DB5115T 46-2020 宜賓鴿生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范　

ICS65.020.30CCSB43DB5115Technicalspecificationforpr宜賓市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布ⅡDB5115/T46—2020前言 2規(guī)范性引用文件 3術(shù)語(yǔ)和定義 4基本要求 5設(shè)施設(shè)備 6引種要求 7飼養(yǎng)管理 8衛(wèi)生防疫 9檔案管理 10加工技術(shù)要求 11檢驗(yàn)方法 附錄A（資料性）宜賓鴿飼料和保健砂配置要求 9附錄B（資料性）青年鴿免疫程序 附錄C（資料性）產(chǎn)鴿免疫程序 附錄D（規(guī)范性）解凍失水率的檢驗(yàn)方法 12DB5115/T46—2020本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由宜賓市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出并歸口。本文件由宜賓市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布。本文件起草單位：筠連團(tuán)林濟(jì)眾鴿子養(yǎng)殖專業(yè)合作社、筠連縣畜牧水產(chǎn)發(fā)展服務(wù)中心、團(tuán)林苗族鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)技術(shù)綜合服務(wù)中心、筠連縣食品行業(yè)協(xié)會(huì)、四川萬(wàn)豪企業(yè)管理咨詢有限公司。本文件主要起草人：王成、江祖濟(jì)、姚明沁、沈輔君、楊杰、劉宗文、靳西彪、萬(wàn)春美、王強(qiáng)、張銀、林友建、李明、曾亮、陳科豐、呂開(kāi)平、楊品。1DB5115/T46—2020宜賓鴿生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范本文件規(guī)定了宜賓鴿生產(chǎn)技術(shù)的基本要求、設(shè)施設(shè)備、引種要求、飼養(yǎng)管理、衛(wèi)生防疫、檔案管理、加工技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法等要求。本文件適用于宜賓市行政區(qū)域內(nèi)的鴿養(yǎng)殖和加工生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB4789.2食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測(cè)定GB4789.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群計(jì)數(shù)GB4789.4食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門(mén)氏菌檢驗(yàn)GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定GB5009.5食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定GB5009.6食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪的測(cè)定GB5009.228食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中揮發(fā)性鹽基氮的測(cè)定GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB12694食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)畜禽屠宰加工衛(wèi)生規(guī)范GB13078飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB18596畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)HJ/T81畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