《豪華型酒店員工培訓(xùn)存在的問題及對策：以H賓館為例》13000字（論文）

豪華型酒店員工培訓(xùn)存在的問題及對策—以H賓館為例目錄TOC\o"1-2"\h\u12385豪華型酒店員工培訓(xùn)存在的問題及對策—以H賓館為例 1238671緒論 1239801.1問題的提出 2275961.2研究背景及意義 2260461.3研究理論基礎(chǔ) 4212221.4研究方法 4252551.5論文結(jié)構(gòu)安排 5136052豪華型酒店的相關(guān)理論概述 6251182.1豪華型酒店的含義 6124862.2豪華型酒店的興起 6151703員工培訓(xùn)的相關(guān)理論概述 648353.1.員工培訓(xùn)的含義 6223883.2員工培訓(xùn)的作用 6218474關(guān)于湖南賓館員工培訓(xùn)的調(diào)查問卷分析 8120544.1湖南賓館員工培訓(xùn)調(diào)查問卷分析及結(jié)果 8176795.1酒店不重視員工培訓(xùn) 103065.2員工培訓(xùn)體系不健全 10234415.3員工培訓(xùn)內(nèi)容和形式陳舊且單一 11177435.4員工培訓(xùn)資金投入不足 11281525.5員工培訓(xùn)觀念不正確 1243546湖南賓館員工培訓(xùn)問題的解決對策 1294146．1提高對員工培訓(xùn)的重視度 12140806.2健全員工培訓(xùn)體系 1228646.3培訓(xùn)內(nèi)容和方式與時(shí)俱進(jìn) 13214316.4加大對員工培訓(xùn)的資金投入 14147976.5為員工樹立正確的培訓(xùn)觀 15234827.1結(jié)論 15327287.2展望 168835參考文獻(xiàn) 16緒論問題的提出我國是目前最大的旅游市場之一，所以在一定程度上幫助了國內(nèi)旅游酒店行業(yè)的發(fā)展。但是任何事情都具有兩面性，帶來發(fā)展的同時(shí)也讓酒店行業(yè)內(nèi)部的競爭變得更加劇烈。根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，到2019年，我國一共有10003家酒店進(jìn)入豪華型酒店統(tǒng)計(jì)管理系統(tǒng)。這迫使許多酒店必須通過不斷提高自身的服務(wù)質(zhì)量來增強(qiáng)市場的競爭力。員工培訓(xùn)是提高酒店服務(wù)質(zhì)量的主要方式之一，所以受到酒店行業(yè)的重視。但在實(shí)際操作過程中，由于酒店對員工培訓(xùn)認(rèn)知程度不夠，導(dǎo)致了酒店雖然每年都投入物力、財(cái)力和人力去對酒店的員工去進(jìn)行培訓(xùn)，但是投入和產(chǎn)出并沒有成為正比，并沒有有效的提高酒店的服務(wù)質(zhì)量和酒店員工的素質(zhì)。在這種情況下，如何進(jìn)行合理的員工培訓(xùn)就成為了人力資源部門最頭疼的一件事。員工培訓(xùn)是有計(jì)劃、有組織的對員工進(jìn)行系統(tǒng)性的培訓(xùn)，員工培訓(xùn)需要采用多種方式去幫助酒店員工完善自身在思維方式、行動(dòng)方式和知識(shí)技能的不足。員工的培訓(xùn)應(yīng)該是全體員工都參加的一件事。員工培訓(xùn)對于酒店人力資源管理部門來說非常的重要，而且對于酒店運(yùn)轉(zhuǎn)來說也很重要，這會(huì)對酒店的發(fā)展產(chǎn)生很大的影響。因?yàn)榫频晷袠I(yè)在不斷的發(fā)展，所以人才管理的要求也在不斷提高，傳統(tǒng)的酒店人力資源管理方法已經(jīng)不適應(yīng)于湖南賓館快速發(fā)展的需要。只有不斷完善員工培訓(xùn)方式，創(chuàng)新人力資源管理，才可以保證酒店的可持續(xù)發(fā)展和長久利益。而且，員工培訓(xùn)的作用很大。比如提高服務(wù)質(zhì)量、改善經(jīng)營業(yè)績等等，對于酒店的各個(gè)方面都有著深遠(yuǎn)的影響。對員工進(jìn)行技能性的培訓(xùn)可以有效的提高服務(wù)的質(zhì)量，從而影響酒店經(jīng)營業(yè)績。湖南賓館還需要隨著客人需求的變化對員工進(jìn)行培訓(xùn),讓員工學(xué)習(xí)到更多更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)技能和手段,這樣才能提高酒店的服務(wù)質(zhì)量，增加顧客的滿意度，從而為酒店培養(yǎng)忠實(shí)的消費(fèi)群體。支撐酒店長遠(yuǎn)發(fā)展的基礎(chǔ)就是提高酒店的員工培訓(xùn)水平，員工培訓(xùn)還可以降低企業(yè)員工流失率。所以完善員工培訓(xùn)制度對酒店的長遠(yuǎn)生存與發(fā)展的必然要求?，F(xiàn)在酒店行業(yè)在市場上的競爭優(yōu)勢就是對于優(yōu)秀人才的競爭，提高自身培養(yǎng)優(yōu)秀人才的能力才能在競爭中立于不敗之地。酒店會(huì)通過進(jìn)行員工培訓(xùn)的方式對人力資源進(jìn)行合理的管理開發(fā)。酒店進(jìn)行人力資源開發(fā)的重要投資方式之一就是培訓(xùn)。高質(zhì)量的培訓(xùn)可以達(dá)到高回報(bào)和高投資的的回報(bào)。但目前的很多豪華型酒店在人員的培訓(xùn)方面存在一些問題,導(dǎo)致一些優(yōu)秀的員工因培訓(xùn)不當(dāng)無法發(fā)揮自身的實(shí)力。研究背景及意義1．2.1酒店行業(yè)的快速發(fā)展經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活消費(fèi)水平的提高將直接增加酒店行業(yè)發(fā)展的速度，我國酒店行業(yè)的規(guī)模在不斷的擴(kuò)大，正在向大規(guī)模、高質(zhì)量的時(shí)代走去。