食品3D打印行業(yè)分析研究報告

食品3D打印行業(yè)分析研究報告一、前言

（一）研究背景與目的

隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展和創(chuàng)新，食品3D打印技術(shù)作為一種新興的制造方式，正逐漸受到業(yè)界的廣泛關(guān)注。食品3D打印技術(shù)不僅具有革命性的潛力，能夠改變傳統(tǒng)食品生產(chǎn)方式，還能滿足消費(fèi)者對個性化、多樣化食品的需求。在這樣的背景下，本研究旨在對食品3D打印行業(yè)進(jìn)行全面、深入的分析，為相關(guān)企業(yè)、投資者和政府部門提供決策參考。

食品3D打印技術(shù)是一種將數(shù)字設(shè)計轉(zhuǎn)化為實體食品的技術(shù)。它利用數(shù)字化設(shè)計軟件，通過逐層打印的方式，將食品原料精確地堆積成所需的形狀和結(jié)構(gòu)。這種技術(shù)在食品生產(chǎn)領(lǐng)域具有以下幾個顯著特點：

1.個性化定制：食品3D打印技術(shù)可以根據(jù)消費(fèi)者的口味、營養(yǎng)需求和審美喜好，定制個性化的食品產(chǎn)品。

2.高效率生產(chǎn)：與傳統(tǒng)的食品生產(chǎn)方式相比，3D打印技術(shù)可以實現(xiàn)更快的生產(chǎn)速度，降低生產(chǎn)成本。

3.節(jié)省原料：食品3D打印技術(shù)可以實現(xiàn)精確控制原料的使用量，減少浪費(fèi)，提高資源利用率。

4.環(huán)保可持續(xù)：食品3D打印技術(shù)采用可降解的原料，減少了對環(huán)境的污染。

本研究的目的在于：

1.分析食品3D打印行業(yè)的市場規(guī)模、增長態(tài)勢、細(xì)分市場發(fā)展情況、行為變化趨勢以及技術(shù)應(yīng)用影響，為行業(yè)參與者提供全面的市場信息。

2.探討食品3D打印行業(yè)面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，分析政策利好、市場新需求、產(chǎn)業(yè)整合趨勢以及市場競爭壓力、環(huán)保與安全要求、數(shù)字化轉(zhuǎn)型難題等方面的影響。

3.提出食品3D打印行業(yè)的戰(zhàn)略指引建議，包括產(chǎn)品創(chuàng)新與優(yōu)化策略、市場拓展與營銷手段、服務(wù)提升與品質(zhì)保障措施等，為企業(yè)發(fā)展提供方向性指導(dǎo)。

4.總結(jié)本研究的主要發(fā)現(xiàn)，并對食品3D打印行業(yè)的未來發(fā)展趨勢進(jìn)行展望，為相關(guān)決策提供參考。

二、行業(yè)發(fā)展趨勢分析

（一）市場規(guī)模與增長態(tài)勢

近年來，食品3D打印行業(yè)的市場規(guī)模呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長的態(tài)勢。根據(jù)市場調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，全球食品3D打印市場規(guī)模在2020年已達(dá)到數(shù)億美元，并預(yù)計在未來五年內(nèi)將以超過20%的復(fù)合年增長率（CAGR）迅速擴(kuò)張。這一增長主要得益于技術(shù)的不斷進(jìn)步、消費(fèi)者對個性化食品需求的提升以及食品行業(yè)對創(chuàng)新制造技術(shù)的采納。

隨著人口的增長和消費(fèi)水平的提高，全球食品消費(fèi)需求持續(xù)上升。食品3D打印技術(shù)能夠提供高效、個性化的食品生產(chǎn)解決方案，滿足了市場對創(chuàng)新食品的需求。此外，3D打印技術(shù)的成熟和成本下降也推動了行業(yè)的發(fā)展。預(yù)計未來，隨著技術(shù)的進(jìn)一步突破和市場的逐漸成熟，食品3D打印行業(yè)將進(jìn)入一個快速增長的階段。

