西京學(xué)院《酒店品牌傳播與管理》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷

學(xué)校________________班級(jí)____________姓名____________考場(chǎng)____________準(zhǔn)考證號(hào)學(xué)校________________班級(jí)____________姓名____________考場(chǎng)____________準(zhǔn)考證號(hào)…………密…………封…………線…………內(nèi)…………不…………要…………答…………題…………第1頁(yè)，共3頁(yè)西京學(xué)院《酒店品牌傳播與管理》

2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷題號(hào)一二三四總分得分一、單選題（本大題共20個(gè)小題，每小題2分，共40分．在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的．）1、在酒店的客房布草管理中，以下哪個(gè)方面對(duì)于保證布草的質(zhì)量和使用壽命很重要？（）A.選擇優(yōu)質(zhì)的布草供應(yīng)商B.規(guī)范布草的洗滌和存放C.定期檢查布草的破損情況D.以上皆是2、在酒店的員工績(jī)效考核中，以下哪個(gè)考核指標(biāo)對(duì)于激勵(lì)員工提升服務(wù)質(zhì)量和工作效率最為有效？（）A.客人滿意度評(píng)分B.工作任務(wù)完成情況C.團(tuán)隊(duì)合作表現(xiàn)D.創(chuàng)新和改進(jìn)建議3、關(guān)于酒店的客戶投訴分類，以下哪種投訴類型對(duì)于酒店改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量最具參考價(jià)值？（）A.服務(wù)態(tài)度投訴B.設(shè)施設(shè)備投訴C.餐飲質(zhì)量投訴D.以上都是4、在酒店的人力資源培訓(xùn)計(jì)劃制定中，以下哪個(gè)因素對(duì)于確定培訓(xùn)內(nèi)容和方式最為重要？（）A.員工的崗位需求B.員工的技能水平C.酒店的發(fā)展戰(zhàn)略D.以上都是5、在酒店的服務(wù)質(zhì)量管理中，以下哪種方法更能有效收集客人的反饋意見：（）A.在客房?jī)?nèi)放置意見卡B.定期電話回訪客人C.邀請(qǐng)客人在線填寫調(diào)查問(wèn)卷D.在大堂設(shè)置意見箱6、酒店的質(zhì)量管理需要全員參與。以下哪個(gè)部門在酒店質(zhì)量管理中承擔(dān)著最為關(guān)鍵的監(jiān)督和改進(jìn)職責(zé)？（）A.客房部B.餐飲部C.前廳部D.質(zhì)量管理部7、對(duì)于酒店的設(shè)施設(shè)備管理，以下哪種做法對(duì)于保障設(shè)備的正常運(yùn)行和延長(zhǎng)使用壽命至關(guān)重要？（）A.定期維護(hù)保養(yǎng)B.及時(shí)更新老舊設(shè)備C.培訓(xùn)員工正確操作設(shè)備D.以上都很重要8、對(duì)于酒店的人力資源管理，在招聘新員工時(shí)，以下哪種考察方式最為有效？（）A.僅依據(jù)應(yīng)聘者的簡(jiǎn)歷和面試表現(xiàn)進(jìn)行判斷B.進(jìn)行多輪復(fù)雜的筆試和心理測(cè)試C.安排實(shí)際工作場(chǎng)景的模擬操作，觀察應(yīng)聘者的表現(xiàn)D.參考應(yīng)聘者的外貌和家庭背景9、對(duì)于酒店的餐飲服務(wù)創(chuàng)新，以下哪種方式不太能滿足客人的多樣化需求？（）A.推出不同風(fēng)味的套餐B.提供定制化的餐飲服務(wù)C.只提供固定的幾種菜品D.舉辦美食節(jié)活動(dòng)10、對(duì)于酒店的品牌建設(shè)，以下哪個(gè)方面對(duì)于提升品牌知名度和美譽(yù)度的作用最為顯著？（）A.提供優(yōu)質(zhì)一致的服務(wù)體驗(yàn)B.開展品牌宣傳和推廣活動(dòng)C.積極參與社會(huì)公益活動(dòng)D.與其他知名品牌進(jìn)行合作11、在酒店的餐飲管理中，以下哪種因素對(duì)于控制食品質(zhì)量和安全最為關(guān)鍵？（）A.食材的采購(gòu)渠道B.廚師的烹飪技巧C.餐廳的衛(wèi)生環(huán)境D.菜品的價(jià)格定位12、酒店的兒童游樂(lè)區(qū)管理需要注意安全和衛(wèi)生，以下哪種措施是最為必要的？（）A.定期對(duì)游樂(lè)設(shè)施進(jìn)行安全檢查和清潔消毒B.不設(shè)置任何安全防護(hù)設(shè)施，讓兒童自由玩耍C.不安排專人看管游樂(lè)區(qū)，節(jié)省人力成本D.