濟南版七年級下冊生物整冊教案

古語說“民以食為天”，高度概括了人類與食物的依存關系。食物對人的生存起著至關重要的作用，是人類賴以生存的物質基礎。每種食物都含有多種營養(yǎng)成分，但又側重不同的營養(yǎng)成分，所以膳食構成不僅對人體的生長發(fā)育,體質強弱,工作和學習效能以及延年益壽等產生重要影響,而且也與某些慢性疾病的發(fā)生有密切的關系。在學習“食物的營養(yǎng)成分”一節(jié)的過程中，教師應幫助學生認識到吃飯不僅要吃飽，還要吃得有營養(yǎng)，形成不挑食、不偏食，食物多樣化的飲食理念。還應使學生認識生物圈是一個不可分割的整體，人類對生物圈的索取應保持生物圈的可持續(xù)發(fā)展。知識目標1．說出人體需要的主要營養(yǎng)物質。知道糖類、蛋白質和脂肪三種營養(yǎng)物質的作用及食2．說出無機鹽和水的作用及舉例說明無機鹽的來源和缺乏癥。能力目標1．培養(yǎng)學生搜集和處理信息，交流與合作的能力，分析與推理的能力。2．培養(yǎng)學生自我保健能力。情感態(tài)度價值觀目標1．培養(yǎng)學生關注食物中的營養(yǎng)成分的意識，認識食物多樣化的重要意義；認同人類的營養(yǎng)物質主要是來自生物圈中的其他生物,人類與生物圈應和諧發(fā)展。2．培養(yǎng)學生的團隊協(xié)作精神和正確的科學態(tài)度。舉例說明人體需要的營養(yǎng)物質。1.教師準備：搜集各種食物的圖片，相關疾病簡介，制作多媒體課件；準備多種食物的營養(yǎng)成分表，印發(fā)給學生。⑴常吃的食品的包裝袋或包裝盒；⑵通過互聯(lián)網(wǎng)或圖書查閱等途徑搜集有關人體健康所需要的無機鹽及其食物來源和主⑶調查麥當勞或肯德基食品的種類和特點。一、創(chuàng)設情景1.運行課件，呈現(xiàn)中國八大名菜紅煨魚翅、冰糖湘蓮等美味的食品圖片并配中國古2.提出問題：我國的美食文化豐厚久遠，以它獨特的色、香、味、形，享譽世界。俄羅斯人將它列入“天堂生活”的標準，曰“美國的收入，中國的烹調，英國的住宅”。俄羅斯人對中餐的高度評價，同學們有何感想？以此培養(yǎng)學生的民族自尊心，對學生滲透愛國主義3.教師總結提高并引出課題：中餐的世界地位足以讓每一個中國人感到驕傲，同時它也表明：社會的進步，人們對飲食有了更高的要求：不僅吃飽，還要吃得有營養(yǎng)，在餐飲中享受美，獲得健康。那么如何讓我們吃得更健康？現(xiàn)在就讓我們從“食物中的營養(yǎng)成分”尋求二、生活探究⑴學生四人一組，選取二份搜集來的食品包裝袋或包裝盒上的說明和兩種蔬菜、水果或物營養(yǎng)成分表”，查找它們的營養(yǎng)成分及含量。教師巡視、指導，做學生學習的指導者、學⑵提出問題，學生交流：①根據(jù)表格，說出自己從食物中獲得了哪些營養(yǎng)成分？其中較多的是什么營養(yǎng)成分？在“說明”中的各種組分，你認為有無對人體健康不利的成分？無機鹽和維生素，但各種成分在不同的食物中含量不同。經過加工的食品，往往有很多添加劑，多食對人體健康不利。②動漫世界：對如下說法，進行動漫創(chuàng)意，制作成flash動畫，呈現(xiàn)給學生?！俺燥埐灰妥约哼^不去，想吃什么就吃什么！吃不了，反正是自己花錢買的，想扔就肉類、乳類、蛋類、硬果類等），說明自己觀點。蛋黃、花生、豆類、硬果等食物含豐富的脂肪。偏食易造成營養(yǎng)失衡，食物應多樣化。并適時向學生滲透：“每天一杯牛奶,強壯一個民族”的生活方式。引用古詩“鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦?！笔箤W生認識“一簞食一豆羹，當思來處不易！”人的食物來自生物圈的其它生物，生物圈的生產能力有限度，人類的浪費會增加人類對自然的索取，不利于保持自然的可持續(xù)發(fā)展。利用上述過程，使學生懂得不挑食不偏食，節(jié)約反浪費，多食天然食品的科學道理，認識到獲得知識的途徑除了課本，還可通過其它途徑，知識無處不在，生活就是科學；通過活動培養(yǎng)學生合作，比較和分析能力與讀圖和表達能力。三、思維競技出示問題，組織學生小組內交流，匯報，師生總結糖類、脂肪和蛋白質等“三大營養(yǎng)物質”及水和無機鹽對人體的作用：1.北方人以饅頭為主食，南方人以米飯為主食。一個健康的成年男子，如體重為65公斤，他體內的糖類僅約為1公斤；開運動會時，很多同學為在長跑中發(fā)揮更好，總是賽前吃學生匯報后總結：糖類參與人體的構成，它能分解為人體提供能量，是人體主要的供能2.感冒時，人往往厭食，幾天不思飯食，體重明顯下降。你認為主要消耗了人體內什么學生匯報后總結：脂肪參與人體構成，它作為一種備用能源物質貯存在人體，分解后釋3.2004年，我國在多個地區(qū)發(fā)生“大頭娃娃”事件，患兒生長遲緩，腦袋大，四肢小，并可能成年后智力低下。而導致這種病的罪魁禍首就是“劣質奶粉”！經查，劣質奶粉主要成分是糖類，蛋白質含量少于2、9%。請你分析“大頭娃娃”的病因。并談談你對此事件的⑴學生交流匯報，教師據(jù)情糾正和補充，再引用美國當代著名營養(yǎng)學家安德爾·戴維絲博士在《吃的科學觀》一書中寫下的一句話：“攝取充足的蛋白質，會使你年輕美麗、精力充沛、耐力持久，生命充滿健康的陽光?！币越o學生留下深刻的印象。再總結：蛋白質是人類在漫長的生命長河中賴以生存的物質基礎。它參與人體構成，是構成人體的基本物質，并由學生說出含蛋白質較多的食物，以使學生在日常飲食中適當食用這些食物。再引導學生分析生產和出售劣質奶粉的社會危害性及如何打擊不法商販，請學生提出建議。以培養(yǎng)關注社會，做出決策的意識和能力。⑵資料天地：出示資料，向學生介紹有關糖類、脂肪和蛋白質的種類及組成。使學生了解這三種有機物，為學生下一步學習它們的化學消化過程打下基礎。并進行知識小結：糖類、脂肪和蛋白質被譽為人體“三大營養(yǎng)物質”，它們既是組織細胞的構成物質，又能為生4.夏日炎炎，同學們進行體育運動，總是大汗淋漓，適時喝點淡鹽水，有利身體健康。由學生的匯報總結：水和無機鹽對人體有重要作用。⑴先讓學生談談水對人體的作用，教師據(jù)情進行糾正和補充。⑵組織學生舉例說明無機鹽對人體的重要作用并說出該種無機鹽的食物來源和缺乏癥。教師根據(jù)學生的敘述，適時出示佝僂病、地方性甲狀腺腫等患者圖片和健康骨和骨質疏鐵、鋅、碘等無機鹽對人體的作用、食物來源及缺乏癥，以增強學生的自我保健能力。組織學生開展辯論會，在辯論中促進學生對知識進行總結和應用，提升學生認識。1.出示辯題：中國傳統(tǒng)飲食歷史悠久、營養(yǎng)合理，而麥當勞，肯德基等洋快餐來勢迅猛、充滿誘惑。有的人認為吃洋快餐好，有的人認為洋快餐不如吃中國傳統(tǒng)飯菜，許多人迷2.確定正方和反方，組織學生在組內交流后，展開辯論。3.先組織學生對辯論進行評價，然后出示專家建議：使學生明確“洋快餐”優(yōu)缺點，知道如何選擇“洋快餐”食品種類及少食為益。學生通過辯論中思維的碰撞，引發(fā)認識沖突，促使學生利用本課所學及課下調查所得，認識到“洋快餐”的優(yōu)點與缺點，結合“專家建議”，獲得對“洋快餐”的正確認識。在此過程中培養(yǎng)學生從實際出發(fā)，全面看問題的能力，并使學生真正認識到：飲食不能僅靠個人喜好，而更應注重營養(yǎng)是否均衡，是否對健康有利，提高學生的自我保健能力和意識。分析自己家庭飲食存在哪些不利于身體健康的誤區(qū)？列出后和爸爸媽媽交流進行調整。通過本活動設計，旨在倡導學生主動參與、善于思考，培養(yǎng)學生關注生活、關注健康的能力，分析和解決問題的能力以及表達與交流，做出決策的能力。并以此作為課堂的延伸。2.通過互聯(lián)網(wǎng)、查閱圖書或咨詢等途徑，搜集有關維生素與人體健康的知識。1．教學從“知識、能力和情感態(tài)度價值觀”三維角度設計教學目標，體現(xiàn)新課改理念，促進學生在學習過程中發(fā)展能力，學會求知，學會生存，增強自我保健意識和能力。本節(jié)課通過讓學生搜集食品包裝的說明，調查“洋快餐”的食品種類和特點，真正讓學生體驗知識無處不在，知識的獲得是多途徑的；以知識為載體，通過“任務驅動”使學生利用感性知識來獲得理性知識，培養(yǎng)學生的合作學習與探究的能力。教學過程以學生為中心，注重學生的學習過程的體驗、情感發(fā)展，還特別注重了與現(xiàn)實生活相結合，力求將三維目標有機結合，2．教學貼進學生生活，從生活中尋找課程資源，使學生意識到生物知識源于生活，現(xiàn)實生活處處皆學問，是我們生物課堂學習取之不竭的源泉。