎng)。斷奶期管理環(huán)境控制保持適宜的溫度、濕度，避免通風(fēng)過(guò)大或過(guò)小，防止仔豬受涼或中暑。飼料轉(zhuǎn)換逐漸更換為斷奶仔豬飼料，保證營(yíng)養(yǎng)充足，促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)發(fā)育。疾病預(yù)防加強(qiáng)衛(wèi)生管理，定期消毒，做好免疫接種，預(yù)防仔豬腹瀉等常見(jiàn)疾病。分組管理根據(jù)仔豬體重和健康狀況進(jìn)行分組飼養(yǎng)，避免個(gè)體差異過(guò)大，影響生長(zhǎng)速度。觀(guān)察護(hù)理定期觀(guān)察仔豬的精神狀態(tài)、食欲、糞便等，及時(shí)發(fā)現(xiàn)病豬并進(jìn)行隔離治療。斷奶仔豬管理1環(huán)境衛(wèi)生定期消毒，保持干燥2溫度控制28-32℃，保溫防寒3飼料管理營(yíng)養(yǎng)均衡，適口性好4疾病預(yù)防定期免疫，早發(fā)現(xiàn)早治療斷奶仔豬抵抗力弱，需要格外重視管理。環(huán)境衛(wèi)生尤為重要，定期消毒、保持干燥可以有效預(yù)防疾病。溫度控制至關(guān)重要，保持28-32℃的恒溫環(huán)境，可以有效保溫防寒。飼料管理方面，應(yīng)提供營(yíng)養(yǎng)均衡、適口性好的飼料，促進(jìn)仔豬快速生長(zhǎng)。此外，定期進(jìn)行免疫接種，并及時(shí)發(fā)現(xiàn)和治療疾病，是保障仔豬健康的關(guān)鍵。育肥期管理1飼料管理科學(xué)配比，營(yíng)養(yǎng)均衡2環(huán)境控制溫度適宜，通風(fēng)良好3疾病防控定期消毒，預(yù)防疾病4體重監(jiān)測(cè)及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，調(diào)整方案育肥期管理，重點(diǎn)關(guān)注豬的健康生長(zhǎng)和體重增加?？茖W(xué)配比飼料，確保營(yíng)養(yǎng)均衡，避免營(yíng)養(yǎng)不足或過(guò)度肥胖。定期監(jiān)測(cè)體重，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，調(diào)整飼料配比和管理措施。肥豬出欄管理1體重監(jiān)控定期稱(chēng)重，記錄體重增長(zhǎng)情況，根據(jù)市場(chǎng)需求確定出欄時(shí)間。2健康檢查出欄前，進(jìn)行全面健康檢查，確保無(wú)病害，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。3出欄準(zhǔn)備提前停喂飼料，進(jìn)行清洗消毒，保證環(huán)境衛(wèi)生安全。4運(yùn)輸安排安排專(zhuān)業(yè)車(chē)輛進(jìn)行運(yùn)輸，確保安全舒適，避免應(yīng)激反應(yīng)。5結(jié)算結(jié)算與屠宰場(chǎng)進(jìn)行結(jié)算，完成出欄流程，獲得收益。母豬更替1淘汰時(shí)間根據(jù)母豬生產(chǎn)性能、健康狀況和年齡等因素，確定淘汰時(shí)間。一般來(lái)說(shuō)，母豬的最佳生產(chǎn)周期為3-4年。2淘汰標(biāo)準(zhǔn)包括生產(chǎn)性能下降、健康狀況不佳、年齡過(guò)大等。例如，產(chǎn)仔數(shù)減少、哺乳能力下降、患病率增加等。3更替方式可以選擇直接淘汰或出售給其他養(yǎng)殖場(chǎng)。淘汰的母豬可以用于肉用，但要注意防止疾病傳播。4管理要點(diǎn)母豬更替要做好計(jì)劃，確保種豬質(zhì)量，避免影響整體生產(chǎn)水平。同時(shí)要做好淘汰母豬的處理，防止疾病傳播。疾病預(yù)防預(yù)防為主豬場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生很重要，定期消毒，保持豬舍清潔干燥，可以有效減少疾病傳播。免疫接種按時(shí)進(jìn)行豬瘟、口蹄疫等疫苗接種，提高豬群免疫力。隔離管理新進(jìn)豬只隔離觀(guān)察，避免帶病豬進(jìn)入豬場(chǎng)，防止疾病傳播?？茖W(xué)飼養(yǎng)合理搭配飼料，保證豬只營(yíng)養(yǎng)均衡，增強(qiáng)抵抗力，降低發(fā)病率。常見(jiàn)疾病診斷體征觀(guān)察仔細(xì)觀(guān)察豬的體型、精神、食欲、糞便等，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)排查。實(shí)驗(yàn)室檢查對(duì)豬的血液、尿液等進(jìn)行檢驗(yàn)，以確定具體的病原體。影像學(xué)檢查通過(guò)X光片或CT掃描等影像技術(shù)，判斷豬的器官是否受到損傷。病理檢查對(duì)病死豬的器官進(jìn)行解剖檢查，以確定病因。常見(jiàn)疾病治療豬瘟豬瘟是一種高度傳染性疾病，可導(dǎo)致高死亡率。治療方法包括抗病毒藥物、抗生素以及支持性療法。例如，使用抗病毒藥物抑制病毒復(fù)制，抗生素控制繼發(fā)感染，補(bǔ)充電解質(zhì)和維生素維持機(jī)體功能。豬丹毒豬丹毒是一種由細(xì)菌引起的疾病，可導(dǎo)致皮膚病變和關(guān)節(jié)炎。治療方法包括使用抗生素，例如青霉素和鏈霉素。