畜牧學(xué)概論完整

《畜牧學(xué)概論》是一門(mén)研究動(dòng)物生產(chǎn)原理與技術(shù)的綜合性課程二、畜牧業(yè)在農(nóng)業(yè)和國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位和作用(一)提供生活資料，改善人民生活：吃、穿、住、燃料(二)促進(jìn)農(nóng)業(yè)持續(xù)協(xié)調(diào)發(fā)展：有機(jī)糞肥(三)提供工業(yè)原料，促進(jìn)工業(yè)發(fā)展：食品、紡織、化工、制革、醫(yī)藥、機(jī)械制造業(yè)等(四)促進(jìn)出口創(chuàng)匯，支援國(guó)家建設(shè)(一)家畜家禽品種資源：我國(guó)有畜禽品種、類(lèi)群596個(gè)，占世界11%;豬、馬、驢、騾、綿羊、山羊、雞、鴨——綿羊毛——第三(次于澳大利亞、新西蘭)牛肉——第三(次于美國(guó)、巴西)中國(guó)蛋雞存欄量(2008-2009)四、我國(guó)畜牧業(yè)生產(chǎn)存在問(wèn)題第一節(jié)飼料與動(dòng)物體組成按常規(guī)分析，構(gòu)成動(dòng)植物體的化合物為水分、粗灰分、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪或乙醚浸出物(EE)、粗纖維(EF)和無(wú)氮浸出物(NEE)6種成分。飼料在550℃灼燒后所得殘?jiān)饕獮檠趸?、鹽類(lèi)等礦物采用凱氏定氮法，測(cè)定飼料中總氮。一般蛋白質(zhì)中含氮14%-19%,平均為16%。所以一般蛋白質(zhì)在一定堿性條件下能與重金屬鹽類(lèi)發(fā)生于熱水。而非蛋白氮類(lèi)物質(zhì)易溶于水。用熱水洗滌沉淀.將水粗纖維：纖維素、半纖維素、多縮戊糖以及鑲嵌物質(zhì)(木質(zhì)素、角質(zhì)等)組成，是植物細(xì)胞糖(淀粉)等物質(zhì)。(一)單胃動(dòng)物的消化系統(tǒng)口腔：牙齒(44)2、馬的消化系統(tǒng)(單胃草食動(dòng)物)口腔→咽喉→食管→胃→小腸→大腸→肛門(mén)口腔：牙齒(公40-42顆，母36顆)大腸：特別發(fā)達(dá)。盲腸1m,容積比胃大兩倍(二)牛羊的消化系統(tǒng)(反芻動(dòng)物)口腔：牙齒(32顆)胃：復(fù)胃，容積大(牛151-227L,綿羊30L,山羊16L)瘤胃：占復(fù)胃總?cè)莘e的80%。貯存、發(fā)酵腸道：牛腸道約為體長(zhǎng)的20倍，羊25倍小腸：牛平均40m,羊平均25m大腸：牛大腸6.4-10m,其中盲腸50-70cm(三)雞的消化系統(tǒng)胃：腺胃(分泌鹽酸和胃蛋白酶)+肌胃(含有砂粒，機(jī)械研磨)(一)物理性消化胃腸道：管壁壓榨、研磨(eg.雞肌胃，牛網(wǎng)胃、瓣胃)(二)化學(xué)性消化(單胃動(dòng)物)消化腺：(胃)鹽酸、消化酶(淀粉分解酶、脂肪分解酶、蛋白分解酶)(三)微生物消化(1)對(duì)飼草中的粗纖維進(jìn)行分解和消化(2)把品質(zhì)較低的植物蛋白或非蛋白氮(如尿素、銨鹽等)轉(zhuǎn)化成高質(zhì)量的細(xì)菌蛋白(3)可以合成維生素B1、B2、B6、B12和維生素K(一)概念：營(yíng)養(yǎng)需要指動(dòng)物在最適宜環(huán)境條件下達(dá)到一定生產(chǎn)水平時(shí)，對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)維持需要指動(dòng)物為了維持正常的生命活動(dòng)(基礎(chǔ)代謝、自由活動(dòng)、體溫),即在體重不增不減、也不生產(chǎn)的情況下，所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。生產(chǎn)需要包括生長(zhǎng)、繁殖、育肥、泌乳、產(chǎn)蛋和產(chǎn)毛(絨)等的營(yíng)養(yǎng)需要。(二)營(yíng)養(yǎng)需要的衡量指標(biāo)物對(duì)該種蛋白質(zhì)的利用率應(yīng)為100%。比的比值乘以100%而獲得；二是指EAA和NEAA或供給合成NEAA的氮或AA之間具有最佳的比例關(guān)系，通常(DietaryCation-AnionBalance,DCAB)狹義的(DCAB)陰離子毫克當(dāng)量的差值，相當(dāng)于(Na++K+)-(Cl-),單位是mEq/kgDM。廣義的DCAB是指日糧中對(duì)動(dòng)物體代謝活動(dòng)有然用量少，但作用很大。反芻動(dòng)物較容易缺乏的是VA、VD和V胃合成；單胃(成年)動(dòng)物除VC外一般需要靠飼料補(bǔ)充。3、正確理解飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)(一)化學(xué)分析方法乙醚浸出物)、粗纖維(CF)、無(wú)氮浸3、其他化學(xué)成分分析方法：氨基酸、礦物質(zhì)、維生素(比色法、分光光度法等)。(二)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)試驗(yàn)法胴體重：動(dòng)物經(jīng)屠宰放血、脫毛，除去頭、蹄、尾和內(nèi)臟屠宰率=(胴體重+花油重)/宰前活重消化試驗(yàn)：通過(guò)測(cè)定飼料中各種養(yǎng)分和能量的消化率，計(jì)4、代謝試驗(yàn)代謝試驗(yàn)：在消化試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步測(cè)定動(dòng)物攝入養(yǎng)分總量與排出量(糞、尿、氣)之代謝能(ME)=消化能一尿能一甲烷氣體能(三)體外模擬試驗(yàn)法1.粗飼料飼料干物質(zhì)中粗纖維含量大于或等于18%的飼料。這類(lèi)飼料體積大，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，但資源2.青綠飼料天然水分含量大于或等于60%的飼料。包括各種青草、鮮樹(shù)葉、鮮嫩藤蔓、水生植物、塊根、塊莖、瓜果等。如青飼玉米、青苜蓿、菜葉將新鮮青綠飼料裝填到密閉的青貯容器中，在厭氧條件下利用乳酸菌產(chǎn)生乳酸，當(dāng)4.能量飼料飼料干物質(zhì)中粗纖維含量低于18%,粗蛋白質(zhì)含量低于20%的飼料。主要包括：①5.蛋白質(zhì)飼料飼料干物質(zhì)中粗纖維含量低于18%,粗蛋白質(zhì)含量大于或等于20%的飼料。主要包括：①植物性蛋白飼料，如豆類(lèi)、餅粕類(lèi)(豆餅、棉籽餅、菜籽餅)、糟渣類(lèi)等；②動(dòng)物性6.礦物質(zhì)飼料(一)青貯飼料的調(diào)制青貯是在缺氧環(huán)境下，讓乳酸菌大量繁殖，從而將飼料中的淀粉酸積累到一定濃度后，即pH達(dá)4.0～4.2時(shí)，抑制了一般青貯：收割后盡快在缺氧條件下貯存。原料含糖量不低于2%～3%,水分65%～75%,半干青貯：原料收割后風(fēng)干、晾曬1～2天，其水分降到40%～55%時(shí)青貯，腐敗菌、丁酸青貯塔或窖每立方米青貯飼料量因原料而不同，全株玉米500～550kg,玉米秸450～500kg,甘薯蔓700～750公kg:方法：原料鍘短、壓實(shí)、包蓋嚴(yán)實(shí)、填壓，嚴(yán)防滲水、漏氣和老鼠打洞，經(jīng)過(guò)45天左右即(二)青干草的調(diào)制青綠飼料的含水量一般為65%～85%,當(dāng)降低到15%～20%才能達(dá)到長(zhǎng)期貯藏的目的。一般將青草在未結(jié)籽前(苜蓿在始花期，禾本科在抽穗期)刈割，經(jīng)干燥(水分在14%~17%以下)制成。自然干燥曬制干草時(shí)應(yīng)選晴朗的天氣，快速曬制，盡量減少植物呼吸、微(三)秸稈的調(diào)制秸稈可切短到2～3cm長(zhǎng)，或用粉碎機(jī)粉碎，但不宜過(guò)細(xì)。切短或粉碎后可直接飼喂(草食家畜),也可以用清水或淡鹽水浸泡后再喂，浸泡軟化可提高適口性，增加采食量。切短秸稈，按每100kg秸稈灑入25%的氨水12～20kg,或者也可按100kg秸稈30~用石灰水或者氫氧化鈉處理秸稈。使稻草、麥秸變得松軟，堿化處理方法：將秸稈鍘短，裝入水池或木槽中，將配制的3%熟石灰水或1%生石灰水倒入槽中(每100千克秸稈配300升石灰水，即1:3的比例),使草浸透、壓實(shí)。經(jīng)一晝夜后選用當(dāng)年新鮮秸稈，將微生物活干菌制劑，經(jīng)溶解復(fù)活后，加入濃度1%的鹽水中，(四)精飼料的調(diào)制用機(jī)械的方法克服克服固體物料內(nèi)聚力而使之破碎的不同家畜家禽對(duì)飼料的粉碎力度要求不同。如產(chǎn)蛋雞要求粒徑1000um,育肥豬500um,肉雞800um。膨化加工是一項(xiàng)飼料加工新技術(shù)，飼料在擠壓腔內(nèi)膨化的過(guò)程：混和物處于高溫(110-200℃)、高壓(25-100kg/cm2)、以及高剪切力、高水分(10%-20%甚至30%)的環(huán)境中，通過(guò)連續(xù)混和、調(diào)質(zhì)、升溫增壓、熟化、擠出顆粒飼料是一種由全價(jià)配合粉料或單一原料(如牧草和餅粕等)經(jīng)蒸汽調(diào)質(zhì)、擠中調(diào)質(zhì)30-60min,使谷物水分含量達(dá)18%-20%,然后經(jīng)2個(gè)預(yù)熱的大直徑碾子(直徑46cm、長(zhǎng)76-152cm或直徑61cm、長(zhǎng)122cm)擠壓成具有特定密度的玉米片。