學生課下收集信息，充盈頭腦，課堂上展露頭角，一顯風采，充分體現(xiàn)學生的主體作用，課堂是學生獲得自信的舞臺，激發(fā)學生熱愛生物學的情感。整節(jié)課中，力圖每個學生積極參與，互相配合，主動交流。3．教學活動注重學生學習方式的設計，以“學”定“教”。生物新課程標準大力提倡“自主、合作、探究”的學習方式，充分尊重學生的主體地位，激發(fā)學生的主動創(chuàng)造性及協(xié)作精神。使學生的學習更主動。本節(jié)課上最大限度地減少了教師的講授，教師提供給學生的是學生從課本中無法獲得的知識，以滿足學生自主發(fā)展的需要；盡可能地做到學生在“活動”中學習，加強問題設計的生活化，生動化，思維化，使學生在“主動”中發(fā)展，在“合作”中增智，在“探究”中創(chuàng)新。學法設計，本著“五讓”原則：只要學生能學會的，就讓學生自己去學；只要學生能動手的，就讓學生自己去動手；只要學生能思考的，就讓學生去思考；只要學生能討論的，就讓學生去討論；只要學生自己能得出結論的，就讓學生自己去1．本節(jié)課注重了學生知識的獲得途徑。在教學中遵循學生的認識規(guī)律，從學生的感性世界中挖掘教學資源，采用“任務驅動”的教學模式，選取貼近學生的生活的現(xiàn)象，化抽象為具體，充分利用學生的生活經驗和已有知識，通過學生對信息的整合與分析來獲得知識。引而發(fā)，發(fā)而再引，通過適當?shù)难a充，使學生獲得知識。教師不是以權威者的身份出現(xiàn)，而是整個教學過程的組織者、合作者、參與者、引導者，與學生一起學習。2．注重了學生在表達中思維，在思維中發(fā)展的設計。如關于“洋快餐”與中國傳統(tǒng)飲食的辯論”，學生參與課堂的意識強，不論正方反方，皆努力說服對方，學生思維活躍，據(jù)理力爭，不僅要靈活熟練地掌握知識，深入現(xiàn)實，還要注重語言的說服力。這樣促使學生知識內化，通過表達再將其外化，在辯論中學生思維碰撞，引發(fā)認識沖突，使學生的認識得到升華，思維得到發(fā)展。3．注重了營造師生平等的和諧環(huán)境，輕松歡愉的氛圍，激發(fā)學生學習的興趣，充分調動學生學習的積極性地，教學以人為本，突出學生的主體地位，引導學生積極思考，大膽表述自己的觀點，合作學習，人人進步，有效地培養(yǎng)學生的創(chuàng)造性思維，鍛煉各種能力。4．注重了課堂內容在課外實踐中的延伸。如布置課后分析自家的飲食誤區(qū)，并與父母交流整改的活動設計，促使學生關注生活、關愛他人，提升分析和解決問題的能力以及表達與交流，做出決策的能力。第二課時：食物中的營養(yǎng)成分維生素既不參與人體的構成，也不為人體提供能量，但它對人體各項生命活動具有十分重要的作用，關系人體健康。人體對維生素的需求量很小，但它在體內不能長期儲存，而且絕多數(shù)不能在人體內合成，人只能不斷地通過食物為自己補充新的維生素。不同的食物中所含維生素的種類和數(shù)量有所不同，所以食物應多樣化才能保證營養(yǎng)均衡，否則就會出現(xiàn)維生素缺乏癥。學生對人體缺乏維生素影響健康的認識浮淺，往往認為含蛋白質豐富的肉類，蛋類和奶類食物才是有營養(yǎng)的，挑食偏食現(xiàn)象嚴重，因此，學習本節(jié)內容時，通過探究實驗培養(yǎng)學生能力的同時還應使學生學會關注食物中的維生素，以具體而有力的種種病例從反面來引發(fā)學生對健康的關注，充分認識維生素與人體健康的重要關系。使學生進一步樹立飲食應多樣化，注重營養(yǎng)均衡的觀點，提高學生的自我保健意識和能力。1．舉例說明維生素的來源及缺乏癥。2．通過探究活動加深學生對科學探究的一般過程的認識，進一步提高學生提出問題，作出假設，制定并實施探究計劃，處理數(shù)據(jù)和分析探究結果的能力。3．提高學生獲得知識的能力和學會通過各種途徑獲得信息及處理信息的能力。4．培養(yǎng)學生的團隊協(xié)作精神和正確的科學態(tài)度，使學生學會關注食物中的營養(yǎng)，認識不挑食不偏食，食物多樣化對健康的重要意義?！氨容^不同果蔬中維生素C的含量”探究的過程，學生對探究數(shù)據(jù)的處理。探究活動的組織及減少實驗的誤差。⑴將學生分成4人一個小組，選出組長，負責組織小組成員進行交流和在分組實驗中的⑵青尖椒提取液、用水粉顏料調出同色的溶液，及體積分數(shù)為0.01%高錳酸鉀溶液、研缽、小燒杯、漏斗、紗布、蒸餾水、小試管和滴管等“測定果蔬中維生素C的含量”探究實驗所需的各種材料用具。⑴實驗材料準備：自己常吃的幾種果蔬。⑵知識準備：上網(wǎng)搜集或通過圖書、咨詢等途徑獲得有關維生素的知識。教學程序一、啟動課堂，創(chuàng)設情境隨著社會的進步，人們的飲食觀念：不僅要吃飽，還要吃得有營養(yǎng)。而中國營養(yǎng)學會近期公布的全國營養(yǎng)調查表明，中國人維生素和礦物質攝入不足和不均衡的現(xiàn)象普遍存在。人體一旦缺乏維生素，會讓我們的肌體代謝失去平衡，免疫力下降，各種疾病、病毒就會趁虛而入。如何為自己的健康營造一道堅固的壁壘？今天我們共同踏上健康之旅來探求維生素與健康的奧秘。板書課題：維生素。二、啟迪思維，導學新知1.探究活動：比較不同果疏中維生素c的含量。乙兩個小試管，各裝入體積分數(shù)為0.01%的高錳酸鉀溶液1毫升。師生用滴管分別向甲、乙試管加入一種綠色液體，邊滴邊振蕩，組織學生觀察現(xiàn)象。激活學生思維并使學生獲得滴加果蔬提取液后紫色高錳酸鉀溶液退色程度的感性認識。⑵提出問題：分別向甲、乙試管中加入同色的液體，現(xiàn)象卻不同，其中有何奧秘呢？揭示奧秘：教師向甲試管中加入的是青尖椒提取液，某學生向乙試管內加入的是綠色水粉顏料液。先組織學生猜測高錳酸鉀遇青尖椒提取液退色的原因，再出示資料：維生素C的特性——使紫色高錳酸鉀溶液退色。以此向學生提供設計“比較不同果蔬中維生素C的含量”探究實驗的原理。進一步引導學生提出問題，選定共同探究的問題為：哪些蔬菜或水果含有較多的維生素C？⑶學生分組活動，設計探究實驗方案。指導學生可以參考課本，也可有自己的創(chuàng)意，合作完成。組長負責組織全體成員共同設計，并書寫探究方案。在學生制定方案的過程中，教師巡視、指導，做學生學習活動的指導者和參與者。學生分組匯報交流實驗方案,評選出科學的、合理的、可操作性強的方案作為最佳方案。組織學生對其進行點評，各小組再根據(jù)大家的建議修改完善自己的探究方案。在此過程中注重引導學生以下幾個問題的處理：①過濾果蔬的提取液方法。②實驗現(xiàn)象：利用表格完成實驗數(shù)據(jù)的記錄和處理。⑷學生分組完成實驗操作，安排學生在過濾果蔬提①人體如果缺乏維生素C、維生素A、維生素B1、維生素D會有患何種病癥？藥物治療組織學生匯報問題②和問題③并據(jù)情給予糾正和補充。⑴1913年，俄羅斯的“圣虎克號”船載著格奧奇塞多夫北極探險隊的隊員們在北冰洋牙齒松動，面部浮腫，皮膚青一塊紫一塊。如果你是一位名醫(yī)，你能說出他們的病因么？你給他們開出什么樣的藥方？如果你是一位船長，你將如何貯備遠航期間的食物？學生通過此問題的解答，獲得維生素C的缺乏癥及維生素的食物來源和培養(yǎng)學生處理實⑵近來小明的眼睛總是發(fā)干，到了傍晚就看不清東西，皮膚也變得粗糙了？人們常說是病三分治七分養(yǎng)，如果你是一名醫(yī)生，請診斷小明得了什么病？請給小明開個藥方。①教師組織學生進行解答，使學生明確維生素A的缺乏癥及食物來源。②出示問題：維生素A屬于脂溶性維生素，只存在于動物性食物中，為何僧人吃素不吃葷，但不會因缺乏維生素A而患上夜盲癥？以此來明確胡蘿卜和玉米等植物性食物中不含維生素A，但其中的胡蘿卜素在人體內轉化成維生素A。并介紹胡蘿卜的科學吃法以獲得其中⑶李阿姨家的小弟弟，現(xiàn)在二周歲，他的胸前壁呈楔狀凸起為雞胸，比同齡的孩子矮，組織學生解答，使學生知道哪些食物可提供豐富的維生素D及維生素D的缺乏癥。教師從而促進骨的發(fā)育，所以補鈣應同時補充維生素D。再讓學生例舉出人們在現(xiàn)實中對這原理的應用：如娃哈哈AD鈣奶等，從而使學生認識科學研究所獲得的理論是為實踐服務的。⑷前些年，為供兒子上學，王大爺省吃儉用，吃粗糧窩頭。現(xiàn)在日子好了，王大爺吃上了精米精面，卻食欲不振，消化不良，煩燥多夢，腳部浮腫，你知道其中的原因么？對他的①組織學生解答此問題，教師據(jù)情進行補充和介紹，使學生明確維生素B1的缺乏癥，②出示問題：小紅的爸爸腳趾縫里的皮膚經常糜爛起泡，瘙癢難忍。