此外，還需對(duì)病豬進(jìn)行隔離治療，并進(jìn)行環(huán)境消毒以防止疾病傳播。豬鏈球菌病豬鏈球菌病是一種由細(xì)菌引起的疾病，可導(dǎo)致敗血癥和腦膜炎。治療方法包括使用抗生素，例如青霉素和紅霉素。此外，還需加強(qiáng)豬場(chǎng)管理，改善環(huán)境衛(wèi)生，預(yù)防疾病發(fā)生。豬寄生蟲(chóng)病豬寄生蟲(chóng)病包括蛔蟲(chóng)、絳蟲(chóng)、線(xiàn)蟲(chóng)等，可引起消化不良、生長(zhǎng)緩慢等癥狀。治療方法包括使用驅(qū)蟲(chóng)藥，例如伊維菌素和阿維菌素。同時(shí)，還需加強(qiáng)豬場(chǎng)管理，定期驅(qū)蟲(chóng)，并采取措施控制寄生蟲(chóng)的傳播。舍棚設(shè)施舍棚是養(yǎng)豬場(chǎng)最重要的基礎(chǔ)設(shè)施之一，直接影響著豬的生長(zhǎng)發(fā)育、繁殖性能和疾病防控。現(xiàn)代化養(yǎng)豬場(chǎng)舍棚建設(shè)需要考慮以下因素：豬的品種和生長(zhǎng)階段環(huán)境控制通風(fēng)和采光衛(wèi)生和防疫糞便處理糞便收集糞便收集是豬場(chǎng)管理的重點(diǎn)，合理收集能有效減少污染，方便后續(xù)處理。生物發(fā)酵生物發(fā)酵可以將豬糞轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥，減少污染，還能作為土壤改良劑，促進(jìn)植物生長(zhǎng)。沼氣發(fā)電沼氣發(fā)電能利用豬糞產(chǎn)生清潔能源，減少環(huán)境污染，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。干燥處理干燥處理可以降低豬糞含水量，方便儲(chǔ)存和運(yùn)輸，減少臭味，改善環(huán)境衛(wèi)生。養(yǎng)豬場(chǎng)設(shè)計(jì)養(yǎng)豬場(chǎng)設(shè)計(jì)至關(guān)重要，影響豬群健康和生產(chǎn)效率。合理的規(guī)劃布局，能有效減少污染，提高工作效率。根據(jù)豬群規(guī)模、品種和飼養(yǎng)方式確定場(chǎng)區(qū)面積。選擇通風(fēng)良好、排水順暢、遠(yuǎn)離居民區(qū)的地點(diǎn)?？茖W(xué)規(guī)劃豬舍、飼料庫(kù)、糞便處理系統(tǒng)等設(shè)施。安全生產(chǎn)1安全意識(shí)安全生產(chǎn)重于泰山。養(yǎng)豬場(chǎng)應(yīng)建立完善的安全生產(chǎn)制度。2設(shè)施安全定期檢查和維護(hù)養(yǎng)豬場(chǎng)設(shè)施，及時(shí)修理?yè)p壞的設(shè)備。3人員安全加強(qiáng)對(duì)工作人員的安全教育和培訓(xùn)，提高安全防范意識(shí)。4應(yīng)急預(yù)案制定應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案，并定期進(jìn)行演練。養(yǎng)殖模式選擇規(guī)模化養(yǎng)殖規(guī)?；B(yǎng)殖是一種現(xiàn)代化的養(yǎng)殖方式，利用先進(jìn)的技術(shù)和設(shè)備，提高生產(chǎn)效率和效益。家庭式養(yǎng)殖家庭式養(yǎng)殖是傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式，以小型規(guī)模為主，適合自給自足或少量出售。生態(tài)養(yǎng)殖生態(tài)養(yǎng)殖注重環(huán)境保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展，利用自然資源，減少環(huán)境污染。成本測(cè)算養(yǎng)豬成本測(cè)算對(duì)于養(yǎng)殖場(chǎng)盈利至關(guān)重要，需要考慮多方面的因素，包括飼料成本、人工成本、獸醫(yī)費(fèi)用、水電等。50%飼料飼料成本占養(yǎng)豬成本的比例最高，約為50%。20%人工人工成本約占20%，包括養(yǎng)殖人員工資、管理人員工資等。10%獸醫(yī)獸醫(yī)費(fèi)用約占10%，包括疫苗、藥物等。10%其他其他成本包括水電、設(shè)備折舊等，約占10%。風(fēng)險(xiǎn)防控疾病防控定期預(yù)防接種，加強(qiáng)豬舍清潔消毒，降低發(fā)病率。飼料安全選擇優(yōu)質(zhì)飼料，避免霉變或劣質(zhì)飼料，確保豬只健康生長(zhǎng)。市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)關(guān)注豬肉價(jià)格波動(dòng)，及時(shí)調(diào)整養(yǎng)殖策略，控制成本。保險(xiǎn)保障購(gòu)買(mǎi)養(yǎng)殖保險(xiǎn)，降低自然災(zāi)害或疾病帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)損失。質(zhì)量管理豬群健康定期體檢，預(yù)防疾病飼料質(zhì)量選擇優(yōu)質(zhì)飼料，保證營(yíng)養(yǎng)環(huán)境衛(wèi)生保持豬舍清潔，減少疾病風(fēng)險(xiǎn)豬肉質(zhì)量規(guī)