(一)配合飼料的概念(二)配合飼料的分類(lèi)能量飼料(玉米、麥麩、油脂等)蛋白類(lèi)飼料(豆(棉、菜)粕、魚(yú)粉等)常量礦物質(zhì)(石粉、磷酸氫鈣、食鹽等)營(yíng)養(yǎng)性添加劑(維生素、微量元素和氨基酸等)非營(yíng)養(yǎng)性添加劑(酶制劑、抗應(yīng)激劑、抗生素、風(fēng)味劑、以營(yíng)養(yǎng)全價(jià)、成本低廉、原料廣泛、貯運(yùn)方便、飼用安全為原則。通過(guò)化驗(yàn)盡量準(zhǔn)確掌握原料確切養(yǎng)分含量(DDGS,乳清粉等)五、配方計(jì)算(飼料配方線性規(guī)劃法的數(shù)學(xué)模型)指飼料干物質(zhì)中粗蛋白小于20%、粗纖維小于18%的飼料。包括谷實(shí)類(lèi)及加工副產(chǎn)品、無(wú)氮浸出物含量高；粗纖維含量低，平均為2~6%;蛋白質(zhì)含量低，且品質(zhì)差，平均在10%左右(7~13%),Lys和Met比較缺乏粗脂肪含量低，2.5%,不飽和脂肪酸為主；礦物質(zhì)含量不平衡，鈣含量低(一般低于0.1%),磷含量高(達(dá)0.3~0.5%),主要是植酸磷；和維生素A較缺乏。蛋白質(zhì)飼料指干物質(zhì)中粗蛋白質(zhì)含量大于或等于20%、粗纖維含量小于18%的飼料。大豆(soybean)亞麻籽(Linseed,flaxseed)含油率50%左右，其中亞麻酸占脂肪酸的一半，是最豐富的亞副產(chǎn)品稱(chēng)為菜籽餅。菜籽餅中約含粗蛋白質(zhì)35%～36%.比菜籽粕能量含量高。菜籽粕(rapseedmeal-solvent)菜籽粕中粗蛋白質(zhì)的含量約為37%～39%。蛋白質(zhì)組成中賴(lài)氨(粕)的總磷含量中約有60%以上是植酸磷，不利于礦物質(zhì)、微量元素的吸收利用?；ㄉ?peanutmeal-expeller)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：粗蛋白質(zhì)43.9%、鈣0.25%、磷0.52%、賴(lài)氨酸1.5%～1.8%、蛋氨酸+胱氨酸1.05%、色氨酸0.48%、粗纖維5%～8%。其中消化能、注意事項(xiàng)：賴(lài)氨酸和蛋氨酸含量低，賴(lài)氨酸僅為豆餅的1/2,精氨酸含量特花生粕(peanutmeal--solvent)粗蛋白質(zhì)含量約含48%,高于豆餅中的含量約3～5個(gè)百分點(diǎn)。但蛋白質(zhì)品質(zhì)低于豆餅(粕)。精氨酸含量高，但賴(lài)氨酸含量?jī)H為豆餅的一半。營(yíng)養(yǎng)特性：其中的殘脂率為4%～6%,粗蛋白質(zhì)約含38%。粗蛋白質(zhì)40%左右，與豆粕相當(dāng)；賴(lài)氨酸為豆餅的一半，精氨酸含量高，為餅粕類(lèi)飼料中的第二高；蛋氨酸含量低，僅為菜籽餅粕的55%左右；去殼棉籽餅(粕)蛋白質(zhì)品質(zhì)高。飼用價(jià)值：含有棉酚，影響了其在飼料中的利用。肉雞、生長(zhǎng)雞：10-20%;蛋雞：5-10%;反芻動(dòng)物：50%以下；種用動(dòng)物禁用。營(yíng)養(yǎng)特性：粗蛋白含量35%,含有亞麻籽膠，單胃動(dòng)物難以消化。營(yíng)養(yǎng)特性：亞麻粕中粗蛋白質(zhì)及各種氨基酸含量與棉、菜籽餅(粕)近似，粗纖維約含8%。中盡量少用或不用。豬飼料中可限量使用(5%以內(nèi)),營(yíng)養(yǎng)特性：粗蛋白含量很高，40-70%,蛋白質(zhì)品質(zhì)好，生物學(xué)價(jià)值高，賴(lài)、色、蛋、胱氨飼用：雛雞和肉雞，3-5%;蛋雞3%;豬3%以下。種禽慎用。營(yíng)養(yǎng)特性：營(yíng)養(yǎng)豐富，含80%以上的粗蛋白質(zhì)。賴(lài)氨酸、亮氨酸含量高，賴(lài)氨酸含量居天注意事項(xiàng)：血粉適口性差，氨基酸組成不平衡。在肉仔雞、仔豬飼料中用量小于2%,成年豬飼料中小于10%。蛋白質(zhì)在45-50%,以結(jié)締組織蛋白為主，品質(zhì)不好，賴(lài)氨酸含量尚可，但蛋氨酸和色氨酸含量低，利用率變化大。含粗脂肪4.8%～7.2%,粗灰分20.1%～24.8%,鈣5.3%～9.2%、磷2.5%～4.7%,屬良好的鈣、磷來(lái)源。飼用：豬，5%以下；雞，6%以下；奶牛中可用量多，但肉牛和綿羊很少使用。營(yíng)養(yǎng)特性：粗蛋白質(zhì)含量很高，80-85%,但85%-90%為角蛋白，含硫氨基酸含量很高，飼用：家禽，3%以下；豬，4%以下。蠶蛹(silkwormchrysalis)營(yíng)養(yǎng)特性：蠶蛹中含有一半以上的粗蛋白質(zhì)和1/4以上的粗脂肪，營(yíng)養(yǎng)特性：粗蛋白質(zhì)含量差異大，54-83%;賴(lài)氨酸較高，其他氨基酸含量均與糠麩類(lèi)中的飼喂價(jià)值：利用率較差。屬中低檔動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料。豬，小于5%;雞小于3%;魚(yú)蝦，小膨化血粉(expandingbloodmeal)營(yíng)養(yǎng)特性：粗蛋白質(zhì)的含量20%-35%左右。肉骨粉加工方法及原料品質(zhì)的變化使肉骨粉的菌體蛋白(bacterialprotein)是單細(xì)胞或具有簡(jiǎn)單構(gòu)造的多細(xì)胞生物的菌體蛋白的統(tǒng)稱(chēng)。安全有效穩(wěn)定適口性好對(duì)環(huán)境無(wú)不良影響五.飼料添加劑的種類(lèi)與作用1)營(yíng)養(yǎng)性飼料添加劑生長(zhǎng)促進(jìn)劑(Growthpromoters)包括抗生素、合成抗菌藥、益生素、激素及類(lèi)激素?？股?Antibiotics,曾稱(chēng)抗菌素)微生物(細(xì)菌、放射菌、真菌等)的發(fā)酵產(chǎn)物，對(duì)特異微生非營(yíng)養(yǎng)性飼料添加劑酶制劑(Enzyme)酶是一類(lèi)具有生物催化活性的蛋白質(zhì)，作為水解酶，品種約20~30種。減少養(yǎng)分的排泄量；益生素(Probiotic)可以直接飼喂動(dòng)物并通過(guò)調(diào)節(jié)動(dòng)物腸道微生態(tài)平衡，達(dá)到預(yù)防疾病、度飼料風(fēng)味劑(Flavoringagents)主要有香料(調(diào)整飼料氣味)與調(diào)味劑(調(diào)整飼料的口味)兩適用情況：在反芻動(dòng)物中使用高精料飼糧轉(zhuǎn)化過(guò)程中造成的VFA天然抗氧化劑：維生素E、維生素C等。作用：引誘采食、增加采食量、促進(jìn)發(fā)育、維持種類(lèi)：香料谷氨酸鈉、糖蜜、糖精等確定主攻目標(biāo)性狀(生長(zhǎng)速度、飼料效率、蛋重、蛋殼顏色、皮紅毛通過(guò)化驗(yàn)盡量準(zhǔn)確掌握原料確切養(yǎng)分含量(DDGS,乳清粉等)動(dòng)物品種是指在人工長(zhǎng)期的選種選配條件下形成的具有一定生物學(xué)和經(jīng)濟(jì)特性的動(dòng)物(1)原始品種：受自然選擇作用較大，其特點(diǎn)是：晚熟，個(gè)體一般相對(duì)較小。體格協(xié)調(diào)，(2)培育品種(育成品種)它主要是經(jīng)過(guò)人們有明確目標(biāo)選擇而培育出來(lái)的品種。具有如下配等技術(shù)條件來(lái)保持和提高。分布地區(qū)往往超出原產(chǎn)地范圍品種結(jié)構(gòu)復(fù)雜育種價(jià)值高(1)專(zhuān)用品種:由于人們的長(zhǎng)期選擇與培育，使品種的某些特性獲得顯著發(fā)展或某些組織(2)兼用品種(綜合品種):這類(lèi)品種是指兼?zhèn)洳煌a(chǎn)用途的品種。屬于這類(lèi)品種有兩種：(一)生長(zhǎng)發(fā)育的階段性：胚胎期>生后期外周(四肢)骨：下→上體軸(軀干)骨：前→后2、產(chǎn)奶：305天產(chǎn)奶量，標(biāo)準(zhǔn)乳產(chǎn)量乳脂率為4%的乳(一)選種的目的和意義進(jìn)行種畜選優(yōu)去劣工作，定向改變種群的基因頻率，提高優(yōu)良基因(二)選種的方法(一)選配的作用：通過(guò)選擇使后代結(jié)合并發(fā)展親代的優(yōu)良特征。2.把分散在雙親個(gè)體上的不同優(yōu)良性狀結(jié)合傳給下一代；3.把不明顯的優(yōu)良性狀累加傳給下一代；4.把不良性狀或缺陷給予削弱或淘汰。(二)選配的類(lèi)型1.品質(zhì)選配(表型選配):根據(jù)表型特征選擇公母畜使之交配，從而獲得理想后代。異質(zhì)選配:選擇具有不同優(yōu)良性狀的公母羊相配，以期將兩個(gè)性狀結(jié)合在一起，從而獲得優(yōu)”2.