小紅看到后就告訴爸爸：“你缺少維生素B1，得了腳氣病，應多吃些新鮮的蔬菜和水果?！蹦阏J為小紅說得對么？通過此問題的解決，使學生認識腳氣病不是人們說的腳癬，對學生生活中的易錯點進三、小結升華，提高認識1.學生進行自我小結，談通過本節(jié)課的學習，在知識，能力和情感態(tài)度價值觀三方面的2.教師小結：維生素是我們每個人的健康要素，故也叫維他命。維生素大部分不能在人體內合成，或者合成量不足，不能滿足人體的需要。因而，必須從食物中攝取。一旦缺乏維生素，會使我們的肌體代謝失去平衡，免疫力下降，各種疾病、病毒就會趁虛而入。維生素支撐我們生命的未來。不挑食不偏食，食物多樣化是擁有健康的保證。四、生活百科，開拓視野資料介紹1：面對激烈的競爭，知識的迅速更新，人們都渴望有一個聰明健康的大腦，可以不知疲倦的學習和工作，這仿佛是癡人說夢，但如果能保證大腦的營養(yǎng)，必然會提高大腦的工作效率。向學生介紹大腦的營養(yǎng)衛(wèi)士—維生素。資料介紹2：愛美是人的天性，衰老是每一個人都不可抗拒的自然規(guī)律，而保養(yǎng)得法，可讓青春與美麗照亮更長人生旅程。向學生介紹被譽為“葆青春維生素”美稱的維生素E。激發(fā)學生學習的興趣和提高學生自我保健能力。五、夢想劇場，學以致用時間：星期天中午人物：小剛、媽媽和奶奶地點：小剛家情節(jié)表演要求：請根據(jù)以下對話展開想象，完成一段小品表演。媽媽說：“小剛，吃點菜，否則你會缺維生素的！”奶奶說：“讓孩子隨便吃吧，我這兒有補藥—施爾康復合維生素！”2.學生發(fā)揮想象，做即興表演。先組織學生分組演練后再表演，談感想。教師總結及結束語設計：維生素是人體的六大營養(yǎng)素之一，對人體健康起著重要作用，獲得維生素的最佳途徑來自日常的飲食，如果把維生素當作一種“補藥”，認為維生素多多益善，盲目亂用，或者把它誤作為補藥而長期服用，都會使維生素變成“危身素”。希望同學們能養(yǎng)成不挑食不偏食的良好習慣，享受健康的人生！通過本環(huán)節(jié)設計重在培養(yǎng)學生關注生活的意識，藝術表現(xiàn)能力及合作交流能力，并使學教學設計以落實新課改對于培養(yǎng)學生的探究能力、合作與交流能力的要求為重點，以“一切為了學生”為宗旨，關注學生生活，提高學生自我保健意識和能力。1．“比較不同果蔬中維生素C的含量”是本課的重點。好的開頭是成功的一半。用學生感興趣的小魔術表演入手，使學生由趣生疑，在教師創(chuàng)設的情境中認識食物中維生素C的特性，并產生強烈的問題意識，提出精彩的問題，從而引發(fā)學生主動探究的欲望。探究活動過程中，教師給學生提供了大量的活動空間，通過小組內分工合作、匯報交流、討論評價，激活學生思維，擴大思維的深度和廣度，促使學生養(yǎng)成科學嚴謹?shù)那笾獞B(tài)度，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神和團隊精神。提高學生的探究能力、合作能力和表達與交流的能力。2．問題設計貼近生活、服務學生的生活實際。利用生動，直觀化的語言表述各種維生素的缺乏癥，使學生重視維生素對健康的影響，進而關注食物的營養(yǎng)成分和關注養(yǎng)生保健。教學過程中，力圖每個學生都主動參與，互相合作，充分體現(xiàn)學生的主體作用，教師則是教學的組織者，指導者與合作者。3．將課堂服務學生生活的教學理念通過活動化設計重點落實。課堂的活動化設計可活躍氣氛，點燃學生的思維，激發(fā)學生的表現(xiàn)欲，掀起課堂高潮。本節(jié)小品表演旨在通過學生的表演再現(xiàn)日常生活實際，使學生獲得關于服用維生素藥物的正確理念，糾正學生挑食和偏食的不良習慣，同時培養(yǎng)學生關注生活的意識，培養(yǎng)學生藝術表現(xiàn)能力及合作交流能力，提1．注重了探究實驗《比較不同果蔬的維生素C的含量》的處理，學生學會了生物科學探究的一般方法，發(fā)展了提出問題、做出假設、制定計劃、實施計劃、得出結論、表達和交流的科學探究能力，發(fā)展了合作能力、實踐能力和創(chuàng)新能力。從而落實新課改對于培養(yǎng)學生的探究能力、合作與交流能力的要求，并在此過程中培養(yǎng)學生關注食物中的營養(yǎng)的意識。2．注重了學生的“學”。學生的心理特點對于獲得知識有著重要的影響。七年級的學生好奇心強、單純、幼稚，認識膚淺，具體生動的事例更能激活學生的思維。如利用小魔術啟動課堂，充分調動了學生的好奇心和求知欲。再如各種維生素缺乏癥癥狀的直觀性、趣味性和生活化的問題設計，使學生興趣昂然，高度重視維生素對身體健康的影響，從而使學生認識不挑食不偏食，食物多樣化的重要意義。3．注重了生物知識實用性的設計。人們進行科學研究的最終目的是為實踐服務的。本多人不知食物過于精細易缺乏維生素B1，為此設計了問題“前些年，為供兒子上學，王大煩燥多夢，腳部浮腫，你知道其中的原因么？對他的飲食，你有何建議？”再如有人認為維生素藥物可以代替食物中的維生素，維生素缺乏會患病，但不認為過多也會危害健康。為此設計了“夢想劇場”以此來幫助學生獲得正確的認識，提高自我保健能力。人類是生物圈的一個重要的組成部分，人類要生存必須從生物圈中攝取各種營養(yǎng)物質，教材通過觀察與思考、探究活動、分析與討論、演示實驗、模型制作等一系列活動，使學生了解消化系統(tǒng)的組成，食物在消化系統(tǒng)內的消化和吸收過程，樹立結構和功能統(tǒng)一的觀點。教材加大了科學探究的力度，賦予學生更大的自主性和開放性。通過引導學生發(fā)現(xiàn)問題、做出假設、設計實驗、得出結論來培養(yǎng)學生的實驗操作技能、合作精神、探究能力、實踐能力1．描述人體消化道的組成及各器官的形態(tài)、結構和生理功能。3．概述食物在口腔內、胃內、小腸內的消化和吸收過程，進而概述淀粉、脂肪、蛋白4．通過探究活動“口腔對淀粉的消化作用”，培養(yǎng)學生的動手實驗能力、觀察能力、創(chuàng)新能力以及思維能力，并且認同科學探究是一個不斷發(fā)展的過程，在探究中可能會不斷有新的發(fā)現(xiàn)和新的提高。2．探究活動的組織實施及如何減少實驗的誤差；課時安排三課時1．多媒體課件：制作“小孩兒拆積木”、“消化系統(tǒng)拼圖游戲”、“消化腺分泌消化液”三個flash動畫，收集“藍天六必治牙膏”廣告圖片，做成多媒體課件。2．教具準備：制作消化系統(tǒng)各器官和西瓜籽的頭飾。一、情景激趣，導入課題動腦筋后，將組合好的積木拆開來，一塊一塊地放進了盒子里面。2．提出問題：如果盒子是人體細胞，組合好的積木是食物，看了動畫同學們得到什么3．這段動畫形象地表明了食物中的大分子物質只有轉變?yōu)樾》肿游镔|，才能進入細胞即“食物為什么需要被消化才能被細胞利用”的道理，學生很容易得出答案，學習興趣也開二、探究引趣，學習新知（1）多媒體展示消化系統(tǒng)模式圖，提出探究要求：①了解消化系統(tǒng)的組成及各器官的位置。等一會兒大家一起做拼圖游戲、將打亂順序的各個器官，按正確位置歸位。②了解消化系統(tǒng)各器官的形態(tài)特點，爭取用最形象、生動的語言來進行角色表演，描述各器官的形態(tài)特點。③了解人吃入的食物在消化系統(tǒng)內的行進路線，如果西瓜籽被完整吞下，這粒西瓜籽（2）學生據(jù)老師提出的問題，進行小組討論，合作探究，交流互補，拓展思維。教師巡回參與其中，對學生提出的不明白的問題進行解惑答疑。（1）教師通過多媒體將消化系統(tǒng)模式圖中的各器官雜亂地排放，開始拼圖游戲。①請一位同學用鼠標點擊各器官，并將其拖到正確的位置。②對于拼圖游戲中出現(xiàn)的問題，教師隨時請下面的同學指出并改正。（2）教師拿出準備好的各消化器官的頭飾，進行角色扮演“手拉手”游戲。①每組推選出一個同學，隨意抽取一個頭飾，用生動、形象的語言描述自己的形態(tài)特點。生1：我的名字是口腔，在消化道的最前面，什么食物都得先經過我得品嘗，我里面的舌頭和牙齒是我最得力的助手。生2：我是食道，顧名思義就是食物的通道，我長長的像條管子把咽喉和胃連接起來，沒有消化功能。生3：我的名字是胃，像個大大的口袋，我的伸展性特別好，能暫時的容納很多的食物。生4：我是小腸，盤曲在人體的腹部，是消化道②請同學們依據(jù)消化系統(tǒng)的位置，按照由上到下的順序手拉手站成一條直線。