茶藝（第二版）課件 項目六 茶藝創(chuàng)作與設(shè)計

項目六茶藝創(chuàng)作與設(shè)計職業(yè)能力目標(biāo)任務(wù)一茶席設(shè)計任務(wù)二茶藝解說詞創(chuàng)作任務(wù)三茶水單設(shè)計任務(wù)四茶室環(huán)境設(shè)計實訓(xùn)任務(wù)課后作業(yè)

職業(yè)能力目標(biāo)會茶席設(shè)計的方法；能根據(jù)不同的主題進行茶席設(shè)計會創(chuàng)作茶藝解說詞；能為客人進行茶藝表演并進行解說。會茶水單的設(shè)計方法，能為茶藝館或茶藝坊進行茶水單的設(shè)計任務(wù)一茶席設(shè)計‘‘茶席設(shè)計’’是以茶為靈魂，以茶具為主體，是在特定的空間形態(tài)中，與其他藝術(shù)形態(tài)相結(jié)合，所共同完成的一個有獨立主題的茶道藝術(shù)組合整體，稱之為茶席設(shè)計。茶席的設(shè)計一般有茶具組合、席面設(shè)計、配飾選擇、茶點搭配、空間設(shè)計五大元素組成。首先是茶具，這是整個茶席中的焦點，茶具的特色有啟發(fā)主題的作用。席面設(shè)計的色調(diào)通常奠定了整個茶席的主基調(diào)。配飾的選擇運用得當(dāng)，對主題有畫龍點睛的作用。茶點的搭配根據(jù)主題、茶類、茶具的質(zhì)感來定，做工精細(xì)的茶點本身也是茶席布置的一個亮點?？臻g設(shè)計是席面布置的裝飾，主要為了構(gòu)建一個和諧的茶席環(huán)境。一、茶席設(shè)計的基本構(gòu)成元素基本構(gòu)成元素茶品茶具組合鋪墊焚香掛畫相關(guān)工藝背景茶點效果1、茶品

茶，是茶席設(shè)計的靈魂，也是茶席設(shè)計的思想基礎(chǔ)。茶是茶席設(shè)計的首要選擇。因茶而產(chǎn)生的設(shè)計理念，構(gòu)成設(shè)計的最主要理念。白茶2、茶具組合茶具組合是茶席設(shè)計的基礎(chǔ)，也是茶席構(gòu)成因素的主題。中國的茶具組合起始于唐代，茶圣陸羽是茶具組合創(chuàng)立的第一人。茶具組合一般為傳統(tǒng)樣式配置，也可創(chuàng)意配置；即可基本配置，也可齊全配置。傳統(tǒng)樣式配置古代傳統(tǒng)樣式配置近代傳統(tǒng)樣式少數(shù)民族傳統(tǒng)樣式3、鋪墊鋪墊，是指茶席整體或局部物件擺放下的鋪墊物，也是鋪墊茶席之下布藝類或其他質(zhì)地物的統(tǒng)稱。其作用一、使茶席中的器物不直接接觸地面或桌面，以保持器物的潔凈；二、是以自身的特征輔助器物共同完成茶席設(shè)計的主題。鋪墊類型形狀色彩方法4、茶藝插花插花是指人們以自然界的鮮花、葉草與枝干為材料，通過藝術(shù)加工，在不同的線條和造型變化中，融入一定的思想和情感而完成的花卉再造型形象。形式直立式傾斜式懸掛式平臥式花材選擇花開為陽，合而為陰，葉正為陽，背面為陰花器選擇花器是插花的基礎(chǔ)和依托。意境創(chuàng)造根據(jù)主題營造花的意境5、焚香焚香是指人們從動植物中獲取的天然香料進行加工，使其成為各種不同的香型并在不同的場合焚熏，以獲得視覺上的享受。1、茶席中自然香料的種類2、茶席中香品的樣式及種類3、茶席中的種類及擺置，【不奪香不搶風(fēng)不檔眼】6、掛畫掛畫，又稱為掛軸，茶席中的插畫，是懸掛在茶席背景環(huán)境中是書與畫的統(tǒng)稱。書以漢字書法為主，畫以中國畫為主。7、相關(guān)工藝品不同種類的工藝品服務(wù)于主器物，不僅能有效的陪襯、烘托主題，對茶席的主題起到深化作用。8、茶點茶果茶點茶果是對在飲茶過程中作料的茶點、茶果和茶食的統(tǒng)稱。種類干點、濕點；干果、鮮點選用方法不同的茶；不同的季節(jié)；不同的日子；不同的人。茶點茶果盛裝器的配置與擺放。9、背景茶席的班級是指為獲得某種視覺效果，設(shè)定在茶席之后的意識物態(tài)方式。茶席背景總體由室外背景好室內(nèi)背景兩種形式二、茶席設(shè)計的一般結(jié)構(gòu)方式茶席首先是物質(zhì)形態(tài)，其次才是藝術(shù)形態(tài)，因此，茶席也必須擁有自身的結(jié)構(gòu)方式。這種結(jié)構(gòu)方式，主要表現(xiàn)在空間距離中，物與物的視覺聯(lián)系與相互依存的關(guān)系。如桌面與鋪墊之間，鋪墊與器物之間，在空間距離上，都受某種必然規(guī)律的支配，這種規(guī)律就是茶席的結(jié)構(gòu)。由于茶席的表現(xiàn)形態(tài)不同，茶席的結(jié)構(gòu)方式也會發(fā)生變化。茶席由具體的器物構(gòu)成，包括茶席器物儲存的鋪墊之外的器物由此可見，結(jié)構(gòu)還體現(xiàn)著和諧的美，結(jié)構(gòu)美也影響著物質(zhì)美。茶席的結(jié)構(gòu)方式