（二）細(xì)分市場發(fā)展情況

食品3D打印行業(yè)的細(xì)分市場可以從多個維度進(jìn)行劃分，包括按照原料類型、應(yīng)用領(lǐng)域以及地域分布等。

1.按原料類型劃分：目前市場上主要的食品3D打印原料包括巧克力、糖果、面食、蛋白質(zhì)等。其中，巧克力由于其易于打印且具有高附加值，成為食品3D打印市場中發(fā)展較快的細(xì)分領(lǐng)域。蛋白質(zhì)類原料，如肉類和海鮮，由于其營養(yǎng)價值和市場需求，也是增長潛力較大的細(xì)分市場。

2.按應(yīng)用領(lǐng)域劃分：食品3D打印技術(shù)在食品制造業(yè)、餐飲業(yè)、航空航天、軍事以及醫(yī)療等領(lǐng)域都有應(yīng)用。其中，食品制造業(yè)和餐飲業(yè)是當(dāng)前最大的應(yīng)用市場，未來隨著技術(shù)的普及和市場教育程度的提高，這些領(lǐng)域的應(yīng)用將進(jìn)一步擴(kuò)大。

3.按地域分布劃分：北美和歐洲是食品3D打印技術(shù)發(fā)展較快的地區(qū)，這主要得益于這些地區(qū)消費(fèi)者對新興技術(shù)的接受度高以及市場的成熟。亞洲地區(qū)，尤其是中國和日本，由于其龐大的消費(fèi)市場和技術(shù)研發(fā)實力的提升，食品3D打印行業(yè)也呈現(xiàn)出快速增長的態(tài)勢。

總體來看，食品3D打印行業(yè)各細(xì)分市場均顯示出積極的發(fā)展趨勢，未來隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步和市場需求的增加，這些細(xì)分市場有望實現(xiàn)更廣泛的應(yīng)用和更深層次的發(fā)展。

（三）行為變化趨勢

隨著食品3D打印技術(shù)的推廣和普及，消費(fèi)者、制造商和供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的行為也在發(fā)生相應(yīng)的變化。

1.消費(fèi)者行為：消費(fèi)者對于食品的個性化需求越來越強(qiáng)烈，3D打印技術(shù)的應(yīng)用滿足了他們對于定制化食品的追求。消費(fèi)者開始逐漸接受并嘗試通過3D打印技術(shù)生產(chǎn)的食品，尤其是年輕一代，他們對于新技術(shù)的接受度高，愿意嘗試新奇的產(chǎn)品。此外，隨著健康意識的提升，消費(fèi)者也更加關(guān)注食品的營養(yǎng)成分和健康價值，3D打印技術(shù)在這一方面也展現(xiàn)出其優(yōu)勢，能夠根據(jù)消費(fèi)者的營養(yǎng)需求定制食品。

2.制造商行為：食品制造商正逐漸從傳統(tǒng)的批量生產(chǎn)模式轉(zhuǎn)向更加靈活和個性化的生產(chǎn)方式。他們通過采用3D打印技術(shù)，不僅能夠減少生產(chǎn)周期，還能降低庫存成本。同時，制造商也在探索如何利用3D打印技術(shù)來提高產(chǎn)品的附加值，以滿足市場的多樣化需求。

3.供應(yīng)鏈行為：在供應(yīng)鏈層面，食品3D打印技術(shù)的應(yīng)用促使供應(yīng)鏈更加高效和透明。由于3D打印可以實現(xiàn)按需生產(chǎn)，因此可以減少運(yùn)輸和儲存環(huán)節(jié)，降低食品的損耗。同時，供應(yīng)鏈參與者也在尋求新的合作模式，以適應(yīng)3D打印技術(shù)帶來的變化。

（四）技術(shù)應(yīng)用影響

食品3D打印技術(shù)的應(yīng)用對整個食品行業(yè)產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響，以下是一些主要的影響方面：

1.產(chǎn)品創(chuàng)新：3D打印技術(shù)的出現(xiàn)為食品產(chǎn)品創(chuàng)新提供了新的途徑。它能夠幫助制造商創(chuàng)造出傳統(tǒng)工藝難以實現(xiàn)的復(fù)雜形狀和結(jié)構(gòu)，從而開發(fā)出全新的食品產(chǎn)品。

