中考生物總復習專題10 人體的營養(yǎng)（課件精講）-2023年中考生物一輪復習講練測

中考生物一輪復習專題十

人體的營養(yǎng)考綱考情思維導圖考點梳理題型剖析內(nèi)

容

導

航目錄01食物中的營養(yǎng)物質(zhì)02消化和吸收03合理營養(yǎng)與食品安全考綱考情1.最新考綱（1）說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。（2）描述人體消化系統(tǒng)的組成。（3）描述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。（4）說出小腸的結(jié)構(gòu)與吸收功能相適應(yīng)的特點。2.最近考情2022·四川資陽、2022·湖南常德、2022·山東臨沂、2021·黑龍江大慶、2022·廣西百色、2022·吉林白城、2022·江蘇鹽城思維導圖（一）人體需要的六類營養(yǎng)物質(zhì)1、有機物：

，

，

，

。2、無機物：

，

。3、供能物質(zhì)：

，

，

。4、非供能物質(zhì)：

，

，

。5、供能順序：

→

→

。（二）三大供能物質(zhì)的功能1、

：主要能源物質(zhì)。2、

：備用能源物質(zhì)。3、

：建造和修復身體的重要原料。糖類脂肪蛋白質(zhì)維生素水無機鹽糖類脂肪蛋白質(zhì)水無機鹽維生素糖類脂肪蛋白質(zhì)糖類脂肪蛋白質(zhì)考點01食物中的營養(yǎng)物質(zhì)（三）水：組成人體細胞的

成分，約占體重的

。（四）無機鹽：構(gòu)成人體組織的重要原料。無機鹽的種類缺乏時的癥狀食物來源含

的無機鹽佝僂?。▋和?、骨質(zhì)疏松癥(成年人）奶類、豆類含

的無機鹽厭食、貧血、肌無力、骨痛等糙米、瘦肉含

的無機鹽缺鐵性貧血（乏力、頭暈）等動物肝臟、瘦肉含

的無機鹽地方性甲狀腺腫、兒童智力和體格發(fā)育障礙海產(chǎn)品、加碘鹽含

的無機鹽生長發(fā)育不良，味覺發(fā)生障礙海鮮、動物肝臟鈣磷鐵碘鋅主要60%-70%考點01食物中的營養(yǎng)物質(zhì)（五）維生素：屬于簡單

，不是構(gòu)成細胞的主要原料，不為人體提供

。維生素種類缺乏時的癥狀食物來源維生素A皮膚干燥、夜盲癥、干眼癥等動物肝臟、乳制品、胡蘿卜維生素B1神經(jīng)炎、口角炎、腳氣病等谷物類糙米、瘦肉維生素C壞血病、抵抗力下降水果、蔬菜維生素D佝僂病、骨質(zhì)疏松癥魚肝油、動物肝臟、牛奶有機物能量考點01食物中的營養(yǎng)物質(zhì)思維警示1、同等重量的脂肪和糖類，

釋放的能量最多。2、

是構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)。3、植物性食物不含

，但綠色蔬菜、瓜果和胡蘿卜等食物中含有胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A。4、

可以促進鈣的吸收。5、第七類營養(yǎng)素：

。人無法消化纖維素，纖維素不能為人體生命活動提供能量。膳食纖維可以促進胃腸的蠕動和排空，對人體維持健康的狀態(tài)有重要作用。6、腳氣病≠腳氣：

是由于人體缺乏維生素B1引起的，而

是由真菌引起的，二者的病因和癥狀都不相同。脂肪蛋白質(zhì)維生素A維生素D膳食纖維腳氣病腳氣考點01食物中的營養(yǎng)物質(zhì)題型剖析1、（2022四川）水是生命之源，每人每天都必須攝入一定量的水，以下有關(guān)敘述中錯誤的是（）A．水是人體中含量最多的營養(yǎng)物質(zhì) B．飲水有利于廢物及時排出體外C．水可供給人體生命活動所需的能量 D．腹瀉后需及時補充淡鹽水2、（2022湖南）在某樓房倒塌的意外事件中，有位女孩埋在廢墟中88小時后最終獲救。當時讓這位女孩生命得以延續(xù)的最必需的營養(yǎng)物質(zhì)是（）A．水

B．糖類

C．蛋白質(zhì)

D．無機鹽CA題型剖析2、（2022山東）下列敘述中，疾病與病因不相符的一項是（

）A．夜盲癥與缺乏維生素A有關(guān) B．侏儒癥與缺乏維生素B1有關(guān)C．壞血病與缺乏維生素C有關(guān) D．佝僂病與缺乏維生素D有關(guān)B（一）食物在消化道內(nèi)分解成可以被