染防治技術(shù)規(guī)范HJ568畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)地環(huán)境評(píng)價(jià)規(guī)范NY467畜禽屠宰衛(wèi)生檢疫規(guī)范NY/T471綠色食品飼料及飼料添加劑使用準(zhǔn)則NY/T472綠色食品獸藥使用準(zhǔn)則NY/T473綠色食品畜禽衛(wèi)生防疫準(zhǔn)則中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法中華人民共和國(guó)獸藥典畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例獸藥停藥期規(guī)定中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第278號(hào)3術(shù)語(yǔ)和定義2DB5115/T46—2020下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1宜賓鴿Yibinpigeon宜賓市行政區(qū)域范圍內(nèi)養(yǎng)殖的鴿。3.2凈道cleanchannel肉鴿周轉(zhuǎn)、運(yùn)送飼料、飼養(yǎng)員進(jìn)出的通道。3.3污道wastechannel鴿糞、污水、病死鴿、過(guò)期獸藥、殘余疫苗、疫苗瓶和廢棄飼料等廢棄物品出場(chǎng)的通道。3.4乳鴿squab出殼后，30d以內(nèi)的肉鴿。3.5青年鴿youngpigeon31d至180d以內(nèi)的肉鴿。3.6成年鴿adultpigeon180d以上，進(jìn)入性成熟階段的肉鴿。3.7產(chǎn)鴿breedingpigeon配對(duì)用于繁育的成年鴿。3.8親鴿broodpigeon育雛期的產(chǎn)鴿。3.9保健砂healthsand由砂、礦物質(zhì)、微量元素和維生素等配合而成的補(bǔ)充劑。4基本要求4.1環(huán)境鴿場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合HJ568的規(guī)定。4.2選址4.2.1選址應(yīng)符合當(dāng)?shù)卣?guī)劃要求和HJ/T81的規(guī)定。4.2.2鴿場(chǎng)應(yīng)按照建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)的相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行環(huán)境影響評(píng)價(jià)。4.2.3鴿場(chǎng)應(yīng)持有《動(dòng)物防疫條件合格證》。4.3布局4.3.1應(yīng)對(duì)鴿場(chǎng)中的生活管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和隔離區(qū)等進(jìn)行布局。各區(qū)應(yīng)獨(dú)立，且有明確界限標(biāo)識(shí)。4.3.2鴿場(chǎng)與外界接觸應(yīng)設(shè)專用通道相通，并設(shè)主大門(mén)及消毒池。3DB5115/T46—20204.3.3生活管理區(qū)應(yīng)設(shè)置在場(chǎng)區(qū)內(nèi)常年主導(dǎo)風(fēng)向上風(fēng)處。區(qū)內(nèi)宜建設(shè)有生活、辦公設(shè)施和飼料庫(kù)、車庫(kù)等與外界接觸密切的生產(chǎn)輔助設(shè)施。4.3.4生產(chǎn)區(qū)應(yīng)位于生活管理區(qū)的下風(fēng)向。生產(chǎn)區(qū)入口處設(shè)置消毒更衣室或淋浴室；各幢鴿舍入口設(shè)消毒池和消毒墊，鴿舍旁設(shè)置用具清洗消毒池；生產(chǎn)區(qū)內(nèi)應(yīng)設(shè)凈道和污道，兩者嚴(yán)格分開(kāi)。4.3.5隔離區(qū)應(yīng)設(shè)置在場(chǎng)區(qū)常年主導(dǎo)風(fēng)下風(fēng)處；配置足夠的病死鴿及廢棄物無(wú)害化處理設(shè)施（備）。4.3.6應(yīng)建有獨(dú)立的引種隔離鴿舍；鴿場(chǎng)內(nèi)不應(yīng)飼養(yǎng)其它禽類。