親緣選配近交：交配雙方親緣關(guān)系較近，共同祖先到交配雙方的代數(shù)總和不超過(guò)6。遠(yuǎn)交：交配雙方親緣關(guān)系較遠(yuǎn)，即共同祖先到交配雙方的代數(shù)總和超過(guò)6代。(一)品系繁育有4個(gè)品系。系祖建系法：(1)選擇系祖；(2)進(jìn)行選配；(3)選擇繼承者。近交建系法：(1)建立基礎(chǔ)群；(2)進(jìn)行近交選配。群體繼代選育法：(1)選集基礎(chǔ)群；(2)閉鎖繁育；(3)嚴(yán)格選留。(二)血液更新(三)選配應(yīng)注意的事項(xiàng)2.應(yīng)為具有某些缺點(diǎn)和不足的母畜選擇在這些方面具有突出優(yōu)點(diǎn)的公畜交配，不能選用有(一)級(jí)進(jìn)雜交(二)導(dǎo)入外血1.簡(jiǎn)單育成雜交(兩個(gè)品種)2.復(fù)雜育成雜交(三個(gè)或三個(gè)以上品種)只有部分組織的基因組中整合有外源基因的動(dòng)物，稱(chēng)為嵌合體動(dòng)物(mosaic基因打靶法(同源重組)。第四章動(dòng)物繁殖學(xué)1.性腺：睪丸(雄激素、精子)。2.輸精導(dǎo)管：附睪(精子成熟),輸精管(輸送精子),尿生殖道。3.副性腺：精囊腺、前列腺、尿道球腺(精清)4.外生殖器：陰莖(交配)。性腺：卵巢(產(chǎn)生卵子、雌激素)外生殖器官：尿生殖前庭、陰唇、陰蒂1.卵巢：是產(chǎn)生卵子、分泌雌H及孕酮的內(nèi)分泌腺體。神經(jīng)(nerve)系統(tǒng)和N-內(nèi)分泌系統(tǒng)調(diào)控的，而且后者對(duì)生殖活動(dòng)的調(diào)節(jié)作用相對(duì)而言還分娩、泌乳等一系列生理活動(dòng)，都是在RH的作用下進(jìn)行的。(一)基本概念1.激素：是由特殊的無(wú)管腺合成的生物活性物質(zhì)，通過(guò)血液運(yùn)輸?shù)桨衅鞴倩虬凶饔?，或由某一器官或組織合成，通過(guò)彌散而在局部發(fā)揮作用.RH直接作用于生殖活動(dòng)，是以調(diào)節(jié)生殖過(guò)程為主要生理功能的激素。如所有這些生殖活動(dòng)都與RH有直接關(guān)系，若RH分泌失調(diào)，就能破壞生殖過(guò)程中任何一個(gè)環(huán)(1)多肽蛋白類(lèi)激素；(2)類(lèi)固醇激素；(3)脂肪酸類(lèi)。(一)促性腺激素釋放激素(GnRH)的應(yīng)用(二)催產(chǎn)素OXT(oxytocin)的應(yīng)用OXT也叫子宮收縮素，下丘腦合成，垂體(三)促性腺激素：垂體前葉在丘腦釋放激素的作用下分泌3種促性腺激素：促黃體素LH:引起早排卵和黃體的形成，并對(duì)合副性腺的發(fā)育和精子的最后成熟起決定(四)性腺激素：主要來(lái)自合的睪丸和早的卵巢。少量分泌，如睪酮、孕酮等。δ也產(chǎn)生少量雌H,早也產(chǎn)生少量雄H。主要作用：維持副性器官的功能性變化和第二性征，早還要依靠(五)胎盤(pán)激素(六)前列腺素(PG):來(lái)源于精液、胎盤(pán)和子宮。作用是溶解黃體，引起人工流產(chǎn)，同期(一)δ家畜性機(jī)能的發(fā)育3.初配適齡(體成熟):δ在達(dá)性成熟時(shí)，身體仍在繼續(xù)生長(zhǎng)發(fā)育，在性成熟的后期或更遲(二)精子發(fā)生精原細(xì)胞(2n)→初級(jí)精母細(xì)胞(2n),約需15-17d初級(jí)精母細(xì)胞(2n)→次級(jí)精母細(xì)胞(n)→精子細(xì)胞(n)約需10-15d.(二)精子發(fā)生(spermatogenesis)(一)早家畜性機(jī)能的發(fā)育2.性成熟：初情期后早動(dòng)物生殖器官及生殖機(jī)能逐漸達(dá)成熟階段，能夠排出具有受精能力3.初配適齡：把適于開(kāi)始繁殖時(shí)期的年齡叫初配適齡，以體重達(dá)成年體重的70%時(shí)，可以(二)卵子的發(fā)生與形態(tài)結(jié)構(gòu)2.卵子的發(fā)生(經(jīng)過(guò)3個(gè)階段)原始生殖細(xì)胞(2n)→卵原細(xì)胞(2n)→初級(jí)卵母細(xì)胞(2n)初級(jí)卵母細(xì)胞(2n)→次級(jí)卵母細(xì)胞(n)初情期即將來(lái)臨第二次成熟分裂時(shí)間很短，當(dāng)精子進(jìn)入這個(gè)次級(jí)卵母細(xì)胞后分裂為1個(gè)卵細(xì)胞和第一極體，若卵細(xì)胞受精形成合子，第一極體分裂出2個(gè)極體。此時(shí)第二次成熟分裂才算完成?！嘁粋€(gè)初級(jí)卵母細(xì)胞最后形成1個(gè)卵細(xì)胞和3個(gè)極體。(二)卵子的發(fā)生與形態(tài)結(jié)構(gòu)(三)卵泡的生長(zhǎng)與排卵2.排卵：成熟的卵泡突出卵巢表面直到破裂，卵母細(xì)胞和卵泡液及部分卵丘細(xì)胞一起排出豬牛羊7~10d,馬14d達(dá)最大。存在時(shí)間長(zhǎng)短依卵子是否受精和畜種而定。未受精的至排卵后14-17d(豬牛馬),綿羊12—14d開(kāi)始退化，這種黃體叫周期性黃體。(四)發(fā)情與發(fā)情周期1.發(fā)情：早動(dòng)物到一定年齡，每隔一定時(shí)間，卵巢內(nèi)就有卵泡發(fā)育，并逐漸成熟而發(fā)生排2.發(fā)情周期：初情期后的早動(dòng)物在繁殖季節(jié)，生殖器官及性行為會(huì)產(chǎn)生周而復(fù)始的一系列周期性的變化，直至性機(jī)能停止為止。這種周期性的性活動(dòng)稱(chēng)為發(fā)情周期或性周期.各種早動(dòng)物正常發(fā)情周期為牛、豬、山羊、馬21天，綿羊17天，兔8-16天。(1)按卵巢上有無(wú)卵泡發(fā)育或黃體存在為依據(jù)分為卵泡期和4.異常發(fā)情：常見(jiàn)的異常發(fā)情有以下5種。(1)安靜發(fā)情(暗發(fā)情):指卵巢上有卵泡成熟且排卵，但缺乏明顯的發(fā)情征狀。(4)假發(fā)情：分2種情況，(5)持續(xù)發(fā)情：母畜發(fā)情時(shí)間延長(zhǎng)，大大超過(guò)正常發(fā)情期限。由于卵泡囊腫或(一)精子和卵子在生殖道的運(yùn)行1.精子的運(yùn)行：指精子在早生殖道內(nèi)由射精部位到受精部位的運(yùn)行過(guò)程。射精部位有子宮射精型(豬馬驢)和陰道射精型(牛羊兔)。精子獲能所需t綿羊?yàn)?.5h,豬3-6h,兔5-6h,牛十幾小時(shí)。3.卵子的運(yùn)行：卵子排出后隨卵泡液流入輸卵管傘，借輸卵管內(nèi)纖毛的縮及腔內(nèi)液體的作用到達(dá)受精部位(壺腹),并與壺腹部的液體混合后卵子才具有受精能力。卵子通過(guò)輸卵管壺腹部的時(shí)間約需6~12h,相當(dāng)于卵子保持受精能力的時(shí)間。4.配子在母畜生殖道內(nèi)保持存活能力的(二)受精過(guò)程：指精卵子結(jié)合的生理過(guò)程。這個(gè)過(guò)程可分5個(gè)階段，需要經(jīng)過(guò)三重障礙，兩種特殊變化。至此，受精過(guò)程即告完成。從精子進(jìn)入卵子到完成受精約需10～12h。(一)胚胎的早期發(fā)育卵裂：由單細(xì)胞合子分裂形成2細(xì)胞、4細(xì)胞、8細(xì)胞的胚等的過(guò)程稱(chēng)為~。一般在4～16細(xì)胞階段合子由輸卵管進(jìn)入子宮，如牛在8～16細(xì)胞進(jìn)入子宮。原腸胚和中胚層的形成：囊胚進(jìn)一步發(fā)育出現(xiàn)2種變化：(二)妊娠的識(shí)別和建立妊娠識(shí)別：妊娠初期孕體(胎兒胎膜和胎水的綜合體)產(chǎn)生信號(hào)(孕酮)傳感給母體，母體(三)胚泡的附植、妊娠期和妊娠征狀1.胚泡的附植：胚泡進(jìn)入子宮起初呈游離狀態(tài)，逐漸附著在血管牛羊懷單胎時(shí)，胚胎多在排卵同側(cè)子宮角下1/3處附植；懷雙胎時(shí)分別附植在兩側(cè)子宮角2.妊娠期：是指卵子從受精開(kāi)始，直至分娩所需的時(shí)間稱(chēng)妊娠期。各種動(dòng)物平均妊娠期如下物種牛水牛綿羊山羊豬馬驢兔狗貓3.妊娠征狀：雌性動(dòng)物妊娠后不再發(fā)情，表現(xiàn)出代謝旺盛，食欲增大，體重增加，毛順有(四)妊娠診斷就是用器械采取δ動(dòng)物的精液，對(duì)其進(jìn)行品質(zhì)檢查、稀釋、保存(一)人工授精的意義是其它繁殖技術(shù)的配套措施(遠(yuǎn)緣雜交、同期發(fā)情、胚胎移植),集中或定時(shí)輸精，可充分(二)技術(shù)程序3.精液稀釋?zhuān)褐冈诰褐屑尤脒m宜于精子存活并保持受精能力的稀釋成分(5.精液的保存：保存方法分常溫保存(15～25℃)、低溫保存(0～5℃)、冷凍保存(-79~(三)精液稀釋液的成分及作用1.概念：將采取的新鮮精液經(jīng)特殊處理，利用液氮(-196℃)或干冰(-79℃)進(jìn)行超低溫長(zhǎng)第六節(jié)動(dòng)物繁殖的生物技術(shù)(一)發(fā)情控制(同期發(fā)情)理1～2周可引起發(fā)情。在處理結(jié)束時(shí)注射PMSG效果更好。(二)排卵控制2.