2018年全國酒店業(yè)規(guī)模會(huì)保持持續(xù)的擴(kuò)大，住宿和餐飲業(yè)的總收入約達(dá)到5萬億，其中餐飲業(yè)預(yù)計(jì)會(huì)達(dá)到4.4萬億，并將保持在每年10%的增長幅度。所以，2018年全酒店行業(yè)（不含餐飲）收入預(yù)計(jì)可能會(huì)有約6000億，這表明酒店行業(yè)的發(fā)展蒸蒸日上。而且，中國飯店協(xié)會(huì)通過在2015年至2019年的《中國酒店連鎖發(fā)展與投資系列報(bào)告》中表明，我國酒店行業(yè)的需求在持續(xù)增長，我國的酒店客房數(shù)量2015至2019年，增加了幾乎一倍的數(shù)量。且年均復(fù)合增長率保持在15%以上。最近幾年，我國酒店行業(yè)呈現(xiàn)出明顯的結(jié)構(gòu)分化特征。“由于受到三公”消費(fèi)和“中央八項(xiàng)規(guī)定”政策影響，豪華型酒店的發(fā)展也受到了一定的國家限制，市場需要一下子就減少了很多。再加上豪華型酒店的運(yùn)營成本高居不下、地產(chǎn)投資高峰等綜合因素影響，豪華型酒店的發(fā)展速度與規(guī)模增長速度已經(jīng)在逐漸的減慢。經(jīng)濟(jì)型酒店在經(jīng)歷一定的發(fā)展高峰后，由于同質(zhì)化嚴(yán)重和供給過剩，再加上管理水平不夠高，經(jīng)濟(jì)型酒店已進(jìn)入了洗牌的階段。在《2019中國酒店連鎖發(fā)展與投資報(bào)告》中的數(shù)據(jù)顯示，2018年我國的經(jīng)濟(jì)型酒店約有241.99萬間客房，2015年至2018年的客房復(fù)合增長率為在10%左右。經(jīng)濟(jì)型酒店的擴(kuò)張腳步正在逐步的放慢。國民消費(fèi)升級(jí)與中產(chǎn)消費(fèi)群體的快速擴(kuò)張讓中高端酒店行業(yè)的有了迅速發(fā)展的機(jī)會(huì)。受到了由經(jīng)濟(jì)型酒店向豪華型酒店消費(fèi)轉(zhuǎn)移的影響，中高端酒店在最近這些年迎來了行業(yè)的紅利時(shí)代，多年持續(xù)發(fā)展。1.2.2.豪華型酒店發(fā)展前景2018年中國新開業(yè)115家高端酒店，累計(jì)一共達(dá)到了3321家的數(shù)量，豪華型酒店客房年度供應(yīng)量超過3萬間。收入超過了1500億元，平均出租率在60%以上。2019年中國新開72家豪華型酒店，累計(jì)達(dá)到了3393家。營業(yè)額超過了1600.億元，平均出租率仍然超過60%。酒店行業(yè)對于豪華性、中高端性、經(jīng)濟(jì)型酒店的比例大約為8%、27%和65%。國內(nèi)酒店市場的需求發(fā)生了轉(zhuǎn)變，由低端經(jīng)濟(jì)型酒店占主導(dǎo)變成了由豪華型酒店占主導(dǎo)地位。成熟的酒店市場應(yīng)該是由豪華型酒店占據(jù)主導(dǎo)地位的，比如在歐美等發(fā)達(dá)國家，發(fā)展成熟的酒店市場一般呈現(xiàn)的是兩邊小中間大的“橄欖型”結(jié)構(gòu)。目前歐美的酒店業(yè)，豪華型、中高端、經(jīng)濟(jì)型的所占據(jù)的市場比例大約是20%、50%和30%，預(yù)計(jì)我國酒店行業(yè)結(jié)構(gòu)布局在未來也會(huì)向歐美等發(fā)達(dá)國家酒店行業(yè)結(jié)構(gòu)形態(tài)靠近，轉(zhuǎn)變?yōu)橛芍懈叨司频隇橹黧w的特征。但是目前國內(nèi)酒店市場還沒有形成這樣的格局，所以中端酒店的發(fā)展存仍然有很大的空間，未來我國會(huì)呈現(xiàn)出由豪華型酒店主導(dǎo)市場的趨勢。隨著酒店行業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)合作的進(jìn)一步加深，很多酒店都建立了自己的官網(wǎng)，抓住互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的機(jī)會(huì)，進(jìn)一度帶動(dòng)旅游行業(yè)和酒店行業(yè)的快速發(fā)展。未來，隨著互聯(lián)網(wǎng)和酒店合作，各種網(wǎng)上銷售預(yù)定的方式會(huì)成為酒店客源的主流。再次基礎(chǔ)上可以預(yù)測，未來網(wǎng)絡(luò)互動(dòng)服務(wù)也許將會(huì)成為消費(fèi)者最關(guān)注的酒店服務(wù)。自主預(yù)定也會(huì)成為市場發(fā)展的主流。伴隨各類互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)手段的成熟和數(shù)據(jù)化應(yīng)用的完善。因此酒店需要為核心客群描繪人群畫像以及完善自身運(yùn)營和探測未來階段經(jīng)營的轉(zhuǎn)型發(fā)展方向，這可能成為高端酒店發(fā)展中的一個(gè)轉(zhuǎn)變趨勢。從目前高端酒店市場的供給與需求來看，中國豪華型酒店的市場需求會(huì)持續(xù)擴(kuò)大，但是增長幅度會(huì)比較低。但是在消費(fèi)不斷升級(jí)的情況下，酒店的需求市場也趨向高端化。隨著最近這些年的國民消費(fèi)水平的升級(jí)，酒店行業(yè)向高端化發(fā)展已經(jīng)是無法阻擋的趨勢。從國內(nèi)三大酒店集團(tuán)身上的發(fā)展就可以看出這一點(diǎn)，現(xiàn)在豪華型酒店依然是各家酒店集團(tuán)爭相拓展的主要方向，不過酒店市場的競爭也因此變得更加的激烈。即使酒店行業(yè)向高端化、個(gè)性化發(fā)展。所以在未來酒店和酒店之間競爭不僅僅靠服務(wù)就可以脫穎而出，還需要突出自己與眾不同的亮點(diǎn)、軟件和硬件等各方面的綜合優(yōu)勢。