扮演消化道各個器官的同學很容易得就站成了一條直線，而扮演唾液腺、胰腺、肝臟等消化腺的同學在站位上會有些困惑，老師這時要鼓勵做觀眾的同學積極發(fā)表意見為扮演角色的同學出謀劃策。比如：唾液腺站在“口腔”旁邊，“肝臟”站在“小腸”的左側，并用手拉住“小腸”(3)教師拿出一個西瓜籽頭飾，請一名同學上臺表演“西瓜籽歷險記”。①要求凡是經過什么器官，就用手摸一下扮演該器官的同學的頭部。表演的過程中，鼓勵做觀眾的同學積極參與。使臺上臺下融為一體，調動全體同學的積極主動性。②表演結束后，要求沒被“西瓜籽”摸過頭部的“器官”舉手，并鼓勵學生談談這一食物進入人體后并不進入消化腺。消化腺的作用是：分泌的消化液進入消化道對食物進行消結歸納出消化系統(tǒng)的構成。消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門。是食物經過的通道。消化腺可以分為兩類，唾液腺、胰腺、肝臟位于消化道的外面，胃腺和腸腺位于消化道壁。其中，唾液腺分泌唾液，肝臟分泌膽汁，胰腺分泌胰液，胃腺分泌胃液，腸腺分泌腸液。三、遷移深化，拓展教材1.媒體展示“藍天六必治”的廣告圖片，要求學生給圖片配上廣告詞。并結合本節(jié)所學知識，談談對自己的啟示。(1)這個廣告幾乎家喻戶曉，學生的興奮點再次被調動起來，爭先恐后地說出答案：“牙好胃口就好，吃嘛嘛香，身體倍兒棒！”。借助學生的熱情，要他們談談這個廣告對自己的啟發(fā)，對于學生踴躍地說出自己的想法教師應予以鼓勵，并進行指導。(2)師生共同總結出牙齒的作用：對食物有切斷、撕裂和磨碎的作用。以及講究牙齒的衛(wèi)生保健預防齲齒對于人體消化的重要意義。(3)鼓勵學生結合自身情況，談談在護牙愛牙方面有哪些地方做的好，哪些地方做得不好。對學生進行健康教育。？（唾液腺、胰腺都位于消化道的外面，它們分泌的消化液怎么進入消化道呢？(1)媒體展示唾液腺、肝臟、胰腺分泌的消化液進入消化道的動畫。學生觀察動畫展示，組內協(xié)作討論總結得出結論并向全班同學發(fā)表本組的結論。(2)師生共同總結出：唾液腺分泌的唾液經導管進入口腔；肝臟和胰腺分泌的消化液腸腺分泌的腸液直接進入小腸；胃腺分泌的胃液直接進入胃。這是對探索的知識和結論進行歸納總結，也是本節(jié)知識的構建和升華，是學生思維活動最積極的環(huán)節(jié)，是培養(yǎng)學生歸納總結能力的手段之一。引導學生從知識、方法等方面談自己本節(jié)課的收獲，讓學生在求知中體驗，在體驗中求知，從中感受到成功的樂趣。五、課后實踐，拓展思維要求學生根據(jù)本節(jié)課所學的內容，課后調查周圍的人群中比較消瘦的和比較肥胖的人在飲食上、消化器官的功能上有什么不同。自己設計表格，寫一份調查報告下一節(jié)課交流。1．多媒體課件：小孩拆積木的flash動畫。收集人狼吞虎咽吃飯的情景圖片，幾種常見胃藥的圖片，斯帕蘭札尼研究胃的消化作用的圖片等資料制作成多媒體課件。2．教具準備：口腔對淀粉的消化作用探究實驗的實驗用品和膽汁對脂肪的消化作用的一、創(chuàng)設情景，導入新課1進行角色扮演，展示上節(jié)課課后調查報告。學生都拿出自己的報告積極踴躍地發(fā)言，熱情高漲。學生甲扮演比較瘦弱的人：我喜歡邊看電視邊吃飯，還特別挑食，不喜歡吃的東西一口不吃，喜歡吃的東西就狼吞虎咽。時間一長胃就出問題了，經常胃痛，身體怎么也胖不起來。學生乙扮演比較胖的人：唉！走路好累，跑也跑不動，穿衣服又難看，真羨慕你們2．提出問題，引導激疑：為什么甲同學特別瘦，乙同學吃得不多卻比較胖呢？同學們3．預學靜思，導入新課：根據(jù)課前調查，同學們不難找出原因：甲同學有胃病，消化不好；乙同學吸收太多。看來人體的消化吸收與體態(tài)的胖瘦二、探究激趣，學習新知（一）食物在口腔內的消化（1）體驗：請同學們拿起桌上的饅頭放入口中，慢慢咀嚼，有什么感受？學生咀嚼，組內交流，發(fā)表感受：饅頭越嚼越有甜味。（2）質疑：饅頭進入口腔后被進行了哪些處理？學生總結出：被牙齒咀嚼、舌攪拌后和唾液混合在一起。那么，饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌有關，還是與唾液有關？下面我們就來探究這個問題的答案。問題提出后，學生興趣高漲。（1）制定計劃：學生分組根據(jù)上面提出的問題，作出假設，設計本小組的實驗計劃?？梢詤⒖颊n本，也可有自己的創(chuàng)意，并合作完成探究報告。（2）交流計劃：匯報交流實驗方案,評選出科學的、合理的、可操作性強的方案作為最佳方案。然后將小組最佳方案展示，讓全班其他同學點評，小組再根據(jù)大家的建議修改完善自己的探究方案。老師參與到學生小組的討論之中，對于學生設計的極具個性化的探究方案應充分肯定，并加以鼓勵。下面是一位學生的探究方案。探究之路饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌有關？還是與唾液的分泌有關？饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌無關，與唾液的分泌有關。1．取新鮮的饅頭，切成大小相同的三塊，將其中的兩塊分別用小刀切碎、拌勻，另一塊不作處理。2．用清水漱口，將一塊消毒的脫脂棉含在口中。約一分鐘后，用鑷子取出脫脂棉，將其中的唾液擠壓到小燒杯中。在2號試管內放入饅頭碎屑和2ml清水，并充分攪拌；在3號試管內放入饅頭塊和2ml唾液，不攪拌。將三支試管放入37度的溫水中恒溫5分鐘。4．取出三支試管，分別滴加2滴碘液并搖勻，仔細觀察各試管中的顏色變化。（3）實施計劃：分組按最佳實施方案進行實驗探究。在學生制定方案、實施方案的過程中，教師巡視、指導，做學生學習的指導者、學習活動的參與者。（4）得出結論：組內成員間相互交流、合作，進一步體味科學探究的嚴謹性，觀察實驗現(xiàn)象，思考、爭論，最終得出探究結論：饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌、唾液的分泌都有關，淀粉在口腔內被消化成麥芽糖。（5）表達交流：通過探究實驗得出結論后，要與其他組的同學交流分析，引導學生從各組的報告中發(fā)現(xiàn)問題，吸取經驗教訓。對于實驗失敗的小組，教師還要指導他們分析失敗的原因，修改自己的方案利用課上或課余時間再次實驗。（1）媒體展示第一課時“小孩拆積木”的動畫，提出問題：①、食物進入口腔后，牙齒、舌、唾液在食物的消化過程中分別起到了什么作用？②、饅頭在口腔內怎樣被“拆”開了？學生根據(jù)探究實驗掌握的知識很容易回答出：“拆”的過程實際就是消化的過程又分為物理性消化和化學性消化。牙齒的咀嚼、舌的攪拌屬于物理性消化，唾液所含的唾液淀粉酶對淀粉起到化學性消化，將淀粉消化成麥芽糖。本課時的三個概念在學生的探究過程中輕而易舉的被攻克了。（2）媒體展示一個人狼吞虎咽的吃飯情景，并聯(lián)系剛上課時學生甲的表演，鼓勵學生結合生活實際，談談自己的感受。以養(yǎng)成良好的進食習慣，進行健康知識的教育。（二）食物在胃中的消化（1）媒體展示幾種常見胃藥的廣告圖片（斯達舒、胃必治等），提出問題：①、胃不好會對人體產生怎樣的影響？②、對于一些對胃有刺激作用的口服藥品，怎樣才能減少這些（2）通過學生討論交流并結合日常生活積累的經驗，總結出：胃對食物有消化作用，胃不好會影響到攝入食物的消化，從而影響身體健康。（1）媒體展示“斯帕蘭札尼研究胃的消化作用”資料，要求同學們閱讀資料后分組討（2）通過學生討論交流并結合日常生活積累的經驗，總結出：胃對食物有消化作用，胃不好會影響到攝入食物的消化，從而影響身體健康。（1）媒體展示“斯帕蘭札尼研究胃的消化作用”資料，要求同學們閱讀資料后分組討論：“進入胃的食物發(fā)生了怎樣的變化？”。在學生討論的過程中，教師應提示學生結合胃的形態(tài)結構特點（胃液和胃壁發(fā)達的肌肉層）來推測出胃在消化食物時所起到的作用。（2）學生發(fā)表本組的推測，教師鼓勵其他同學加以補充和完善。最后師生共同總結出胃的消化作用。①、胃壁內有許多胃腺，胃腺分泌大量胃液，胃液的胃蛋白酶對蛋白質有初步消化的作用，能對食物進行化學性消化。②、胃壁發(fā)達的肌肉層收縮時能引起胃的蠕動，可以研磨和攪拌食物，對食物進行物理性消化。（1）提出問題：豬胃也叫豬肚是很多人喜歡的美味佳肴，為什么人胃液中的蛋白酶可（2）學生積極思考、討論、交流并發(fā)表自己的看法，認識到胃之所以不會被自己分泌的酸性胃液所消化是因為胃有相應的結構來防止胃酸的腐蝕（胃分泌的黏液物質和胃內表面的黏膜上皮）。在此認識基礎上，老師進一步引導學生得出“結構與功能相適應的”生物學觀點。