超數(shù)排卵：在早發(fā)情適當(dāng)時(shí)期，注射促性腺激素，使卵巢中有較多卵泡發(fā)育成熟并排方法：用FSH或PMSG肌肉注射進(jìn)行超排。(一)冷凍精液利用液氮(-196℃)或干冰(-79℃)或其它制冷設(shè)備為冷源，將采取新鮮精液經(jīng)過(guò)(二)卵子培養(yǎng)從卵巢上囊狀卵泡或成熟卵泡吸取尚處于第一次成熟分裂前期或成熟分裂復(fù)始(三)體外受精—試管動(dòng)物：(四)胚胎性別鑒定3分子生物學(xué)方法：利用雄性特異性基因探針和PCR擴(kuò)增技術(shù)鑒別家畜胚胎性別的新方法。這種方法靈敏度高，準(zhǔn)確率達(dá)90%以上，對(duì)胚胎損傷極小，是目前較為成熟、最理想(五)胚胎冷凍保存：(六)胚胎分割對(duì)2～16細(xì)胞期胚胎用顯微操作儀(玻璃針)將每個(gè)或2個(gè)或4個(gè)卵裂球?yàn)橐唤M進(jìn)行分(七)胚胎嵌合通過(guò)顯微操作使2枚或2枚以上胚胎融合成為1枚復(fù)合胚胎；或把一個(gè)胚胎的內(nèi)細(xì)胞團(tuán)2007年，美國(guó)內(nèi)華達(dá)大學(xué)的伊斯梅爾·贊加尼教授領(lǐng)導(dǎo)的研究小組用了7年時(shí)間完善這項(xiàng)技術(shù)。目前綿羊體內(nèi)的人類(lèi)細(xì)胞比例達(dá)到15%,動(dòng)物細(xì)胞比例為85%。(八)體細(xì)胞核移植(克隆)1.概念：從遺傳品質(zhì)優(yōu)秀的成年動(dòng)物的體細(xì)胞(核供體)與成熟并去核的卵母細(xì)胞(核受體)體細(xì)胞核移植(克隆):主要技術(shù)環(huán)節(jié)是核供體不是來(lái)源于性細(xì)胞，而是取自乳腺、耳尖等1996年7月5日由羅斯林研究所的伊恩·威爾穆特教授等人通過(guò)體細(xì)胞克隆法培育問(wèn)世，(九)基因?qū)牒蜕锓磻?yīng)器(十)胚胎干細(xì)胞(ES)一組人類(lèi)胚胎干細(xì)胞正在制造類(lèi)似胰島素的生長(zhǎng)因子(IGF)受體(紅色部分),周?chē)谋邶惣?xì)胞正在制造類(lèi)似纖維原細(xì)胞的生長(zhǎng)因子(FGF)受體(綠色部分)。2007年11月，美國(guó)和日本科學(xué)家分別宣布獨(dú)立發(fā)現(xiàn)將普通皮膚細(xì)胞轉(zhuǎn)化為干細(xì)胞的方法，得到的干細(xì)胞稱(chēng)為誘導(dǎo)多功能干細(xì)胞，又名iPS細(xì)胞。這一發(fā)現(xiàn)分別被《自然》和《科學(xué)》雜志評(píng)為2007年第一和第二大科學(xué)進(jìn)展。誘導(dǎo)多能干細(xì)胞(inducedpluripote第七節(jié)提高家畜繁殖力的方法2.年齡6.飼養(yǎng)管理2.培育多胎品種和多胎品系，選留多胎個(gè)體5.防治不孕癥6.應(yīng)用推廣繁殖新技術(shù)豬一般4～5月齡達(dá)到性成熟，6～8月齡即可初次配種。2.妊娠期短豬妊娠期114天左右，常年均可發(fā)情配種一般每胎產(chǎn)仔6～13頭，一年兩胎或兩年五胎，世代間隔1年～1.5年。飼料報(bào)酬高，增重1kg一般需2.8～4.5kg飼料。豬屠宰率65%～80%(牛羊45～55%)植物性飼料、動(dòng)物性飼料都能采食，但是對(duì)粗飼料利用能力較差(粗纖維消化率10～30%)豬適宜的溫度為15～18℃,相對(duì)濕度為60%～80%。(一)中國(guó)地方豬品種(二)我國(guó)培育豬品種(三)國(guó)外引入的培育豬品種代表品種：大約克夏豬(大白),蘭德瑞斯豬(長(zhǎng)白),杜洛克豬，皮特蘭豬，巴克夏豬。較大且下垂的個(gè)體，陰戶發(fā)育較小而且上翹的母豬往往是生殖器官發(fā)(1)營(yíng)養(yǎng)后備種豬宜采用“前高后低”的飼養(yǎng)方式。即后備種豬在培育前期(體重60千克以前)采取高營(yíng)養(yǎng)水平飼養(yǎng)；培育后期(體重60千克以后)采取低營(yíng)養(yǎng)水平飼養(yǎng)。一般前期自由采食，后期適當(dāng)限飼(采食量為正常的80%以上),這樣利于發(fā)情配種。一般瘦肉型后備種公豬10～12月齡，體重120千克以上開(kāi)始配種使用。后備母豬7.5月齡，體重110～120千克開(kāi)始配種使用。后備母豬在第一次發(fā)情不能同時(shí)滿足維生素A、D、E及微量元素的需要。這樣才能保證種公豬有旺盛的建議日糧消化能3.104兆卡/公斤，粗蛋白16%,鈣0.85%,有效磷0.45%,食鹽0.40%,賴(lài)氨酸0.90%。種公豬每天的飼喂量，非配種期每天飼喂量2.5千克，配種期飼喂量3千克，配種期應(yīng)補(bǔ)飼適量的胡蘿卜或優(yōu)質(zhì)青綠飼料，配種或采精后應(yīng)加喂雞蛋2～3枚。飼喂種公豬應(yīng)定時(shí)定量，并根據(jù)品種、體重、配種(采精)次數(shù)增減料量。(1)要適齡配種地方品種一般在8～10月齡，體重在60～70公斤左右；國(guó)外引進(jìn)品種一般在10～12月齡，體重在120公斤左右開(kāi)始配種為好。(2)公母豬配種比例豬群應(yīng)保持合理的公母比例。本交情況下公母比例為1:25～30,人工授精情況下公母比例為1:200～300。(3)合理掌握種公豬的配種強(qiáng)度一般1～2歲的青年公豬，每周配種2～3次，壯年公豬每天可配種1～2次，配種高峰期可每天配種2次，早、晚各配一次，連續(xù)配種4～6天，休息1天。如果要采精的是青年公豬，每周采2次，成年公豬隔天采一次，老年公豬每周采一次。(4)種公豬繁殖利用公豬的最適宜年齡為2～4歲，這一時(shí)期是配種最(一)空懷母豬的飼養(yǎng)管理(1)發(fā)情周期母豬的發(fā)情周期平均為21天，范圍為19～24天。母豬斷奶后3～10天發(fā)情。只有在期配種2～3次，每次間隔12小時(shí)。(2)發(fā)情征狀空懷母豬要保持適度膘情。在飼養(yǎng)上要實(shí)行配種前10～14天，使后備母豬采食量最大化，配種結(jié)束后要馬上降低飼喂量；經(jīng)產(chǎn)母豬在空懷母豬實(shí)行分群飼養(yǎng)，每群4～5頭。每天在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)自由運(yùn)動(dòng)2～3小時(shí)?？諔?1)公豬誘導(dǎo)法(2)合群并圈(3)加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)(4)按摩乳房(5)藥物治療(二)妊娠母豬的飼養(yǎng)管理(1)根據(jù)發(fā)情周期和妊娠征狀診斷(2)妊娠診斷儀診斷(3)激素診斷(1)妊娠階段劃分母豬妊娠一般分為妊娠前期(0～21天)妊娠中期(22-85天)和妊娠后期(86-114(2)營(yíng)養(yǎng)水平妊娠母豬營(yíng)養(yǎng)需要為日糧含消化能3.03兆卡/公斤，粗蛋白15%,粗纖維5.1%,鈣0.85%,總磷0.68%,賴(lài)氨酸0.80%,蛋十胱氨酸0.65%。(3)飼養(yǎng)方式妊娠后期采取較高營(yíng)養(yǎng)水平飼養(yǎng)。配種后前21天左右以1.8公斤為宜，21天至85天以2.0~2.2公斤為宜，85天以后逐漸增加到2.5～3.0公斤。具體的喂量行小范圍的調(diào)整。另外，妊娠母豬85天以前多喂些青綠多汁飼料以代替部分精料。(1)在規(guī)?；i場(chǎng)現(xiàn)在都采用0.6米寬，2.2米長(zhǎng)的單體限位欄飼養(yǎng)。(2)妊娠母豬適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，每天在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)內(nèi)自由活動(dòng)2～3小時(shí)，在產(chǎn)前5～7天停止運(yùn)動(dòng)。(3)妊娠母豬要防止相互擁擠、咬架、滑倒、鞭打、驚嚇等發(fā)生。(4)要保持圈舍清潔衛(wèi)生，防止子宮感染和其它疾病的發(fā)生。(5)切忌突然變更飼料。(6)不喂發(fā)霉、變質(zhì)和有毒飼料。(7)要做好防寒防暑工作。(8)防止妊娠母豬便秘。(三)哺乳母豬的飼養(yǎng)管理(1)產(chǎn)房消毒(2)用具準(zhǔn)備(3)豬體消毒(1)母豬臨產(chǎn)癥狀(2)接產(chǎn)操作(3)假死仔豬的急救(4)難產(chǎn)處理妊娠母豬臨產(chǎn)前5～7天，轉(zhuǎn)入產(chǎn)房，母豬產(chǎn)前3～4天逐漸減料，如果母豬豆餅麥麩湯(加少許食鹽)。第二天日喂2次，給料量2.5千克。產(chǎn)仔第三天開(kāi)始日增加料量0.5千克，產(chǎn)后1周日給料量5千克，并根據(jù)母豬體況及帶仔頭數(shù)適當(dāng)增減料量，日喂3~4次，自由飲水。母豬斷奶前3天減料至3～4千克，并控制飲水，以免斷奶后發(fā)生乳房炎。4、哺乳母豬的管理哺乳母豬實(shí)行單欄飼養(yǎng)。母豬產(chǎn)后2～3天，(一)哺乳仔豬的飼養(yǎng)管理從出生到斷奶階段(4～5周)的仔豬稱(chēng)為哺乳仔豬。