《基于新零售模式下生鮮電商的發(fā)展分析及對策研究：以盒馬鮮生為例》11000字（論文）

基于新零售模式下生鮮電商的發(fā)展分析及對策研究—以盒馬鮮生為例摘要目前隨著我國互聯(lián)網(wǎng)的飛速發(fā)展，電商行業(yè)逐漸成為了經(jīng)濟發(fā)展的主流，實體經(jīng)濟逐漸蕭條，“新零售”的出現(xiàn)及時解決了這個問題，它將實體經(jīng)濟與網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟相結(jié)合，在一定程度上挽救了實體經(jīng)濟的發(fā)展?！靶铝闶邸蹦Ｊ礁玫拇龠M(jìn)了電商和實體店的融合，大大提升了營銷效率，推進(jìn)了物流行業(yè)和產(chǎn)業(yè)鏈的創(chuàng)新。本文以“新零售”的相關(guān)概念為理論基礎(chǔ)，通過對盒馬鮮生“新零售”的商務(wù)模式發(fā)展現(xiàn)狀的分析，從中找出其發(fā)展模式中存在的問題，并提出相應(yīng)的優(yōu)化措施。包括加大新技術(shù)運用，持續(xù)降低運營成本、推全面提升用戶體驗、持續(xù)優(yōu)化供應(yīng)鏈管理以及不斷加強生鮮零售供應(yīng)鏈的風(fēng)險管理等，希望通過O2O模式，改善盒馬鮮生的發(fā)展?fàn)顩r，促進(jìn)其運營水平的提高，為最新的電子商務(wù)企業(yè)提供參考作用。關(guān)鍵詞：“新零售”；生鮮電商；盒馬鮮生目錄TOC\o"1-3"\h\u4965摘要 16030第一章緒論 4213421.1研究背景及意義 422311.1.1研究背景 4207371.1.2研究意義 459081.2國內(nèi)外研究現(xiàn)狀 582481.2.1國外研究現(xiàn)狀 525911.2.2國內(nèi)研究現(xiàn)狀 6138591.3研究內(nèi)容與方法 7183991.3.1主要研究內(nèi)容 762741.3.2研究方法 832643第二章基礎(chǔ)理論 8165022.1新零售的概念 8229532.2生鮮電商的概念 9302.3生鮮電商運營模式 9256092.3.1平臺型模式 9271612.3.2垂直模式 9233952.3.3線上線下模式 929252第三章盒馬鮮生的運營及發(fā)展現(xiàn)狀 9199293.1盒馬鮮生的發(fā)展概況 9310103.2盒馬鮮生的運營模式 1084783.3盒馬鮮生供應(yīng)鏈的發(fā)展現(xiàn)狀 1116340第四章盒馬鮮生運營發(fā)展存在的問題分析 1189964.1運營成本過高 12288154.2用戶體驗欠佳 12166834.3供應(yīng)鏈生鮮流通損耗大 1220264.4供應(yīng)鏈局部環(huán)節(jié)風(fēng)險不可控 1382934.5物流配送能力相對不足 143456第五章盒馬鮮生運營發(fā)展的優(yōu)化改進(jìn)建議 14277775.1加大新技術(shù)運用，持續(xù)降低運營成本 14160515.2全面提升用戶體驗 1550945.3持續(xù)優(yōu)化供應(yīng)鏈管理 1593795.4不斷加強生鮮零售供應(yīng)鏈的風(fēng)險管理 1598245.5進(jìn)一步提高物流配送能力 165760第六章結(jié)論 1629318參考文獻(xiàn) 1829679致謝 20第一章緒論1.1研究背景及意義1.1.1研究背景隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和信息時代的來臨，電子商務(wù)進(jìn)入了快速發(fā)展的階段，給人們的日常生活帶來了許多便利。但是，工業(yè)零售業(yè)面臨著巨大的威脅。前零售連鎖店“沃爾瑪”（Wal-Mart）在數(shù)家線下商店陷入破產(chǎn)困境。同時，隨著互聯(lián)網(wǎng)移動終端的廣泛使用，現(xiàn)有電子商務(wù)用戶的增長和流量紅利逐漸減少。另一方面，傳統(tǒng)的在線電子商務(wù)存在明顯的弊端，消費者的在線購物體驗已不能滿足離線購物的要求。同時，隨著收入的增加，人們對生活質(zhì)量的要求也在增加。新零售概念的誕生以及其對新的與零售相關(guān)的特定國家/地區(qū)零售轉(zhuǎn)型的重要性以及促進(jìn)零售轉(zhuǎn)型和發(fā)展的重要性，例如國務(wù)院秘書處于2016年發(fā)布的《關(guān)于推動實體零售創(chuàng)新轉(zhuǎn)型的意見》使得“新零售”業(yè)態(tài)將成為零售行業(yè)改革的主要發(fā)展方向。