第二個問題可以鼓勵學生開動腦筋，發(fā)散思維，對于學生說出的各種各樣的方法如：可以在藥物外面包一層淀粉制成的糖衣膜；可以由口服改為注射等等，老師都應予以鼓勵。以開拓學生思維，發(fā)展學生智力。（三）食物在小腸中的消化1．承上啟下，引出新知：食物經過口腔和胃的消化作用后，被完全“拆”開了嗎？可以進入細胞了嗎？學生回顧前面所學知識，很容易得出結論：在口腔和胃內只是分別對淀粉和蛋白質進行的初步消化，食物還沒有完全被拆開，接下來還要進入小腸繼續(xù)被消化。（1）設疑激趣：回顧前面學過的知識，說出小腸在消化系統(tǒng)中的兩個之最。學生回顧第一課時“手拉手”游戲，嘗試總結出兩個之最：①、小腸是消化道中最長的器官，長約6米左右。②、小腸是消化道中含消化液種類最多的器官，自身具有腸液，還有肝臟分泌的膽汁、胰腺分泌的胰液都經導管流入小腸。（2）嘗試推斷：根據(jù)“結構與功能相適應的生物學觀點”小腸的這些結構特點決定了小腸在消化食物的過程中起到了怎樣的功能？鼓勵學生小組討論后勇敢地嘗試推斷出：①小腸很長，②、小腸內有多種消化液（腸液、膽汁、胰液）。所以，小腸是食物消化的主要場①實驗探究膽汁對脂肪的作用：請兩位同學進行實驗操作，其他學生饒有興趣地觀察。操作完成后小組根據(jù)實驗現(xiàn)象分析“膽汁對于植物油起了學習小組代表發(fā)言，交流討論結果。師生共同總結出：膽汁不含消化酶，但可以將脂肪乳化成脂肪微粒，增加脂肪和消化酶的接觸面積有利于脂肪的消化。②聯(lián)系實際，開拓思維：患肝病的人在飲食上應注意什么問題？3．歸納總結，梳理知識：教師在學生交流的基礎上，用圖解的方式對知識進行系統(tǒng)歸納，形象直觀便于學生掌握。淀粉麥芽糖——心葡萄糖膽汁酶脂肪脂肪微粒甘油和脂肪酸酶蛋白質氨基酸三、應用拓展，鞏固新知1．媒體展示課本P16頁思考與練習2圖，要求學生獨立完成以下問題：①、圖中三條曲線分別代表了哪種物質的消化過程？②、淀粉、蛋白質、脂肪的消化作用分別開始于哪一區(qū)域？③、說出A、C、D三個區(qū)域中所含有的消化液的名稱及來源。完成后，同學們之間進行交流，老師及時地進行查漏補缺，鞏固新知識。2．課后用生動的語言寫一篇科學短文《西瓜籽兒歷險記》，挑選出好的作品展示于學第三課時多媒體課件：營養(yǎng)物質在消化道內的吸收部位示意圖，觀察小腸絨毛演示實驗視頻，小腸皺襞和小腸絨毛結構示意圖，制作成多媒體課件。一、情景質疑，導入新課常常聽到一些比較瘦的人說：“我吃飯不少，也沒什么不舒服的感覺，可是就是不胖，這是為什么？”還有一些比較胖的人卻說：“我吃得不多，可是就是胖，只喝涼水都長肉！真沒辦法！這又是為什么？”這兩個有趣的問題激發(fā)了學生的興趣，鼓勵學生發(fā)表自己的見解：和人體對營養(yǎng)物質的吸收有關。從而順利地導入新課。二、探究釋疑，學習新知1．復習回顧，承上啟下：媒體展示口腔、胃、小腸、大腸的簡單模式圖（課本p14頁圖9，只顯示各器官，不顯示吸收內容）。提出思考問題：在口腔、胃、小腸內，淀粉、蛋（1）學生復習回顧后明確：在口腔和胃內，這些有機物還沒有被完全“拆”開，即未完全被消化成可溶于水的小分子物質，在小腸內才被完全消化成可溶于水的營養(yǎng)物質。（2）教師繼續(xù)引導，“小孩拆積木”游戲中，積木拆小后才能入到盒子。依此類推，只有溶于水的營養(yǎng)物質才能進入人體細胞，可是，小腸內的這些營養(yǎng)物質又怎樣到達人體的每一個細胞呢？相鄰同學之間討論、交流，鼓勵學生嘗試總結出“吸收”的概念：營養(yǎng)物質通過消化道壁進入循環(huán)系統(tǒng)的過程就是吸收。2．自主探究，尋找答案：媒體展示營養(yǎng)物質在消化道內的吸收部位示意圖。要求學生在仔細觀察后，解決兩個問題：①、總結出胃、小腸、大腸分別吸收哪些營養(yǎng)物質。②、比較胃、小腸、大腸的吸收能力。有了上一課時消化知識的基礎和形象直觀的圖示，學生很輕易地就突破了這兩個問題，明確了小腸是吸收營養(yǎng)物質的主要器官這一知識點。3．質疑激趣，探究新知：為什么小腸是吸收營養(yǎng)物質的主要場所？小腸有哪些結構特點與其吸收功能相適應？師生共同努力，探究小腸壁結構。媒體展示“觀察小腸絨毛”的視頻文件（包括該實驗的操作步驟和放大鏡腸絨毛等內容），以及“小腸皺襞和小腸絨毛”的結構示意圖。要求學生在仔細觀察后，用生動的語言來描述小腸內表面的情景。學生因為有了觀感上的直接認識很容易描述出：（1）小腸壁的內表面不是平滑的，上面有大量的環(huán)形皺襞，皺襞上又有許許多多絨毛狀的突起----小腸絨毛?？梢孕蜗蟮剡M行比喻：小腸內壁上有許多的連綿起伏的山脈又有許多茂密的樹木……從而使小腸的吸收面積大大增加，可達200平方米以上。（2）小腸絨毛的絨毛壁很薄，只有一層上皮細胞組成，而且小腸絨毛中有豐富的毛細4．歸納整合，再上臺階：小腸很長，皺襞和小腸絨毛的存在增大了小腸的表面積，絨毛壁很薄，內有豐富的毛細血管。這些結構特點是與其吸收營養(yǎng)物質相適應的，所以小腸是吸收營養(yǎng)的主要器官。各種營養(yǎng)物質在小腸等處被吸收后，進入循環(huán)系統(tǒng)，最終隨血液運往全身，供給身體生長發(fā)育和進行生理活動的需要，人才能健康的生活。三、聯(lián)系實際、學以致用1．小醫(yī)生門診：小明同學因腸炎導致腹瀉已經兩天了，醫(yī)生說他的身體出現(xiàn)了脫水的癥狀。可是小明卻說，這兩天他一直沒少喝水，怎么還會脫水？如果你是醫(yī)生，請你給小明解釋一下腹瀉為什么會導致脫水，以及怎樣才能補充上水分呢？教師啟發(fā)學生利用所學知識，對生活實踐中的相關現(xiàn)象提出問題，并通過討論最終解決這些問題。從而培養(yǎng)學生提出學生學習的積極主動性被充分調動了起來，紛紛暢所欲言表達自己的想法。教師從中進行引導，使學生明確腹瀉的時候，小腸絨毛會大量的脫落，影響到對水分的吸收，因而導致身體脫水。飲食中補充水分是沒有用處的，必須通過靜脈注射來補充水分。學生通過充分討論解決了這些問題。如此以來，不僅進一步鞏固了學生對知識的理解掌握，而且拓寬了學生的思維，培養(yǎng)了學生的創(chuàng)造精神和創(chuàng)造能力。2．課后實踐：根據(jù)學過的“消化和吸收”的知識，課后書寫一份倡議書，倡議同學們在日常生活中為了身體的健康，注意養(yǎng)成良好的飲食習慣。題目自擬，字數(shù)不限，下一節(jié)課1．創(chuàng)設情境，激發(fā)興趣，充分調動學生的探究積極性。只有喚起學生學習積極性的最佳經驗和情境，才能激發(fā)學生學習的內在動機，使之轉化為學習創(chuàng)新的動力。在新授課的導入過程中采取flash動畫展示，瘦人、胖人談苦惱等學生感興趣的情景導入，很快的激發(fā)出學生的求知熱情，為后面的學習過程中學生積極參與做好鋪墊。2．從學生的生活、社會和經驗出發(fā)，結合學生由簡單到復雜、由具體到抽象的認知規(guī)小腸壁的結構特點、消化液的分泌等知識，對初次接觸這部分知識的初一學生來說非常的抽使“教教材”變成了“用教材”。3．教學過程的設計，努力體現(xiàn)新課標關于改變學生學習方式的要求，倡導主動探究合作的教學方式，讓學生在教師組織引導下積極參與，主動探究，合作學習，在活動中建構起自己的認知內容。教師用激勵性的語言和贊賞的眼神鼓勵學生，充分調動學生參與課堂探究的積極性。激發(fā)學生的探究欲望和創(chuàng)新意識，提高學生的動手、動腦能力。4．在教學過程中，教師適時提出問題，引導學生從圖文資料中捕獲信息、處理信息，培養(yǎng)學生分析問題、解決問題的能力。教師與學生分享彼此的知識和經驗，交流彼此的情感和心得，達成共識，形成師生相互溝通、相互影響的“學習共同體”。體現(xiàn)教師是學習活動的組織者、參與者和引導者的教學理念。5．角色扮演調動了學生學習的主動性和積極性。角色扮演適合義務教育階段學生的身心特點，有利于教師對學生認知過程的規(guī)律，認知的廣度和深度，以及學生的個性特長的了解。角色扮演使學生全身心地融入課堂，學生的主體地位得到回歸。6．學以致用。本設計通過情景教學、拓展思維、遷移深化等環(huán)節(jié)，利用所學的知識去解決生活中的問題，有利于培養(yǎng)學生運用知識的能力。1．通過本節(jié)的教學實踐，我深深的感受到新課程理念的先進性、科學性和可行性。新的教學理念要求，在教學過程中，要使學生變“要我學”為“我要學”，使學生真正成為學習的主體。