養(yǎng)好哺乳仔豬的目的是使仔豬“抓三食、過(guò)三關(guān)”(1)抓乳食，過(guò)好初生關(guān)(2)抓開(kāi)食，過(guò)好補(bǔ)料關(guān)(3)抓旺食，過(guò)好斷乳關(guān)(1)吃足初乳母豬產(chǎn)后3天內(nèi)分泌的乳汁稱(chēng)為初乳。初乳中含有豐富的力，促進(jìn)胎糞排泄。仔豬出生后1小時(shí)要人工輔助吃足初乳，如果初生仔豬吃不到初乳，則(2)補(bǔ)鐵初生仔豬體內(nèi)儲(chǔ)備的鐵只有30～50毫克，仔豬正常生長(zhǎng)每頭每日需鐵7～8毫克，每頭仔豬每日從母乳中得到鐵不足1毫克。所以，如果不給仔豬補(bǔ)鐵，其體內(nèi)鐵將在1周內(nèi)耗完，仔豬就會(huì)患貧血癥。補(bǔ)鐵常用方法是在仔豬出生后2～3日內(nèi)，肌肉注射鐵制劑(右旋糖苷鐵等)每頭劑量150毫克鐵。注射方法均為頸部肌肉注射。(3)補(bǔ)硒硒的補(bǔ)充方法，是在仔豬生后3-5日齡時(shí)，肌肉注射含0.1%亞硒酸鈉的生理鹽水0.5毫升，2周齡時(shí)再注射1毫升。仔豬開(kāi)食后在飼糧中添加硒0.3mg/kg。(4)補(bǔ)水由于母乳中和仔豬料中蛋白質(zhì)含量較高，仔豬吃后易(5)誘食補(bǔ)料母豬泌乳高峰為產(chǎn)后20～30天，40天后顯著減少。母乳量逐漸減少，仔豬越20日齡能大量采食飼料。(6)保溫防壓措施。仔豬最適宜的環(huán)境溫度是：1～7日齡32～28℃,8～30日齡28～25℃。保溫的措施在產(chǎn)欄內(nèi)設(shè)置仔豬保溫箱，內(nèi)吊1只250瓦的紅外線燈泡或鋪?zhàn)胸i電熱板。(7)固定乳頭母豬放乳時(shí)間較短(10～20秒),而且母豬乳頭所分泌的乳汁數(shù)量一般前排較象，仔豬初生2～3天必須固定乳頭。固定乳頭以自選為主，個(gè)別調(diào)整為輔，把初生體重小(8)寄養(yǎng)或并窩好不要超過(guò)3～4天；二是過(guò)出的仔豬一定要吃到初乳；三是后產(chǎn)的仔豬往先產(chǎn)的窩里過(guò)仔(9)去勢(shì)去勢(shì)的豬性情溫順、食欲好、增重快、肉質(zhì)無(wú)異味。日齡完成。早去勢(shì)應(yīng)激小，傷口愈合好。瘦肉型豬性成熟晚，在高營(yíng)養(yǎng)水平飼養(yǎng)條件下5~6月齡(體重可達(dá)90～100千克),在性成熟之前即可上市。所以養(yǎng)商品肉豬可去勢(shì)公豬(無(wú)異味),不去勢(shì)母豬(瘦肉率高)。有疝氣的動(dòng)物不要去勢(shì)，因腸子通常會(huì)暴露出來(lái)。(10)剪犬齒仔豬初生就有位于上下頜左右各兩枚共8顆犬齒。犬齒對(duì)仔豬本身沒(méi)有影響，但(11)斷尾為預(yù)防斷奶仔豬、生長(zhǎng)豬或肥育豬階段咬尾現(xiàn)象的發(fā)生，仔豬出生后2～3日齡(13)斷奶30日齡和早期21日齡斷奶。仔豬斷奶方法有逐漸斷奶法、分批斷奶法和一次斷奶法。斷奶前3天減少哺乳母豬飼料的日喂量，到斷奶日齡一次將仔豬與母豬全部分(13)預(yù)防腹瀉綜合癥仔豬腹瀉是由各種原因引起的哺乳期和斷奶保育期仔豬以腹瀉癥為主的腸道疾病的統(tǒng)稱(chēng)。在養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)中，豬的育成率在75～85%之間，在中國(guó)約有15～20%甚至25~30%的仔豬在斷奶前因腹瀉而致死亡。哺乳期至斷奶保育期(14)設(shè)置玩具(二)斷乳仔豬的養(yǎng)育保育仔豬是指仔豬斷奶后至70日齡左右的仔豬。仔豬斷奶是繼出生后的第二次正常斷乳：6～8周齡(60日齡)早期斷乳：2～5周齡超早期斷乳：早于2周齡(1)飼料過(guò)渡仔豬斷奶后，要保持原來(lái)的飼料2周內(nèi)不變，并添加適當(dāng)基酸，以減輕應(yīng)激。2周之后逐漸過(guò)渡到保育仔豬料，保育仔豬配(2)飼喂制度過(guò)渡仔豬斷奶后2周內(nèi)，飼喂次數(shù)5～6次，2周后逐漸減為4～5次。1周之內(nèi)控制采食，每次飼喂量不宜過(guò)多，逐漸增加，以防止仔豬拉稀，1周以后自由采食。(1)環(huán)境過(guò)渡(2)細(xì)心調(diào)教(3)環(huán)境消毒(4)防寒防暑第五節(jié)肉豬生產(chǎn)(肥育豬生產(chǎn))最大限度的增加豬肉產(chǎn)量，提高肉品質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)兩高一優(yōu)(高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效)的目標(biāo)。(一)體重增長(zhǎng)速度的變化規(guī)律出現(xiàn)一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)，大致在成年體重的40%左右，相當(dāng)于肉豬的適宰體重。這一般都是在6月齡前的時(shí)期。肉豬生產(chǎn)上要抓轉(zhuǎn)折點(diǎn)之前的飼養(yǎng)(二)主要組織的生長(zhǎng)和化學(xué)成分的變化(一)品種和類(lèi)型 (二)雜交組合三元雜種比二元雜種增重速度快、飼料消耗低、胴體瘦肉率高，經(jīng)濟(jì)效益提高約16%。(三)初生重增重速度↑,脂沉加強(qiáng)，肉品質(zhì)改善。(四)營(yíng)養(yǎng)水平(五)飼喂方式1.飼料形態(tài)：全價(jià)料的顆粒料優(yōu)于干粉料，全價(jià)粉料濕喂(料水比1:4)優(yōu)于干喂，飼喂2～3次/d:限量飼喂日增重↓,料肉比↓,瘦肉率高。(六)環(huán)境1.溫度：生長(zhǎng)肥育豬最佳臨界溫度是18-20℃,體重不同生長(zhǎng)最適溫度不同。體重11～45kg為21℃,體重45～90kg為18℃體重90～160kg為16℃,此溫度日增重最高。2.濕度：肉豬適宜的相對(duì)濕度為60%～80%,范圍較寬。高濕能加劇高溫與低溫對(duì)豬的不3.空氣：豬舍內(nèi)有害氣體及惡臭物質(zhì)能夠引起呼吸道炎癥和感染其它疾病，對(duì)人和豬都有(冬季豬舍最低換氣量為0.375m3/h·kg,夏季應(yīng)大于此限的5～10倍)4.光照：光照對(duì)肉豬的增重和飼料利用率影響不大，但強(qiáng)光會(huì)影響豬的休息。肉豬舍內(nèi)應(yīng)圈養(yǎng)密度與舍溫、濕度、通風(fēng)、有毒有害氣體的含量關(guān)系很大，也影響豬的(七)屠宰體重率、增重速度和飼料效率4項(xiàng)指標(biāo)。小型早熟品種W應(yīng)在70-80kg,大型晚熟品種90-110kg屠宰為宜。(八)健康水平因素，某些慢性消耗性傳染病的潛在流行(有的尚無(wú)有效疫苗和根治的藥物),給育肥豬生(一)合理分群：根據(jù)斷奶豬體重、品種、年齡、性別、體等條件組群。每群30~50頭，每頭豬占地面積1~1.2m2。人工飼養(yǎng)條件下，定額飼養(yǎng)量為250-300頭。(二)調(diào)教與管理：訓(xùn)練豬在固定地點(diǎn)吃食、睡覺(jué)、排泄，保持豬舍清潔干燥，創(chuàng)造良好居(三)保證充足清潔飲水：豬每采食1kg風(fēng)干料需水5-8kg。豬的需水量因采食量、飼料品質(zhì)、食鹽的攝入量以及氣溫高低而變化。據(jù)研究30kg肉豬夏季日需水9kg,冬季5kg。(四)去勢(shì)、防疫與驅(qū)蟲(chóng)對(duì)外寄生蟲(chóng)(疥螨)要在早產(chǎn)前用藥，減少仔豬感染。進(jìn)入肥育舍前，圈舍要消毒。對(duì)有疥螨的豬要治療2次，第一次用藥后相隔7-10d再投藥一次。(一)概念：工廠化養(yǎng)豬是用工業(yè)化生產(chǎn)方式來(lái)安排養(yǎng)豬生產(chǎn)，生產(chǎn)程序化，流水作業(yè)化，(二)特點(diǎn)2.具有先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)、設(shè)備條件和現(xiàn)代化生產(chǎn)工藝，而且勞年提供商品肉豬18-23頭。2.肥育性能：生長(zhǎng)肥育豬150-160日齡，體重達(dá)90-103.勞動(dòng)生產(chǎn)率：按豬場(chǎng)全員計(jì)算勞動(dòng)生產(chǎn)(一)適度養(yǎng)豬規(guī)模：適度規(guī)模養(yǎng)豬生產(chǎn)的標(biāo)志是(二)創(chuàng)造適宜環(huán)境(三)流水式生產(chǎn)工藝工廠化養(yǎng)豬把各環(huán)節(jié)相對(duì)集中的豬群，按生產(chǎn)過(guò)程，專(zhuān)業(yè)(四)建立豬的良種繁育體系(五)實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)(六)現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理(一)全進(jìn)~全出：在同一時(shí)間內(nèi)將同期生長(zhǎng)發(fā)育或同期繁殖階段的豬群，全部從一種豬舍(二)流水式生產(chǎn)：從配種→妊娠→分娩→保育→育肥→銷(xiāo)售形成一條龍的流水作業(yè)，第六章養(yǎng)牛生產(chǎn)1.