DB51T 2811-2021 干桑椹(桑果)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程_第1頁
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文檔簡介

CCSB05DB512021-08-02發(fā)布I 2 2 2 3 3 3本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定——本次為首次發(fā)布。1干桑椹（桑果）生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)4鮮桑椹采收4.1采收時(shí)期4.2采收方法4.2.1人工采摘保持雙手干凈衛(wèi)生，手指輕捏適熟的鮮桑椹果柄，采下輕放于果籃或果筐內(nèi)，剔除雜24.3鮮桑椹儲運(yùn)地，及時(shí)加工處理。若不能及時(shí)加工處理，則參一烘結(jié)束后，取出烘盤或烘床，將桑椹并盤或并床，厚度不超過3cm，自然環(huán)境中放置5h。相對濕度20%～25%，烘炕8h～10h，烘至取出，于自然環(huán)境中放置3h，散熱、冷卻。揉搓、風(fēng)吹去柄。在室外搭建檐高為2m的晾曬大棚，大棚上蓋白色塑料薄膜，四周保持通透。棚內(nèi)搭建離地高度3選用符合食品或藥品包裝標(biāo)準(zhǔn)的器皿或包裝袋，定量裝袋裝箱。包裝標(biāo)識應(yīng)符合GB7718的規(guī)定。低溫（0℃~5℃

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