生鮮零售市場作為一個藍(lán)海市場，成為了各大電商巨頭的主要爭奪地。生鮮電商具有很大的市場消費潛力，盡管如此，這不能改變整個行業(yè)重新洗牌的命運。生鮮產(chǎn)品有其特殊性，于生鮮電商而言，有高度保證的、完善的、暢通的供應(yīng)鏈渠道，高品質(zhì)配置資源是發(fā)展的基礎(chǔ)，是滿足市場的前提。在“新零售”的加持下，生鮮電商如何通過創(chuàng)新發(fā)展新模式，突出激烈競爭的重圍，持續(xù)健康發(fā)展是當(dāng)前生鮮電商關(guān)注的熱點，也是值得深入研究的問題。1.1.2研究意義（1）理論意義當(dāng)前，對新鮮電子商務(wù)的研究主要集中在發(fā)展模型，對策和建議，冷鏈等方面。本文研究了新零售模式下食品電子商務(wù)的發(fā)展，討論了面臨的機遇和障礙。通過在新的零售環(huán)境中開發(fā)新的電子商務(wù)為電子商務(wù)公司的Internet“新零售”發(fā)展提供理論指導(dǎo)。（2）現(xiàn)實意義本文以新零售這一大背景作為分析的基礎(chǔ)，盒馬鮮生作為生鮮電商發(fā)展新零售模式的先驅(qū)者，探索分析其在新零售行業(yè)初見成效的運營發(fā)展模式，以及其供應(yīng)鏈的發(fā)展現(xiàn)狀，借助解讀與分析其運營發(fā)展中存在的問題，在為盒馬鮮生提出相關(guān)發(fā)展對策的同時，可以給同行業(yè)其他經(jīng)營者的發(fā)展提供參考。1.2國內(nèi)外研究現(xiàn)狀1.2.1國外研究現(xiàn)狀國外對新鮮食品電子商務(wù)的o2o商業(yè)模式進(jìn)行了研究，指出在新鮮食品電子商務(wù)的在線營銷中，網(wǎng)絡(luò)環(huán)境和廣告的品牌效應(yīng)對消費者的購買有很大的影響。根據(jù)O2O模型。用心。在網(wǎng)絡(luò)營銷環(huán)境下，品牌曝光會影響網(wǎng)民對品牌的興趣，廣告的強度與消費者的購買興趣有關(guān)，從而影響購買意愿。在生鮮電子商務(wù)的O2O網(wǎng)絡(luò)營銷中，企業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷信息的真實性非常重要。錯誤和夸大的在線營銷將使消費者在離線體驗過程中無法獲得期望，并且消費者認(rèn)知上的巨大差異將導(dǎo)致客戶滿意度和忠誠度下降，這不利于新鮮食品的長期發(fā)展。-商業(yè)。在基于O2O模型的新鮮產(chǎn)品在線營銷研究過程中，建立品牌聲譽在線營銷學(xué)位尤為重要。尤其是在農(nóng)產(chǎn)品的情況下，網(wǎng)絡(luò)環(huán)境中產(chǎn)品質(zhì)量和新鮮度的提高會引起消費者的極大關(guān)注。此外，如果您可以在生鮮電商品牌的影響下培養(yǎng)在線營銷技能，則可以大大改善消費者的購買行為，從而提高生鮮電商O2O的商業(yè)效率。國外而言，在新零售環(huán)境下線上渠道正在下沉。綜上所述，近年來，國內(nèi)外專家學(xué)者逐漸擴大了生鮮電商O2O在線銷售研究模式，為生鮮電商O2O的發(fā)展奠定了理論基礎(chǔ)。隨著社會的進(jìn)步和互聯(lián)網(wǎng)的普及，在線銷售已成為營銷中不可或缺的一部分。新鮮食品電子商務(wù)公司的在線銷售已經(jīng)開始。國內(nèi)外專家學(xué)者也致力于加強購買意愿和塑造消費習(xí)慣。1.2.2國內(nèi)研究現(xiàn)狀（1）關(guān)于新零售的研究從數(shù)字化應(yīng)用角度：大數(shù)據(jù)技術(shù)對新零售業(yè)務(wù)模型具有巨大影響，而整合資源和深度分析的能力是業(yè)務(wù)模型的獨特競爭優(yōu)勢。企業(yè)必須依靠大數(shù)據(jù)技術(shù)來成功構(gòu)建新的零售平臺。首先，它連接在線平臺和離線專有數(shù)據(jù)，然后您需要高級支持。從線上和線下供應(yīng)鏈整合和重組的角度來看，新零售發(fā)展的外部驅(qū)動力是電子商務(wù)發(fā)展的瓶頸。為了滿足消費者，具有各種需求的新型零售已經(jīng)成為突破，其內(nèi)在動力是不斷發(fā)展的新商業(yè)模式，該模式顛覆了以往的離線分離商業(yè)模式?！绑w驗，智慧和無國界”是新零售商店的標(biāo)志。如何在雙渠道狀態(tài)下通過電子商務(wù)獲利?；诳筛兄氖杖牒涂筛兄娘L(fēng)險的框架，本文探討了O2O模型中新鮮產(chǎn)品的購買意圖。