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文檔簡介
工匠精神文言文《庖丁解?!?《莊子?養(yǎng)生主》原文:
庖丁為文惠君解牛,手之所觸,肩之所倚,足之所履,膝之所踦,砉然向然,奏刀騞然,莫不中音。合于《桑林》之舞,乃中《經(jīng)首》之會。
文惠君曰:“嘻,善哉!技蓋至此乎?”
庖丁釋刀對曰:“臣之所好者,道也,進乎技矣。始臣之解牛之時,所見無非牛者;三年之后,未嘗見全牛也。方今之時,臣以神遇而不以目視,官知止而神欲行。依其天理,批大郤,導(dǎo)大窾,因其固然,技經(jīng)肯綮之未嘗,而況大軱乎!良庖歲更刀,割也;族庖月更刀,折也。今臣之刀十九年矣,所解牛數(shù)千矣,而刀刃若新發(fā)于硎。彼節(jié)者有間,而刀刃者無厚;以無厚入有間,恢恢乎其于游刃有余矣。是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。雖然,每至于族,吾見其難為,怵然為戒,視為止,行為遲。動刀甚微,謋然已解,如土委地。提刀而立,為之四顧,為之躊躇滿志,善刀而藏之?!?/p>
文惠君曰:“善哉!吾聞庖丁之言,得養(yǎng)生之道矣。”注釋:庖?。好〉膹N工。庖,廚師。文惠君:即梁惠王。解牛:宰牛,這里指把整個牛體開剝分剖。踦(yǐ):支撐,接觸。這里的意思是宰牛時抬起膝蓋抵住牛。砉(hu?。┤唬合舐曉~,形容皮骨相離聲。向(hu)然:同“砉然”。奏刀騞(huō)然:進刀時發(fā)出“騞”的聲音。奏,進。騞,象聲詞,比“砉”聲更大。中(zhòng)音:合乎音律?!渡A帧罚簜髡f中商湯時的樂曲名。《經(jīng)首》:傳說中堯樂曲《咸池》中的一章。會:指節(jié)奏。蓋(hé):通“盍”,何,怎樣。釋刀:放下刀。進乎技矣:超過技術(shù)了。進,超過。無非牛者:沒有不是完整的牛的。意思是跟一般人所見的一樣。未嘗見全牛也:不曾看到整頭的牛了。意思是對牛的全身結(jié)構(gòu)完全摸清了,不再把一頭??闯扇?,而是把它看成可以拆卸的東西。神遇:精神接觸。官知止而神欲行:感官的知覺停止了,而精神在活動。官知,耳眼等器官的感覺,這里指視覺。神欲,精神活動。天理:指牛的生理上的天然結(jié)構(gòu)。批大郤(xì):擊入大的縫隙。批,擊。郤,空隙。導(dǎo)大窾(kuǎn):順著(骨節(jié)間的)空處進刀。導(dǎo),引導(dǎo),這里指引刀。窾,空。因其固然:依照牛體本來的結(jié)構(gòu)。因,順著。固然,本來的樣子。技經(jīng)肯綮(qìng)之未嘗:筋脈經(jīng)絡(luò)相連的地方和筋骨結(jié)合的地方,不曾拿刀碰到過。技,應(yīng)是“枝”字,指支脈。經(jīng),經(jīng)脈???,附在骨上的肉。綮,筋骨結(jié)合處。大軱(gū):大骨。良庖歲更刀:好的廚師一年換一把刀。歲,年。更,換。割:割肉。族庖月更刀:一般的廚師一個月?lián)Q一把刀。族,眾,指一般的。折:砍斷骨頭。新發(fā)于硎(xíng):剛從磨刀石上磨出來的。硎,磨刀石。彼節(jié)者有間(jiàn):那牛的骨節(jié)有間隙。間,間隙。無厚:沒有厚度。這里形容刀刃薄?;只趾酰簩捑b的樣子。游刃有余:刀刃運轉(zhuǎn)于骨節(jié)空隙中,還有回旋的余地。族:指筋骨交錯聚結(jié)處。怵(chù)然:警惕的樣子。視為止:視力集中到一點。行為遲:動作緩慢下來。謋(huò)然:象聲詞,骨肉離開的聲音。如土委地:像泥土一樣堆積在地上。委,堆積。善刀而藏之:把刀擦拭干凈,收藏起來。善,擦拭。譯文:
庖丁給梁惠王宰牛。手接觸的地方,肩膀倚靠的地方,腳踩的地方,膝蓋頂?shù)牡胤?,嘩嘩作響,進刀時發(fā)出“騞”的聲音,沒有不合乎音律的。合乎(湯時)《桑林》舞樂的節(jié)拍,又合乎(堯時)《經(jīng)首》樂曲的節(jié)奏。
梁惠王說:“嘻,好?。。憬馀5模┘夹g(shù)怎么竟會高超到這種程度???”
