2023八年級生物上冊第18章生物圈中的微生物第2節(jié)微生物與人類的關(guān)系課堂精練（新版）北師大版

第18章生物圈中的微生物第2節(jié)微生物與人類的關(guān)系課堂·精要微生物與人類的關(guān)系：微生物與人類的關(guān)系某些微生物①______在人體的表面或體內(nèi)，可以使人患病微生物廣泛應(yīng)用于②______工業(yè)，如制泡菜用的是③______進(jìn)行發(fā)酵醫(yī)藥生產(chǎn)廣泛應(yīng)用微生物，如用青霉菌可以提取④______等抗生素在生物防治領(lǐng)域，最常用的細(xì)菌是⑤______在基因工程中，可以用微生物來生產(chǎn)⑥______、⑦_(dá)_____提示：①寄生②食品③乳酸菌④青霉素⑤蘇云金桿菌⑥胰島素⑦干擾素課堂·精練基礎(chǔ)驗收1．人體得足癬的原因是（）A．細(xì)菌感染B．真菌感染C．病毒感染D．缺乏維生素2．酸牛奶不僅口感好，而且營養(yǎng)價值高，這是因為在牛奶中加入了（）A．乳酸菌B．醋酸菌C．酵母菌D．黃曲霉3．能使人和牲畜肝臟致癌的是（）A．黃曲霉素B．曲霉菌C．多種霉菌D．某些霉菌4．殺滅食品中的細(xì)菌和真菌最有效的方法是（）A．冷凍B．高溫C．干燥D．浸泡5．下圖哪個是青霉菌？（）A．B．C．D．6．制作面包時常加入少量的酵母菌，其目的是（）A．增加面包甜度B．增加面包營養(yǎng)C．減少面包的澀味D．使面包松軟多孔7．小明同學(xué)準(zhǔn)備自制酸奶，他將新鮮牛奶加入適量蔗糖煮沸后裝入消毒的大口玻璃瓶中，再將適量酸奶倒入其中。你認(rèn)為最可能成功制成酸奶的操作是（）A．煮沸后立即倒入酸奶并密封B．煮沸后立即倒入酸奶不密封C．煮沸后冷卻再倒入酸奶并密封D．煮沸后冷卻再倒入酸奶不密封8．四川泡菜的美味與菜中含有的酸味密切相關(guān)，泡菜中的酸味主要來自于下列哪種生物？（）A．乳酸菌B．醋酸菌C．酵母菌D．曲霉9．請將下列菌類與其作用用線連起來。A．乳酸菌①細(xì)菌殺蟲劑B．青霉菌②制作泡菜C．醋酸菌③提取抗生素D．根瘤菌④釀醋E．蘇云金桿菌⑤固氮作用能力測評1．霉菌、蘑菇等腐生性微生物對自然界最重要的作用是（）A．供給氧氣B．提供有機(jī)物C．提供二氧化碳D．促進(jìn)物質(zhì)在自然界中循環(huán)2．我國農(nóng)村制造沼氣利用的微生物是（）A．沼氣菌B．產(chǎn)甲烷細(xì)菌C．病毒D．黃曲霉菌3．青霉素現(xiàn)在是一種普遍使用的抗生素，關(guān)于它正確的說法是（）A．青霉素就是經(jīng)處理的青霉素菌種B．青霉素能殺死青霉菌C．青霉素是由青霉菌產(chǎn)生的能殺死或抑制某些病菌的特殊物質(zhì)D．青霉素只能殺死病菌，不會殺死動物身體上的有益細(xì)菌4．某同學(xué)在嘗試“制作泡菜”的過程中遇到了一些問題，其中分析錯誤的是（）A．泡菜制作，一般都是利用乳酸菌進(jìn)行發(fā)酵B．蔬菜要過沸水一次，主要是為了把菜燙熟C．加入白砂糖，是因為乳酸菌的生活需要糖提供營養(yǎng)D．料液淹沒蔬菜，并將菜壇密封，是因為乳酸菌能進(jìn)行無氧呼吸5．咸魚能保存較長時間，其原因是（）A．咸魚肉已煮熟營養(yǎng)很少，不利于細(xì)菌、真菌的生長繁殖B．細(xì)菌、真菌不喜歡分解有腥味的魚肉C．魚肉內(nèi)加入了除鹽以外的防腐劑D．咸魚表面缺水、魚肉內(nèi)有大量的鹽分，不利于細(xì)菌、真菌的生長繁殖6．酵母菌經(jīng)常用來制作面包，下圖所示的是面包的制作過程（酵母菌在有氧的條件下，分解葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳和水；在缺氧的條件下，分解葡萄糖，產(chǎn)生酒精和二氧化碳）。