2.生產(chǎn)效率：3D打印技術(shù)能夠提高生產(chǎn)效率，減少生產(chǎn)過程中的浪費(fèi)。與傳統(tǒng)生產(chǎn)方式相比，3D打印可以實現(xiàn)更精確的原料使用，減少能源消耗和人力成本。

3.市場響應(yīng)速度：由于3D打印技術(shù)的靈活性，制造商能夠快速響應(yīng)市場變化，根據(jù)消費(fèi)者需求調(diào)整產(chǎn)品設(shè)計和生產(chǎn)計劃。

4.環(huán)境影響：3D打印技術(shù)的應(yīng)用有助于減少食品生產(chǎn)對環(huán)境的影響。通過減少原料浪費(fèi)和運(yùn)輸需求，3D打印有助于降低食品行業(yè)的碳足跡。

5.法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)：隨著3D打印技術(shù)在食品行業(yè)的應(yīng)用，相關(guān)的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)也需要進(jìn)行更新和完善，以確保食品安全和產(chǎn)品質(zhì)量。

三、行業(yè)面臨的機(jī)遇

（一）政策利好

在全球范圍內(nèi)，許多國家和地區(qū)正在通過制定政策來推動食品3D打印技術(shù)的發(fā)展。例如，一些國家提供了研發(fā)補(bǔ)貼和創(chuàng)新基金，以鼓勵企業(yè)投入3D打印技術(shù)的研發(fā)。此外，政府還在推動食品行業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型，將3D打印技術(shù)作為提高食品生產(chǎn)效率、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級的關(guān)鍵技術(shù)之一。在中國，政府對于高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)的支持力度不斷加大，食品3D打印作為一項新興技術(shù)，有望得到政策和資金的雙重支持，從而為行業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造有利條件。

（二）市場新需求

隨著消費(fèi)者對食品的個性化、健康化和可持續(xù)性要求的提高，食品3D打印技術(shù)能夠滿足這些新興需求。例如，對于有特殊飲食需求的消費(fèi)者，如糖尿病患者、素食主義者等，3D打印技術(shù)可以為他們定制符合個人需求的食品。此外，隨著老齡化社會的到來，老年食品的市場需求也在增加，3D打印技術(shù)可以生產(chǎn)易于咀嚼和消化的食品，滿足這一特殊群體的需求。這些新需求為食品3D打印行業(yè)提供了廣闊的市場空間。

（三）產(chǎn)業(yè)整合趨勢

食品3D打印行業(yè)的產(chǎn)業(yè)整合趨勢日益明顯，這主要體現(xiàn)在以下幾個方面：首先，傳統(tǒng)的食品制造企業(yè)與3D打印技術(shù)企業(yè)之間的合作日益增多，通過資源共享和技術(shù)互補(bǔ)，共同推動行業(yè)的發(fā)展；其次，產(chǎn)業(yè)鏈上下游的企業(yè)之間的整合也在加速，如原料供應(yīng)商與3D打印設(shè)備制造商之間的合作，有助于優(yōu)化供應(yīng)鏈，提高整體效率；最后，隨著資本的介入，行業(yè)內(nèi)外的整合也在不斷發(fā)生，有助于推動行業(yè)的快速發(fā)展和擴(kuò)張。產(chǎn)業(yè)整合不僅能夠提高行業(yè)的集中度，還能夠促進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新和資源的高效配置，為行業(yè)的長期發(fā)展奠定堅實的基礎(chǔ)。

四、行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)

（一）市場競爭壓力

隨著食品3D打印行業(yè)的快速發(fā)展，市場競爭日益激烈。新的市場參與者不斷涌現(xiàn)，既有來自傳統(tǒng)食品行業(yè)的轉(zhuǎn)型企業(yè)，也有專注于3D打印技術(shù)的創(chuàng)新型企業(yè)。這些企業(yè)在市場中爭奪有限的資源和客戶群體，導(dǎo)致了市場競爭壓力的增大。