4.4人員4.4.1飼養(yǎng)場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)應(yīng)具相應(yīng)的技術(shù)職稱。4.4.2飼養(yǎng)技術(shù)員應(yīng)具有本專業(yè)相關(guān)的職業(yè)技能，飼養(yǎng)人員應(yīng)經(jīng)崗位職業(yè)培訓(xùn)并考核合格。4.4.3場(chǎng)內(nèi)所有人員每年應(yīng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證方可上崗工作。5設(shè)施設(shè)備5.1鴿舍5.1.1鴿舍應(yīng)保證光線充足和空氣通透，空氣質(zhì)量應(yīng)符合GB3095的規(guī)定。5.1.2具有保溫、防暑降溫、防雨防潮等設(shè)施（備），保持鴿舍內(nèi)地面、墊料干燥、清潔。5.1.3配備防蛇、防貓、防鼠、防蚊、防蠅和防鳥(niǎo)等設(shè)施（備）。5.1.4不同鴿舍之間的距離應(yīng)在2m以上，舍中各排鴿籠之間應(yīng)留有1.3m～1.5m的通道。青年鴿舍可分隔成不同的單元，放置棲架，不設(shè)鴿籠。舍外設(shè)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，四周用鐵絲網(wǎng)或尼龍線網(wǎng)圍住。5.1.5鴿舍地面應(yīng)硬化并呈一定傾斜，便于清洗和消毒。地面和墻壁材料符合要求，易于打掃。5.2設(shè)備5.2.1鴿籠宜選用疊層式組合籠，食槽、飲水設(shè)備及保健砂杯應(yīng)掛在每層鴿籠前方。5.2.2飲水設(shè)備可選用飲水杯供水，按每對(duì)產(chǎn)鴿一個(gè)杯的量進(jìn)行配置。飲水杯應(yīng)選用符合相應(yīng)產(chǎn)品質(zhì)量要求的材質(zhì)制成。有條件的地方可選用鴿用乳頭式自動(dòng)飲水器。5.2.3食槽選用符合相應(yīng)產(chǎn)品質(zhì)量要求的材質(zhì)制作，滿足鴿順利自然采食。5.2.4保健砂杯不應(yīng)用金屬制品，可選用塑料、陶瓷、竹木等符合相應(yīng)產(chǎn)品質(zhì)量要求的材料制成，其容量以能裝10g～30g保健砂為宜。5.2.5巢盆可選用塑料篩盆，也可用稻草扎制。巢墊可用干燥的稻草、麻袋片等制成。5.2.6擋糞板可用木料、塑料等材料為原料，按長(zhǎng)度、寬度皆大于巢盆直徑5cm以上的規(guī)格制作。6引種要求6.1應(yīng)從符合相關(guān)要求的種鴿場(chǎng)引進(jìn)，按規(guī)定辦理相應(yīng)的審批手續(xù)。6.2種鴿品種應(yīng)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆（抗熱、抗寒、抗應(yīng)激）、高效，并符合市場(chǎng)對(duì)肉鴿外觀和品質(zhì)的要求。6.3引種應(yīng)按公母比例1:1配對(duì)，引種宜引進(jìn)已經(jīng)配對(duì)并有一年及以上生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的種鴿。6.4引進(jìn)的種鴿年產(chǎn)乳鴿數(shù)應(yīng)不低于6對(duì)。6.5種鴿運(yùn)抵鴿場(chǎng)后，應(yīng)在隔離區(qū)（舍）觀察15d以上，經(jīng)檢疫合格后方可合群飼養(yǎng)。7飼養(yǎng)管理4DB5115/T46—20207.1飼養(yǎng)原則7.1.1飼喂應(yīng)堅(jiān)持定時(shí)、定量、少給勤添的原則，根據(jù)肉鴿不同生長(zhǎng)階段確定日飼喂次數(shù)和飼喂量。7.1.2飼料應(yīng)每天上、下午各飼喂一次，每天供料前應(yīng)清除食槽中剩料及污物。每天飼喂量為70g～80g。飼料的配置和相關(guān)要求見(jiàn)附錄A.1。7.1.3全天不間斷供給清潔飲水，飲水應(yīng)符合GB5749的規(guī)定，飲水杯（管）應(yīng)每天清潔一次，消毒劑應(yīng)使用鹵素類和表面活性劑類消毒劑。7.1.4保健砂與獸藥使用應(yīng)符合以下要求：a)保健砂每1d～3d供給一次，每次每對(duì)供給10g～30g，保健砂杯每周應(yīng)至少清洗一次。b)保健砂配置和相關(guān)要求見(jiàn)附錄A.2。