1.3研究理論基礎(chǔ)主要的研究理論依據(jù)是員工培訓(xùn)的與開發(fā)的原則：一、服務(wù)于企業(yè)的戰(zhàn)略和規(guī)劃的原則：員工培訓(xùn)與開發(fā)作為人力資源的一部分，員工培訓(xùn)與開發(fā)需要服從于企業(yè)的戰(zhàn)略和規(guī)劃，所以企業(yè)應(yīng)該將員工的培訓(xùn)與開發(fā)和企業(yè)的長期規(guī)劃結(jié)合起來。二、目標(biāo)性原則，因?yàn)槟繕?biāo)對于員工來說具有明確的導(dǎo)向作用，所以企業(yè)在進(jìn)行員工培訓(xùn)前，應(yīng)該樹立明確的員工培訓(xùn)與開發(fā)的目標(biāo)，這樣不僅可以提高員工的培訓(xùn)效果，而且對于培訓(xùn)結(jié)果也可以明確衡量。三、差異化的原則。企業(yè)在對不同的員工進(jìn)行培訓(xùn)時(shí)，應(yīng)該根據(jù)不同崗位和的員工進(jìn)行不同類型的培訓(xùn)；針對自身情況不同的員工，企業(yè)也應(yīng)該在員工培訓(xùn)時(shí)進(jìn)行差別化的培訓(xùn)。這是提高酒店員工培訓(xùn)的效率的原則。四、激勵(lì)性原則。酒店對員工的培訓(xùn)和開發(fā)時(shí)，要堅(jiān)持激勵(lì)員工，調(diào)動(dòng)員工的積極性與主動(dòng)性，從而提高員工培訓(xùn)的效率。1.4研究方法收集了大量與豪華型酒店員工培訓(xùn)和湖南賓館員工培訓(xùn)的相關(guān)文獻(xiàn)資料，進(jìn)行查閱和整理。通過認(rèn)真的學(xué)習(xí)與豪華酒店員工培訓(xùn)有關(guān)的文獻(xiàn)資料，針對所學(xué)的知識(shí)進(jìn)行一個(gè)梳理?？梢粤私猱?dāng)前豪華型酒店員工培訓(xùn)的一些理論研究成果和研究熱點(diǎn)等相關(guān)信息，以此對湖南賓館員工培訓(xùn)情況進(jìn)行問卷調(diào)查研究，并提出一些合理的建議。在行文前，充分掌握調(diào)查問卷分析的方法，理解員工培訓(xùn)于酒店運(yùn)行的重要性。在這個(gè)基礎(chǔ)上，合理運(yùn)用調(diào)查問卷這種分析法，對湖南賓館的員工培訓(xùn)情況進(jìn)行分析，并提出一些合理性的建議。1.5論文結(jié)構(gòu)安排表1-1論文結(jié)構(gòu)安排表論文不僅結(jié)合了本人所學(xué)的專業(yè)知識(shí)和論文開題報(bào)告的內(nèi)容，還收集的文獻(xiàn)資料等各個(gè)方面。對論文所研究的豪華型酒店員工培訓(xùn)存在的問題及解決對策——以湖南賓館為例進(jìn)行一些探討分析，并且提出一些可行的解決對策。論文分為了六個(gè)部分。第一部分是緒論，緒論主要是問題的提出、研究背景及意義，接著闡述了論文的研究方法，對論文的結(jié)構(gòu)進(jìn)行一定的安排；第二部分是豪華型酒店和員工培訓(xùn)的相關(guān)理論概述，其中主要是概述了豪華型酒店的相關(guān)理論以及員工培訓(xùn)的含義；第三部分是關(guān)于湖南賓館的員工培訓(xùn)調(diào)查問卷分析，從酒店和員工兩個(gè)方面，分析湖南賓館員工培訓(xùn)存在的劣勢；第四部分是針對湖南賓館員工培訓(xùn)調(diào)查問卷中反映的問題提出一些合理的解決對策。2豪華型酒店的相關(guān)理論概述2.1豪華型酒店的含義設(shè)施高尚，品格優(yōu)雅，建設(shè)科學(xué)的大型酒店就是豪華型酒店，這種酒店一般針對對客人的商務(wù)活動(dòng)，飲餐，住宿活動(dòng)進(jìn)行負(fù)責(zé)。豪華型酒店一般典型的存在于大型港口城市。在商務(wù)重地,港口車站,富人區(qū)也會(huì)有很多的豪華型酒店聚集在這里。這里的消費(fèi)比較高,相對于一般酒店來說價(jià)格較貴,一般是明星,富人的活動(dòng)場所。2.2豪華型酒店的興起18紀(jì)后期是酒店發(fā)展史的大飯店時(shí)期，隨著歐洲工業(yè)化的進(jìn)程加快和居民消費(fèi)水平的提高，由于貴族度假者和上層人物以及公務(wù)旅行者的需要，飯店業(yè)就在這個(gè)時(shí)期有了一些發(fā)展。而且隨著火車、輪船的興起，它們正在逐漸成為世界上最好的飯店。1794年在紐約建成的首都飯店，它有73間客房，在當(dāng)時(shí)，這是很有規(guī)模的飯店。但在1829年的波士頓落成的特里蒙特飯店被稱為是第一座具有現(xiàn)代化的飯店。這個(gè)飯店的出現(xiàn)為整個(gè)飯店行業(yè)都確立了一定的標(biāo)準(zhǔn)。該飯店不但有很多的客房，且有齊全的設(shè)施設(shè)備，其中的服務(wù)人員也經(jīng)過專門的培訓(xùn)，讓客人有了一定的安全感。在19世紀(jì)-20世紀(jì)初，美國出現(xiàn)了一些豪華型的大飯店。這些飯店喜歡豪華和氣派，里面布置各種的高檔家具，而且供應(yīng)著許多精美的食物。大飯店時(shí)期的飯店，它的特點(diǎn)有這些：規(guī)模大，設(shè)施豪華，講究一定規(guī)格的禮貌禮儀等等。從此以后豪華型酒店便不斷發(fā)展。3員工培訓(xùn)的相關(guān)理論概述3.1.員工培訓(xùn)的含義組織為了開展業(yè)務(wù)及培育人才，采用各種方式對員工進(jìn)行有目的、有計(jì)劃的培養(yǎng)和訓(xùn)練的活動(dòng)，這就是員工培訓(xùn)的含義。公開課、內(nèi)訓(xùn)是員工培訓(xùn)及企業(yè)培訓(xùn)的方式。企業(yè)通過各種方式，讓員工具備完成現(xiàn)在或者將來工作所需知識(shí)和技能，并且改變他們的工作態(tài)度，從而改善員工在現(xiàn)有或?qū)砺毼簧系墓ぷ鳂I(yè)績，最終實(shí)現(xiàn)企業(yè)整體績效提升的一種有計(jì)劃和連續(xù)性的活動(dòng)就是員工的培訓(xùn)與開發(fā)3.2員工培訓(xùn)的作用員工培訓(xùn)的作用主要有以下幾點(diǎn)：一、提高員工的工作能力。