1.技術(shù)競爭：技術(shù)是食品3D打印行業(yè)的核心競爭力。企業(yè)之間在技術(shù)研發(fā)上的競爭尤為激烈，誰能率先開發(fā)出更高效、更精確、成本更低的3D打印技術(shù)和設(shè)備，誰就能在市場競爭中占據(jù)優(yōu)勢。

2.價格競爭：隨著技術(shù)的成熟和規(guī)?；a(chǎn)，產(chǎn)品價格成為消費(fèi)者選擇的重要因素。企業(yè)為了爭奪市場份額，可能會采取降價策略，這雖然能夠吸引消費(fèi)者，但也可能導(dǎo)致利潤空間縮小，影響企業(yè)的長期發(fā)展。

3.個性化服務(wù)競爭：消費(fèi)者對個性化食品的需求不斷增長，企業(yè)需要不斷創(chuàng)新服務(wù)模式，以滿足消費(fèi)者的多樣化需求。這要求企業(yè)在保持產(chǎn)品多樣性的同時，還要保持服務(wù)的質(zhì)量和效率，這對企業(yè)的服務(wù)能力提出了更高的要求。

4.品牌競爭：品牌形象和知名度在食品行業(yè)中至關(guān)重要。新進(jìn)入的企業(yè)需要在短時間內(nèi)建立品牌信任，而成熟企業(yè)則需維護(hù)和提升品牌形象，以應(yīng)對競爭者的挑戰(zhàn)。

5.國際化競爭：隨著全球市場的開放，食品3D打印企業(yè)不僅面臨國內(nèi)同行的競爭，還要應(yīng)對國際品牌的競爭。這要求企業(yè)在全球范圍內(nèi)進(jìn)行市場布局，增強(qiáng)自身的國際競爭力。

（二）環(huán)保與安全要求

隨著環(huán)保意識的提升和食品安全法規(guī)的日益嚴(yán)格，食品3D打印行業(yè)面臨著越來越高的環(huán)保與安全要求。

1.環(huán)保要求：食品3D打印過程中使用的材料和設(shè)備需要符合環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，減少對環(huán)境的影響。這包括采用可生物降解的原料，減少能源消耗，以及降低生產(chǎn)過程中的廢棄物排放。企業(yè)必須投資研發(fā)環(huán)保型材料和工藝，以應(yīng)對日益嚴(yán)格的環(huán)保法規(guī)和消費(fèi)者的綠色消費(fèi)需求。

2.安全要求：食品安全是食品行業(yè)的首要關(guān)注點，3D打印食品同樣需要滿足嚴(yán)格的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。這要求企業(yè)在生產(chǎn)過程中確保食品原料的安全無害，以及生產(chǎn)設(shè)備和環(huán)境的衛(wèi)生清潔。此外，隨著3D打印技術(shù)在食品制造中的應(yīng)用，相關(guān)的食品安全檢測和監(jiān)管體系也需要不斷完善，以保障消費(fèi)者健康。

（三）數(shù)字化轉(zhuǎn)型難題

數(shù)字化轉(zhuǎn)型是食品3D打印行業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路，但在轉(zhuǎn)型過程中企業(yè)面臨著諸多難題。

1.技術(shù)難題：3D打印技術(shù)的核心在于數(shù)字化設(shè)計和管理，這要求企業(yè)擁有相應(yīng)的技術(shù)支持和專業(yè)人才。目前，能夠熟練掌握3D打印技術(shù)和數(shù)字化管理的企業(yè)相對較少，技術(shù)難題成為企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的瓶頸。

2.數(shù)據(jù)管理難題：數(shù)字化轉(zhuǎn)型意味著大量數(shù)據(jù)的收集、處理和分析。如何確保數(shù)據(jù)的安全、有效管理和合理利用，是企業(yè)在數(shù)字化轉(zhuǎn)型中需要解決的問題。同時，隨著數(shù)據(jù)量的增加，如何提取有用信息，為決策提供支持，也是一項挑戰(zhàn)。