c)獸藥應(yīng)按《中華人民共和國(guó)獸藥典》《獸藥停藥期規(guī)定》NY/T472等相關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定執(zhí)行。d)保健砂與獸藥使用應(yīng)建立可追溯檔案。7.1.5飼養(yǎng)的溫濕度和光照應(yīng)符合以下條件要求：a)鴿舍適宜溫度為15℃~30℃,相對(duì)濕度為40%～75%；溫度高于30℃或低于15℃時(shí)，應(yīng)做好防暑降溫或御寒保暖工作，鴿舍應(yīng)防止潮濕天氣對(duì)乳鴿生長(zhǎng)的影響。b)白天自然光照、早晚補(bǔ)光的方式，保持每天16h～17h的光照，照度以101x～251x為宜。7.2乳鴿飼養(yǎng)管理應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1乳鴿飼養(yǎng)管理加強(qiáng)親鴿日糧營(yíng)養(yǎng)水平，也可在15日齡羽毛基本長(zhǎng)及時(shí)提離親鴿，促使乳鴿獨(dú)立生活，供給較細(xì)7.3青年鴿飼養(yǎng)管理7.3.1飼養(yǎng)密度以3對(duì)/m2為宜。同一群體內(nèi)的青年鴿日齡相差應(yīng)小于7d。7.3.2應(yīng)盡量采取措施保證青年鴿足夠的運(yùn)動(dòng)量，以增強(qiáng)體質(zhì)。7.3.3青年鴿飼養(yǎng)還應(yīng)符合表2規(guī)定。表2青年鴿飼養(yǎng)管理適當(dāng)增加日糧中能量飼料。換羽期應(yīng)提高飼料質(zhì)量，同時(shí)增加日糧中的能量飼料青年鴿需雌雄分群飼養(yǎng)，避免早配早產(chǎn)，營(yíng)養(yǎng)要求減少能量飼料，增加蛋白質(zhì)飼青年鴿體重達(dá)到650g～750g的，可進(jìn)行配對(duì)，對(duì)不達(dá)要7.4產(chǎn)鴿飼養(yǎng)管理5DB5115/T46—20207.4.1孵化期管理保持安靜的環(huán)境，及時(shí)更換因鴿糞污染或潮濕的墊料。每天檢查產(chǎn)鴿的產(chǎn)蛋情況及所產(chǎn)的蛋是否正常。記錄產(chǎn)鴿的產(chǎn)蛋、受精蛋發(fā)育及并窩等方面的情況。根據(jù)記錄，篩選出產(chǎn)無(wú)精蛋、沙皮蛋或死精蛋比例較大的種鴿，重新配對(duì)或淘汰處理。在孵化期的第3d～6d和第10d～12d時(shí)進(jìn)行照蛋，分別檢查鴿蛋的受精與鴿胚胎發(fā)育情況，及時(shí)剔除破損蛋、無(wú)精蛋和死胚蛋，并及時(shí)進(jìn)行并窩，將日期相差不超過(guò)一天的受精蛋并在一起，每窩不超過(guò)3枚蛋。有條件的地方可進(jìn)行人工孵化，人工孵化期間應(yīng)放置假蛋在巢盆中。7.4.2育雛期管理鴿蛋孵化至第17d～18d時(shí)，若出現(xiàn)破殼困難的情況，應(yīng)予以人工輔助雛鴿出殼。輔助出殼過(guò)程中若發(fā)現(xiàn)血水時(shí)應(yīng)立即停止操作，將鴿蛋放回原處孵化。對(duì)乳鴿出殼4h～5h仍然不喂乳的親鴿，應(yīng)多次重復(fù)把乳鴿的嘴插入親鴿的口腔中，仍不哺育的，應(yīng)該把乳鴿調(diào)出并窩。出現(xiàn)窩中剩下一只乳鴿時(shí)，可將其寄由哺仔性能好的，所哺乳鴿日齡或大小相近的親鴿代為喂養(yǎng)。每對(duì)親鴿不宜同時(shí)喂養(yǎng)3只以上乳鴿。當(dāng)同窩乳鴿大小懸殊時(shí)，按大小及日齡相近的辦法與其它窩的乳鴿進(jìn)行調(diào)整，使同窩中的乳鴿大小相近。雛鴿12d～14d時(shí)，在巢盆下方設(shè)置草窩，及時(shí)將乳鴿捉離巢盆放草窩，將巢盆讓給產(chǎn)在21日齡左右，將留作商品用的乳鴿實(shí)行離親肥育；28日齡時(shí)，將留種鴿作離親單養(yǎng)，避免影響親鴿下階段的產(chǎn)蛋和孵化。乳鴿出欄日齡可依需要而定，正常出欄為18d～28d，體重應(yīng)達(dá)500g以上。出欄銷售應(yīng)按照相關(guān)要求進(jìn)行檢疫，并符合要求。8衛(wèi)生防疫8.1防疫消毒8.1.1依照《中華人民公國(guó)動(dòng)物防疫法》等相關(guān)法律法規(guī)的要求，結(jié)合本地實(shí)際情況，制定疫病的診斷方案和預(yù)防方案。