發(fā)展員工的職業(yè)能力是員工培訓(xùn)的直接目的，讓員工可以更好地勝任現(xiàn)在的日常工作和未來的工作任務(wù)。在能力培訓(xùn)的方面，基本技能和高級(jí)技能是傳統(tǒng)上的培訓(xùn)重點(diǎn)，但是未來廣博的知識(shí)才是員工工作工作需要，需要員工學(xué)會(huì)知識(shí)共享。提高企業(yè)競爭力或服務(wù)能力是需要運(yùn)用創(chuàng)造性的知識(shí)。并且，對員工進(jìn)行培訓(xùn)是為了提高員工工作能力。為取得良好的工作成果提供幫助，提高對客服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的信息和其他員工共享信息的能力；還應(yīng)該具備人際交往技能和解決問題的能力、集體活動(dòng)能力、溝通協(xié)調(diào)能力等各個(gè)方面的綜合能力。尤其重要的是培訓(xùn)員工學(xué)習(xí)和使用信息工具的能力，這樣可使企業(yè)工作績效系統(tǒng)進(jìn)行高效的運(yùn)轉(zhuǎn)。這樣可以為員工提供更多晉升和提高收入的機(jī)會(huì)。

二、培訓(xùn)有利于企業(yè)獲得市場競爭的優(yōu)勢。面對激烈的市場競爭，企業(yè)需要復(fù)合型的人才為進(jìn)軍更大市場打好人才的基礎(chǔ)；而且員工培訓(xùn)可提高企對于新產(chǎn)品研究和開發(fā)能力。不斷培訓(xùn)與開發(fā)高素質(zhì)的人是員工培訓(xùn)與開發(fā)的最終目的，以獲得市場中的競爭優(yōu)勢。人類社會(huì)步入的新時(shí)代是以知識(shí)資源和信息資源為重要依托的，獲取生產(chǎn)力、競爭力和經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵因素是智力資本。自然資源、廉價(jià)勞動(dòng)力、精良機(jī)器和雄厚財(cái)力這些不再是企業(yè)的主要競爭的優(yōu)勢，依靠知識(shí)密集型的人力資本才是企業(yè)的競爭優(yōu)勢。員工培訓(xùn)是企業(yè)創(chuàng)造智力資本的一種途徑。智力資本包括的內(nèi)容比較多，主要包括：基本技能、高級(jí)技能和自我激發(fā)的創(chuàng)造力。所以，建立一種新的適合未來發(fā)展和市場競爭的培訓(xùn)觀念是發(fā)展的必然要求，從而提高整個(gè)的企業(yè)員工整體素質(zhì)。

三、培訓(xùn)有利于改善企業(yè)的工作質(zhì)量。工作質(zhì)量主要包括這幾個(gè)方面：生產(chǎn)過程質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量、客戶服務(wù)質(zhì)量。培訓(xùn)可以使員工素質(zhì)、職業(yè)能力得到提高和增強(qiáng)，這會(huì)直接提高企業(yè)的工作質(zhì)量。培訓(xùn)不僅能改善員工的工作質(zhì)量，降低企業(yè)的各類成本；還可以增加員工的操作安全知識(shí)；增加員工的勞動(dòng)能力；提高員工的崗位意識(shí)，提高員工的責(zé)任感，規(guī)范企業(yè)的生產(chǎn)安全規(guī)程；從而增強(qiáng)安全管理意識(shí)，提高企業(yè)的總體管理水平。四、培訓(xùn)有利于構(gòu)建高效的工作績效體系。科學(xué)技術(shù)的發(fā)展導(dǎo)致員工技能和角色需要進(jìn)行不斷變化，這會(huì)直接要求企業(yè)重新設(shè)計(jì)組織結(jié)構(gòu)?，F(xiàn)在的企業(yè)員工不僅需要接受工作任務(wù)和進(jìn)行輔助性的工作，而且需要員工參與企業(yè)的日常管理和團(tuán)隊(duì)活動(dòng)。在企業(yè)的團(tuán)隊(duì)工作中，企業(yè)需要員工扮演許多管理性質(zhì)的角色。

五、培訓(xùn)可以幫助員工實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值的，還可以進(jìn)行企業(yè)價(jià)值觀、宗旨、精神等的傳播。現(xiàn)在員工的工作逼近是為了工資，他們還會(huì)有更重要的追求是為了自身的“高級(jí)”需求——自我價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。培訓(xùn)可以不斷給員工教新的知識(shí)和技能，讓員工提高完成挑戰(zhàn)性的工作和任務(wù)的能力，從而實(shí)現(xiàn)自我成長和自我價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。這不但讓員工可以在物質(zhì)上滿足，同時(shí)使員工在精神上獲得成就感。企業(yè)可以通過員工培訓(xùn)傳播企業(yè)精神和企業(yè)文化，從而提高它的核心競爭力，增凝聚力、員工歸屬感等，讓企業(yè)一直處于高速發(fā)展的時(shí)代。4關(guān)于湖南賓館員工培訓(xùn)的調(diào)查問卷分析4.1湖南賓館員工培訓(xùn)調(diào)查問卷分析及結(jié)果一共發(fā)出100份員工培訓(xùn)情況調(diào)查問卷，收回了100份問卷，其中統(tǒng)計(jì)結(jié)果如下：問題人數(shù)百分比認(rèn)為企業(yè)對培訓(xùn)重視程度不高1010%員工不重視在酒店員工培訓(xùn)中提升自我2222%員工通過培訓(xùn)覺得收獲不多3939%培訓(xùn)內(nèi)容涉及企業(yè)文化、職業(yè)生涯規(guī)劃等嗎？4848%是否對管理層進(jìn)行培訓(xùn)3535%企業(yè)培訓(xùn)體系不完善3636%企業(yè)員工培訓(xùn)的資金不足6161%企業(yè)進(jìn)行員工培訓(xùn)的老師質(zhì)量好不好2929%企業(yè)員工培訓(xùn)的方式不受到員工喜歡3131%員工培訓(xùn)中內(nèi)容不豐富3535%表4-1員工培訓(xùn)情況調(diào)查問卷員工培訓(xùn)調(diào)查問卷可信度分析Cronbach信度分析名稱校正項(xiàng)總計(jì)相關(guān)性(CITC)項(xiàng)已刪除的α系數(shù)Cronbachα系數(shù)您認(rèn)為企業(yè)對培訓(xùn)重視程度高嗎？