《東山白沙枇杷》

ICS65.020.20T/****—2024

B31

團體標準

T/DSGPXHXX—2024

東山白沙枇杷

Dongshanwhitefleshloquat

2024-00-00發(fā)布2024-00-15實施

蘇州市吳中區(qū)東山鎮(zhèn)果品協(xié)會發(fā)布

T/****—2024

東山白沙枇杷

1范圍

本文件規(guī)定了東山白沙枇杷的自然環(huán)境、種植技術(shù)要求、產(chǎn)品要求、試驗方法、檢測規(guī)則和

采收儲運。

本文件適用于蘇州市吳中區(qū)東山鎮(zhèn)范圍內(nèi)獲得“東山白沙枇杷”農(nóng)產(chǎn)品地理標志授權(quán)備案的

市場主體從事種植、包裝、運輸、銷售等相關(guān)工作。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引

用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修

改單）適用于本文件。

GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB/T13867鮮枇杷果

NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量

NY/T658綠色食品包裝通用準則

NY/T750綠色食品熱帶、亞熱帶水果

NY/T896綠色食品產(chǎn)品抽樣準則

DB32/T567白沙枇杷生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

3術(shù)語和定義

3.1

東山白沙枇杷dongshanwhitefleshloquat

江蘇省蘇州市吳中區(qū)東山鎮(zhèn)（地理坐標為東經(jīng)120°20′-120°27′，北緯31°00′-

31°07′）范圍內(nèi)生產(chǎn)，獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品地理標志認證的白沙枇杷。

4自然環(huán)境

4.1產(chǎn)地范圍

東山白沙枇杷的種植地域范圍為蘇州市吳中區(qū)東山鎮(zhèn)，位于江蘇省南部、長江三角洲中部，

太湖之濱。

4.2氣候條件

日照充足，年平均氣溫>15℃，平均濕度>70%，溫暖濕潤，年平均降雨量>1000mm，

雨水充沛。

4.3土壤

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栽培區(qū)域土層深厚、土壤肥沃，以石質(zhì)黃土、深厚肥沃的沙土構(gòu)成山地、平原果園土壤，養(yǎng)

