《零售基礎(chǔ)》課件-第一章 零售認(rèn)知

第一章零售認(rèn)知1.11.21.3認(rèn)知零售零售業(yè)變革零售商業(yè)模式創(chuàng)新目錄CONTENTS1.1認(rèn)知零售ONE認(rèn)知零售實(shí)體零售與電子商務(wù)零售與零售業(yè)態(tài)零售業(yè)對(duì)社會(huì)發(fā)展的貢獻(xiàn)一、零售與零售業(yè)態(tài)導(dǎo)入案例：“美的集團(tuán)堅(jiān)持新零售升級(jí)”（一）零售的含義零售是指百貨商店、超級(jí)市場(chǎng)、專門零售商店、品牌專賣店、售貨攤等主要面向最終消費(fèi)者的銷售活動(dòng)，既包括以互聯(lián)網(wǎng)、郵政、電話、售貨機(jī)等方式進(jìn)行的銷售活動(dòng)，也包括在同一地點(diǎn)在后臺(tái)加工生產(chǎn)、前臺(tái)銷售的店鋪。認(rèn)知零售實(shí)體零售與電子商務(wù)零售與零售業(yè)態(tài)零售業(yè)對(duì)社會(huì)發(fā)展的貢獻(xiàn)一、零售與零售業(yè)態(tài)（二）零售活動(dòng)的特征1.零售鏈接的終端消費(fèi)者需求紛繁復(fù)雜2.零售企業(yè)出售的商品用于消費(fèi)3.零售活動(dòng)的場(chǎng)景豐富多樣個(gè)性化多元化品牌化實(shí)體小微店鋪大型商超網(wǎng)絡(luò)銷售自動(dòng)售貨機(jī)認(rèn)知零售實(shí)體零售與電子商務(wù)零售與零售業(yè)態(tài)零售業(yè)對(duì)社會(huì)發(fā)展的貢獻(xiàn)一、零售與零售業(yè)態(tài)（三）零售業(yè)的分類業(yè)種分類法（賣什么）綜合零售食品等專門零售紡織等專門零售…………業(yè)態(tài)分類法（怎么賣）大型商超電商網(wǎng)店新零售業(yè)態(tài)……………銷售渠道分類有店鋪零售無(wú)店鋪銷售線上線下融合…………認(rèn)知零售實(shí)體零售與電子商務(wù)零售與零售業(yè)態(tài)零售業(yè)對(duì)社會(huì)發(fā)展的貢獻(xiàn)一、零售與零售業(yè)態(tài)（四）零售三要素分析以貨為核心要素以場(chǎng)為核心以人為核心認(rèn)知零售實(shí)體零售與電子商務(wù)零售與零售業(yè)態(tài)零售業(yè)對(duì)社會(huì)發(fā)展的貢獻(xiàn)二、實(shí)體零售與電子商務(wù)（一）實(shí)體零售和電子商務(wù)的不同實(shí)體零售電子商務(wù)信息流、物流、資金流整合優(yōu)勢(shì)優(yōu)勢(shì)是物流優(yōu)勢(shì)是信息流和資金流消費(fèi)者體驗(yàn)更好以流量為王，線下體驗(yàn)不如實(shí)體零售數(shù)據(jù)化程度側(cè)重于“人找貨”側(cè)重于“貨找人”成本結(jié)構(gòu)成本主要是租金和人工成本成本主要是物流和營(yíng)銷成本認(rèn)知零售實(shí)體零售與電子商務(wù)零售與零售業(yè)態(tài)零售業(yè)對(duì)社會(huì)發(fā)展的貢獻(xiàn)二、實(shí)體零售與電子商務(wù)（二）電子商務(wù)和實(shí)體零售的整合表層銷售模式、購(gòu)物模式、用戶體驗(yàn)的改善中層零售企業(yè)的數(shù)字化、在線化、跨界化經(jīng)營(yíng)底層對(duì)供應(yīng)鏈的整合認(rèn)知零售實(shí)體零售與電子商務(wù)零售與零售業(yè)態(tài)零售業(yè)對(duì)社會(huì)發(fā)展的貢獻(xiàn)二、實(shí)體零售與電子商務(wù)（二）電子商務(wù)和實(shí)體零售的整合供應(yīng)鏈整合橫向整合兼并重組與規(guī)?；?jīng)營(yíng)：互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)收購(gòu)入股實(shí)體零售企業(yè)傳統(tǒng)雜貨店整合轉(zhuǎn)型為大型連鎖集團(tuán)一員電商企業(yè)與實(shí)體零售企業(yè)合作，發(fā)展同城零售縱向整合零售企業(yè)向上游生產(chǎn)制造行業(yè)滲透認(rèn)知零售實(shí)體零售與電子商務(wù)零售與零售業(yè)態(tài)零售業(yè)對(duì)社會(huì)發(fā)展的貢獻(xiàn)三、零售業(yè)對(duì)社會(huì)發(fā)展的貢獻(xiàn)1.