庖丁放下刀回答說:“我追求的,是道(自然的規(guī)律),已經(jīng)超過一般的技術(shù)了。起初我宰牛的時候,眼里看到的沒有不是牛的;三年以后,不再能見到整頭的牛了?,F(xiàn)在,我憑精神和牛接觸,而不用眼睛去看,感官停止了而精神在活動。依照牛的生理上的天然結(jié)構(gòu),擊入大的縫隙,順著(骨節(jié)間的)空處進刀,依照牛體本來的結(jié)構(gòu),筋脈經(jīng)絡(luò)相連的地方和筋骨結(jié)合的地方,不曾拿刀碰到過,更何況大骨呢!技術(shù)好的廚師每年更換一把刀,是用刀割斷筋肉;一般的廚師每月就得更換一把刀,是用刀砍斷骨頭。如今,我的這把刀已經(jīng)用了十九年,所宰的牛有幾千頭了,但刀刃還像剛從磨刀石上磨出來的一樣。那牛的骨節(jié)有間隙,而刀刃很?。挥煤鼙〉牡度胁迦胗锌障兜墓枪?jié),寬綽地運轉(zhuǎn)刀刃就有余地了。因此,十九年了,刀刃還像剛從磨刀石上磨出來的一樣。雖然是這樣,每當碰到筋骨交錯聚結(jié)的地方,我看到那里很難下刀,就小心翼翼地提高警惕,視力集中到一點,動作緩慢下來。動刀很輕微,“謋”的一聲,牛的肢體就已經(jīng)解開了,就像泥土散落在地上一樣。我提著刀站立起來,為此舉目四望,為此悠然自得,心滿意足,然后把刀擦拭干凈,收藏起來?!?/p>
梁惠王說:“好啊!我聽了庖丁的話,學(xué)到了養(yǎng)生的道理?!惫そ尘耋w現(xiàn):庖丁解牛的技藝達到了出神入化的境界,這源于他多年的專注實踐和對解牛之道的深刻領(lǐng)悟。他不滿足于簡單的技術(shù)操作,而是追求對事物規(guī)律(“道”)的把握,這種對技藝的精益求精、專注執(zhí)著以及在實踐中不斷探索精進的精神,體現(xiàn)了工匠精神?!逗酥塾洝?魏學(xué)洢原文:
明有奇巧人曰王叔遠,能以徑寸之木,為宮室、器皿、人物,以至鳥獸、木石,罔不因勢象形,各具情態(tài)。嘗貽余核舟一,蓋大蘇泛赤壁云。
舟首尾長約八分有奇,高可二黍許。中軒敞者為艙,箬篷覆之。旁開小窗,左右各四,共八扇。啟窗而觀,雕欄相望焉。閉之,則右刻“山高月小,水落石出”,左刻“清風徐來,水波不興”,石青糝之。
船頭坐三人,中為東坡居士,佛印居右,魯直居左。蘇、黃共閱一手卷。東坡右手執(zhí)卷端,左手撫魯直背。魯直左手執(zhí)卷末,右手指卷,如有所語。東坡現(xiàn)右耳,魯直現(xiàn)左耳,佛印絕類彌勒,袒胸露乳,矯首昂視,神情與蘇、黃不屬。臥右膝,詘右臂支船,其左膝,左臂掛念珠倚之——珠可歷歷數(shù)也。
船尾橫臥一楫,楫左右舟子各一人。居右者椎髻仰面,左手倚一衡木,右手攀附在右舷上,若嘯呼狀。居左者右手執(zhí)蒲葵扇,左手撫爐,爐上有壺,其人視端容寂,若聽茶聲然。
其船背稍夷,有奇文曰“天啟壬戌秋日,虞山王毅叔遠甫刻”,字跡細得像蚊子腳,筆畫清楚明白,它的顏色是黑的。又用篆章一,文曰“初平山人”,它的顏色是紅的。
通計一舟,為人五;為窗八;為箬篷,一;為楫,一;為爐,一;為壺,一;為手卷,一;為念珠,一;為對聯(lián),二;為題名,一;為篆章,一。總計這條船上,刻了五個人;八扇窗戶;一個箬篷;一支楫;一個爐子;一個茶壺;一卷手卷;一串念珠;兩副對聯(lián);一個題名;一個篆章??墒怯嬎闼拈L度,竟然不滿一寸。原來是挑選長而窄的桃核雕刻而成的。啊,技藝也真靈巧奇妙啊!注釋:奇巧人:指手藝奇妙精巧的人。徑寸之木:直徑一寸的木頭。徑,直徑。為:做。這里指雕刻。罔不:無不,全都。因勢象形:順著木頭原來的樣子模擬那些東西的形狀。