0.6590.8370.858您重視在酒店員工培訓(xùn)中提升自我嗎？0.460.853通過培訓(xùn)您覺得收獲多嗎？0.6370.839培訓(xùn)是否涉及職業(yè)生涯規(guī)劃、企業(yè)文化等？0.630.839是否對管理層進(jìn)行培訓(xùn)？0.5050.85您認(rèn)為企業(yè)培訓(xùn)體系如何？0.4850.851您認(rèn)為企業(yè)員工培訓(xùn)的資金充足嗎？0.5010.85您認(rèn)為企業(yè)進(jìn)行員工培訓(xùn)的老師質(zhì)量好嗎？0.5950.843您對現(xiàn)在企業(yè)員工培訓(xùn)的方式喜歡嗎？0.6010.842您認(rèn)為企業(yè)員工培訓(xùn)內(nèi)容豐富嗎？0.5750.844標(biāo)準(zhǔn)化Cronbachα系數(shù)：0.858表4-2調(diào)查問卷可信度分析根據(jù)調(diào)查問卷統(tǒng)計(jì)結(jié)果分析，可以得出如下結(jié)論：1. 酒店不重視員工培訓(xùn)2. 員工培訓(xùn)體系不健全3. 培訓(xùn)內(nèi)容和形式陳舊落后4.員工培訓(xùn)資金投入不足5員工的培訓(xùn)的觀念不正確.5湖南賓館員工培訓(xùn)存在的問題5.1酒店不重視員工培訓(xùn)酒店員工培訓(xùn)沒能受到酒店的足夠重視。大多數(shù)是做個(gè)過場，敷衍了事。酒店對于員工培訓(xùn)的事情不重視，員工自然就更加不重視了。所以員工培訓(xùn)一直達(dá)不到預(yù)期的效果。酒店都有一套自己的人才培養(yǎng)方法，在招聘員工的時(shí)候也會(huì)承諾對員工進(jìn)行一定的培訓(xùn)，幫助員工在工作期間進(jìn)行個(gè)人成長，但大多數(shù)承諾都比較籠統(tǒng)，一般打不到員工的預(yù)期要求。以湖南賓館為例，雖然對員工進(jìn)行一定量的培訓(xùn)，但是很多培訓(xùn)做個(gè)過場，并不在意員工到底掌握了多少，培訓(xùn)時(shí)間結(jié)束就算完成培訓(xùn)的任務(wù)。酒店很少會(huì)重視培訓(xùn)的真實(shí)意義和作用。所以員工進(jìn)行了酒店安排的培訓(xùn)，也很難有一定的個(gè)人能力的提高。以餐飲部為例，一開始進(jìn)行的培訓(xùn)，主要是了解酒店歷史文化等等，對于不同部門的員工不會(huì)進(jìn)行差別化的培訓(xùn)。進(jìn)入工作崗位會(huì)找一個(gè)師傅帶，但這樣培訓(xùn)效果非常有限，很難有系統(tǒng)的能力提升。5.2員工培訓(xùn)體系不健全酒店員工的培訓(xùn)體系相對欠缺，沒能建立一整套員工培訓(xùn)體系。對于員工培訓(xùn)需求、培訓(xùn)過程和反饋，沒有一整套完整的流程規(guī)范。所有員工進(jìn)行形同的培訓(xùn)，沒有進(jìn)行個(gè)性化需求的區(qū)分。酒店安排了員工的培訓(xùn)工作，但缺乏對員工培訓(xùn)后成績的整體評(píng)估，根據(jù)不同員工接受情況不同沒有進(jìn)行區(qū)別，對于考核也是比較簡單固化的，沒有對于不同員工進(jìn)行區(qū)分，不利于下一段員工培訓(xùn)的開展。相對來說，酒店會(huì)根據(jù)顧客反饋情況進(jìn)行服務(wù)改進(jìn)，所以反饋是十分重要的。但是對于員工的培訓(xùn)狀況，卻沒有一個(gè)明確的反饋機(jī)制。員工簽到就算進(jìn)行了一次培訓(xùn)，也沒有建立專門的培訓(xùn)部門，大多數(shù)由人力資源部門進(jìn)行。而且，一般員工培訓(xùn)結(jié)束，不會(huì)讓員工對于培訓(xùn)結(jié)果進(jìn)行反饋。培訓(xùn)者與被培訓(xùn)者之間的聯(lián)系和溝通始一直都是單方面進(jìn)行的，很少會(huì)進(jìn)行雙向的溝通。而且，對于積極參加培訓(xùn)的員工沒有具體的獎(jiǎng)勵(lì)，對于沒有參加的員工也沒有具體的懲罰。這樣不利于增加員工的培訓(xùn)積極性。5.3員工培訓(xùn)內(nèi)容和形式陳舊且單一就目前來說，湖南賓館的培訓(xùn)方式和內(nèi)容相對陳舊而且單一。培訓(xùn)內(nèi)容大多數(shù)是操作培訓(xùn)，對于職業(yè)生涯規(guī)劃、企業(yè)文化、服務(wù)意識(shí)等培訓(xùn)較少一般進(jìn)行操作培訓(xùn)比較多，針對實(shí)用性。當(dāng)新的員工入職時(shí)，酒店還是按照幾年前的資料進(jìn)行介紹，沒有及時(shí)跟進(jìn)資料，相對于員工來說興趣不大，所以培訓(xùn)很難有一個(gè)理想的結(jié)果。培訓(xùn)方式也比較單調(diào)枯燥，大多數(shù)是講課的方式進(jìn)行的，沒有蠶蛹多重的手段豐富教學(xué)的內(nèi)容。比如：角色扮演、情景再現(xiàn)、小組討論等等，培訓(xùn)手段很單一，一般是采用幻燈片的方式進(jìn)行講授，沒有很好綜合利用各種資源，進(jìn)行綜合性的培訓(xùn)。例如通過線上教育、微信、qq等多種手段。就目前來說，酒店的各種培訓(xùn)都是針對的基層員工進(jìn)行培訓(xùn)，基層員工的培訓(xùn)可以很快就從顧客的反饋反映出來。比如加強(qiáng)基層員工的培訓(xùn)可以減少顧客的投訴，提高顧客滿意度。對于管理層來說，培訓(xùn)帶來的紅利可能并不會(huì)很快顯露出來。而對于管理層面人員培訓(xùn)則很少，因?yàn)楣芾韺拥呐嘤?xùn)效果短期內(nèi)很難體現(xiàn)出來。