提供不符合兒童年齡的游樂(lè)設(shè)施13、一家酒店想要提高其在旅游旺季的客房出租率，以下哪種營(yíng)銷策略最為可行？（）A.提前預(yù)訂優(yōu)惠B.與旅游景點(diǎn)合作推出套票C.增加廣告投放D.以上都是14、在酒店的節(jié)能減排措施中，以下哪種做法對(duì)于減少水資源浪費(fèi)效果不明顯？（）A.安裝感應(yīng)式水龍頭B.鼓勵(lì)客人減少毛巾更換次數(shù)C.定期檢查水管是否漏水D.增加酒店內(nèi)的水景裝飾15、酒店品牌建設(shè)對(duì)于長(zhǎng)期發(fā)展具有重要意義。以下哪種方式對(duì)于塑造獨(dú)特的酒店品牌形象最為有效？（）A.提供個(gè)性化的服務(wù)B.打造豪華的裝修風(fēng)格C.推出優(yōu)惠的價(jià)格套餐D.舉辦大規(guī)模的促銷活動(dòng)16、酒店的服務(wù)流程優(yōu)化需要以提高效率為目標(biāo)。以下哪個(gè)服務(wù)環(huán)節(jié)最適合采用自動(dòng)化技術(shù)來(lái)提高效率？（）A.客人入住登記B.客房打掃C.餐廳點(diǎn)餐D.行李寄存17、酒店要加強(qiáng)與供應(yīng)商的合作關(guān)系，以下哪種方式能夠?qū)崿F(xiàn)雙方的長(zhǎng)期共贏？（）A.建立穩(wěn)定的采購(gòu)合同B.共同開展?fàn)I銷活動(dòng)C.及時(shí)支付貨款D.以上都是18、對(duì)于酒店餐飲部門來(lái)說(shuō)，要提升菜品質(zhì)量和服務(wù)水平，以下哪種方法在滿足客人多樣化需求方面效果更顯著？（）A.增加菜品的種類B.聘請(qǐng)知名廚師C.定期開展客人滿意度調(diào)查并根據(jù)反饋改進(jìn)D.加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)人員的培訓(xùn)19、酒店要提高客戶關(guān)系管理的效率，以下哪種客戶關(guān)系管理系統(tǒng)功能最為重要？（）A.客戶信息管理B.客戶溝通記錄C.客戶消費(fèi)分析D.客戶反饋跟進(jìn)20、當(dāng)酒店計(jì)劃提升會(huì)議和宴會(huì)服務(wù)質(zhì)量時(shí)，以下哪個(gè)方面的改進(jìn)對(duì)于滿足商務(wù)客人的需求最為重要？（）A.提供多樣化的會(huì)議場(chǎng)地布置方案B.配備先進(jìn)的會(huì)議設(shè)備和技術(shù)支持C.培養(yǎng)專業(yè)的會(huì)議服務(wù)團(tuán)隊(duì)D.優(yōu)化會(huì)議餐飲和茶歇服務(wù)二、簡(jiǎn)答題（本大題共3個(gè)小題，共15分)1、（本題5分）詳細(xì)闡述酒店市場(chǎng)營(yíng)銷中的客戶關(guān)系維護(hù)，如何與客戶保持長(zhǎng)期良好的關(guān)系。2、（本題5分）請(qǐng)分析酒店如何通過(guò)加強(qiáng)與當(dāng)?shù)厮囆g(shù)家的合作，展示藝術(shù)作品，營(yíng)造藝術(shù)氛圍，提升酒店的文化品位？3、（本題5分）酒店如何通過(guò)優(yōu)化酒店的健身房和運(yùn)動(dòng)設(shè)施，滿足客人的健身需求，提升客人的入住體驗(yàn)？三、案例分析題（本大題共5個(gè)小題，共25分)1、（本題5分）一家酒店的西餐廳在服務(wù)流程上存在缺陷，如點(diǎn)菜環(huán)節(jié)效率低、上菜順序錯(cuò)誤等。請(qǐng)分析西餐廳服務(wù)流程的問(wèn)題，提出優(yōu)化服務(wù)流程的方案。2、（本題5分）某酒店的婚宴服務(wù)在菜品搭配和場(chǎng)地布置方面缺乏特色，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不足。分析如何打造具有特色的婚宴服務(wù)。3、（本題5分）某酒店的餐廳在客人結(jié)賬時(shí)，出現(xiàn)賬單錯(cuò)誤和收費(fèi)不透明的情況，引發(fā)客人投訴。請(qǐng)分析如何加強(qiáng)餐廳的財(cái)務(wù)管理，確保賬單準(zhǔn)確無(wú)誤。4、（本題5分）某酒店的游泳池更衣室衛(wèi)生狀況不佳，客人意見較大。請(qǐng)?zhí)接懢频陸?yīng)如何加強(qiáng)游泳池更衣室的衛(wèi)生管理。5、（本題5分）一家酒店的網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂系統(tǒng)經(jīng)常出現(xiàn)卡頓和錯(cuò)誤信息提示的情況。請(qǐng)分析酒店應(yīng)如何優(yōu)化網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂系統(tǒng)，提高客人的預(yù)訂體驗(yàn)。四、論述題（本大題共