課堂教學設計應力求保證學生學習的主體地位，使學生在老師的啟分調動自己的感官，積極思維，大膽想象，并通過相互討論，合作交流，設計出自己的探究方案，充分感受到了人人都是學習的主人。2．在新課程理念下，我們應該完全把課堂還給了學生，讓學生在教師的指導下，愉快的進行思考，自主的學會探究，平等的相互學習，相互合作。通過學習使學生感到了身心愉快。相信這樣的課堂，培養(yǎng)學生的思維，培養(yǎng)學生的能力，絕對不會是一句空話，學生將受第三節(jié)合理膳食與食品安全人類的活動對生物圈有重要影響，人從生物圈中攝取各種各樣的營養(yǎng)物質，以滿足自身對物質和能量的需求。《人的生活需要營養(yǎng)》是一級主題“生物圈中的人”的第一章，本節(jié)教學既是本章內容的最后一節(jié)，又是本章內容的一個小結，第一二節(jié)學習的內容都能解決本節(jié)所涉及的問題。本節(jié)教學注重學生的情感、態(tài)度與價值觀的教育，如要關注自身和他人的營養(yǎng)與食品安全，培養(yǎng)自己關愛父母的營養(yǎng)與健康的意識等。本節(jié)教學內容的呈現(xiàn)方式以“合理膳食，關注食品安全，吃出健康，吃出聰明，方能擁有健康的明天”為主線，通過本節(jié)教學，教師應引導學生從生物圈的高度認識到，人作為生物圈的一員，對生物圈有應盡的責任，環(huán)境質量與食品安全息息相關。2．舉例說出日常生活中食品安全的例子。2．通過社會實踐活動，培養(yǎng)學生的參與意識、解決實際問題能力及社會實踐能力。1．通過分析不安全食品的例子，認同環(huán)境保護與食品安全之間的內在統(tǒng)一性，培養(yǎng)學2．關注合理膳食與食品安全在健康生活中的意義，體現(xiàn)科學知識在指導健康生活中的1.在認同合理膳食與食品安全的基礎上，運用所學知識糾正日常生活中不良行為，指導2.認同環(huán)境保護與食品安全之間的內在統(tǒng)一性。正確解讀“食物金字塔”，獲取合理膳食的信息，并嘗試設計一份營養(yǎng)合理、經濟實惠的食譜，將所學知識上升為意識，再將意識內化為學生的外在行為。1.利用課余時間搜集有關食物中毒的例子。2.課前搜集2～3種包裝袋或包裝盒，并仔細閱讀包裝上的文字。3.課前教師發(fā)放“吃出健康，吃出聰明”課外實踐作業(yè)，并指導學生在家長的幫助下完1.在父母的幫助下，測量自己的身高和體重，并依據(jù)公式計算表格中相應數(shù)值。姓名體重(千克)身高(米)實際體重/標準體重體質指數(shù)營養(yǎng)狀況體質指數(shù)的計算方法：體質指數(shù)=體重(千克)/身高(米)的平方2.在家長的幫助下，詳細記錄一天早、午、晚三餐的主要食物，并稱其重量(單位為克)。對照“常見食物營養(yǎng)成分表”，查找各食物所含能量值，計算三餐食物中所含有的能量，計算方法是：所吃食物中所含有的能量=所吃食物的質量(克)×三餐食物種類及能量表三餐食物種類小組評價總能量教學程序為了改善學生的營養(yǎng)狀況，提高學生的健康素質，我國將每年的5月20日確定為“學生營養(yǎng)日”。教師在導入新課時，以此導入，出示《健康報》的新聞照片（小胖墩圖片），讓學生談肥胖對身心帶來的不良影響，以增強學生關注自身營養(yǎng)狀況，激發(fā)學生學習本節(jié)內容的興趣。學生課前在家長的幫助下完成對身高和體重的測量及對體質指數(shù)的計算。在評價學生營養(yǎng)狀況時，先讓學生確定自己的營養(yǎng)等級（用ABC表示，而不用“營養(yǎng)不足、營養(yǎng)正然后讓學生明白A是營養(yǎng)不足，B是營養(yǎng)正常，C是營養(yǎng)過剩，A和C合稱營養(yǎng)不良，并計算該班的營養(yǎng)不良率。最后將該班的營養(yǎng)不良率與全國平均水平對比，從而增強學生學習本節(jié)內容的緊迫感。這種新穎的導入方式，便于發(fā)揮學生的主觀能動性，使學生在積極參與和主動學習的互動過程中，學習知識，發(fā)展能力和培養(yǎng)情感。正確解讀“食物金字塔”，從中獲取有關合理膳食的信息，這是本節(jié)課的重點和難點。為了突破這一重難點，我沒有將教材中的“食物金字塔”圖片照搬到大屏幕上，直接展示給學生，而是在“食物金字塔”的旁邊標注了各類食物每天的攝取量，這樣便于學生整體感知“食物金字塔”。這種圖文并茂的方式使學生更容易理解“食物金字塔”內涵，從中讀取更多信息。在學生充分感知“食物金字塔”的基礎上，教師設計了三個層次的問題，先讓學生自己獨立思考，然后小組交流，再以小組為單位向全班同學展示。教師通過大屏幕向學生展示合理膳食結構的三大特征。學生根據(jù)以上知識，學以致用，自己設計營養(yǎng)合理、經濟實惠的食譜。在這一教學環(huán)節(jié)，教師提供機會讓學生親自嘗試，匯報自己的一日三餐，請全班同學點評，在互評中進一步加深對“食物金字塔”的理解。然后再嘗試自己設計食譜，小組評議，評選出小組最優(yōu)秀的食譜，并向全班學生展示，在全班范圍內評選最優(yōu)秀的食譜。這樣的教學設計符合學生的心智特點，貼近學生生活，學生相互交流合作，課堂氣氛活躍，讓生活走進課堂，用所學知識解決生活中的科學問題，縮短了知識與生活之間的距離，真正實現(xiàn)“科學為大眾”的教育目標。通過小品“小便宜，大麻煩”中不安全食品的例子，創(chuàng)設問題情境，讓學生舉出生活中其他不安全食品的例子，如霉變的花生、玉米種子，路邊燒烤和油炸食品等，從而拓展學生視野，訓練學生思維，以此引入課題，組織學生展開討論，談感受，以引起學生對食品安全的重視。緊接著讓學生討論下列問題：⑴你在購物過程中，應注意哪些內容？⑵如何判斷食品是否過了保質期？通過問題的思考，學生親身經歷了“知識化”過程，進一步感受生活中知識問題的存在，感受學習、探索知識的價值。為進一步增強學生的感性認識，認同環(huán)境質量與食品安全之間的內在統(tǒng)一性，緊接著教師又出示了一組圖片，圖片內容為垃圾豬、藥水魚、農藥污染食品、污水橫流的農田。四、識別新型食品，制定“合理營養(yǎng)文明公約”“無公害農產品、綠色食品和有機食品”，這些名詞。學生在日常生活中經常聽說，有一定的感性認識，但缺乏理性認識。鑒于此，我出示三種食品標志，組織學生交流討論，隨后講解三種食品的特征和內在關系，使學生對三種食品有一個全面的認識，最后再讓學生拿出搜集的包裝袋或包裝盒，識別包裝上是否有這三種食品標志?！懊褚允碁樘欤骋詽崬楸尽?，“病從口入”，中小學生更應關注食品安全。為了在班內營造一個人人講合理營養(yǎng)的氛圍，促使學生養(yǎng)成健康的飲食習慣，我在小組討論的基礎上制定了“合理營養(yǎng)文明公約”：“盡量少吃油炸、燒烤和煙薰等食品；盡量少喝飲料，多喝白開水；盡量不吃時間過長的剩菜、剩飯，如果確實要吃，一定要徹底加熱；不吃沒有衛(wèi)生購買食品時一定要注意識別食品的生產日期和保質期”。文明公約的制訂不僅規(guī)范了學生的飲食，還將學生的意識內化為自覺行為。在制定“合理營養(yǎng)文明公約”的過程中，給學生創(chuàng)造表達和交流的機會，學生的思維在碰撞中迸發(fā)靈感。真正體現(xiàn)“生活處處有科學，生活處處用科學”，實現(xiàn)科學教育的生活化。好的小結能起到畫龍點睛的作用。本節(jié)課我采用學生談收獲或感受的方法來小結，在濃烈的小結氛圍中學生真切感受到：用科學指導健康生活，吃出健康，吃出聰明。課下請你調查一下鄒平縣城冷飲制作點，調查加工冷飲的原料成分和質量問題，以及冷飲制品在制作過程中的安全問題，并形成書面調查報告”。通過此次活動，使學生將所學知識由教學設計說明作為教師應常記心頭，滲透于相關的教學內容中去。本節(jié)課的教學便于滲透“逐步養(yǎng)成良好的生活與衛(wèi)生習慣，確立積極健康的生活態(tài)度”這一具體目標。如通過測自己的體質指數(shù)，評價自己的營養(yǎng)狀況，從而增強學生的合理膳食意識；通過設計一份營養(yǎng)合理的食譜，來培養(yǎng)學生關愛父母、關愛他人的意識；通過分析環(huán)境質量與食品安全之間的關系，使學生認同風潛入夜，潤物細無聲”。2．為了便于組織實施合作學習，將學生的課桌變?yōu)椤癠”形，六張課桌并排，學生面對面，組成異質合作學習小組。學生在自學食物金字塔的基礎上，先自己設計一份營養(yǎng)合理的食譜，在小組內交流，評出小組內最優(yōu)秀的食譜，然后在全班范圍內交流，評出班內最優(yōu)秀的食譜，并裝入“個人成長檔案袋”，以便對學生進行過程性評價。