客房部概述課件

第七章、客房部概述第一節(jié)、客房部的位置和主要任務內(nèi)容一、客房部在酒店中的位置1、客房收入是酒店經(jīng)濟收入的主要來源；2、客房商質(zhì)量量是酒店商質(zhì)量量的根本標志；3、客房部的管理直接影響酒店的運轉(zhuǎn)管理。二、客房的主要任務內(nèi)容※1、堅持房間干凈、整潔、溫馨；2、提供熱情、周到而有禮貌的效力；3、確?？头吭O備設備時辰處于良好的任務形狀；4、保證酒店及客人生命才財富的平安；5、擔任酒店一切布草及員工制服的保管和洗滌任務。

三、客房部的組織機構〔附圖〕四、客房部下屬各機構的職能〔一〕賓客效力中心〔GuestServiceCenter〕〔二〕客房樓面〔Floor〕〔三〕公共區(qū)域〔PublicArea〕〔四〕布草房〔LinenRoom〕〔五〕洗衣房〔LaundryRoom〕五、客房部的主要崗位職責夜間效力員縫補工房務總監(jiān)圖例：大型酒店客房部組織構造圖房務中心主管公共區(qū)域領班夜班清掃員客房部經(jīng)理樓層主管公共區(qū)域主管中心領班樓層領班布草房領班洗滌工客房中心效力員書秘花房效力員樓層效力員客衣效力員花店效力員洗燙領班地毯清潔保養(yǎng)員布草房效力員花房領班熨燙工前臺區(qū)域清掃員洗衣房主管后臺區(qū)域清掃員客房清掃員布草房主管一、床的類型第二節(jié)、客房的種類與設備用品二、客房類型〔一〕客房類型1、單人房〔SingleRoom〕〔1〕單人房，單人床〔SingleRoom，SingleBed〕〔2〕單人房，大床〔SingleRoom，DoubleBed〕2、雙人房〔DoubleRoom〕〔1〕雙人房，大床，“鴛鴦房〞或“夫妻房〞?！?〕雙人房，單人床兩張-----“規(guī)范間〞3、三人房〔TripleRoom〕4、套房〔Suite〕〔1〕普通套房〔Suite〕〔2〕奢華套房〔DeluxeSuite)〔3〕復式套房〔DuplexSuite)〔4〕總統(tǒng)套房〔PresidentialSuite〕：通常由5個以上房間組成?？偨y(tǒng)和夫人臥室分開，衛(wèi)生間分用。臥室內(nèi)分別設有帝王床〔KingSize〕和皇后床〔QueenSize〕。除此而外，總統(tǒng)套房內(nèi)還設有客廳、書房、會議室、隨員室、警衛(wèi)室、餐廳、廚房等?！?〕多功能房〔StudioType〕〔二〕客房類型的表示SW/OB：單人房，無盆浴(SingleWithoutBath)SW/Shower：單人房，只需淋浴(SingleRoomWithShower)SWB：單人房，有盆浴(SingleRoomWithBath)DW/OB：雙人房，無盆浴(DoubleRoomWithoutBath)DW/Shower：雙人房，只需淋浴(DoubleRoomWithShower)DWB：雙人房，有盆浴(DoubleRoomWithBath)(三)、客房設備5個功能區(qū)域：睡眠空間、盥洗空間、起居空間、書寫空間、儲存空間※三、客房設計與裝修〔一〕客房設計與裝修的普通原那么1、平安性2、安康性3、溫馨性4、適用性5、美觀性〔二〕衛(wèi)生間設計與裝修的普通原那么1、寬闊2、亮堂3、溫馨4、保健5、方便6、適用7、平安客房部與其他部門之間的溝通一、客房部的內(nèi)部溝通客房部是酒店幾個大部之一，它人員多，到班次多，工種多，所擔任的區(qū)域和義務大，這就使得內(nèi)部的交流溝通變得尤為重要。只需建立良好的溝通渠道，才會使指點意圖下到達每個員工，才干使每個員工了解本人的義務，任務才會平衡有序的完成。二、客房部與酒店其他部門之間的關系〔一〕客房部與前廳部之間的關系1、嚴厲地講客人離店后，前廳擔任及時通知客房部，客房部在最快最短的時間內(nèi)將房子清潔，檢查終了并交回給前廳部繼續(xù)出租。前廳部在未得到客房部認可之前，不得將房子出租出去。2、客房部根據(jù)前廳部提供的信息進展每日例行查房，做出房態(tài)誤差報告送交前廳部及財務部，以其到達最高出租率。3、前廳部應為客房部預備當日客人入住情況表，當日團隊入住表和當日重要賓客表，盡能夠全面地注明客人的姓名、年齡、國籍、身份、喜好、有無特殊要求、到達航班等信息，客房部根據(jù)這些信息安排客人起居。4、客房部須根據(jù)前廳部的任務指令，提供相應效力。這些任務指令以書面方式或口頭方式通知客房部，如，加床通知、離店通知。5、客房部根據(jù)前廳部的客情預測，妥善安排人員，及時制定和調(diào)整定期清潔方案。在酒店出租率較低時，客房部可有方案地封鎖樓層，以節(jié)約費用和方便對客房的維修保養(yǎng)。6、客房部與前廳禮賓部配合，做好客人行李入房、收取和存放效力任務?！捕晨头坎颗c工程部之間的關系1、工程維修分三部分：日常保養(yǎng)、定期檢修和惡化大修?？头坎繂T工在任務操作中不斷發(fā)現(xiàn)問題，提交工程部要求維修。客房部、工程部管理人員根據(jù)日常維修，對常發(fā)生的缺點和問題進展定期檢查，并提交維修報告，除此以外，每年在淡季或情況答應下應對酒店客房及公共區(qū)域逐漸進展全面檢修和維護保養(yǎng)。2、客房部管理人員請工程部技術人員對本部門員工進展培訓，使其掌握設備設備的運用及保養(yǎng)要領。3、工程部在制定客房及其他區(qū)域的更新方案時，應該聽取客房部管理人員的意見?！踩晨头坎颗c餐飲部之間的關系1、客房部擔任餐廳范圍的清潔衛(wèi)生、布件和員工制服的洗滌熨燙任務；2、客房部協(xié)助餐飲部搞好客房送餐、客房小酒吧食品飲料的清點補充任務；3、客房部配合餐飲部搞好餐飲促銷活動，在客房放置餐飲宣傳資料；4、兩部門間應建立艱苦接待活動的通報程序，以使客房部可以根據(jù)活動的要求，提供場所布置和公用衛(wèi)生間的效力。〔四〕客房部與人力資源部之間的關系客房部是一個勞動密集型部門，其定崗、定員、招工、培訓、解雇、獎懲和升遷任務是較大，需求得到人事部門的指點和協(xié)助。〔五〕客房部與財務部之間的關系1、協(xié)助財務部做好有關賬單的核對、固定資產(chǎn)清點和獎金核定的任務；2、制造房務預算方面，客房部需求財務部的指點和協(xié)助，與此同時，還應歡迎財務部的監(jiān)視?！擦晨头坎颗c保安部之間的關系平安是酒店任務的生命線，它直接影響酒店賓客的生命財富平安和酒店的財富平安。1、在防火防盜方面，請專職平安捍衛(wèi)人員對客房部員工進展各種方式的平安教育；2、客房部協(xié)助保安部對客房和公共區(qū)域進展檢查，做好防火防盜等平安任務；3、提供可疑住客和訪客的情況，并在必要時，協(xié)助公安局、保安部翻開客房門；4、對重要外賓，由保安部提供特別捍衛(wèi)；5、對住店報失、報案要會同保安部處置