在根據(jù)O2O模型進(jìn)行的新鮮產(chǎn)品在線銷售中，總體態(tài)度對新鮮產(chǎn)品在線銷售的感知收入具有積極影響，信任對新鮮產(chǎn)品在線銷售的感知收入具有積極影響，并且感知的風(fēng)險對新鮮產(chǎn)品的在線銷售有積極影響，而對購買意向則有負(fù)面影響。國內(nèi)學(xué)者對新鮮食品電子商務(wù)的運作進(jìn)行了探索和分析。指出限制O2O生鮮食品電子商務(wù)發(fā)展的主要障礙是不合適的在線營銷方法和不正確的消費群體定位。為了優(yōu)化在線營銷，您需要專注于Internet并實現(xiàn)線下資源與在線資源之間的合作。總之，新零售稱為全渠道零售或泛袖零售。實際上，信息技術(shù)的飛速發(fā)展已經(jīng)重塑了傳統(tǒng)零售業(yè)，并在電子商務(wù)行業(yè)中創(chuàng)造了繁榮。但是，隨著時間的流逝，零售行業(yè)模式開始發(fā)生變化，傳統(tǒng)的在線和離線模式開始集成和發(fā)展，不再是兩種商業(yè)模式的對立面。（2）關(guān)于生鮮電商的研究現(xiàn)狀從生鮮食品電子商務(wù)成本分析的角度：生鮮食品電子商務(wù)銷售成本的構(gòu)成從兩個方面進(jìn)行分析：初始成本和展示成本。在本文中，使用層次分析層次分析法，現(xiàn)場調(diào)查方法和其他方法進(jìn)行了實證分析。最后，影響生鮮食品電子商務(wù)公司的三個主要因素是交貨距離的長度，交貨節(jié)點地址的選擇以及它們是否擁有比先進(jìn)技術(shù)更先進(jìn)的技術(shù)。阻礙生鮮食品電子商務(wù)發(fā)展的主要障礙是冷鏈快遞的運輸成本，生鮮產(chǎn)品質(zhì)量缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)以及消費者對購物體驗的意識不足。從分配優(yōu)化的角度：在經(jīng)濟成本和環(huán)境成本方面，國內(nèi)學(xué)者研究了時變網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下帶時間窗的生鮮電商配送車輛的路徑問題，并設(shè)計了算法。特定城市新鮮農(nóng)產(chǎn)品分銷網(wǎng)絡(luò)算法設(shè)計碳足跡，遺傳算法多用途分銷路徑優(yōu)化模型。本文研究了新興零售業(yè)的物流平臺。新零售商店對物流有三個要求。智能物流技術(shù)，對倉庫布局和庫存的精確控制，高質(zhì)量的實時配送。從運作模式看：國內(nèi)學(xué)者采用系統(tǒng)動力學(xué)理論和Vensim模式，表明與B2C模型相比，O2O模型中的新鮮食品電子商務(wù)具有更高的收入和更低的總成本。綜上所述，信息技術(shù)的變革為農(nóng)經(jīng)注入了新的活力，使消費者能夠在線購買優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。生鮮食品電子商務(wù)一直是國內(nèi)外學(xué)者研究的熱點之一。國內(nèi)外學(xué)者匯編了新鮮食品電子商務(wù)的文獻(xiàn)，并得出結(jié)論，近年來，有關(guān)新型零售新鮮食品電子商務(wù)的研究越來越多。1.3研究內(nèi)容與方法1.3.1主要研究內(nèi)容第一部分是緒論，第一部分是研究背景和含義，簡介了國內(nèi)的研究現(xiàn)況和探究方法，第二部分是基礎(chǔ)研究，理論部分，闡述了新零售和生鮮電商的概念，介紹了生鮮電商運營模式；第三部分，介紹盒馬鮮生的運營及發(fā)展現(xiàn)狀，盒馬生鮮的經(jīng)營模式是怎樣的呢，消費者又為何選擇盒馬生鮮這個新型的電子商務(wù)模式，介紹盒馬鮮生的發(fā)展、運營及供應(yīng)鏈的現(xiàn)狀；第四部分，分析盒馬鮮生運營發(fā)展存在的問題；第五部分，針對第四章的問題提出合理的解決建議；第六部分，結(jié)論，總結(jié)全文。1.3.2研究方法本文在閱讀大量國內(nèi)外文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上，采用理論聯(lián)系實際的方法，探討了生鮮電商發(fā)展新零售模式，分析其運營發(fā)展中存在的問題。方法如下：（1）文獻(xiàn)分析法通過關(guān)鍵詞搜，瀏覽CNKI，萬方數(shù)據(jù)庫等文獻(xiàn)數(shù)值庫，對這些材料中提出的觀點進(jìn)行分析與總結(jié)。