一、中心結(jié)構(gòu)式中心結(jié)構(gòu)式，在茶席有限的鋪墊或表現(xiàn)空間中以中間中心為結(jié)構(gòu)核心點，其他各因素均圍繞結(jié)構(gòu)核心來表現(xiàn)互相關(guān)系的結(jié)構(gòu)方式。二、多元結(jié)構(gòu)式多元結(jié)構(gòu)又稱為非中心結(jié)構(gòu)式。所謂多元，是指茶席中的結(jié)構(gòu)喪失，而因鋪墊范圍內(nèi)任意結(jié)構(gòu)形式自由組成。三、茶席設(shè)計的題材席本是一種擺設(shè)，因為茶的進入，使得這小小的擺設(shè)變得高雅起來，而意境也變得高遠(yuǎn)起來。1、以茶品為題材【茶品特征的表現(xiàn)、茶品特性的表現(xiàn)、茶品特性的表現(xiàn)】2、以茶事為題材【重大的茶文化歷史事件、特別有影響的茶文化事件、自己喜愛的事件】3、以茶人為題材【以古代茶人為題材、以現(xiàn)代茶人為題材。以身邊的茶人為題材】4、茶席題材的表現(xiàn)方法四、茶席設(shè)計的技巧茶席設(shè)計是一種物質(zhì)的創(chuàng)造，也是一種藝術(shù)創(chuàng)造；既是一種體力勞動，也是一種智力勞動。1、獲得靈感【從茶味體驗中獲得靈感、從茶具選擇中發(fā)現(xiàn)靈感、從生活百態(tài)中捕捉靈感、從知識積累中尋找靈感】2、奇妙構(gòu)思【創(chuàng)新是茶席設(shè)計的生命、內(nèi)涵是茶席設(shè)計的靈魂、美感是茶席設(shè)計的價值、個性是茶席設(shè)計的精髓】3、成功命題五、茶席中的茶藝表演由一個人或重任當(dāng)眾進行茶水的沖泡及奉茶，并被一人或眾人所觀賞，我們稱之為茶藝表演。其中包括茶藝師的語言和肢體語言。茶藝表演中的文案表述內(nèi)容包括標(biāo)題、設(shè)計理念、結(jié)構(gòu)說明、結(jié)構(gòu)中各因素的用意、結(jié)構(gòu)圖示、茶藝表演的程序簡紹、奉茶用語、結(jié)束語、作者署名及日期等。茶藝表演中的語言表述茶藝表演過程中的語言表述具有一定的表演成分。語言表述中的語音、語調(diào)、語氣的運用。修改文案中不適應(yīng)語言表達(dá)的文字、句式。六、茶藝表演中服裝的選擇與搭配茶藝表演中服裝的特性與作用茶藝表演中服裝選擇與搭配原則【服務(wù)原則、整體原則、體型原則、膚色原則、配飾原則、發(fā)型原則、裝扮原則】茶藝表演中服裝選擇與搭配方法【根據(jù)茶席主題、茶席題材茶席色彩、來選擇與搭配、茶席風(fēng)格】七、茶席設(shè)計表演中是音樂選擇背景音樂應(yīng)用根據(jù)不同的茶席表現(xiàn)內(nèi)容來選擇【背景音樂的特征及適用范圍、選擇、曲與歌的把握、音樂旋律與節(jié)奏的把握】茶席設(shè)計表演中音樂形式的創(chuàng)新使用茶席設(shè)計展、演中背景音樂風(fēng)格任務(wù)二茶藝解說詞創(chuàng)作在茶藝解說詞創(chuàng)作中，要體現(xiàn)其完成性。從茶藝師的入場開始到收杯結(jié)束謝客，每一步環(huán)環(huán)相扣，體現(xiàn)解說詞的連貫性；此外還有文化性和藝術(shù)性。茶藝解說詞創(chuàng)作的結(jié)構(gòu)茶藝解說詞的引言茶藝表演的流程介紹茶藝解說詞的結(jié)束語任務(wù)三茶水單設(shè)計設(shè)計原則迎合顧客的需求與茶藝館總體相協(xié)調(diào)茶品不宜過多茶葉中毛利較大的品種作為首選對象茶水茶點因經(jīng)常更換茶水品種應(yīng)相對平衡設(shè)計制作考慮茶品的分類考慮茶水的價格考慮用紙的質(zhì)量考慮美觀性任務(wù)四茶室環(huán)境設(shè)計茶室環(huán)境設(shè)計包括內(nèi)環(huán)境和外環(huán)境設(shè)計，室內(nèi)環(huán)境設(shè)計要與整個茶藝館的名字及裝修風(fēng)格一致。室內(nèi)環(huán)境設(shè)計的原則室外環(huán)境設(shè)計的原則體現(xiàn)茶道的核心精神和與茶藝館的主題相呼應(yīng)有背景音樂來烘托氣氛有竹來點綴室外環(huán)境要清凈室外環(huán)境要有一定的品茗意境室外要有梅蘭等植物做綠化實訓(xùn)任務(wù)

主題茶席設(shè)計以“蓮”為主題設(shè)計一個茶席。任務(wù)分析:在以“蓮”為主題的茶席設(shè)計前，應(yīng)先確定茶席的名字，然后根據(jù)茶席的名字也就是主半行茶具的選擇，音樂的選擇，插花的設(shè)計，表演者服裝的設(shè)計與選擇背景的設(shè)計，茶席意說明的編寫。操作步驟:

確定主題選擇茶具選擇音樂一設(shè)計插花一設(shè)計表演服裝一選擇背景音樂一編寫茶藝創(chuàng)意說明

序號操作內(nèi)容