生物化學 碳水化合物

§7.1

Mono-&Disaccharides

（單糖與二糖）§7.2

Polysaccharides

（多糖）§7.3

Glycoconjugates

（聯(lián)合多糖）§7.4TheSugarCode

§7.5

AnalysisofCarbonhydrates§7Carbonhydrates1§7.1Mono-&DisaccharidesMonosaccharidesDerivatives（單糖衍生物）Disaccharides2MonosaccharidesAldehydes(醛)orketones(酮)withoneormorehydroxylgroups.Dforminlife.D-glyceraldehydeL-glyceraldehydeEnantiomers3Monosaccharides(cntd)MonosaccharidesAldosesAldotriosesAldotetrosesAldopentosesAldohexosesAldoheptosesKetosesKetotriosesKetotetrosesKetopentosesKetohexosesKetoheptoses4Monosaccharides(cntd)赤蘚糖蘇阿糖阿拉伯糖核糖木糖來蘇糖阿洛糖阿卓糖葡萄糖甘露糖古洛糖艾杜糖半乳糖塔羅糖醛糖框選的為生物體中的主要單糖在生物體中，葡萄糖是唯一可游離存在的單糖；其他單糖主要以多糖的形式存在epimer差向異構體5Monosaccharides(cntd)酮糖二羥丙酮赤蘚酮糖核酮糖木酮糖阿洛酮糖果糖山梨糖塔格糖框選的為生物體中的主要單糖6Monosaccharides(cntd)AnomericcarbonAnomers(異頭物,端基差向異構體)

形成分子內(nèi)半縮醛(hemiacetals)7Monosaccharides(cntd)形成分子內(nèi)半縮酮(hemiketals)8HaworthperspectiveformulasMonosaccharides(cntd)9Monosaccharides(cntd)b-D-glucopyranose.b-D-ribose10DerivativesImportantDerivatives1112Disaccharides麥芽糖13海藻糖蔗糖乳糖14§7.2Polysaccharides(Glycans)FuelGlycansStarch(淀粉,植物)Glycogen(糖原,動物)Dextran(葡聚糖,細菌/酵母)StructuralGlycansCellulose(纖維素,植物)Chitin(殼聚糖,昆蟲/蝦/蟹)Agarose(瓊脂,海藻)Peptidoglycan(肽聚糖,細菌)Glycosaminoglycan(粘多糖,動物細胞間質等)15Starch/glycogen,Dextran直鏈淀粉支鏈淀粉/糖原葡聚糖16淀粉的三維結構17Celluloseb(1→4)glycosidicbonds18Chitin19AgaroseD-galactose(b1→4)-linkedto3,6-anhydro-L-galactoserepeatingunitconsistsoforSO3-(asmallfraction)20peptidoglycans乙酰胞壁酸21Difference22透明質酸硫酸軟骨素粘多糖Glycosaminoglycan硫酸皮膚素肝素23名稱單體/縮寫重復單元單體數(shù)目分布/功能直鏈淀粉/Amylose葡萄糖/GlcGlcα(1→4)50-5000植物；儲存能量支鏈淀粉/Amylopectin葡萄糖/GlcGlcα(1→4)分支點α(1→6)~106植物；儲存能量糖原/Glycogen葡萄糖/GlcGlcα(1→4)分支點α(1→6)~5×104動物、細菌；儲存能量纖維素/Cellulose葡萄糖/GlcGlcβ(1→4)~1.5×104植物；細胞壁結構成分殼聚糖/ChitinN-乙酰葡萄糖胺NAGNAGβ(1→4)巨大昆蟲、蜘蛛、甲殼類動物；外骨骼結構成分葡聚糖/Dextran葡萄糖GlcGlcα(1→6)分支點α(1→3)范圍大細菌；細胞外膠質成分肽聚糖/PeptidoglycanN-乙酰胞壁酸NAMN-乙酰葡萄糖胺NAG4)NAMβ(1→4)NAGβ(1→巨大細菌；細胞壁結構成分瓊脂糖/Agarose半乳糖/Gal3,6-脫水-L-半乳糖3,6-anhydro-L-gal3)Galβ(1→4)3,6-anhydro-L-galβ(1→~1,000藻類；細胞壁結構成分透明質酸/Hyaluronate葡萄糖醛酸/GlcAN-乙酰葡萄糖胺/NAG4)GlcAβ(1→3)NAGβ(1→~105脊椎動物；細胞外基質：軟骨、肌腱、關節(jié)潤滑液、眼球玻璃體液等硫酸軟骨素A/Chondroitin4-sulfate葡萄糖醛酸/GlcANAG4-硫酸/

NAG4S4)GlcAβ(1→3)NAG4Sβ(1→40-120脊椎動物；細胞外基質：軟骨、肌腱、韌帶、主動脈等硫酸角質素/Keratansulfate半乳糖/GalNAG6-硫酸/NAG6S3)Galβ(1→4)NAG6Sβ(1→~50脊椎動物；細胞外基質：角膜、軟骨、骨、肌腱，毛發(fā)、角、指甲等表皮衍生物肝素素/HeparinGlcA2硫酸或艾杜糖醛酸2硫酸GlcA2S/IdoA2SGlcNS3,6-硫酸

GlcNS3S6S4)GlcA2S/IdoA2Sα(1→4)NAG3S6Sα(1→30-180脊椎動物；細胞外基質：抗凝血重要多糖的結構特點和主要功能24Proteoglycans(蛋白多糖，細胞膜表面、細胞間質)Glycoproteins(糖蛋白，膜表面、功能蛋白等)Glycolipids（糖脂，膜成分）Lipopolysaccharides(LPS,脂多糖）§7.3Glycoconjugates25Proteinsynthesisandsorting26Lipidsynthesisandtransport27Proteoglycans(蛋白多糖，細胞膜表面、間質)28透明質酸硫酸皮膚素硫酸軟骨素29硫酸軟骨素硫酸肝素30硫酸肝素的功能31Glycoproteins(糖蛋白，膜表面、功能蛋白等)3233Glycolipids（糖脂，膜成分）34Lipopolysaccharides(LPS,脂多糖）3536§7.4TheSugarCodeLectinsLectinsareproteinsthatreadthesugarcodeandmediatemanybiologicalprocessesSelectinsareplasmamembranelectinsthatmediatecell-cellrecognitionandadhesioninawiderangeofcellularprocesses37Structuresof