可以了解和梳理新零售、商業(yè)模式等相關(guān)概念定義，以及了解更多相關(guān)生鮮電商、以及盒馬鮮生的發(fā)展。（2）案例分析法本文以盒馬鮮生零售新模式為研究對象，分析了新零售模式下鮮活電商的發(fā)展?fàn)顩r及對策，為本文的研究奠定了基本。第二章基礎(chǔ)理論2.1新零售的概念新零售結(jié)合了電子商務(wù)和實體零售與現(xiàn)代智能快遞的集成，可為消費者提供隨時隨地的購物體驗，使銷售商可以完成對客戶，產(chǎn)品，營銷，訂單，庫存，倉儲，全渠道，全環(huán)節(jié)的管理。新零售商業(yè)模式四大特征分別是：（1）線上線下，即電商和實體店打通線上銷售模式與線下門店互相促進(jìn)、相互融合也被稱為線上線下一體化。（2）大數(shù)據(jù)，大數(shù)據(jù)的應(yīng)用已經(jīng)不止停留在零售業(yè)許多企業(yè)商家都會利用數(shù)據(jù)技術(shù)開辟新渠道云速數(shù)據(jù)挖掘就被廣泛使用給商家?guī)硇碌臓I銷模式。（3）消費升級，新零售大大提升了營銷效率，以剛過去的雙11為例，淘寶已經(jīng)在消費者將產(chǎn)品添加到購物車的那一刻開始發(fā)貨。消費者下訂單時，產(chǎn)品已到達(dá)取貨點，這效率得多高。（4）行業(yè)重組，指的是線下實體店的業(yè)態(tài)打亂后重新組合最常見的是傳統(tǒng)家居店的家庭軟裝一體化就是業(yè)態(tài)重組的代表行業(yè)將不再是單一存在的一切業(yè)態(tài)都將會被重組。簡而言之，新零售業(yè)是一場革命，其革命是消費升級作為背景和新技術(shù)，從在線和脫機連接到大數(shù)據(jù)云計算，高效的物流和整個零售產(chǎn)業(yè)鏈的創(chuàng)新。2.2生鮮電商的概念生鮮食品電子商務(wù)代表生鮮產(chǎn)品電子商務(wù)，這是指使用電子商務(wù)直接在Internet上銷售新鮮水果，蔬菜和新鮮肉類等生鮮產(chǎn)品。生鮮食品電子商務(wù)隨著電子商務(wù)的總體發(fā)展趨勢而發(fā)展。2012年被認(rèn)為是生鮮食品電子商務(wù)發(fā)展的第一年。2019年，中國生鮮電商市場交易額約為1620億元，保持29.2的穩(wěn)定增長。2.3生鮮電商運營模式現(xiàn)在，生鮮食品電商主要分為平臺型，垂直型和線上線下模式。2.3.1平臺型模式平臺模型的一個特點是大型電子商務(wù)公司使用他們自己的集成網(wǎng)絡(luò)平臺來集成新鮮產(chǎn)品營銷人員，購買者，快遞人員和其他相關(guān)資源，包括整個交易過程。在這種模式中，線上平臺是中轉(zhuǎn)，并充當(dāng)買賣雙方之間的鏈接。它擁有大量潛在客戶，完整的交易系統(tǒng)和大量現(xiàn)金流，可以為新賣家提供高回報。優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和客戶流。冷鏈物流服務(wù)由第三方完成。2.3.2垂直模式垂直模型代表物流公司或生鮮食品公司，該公司擁有自己的貨源，運行自己的生鮮食品電子商務(wù)平臺的主要目的是發(fā)展在線銷售。與平臺類型相比，垂直模式可以將生鮮食物握在手中，并確保生鮮食物的質(zhì)量。但是，這種模型也存在一些問題。首先，初始用戶流量低，很難實現(xiàn)快速增長。只有長期，高質(zhì)量的服務(wù)，您才能培養(yǎng)出許多忠實的消費者。二是資金投入規(guī)模大，主營業(yè)務(wù)競爭力在一定程度上減弱了。2.3.3線上線下模式又稱為O2O模型，它是指在線產(chǎn)品選擇和付款以及線下付款的方法。通常有這類新鮮食品電子商務(wù)的線下商店。消費者可以先在網(wǎng)上訂購，然后在線下商店取貨。盒馬鮮生就是這樣一個模型，通過盒馬鮮生的案例研究“如何將生鮮食品電子商務(wù)與O2O模式結(jié)合起來”是本文的主要研究方向。第三章盒馬鮮生的運營及發(fā)展現(xiàn)狀3.1盒馬鮮生的發(fā)展概況新零售店在過去兩年中取得了持續(xù)的成果，并且仍顯示出持續(xù)而積極的發(fā)展趨勢。以阿里巴巴著名的“HemaXiansheng”為例，該產(chǎn)品結(jié)合了線下商店和在線應(yīng)用程序。2016年至2018年8月，在13個城開設(shè)68家門店。馬賢生以其獨特的業(yè)務(wù)而脫穎而出。營銷模式。以成都為例，到2018年7月底，每個商店平均管理280,000人的盒馬，將使近170萬成都人留在“盒子房”中。預(yù)計到2018年底，盒馬將完成成都至少15家門店的布局，為420萬人提供服務(wù)。