分充足，平均pH值為6.7，有機質(zhì)平均含量3.65%。

4.4產(chǎn)地環(huán)境

產(chǎn)地周邊5km以內(nèi)無污染源，土壤、灌溉水質(zhì)和大氣質(zhì)量應符合NY/T391的規(guī)定。

5種植技術(shù)要求

5.1品種要求

選擇優(yōu)質(zhì)、抗寒性較強的白玉、冠玉等白沙類品種。

5.2栽培管理

按DB32/T567規(guī)定執(zhí)行。

6產(chǎn)品要求

6.1基本要求

枇杷果形規(guī)整，果肉潔白如玉或呈淡黃色，無病蟲果，無明顯機械損傷。

6.2等級

6.2.1感官指標

東山白沙枇杷感官指標包括：果形、果面色澤、毛茸、生理障礙和果柄。

6.2.2理化指標

東山白沙枇杷理化指標包括：可食率、可溶性固形物。

6.2.3等級劃分

東山白沙枇杷按表1規(guī)格，質(zhì)量分為特級、一級、二級共三個等級。

表1東山白沙枇杷果實質(zhì)量等級劃分

項目特級一級二級

整齊端正豐滿，具該品種

果形尚正常，大小基本均勻尚正常，無畸形果

特征均勻一致

著色較好，銹斑面積不超過著色較好，銹斑面積不超

果面色澤著色良好，鮮艷，無銹斑

5%過15%

毛茸基本完善部分保留不做要求

無萎蔫、日灼、裂果及其他褐色及綠色部分面積不超過褐色及綠色部分面積不

生理障礙

生理障礙50mm2，無其他嚴重障礙超過100mm2

可食率%666462

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續(xù)表1

項目特級一級二級

果柄帶柄，柄長<3cm

可溶性固形物≥11%

6.3規(guī)格

6.3.1規(guī)格劃分

東山白沙枇杷依據(jù)單果重量，按表2規(guī)格，大小分為大果、中果、小果共三個等級。

表2東山白沙枇杷果實大小規(guī)格劃分

單果重量（g）

品種

大果中果小果

白玉＞3530-3525-29

冠玉＞4540-4535-40

6.3.2規(guī)格容許度

各規(guī)格不符合單果質(zhì)量規(guī)定范圍的果實不得超過10%。

6.4安全指標

各等級、規(guī)格果品的污染物和農(nóng)藥殘留限量應符合NY/T750的相關(guān)規(guī)定。

7試驗方法

7.1感官指標

以感官檢驗為準。要求參與檢驗的人員感官正常和具有相當?shù)蔫b評經(jīng)驗，人數(shù)不少于三人。

7.2理化指標

7.2.1可食率

7.2.1.1儀器

分度值0.1g、載重1000g的托盤天平。

7.2.1.2方法

隨機采取枇杷樣品（至少20個），將果梗剪去，稱取全果重并將果實各部分分開，稱取果皮、

種子等不可食部分重量，按公式計算可食率：

全果重-不可食部分

可食率（%）=×100%

全果重

7.2.2可溶性固形物

按GB/T13867規(guī)定執(zhí)行。

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7.3單果重量

7.3.1儀器

分度值0.1g、載重1000g的托盤天平。

7.3.2方法

隨機采取枇杷樣品（至少20個），稱其總重，計算平均單果重，并稱量最大果重與最小果重。

7.4安全指標

污染物和農(nóng)藥殘留量按NY/T750規(guī)定執(zhí)行。

8檢測規(guī)則

8.1組批

同一產(chǎn)地、同品種、同批次采收為同一組批。

8.2抽樣

按NY/T896規(guī)定執(zhí)行。以一個檢驗批次為一個抽樣批。應在一個抽樣批的不同部位，隨機

抽取。

8.3檢驗項目

8.3.1交貨檢驗

每批產(chǎn)品交收前，生產(chǎn)單位都應進行交收檢驗，檢驗項目為第6章規(guī)定的所有項目。檢驗合

格的產(chǎn)品方可交收。

8.3.2型式檢驗

每年至少進行一次。有下列情況之一者，應進行型式檢驗：

a)人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化時；

b)前后兩次抽樣檢驗結(jié)果差異較大時；

c)國家有關(guān)主管部門提出進行型式檢驗要求時。

8.4判定規(guī)則

8.4.1檢測項目全部合格，判定為該批次產(chǎn)品合格。

8.4.2檢測項目中任何指標不合格時，可從同批產(chǎn)品中重新加倍取樣進行復檢。若復檢有一項不

符合本文件規(guī)定，即判定該批次產(chǎn)品不合格。

8.4.3等級判定原則如下：

a)綜合判定：抽檢樣品的各項指標均同時符合某一質(zhì)量等級時，則判定所代表的該批次產(chǎn)

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品為該質(zhì)量等級；當有任意一項指標低于該質(zhì)量等級標準時，則按較低單項指標所在的等級定級，

任意一項低于最低級別標準時，則判定所代表的該批次產(chǎn)品為等外級產(chǎn)品。

b)分項判定：抽檢樣品某一項（或幾項）符合某一質(zhì)量等級時，則判定所代表的該批次產(chǎn)品

符合該項（或幾項）指標的質(zhì)量等級。

9采收儲運

9.1采收

選黃留青，分批采收。用采果剪帶果柄輕輕剪下或用手指輕捏果梗將果實輕輕摘下，不觸及

果面，避免擦傷果面絨毛或果面受傷，引起腐爛。果柄不宜過長，以免裝運時觸傷果實。采收時

間宜在上午或陰天為好，采后果實避免日曬雨淋。

9.2包裝

9.2.1內(nèi)包裝容器，如保鮮袋、果盒、果箱、果簍、果筐等應質(zhì)地堅實、清潔干燥、無毒性、無異

味、無蟲蛀、無腐蝕、無霉變等現(xiàn)象，內(nèi)部無可能刺傷果實的毛刺等，并襯以潔凈的軟紙或發(fā)泡

塑料等軟質(zhì)襯墊物類，箱盒類包裝容器，應開有相當其表面積5%左右的通氣孔。包裝材料應符合

NY/T658的規(guī)定。

9.2.2分級包裝。同一包裝盒內(nèi)只裝同一品種、同一等級的果實。在包裝盒上標記品種、等級等

信息，盒內(nèi)放置標簽，標簽應符合GB7718的規(guī)定。

9.2.3獲得批準的企業(yè)，可以在其產(chǎn)品外包裝上使用東山白沙枇杷地理標志產(chǎn)品專用商標。包裝

外觀和圖案應由協(xié)會統(tǒng)一設(shè)計，包裝時應將“東山白沙枇杷”地理標志證明商標圖案放置