3.投資成本難題：數(shù)字化轉(zhuǎn)型需要企業(yè)進(jìn)行大量的前期投資，包括設(shè)備更新、軟件購置和人才培養(yǎng)等。對于一些中小型企業(yè)來說，這樣的投資成本可能是一個沉重的負(fù)擔(dān)。

4.組織結(jié)構(gòu)和文化調(diào)整難題：數(shù)字化轉(zhuǎn)型不僅僅是技術(shù)層面的改變，還涉及到企業(yè)組織結(jié)構(gòu)和文化的調(diào)整。如何讓員工適應(yīng)數(shù)字化工作方式，以及如何建立與數(shù)字化相適應(yīng)的企業(yè)文化，是企業(yè)在轉(zhuǎn)型過程中需要考慮的問題。

五、行業(yè)戰(zhàn)略指引建議

（一）產(chǎn)品創(chuàng)新與優(yōu)化策略

在食品3D打印行業(yè)，產(chǎn)品創(chuàng)新與優(yōu)化是提升競爭力、滿足市場需求的關(guān)鍵。以下是一些具體的戰(zhàn)略指引建議：

1.研發(fā)投入：企業(yè)應(yīng)加大研發(fā)投入，專注于新材料的開發(fā)、打印技術(shù)的改進(jìn)以及產(chǎn)品功能的增強(qiáng)。通過技術(shù)創(chuàng)新，開發(fā)出更加符合消費(fèi)者需求和具有市場競爭力的新產(chǎn)品。

2.個性化定制：利用3D打印技術(shù)的優(yōu)勢，為消費(fèi)者提供個性化的食品定制服務(wù)。企業(yè)可以通過建立在線平臺，讓消費(fèi)者參與到食品的設(shè)計和制造過程中，從而提高用戶的參與度和滿意度。

3.營養(yǎng)與健康：隨著消費(fèi)者對健康飲食的關(guān)注度提高，企業(yè)應(yīng)開發(fā)出更加注重營養(yǎng)和健康的食品。例如，可以通過3D打印技術(shù)生產(chǎn)富含特定營養(yǎng)成分的食品，以滿足特定人群的營養(yǎng)需求。

4.環(huán)保材料：在產(chǎn)品創(chuàng)新中，企業(yè)應(yīng)優(yōu)先考慮使用環(huán)保、可降解的材料，以減少對環(huán)境的影響。這不僅能夠提升企業(yè)的綠色形象，還能夠滿足消費(fèi)者對環(huán)保產(chǎn)品的需求。

5.質(zhì)量控制：在優(yōu)化產(chǎn)品的同時，企業(yè)需要建立嚴(yán)格的質(zhì)量控制體系，確保3D打印食品的安全性和可靠性。這包括對原料的選擇、生產(chǎn)過程的監(jiān)控以及成品的檢測。

6.用戶反饋：企業(yè)應(yīng)重視用戶的反饋信息，通過數(shù)據(jù)分析了解消費(fèi)者對產(chǎn)品的滿意度以及改進(jìn)意見。這些信息對于產(chǎn)品的迭代和優(yōu)化至關(guān)重要。

7.跨界合作：與食品行業(yè)外的企業(yè)進(jìn)行合作，如設(shè)計公司、科研機(jī)構(gòu)等，可以為企業(yè)帶來新的創(chuàng)意和視角，促進(jìn)產(chǎn)品的創(chuàng)新。

8.市場調(diào)研：企業(yè)在產(chǎn)品創(chuàng)新前應(yīng)進(jìn)行深入的市場調(diào)研，了解消費(fèi)者的真實需求和市場趨勢，避免盲目創(chuàng)新帶來的風(fēng)險。

（二）市場拓展與營銷手段

在食品3D打印行業(yè)競爭日益激烈的背景下，市場拓展與營銷手段的運(yùn)用對于企業(yè)的成功至關(guān)重要。以下是一些具體的戰(zhàn)略指引建議：

1.目標(biāo)市場定位：企業(yè)首先需要明確自己的目標(biāo)市場，根據(jù)不同的消費(fèi)群體進(jìn)行市場細(xì)分，并針對每個細(xì)分市場制定相應(yīng)的營銷策略。例如，針對健康意識強(qiáng)的消費(fèi)者，可以推出富含特定營養(yǎng)成分的3D打印食品。