具有復(fù)胃2.消化道長(zhǎng)，約為體長(zhǎng)的20倍。消化粗纖維的能力：牛55%水牛和瘤牛對(duì)濕熱環(huán)境(熱帶、亞熱帶)適應(yīng)性較強(qiáng)2.性成熟期一般為8～14月齡，初配年齡為14～24月齡。5.繁殖年限約10～12年。(一)家牛的動(dòng)物學(xué)分類(lèi)黃牛(二)按照經(jīng)濟(jì)用途分類(lèi)(一)乳用型牛：(二)肉用型牛：(三)役用型牛(四)兼用型牛第三節(jié)牛的品種(一)荷斯坦牛(黑白花牛、荷蘭牛)3.生產(chǎn)性能：乳用型：成年體重δ900～1200kg,￥650～750kg,9年均產(chǎn)奶量6000~8000kg(美國(guó)最高記錄30833kg),乳脂率3.6～3.8%。(二)娟姍牛成年體重合650～750kg,￥340-450kg。年均產(chǎn)奶量一般為3500-4000kg,平均乳脂率為奶量達(dá)18891kg,乳脂率為4.67%,乳蛋白率為3.61%。(一)夏洛來(lái)牛體重可達(dá)500kg以上，屠宰率一般為60～70%,胴體產(chǎn)肉率為80～85%。缺點(diǎn)為難產(chǎn)率高。(二)利木贊牛特點(diǎn)是早期生長(zhǎng)速度快，早熟易肥，肉質(zhì)好，8月齡公牛體重可達(dá)290kg,特別適用于小牛肉生產(chǎn)，屠宰率63～71%;瘦肉率高，肉質(zhì)細(xì)嫩。(三)海福特牛成年體重δ900～1100kg,早600～700kg。海福特牛生長(zhǎng)發(fā)育快，早熟，育肥年齡早，飼料報(bào)酬高，200日齡體重可達(dá)311kg,周歲體重可達(dá)410kg,成年公牛體重屠宰率一般為60～65%,高者可達(dá)70%,肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，大理(四)安格斯牛安格斯牛早熟，生長(zhǎng)速度快，205天斷奶體重可達(dá)200kg,周歲體重可達(dá)400kg。成年體重δ800～900kg,￥500～600kg。屠宰率60～65%。肉質(zhì)好，大理石紋明顯。成年體重δ1100～1300kg,早670～800kg。屠宰率65%左右。3.生產(chǎn)性能：成年體重δ600kg,早380kg左右。(二)南陽(yáng)牛成年體重δ650,早410kg。南陽(yáng)牛役用能力強(qiáng)，具備一定的產(chǎn)肉性能，在以粗飼料為主進(jìn)行一般肥可達(dá)412千克，屠宰率55.6%,凈肉率46.6%,肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味鮮美，大理石紋明顯。(三)魯西牛成年體重δ645kg,早365kg。魯西牛役用能力強(qiáng)，具一定的產(chǎn)肉性能，一般屠宰率為55～58%,凈肉率為45～48%,肉(四)晉南牛成年體重δ607kg,￥339kg左右。晉南牛役用性能強(qiáng)，具備一定的產(chǎn)肉性能，斷奶后肥育6個(gè)月平均日增重961克，屠宰率60.95%,凈肉率51.37%。(五)延邊牛成年體重δ465kg,早365kg左右。延邊牛役用能力強(qiáng)，水旱兼作，具備一定的產(chǎn)肉性能，12月齡公牛經(jīng)180天肥育，日增重為813克，屠宰率57.7%,凈肉率47.2%,肉質(zhì)柔嫩多汁，鮮美適口，大理石紋明顯。濱湖水牛成年公牛體高平均127.76厘米；體重平均498.75公斤。成年母牛體高平均124.83厘米，體重472.82公斤。具有體高力大，耐粗易肥，性溫馴，能耐勞和適應(yīng)性強(qiáng)等特點(diǎn)。體重為770～1100千克，母牛為450～550千克。出肉率高。經(jīng)肥育后屠宰率可達(dá)60～62%。主要產(chǎn)于中國(guó)青藏高原海拔3000米以上地區(qū)。適應(yīng)高寒生態(tài)條件，耐粗、耐勞，善走陡坡一、奶犢牛的飼養(yǎng)管理(0-6月齡)1、犢牛出生后0.5～1小時(shí)內(nèi)飼喂初乳使其盡量獲得母源抗體，每次喂量2千克，日喂三次以上，乳溫應(yīng)在35～38℃,持續(xù)5～7天。2、7天后喂常乳或代乳品，哺乳期60～90天，全期哺乳量400～500千克。改喂常乳后，3、隨日齡增長(zhǎng)，精料量也相應(yīng)增加，6月齡時(shí)喂到2～2.5千克。4、當(dāng)犢牛連續(xù)三天都采食至少1千克開(kāi)食料時(shí)，即可斷奶。(3)出生后1小時(shí)之內(nèi)吃到2～3千克初乳，之后6小時(shí)和12小時(shí)再分別喂2千克初乳。(2)1～2月齡犢牛要預(yù)防肺炎和牛下痢發(fā)生。(3)每日刷拭牛體1～2次。(4)8～10日齡開(kāi)始進(jìn)行舍外運(yùn)動(dòng)，2月齡可以放牧。(一)育成牛的飼養(yǎng)1、7～12月齡育成牛發(fā)育正常時(shí)體重應(yīng)達(dá)280～300千克，此期精料每頭每天供給2～2.5千克，粗飼料給量青貯每頭每天10～15千克，干草3～3.5千克。2、13～18月齡育成牛體重應(yīng)達(dá)400～420千克。精料喂量每頭每天為3～3.5千克，粗飼料給量青貯每頭每天15～20千克，干草為3.5～4千克。3、19月齡至初產(chǎn)育成牛體重應(yīng)達(dá)到500～520千克。為防止其肥胖致使臨產(chǎn)時(shí)發(fā)生難產(chǎn)或其他疾病，從初妊開(kāi)始，飼養(yǎng)料喂量不能過(guò)量，精飼料每頭每天為3～3.5千克，粗飼料青貯量15～20千克，干草為4～4.5千克。(二)育成牛的日常管理1、分群管理：7～8月齡為育成牛階段，19月齡至產(chǎn)犢前為青年牛(初孕牛)階段，應(yīng)分開(kāi)2、適時(shí)配種：育成牛滿15～18月齡要仔細(xì)觀察發(fā)情表現(xiàn)，體重達(dá)375千克左右時(shí)，應(yīng)及時(shí)4、刷拭：堅(jiān)持每天刷拭1～2次。圍產(chǎn)期：母牛分娩前后各15天泌乳初期(～產(chǎn)后20天)泌乳盛期(產(chǎn)后20天～120天)泌乳中期(產(chǎn)后120天～210天)泌乳后期(產(chǎn)后210天～305天)(1)母牛妊娠后期，胎兒生長(zhǎng)速度加快，胎(3)母牛經(jīng)過(guò)10個(gè)月的泌乳期，各器官系統(tǒng)一直處于代謝的緊張狀態(tài)，需要休息。(4)母牛在泌乳盛期會(huì)發(fā)生代謝負(fù)平衡，體重下降，需要恢復(fù)，并為下一泌乳期進(jìn)行一定(5)在10個(gè)月的泌乳期后，母牛的乳腺細(xì)胞需要一定時(shí)間進(jìn)行修補(bǔ)與更新。(1)逐漸干奶法：在預(yù)定干奶期的前15天開(kāi)始變更母牛飼料，減少青飼料及多汁飼料的奶時(shí)間，減少擠奶次數(shù)直至停止擠奶，整個(gè)過(guò)程需10～15天。降至8～10千克時(shí)即停止擠奶，整個(gè)過(guò)程大約需4～7天。(2)快速干奶法產(chǎn)奶量：母牛產(chǎn)犢后產(chǎn)奶量迅速上升，至6～10周達(dá)到最高峰，以后逐漸下降，第3～6泌乳月下降2～5%,以后直至干奶每月下降7～8%。進(jìn)食量：母牛產(chǎn)犢后進(jìn)食量逐漸上升，產(chǎn)后第5個(gè)月達(dá)到最高峰，以后逐體重：母牛產(chǎn)犢后體重逐漸下降，第3～4個(gè)月時(shí)進(jìn)食的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與乳中排出的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)基于40%,粗纖維不低于15%。(2)飼喂量1、青貯飼料每天20～25公斤；2、每天每頭牛不低于4公斤青干草。3、塊根類(lèi)如胡蘿卜、南瓜，因水分含量太高不宜多喂，每天每頭3～5公斤；4、新鮮青草每天不超過(guò)12公斤；6、輔料如啤酒糟、玉米渣、豆腐渣、蘋(píng)果渣，每天每頭10公斤左右；7、精料量按每2.5～3公斤奶1公斤料喂，產(chǎn)奶高多給精料，產(chǎn)奶少，少給精料。但是，不管產(chǎn)奶量有多高，每天精料喂量不能超過(guò)15公斤，同時(shí)在精料喂量大的情況下，增加飼喂(3)日常管理：適當(dāng)運(yùn)動(dòng)：每天3～4h。(4)擠奶：1、遺傳因素(品種與個(gè)體)奶牛產(chǎn)奶量的遺傳力只有0.25～0.30,也就是說(shuō)母牛產(chǎn)奶量的高低有70～75%是季次之，夏季(7、8月份)最低。一般而言，母牛第一胎的產(chǎn)奶量相當(dāng)于第五胎產(chǎn)奶量的70%;第二胎的產(chǎn)奶量相當(dāng)于第五胎產(chǎn)奶量的80%;第三胎的產(chǎn)奶量相當(dāng)于第五胎產(chǎn)奶量的90%;第四胎的產(chǎn)奶量相當(dāng)于第五胎產(chǎn)奶量的95%。