對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值的貢獻(xiàn)2.對(duì)穩(wěn)定就業(yè)的貢獻(xiàn)3.對(duì)穩(wěn)定市場(chǎng)的貢獻(xiàn)4.對(duì)財(cái)政收入的貢獻(xiàn)5.對(duì)城市功能的貢獻(xiàn)6.對(duì)國(guó)民福利的貢獻(xiàn)1.2零售業(yè)的變革ONE零售業(yè)的變革零售變革的規(guī)律分析零售業(yè)變革的歷程數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代零售業(yè)變革的趨勢(shì)一、零售業(yè)變革的歷程沖擊性革新性廣延性零售業(yè)變革產(chǎn)生全新的零售經(jīng)營(yíng)方式、組織形式和管理方式并取得支配地位新的零售組織和經(jīng)營(yíng)方式影響著消費(fèi)者購(gòu)物方式的變化和廠商關(guān)系的調(diào)整變革出現(xiàn)后會(huì)擴(kuò)展影響到較大范圍零售業(yè)的變革零售變革的規(guī)律分析零售業(yè)變革的歷程數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代零售業(yè)變革的趨勢(shì)一、零售業(yè)變革的歷程第一次：百貨商店第二次：連鎖商品第三次：超級(jí)市場(chǎng)第四次：網(wǎng)絡(luò)零售第五次：智慧零售零售業(yè)的變革零售變革的規(guī)律分析零售業(yè)變革的歷程數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代零售業(yè)變革的趨勢(shì)一、零售業(yè)變革的歷程第一次：百貨商店第二次：連鎖商品第三次：超級(jí)市場(chǎng)第四次：網(wǎng)絡(luò)零售第五次：智慧零售顧客自由進(jìn)出商店實(shí)行定價(jià)制度商品門類齊全、種類繁多實(shí)行退貨制度實(shí)行商品部制度、一體化管理零售業(yè)的變革零售變革的規(guī)律分析零售業(yè)變革的歷程數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代零售業(yè)變革的趨勢(shì)一、零售業(yè)變革的歷程第一次：百貨商店第二次：連鎖商品第三次：超級(jí)市場(chǎng)第四次：網(wǎng)絡(luò)零售第五次：智慧零售簡(jiǎn)單化：簡(jiǎn)化流程、提升速度專業(yè)化：工作趨向細(xì)分和專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化零售業(yè)的變革零售變革的規(guī)律分析零售業(yè)變革的歷程數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代零售業(yè)變革的趨勢(shì)一、零售業(yè)變革的歷程第一次：百貨商店第二次：連鎖商品第三次：超級(jí)市場(chǎng)第四次：網(wǎng)絡(luò)零售第五次：智慧零售開架售貨方式流行一站式消費(fèi)體驗(yàn)促進(jìn)了商品包裝的變革零售業(yè)的變革零售變革的規(guī)律分析零售業(yè)變革的歷程數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代零售業(yè)變革的趨勢(shì)一、零售業(yè)變革的歷程第一次：百貨商店第二次：連鎖商品第三次：超級(jí)市場(chǎng)第四次：網(wǎng)絡(luò)零售第五次：智慧零售突破了零售市場(chǎng)的時(shí)空界限改變了傳統(tǒng)的時(shí)空界限引發(fā)零售企業(yè)內(nèi)部組織重組經(jīng)營(yíng)費(fèi)用大大下降，零售企業(yè)的利潤(rùn)進(jìn)一步降低零售業(yè)的變革零售變革的規(guī)律分析零售業(yè)變革的歷程數