通過這種教學方式，使學生在“做中學，學中做”，以活動為主，不鎖住學生；以發(fā)現(xiàn)探究為主，不替代學生；讓學生在探究知識的形成過程中去發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，總結規(guī)律。3．在教學過程中要把教材作為“文本”，“用教材教而非教教材”，教師應創(chuàng)造性地使用教材。在使用本節(jié)內容進行教學時，我對教材進行了適當?shù)奶幚?，從選材設計上看，既源于教材，又高于教材。如在“解讀食物金字塔”這一教學環(huán)節(jié)中，為了讓學生讀取更多信息，我對教材中的“食物金字塔”進行了改造，在“食物金字塔”的旁邊標注了各類食物每天的攝取量。再如，為了讓學生對“無公害食品、綠色食品和有機食品”有一個全面認識，讓學生搜集生活中常用的食品包裝袋或包裝盒，并識別包裝上的這三種食品的標志。4．評價過程與教學過程同等重要，是整個教學過程重要組成部分。評價應關注每一學勇于探究，敢于創(chuàng)新。在評價時，我注意了以下兩點：（1）過程評價：注重學生學習過程的評價，發(fā)揮評價的發(fā)展功能，關注他們在學習過程中所表現(xiàn)出來的情感態(tài)度價值觀，引導學生更多地關注解決問題的過程和策略，提供給學生表現(xiàn)自己的機會，讓學生人人參與。將學生的課堂表現(xiàn)、課外作業(yè)及學生設計的探究方案收集起來，放入個人的檔案袋進行過程性評價。（2）鼓勵評價：多使用鼓勵性的語言，充分肯定學生的進步和發(fā)展，使評價結果有利于學生樹立學習生物學的自信心，提高學習生物學的興趣，促進學生的進一步發(fā)展，例如在課件中使用一些富有激勵性的語言，給學生以心理暗示，啟動其自信系統(tǒng)，從而激發(fā)學生求教學反思《標準》倡導探究性學習，力圖改變學生的學習方式。如何在生物學教學中滲透探究性1.選擇適應學生的教學素材和教學模式本節(jié)內容與學生的日常生活關系密切，貼近學生生活，引導學生用所學知識解決日常生活中的實際問題，很容易使生活走進課堂。這樣的教學內容學生感興趣，容易激發(fā)學生的求知欲和探究欲，為實施自主、合作、探究教學創(chuàng)設了良好的情境氛圍。魯版教材的內容呈現(xiàn)方式便于教師采用任務驅動教學模式。這種教學方式，教師不再按預設教案機械傳授，而是關注了課堂的生成性，在任務驅動中不斷優(yōu)化教學過程。2.關注教育教學過程中學生的反應由于這節(jié)課與學生的日常生活聯(lián)系密切，學生的感性認識豐富，所以教師很難事先預設各種可能發(fā)生的情景，此時的教師更需掌握高超的教育技巧，努力傾聽，及時引導，敏銳捕捉課堂中發(fā)生的每一個意外情節(jié)，挖掘教學過程中的生成性教育資源，不斷改變，調整自己的教學，真正實現(xiàn)“師生互動，生生互動，動態(tài)生成”。但這并不意味放任學生，新型課堂呼喚教師轉變角色，否則就會“課堂熱熱鬧鬧，學生卻收獲了了”。可見，要讓學生學得主動，教師應改變教學觀念，倡導自主探究、實踐體驗和交流合作的學習方式，鼓勵學生大膽質疑。把關注的重點放在引導學生獨立思考、自主探究上，在充分的智力活動中獲得知識，在獲取知識的過程中實現(xiàn)學生的主動學習。第二章人的生活需要空氣第一節(jié)人體與外界的氣體交換人體內的氣體交換是指肺泡內的氣體交換與組織里的氣體交換，其主要內容是氧與二氧化碳在肺泡內和組織里的交換過程。這兩次氣體交換的原理相同，都是通過氣體的擴散作用完成的，這一原理對學生來說比較抽象，理解起來有一定難度。這個難度可讓學生通過驗證實驗和舉實例來進行體驗、分析，即驗證人體呼出的氣體中含有較多的二氧化碳。然后提出疑問二氧化碳是在什么地方產生的？為什么在吸入和呼出的氣體中，氧和二氧化碳的含量不一樣？激發(fā)起學生的好奇心與求知欲，結合噴香水、廚房做菜飄香等實例，學生進行親身體驗和感悟，對氣體交換原理的學習難度就降低了，從而順利地進入氣體交換過程的學習。教學目標1.舉例說明氣體交換的原理。2.概述肺泡內與組織里的氣體交換過程。3.觀察、分析“驗證實驗”的現(xiàn)象和結果。教學重點驗證人體呼出的氣體中含有較多的二氧化碳；人體內的氣體交換。教學難點驗證人體呼出的氣體中含有較多的二氧化碳；肺泡內的氣體交換及氣體交換的原理。按學生四人一組做實驗準備。每組的物品有2個裝有澄清石灰水的錐形瓶，4個玻璃管，1個三通玻璃管，2根橡皮管，一杯清水，一瓶藍墨水，一個滴管。一、承上啟下設疑導入1．呈現(xiàn)呼吸運動示意圖，創(chuàng)設問題情景，導入新課。請同學們想一想，我們每天不停的呼吸，吸入的氣體和呼出的氣體是不是一樣？你們能說出其中原因嗎？2．學生經過簡短的討論，認識到：吸入的氣體和呼出的氣體是不一樣的。教師積極引導，讓學生認真思考、大膽猜測：是什么不一樣？怎樣驗證？（引出課題）讓學生帶著問題去分析、設計實驗方案。二、實驗操作驗證猜測1．學生展示猜測的各種結果和驗證方案，初步形成猜測上的共識。2．驗證方案的比較：教師引導學生分析各種猜測的可能性，然后用多媒體展示向澄清的石灰水中吹氣與吸氣的實驗過程和現(xiàn)象，并要求學生認真觀察實驗操作過程。通過對比、分析，讓學生說一說各自設計的優(yōu)缺點，最后達成共識，進行小組實驗。3．學生動手操作：學生帶著問題四人一組進行操作，實驗完成后，組內學生相互交流實驗現(xiàn)象，分析實驗結果。4．結果的比較：通過比較多媒體展示的驗證結果和學生的實驗結果，使學生認識到呼出的氣體中含有較多的二氧化碳。三、順藤摸瓜突破難點1．教師提出問題：為什么呼出的氣體中含有的二氧化碳比吸入氣多？除二氧化碳變化問題的提出激起了學生的好奇心，使學生的求知欲望更加強烈。此時教師用多媒體展示吸入與呼出的氣體的比較圖，讓學生觀察、討論、分析，從而明確吸入的氣體中含有較多的氧，而呼出的氣體中含有較多二氧化碳。2．教師根據(jù)上面的結論進行追問：吸入的氣體中的氧到哪兒去了？而呼出的氣體中的請同學們研讀教材，然后小組交流，告訴大家氧到哪兒去了，而呼出的氣體中的二氧化碳是在什么地方產生的。也知道了在氣體的運輸過程中發(fā)生了兩次氣體交換，即肺泡內的氣體交換和組織里的氣體交教師繼續(xù)追問：那么這兩次氣體交換中氧與二氧化碳是怎么交換的？交換的原理是什（1）教師拿出一瓶香水輕輕的倒出幾滴，然后問學生有沒有聞到香味，近出的學生聞到了，而遠出的學生沒聞到；教師又倒出了許多，此時，整個教室里都是香水味。這是什么（2）學生操作：向燒杯中的清水中滴一滴藍墨水，學生觀察到的現(xiàn)象是藍色墨水慢慢散開，最后整個燒杯的清水變成了藍色。然后讓學生討論（1）、（2）這兩種現(xiàn)象是不是一在學生討論的基礎上，教師總結出氣體的擴散作用：一種氣體總是由濃度高的地方向濃度低的地方擴散，直到平衡為止。體內氣體交換的原理就是氣體的擴散作用。四、回顧總結敘述收獲液的變化情況，并用文字圖表示氧氣與二氧化碳的變化過程。五、聯(lián)系實際開拓創(chuàng)新2．因煤氣中毒死亡，是呼吸的哪一個環(huán)節(jié)發(fā)生3．試著分析解釋：為什么劇烈運動后呼吸與心跳的頻率會加快？4．從呼吸的角度，談談保護大氣環(huán)境的重要性。1．由已知導出未知做開頭，學習內容難度降低，如氣體的吸入和呼出的變化，這個問題設計貼近生活，既有新意又使學生有話說，使學生“跳一跳”夠得著，充分享受學習成功2．利用猜測和多媒體驗證進行對比，激發(fā)了學生學習的興趣，在達成統(tǒng)一認識的基礎上，由猜想進入到動手操作，從而在愉快的學習過程中培養(yǎng)了學生的動手、動腦、合作、交3．教學中注重聯(lián)系生活實際。在擴散作用的理解上，充分利用生活中的常見現(xiàn)象，由氣體的變化，引出變化的原因；在解決原因的基礎上，引出氣體的交換，通過操作，將抽象的理論變?yōu)榫唧w現(xiàn)象，縮短了理論和生活實際的距離，輕松地理解了氣體交換的原理。4．把握好課堂教學中教與學的尺度，充分落實教師的主導與學生的主體地位。在實驗環(huán)節(jié)完成后，自然步入學生自主學習和交流環(huán)節(jié)，師生的角色發(fā)生了改變。這樣既有利于學生的發(fā)展，又有利于課堂效果的提高。這節(jié)課目標明確，教學設計思路清晰，師生的活動要求明了。教學始終以教學內容為中心，以培養(yǎng)學生的思維能力為出發(fā)點，學生能夠自主學習，教師是在用教材教，而不是教教材。難點借助學生的生活常識和多媒體教學進行了實驗，重點以學生自主學習和合作交流的方式進行了掌握，教學效果較好。