第二節(jié)　人體內(nèi)能量的利用

第二節(jié)人體內(nèi)能量的利用學(xué)習(xí)目標核心素養(yǎng)1.舉例說出幾種常見食物的熱價。(重點)2.闡明呼吸作用的實質(zhì)和意義。3.舉例說明影響能量消耗的因素。1.科學(xué)探究:探究實驗設(shè)計、實施、分析,認識幾種物質(zhì)的熱價。2.科學(xué)思維:歸納總結(jié)呼吸作用的實質(zhì)和意義。3.科學(xué)思維:歸納總結(jié)影響能量消耗的因素?！旧钚∷伎肌吭袐D需要吃比平時更多的食物來滿足自身和胎兒對物質(zhì)和能量的需求。那么食物中的能量是如何被人體利用的呢?知識點一能量的攝取(教材P30～P31)

1.熱價:1克食物氧化分解(或在體外燃燒)時所釋放的熱量。2.探究不同食物的熱價:(1)提出問題:不同食物的熱價有沒有差異?(2)作出假設(shè):不同食物的熱價有差異。(3)制訂和實施計劃。①測水溫:用量筒量取30毫升蒸餾水,倒入大試管中,測量并記錄水的溫度(t1,單位:℃)。②稱質(zhì)量:用天平稱量樣品的質(zhì)量(m,單位:克)并記錄。③安裝實驗裝置:用錫箔紙把加熱與受熱部分圍起來,使樣品燃燒所釋放的熱量盡量多地傳給大試管。④燃燒后再測水溫:a.用酒精燈點燃樣品,迅速將開始燃燒的樣品移到大試管下面。b.等樣品停止燃燒,立刻記錄水的最終溫度(t2,單位:℃)。⑤算熱價:計算樣品的熱價(使1毫升水溫度每升高1℃所需要的熱量是4.18×10-3×(t2-t1)×30÷m(千焦)。(4)得出結(jié)論:不同食物的熱價有差異。3.深入思考:(1)為什么食物在燃燒過程中能夠釋放熱量?提示:因為食物中的有機物蘊含著能量。(2)不同食物的熱價為什么存在較大差異?提示:不同食物中所含的能量不同,含脂肪多的食物含能量較多,含蛋白質(zhì)和淀粉多的食物含能量較少。(3)為什么有時所測出的食物熱價不符合其實際熱價?提示:食物燃燒不充分,燃燒過程中熱量有散失,有少部分用來加熱了試管等。4.三大營養(yǎng)物質(zhì)的熱價:(1)糖類的熱價為17.15千焦/克。(2)蛋白質(zhì)的熱價為17.15千焦/克。(3)脂肪的熱價為38.91千焦/克。知識點二能量的釋放(教材P32～P34)