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代零售業(yè)變革的趨勢(shì)一、零售業(yè)變革的歷程第一次：百貨商店第二次：連鎖商品第三次：超級(jí)市場(chǎng)第四次：網(wǎng)絡(luò)零售第五次：智慧零售數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)智能交互線上線下融合全渠道營(yíng)銷供應(yīng)鏈優(yōu)化生態(tài)化發(fā)展零售業(yè)的變革零售變革的規(guī)律分析零售業(yè)變革的歷程數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代零售業(yè)變革的趨勢(shì)二、零售變革的規(guī)律分析貨場(chǎng)人零售業(yè)變革就是在技術(shù)進(jìn)步推動(dòng)下，對(duì)“人貨場(chǎng)”諸要素組合重構(gòu)創(chuàng)新后達(dá)成供需關(guān)系匹配零售業(yè)的變革零售變革的規(guī)律分析零售業(yè)變革的歷程數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代零售業(yè)變革的趨勢(shì)二、零售變革的規(guī)律分析第一次：百貨商店第二次：連鎖商品第三次：超級(jí)市場(chǎng)第四次：網(wǎng)絡(luò)零售第五次：智慧零售以銷定產(chǎn)以產(chǎn)定銷以“貨”為核心產(chǎn)供銷一體化數(shù)字化、一體化、生態(tài)化數(shù)字化是手段一體化是方法生態(tài)化是零售業(yè)態(tài)的最終目標(biāo)形態(tài)1.供需關(guān)系的匹配是“人貨場(chǎng)”三要素變革的核心零售業(yè)的變革零售變革的規(guī)律分析零售業(yè)變革的歷程數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代零售業(yè)變革的趨勢(shì)二、零售變革的規(guī)律分析第一次：百貨商店第二次：連鎖商品第三次：超級(jí)市場(chǎng)第四次：網(wǎng)絡(luò)零售第五次：智慧零售信息技術(shù)向流通領(lǐng)域滲透激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)迫使企業(yè)降本增效，電商平臺(tái)則提供了工具現(xiàn)代化工作節(jié)奏促使消費(fèi)者減少購(gòu)物時(shí)間2.生產(chǎn)力提升和技術(shù)發(fā)展是“人貨場(chǎng)”主導(dǎo)權(quán)轉(zhuǎn)移的動(dòng)力實(shí)體店和網(wǎng)店的激烈競(jìng)爭(zhēng)，急需新的商業(yè)入口人在零售業(yè)中已占據(jù)了主導(dǎo)地位，消費(fèi)個(gè)性化、多樣化需求越發(fā)重要消費(fèi)互聯(lián)網(wǎng)與工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的融合經(jīng)濟(jì)危機(jī)導(dǎo)致供大于求信息技術(shù)簡(jiǎn)化了品類管理現(xiàn)代大工業(yè)規(guī)模化生產(chǎn)需要企業(yè)需要規(guī)?；?jīng)營(yíng)零售業(yè)的變革零售變革的規(guī)律分析零售業(yè)變革的歷程數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代零售業(yè)變革的趨勢(shì)三、數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代零售業(yè)變革的趨勢(shì)“人”的數(shù)字化重構(gòu)：用戶畫像實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者賦能以平臺(tái)為中心的商業(yè)模式轉(zhuǎn)本為以人為中心以人為附加值，不同行業(yè)中實(shí)現(xiàn)技術(shù)應(yīng)用“貨”的數(shù)字化重構(gòu)：需求驅(qū)動(dòng)的供應(yīng)鏈體系重構(gòu)數(shù