第二節(jié)人體怎樣獲得能量“人體怎樣獲得能量”是初中生物新教材中新增設的一節(jié)內容，以往教材回避了對能量的講解，而是將其分散在有關章節(jié)中，學生對其缺乏系統(tǒng)了解。能量是什么，從哪里來，如何釋放出來，怎樣觀察到它的表現(xiàn)，對于學生而言，都是一個嘗試學習的過程。而另一方面，生活中，我們又經常說到“能量”，因此，通過本節(jié)的學習，師生可真正理解并感受伴隨我們一生的能量。教學目標5.通過實踐活動，培養(yǎng)實事求是的科學態(tài)度和合作精神，以及科學的飲食觀念和飲食教學重點教學難點試管，試管夾，鐵架臺，解剖針，溫度計，量筒，酒精燈，天平，蒸餾水，花生、核桃課前，師生收集有關能量的各種文字、圖片、和音像資料；學生帶適量喜愛小食品。一．創(chuàng)設情境激疑引趣把玩具車分別裝入新電池和廢電池，展示其運動情況，學生觀察后提問：你們發(fā)現(xiàn)了什人體是怎樣獲得能量的？順利導入課題二．分工合作學習能量1．探究活動一小組代表展示能量表現(xiàn)形式的圖片：感知光能、熱能、風能、水能、電能等的偉大作用，在投影儀前完成。2．探究活動二人體能量的攝?。?）出示諺語：“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓的慌”，生分析其中道理。（2）多媒體展示：（動畫）食物中的有機營養(yǎng)一部分用來構成細胞，建造人體；（圖打掃衛(wèi)生等都很有力氣。）3．探究活動三感受能量——熱能（1）出示熱價概念：食物中所含能量的多少可以用熱價表示。食物的熱價是指1克食物氧化（或在體外燃燒）時所釋放的熱量。（2）出示諺語：“油水多，肚不餓”，分析逢年過節(jié)時總是飽腹的原因。（3）大膽猜測，提出問題：不同食物的熱價有沒有差異呢？說說你的想法？（有認為食物中蛋白質含量越多，它的熱價就越高；有認為吃了含脂肪較多的食物，可以較長時間不覺得饑餓，所以脂肪的熱價較高；有認為糖類是主要的供能物質，所以含糖類豐富的食物熱（4）動手實驗獲真知：學生分為若干組，利用簡易裝置測定種子的熱價，如花生、核案，測量數(shù)據(jù)。）（5）分析比較，得出結論：含脂肪較多的食物（如花生等），而含蛋白質和淀粉的食物熱價低（如小麥等）。（6）表達交流：食物在燃燒過程中能夠釋放熱量，這說明什么？不同食物的熱價為什么有較大的差異？你所測出的食物的熱價符合其實際熱價嗎？為什么？（7）師生交流，達成共識，：科學熱價數(shù)值（糖的熱價為17.15千焦/克，蛋白質為17.15千焦/克，脂肪的為38.91千焦/克）；幾種常見食物的熱價，由此分析出各種食物營養(yǎng)成分的含量不同，他們所儲藏的能量也不相同。4．探究活動四學習能量的釋放（1）學生分組展示能量釋放的資料和圖片，如原子彈爆炸、放射物質的衰變、打雷時的放電現(xiàn)象等，初步感知能量的釋放，在投影儀前完成。（2）聯(lián)系舊知，大膽推測：人體的能量是如何釋放的？人體的能量來源于植物光合作用的有機物；而植物的呼吸作用實質就是有機物在氧的參與下分解成co2和h2o，同時釋放（3）學生交流，達成共識：我們身體是由上萬億個細胞構成的，每個細胞就象一個小小的化工廠，它們可以利用氧將細胞內的有機物氧化分解，同時釋放能量。（4）比較異同，強化認知：有機物在體內分解與在體外燃燒有哪些異同？（1）課件展示：日常生活中各種活動需要的能量（假設靜臥時消耗的能量為1）如睡3.2～3.5、快走8.1、騎車4.1～5.3；各種年齡每天所需要的能量（2）討論：人在一天中所消耗的能量與哪些因素有關？我們每天攝取的食物越多越好三、歸納總結群體思維這是群體思維的關鍵，是思維活動最積極的環(huán)節(jié)。通過組織學生互相交流，互相啟發(fā)，互相補充，對探索的結論進行歸納總結。1．在教師點撥下，學生自己歸納出人體能量的攝取、釋放過程以及影響能量消耗的因2．多媒體展示人攝取能量、細胞內有機物在氧參與下分解從而釋放能量的過程。（動四、聯(lián)系實際知識遷移通過聯(lián)系生活實際，前后知識的比較類化，讓學生進一步思考體會，經歷一個再認識的深化過程，從而全面深刻地掌握知識，并過渡到形成能力。1．啟發(fā)學生運用所學知識解釋以下問題：（1）一大堆木柴燃燒后剩下很少一點，這些灰燼是什么？其他大部分物質哪里去了？農村燒柴火做飯要拉風箱，成堆的柴草燃燒時直冒煙，用木棍一挑，火就旺起來了，這又是（2）劇烈運動時，人的呼吸加深加快，心跳加快加強，這些變化有什么意義？（3）登山時，為什么我們常有心慌氣短的感覺；饑餓時，又會感到全身乏力呢？2．討論思考：人在空腹、清醒、靜臥、室溫20攝氏度條件下的代謝稱為基礎代謝。那五、開拓創(chuàng)新拓寬思維1．思維發(fā)散：學習了人體獲得能量的知識，你認為怎樣做才能保證人體獲取充足的能量？（引導學生從呼吸道、消化道的衛(wèi)生保健及環(huán)境綠化方面分析）2．鼓勵學生自己設計練習，自己解決問題同學們思維活躍，積極思考，提出了一些有價值的問題，現(xiàn)整理如下：（2）人體是否只要獲得足夠的能量，就是健康的？（有助于學生辯正看待營養(yǎng)與能量（4）據(jù)統(tǒng)計，體重65千克的成年男子每天所需能量約為10900千焦。如果一成年男子每天從食物中攝取200克蛋白質、300克糖和100克脂肪，這為成年男子的體重可能會發(fā)生怎樣的變化？由此你能解釋目前社會上“胖子”增多的現(xiàn)象嗎？（5）從生物學角度分析，體質相同情況下，胖人和瘦人誰更耐餓？（加深對能量的儲1．問題情境的創(chuàng)設，激發(fā)了學生學習的興趣，調動了學生思維的積極性。上課伊始，玩具車在不同電池的驅動下動與不動，讓學生猜想原因，有效地激活了學生的思維，課題引入新穎自然。教學過程中，教師精心設計問題情景，讓學生聯(lián)系舊知，大膽推測：我們體內有機物是如何釋放出能量的？使學生置于問題之中，誘導并鼓勵學生進行積極思考。2．教學過程的設計注重學生參與，發(fā)揮了學生的主體地位。本設計共安排了五個探究活動，強調學生主動參與實驗操作；在學生獲取大量感性知識和分組討論基礎體能量的攝取、釋放過程及影響能量消耗的因素，使學生參與了知識的形成和加工過程。3．指導學生課下繼續(xù)活動方案的設計與完善，突出學生創(chuàng)造力和嚴謹科學態(tài)度的培養(yǎng)，極大的解放了學生的頭腦，鍛煉了思維的深刻性、廣闊性、靈敏性。同時使課堂學習得到了4．引導學生進行知識的遷移，使學生學會運用新知識分析和解決實際問題，實現(xiàn)學會學習。例如，讓學生結合生活實際，相互提問，相互答疑，“為什么有些人并非大魚大肉，只吃饅頭也會長的很胖？”“從營養(yǎng)與能量的關系來分析說明該如河健康減肥？”“人體是否只要獲得足夠的能量，就是健康的？（有助于學生辯正看待營養(yǎng)與能量的關系）”等，從而把設計問題和解決問題的權利真正還給學生，使學生思維的多個方面得到協(xié)調發(fā)展。5．注重課程資源的開發(fā)與拓展。課前，師生收集有關能量的各種文字、圖片和音像資料；在學習能量的攝取和能量的釋放時，再次感受綠色植物光合作用的偉大意義。（由此增強學生的環(huán)保意識）通過題目“人體是否只要獲得足夠的能量，就是健康的？”初步樹立學生辯正看待營養(yǎng)與能量的關系。讓學生參與教學過程是課程實施的核心。通過學生的動手參與、自我表述、合作以及自主探究，增強了學生學習的興趣，鍛煉了學生的動手、動腦及表達能力，在潛移默化中進行了珍愛生命的教育（只有愛護我們的生活環(huán)境，人們才會健康的生活）。同時，在教學過程中，能及時捕捉學習生物科學的“刺激點”（能量的獲取的動手操作和釋放的大膽猜測），激發(fā)學生的學習興趣和自主探究、獲取知識的意識。在活動開展的過程中，教師注重學生活測熱價的實驗裝置的改進）。而采用合作學習教學模式，有利于全體學生都能得到鍛煉，都有收獲，都有所發(fā)展。岳慶玲王海濤（東營市實驗中學257091）人生活在生物圈中，每時每刻都要與周圍的空氣進行氣體交換。因此，空氣質量的狀況直接影響人體健康，不良的生活習慣對健康也有害，所以必須保證呼吸衛(wèi)生。本節(jié)設計在“人體與外界的氣體交換”和“人體怎樣獲得能量”兩節(jié)之后，有利于學生結合生活經驗，通過已有的感性認識理解空氣質量與人體健康的關系，有助于他們形成正確的情感態(tài)度和價值觀。本節(jié)包括三部分內容，分別是“影響空氣質量的因素”、“空氣質量對人體健康的影響”、“吸煙對健康的危害”。