8.1.2衛(wèi)生防疫應(yīng)符合NY/T473的規(guī)定。8.1.3工作人員應(yīng)換穿潔凈的工作服和鞋帽，消毒后方可進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。8.1.4生產(chǎn)區(qū)內(nèi)禁止非工作人員進(jìn)入，特定情況下，外來(lái)人員穿戴工作衣褲和鞋帽并經(jīng)消毒后方可進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。進(jìn)入鴿場(chǎng)后，必須遵守場(chǎng)內(nèi)防疫制度，嚴(yán)格按照指定路線行走。8.1.5車輛進(jìn)場(chǎng)時(shí)需經(jīng)過(guò)消毒池，并對(duì)車身和底盤(pán)進(jìn)行噴霧消毒。8.1.6消毒池和消毒墊可選用堿性溶液等消毒液，消毒液應(yīng)經(jīng)常添加或更換。8.1.7夏天應(yīng)至少每?jī)商爝M(jìn)行一次帶鴿消毒，冬天應(yīng)至少每周進(jìn)行一次帶鴿消毒。8.1.8有條件的鴿場(chǎng)，宜實(shí)行“全進(jìn)全出”制度，同一鴿場(chǎng)（或同一鴿舍）同一段時(shí)間內(nèi)飼養(yǎng)的同一批次肉鴿，應(yīng)同時(shí)進(jìn)場(chǎng)、同時(shí)出場(chǎng)。8.1.9應(yīng)每周進(jìn)行一次全場(chǎng)大掃除，經(jīng)常清除垃圾、雜草和污水，保持清潔衛(wèi)生。8.1.10鴿場(chǎng)應(yīng)定期自行或委托有資質(zhì)的獸醫(yī)防疫機(jī)構(gòu)監(jiān)測(cè)，按監(jiān)測(cè)結(jié)果制定免疫工作計(jì)劃。8.1.11應(yīng)常規(guī)檢測(cè)鴿I型副粘病毒、鴿痘和禽流感等重大傳染病。6DB5115/T46—20208.2免疫8.2.1乳鴿免疫在鴿痘的高發(fā)期可在乳鴿3d～5d時(shí)在親鴿飲水中添加鴿痘弱毒疫苗。8.2.2青年鴿免疫青年鴿免疫的程序，參見(jiàn)附錄B。8.2.3產(chǎn)鴿免疫產(chǎn)鴿免疫的程序，參見(jiàn)附錄C。8.2.4免疫要求免疫前洗凈用具并徹底消毒，劑量準(zhǔn)確，免疫后減少日糧飼喂量，補(bǔ)充適量的電解多維5d～78.3疫病控制與撲滅鴿群發(fā)生疫病或疑似疫病時(shí)，依照相關(guān)法律法規(guī)，必須立即隔離，通知?jiǎng)游锓酪邫C(jī)構(gòu)，并將疫病確診所需樣品送往指定實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行診斷，根據(jù)疫情種類采取措施，實(shí)行嚴(yán)格的封鎖、隔離、撲殺、銷毀、消毒、緊急免疫接種等強(qiáng)制性控制、撲滅措施。8.4其他8.4.1驅(qū)蟲(chóng)按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，合理選擇驅(qū)蟲(chóng)藥物進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)。8.4.2無(wú)害化處理按《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》等相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，對(duì)病害致死鴿以及鴿糞、污水、墊料等廢棄物進(jìn)行無(wú)害化處理。9檔案管理9.1生產(chǎn)方面應(yīng)進(jìn)行生產(chǎn)記錄，記錄信息應(yīng)包括飼養(yǎng)信息、飼料信息、銷售信息等。9.2防疫方面應(yīng)進(jìn)行防疫記錄，記錄信息包括日常巡檢記錄、診療記錄、免疫記錄、消毒記錄、無(wú)害化處理記錄等。9.3應(yīng)建立涉及養(yǎng)殖全過(guò)程的養(yǎng)殖檔案，檔案信息應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確、真實(shí)、完整，并保存2年以上，確保產(chǎn)品可追溯。9.4制定養(yǎng)殖檔案跟蹤制度，做好收購(gòu)、運(yùn)輸單位及人員的信息備案工作，妥善保存檢疫申報(bào)單回執(zhí)，及時(shí)登記出場(chǎng)肉禽檢疫證明信息，加強(qiáng)出場(chǎng)肉鴿去向的信息對(duì)接工作。