吸收的物質(zhì)的過程叫做

。

、

、

等小分子物質(zhì)能夠直接通過細胞膜被細胞吸收。

、

和

等大分子物質(zhì)必須先分解成小分子的有機物，才能被細胞吸收。（二）探究饅頭在口腔中的消化實驗證明：饅頭變甜與

都有關(guān)系。試管加入物質(zhì)控制條件檢驗方法現(xiàn)象1饅頭碎屑，2mL唾液37℃，攪拌加兩滴碘液

2饅頭碎屑，2mL清水37℃，攪拌加兩滴碘液3饅

頭

塊，2mL唾液37℃，不攪拌加兩滴碘液細胞消化不變藍變藍變藍水無機鹽維生素糖類脂肪蛋白質(zhì)唾液的分泌、牙齒的咀嚼和舌的攪拌考點02消化和吸收唾液腺肝臟胰腺胃腺腸腺口腔咽食道胃大腸小腸消化道消化腺肛門消化道內(nèi)的消化腺：胃腺和腸腺消化道外的消化腺：唾液腺、肝臟、胰腺小腸的起始部位：十二指腸大腸的起始部位：盲腸考點02消化和吸收口腔咽食道胃大腸小腸消化道功

能口腔咽食道胃小腸大腸肛門消化道的起始部位，內(nèi)有牙齒、舌和唾液腺。食物的通道。食物的通道，通過蠕動將食物推入胃中。消化道中最膨大部分，有暫時貯存食物和初步消化蛋白質(zhì)的作用。消化和吸收的主要場所。暫時貯存糞便。排出糞便。肛門考點02消化和吸收唾液腺肝臟胰腺胃腺腸腺消化腺功

能唾液腺肝臟胃腺胰腺腸腺分泌唾液，其中的唾液淀粉酶能初步消化淀粉。分泌膽汁，不含消化酶，對脂肪起乳化作用。分泌胃液，其中的蛋白酶可以初步消化蛋白質(zhì)。

分泌胰液，其中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶。分泌腸液，其中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶?？键c02消化和吸收消

化物理性消化化學性消化將食物切斷、磨碎等。如牙齒的咀嚼，舌的攪拌，膽汁乳化脂肪。在消化酶的參與下分解大分子有機物。淀粉酶酶是活細胞產(chǎn)生的促進物質(zhì)發(fā)生變化的有機物。淀粉分解成麥芽糖示意圖考點02消化和吸收（三）三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化淀粉唾液麥芽糖蛋白質(zhì)氨基酸脂肪微粒膽汁脂肪葡萄糖甘油脂肪酸腸液、胰液胃液多肽腸液、胰液腸液、胰液口腔胃小腸小腸小腸小腸考點02消化和吸收（四）

是消化和吸收的主要器官。消化長：小腸很長，約5－6米。大：小腸內(nèi)表面有許多皺襞和絨毛。多：小腸內(nèi)有腸液、胰液和膽汁。吸收長：小腸很長，約5－6米。大：小腸內(nèi)表面有許多皺襞和絨毛。?。盒∧c絨毛壁很薄，小腸絨毛內(nèi)分布著豐富的毛細血管。小腸考點02消化和吸收口腔胃小腸大腸少量水、無機鹽、部分維生素葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、無機鹽、維生素等。少量水、無機鹽無只消化不吸收的器官：

只吸收不消化的器官：既消化又吸收的器官：

不消化不吸收的器官：口腔胃、小腸大腸咽、食道、肛門考點02消化和吸收1、圖中曲線分別表示哪種營養(yǎng)物質(zhì)的消化過程？2、淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)各在消化道的哪個部位開始被消化？3、D中含有哪些消化酶？X：淀粉Y：脂肪Z：蛋白質(zhì)淀粉：口腔脂肪：小腸蛋白質(zhì)：胃內(nèi)含消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的酶?？键c02消化和吸收題型剖析1、（2022四川）關(guān)于如圖的敘述，錯誤的一項是（）A．①是肝臟，它分泌的膽汁中含有消化脂肪的酶B．蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)開始被消化的部位是②C．③分泌的消化液含有多種消化酶D．④是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所A題型剖析2、（2022黑龍江）下列關(guān)于人體對食物消化和吸收的敘述，錯誤的是（

）A．人體的消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成B．小腸是人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官C．將食物切斷、磨碎、與消化液充分混合不屬于食物的消化過程D．食物中的淀粉在消化酶的作用下分解為能被細胞吸收的葡萄糖C題型剖析3、（2022·廣西·統(tǒng)考中考真題）“民以食為天”，人類的生存離不開食物。下列有關(guān)食物消化和吸收的敘述，正確的是（

）A．唾液和腸液都含有多種消化酶 B．營養(yǎng)物質(zhì)都在小腸內(nèi)被消化吸收C．胃能吸收水、無機鹽、蛋白質(zhì) D．脂肪最終被消化成甘油和脂肪酸D（一）合理營養(yǎng)是指

而

的營養(yǎng)。1、早、中、晚餐的能量應(yīng)當分別占

、

、

，三餐應(yīng)該按時。2、在“平衡膳食寶塔”中

食物需求量最多，

食物需求量最少。3、產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境的，無污染、安全優(yōu)質(zhì)的食品，統(tǒng)稱為

。綠色標志圖:左為A級綠色食品，右為AA級綠色食品。全面平衡30%40%30%谷物油脂類綠色食品考點03

合理營養(yǎng)與食品安全題型剖析1、（2022湖南）如圖為小敏的媽媽在減肥期間的早餐：一杯牛奶、一個雞蛋、一個蘋果。從平衡膳食的