據(jù)統(tǒng)計，盒馬現(xiàn)生用戶每月具有4.5倍的高黏性，地板效率是傳統(tǒng)超市的3-5倍，在線訂單占50以上，開設(shè)的成熟商店可達(dá)70家超過半年。圖3-12016年8月-2017年6月盒馬鮮生用戶活躍度從圖3-1中可以看出從2016年10月開始到2016年12月盒馬鮮生的用戶活躍度有一個質(zhì)的提升，每個月的比率差距都非常大，而且呈持續(xù)上升的狀態(tài)。從2017年開始每個月的活躍度比率發(fā)展得都非常的穩(wěn)定，一直保持在20%以上，這說明盒馬鮮生從線下到線上的轉(zhuǎn)變趨勢比較穩(wěn)定，促進(jìn)了線上線下一體化。3.2盒馬鮮生的運營模式上圖即為盒馬生鮮的運營模式圖，盒馬鮮生的運營模型簡稱為OAO模型，其全稱是OnlineAndoffline模型，該模型中的信息是完全連通的，它集成了，個實體店和，個離線店，以獲取最佳的用戶體驗。網(wǎng)上商城。您可以將在線消費者引導(dǎo)到離線離線商店進(jìn)行訪問和體驗，同時吸引離線商店客戶進(jìn)行在線消費。除了在線和離線個人購買，在線和離線智能訂單都可以組合和分發(fā)。真正實現(xiàn)的資源互操作性，信息互連和雙存儲互利。上圖是盒馬生鮮食品的運營模式。此外，付款方式限制使客戶可以下載盒馬APP并成為會員，從而促進(jìn)了全渠道消費體驗的創(chuàng)建。同時，支付寶結(jié)算。形成閉環(huán)消耗，并為精通生產(chǎn)線支付高價。大數(shù)據(jù)可用于塑造廣告和營銷價值。簡而言之，盒馬鮮生采用了“在線外賣+線下商店”的商業(yè)模式。在線外賣是通過在線應(yīng)用程序（如支付寶或美團(tuán)）購買所需的商品。這是當(dāng)前的電子商務(wù)運營模式。線下商店是永輝超市和百果園等傳統(tǒng)商店的商業(yè)模式。因此，盒馬鮮生的經(jīng)營模式是當(dāng)今電子商務(wù)與傳統(tǒng)商店的結(jié)合，真正成為了全渠道超市。3.3盒馬鮮生供應(yīng)鏈理論的發(fā)展通過快速快遞服務(wù)，Hema利用大數(shù)據(jù)，自動化技術(shù)和其他技術(shù)來構(gòu)建完整的快遞系統(tǒng)。供應(yīng)鏈，分銷和快遞系統(tǒng)是完全數(shù)字化的。經(jīng)銷商通過復(fù)雜的設(shè)備識別并操作這些工具。這些工具簡單有效，錯誤率低。在對商品進(jìn)行分類時，使用一種算法對訂單進(jìn)行分類并將其轉(zhuǎn)換為最接近的分類因子。每個產(chǎn)品都有自己的價格和條形碼。每個應(yīng)用程序的篩選過程都可以在3分鐘內(nèi)準(zhǔn)確計時。選定的貨物通過商店頂部的自動傳送帶快速運送到袋倉庫進(jìn)行包裝。快速包裝后，將包裹通過垂直提升系統(tǒng)發(fā)送到配送中心。這一系列的過程在10分鐘內(nèi)得到控制。配送人員配備了集成設(shè)備和保鮮袋，并支持諸如隔熱，保鮮和冷藏等功能。為了滿足消費者對新鮮產(chǎn)品質(zhì)量的需求，采用了供應(yīng)商的直接供應(yīng)模式。為了購買水果和菜，box，horse與供應(yīng)鏈中的農(nóng)場和牧場合作市，以確保新鮮食品的可靠供應(yīng)。供應(yīng)商在第二天根據(jù)供應(yīng)商的指示從公司收到銷售計劃后，商戶可以根據(jù)計劃選擇，打包并將其運送到商店，從而減少因庫存過多而造成的浪費。與常規(guī)供應(yīng)方式相比，這種由供應(yīng)商直接供應(yīng)的供應(yīng)模型不僅減少了運輸成本，而且減少了貨物損失。盒馬取消了所有新鮮農(nóng)產(chǎn)品的分銷商，并統(tǒng)一的包裝和運輸在終端進(jìn)行，這不僅降低了運輸過程成本，而且確保了貨物的新鮮度，同時又確保了貨物的新鮮度和貨物的價格。因此價格可以提高，以便購買者可以購買生鮮食品，比其他生鮮的真實商店要低。第四章盒馬鮮生運營發(fā)展存在的問題分析4.1運營成本過高與一般產(chǎn)品相比，生鮮產(chǎn)品在整個產(chǎn)品分銷過程中的損失率非常高，可以高達(dá)30倍。在傳統(tǒng)的生鮮食品行業(yè)中，運輸中的損失和損失被認(rèn)為是造成損失的主要因素。例如，許多中國顧客在購買前總是在蔬菜表面收集一層葉子，這種習(xí)慣根深蒂固，很難改變。然而，在發(fā)展電子商務(wù)的行業(yè)中，不僅存在傳統(tǒng)的損失因素，而且存在退貨造成的損失問題。例如，盒馬鮮生發(fā)現(xiàn)，由于客戶收到的產(chǎn)品與他們的預(yù)期有很大的不同，同一種原始的有機黃瓜出現(xiàn)了虧損。