酒店行業(yè)作為服務(wù)行業(yè)的代表，許多管理崗位的人并沒有接受過系統(tǒng)性的管理培訓(xùn)，只是有比較豐富的基層工作經(jīng)驗(yàn)，就走上了管理的崗位。這樣就很難進(jìn)行新的管理理論的學(xué)習(xí)，長此下去，會(huì)阻礙酒店的發(fā)展。酒店會(huì)對新員工和基層員工進(jìn)行培訓(xùn)，往往忽視管理層的培訓(xùn)。但是酒店作為服務(wù)行業(yè)，對于管理層的培訓(xùn)時(shí)十分需要的。這往往是豪華型酒店的一個(gè)競爭優(yōu)勢。但是傳統(tǒng)的酒店管理理念中，一線員工會(huì)和顧客接觸的時(shí)間很長，也更加能體現(xiàn)出一個(gè)酒店的服務(wù)情況。所以傳統(tǒng)酒店會(huì)注重基層員工的培訓(xùn)，忽視管理層的培訓(xùn)，但這是不利于酒店的長期發(fā)展對的，會(huì)阻礙酒店的長遠(yuǎn)發(fā)展和降低酒店的市場和行業(yè)競爭力。5.4員工培訓(xùn)資金投入不足酒店在員工培訓(xùn)的資金投入不足，導(dǎo)致培訓(xùn)工作效果進(jìn)行不理想。在調(diào)查中一半以上的員工認(rèn)為酒店員工培訓(xùn)資金不足。因?yàn)榫频昊鶎訂T工流動(dòng)很大，酒店會(huì)考慮成本的情況下節(jié)約培訓(xùn)的資金。一旦員工離職，酒店培訓(xùn)員工的花費(fèi)就算是沒有回報(bào)了，或者說回報(bào)率很低，所以多數(shù)情況都會(huì)選擇進(jìn)行節(jié)約資金。由于資金的空缺，所以酒店培訓(xùn)的師資力量也很薄弱，一般不會(huì)專門成立培訓(xùn)部門或者請專門的培訓(xùn)人員，而是讓人事部的員工對員工進(jìn)行培訓(xùn)和考核。而且，培訓(xùn)的設(shè)備沒有得到及時(shí)更新和替換，往往會(huì)耽誤員工培訓(xùn)，從而影響員工的培訓(xùn)效果，達(dá)不到預(yù)期的培訓(xùn)效果。5.5員工培訓(xùn)觀念不正確由于進(jìn)入酒店工作的門檻很低，尤其是一線服務(wù)員工，大多數(shù)文化水平有限。很難正確認(rèn)識(shí)到員工培訓(xùn)對于自身和酒店的重要性。他們一般會(huì)把員工培訓(xùn)作為酒店布置的工作任務(wù)去完成，不在意自身在培訓(xùn)的收獲和能力的提高。例如只是在員工培訓(xùn)參加者名單中簽個(gè)字，然后就離開了。也會(huì)有直接在培訓(xùn)時(shí)玩手機(jī)，純粹應(yīng)付酒店的培訓(xùn)課程。培訓(xùn)結(jié)束后，很少有員工進(jìn)行自我反思，從而促進(jìn)自我成長，大多數(shù)員工培訓(xùn)結(jié)束后萬事大吉。6湖南賓館員工培訓(xùn)問題的解決對策6．1提高對員工培訓(xùn)的重視度最重要的是，酒店應(yīng)該提高自身對于酒店員工培訓(xùn)的重視度，調(diào)節(jié)各個(gè)部門之間進(jìn)行合理的合作才可以高效的完成員工的培訓(xùn)任務(wù)，為酒店員工培訓(xùn)的需求提供一些依據(jù)。員工的培訓(xùn)應(yīng)該從多個(gè)角度進(jìn)行展開。首先從酒店的自身發(fā)展需要出發(fā)，確定酒店發(fā)展目標(biāo)，從而確定酒店員工培訓(xùn)的目標(biāo)。根據(jù)進(jìn)行發(fā)展的需要進(jìn)行員工培訓(xùn)。確定酒店需要培訓(xùn)的部門和個(gè)人，制定目標(biāo)培訓(xùn)計(jì)劃，進(jìn)行明確的、系統(tǒng)的員工培訓(xùn)。從員工個(gè)人來講，根據(jù)員工的特性，制定適合員工的培訓(xùn)計(jì)劃，針對員工的個(gè)性，發(fā)揮員工的長處，實(shí)行員工的培優(yōu)培訓(xùn)，突出員工的特長，從而建立員工培訓(xùn)的優(yōu)勢。酒店為員工培訓(xùn)制定一定的規(guī)章和流程規(guī)劃，提高自身重視度，成立專門的酒店培訓(xùn)部門，增加員工和自身對于酒店員工培訓(xùn)的重視度，從而提高酒店員工培訓(xùn)整體水平。6.2健全員工培訓(xùn)體系建立一整套員工由員工需求分析、培訓(xùn)內(nèi)容確定、培訓(xùn)反饋結(jié)果組成的培訓(xùn)體系是酒店長遠(yuǎn)發(fā)展的必然要求。建立一整套體系后，還應(yīng)該不斷與時(shí)俱進(jìn)，完善酒店員工培訓(xùn)體系，從而達(dá)到提高員工能力的要求，增強(qiáng)自身在酒店行業(yè)的競爭力。這就需要酒店聘請專門的培訓(xùn)人員，對酒店員工培訓(xùn)的需求進(jìn)行系統(tǒng)的分析。然后確定員工培訓(xùn)內(nèi)容、方式等等，購買固定的培訓(xùn)用具，最后聘用專門的員工培訓(xùn)師進(jìn)行員工培訓(xùn)教學(xué)，最后為每一個(gè)員工建立員工培訓(xùn)檔案資料。針對不同的員工的不同情況，最后確定每個(gè)員工的不同考核內(nèi)容。培訓(xùn)內(nèi)容包括內(nèi)容應(yīng)該廣泛，既要有理論考核，也需要進(jìn)行實(shí)踐考核。根據(jù)不同崗位需求進(jìn)行考核內(nèi)容的確定。同時(shí)將員工考核的情況同員工的工資、績效、升職等聯(lián)系起來，提高酒店員工培訓(xùn)的積極性和效率，這樣才能提高酒店員工培訓(xùn)的效果，對于特別出眾的培訓(xùn)積極的員工，可以進(jìn)行特殊的獎(jiǎng)勵(lì)。但是酒店需要對酒店員工的培訓(xùn)需求從多個(gè)角度，多個(gè)層次進(jìn)行多重分析，用來作為確定員工培訓(xùn)內(nèi)容和方式的依據(jù)。還需要根據(jù)員工的可塑性、忠誠度等等進(jìn)行綜合方面的考核，確定對于每個(gè)員工培訓(xùn)投入需要多少，從而減少酒店在員工培訓(xùn)的投入可以獲得相應(yīng)的回報(bào)。