10加工技術(shù)要求10.1原料7DB5115/T46—2020供宰殺的鴿子應(yīng)來(lái)自非疫區(qū)，健康無(wú)病，并經(jīng)檢疫、檢驗(yàn)，取得相關(guān)的合格證明。10.2宰殺加工10.2.1宰殺時(shí)，應(yīng)參照NY467的要求，取得動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明。加工企業(yè)衛(wèi)生要求符合GB12694的要求，加工用水應(yīng)符合GB5749的要求。10.2.2鴿宰殺放血后，應(yīng)除去羽毛、喙殼、腳皮、爪甲等，保持鴿胴體形態(tài)完整。從肉鴿放血至加工產(chǎn)品包裝入冷庫(kù)時(shí)間不應(yīng)超過(guò)2h。10.3冷加工10.3.1冷卻鴿宰殺后45min內(nèi)，肉的中心溫度應(yīng)降到10℃以下。10.3.2冷凍需冷凍的產(chǎn)品，應(yīng)在-18℃以下速凍，其中心溫度應(yīng)在12h內(nèi)降到-15℃以下。10.4感官指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3感官指標(biāo)同鮮鴿肉同鮮鴿肉同鮮鴿肉同鮮鴿肉10.5理化指標(biāo)應(yīng)符合表4的規(guī)定。表4理化指標(biāo)10.6重金屬和獸藥殘留限量10.6.1重金屬限量應(yīng)符合GB2762的要求。10.6.2獸藥殘留限量應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定和公告。10.7微生物指標(biāo)8DB5115/T46—2020應(yīng)符合表5規(guī)定。表5微生物指標(biāo)11檢驗(yàn)方法11.1整體和一般檢查用目測(cè)方法從整體上檢測(cè)鴿肉的外觀、色澤、和煮沸后的肉湯、可見(jiàn)異物等指標(biāo)。用嗅覺(jué)檢驗(yàn)鴿肉氣味和煮沸后的肉湯。11.2理化指標(biāo)檢驗(yàn)11.2.1解凍失水率按附錄D規(guī)定的方法進(jìn)行。11.2.2水分按GB5009.3規(guī)定的方法測(cè)定。11.2.3揮發(fā)性鹽基氮按GB5009.5規(guī)定的檢測(cè)方法執(zhí)行。11.2.4蛋白質(zhì)按GB5009.6規(guī)定的檢測(cè)方法執(zhí)行。11.2.5脂肪按GB5009.228規(guī)定的檢測(cè)方法執(zhí)行。11.3微生物指標(biāo)檢驗(yàn)11.3.1菌落總數(shù)按GB4789.2規(guī)定的方法執(zhí)行。11.3.2大腸菌群按GB4789.3規(guī)定的方法執(zhí)行。11.3.3沙門(mén)氏菌按GB4789.4規(guī)定的方法執(zhí)行。9DB5115/T46—2020（資料性）宜賓鴿飼料和保健砂配置要求A.1飼料A.1.1飼料質(zhì)量要求A.1.1.1飼料應(yīng)符合GB13078和NY/T471的規(guī)定，采購(gòu)的飼料和配制保健砂的原料應(yīng)沒(méi)有發(fā)生變質(zhì)、蟲(chóng)蛀，不受病原菌、農(nóng)藥及毒素污染，水分、雜質(zhì)、色澤、氣味、包裝等均應(yīng)符合要求。A.1.1.2飼料倉(cāng)庫(kù)應(yīng)有防潮、防霉、防蟲(chóng)、防鼠等設(shè)施設(shè)備，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)飼料應(yīng)按品種、規(guī)格分別有序堆放。A.1.2飼料來(lái)源A.1.2.1蛋白質(zhì)飼料的原粒料主要有豌豆（麥豆）、綠豆、竹豆、蠶豆（適宜的顆粒大?。?、大豆（煮熟后曬干）等。A.1.2.2能量飼料的原粒料主要有玉米、糙米、小麥、高粱、小米、大麥等。A.1.3營(yíng)養(yǎng)要求鴿飼養(yǎng)蛋白質(zhì)水平為12%～18%，鴿飼養(yǎng)代謝能為11MJ/kg～13MJ/kg。A.1.4配制要求日糧中原粒飼料配合應(yīng)不少于4種，適口性好；配合前應(yīng)除塵和除雜質(zhì)，并按比例準(zhǔn)確稱量、拌勻。飼料配合應(yīng)符合表A.1的規(guī)定。表A.1飼料配制比例