奶牛最理想的情況是年產(chǎn)一胎，泌乳10個(gè)月，干奶2個(gè)月。干奶期間使母牛體況得奶牛合適的干奶期為45～75天。如果干奶期過(guò)短，牛的體況得不到很好的恢復(fù)，犢牛出生后用初乳喂養(yǎng)3～5天，然后用全乳或代乳粉喂至12～16周，有的到22周，體重達(dá)130～180千克時(shí)屠宰。一、乳犢肥育(小牛肉生產(chǎn))指犢牛斷奶后直接進(jìn)行肥育，采取舍飼方式，給以高營(yíng)養(yǎng)水平，獲得高的日增重(1.0千克以上),12～13月齡時(shí)體重達(dá)400千克以上屠宰。二、持續(xù)肥育(強(qiáng)度肥育)犢牛斷奶后采用中低水平飼養(yǎng)，使牛的骨架和消化器官得到較充分發(fā)育，至14～20月齡，體重達(dá)250～300千克后進(jìn)行肥育，用高水平飼養(yǎng)4～6個(gè)月，體重達(dá)400～450千克屠宰。差，屠宰率低，因而經(jīng)濟(jì)價(jià)值較低。如在屠宰前用較高的營(yíng)養(yǎng)水平進(jìn)行2～4個(gè)月的肥育，(一)雞代謝旺盛，耐寒怕熱成雞體溫高41～42℃,代謝旺盛。(二)就巢性(抱窩性)(三)食性廣，采食量大雞的食性廣，采食量大(為體重的6%～7%,牛2%～3%,豬3%～4%),對(duì)饑渴敏感。消化道短，消化粗纖維能力弱。日糧CF含量不宜過(guò)高。(四)群體秩位(五)敏感性強(qiáng)顏色：雞視覺(jué)在光線充足條件下很靈敏，陌光照變化會(huì)影響產(chǎn)蛋量↓,甚至引起停產(chǎn)換羽。3.管理性應(yīng)激(六)生長(zhǎng)快、成熟早肉雞增重快，高水平飼養(yǎng)，38日齡肉仔雞體重可達(dá)2kg,相當(dāng)于初生重的50倍，其相對(duì)生禽屠宰率高，可達(dá)72%左右，可食部分占屠體的62%以上。生長(zhǎng)階段，飼料中鈣含量要求為1.1%～0.8%,鈣磷比為1～2:1,產(chǎn)蛋期兩項(xiàng)指標(biāo)則相應(yīng)為3.5%～3.0%和4.50:1。(一)按現(xiàn)代養(yǎng)雞業(yè)分類(lèi)(經(jīng)濟(jì)用途)(二)按品種類(lèi)型我國(guó)雞的地方品種按生產(chǎn)用途可分為蛋用、肉用、兼用、玩賞型、藥用型、其它61、仙居雞(蛋用型)特點(diǎn)：體型小、產(chǎn)蛋多、補(bǔ)料少，以放養(yǎng)為主；年產(chǎn)蛋量為160-180個(gè)，高者可達(dá)200個(gè)2、溧陽(yáng)雞(肉用)3.狼山雞(兼用型)4、魯西斗雞(玩賞型)5、泰和烏雞(藥用型)特點(diǎn)：性情溫順，體態(tài)嬌巧玲瓏，羽毛潔白如玉，獨(dú)1.白來(lái)航雞外貌特點(diǎn)：體形小(δ2.5kg,早1.75kg)而清秀，全身羽毛白色，公雞的冠厚而直立，母雞性成熟早；產(chǎn)蛋量高(140日齡后開(kāi)產(chǎn)，72周齡產(chǎn)蛋220個(gè)以上，高產(chǎn)者>300個(gè))。2.洛島紅雞重62～65g:生產(chǎn)性能：早期生長(zhǎng)快。成年標(biāo)準(zhǔn)體重公雞4.0～4.5kg,母雞3.0～3.5kg,產(chǎn)蛋量150～160個(gè)，高產(chǎn)蛋系可達(dá)200個(gè)以上，蛋重60g左右。蛋重較小，平均56克，蛋殼淺褐色。生產(chǎn)性能：成熟晚，8個(gè)月～9個(gè)月才開(kāi)產(chǎn)，年產(chǎn)蛋量約80～100枚，蛋重約55克，蛋殼黃褐色，肉質(zhì)嫩滑。成年公雞體重4.9千克，母雞3.7千克。艾維茵肉雞商品代生產(chǎn)性能：商品代公母混養(yǎng)49日齡體重2615克，耗料4.63千克，飼料轉(zhuǎn)化率1.89,成活率97%以上。愛(ài)拔益加肉雞商品代生產(chǎn)性能：商品代公母混養(yǎng)49日齡體重3040克，飼料轉(zhuǎn)化率1.89,成活率97%以上。(一)種禽質(zhì)量(二)種蛋管理：受種蛋選擇、保存、運(yùn)輸、消毒等情況影響(2)蛋形：蛋形指數(shù)應(yīng)在1.30-1.41(0.72～0.76),蛋重以55-65g為宜。(3)蛋殼結(jié)構(gòu)：應(yīng)致密均勻，厚度在0.33～0.35mm;蛋殼過(guò)(1)地點(diǎn)：專(zhuān)用蛋庫(kù)保存。(2)溫度：種蛋適宜保存溫度為10-19℃。3天內(nèi)18-19℃,一周內(nèi)16-17℃,超過(guò)一周應(yīng)為(3)濕度：以70-80%為宜。(4)運(yùn)輸：①冬應(yīng)防凍保溫，夏要防暴曬雨淋。(三)孵化條件濕度要求兩頭高，中間低。前期胚(1-7天)濕度應(yīng)高為60-65%;中后期胚(8-18天)濕度應(yīng)低，為50-55%;后期胚(19-21天)濕度高利于胚胎散熱，利于破殼出雛，濕度應(yīng)為65-70%.孵機(jī)內(nèi)通風(fēng)很重要，不僅能提供胚胎發(fā)育所需氧氣，排出過(guò)多CO2,且使孵機(jī)受熱入孵種蛋放置應(yīng)大頭朝上直立；每隔2h翻蛋一次，角度以水平位置前俯后仰各45°為宜。第18天移盤(pán)后停止翻蛋。一般在15-16天后要涼蛋散熱換氣。2次/d,20~30分/次，溫度降至35-37℃為宜。(一)孵化室及孵化機(jī)：孵化室和養(yǎng)殖場(chǎng)舍的距離>150m;要求嚴(yán)密、保溫性能好，還要室內(nèi)空氣新鮮，孵化前室內(nèi)器械要消毒清洗，孵機(jī)要檢修。室溫20~24℃,濕度55%~60%;出雛時(shí)室溫30℃,濕度60%~65%。(三)備好各種孵化記錄表格。孵化率表示方法有2種，即受精蛋孵化率和入孵蛋孵化率受精蛋孵化率(%)=出雛只數(shù)/(入孵蛋數(shù)一無(wú)精蛋數(shù))×100入孵蛋孵化率(%)=出雛只數(shù)/入孵蛋數(shù)×1002.健雛率(%)=健雛數(shù)/出雛數(shù)×100(一)優(yōu)質(zhì)雛雞的外觀特征：自別雌雄準(zhǔn)確率在96%以上。(二)育雛前的準(zhǔn)備：預(yù)熱。進(jìn)雛前1-3天預(yù)熱雛雞舍到32-34℃。(三)雛雞的管理要點(diǎn)一般前3天溫度在34-36℃;4-7天34-31℃;2周齡31-27℃;3周齡27-23℃;4周齡23-20℃。主要是看雞施溫。也有前3天給予38℃的高溫，給雞以熱應(yīng)激鍛煉，可鍛煉一般0-10日齡70%11-30日齡65%31-45日齡60%肉小雞料喂1-3周。開(kāi)食料要求代謝能水平在2900Kcal/Kg以上，粗蛋白20%左右，氨基酸保證在5-6周時(shí)體重一定達(dá)標(biāo)且均勻度好，否則對(duì)雞終身的產(chǎn)蛋率有影響。時(shí)間：1-12周齡均可進(jìn)行，不能超過(guò)14周。商品雞6-10日齡最好。方法：燒烙法。6-10日齡4.8mm孔徑。上喙切2/3,下喙切1/3注意：1、免疫前后6天以內(nèi)不要斷喙。4、斷喙后食槽多加料以刺激采食。5、通風(fēng)通風(fēng)可使舍內(nèi)有害氣體如氨氣、二氧化碳、硫化氫等及時(shí)排出。通風(fēng)與保溫相互矛盾，要處理好兩者關(guān)系。最大換氣量：平均每千克體重為7.80m3/小時(shí)；最小換氣量：平均每千克體重為1.98m3/小時(shí)；6、密度根據(jù)自己條件合理安排飼養(yǎng)密度，密度不可過(guò)大，否則影響生長(zhǎng)。周齡地面平養(yǎng)平面籠養(yǎng)立體籠養(yǎng)7、雛雞腿病病因雛雞經(jīng)常出現(xiàn)關(guān)節(jié)腫脹、跗關(guān)節(jié)著地、跛行、癱瘓等腿病，原因可能有：傳染病：大腸桿菌、葡萄球菌、沙門(mén)氏菌、滑膜支原體、腦脊髓炎、病毒性關(guān)節(jié)炎等。種雞代謝性疾病引起的雛雞腿?。褐饕捎诰S生素A、D、B1、B2以及微量元素錳、鈣、磷、硒等缺乏引起。二、育成雞的培育(6-18周齡)現(xiàn)代蛋雞育雛育成人為劃分，并無(wú)實(shí)際的生理意義。何時(shí)進(jìn)入育成期，關(guān)鍵看體重，如果體重在育雛結(jié)束后未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，則需延長(zhǎng)飼喂雛雞料，但延遲時(shí)間不能超過(guò)12周。(一)育成雞生理1、對(duì)外界環(huán)境已經(jīng)有一定的適應(yīng)能力。2、生長(zhǎng)仍迅速，發(fā)育也旺盛。3、各種器官發(fā)育已健全。4、按絕對(duì)體重是長(zhǎng)骨骼、長(zhǎng)肌肉最多時(shí)期。5、羽毛需經(jīng)過(guò)幾次脫換后長(zhǎng)出成羽。6、脂肪沉積隨日齡增加而逐漸積累。7、育成中、后期生殖系統(tǒng)開(kāi)始并迅速發(fā)育至性成熟。重視青年雞培育，才能取得卓越的生產(chǎn)性能。(二)育成雞飼養(yǎng)管理要點(diǎn)1、選擇：6-8周進(jìn)行第一次選擇，18-20周齡進(jìn)行第二次選擇。盡早淘汰不符合要求的瘦弱、殘病等失去經(jīng)濟(jì)價(jià)值的雞。2、飼料：換料逐漸進(jìn)行，育成料粗蛋白16%左右，代謝能2800Kcal/Kg。