2.品牌建設(shè)：建立強(qiáng)大的品牌形象是市場拓展的基礎(chǔ)。企業(yè)應(yīng)通過高質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)，以及一致的品牌傳播，樹立良好的品牌形象。同時，利用品牌故事和品牌文化來增強(qiáng)消費(fèi)者的品牌忠誠度。

3.數(shù)字營銷：利用數(shù)字營銷工具，如社交媒體、搜索引擎優(yōu)化（SEO）、內(nèi)容營銷和電子郵件營銷等，來提高品牌知名度和吸引潛在客戶。通過在線平臺與消費(fèi)者建立互動，增加用戶參與度和品牌曝光度。

4.線上線下融合：結(jié)合線上電商平臺和線下實體店鋪，打造全渠道營銷網(wǎng)絡(luò)。線上可以通過電商平臺銷售產(chǎn)品，線下則可以通過體驗店等形式讓消費(fèi)者親身體驗3D打印食品的制作過程。

5.合作伙伴關(guān)系：與餐飲企業(yè)、零售商、食品制造商等建立合作伙伴關(guān)系，共同開發(fā)市場和推廣產(chǎn)品。這種合作可以幫助企業(yè)快速進(jìn)入新市場，擴(kuò)大銷售渠道。

6.事件營銷和公關(guān)活動：通過參與行業(yè)展會、舉辦新品發(fā)布會、組織體驗活動等方式，提高企業(yè)的公眾曝光度。同時，通過積極的公關(guān)活動，塑造企業(yè)積極的公眾形象。

7.個性化營銷：利用大數(shù)據(jù)和人工智能技術(shù)分析消費(fèi)者行為，提供個性化的產(chǎn)品推薦和服務(wù)。這種個性化的營銷策略可以提高轉(zhuǎn)化率和客戶滿意度。

8.顧客關(guān)系管理（CRM）：建立有效的CRM系統(tǒng)，維護(hù)顧客信息，分析顧客行為，提供定制化的服務(wù)和產(chǎn)品，以提高顧客滿意度和忠誠度。

9.國際化戰(zhàn)略：對于有條件的企業(yè)，可以考慮國際化戰(zhàn)略，通過出口、海外投資或者跨國合作等方式，進(jìn)入國際市場，拓展企業(yè)的全球影響力。

（三）服務(wù)提升與品質(zhì)保障措施

在食品3D打印行業(yè)，服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品品質(zhì)是企業(yè)贏得市場競爭優(yōu)勢、建立消費(fèi)者信任的關(guān)鍵因素。以下是一些具體的服務(wù)提升與品質(zhì)保障措施：

1.客戶服務(wù)培訓(xùn)：企業(yè)應(yīng)定期對員工進(jìn)行客戶服務(wù)培訓(xùn)，提升員工的服務(wù)意識和專業(yè)素養(yǎng)，確保能夠為消費(fèi)者提供及時、專業(yè)的咨詢和售后支持。

2.用戶反饋機(jī)制：建立有效的用戶反饋機(jī)制，鼓勵消費(fèi)者提出意見和建議。通過收集和分析用戶反饋，及時調(diào)整產(chǎn)品和服務(wù)，以滿足消費(fèi)者的需求。

3.產(chǎn)品追蹤與召回：實施產(chǎn)品追蹤系統(tǒng)，確保每一件產(chǎn)品都能追溯到生產(chǎn)批次和原料來源。一旦發(fā)現(xiàn)品質(zhì)問題，能夠迅速啟動召回程序，減少潛在的風(fēng)險。

4.品質(zhì)控制體系：建立和完善品質(zhì)控制體系，從原料采購到生產(chǎn)加工、包裝儲存，每個環(huán)節(jié)都要實施嚴(yán)格的質(zhì)量檢測和監(jiān)控，確保產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

5.先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)：采用先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。定期對設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和升級，確保生產(chǎn)線的穩(wěn)定運(yùn)行。

6.定期安全審計：進(jìn)行定期