DB S43-008-2018食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 濕面生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范

湖南省衛(wèi)生健康委員會發(fā)布DBS43/008-2018食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)濕面生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范2018-12-07發(fā)布2019-06-10實(shí)施GB14881-2013確立的以及下列術(shù)語和定義適用于本4.1.1應(yīng)符合GB14881-2013中4.4.2.1.1應(yīng)符合GB14881-2013中4.2.4.2.1.2生產(chǎn)車間應(yīng)采用不積塵、不吸潮和易于清理、消毒的材質(zhì)4.2.2.1應(yīng)符合GB14881-2013中4.2.4.2.3.1應(yīng)符合GB14881-2013中4.2.34.2.4.1應(yīng)符合GB14881-2013中4.2.44.2.4.2生產(chǎn)車間內(nèi)門窗應(yīng)使用不吸潮、不霉變的材4.2.4.3對外物流傳遞口均應(yīng)設(shè)有閉合窗門，并設(shè)有風(fēng)幕等防蠅4.2.4.4清潔作業(yè)區(qū)對外的門窗應(yīng)保持生產(chǎn)中不應(yīng)符合GB14881-2013中4.25.1.3.4準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)、清潔作業(yè)區(qū)內(nèi)應(yīng)配置與容積相對應(yīng)5.1.4.1應(yīng)符合GB14881-20135.1.4.2廢棄物存放設(shè)施應(yīng)為不吸潮5.1.5.1應(yīng)符合GB14881-20135.1.6.1應(yīng)符合GB14881-20135.1.6.2調(diào)配間、和粉攪拌間及可能產(chǎn)生面粉揚(yáng)塵的應(yīng)符合GB14881-2013中5.15.1.8.1應(yīng)符合GB14881-20135.1.8.2成品控溫存放，確保成品5.1.9.1應(yīng)符合GB14881-20135.2.1.2.1應(yīng)符合GB14881-2013中5應(yīng)符合GB14881-2013中5.2.1應(yīng)符合GB14881-2013中5.25.2.3.1應(yīng)符合GB14881-20136.2.1應(yīng)符合GB14881-2013表面等均應(yīng)進(jìn)行清潔、消毒。清潔作業(yè)區(qū)應(yīng)進(jìn)行6.2.3清潔作業(yè)區(qū)生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的漏粉6.2.4車間內(nèi)通風(fēng)設(shè)備、空調(diào)及濾網(wǎng)應(yīng)定期維應(yīng)符合GB14881-2013中6.3應(yīng)符合GB14881-2013中6.3應(yīng)符合GB14881-2013中6.36.5.1應(yīng)符合GB14881-20137.2.2不得使用回收濕面和生產(chǎn)過程中已受8.1.2應(yīng)建立配料記錄、生產(chǎn)過程衛(wèi)生檢查記錄以及生產(chǎn)車間溫度控制10.2包裝完整的濕面運(yùn)輸溫度不超過25℃,貯