1.能量釋放的過程:有機物氧化分解消耗氧氣,產(chǎn)生二氧化碳,釋放能量。2.能量釋放的意義:進行各項生理活動;維持體溫。3.影響能量消耗的因素:年齡、性別、體質(zhì)、活動強度等。4.深入思考:(1)一般情況下,人體消耗的能量主要來自哪類物質(zhì)的分解?提示:食物所含有的六類營養(yǎng)物質(zhì)中,能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。糖類是人體最重要的供能物質(zhì),人體的一切活動,包括學(xué)習(xí)、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要來自糖類。(2)人在安靜時消耗能量嗎?提示:人在安靜時,維持心跳、呼吸、消耗、吸收等基本生命活動也會消耗能量。5.請寫出【生活小思考】問題的答案。提示:食物中的能量通過氧氣的氧化作用釋放出來,用于各項生命活動和維持體溫?！镜淅饰觥俊镜漕}例證】(2018·南充學(xué)業(yè)考)下面是“人體的呼吸”的相關(guān)知識,說法不正確的是 ()A.長跑時,體育老師建議我們用鼻吸氣、用嘴呼氣,必要時可以用嘴輔助吸氣B.吸氣時,呼吸肌收縮,胸廓容積擴大C.在相同時間內(nèi),打籃球比慢跑耗氧量大D.肺泡外包繞著豐富的毛細血管,有利于進行氣體交換【變式訓(xùn)練】食物中的能量要在人體內(nèi)釋放出來,不需要經(jīng)過的過程是()A.消化、吸收B.運輸C.呼吸作用 D.排泄【分級診斷】A組基礎(chǔ)對點練1.等量下列物質(zhì)分別充分燃燒,釋放熱量最多的是 ()A.蛋白質(zhì) B.糖類C.脂肪 D.無機鹽2.人體進行生命活動消耗的能量是從食物中獲得的,食物含有能量的多少可以用什么表示 ()A.溫度 B.重量C.熱價 D.濕度3.(2019·德州學(xué)業(yè)考)呼吸作用是生物的共同特征,其根本原因在于 ()A.生命活動都需要能量作為動力B.生命活動每時每刻都需要氧氣C.呼吸作用產(chǎn)生的水是生命活動所必需的D.呼吸作用產(chǎn)生的二氧化碳必須及時排出4.人體吸入氧氣的最終去向是 ()A.構(gòu)成細胞 B.分解有機物C.交換二氧化碳 D.合成有機物5.在日常生活中,下列活動消耗能量最多的是 ()A.快走 B.靜坐C.爬坡 D.掃地6.(生活鏈接題)“管住嘴,邁開腿”有益健康。對于這句話的解釋不正確的是 ()A.骨骼肌收縮消耗多余的營養(yǎng)B.運動時心率加快促進食物消化C.運動時呼吸加快提高供氧量D.控制飲食能防止營養(yǎng)攝入過多7.對于實驗“探究不同食物的熱價”的說法中,不正確的是 ()①不同的食物中含有的能量有較大差異②通過實驗測出的食物中的能量值符合實際數(shù)值③體內(nèi)有機物的分解過程就是體外有機物的燃燒過程④為了減小實驗誤差應(yīng)選平均值A(chǔ).①②③B.③④C.②③ D.①②③④B組綜合提升練1.等量的下列食品在人體內(nèi)被完全分解,釋放能量最多的是 ()A.饅頭 B.雞蛋 C.蘋果 D.花生2.下列生理活動不需要消耗能量的是 ()A.細胞分裂 B.維持體溫C.讀書寫字 D.肺泡中的氧氣進入血液3.一個中等身材男子的基礎(chǔ)代謝值約為5600千焦,那么他在一天的學(xué)習(xí)、勞動生活里,消耗的能量應(yīng)該是 ()A.約為5600千焦 B.大于5600千焦C.小于5600千焦 D.正好為5600千焦4.人在寒冷環(huán)境中出現(xiàn)不由自主的“寒戰(zhàn)”現(xiàn)象是由于 ()A.怕冷B.“寒戰(zhàn)”使產(chǎn)熱量和散熱量保持平衡C.皮膚受寒冷刺激,溫度降低D.使產(chǎn)熱量增加,防止體溫下降5.將小白鼠和青蛙從25℃的環(huán)境轉(zhuǎn)移到5℃的環(huán)境中,它們的耗氧量的變化是 ()A.都增加 B.都減少C.前者增加,后者減少 D.前者減少,后者增加6.在“探究不同食物的熱價”活動中,小明采取了許多措施減小實驗的誤差,其中不科學(xué)的做法是 ()A.點燃花生仁后立即將它放入熱量測定儀B.將溫度計取出后讀數(shù)記錄水溫C.將花生仁充分燃燒,直到變成不能再燃燒的灰白色的灰D.等燃燒結(jié)束后立即記錄溫度計的數(shù)值7.在新冠肺炎重癥患者的救治過程中,醫(yī)生給病人吸氧、靜脈注射葡萄糖,歸根結(jié)底是讓病人獲得生命活動所需要的 ()A.能量 B.二氧化碳C.有機物 D.無機鹽8.下列有關(guān)能量及呼吸作用的敘述中,正確的是()A.呼吸作用的實質(zhì)是分解有機物,釋放能量B.不同食物中所貯存的能量是相同的C.呼吸作用釋放的能量全部作為生命活動的動力D.呼吸作用的實質(zhì)是分解有機物,釋放氧氣9.關(guān)于食物中的能量,下列說法正確的是 ()A.測定食物中的能量可用燃燒的方法B.食物中的營養(yǎng)物質(zhì)都含有能量C.越名貴的食物,含有的能量越多D.不含能量的營養(yǎng)物質(zhì),就不是身體必需的10.【核心素養(yǎng)提升】某班級的同學(xué)想測定花生仁和核桃仁中的能量,他們利用如圖所示的實驗裝置進行探究,各小組測得的實驗數(shù)據(jù)如表,請據(jù)表中數(shù)據(jù)回答以下問題:項目1克花生仁燃燒放出的能量(單位:焦)1克核桃仁燃燒放出的能量(單位:焦)一組726111844二組810811860三組957612390四組985013860五組976213860六組748011592(1)花生仁與核桃仁含有豐富的____,初始消化部位是____,最終被消化成____吸收進入循環(huán)系統(tǒng)。

(2)比較表中數(shù)據(jù),你得出的結(jié)論是____。

(3)你認為應(yīng)該怎樣處理表中的數(shù)據(jù),得出的結(jié)論