)字化讓物流、信息流和資金流真正融為一體商品結(jié)構(gòu)重構(gòu)使商品被賦予多元化含義“場(chǎng)”的數(shù)字化重構(gòu)：開放共享的數(shù)字產(chǎn)業(yè)集群數(shù)字平臺(tái)從消費(fèi)端走向生產(chǎn)端，形成網(wǎng)絡(luò)效應(yīng)營(yíng)造“零售+產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈”的多元化場(chǎng)景1.3零售商業(yè)模式創(chuàng)新ONE零售商業(yè)模式創(chuàng)新數(shù)實(shí)融合促進(jìn)消費(fèi)場(chǎng)景創(chuàng)新消費(fèi)者導(dǎo)向打造全域零售生態(tài)布局?jǐn)?shù)字治理保障零售模式創(chuàng)新一、消費(fèi)者導(dǎo)向打造全域零售生態(tài)布局?jǐn)?shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)度量消費(fèi)者細(xì)分消費(fèi)者觸達(dá)消費(fèi)者以消費(fèi)者為核心整合各種營(yíng)銷渠道智能營(yíng)銷生態(tài)全鏈路全媒體全數(shù)據(jù)全渠道零售商業(yè)模式創(chuàng)新數(shù)實(shí)融合促進(jìn)消費(fèi)場(chǎng)景創(chuàng)新消費(fèi)者導(dǎo)向打造全域零售生態(tài)布局?jǐn)?shù)字治理保障零售模式創(chuàng)新一、消費(fèi)者導(dǎo)向打造全域零售生態(tài)布局“平臺(tái)中心+輕資產(chǎn)”全域零售生態(tài)布局全渠道全鏈路全球化“重資產(chǎn)模式+去中心化聯(lián)盟”無(wú)界零售生態(tài)布局場(chǎng)景無(wú)限貨物無(wú)邊人企無(wú)界零售商業(yè)模式創(chuàng)新數(shù)實(shí)融合促進(jìn)消費(fèi)場(chǎng)景創(chuàng)新消費(fèi)者導(dǎo)向打造全域零售生態(tài)布局?jǐn)?shù)字治理保障零售模式創(chuàng)新二、數(shù)實(shí)融合促進(jìn)消費(fèi)場(chǎng)景創(chuàng)新（一）創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)景的作用：1.消費(fèi)市場(chǎng)的拓展2.消費(fèi)對(duì)經(jīng)濟(jì)的推動(dòng)作用：3.消費(fèi)與就業(yè)的關(guān)系：4.零售業(yè)數(shù)字化的作用：零售商業(yè)模式創(chuàng)新數(shù)實(shí)融合促進(jìn)消費(fèi)場(chǎng)景創(chuàng)新消費(fèi)者導(dǎo)向打造全域零售生態(tài)布局?jǐn)?shù)字治理保障零售模式創(chuàng)新二、數(shù)實(shí)融合促進(jìn)消費(fèi)場(chǎng)景創(chuàng)新（二）創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)景的路徑之一數(shù)據(jù)智能創(chuàng)新1.人工智能支持智慧零售落地2.自動(dòng)數(shù)據(jù)采集和智能預(yù)測(cè)真正實(shí)現(xiàn)以用戶為中心3.數(shù)字孿生技術(shù)實(shí)現(xiàn)零售數(shù)據(jù)虛擬化零售商業(yè)模式創(chuàng)新數(shù)實(shí)融合促進(jìn)消費(fèi)場(chǎng)景創(chuàng)新消費(fèi)者導(dǎo)向打造全域零售生態(tài)布局?jǐn)?shù)字治理保障零售模式創(chuàng)新二、數(shù)實(shí)融合促進(jìn)消費(fèi)場(chǎng)景創(chuàng)新（二）創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)景的路徑之二消費(fèi)互聯(lián)網(wǎng)和產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的融合1.消