（1）將生面團(tuán)保持在30℃，1h后它的體積將會_______，理由是__________。將生面團(tuán)放入烤爐內(nèi)烘烤，它的體積將會______，原因是__________________。（2）若將生面團(tuán)保持在0℃，1h后放入烤爐烘烤，生面團(tuán)的體積無明顯變化，原因是______________________________________________。（3）請再舉出酵母菌的另一項用途：______________________。（4）若將面包置于一個溫暖而潮濕的地方，數(shù)天后出現(xiàn)許多黑色斑點，它們所屬的生物類群是__________________。探究創(chuàng)新在我們的生活中經(jīng)?？吹叫迈r的肉不處理，放久了會腐爛，而且夏天鮮肉要比冬天腐爛得快些。為了探究鮮肉腐爛與哪些因素有關(guān)，某同學(xué)假設(shè)：鮮肉腐爛與它的含水量有關(guān)。為此，他設(shè)計如下實驗來探究他的假設(shè)；取兩塊瘦肉（質(zhì)量相同），用烘干機(jī)將兩塊瘦肉中的水分烘干；分別置于甲乙兩個干燥并潔凈的培養(yǎng)皿中；再將兩個培養(yǎng)皿置于同一個溫暖的地方，只在乙培養(yǎng)皿中的瘦肉上滴加少量的蒸餾水。請據(jù)此回答問題：（1）你預(yù)期他的實驗結(jié)果是______培養(yǎng)皿中的瘦肉先腐爛。（2）設(shè)計甲培養(yǎng)皿的目的是______________。（3）鮮肉腐爛是因為______和______分解了鮮肉中的有機(jī)物。（4）你認(rèn)為鮮肉腐爛還與哪些因素有關(guān)？__________________________。（5）他的實驗結(jié)果能否驗證他的假設(shè)？__________。若不能，請設(shè)計你的實驗改正方案。課堂·反思在本課時練習(xí)中，把你做錯的試題記錄下來，并總結(jié)從中學(xué)到的知識和方法。錯題錯誤原因知識/方法小結(jié)

參考答案1．B解析：人體得足癬是由真菌感染引起的。2．A解析：乳酸菌在無氧條件下，能將牛奶中的一些營養(yǎng)物質(zhì)分解為乳酸，便于人體吸收。3．A解析：黃曲霉菌產(chǎn)生的黃曲霉素是一種致癌的物質(zhì)，可使人和牲畜致癌。4．B5．A解析：A的直立菌絲頂端有成串的孢子構(gòu)成的掃帚狀結(jié)構(gòu)，可以確定是青霉菌；B的直立菌絲頂端有成串的孢子構(gòu)成的球狀結(jié)構(gòu)，是曲霉菌的特征；C的形狀像倒轉(zhuǎn)的“草鞋”是草履蟲；D是橢圓形的結(jié)構(gòu)，且內(nèi)有液泡，為酵母菌。6．D解析：酵母菌可分解面粉中的葡萄糖，在有氧的條件下，將葡萄糖分解為水和二氧化碳，在無氧的條件下，將葡萄糖分解為酒精和二氧化碳。產(chǎn)生的二氧化碳遇熱膨脹，使制作好的面包松軟多孔。7．C解析：高溫殺菌后冷卻再倒入酸奶防止高溫將酸奶中的菌種殺死，密封是為了創(chuàng)造一個無氧環(huán)境利于乳酸菌發(fā)酵。8．A9．A②B③C④D⑤E①能力測評1．D2．B3．C解析：細(xì)菌和真菌可以引起多種疾病，但是有些真菌卻可以產(chǎn)生殺死某些致病細(xì)菌的物質(zhì)，我們把這些物質(zhì)叫抗生素，如青霉素就是一種普遍使用的抗生素，它是由青霉菌產(chǎn)生的，可以治療多種疾病。4．B5．D解析：食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量地殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等，現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等。咸魚能存