T-FCHM 01-2023 方城燴面標(biāo)準(zhǔn)_第1頁
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T/FCHM本標(biāo)準(zhǔn)適用于以高筋小麥粉為主要原料制成的面坯,經(jīng)人工拉伸后入小白菜或者菠菜出鍋,碗內(nèi)事先加入羊肉臊子、盛入燴面后根據(jù)客人口味下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期食品中黃曲霉毒素B族和G族的測定2菠菜出鍋,碗內(nèi)事先加入羊肉臊子、盛入燴面后根據(jù)客人口味加熗鍋,炒出香味后放入切好的熟羊肉塊翻炒并加入香辛料,隨后加水或者肉將燴面坯拉伸后放入燒開的羊肉湯鍋內(nèi)煮熟后放入青菜燙熟后撈出,放入將生羊肉切絲,鍋內(nèi)放入食用植物油或動物油脂,待油熱后加入蔥姜末熗入切好的羊肉絲翻炒并加入香辛料,隨后加羊肉湯燒開,將燴面坯拉伸后放將燴面坯拉伸后進行烘干后進行單獨包裝,加入辣椒油料包、羊肉湯包、包形成共同包裝。食用時將燴面片煮熟后,依照食用者的口味加入辣椒油44.1.2.7蒜苗、香菜、小白菜、菠菜等應(yīng)符合NY/≤≤--亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計)/mg/kg≤---≤≤m000Mc221000n555555---4.6方便調(diào)料要求速食方便燴面所配的調(diào)料包、湯料包、羊油辣椒油包應(yīng)色澤正常、無異5生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求6取樣品觀察其包裝是否嚴密,將樣品倒入潔凈的白瓷盤中,在自7檢驗有不合格項目,可在同批產(chǎn)品中加倍抽樣對不合格項目進行復(fù)檢8.1.1方便燴面產(chǎn)品采用袋裝、盒裝、碗裝、杯裝9.1.1產(chǎn)品應(yīng)儲存于專用的食品倉庫內(nèi),庫內(nèi)應(yīng)清

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