同時(shí)，酒店應(yīng)該建立單獨(dú)的培訓(xùn)部對員工培訓(xùn)去負(fù)責(zé)，這個(gè)部門的主要工作就是分析員工培訓(xùn)需求，建立員工培訓(xùn)檔案，進(jìn)行員工培訓(xùn)，最后進(jìn)行員工培訓(xùn)結(jié)果的反饋。收集員工對于培訓(xùn)的反饋，對反饋結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，最終不斷完善酒店的員工培訓(xùn)體系。這個(gè)本部門還應(yīng)該不斷學(xué)習(xí)員工培訓(xùn)的先進(jìn)方法，引進(jìn)先進(jìn)的培訓(xùn)理念和方法，提高部門培訓(xùn)員工的水平，不斷與時(shí)俱進(jìn)，從而提高員工培訓(xùn)的水平，為酒店的長遠(yuǎn)發(fā)展提供人才的保證。目前對于員工培訓(xùn)效果的反饋方式比較單一，應(yīng)該促進(jìn)員工和培訓(xùn)者的溝通和交流。防止只進(jìn)行單方面的溝通，在這個(gè)方面酒店的管理層可以進(jìn)行適當(dāng)?shù)谋O(jiān)督，進(jìn)行員工培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)的細(xì)化，從而更加精準(zhǔn)的進(jìn)行員工培訓(xùn)結(jié)果的反饋，了解下一次員工培訓(xùn)的需求。同時(shí)，可以將顧客的反饋?zhàn)鳛橐豁?xiàng)員工培訓(xùn)結(jié)果評(píng)估的一項(xiàng)重要的標(biāo)準(zhǔn)，畢竟在服務(wù)行業(yè)來說，顧客的需求才是酒店競爭力的決定性因素。6.3培訓(xùn)內(nèi)容和方式與時(shí)俱進(jìn)作為服務(wù)行業(yè)的酒店來說，人才市場提高酒店市場競爭力的重要因素，提高員工的整體素質(zhì)就是提高酒店在整個(gè)市場的競爭力。所以酒店需要不斷進(jìn)行酒店員工能力的提升，將員工的職業(yè)發(fā)展和酒店的長期發(fā)展進(jìn)行緊密的聯(lián)系。應(yīng)該為酒店員工制定科學(xué)、合理的培訓(xùn)內(nèi)容。課程的具體內(nèi)容應(yīng)該與酒店的發(fā)展有絕對關(guān)聯(lián)，還應(yīng)該有長遠(yuǎn)的發(fā)展眼光，不斷與時(shí)俱進(jìn)。培訓(xùn)應(yīng)該采用多種培訓(xùn)方法，豐富員工的培訓(xùn)課程，在提高員工能力的同時(shí)，提高員工互相合作的能力還有對于工作的興趣。例如進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)分享、演講比賽、員工情景處理的各種方式豐富培訓(xùn)內(nèi)容。酒店的員工培訓(xùn)應(yīng)該有單一的方式轉(zhuǎn)向多樣的方式。隨著互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的發(fā)展，不僅不便利了酒店的預(yù)定系統(tǒng)，同時(shí)也應(yīng)該服務(wù)于酒店的員工培訓(xùn)系統(tǒng)。員工培訓(xùn)可以采用與互聯(lián)網(wǎng)相結(jié)合的方式。使用釘釘、微信以及各類食品聊天軟件，進(jìn)行各種方式的員工培訓(xùn)，讓員工可以隨時(shí)進(jìn)行培訓(xùn)，選擇多種方式。因?yàn)樵趩柧碚{(diào)查中，員工本身需要多種方式，多種內(nèi)容的培訓(xùn)，需要對于酒店企業(yè)文化的了解，加強(qiáng)對于酒店的認(rèn)同感和歸屬感。同時(shí)需要加強(qiáng)自身的業(yè)務(wù)能力，加強(qiáng)自身在工作中的競爭力。同時(shí)需要酒店對于自身的職業(yè)生化規(guī)劃提供一定發(fā)展方向和知道。因此，酒店需要對員工的多種培訓(xùn)需求進(jìn)行分析，進(jìn)行多種多樣的員工培訓(xùn)，最后進(jìn)行個(gè)性化的考核和結(jié)果評(píng)估。培訓(xùn)的方式也應(yīng)該有傳統(tǒng)的講授方式轉(zhuǎn)變成為互動(dòng)的教學(xué)方式，從而提高員工的培訓(xùn)積極性。在培訓(xùn)過程中，老師不應(yīng)該只在上面夸夸其談，也應(yīng)該向員工積極的互動(dòng)，促進(jìn)員工對于培訓(xùn)知識(shí)的理解和掌握，同時(shí)，拋出一些問題給員工進(jìn)行思考，進(jìn)行小組式的交流討論，讓大家互相交流批次的經(jīng)驗(yàn)，共同進(jìn)步。既可以促進(jìn)思考，也可以促進(jìn)教學(xué)適量的提高，同時(shí)促進(jìn)員工關(guān)系的和諧。培訓(xùn)的方式需要與時(shí)俱進(jìn)，進(jìn)行小規(guī)模，個(gè)性化的培訓(xùn)，這樣會(huì)更加促進(jìn)員工個(gè)性化的發(fā)展。在調(diào)查問卷中發(fā)現(xiàn)，酒店就是進(jìn)行大規(guī)模、相同性質(zhì)對的教學(xué)，不利于員工發(fā)揮自身的個(gè)人優(yōu)勢。酒店的發(fā)展人才是基礎(chǔ)，應(yīng)該積極參加小規(guī)模的員工培訓(xùn)，大家互相進(jìn)行禁言的交流，這樣會(huì)更加讓員工接受教學(xué)的內(nèi)容。而且小規(guī)模目標(biāo)明確，能充分調(diào)動(dòng)員工的積極性和創(chuàng)造性。如快速清潔客房及餐廳衛(wèi)生技巧的訓(xùn)練，時(shí)間使用上會(huì)更加的方便，可以領(lǐng)用相對零碎的時(shí)間進(jìn)行。所以，合理利用較短的零碎時(shí)間，進(jìn)行短期、目標(biāo)明確、方式靈活的培訓(xùn)，是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。