育成料一定要選擇優(yōu)質(zhì)易消化無(wú)污染的飼料原料。3、體重：稱(chēng)重是育成雞重要的日常管理，每隔一周稱(chēng)空腹稱(chēng)重一次。小群抽5%,大群至少抽100只，稱(chēng)重后檢查均勻度。均勻度概念：體重在平均體重±平均體重×10%范圍內(nèi)的雞數(shù)占總抽查數(shù)的百分比。骨骼發(fā)育比體重更有意義，骨骼發(fā)育與蛋重、蛋殼強(qiáng)度呈顯著正相關(guān)。檢查骨骼發(fā)育一般在4、6、12、18周齡。用游標(biāo)卡尺測(cè)量脛部長(zhǎng)度，部位是從跖關(guān)節(jié)到腳底(第三與第四趾間)的垂直距離?，F(xiàn)代蛋雞在給出標(biāo)準(zhǔn)體重的同時(shí)，也給出了標(biāo)準(zhǔn)脛長(zhǎng)，可對(duì)照檢驗(yàn)雞體格是否發(fā)育完1-2日：24小時(shí)2周齡至10周齡：每周遞減0.5小時(shí)至10周齡時(shí)達(dá)8.5小時(shí).0-7天：20勒克司4瓦/平方米7天-4周：10勒克司3瓦/平方米17周以后：10勒克司3.2瓦/平方米從7周開(kāi)始，每100只雞每周給予500克不溶性沙礫，可提高消化能力，避免肌胃逐三、預(yù)產(chǎn)蛋雞的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)(18-22周)(一)預(yù)產(chǎn)期特點(diǎn)1、體重趨于平緩，周增重70克左右，總體增重300-400克。2、骨骼增重15-20克，其中4-5克為鈣儲(chǔ)備。3、卵巢和輸卵管開(kāi)始發(fā)育，卵巢從16周-24周重量增加80-90倍。4、髓骨開(kāi)始形成，隨著性成熟逐漸開(kāi)始，成熟卵泡不斷釋放雌激素，雌激素與雄激素協(xié)調(diào)的72%。髓骨的生理功能是作為一種容易抽調(diào)的鈣源，供母雞產(chǎn)蛋時(shí)利用，蛋殼中1/4的鈣5、管理不當(dāng)，可能導(dǎo)致第二個(gè)死亡高峰期(第一個(gè)在0-7日齡)。(二)預(yù)產(chǎn)雞管理要點(diǎn)2、換料見(jiàn)蛋(5%產(chǎn)蛋)前一周過(guò)度到高產(chǎn)料。4、如果18周體重欠標(biāo)，應(yīng)加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)。(一)產(chǎn)蛋雞特點(diǎn)2、產(chǎn)蛋率迅速上升，營(yíng)養(yǎng)在高峰期可能處于負(fù)平衡狀態(tài)，42周前可能造成體重下降。四、產(chǎn)蛋雞的飼養(yǎng)管理(5%產(chǎn)蛋-72或76周齡)(二)產(chǎn)蛋雞的飼養(yǎng)管理進(jìn)行。結(jié)合轉(zhuǎn)群應(yīng)再進(jìn)行一次雞群選擇。最好進(jìn)行1次疫苗接種，以減少應(yīng)激次數(shù)。轉(zhuǎn)群前后2天內(nèi)應(yīng)在料中或飲水中加電解多維及抗生素等以緩解應(yīng)激。前期：5%產(chǎn)蛋至80%產(chǎn)蛋；中期：80%-90%以上至下降到80%;后期：80%產(chǎn)蛋至淘汰。產(chǎn)蛋雞對(duì)飼料要求很高，飼料營(yíng)養(yǎng)成分必須全面而且平衡，尤產(chǎn)蛋后期粗蛋白可稍做降低，但應(yīng)適當(dāng)增加維生素D和鈣的含量。4、如何防止飼料浪費(fèi)(1)保證飼料全價(jià)營(yíng)養(yǎng)。(2)確定合理的喂料制度，定時(shí)、定量供應(yīng)，產(chǎn)蛋雞每天可投料2-3次，夏季可在清晨和晚上各投1次，冬季投3次，投料要均勻，如刺激雞多采食，可在兩次之間進(jìn)行1次勻料，每天凈槽1次。(3)添加量應(yīng)為1/3槽高，否則造成飼料拋灑。(4)喂料人員注意節(jié)約，對(duì)節(jié)約人員給予獎(jiǎng)勵(lì)。(5)不喂發(fā)霉變質(zhì)飼料。(6)及時(shí)淘汰低產(chǎn)雞和停產(chǎn)雞。(1)改善雞舍周?chē)h(huán)境，植樹(shù)綠化遮陽(yáng)。(2)合理設(shè)計(jì)雞舍，加強(qiáng)保溫防暑措施。(3)縱向通風(fēng)，濕簾降溫。(4)結(jié)合通風(fēng)，進(jìn)行雞體噴水。(5)保證飲用充足的、清潔衛(wèi)生的涼深井水。(6)改變飼喂時(shí)間。(7)提高日糧營(yíng)養(yǎng)濃度。(8)添加KCL、NH4CL、NaHCO3等緩解熱應(yīng)激的電解質(zhì)。(1)加強(qiáng)管理，全面營(yíng)養(yǎng)。(2)重視培育階段工作，使體成熟與性成熟一致。(3)適時(shí)斷喙。(4)控制光照強(qiáng)度。(5)通風(fēng)換氣良好。(6)飼料中有適度的4-5%粗纖維含量。(7)防止傳染病、代謝病、寄生蟲(chóng)病，減少對(duì)泄殖腔的發(fā)癢刺激。(8)石膏粉可緩解由于含硫氨基酸缺乏導(dǎo)致的啄癖。(9)酌情添加鎮(zhèn)靜劑如氯丙嗪、利血平和安定等。(10)對(duì)發(fā)生啄傷的雞只及時(shí)取出治療，單獨(dú)飼養(yǎng)。喂魚(yú)肝油，可在4-7天恢復(fù)。(1)防止開(kāi)產(chǎn)前小母雞蓄積過(guò)量體脂。(2)飼料能量蛋白平衡，有足夠水平的蛋氨酸、膽堿和VB12等。(3)易發(fā)生脂肪肝的雞群，日糧中添加一定量的小麥麩與干酒糟，可預(yù)防該病。(4)防止喂霉敗飼料。(1)疾病方面：新城疫、禽霍亂、傷寒、大腸桿菌等可引起腹瀉。(2)飼料方面：發(fā)霉飼料、飼料鹽分過(guò)高、蛋白尤其是劣質(zhì)蛋白過(guò)高可引起雞大量飲水。(3)水質(zhì)：水中硫酸鹽含量高或水被病原微生物污染等。包括蛋型、蛋殼質(zhì)量、顏色等。蛋殼在子宮內(nèi)形成，約95-98%由碳酸鈣構(gòu)成，另有1、鈣、磷(2/3的石粉+1/3的貝殼粉有助于改善蛋殼質(zhì)量)4、維生素C在前2/3產(chǎn)蛋期日糧中添加100mg/kg,后1/3產(chǎn)蛋期添加150mg/kgVc有助于改善蛋殼1、熱應(yīng)激、冷應(yīng)激(體液堿性、Vc缺乏)在蛋殼形成過(guò)程中，受到日糧離子平衡及鈣磷代謝等多種產(chǎn)蛋雞以蛋殼強(qiáng)度和厚度為指標(biāo)，鈉和氯的最佳比例為1:0.6。血液NaHCO3的濃度與蛋殼質(zhì)量呈正相關(guān)。在蛋雞日糧中添加NaHCO3改善蛋殼質(zhì)量，主要原因是NaHCO3導(dǎo)致血液中堿儲(chǔ)增高和磷酸根的濃度降低，血磷濃度的降低有利于改善蛋殼質(zhì)量。舍溫要高于16℃。使用活毒苗當(dāng)天不宜帶雞消毒。育雛期每隔2-3天噴霧消毒一次；育成、產(chǎn)蛋期每周消毒1-3次。每次飲水免疫前48小時(shí)停止飲水消毒。免疫方法有注射法，滴鼻法、點(diǎn)眼法、飲水法、刺種法(雞痘)、氣霧法、潮拌料法(傳染性吼氣管炎)等。第五節(jié)肉仔雞生產(chǎn)(一)經(jīng)營(yíng)規(guī)?；苯语曫B(yǎng)人員一人可養(yǎng)5萬(wàn)～10萬(wàn)只以上(二)早期生長(zhǎng)發(fā)育越來(lái)越快(三)飼料效率高，生活力強(qiáng)(四)屠宰率高、肉質(zhì)嫩(五)易發(fā)生胸囊腫、腹水癥、腿部疾病和瘁死癥。(一)飼養(yǎng)方式有的場(chǎng)家對(duì)2～3周內(nèi)的肉仔雞實(shí)行籠養(yǎng)或網(wǎng)養(yǎng)，2～3周后實(shí)行地面平養(yǎng)。(二)營(yíng)養(yǎng)需要飼喂至較大體重時(shí)(2.3kg以上),應(yīng)適當(dāng)降低前期料的蛋白質(zhì)和能量水平，以減少腿病和猝(三)飼糧配合谷物+油餅+AA+成品的礦物質(zhì)和維生素類(lèi)。(四)飼養(yǎng)技術(shù)公、母雛生理基礎(chǔ)(生長(zhǎng)速度、沉積脂肪的能力、羽毛生長(zhǎng)速度)不同，對(duì)生活環(huán)境、營(yíng)養(yǎng)中、后期21%、19%∽19%、17.5%。3、保證采食量：每天記錄4、飼喂次數(shù)與飼喂量5、飲水:注意觀察和記錄飲水量(一)環(huán)境條件根據(jù)具體情況和條件而定：環(huán)境控制雞舍出35℃開(kāi)始，每天\0.5℃,30天時(shí)20℃,以后維持。3、濕度第一周舍內(nèi)保持60%～65%的稍高濕度。兩周后應(yīng)注意通風(fēng)，保持舍內(nèi)干燥，防墊料潮4、光照頭兩周2～3W/m2,兩周后0.75W/m2,101x51(2)光照時(shí)間(3種方案)1～2d(23h)3d后(23L+1D)(或白天自然光照，晚上僅喂料時(shí)開(kāi)燈)43d后(23L+1D)間隙光照(1～2L+2～4D)(二)疫病防治1、在7-8d和21d左右作2次雞新城疫免疫。2、在8-10d和18-20d作2次法氏囊免疫。發(fā)病期間每天清除墊料糞便(卵)。(三)肉雞出場(chǎng)出場(chǎng)前4～6h使雞吃光飼料，吊起或移出飼槽和一切用