對于盒馬鮮生來說，損失率一直難以控制在合理范圍內(nèi)，增加了成本，降低了企業(yè)利潤。到那時，公司將無法從這些產(chǎn)品中獲利。4.2用戶體驗欠佳從一開始，HemaXiansheng就一直在開發(fā)具有良好的用戶體驗。由于在起步階段，因此缺少在線和線下集成，并且售后服務(wù)也有問題。比如，如果APP的產(chǎn)品信息與店里的實際產(chǎn)品不對，或者在買產(chǎn)品后發(fā)現(xiàn)與APP的信息不對，就會大大喪失用戶買產(chǎn)品的熱情和對公司的信任度。消費者的回報和交流不僅消耗了雙方的時間和精力，而且產(chǎn)生了消極的想法。所以盒馬需要通過深入探索用戶的潛在需求并打破傳統(tǒng)的零售模式，在新的零售戰(zhàn)場上建立牢固的立足點。4.3供應(yīng)鏈生鮮流通損耗大在早期，盒馬鮮生只是為了解決了社區(qū)物流終端的最終落地。同時，存儲展示商品并引導(dǎo)客戶在線下單。然而，這種模式因其不良的購物體驗和低品種的產(chǎn)品而受到批評。在我看來，這樣的定位，盒馬鮮生賣不好東西是是正常的，交貨不好才是異常的?？梢钥闯?，王衛(wèi)不了解社區(qū)經(jīng)濟的特點，更不用說消費者的需求。長期以來，社區(qū)商店被視為與電子商務(wù)競爭的最后陣營，這就是為什么盒馬鮮生第一次出現(xiàn)時如此受歡迎的原因。社區(qū)經(jīng)濟的最大優(yōu)勢在于，它非常方便，快速且經(jīng)過特殊測試，更重要的是，它是不可替代的。每個社區(qū)商店對每個家庭都有功能要求。例如，大型倉庫超市與家庭廚房相同。家庭洗衣房，早餐室，藥房等都扮演著不可替代的角色！經(jīng)過連續(xù)四年的反復(fù)試驗，盒馬鮮生終于磕磕絆絆的出現(xiàn)，據(jù)媒體報道，2016年9月，第一家名為盒馬生鮮的實體店在深圳方鼎華亭開業(yè)。盒馬鮮生的官方網(wǎng)站介紹了盒馬鮮生：盒馬鮮生公司立場明確，專注于生鮮產(chǎn)品。全球美食：享受來自世界各地的特色美食，并在不離開家門的情況下等待美味的全球美食。直接貨源選擇：注重原產(chǎn)地采購，在國內(nèi)外直接購買正品產(chǎn)品；全冷鏈：專業(yè)的冷鏈儲運，生鮮食品質(zhì)量無憂；順豐速運：專用物流快捷交貨，原味11種原味和生鮮到家。從這個定位可以看出，盒馬鮮生對社區(qū)的功能定位有清晰的認(rèn)識，即解決廚房新鮮產(chǎn)品的儲存功能?？梢钥闯?，這種鮮生產(chǎn)品的定位充分利用了順豐速運的“快速”特征，選擇了順豐速運的首選名稱，這也是順豐速運的動機。4.4供應(yīng)鏈局部環(huán)節(jié)風(fēng)險不可控?fù)?jù)介紹，新的盒馬鮮生門店系統(tǒng)采用委托人管理模式，與受托人提供的以前的商店存在很大差異。創(chuàng)業(yè)者承擔(dān)租金和人工成本，盒馬鮮生承擔(dān)商店的裝修和商品供應(yīng)。創(chuàng)業(yè)者需支付30萬元履約保證金，可以在合同到期時全額退還，前提是不得違約。對于老員工，只需預(yù)付15萬元定金，其余定期支付。順豐上班人員曾表示，它們該首先與盒馬鮮生的首選店交流，只有附近的盒馬鮮生才能提供?？磥恚啦]有真正達(dá)到全渠道的門檻。這種利益分配方式在早期就設(shè)置了一些障礙，必然對盒馬鮮生的發(fā)展形成一種阻力。盒馬鮮生的這種投資方式雖然大大降低了盒馬鮮生本身的運營風(fēng)險，但對于加入門檻低、質(zhì)量控制難以把握問題，很能測試順豐的能力，能否做好“標(biāo)準(zhǔn)化”，服務(wù)到不到位，直接影響最盒馬鮮生在線發(fā)展。馬云曾在公開演講時說過：“2014年是科幻界最具創(chuàng)新性和變革性的一年，但在我看來，幾乎一半都不成功?！碑?dāng)年盒馬鮮生才剛剛進(jìn)入市場，但這些年過去了，王衛(wèi)似乎找不到減少錯誤的辦法。經(jīng)過這么多的努力和如此多的資源，在嘗試各種方法后，順豐似乎未能找到問題的根源。為了確定公司的發(fā)展是否可能，有必要從消費者的角度審查它是否滿足需求。可以說以真正的消費者需求為起點，盒馬鮮生可以找到正確的方向并減少出錯的可能性。4.5物流配送能力相對不足物流和分銷問題一直是影響大多數(shù)新O2O公司的主要問題，盒馬鮮生也是如此?，F(xiàn)在，盒馬鮮生主要通過設(shè)立線下提貨點和擴大門店規(guī)模來解決快遞終端問題。除了在上海市金橋開店外，還先后在杭州市，深圳市等城開設(shè)了20多家分店，確保新鮮產(chǎn)品在保鮮的同時送到消費者手中。