因,順著、就著。勢,形勢,這里指材料本身的形狀特點。象形,模擬形狀。貽(yí):贈。蓋大蘇泛赤壁云:刻的是蘇軾乘船游赤壁(的情形)。蓋,表示推測的句首語氣詞。大蘇,蘇軾(蘇轍為小蘇)。泛,泛舟,乘船在水上游覽。赤壁,在今湖北赤壁市西北的長江南岸。有奇(jī):多一點。有,同“又”,用來連接整數(shù)和零數(shù)。奇,零數(shù)。高可二黍(shǔ)許:大約有兩個黃米粒那么高???,大約。黍,一年生草本植物,去皮后稱黃米。許,上下。軒敞:高起而寬敞。箬(ruò)篷:用箬竹葉做的船篷。雕欄相望焉:雕刻著花紋的欄桿左右相對。望,對著,面對著。石青糝(sǎn)之:用石青涂在刻著字的凹處。石青,一種青翠色的顏料。糝,涂。佛印:宋代名僧,蘇軾的朋友。魯直:宋代文學(xué)家黃庭堅,字魯直。他也是蘇軾的朋友。手卷:只能卷舒而不能懸掛的橫幅書畫長卷。如有所語:好像在說什么似的。語,說話。不屬(zhǔ):不相類似。屬,類。詘(qū):彎曲。念珠:信佛的人念佛時用以計數(shù)的成串珠子。倚之:(左臂)靠在左膝上。楫(jí):船槳。舟子:船夫。椎髻(zhuījì)仰面:梳著椎形發(fā)髻,仰著臉。椎髻,形狀像椎的發(fā)髻。衡:同“橫”。攀附在右舷上:(右手)攀在右舷上。舷,船的兩旁。視端容寂:眼睛正視著(茶爐),神色平靜。若聽茶聲然:好像在聽茶水燒開了沒有的樣子。若……然,好像……的樣子。船背稍夷:船的背面稍平。夷,平。天啟壬戌(rénxū)秋日:天啟壬戌年秋天。天啟,明熹宗朱由校年號。壬戌,公元1622年。虞山王毅叔遠甫刻:常熟人王毅字叔遠刻。虞山,山名,在今江蘇常熟西北,這里用來代替常熟。甫,通“父”,古代對男子的美稱,多附于字之后。了了:清楚明白。篆(zhuàn)章:篆字圖章。譯文:
明朝有個手藝奇妙精巧的人叫王叔遠,他能夠用直徑一寸的木頭,雕刻出宮殿、器具、人物,以至飛鳥、走獸、樹木、石頭,沒有一件不是就著木頭原來的樣子模擬那些東西的形狀,各有各的神情姿態(tài)。他曾經(jīng)贈送給我一個用桃核雕刻成的小船,刻的是蘇軾乘船游赤壁的情景。
船從頭到尾長約八分多一點,大約有兩個黃米粒那么高。中間高起而寬敞的部分是船艙,用箬竹葉做的船篷覆蓋著它。船艙旁邊開有小窗,左右各四扇,一共八扇。打開窗戶來看,雕刻著花紋的欄桿左右相對。關(guān)上窗戶,就看見右邊刻著“山高月小,水落石出”,左邊刻著“清風徐來,水波不興”,用石青涂在刻著字的凹處。
船頭坐著三個人,中間的是東坡居士,佛印在他的右邊,魯直在他的左邊。蘇東坡和黃魯直共同看著一幅手卷。東坡右手拿著手卷的右端,左手撫著魯直的背。魯直左手拿著手卷的末端,右手指著手卷,好像在說什么似的。東坡露出右腳,魯直露出左腳,佛印極像彌勒佛,袒胸露乳,抬頭仰望,神情跟蘇、黃二人不相類似。他平放著右膝,彎曲著右臂支撐在船上,左腿曲膝豎起,左臂掛著念珠靠在左膝上——念珠可以清清楚楚地數(shù)出來。
船尾橫放著一支船槳。船槳的左右兩邊各有一個船夫??坑疫叺囊粋€梳著椎形發(fā)髻,仰著臉,左手靠著一根橫木,右手扳著右舷,好像在大聲呼喊的樣子??孔筮叺囊粋€右手拿著蒲葵扇,左手摸著爐子,爐子上有個茶壺,那個人的眼睛正視著(茶爐),神色平靜,好像在聽茶水燒開了沒有的樣子。
船的背面稍平,有雕刻的文字,上面寫著“天啟壬戌秋日,虞山王毅叔遠甫刻”,字跡細得像蚊子腳,筆畫清楚明白,它的顏色是黑的。又用篆章一,文曰“初平山人”,它的顏色是紅的。
總計這只小船,刻了五個人;八
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