酒店對于人才的需要是持續(xù)而且高要求的，酒店需要不斷根據(jù)市場的需求，不斷跟新員工培訓(xùn)的內(nèi)容和方式，達(dá)到和市場與時(shí)俱進(jìn)的效果，才會(huì)增強(qiáng)酒店在市場上的競爭力，從而有力于酒店的長遠(yuǎn)發(fā)展。6.4加大對員工培訓(xùn)的資金投入當(dāng)酒店的培訓(xùn)資金投入不足，培訓(xùn)工作就會(huì)受到諸多的限制。這對于酒店的長遠(yuǎn)發(fā)展是非常的不利的。根據(jù)調(diào)查問卷分析，湖南賓館的員工接超過一半以上的員工認(rèn)為培訓(xùn)資金是不足的。即使湖南賓館每年都會(huì)對員工培訓(xùn)進(jìn)行資金投入。但員工培訓(xùn)需要長期大量的資金投入，針對員工流動(dòng)性大的問題進(jìn)行員工培訓(xùn)，提高員工的滿意度，拉近員工和酒店的距離，所以必須加大員工培訓(xùn)的資金投入，不然員工流動(dòng)性大不利于長遠(yuǎn)的發(fā)展。由于酒店資金投入不足，無法聘請優(yōu)質(zhì)的培訓(xùn)師對員工進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)，員工素質(zhì)達(dá)不到酒店理想的效果，所以應(yīng)該加大員工的培訓(xùn)，同時(shí)引進(jìn)先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備，幫助員工能力的成長，提高員工的滿意度，從而減少員工的流動(dòng)性，留住酒店的高端人才，提高酒店在市場競爭的實(shí)力。因?yàn)槿瞬攀欠?wù)行業(yè)的基礎(chǔ)，只有加強(qiáng)員工投入，才能培養(yǎng)出優(yōu)秀的員工，增強(qiáng)酒店軟實(shí)力，無形中提高酒店的能力，為酒店的長期發(fā)展組準(zhǔn)備。6.5為員工樹立正確的培訓(xùn)觀酒店會(huì)對員工進(jìn)行各類的培訓(xùn)，但是很好會(huì)為員工樹立正確的培訓(xùn)觀念，這導(dǎo)致酒店的培訓(xùn)效果不理性。所以酒店一方面酒店不僅需要提高員工的綜合素質(zhì)，還需要為員工樹立正確的培訓(xùn)觀念。讓員工理解培訓(xùn)對于員工的職業(yè)生涯規(guī)劃幫助和以后就業(yè)方面的優(yōu)勢，從而為員工樹立正確的培訓(xùn)觀念，降低員工對于培訓(xùn)的抵抗性。為員工樹立正確價(jià)值觀、道德觀、職業(yè)價(jià)值觀與職業(yè)道德觀是為員工樹立正確價(jià)值觀的基礎(chǔ)，酒店會(huì)通各種形式的培訓(xùn)讓員工把酒店制定的規(guī)章制度落實(shí)到實(shí)處，為酒店的員工樹立的正確職業(yè)道德觀，讓員工養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣與端正的工作態(tài)度。隨著時(shí)代的快速發(fā)展，信息更新的時(shí)間已經(jīng)越來越快，員工只有不斷的進(jìn)行學(xué)習(xí)，滿足自身工作和職業(yè)未來發(fā)展的需要，尤其是在服務(wù)行業(yè)，信息和經(jīng)驗(yàn)的分享很重要。酒店行業(yè)的觀念也應(yīng)該有傳統(tǒng)的培訓(xùn)觀念轉(zhuǎn)變成為現(xiàn)在的觀念。由以前的被動(dòng)接受培訓(xùn)，轉(zhuǎn)變成為主動(dòng)學(xué)習(xí)，為員工積極的營造學(xué)習(xí)的氛圍并積極融入其中，鼓勵(lì)自身不斷的進(jìn)行學(xué)習(xí)。同時(shí)鼓勵(lì)員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，讓員工深刻認(rèn)識(shí)到學(xué)習(xí)的重要性，從而樹立一個(gè)良好的培訓(xùn)觀念。7.1結(jié)論豪華型酒店為發(fā)展前景是比較不錯(cuò)的，未來市場它有著很大發(fā)展的空間。隨著我國居民生活水平的提高，豪華型酒店的市場需求在逐漸增大。員工培訓(xùn)作為人力資源的一個(gè)重要組成部分，對酒店的長遠(yuǎn)發(fā)展有著深刻的影響。但是，目前酒店行業(yè)對于員工培訓(xùn)的重視程度并不高。酒店作為服務(wù)業(yè)的代表，員工數(shù)量較多，所以人力資源管理對于酒店業(yè)來說就非常的重要。加強(qiáng)內(nèi)部員工控制和內(nèi)部制度性建設(shè)，并把這些落到實(shí)處，避免把這些流于形式。值得一提的是，每一個(gè)酒店的觀念都是有差別的，所以在人才管理的方面表現(xiàn)形式也會(huì)有所區(qū)別。但是酒店作為人員密集型的行業(yè)，對于人才的需求是很大的，所以加強(qiáng)人才的培養(yǎng)和管理是酒店業(yè)發(fā)展的必然趨勢。而湖南賓館作為豪華型酒店，在高素質(zhì)人才的需求方面會(huì)高于經(jīng)濟(jì)型酒店，所以湖南賓館在員工培養(yǎng)上應(yīng)該與時(shí)俱進(jìn)，不斷引進(jìn)新進(jìn)的培訓(xùn)理念和培訓(xùn)內(nèi)容等，增強(qiáng)自身的軟實(shí)力，從而增強(qiáng)自身在市場競爭大優(yōu)勢。豪華型酒店不僅需要追求高檔舒適的硬件措施，還應(yīng)該追求高品質(zhì)、高素質(zhì)的員工，證明酒店的豪華性。采用調(diào)查問卷的分析方法對湖南賓館員工培訓(xùn)狀況進(jìn)行分析的出如下結(jié)果：一、酒店不重視員工培訓(xùn)；二、員工培訓(xùn)體系不健全；三、培訓(xùn)的內(nèi)容和形式陳舊且落后；四、員工培訓(xùn)資金投入不足；五、員工培訓(xùn)觀念不正確。并對湖南并關(guān)在員工培訓(xùn)中存在的問題提出合理建議：一、提高酒店對員工培訓(xùn)的重視度;二、健全員工培訓(xùn)體系；三、培訓(xùn)內(nèi)容和形式與時(shí)俱進(jìn)；四、加大對員工培訓(xùn)