然而，盒馬鮮生物流環(huán)節(jié)缺乏社區(qū)渠道以及快速交付的高昂費用導(dǎo)致了物流和運輸過程中的高昂費用。與普通產(chǎn)品相比，新鮮產(chǎn)品容易變質(zhì)，對配送要求較高。保證配送時間短，配送過程中食品清潔，配送車輛符合要求，保鮮盒質(zhì)量高，但盒馬生鮮的冷鏈分配并不完美。盒馬鮮生在商店開業(yè)時選擇了一個居民區(qū)，但顧客可以設(shè)置取貨點并取貨。它可以間接解決公司的物流配送問題，但可以降低公司的物流成本。為了給客戶提供一定的便利，其運營基礎(chǔ)可能非常適合北京，上海，杭州等先進(jìn)的電子商務(wù)城市，因為電子商務(wù)需要高度發(fā)展，但是對于普通城市仍然存在一些問題。并不能幫助擴大規(guī)模。圖4-1盒馬鮮生配送流程圖第五章盒馬鮮生運營發(fā)展的優(yōu)化改進(jìn)建議5.1加大新技術(shù)運用，持續(xù)降低運營成本電子商務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化涵蓋了大量的內(nèi)容，如簡化退貨和交換流程，統(tǒng)一配送流程，保證產(chǎn)品質(zhì)量，確保每一種產(chǎn)品都能得到適當(dāng)?shù)墓?yīng)。然而，在這一階段的具體情況下盒馬鮮生大學(xué)仍然是一家創(chuàng)業(yè)公司。用戶的使用率不是很高。大多數(shù)用戶對產(chǎn)品的價格感興趣，并且對產(chǎn)品質(zhì)量的要求很高。盒馬鮮生很難在相對較短的開發(fā)時間內(nèi)建立標(biāo)準(zhǔn)化的開發(fā)模型。作為一家新的O2O公司，盒馬鮮生可以通過建立OTA監(jiān)控，精準(zhǔn)“對癥下藥”等方法，從分銷代理，產(chǎn)品質(zhì)量，產(chǎn)品價格等關(guān)鍵內(nèi)容入手，推動產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)；根據(jù)外觀和質(zhì)量對產(chǎn)品進(jìn)行分類，并根據(jù)質(zhì)量價格進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化處理；通過一致的包裝和標(biāo)簽使分發(fā)標(biāo)準(zhǔn)化。5.2全面提高用戶體驗改善用戶體驗是新興零售行業(yè)發(fā)展的必然方向。盒馬的優(yōu)勢在于用戶體驗，而劣勢在于用戶體驗。消費者在收到產(chǎn)品時希望獲得良好的服務(wù)。線上和線下是結(jié)合在一起的，所以兩者都需要提高用戶體驗和線上體驗。關(guān)鍵是提升送貨速度，減少等待時間，在保證保質(zhì)保量的同時縮短時間。當(dāng)速度翻倍時，用戶自然會得到很好的體驗。在線下門店空間有限的情況下，可以嘗試在產(chǎn)品布局上創(chuàng)造一個舒適新穎，貼近用戶的門店環(huán)境。您可以增強購物體驗。增強用戶體驗可以提高用戶的韌性。我們將努力了解消費者的實際需求，充分利用公司的資源優(yōu)勢，提高用戶體驗的質(zhì)量和有效性，吸引更多的新用戶，并保留現(xiàn)有的客戶。此外，我們?yōu)榭蛻籼峁└鞣N針對購物的體驗，例如休閑和娛樂，會員服務(wù)，停車位預(yù)訂以及通過在線和離線營銷方法提供的產(chǎn)品指南。5.3持續(xù)優(yōu)化供應(yīng)鏈管理冷鏈快遞是信息存儲的基礎(chǔ)。高效的物流系統(tǒng)的發(fā)展離不開數(shù)據(jù)庫。在大數(shù)據(jù)時代，盒馬需要建立一個強大的數(shù)據(jù)庫管理系統(tǒng)，以通過信息處理有效地存儲和管理物流信息。信息處理技術(shù)可以實現(xiàn)數(shù)據(jù)分析，并使信息系統(tǒng)更上一層樓。盒馬可以依靠強大的物流配送系統(tǒng)來構(gòu)建中國生鮮食品交易平臺，以建立供應(yīng)商和客戶之間的溝通渠道。這些交易平臺有助于和馬鮮生的市場資源整合，識別中國新鮮食品需求的分布和大量可用信息，并為企業(yè)的人才配置和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)提供基礎(chǔ)。它降低了冷鏈物流的成本，提高了網(wǎng)絡(luò)信息管理水平，提高了冷鏈物流的盒馬鮮活水平。5.4不斷加強生鮮零售供應(yīng)鏈的風(fēng)險管理鮮食冷鏈快遞管理系統(tǒng)和運作的改善，不僅考慮到實施現(xiàn)行短期發(fā)展措施的必要性，而且還注重鮮食的長遠(yuǎn)發(fā)展和可持續(xù)發(fā)展。同時，生鮮食品冷鏈快遞管理系統(tǒng)是一個特定的系統(tǒng)。不是靜態(tài)的，而是動態(tài)的概念，本身就是變化與發(fā)展的一部分，并逐漸在整體發(fā)展中發(fā)揮作用。與發(fā)達(dá)國家不斷發(fā)展的冷鏈快遞系統(tǒng)相比，它根據(jù)市場機制分配資源。因此，鶴馬先盛必須借鑒國外公司的成功經(jīng)驗，并提出一條適合自身發(fā)展的成功道路。有效的運輸和存儲是新鮮食品物流管理系統(tǒng)成功的關(guān)鍵。順豐冷鏈物流的發(fā)展還處于起步階段，總體水平不高。因此，建立和完善有效的冷鏈物流管理體系至關(guān)重要。5.5進(jìn)一步提高物流配送能力盒馬鮮生的首要任務(wù)是物流冷鏈，因為產(chǎn)品質(zhì)量能否在整體運營中得到保證，取決于物流合作。此外，地方中央和地方的產(chǎn)量生產(chǎn)直接為客戶，都要求員工把產(chǎn)品貨款，后勤業(yè)務(wù)主體的選擇和支持以社區(qū)為基礎(chǔ)的服務(wù)組合后的最后一英里。從生產(chǎn)現(xiàn)場到加工、包裝保存和城市配送，以及客戶服務(wù)回訪，都需要一整套解決方案。在這方面，有必要建立一個供應(yīng)鏈，協(xié)調(diào)供應(yīng)鏈的發(fā)展，有效地控制整個系統(tǒng)，并最大限度地發(fā)揮協(xié)同作用和協(xié)調(diào)。在供應(yīng)鏈的各個要素之間，您可以建立合作伙伴關(guān)系，有序分配資源，面對風(fēng)險并共同做出假設(shè)，以提高信息共享水平并降低成本和庫存。此外，由于冷鏈物流覆蓋不全面，盒馬鮮生在生鮮產(chǎn)品的配送中存在諸多問題，導(dǎo)致產(chǎn)品變質(zhì)和損耗的情況時有發(fā)生。鑒于此，盒馬鮮生可以加強冷鏈物流的建設(shè)，但是，冷鏈物流設(shè)備的成本很高，并且需要更多的資金。自建冷鏈物流對企業(yè)來說是一個巨大的挑戰(zhàn)，在這方面，盒馬鮮生可以采用第三方物流模式，并與第三方物流合作。耗散過多的能量以專注于核心業(yè)務(wù)并減少自建物流所需的資本投資但是，選擇第三方物流公司時要小心，不要選擇操作能力較差的第三方物流公司。這會影響客戶體驗，并可能導(dǎo)致客戶流失。結(jié)論6.1研究結(jié)論在國內(nèi)生鮮電商的整體市場上，雖然盒馬鮮生為很多生鮮電商提供了利用O2O模式的典范，但是其在發(fā)展方面依然存在或多或少的問題，比如.最后一公里物流配送存在問題；貨源不穩(wěn)定，質(zhì)量監(jiān)控困難、產(chǎn)品的損耗成本高以及支付方式單一，有必要改善影響可持續(xù)發(fā)展的客戶體驗，為此，在分析問題根源的基礎(chǔ)上，提出了建立分銷和分銷的綜合解決方案，并促進(jìn)了居民的轉(zhuǎn)變、標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品生產(chǎn)模式以及提供多種支付方式，改善顧客消費體驗等對策，希望可以改善盒馬鮮生的發(fā)展現(xiàn)狀。但我國的生鮮企業(yè)可以參考盒馬鮮生的發(fā)展模式，但不能片面地盲目照搬，需要結(jié)合自身的實際進(jìn)行改善，這樣才能不斷促進(jìn)生產(chǎn)電商的健康有序發(fā)展。6.2盒馬生鮮的未來展望盒馬鮮生希望長期在生鮮食品領(lǐng)域發(fā)展，關(guān)鍵在于新鮮產(chǎn)品，而不是商業(yè)模式。解決生鮮產(chǎn)品高額流失問題的根本途徑，是建立具有高產(chǎn)量和穩(wěn)定上游供應(yīng)商的上游生鮮農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化體系。生鮮農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化也很重要。盒馬鮮生業(yè)務(wù)模型是業(yè)務(wù)系統(tǒng)和收入模型的障礙，并且存在客戶流失的風(fēng)險。傳統(tǒng)的生鮮購買方法通常很容易增加生鮮的損失，這是通過選擇購買來實現(xiàn)的。如果可以在生鮮產(chǎn)品生產(chǎn)的上游進(jìn)行產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)和包裝，那么改變消費者的消費習(xí)慣將是有利的。盒馬鮮生的新業(yè)務(wù)模式依靠大數(shù)據(jù)技術(shù)來實現(xiàn)復(fù)雜的操作。在產(chǎn)品的售