DB5118T 12-2020 地理標志產品 漢源花椒生產技術規(guī)范　

ICS67.020.40CCSB66DB5118雅安市市場監(jiān)督管理局發(fā)布IDB5118/T12-2020 Ⅲ 2規(guī)范性引用文件 3術語和定義 4地理標志產品保護范圍 5環(huán)境條件 6建園 7土、肥、水管理 8整形修剪 9病蟲害防治 10采收 11干制和篩選 12包裝、標志、標簽、運輸、貯存 附錄A（規(guī)范性）漢源花椒地理標志產品保護范圍圖 附錄B（規(guī)范性）禁止使用的農藥 附錄C（資料性）主要病蟲害及推薦化學防治技術 9DB5118/T12-2020本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由漢源縣市場監(jiān)督管理局提出。本文件由雅安市市場監(jiān)督管理局歸口。本文件起草單位：漢源縣市場監(jiān)督管理局、漢源縣農業(yè)農村局、漢源縣花椒協(xié)會、四川農業(yè)大學、四川省林業(yè)科學研究院、四川萬豪企業(yè)管理咨詢有限公司。本文件主要起草人：白侖、馬逾巧、肖思思、王小鳳、龔偉、王景燕、楊志武、羅成榮、靳西彪、萬春美、高烽焱、曾亮、陳瑤、余強、程帥。1DB5118/T12-2020地理標志產品漢源花椒生產技術規(guī)范本文件規(guī)定了漢源花椒的地理標志產品保護范圍、環(huán)境條件、建園、土肥水管理、整形修剪、病蟲害防治和采收等要求。本文件適用于原國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局根據(jù)《地理標志產品保護規(guī)定》批準保護的漢源花椒。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標志GB/T6543運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB9683復合食品包裝袋衛(wèi)生標準NY/T391-2013綠色食品產地環(huán)境質量NY/T393綠色食品農藥使用準則NY/T394綠色食品肥料使用準則NY525有機肥料3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1漢源花椒HanyuanRedPepper產自漢源縣現(xiàn)轄行政區(qū)域內所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)，以果實普遍附生1?！?粒純肉小椒粒（俗稱子母椒或娃娃椒）為顯著特征，果肉厚，表面密生瘤狀凸起的油囊且多而密，內果皮光滑、淡黃色、薄革質，多數(shù)與外果皮分離而卷曲，具有油重粒大、色澤紅潤、芳香濃郁、味美可口、麻味悠長特點并符合本文件要求的花椒。4地理標志產品保護范圍限于原國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局批準的地域范圍，見附錄A。5環(huán)境條件5.1氣候條件2DB5118/T12-2020宜選擇年日照時數(shù)不少于1400h，年均氣溫10℃~16℃,年降雨量650mm～800mm，生長期晝夜溫差10℃~15℃的區(qū)域。5.2土壤條件5.2.1土層厚度40cm以上，pH值4.5～8.0，土質疏松、排水良好的砂壤、黃棕壤和紫色土。5.2.2土壤中有害物質含量應符合NY/T391-2013中7.1條的規(guī)定。5.3地形地勢宜選擇背風向陽、海拔1200m～2300m的坡地或平地。5.4環(huán)境質量要求產地環(huán)境質量應符合NY/T391的規(guī)定。6建園6.1整地6.1.1采用穴狀整地，種植穴規(guī)格為60cm×60cm×40cm，表土與心土應分開堆放。6.1.2每穴施腐熟有機肥3kg～5kg、平衡型復合肥0.1kg～0.15kg，與表土充分混勻回填于種植穴1/2處，繼續(xù)回填表土，形成略高于地面呈小丘，灌水沉實。貧瘠土壤的土地宜壘土栽植。6.2苗木準備6.2.1定植苗木的苗齡以1年生為宜。苗木應健壯，無檢疫性病蟲害，根系完整，苗高不低于40cm，地徑不小于0.4cm，枝干組織應充實。6.2.2起苗后需長途運輸時，應打泥漿定量包裝。6.2.3定植前應修剪去劈裂根、爛根，并浸泡生根劑和殺菌劑。6.3定植6.3.1定植時間宜選擇春季3月萌芽前，秋季亦可定植。6.3.2定植密度株行距宜為2.0m×3.0m或3.0m×3.0m，坡地應沿等高線栽植，平地宜沿南北行向栽植。6.3.3定植方法6.3.3.1先在回填好的栽植坑中刨一個小坑，規(guī)格為30cm×30cm×30cm，再將苗木根系自然展開放于坑中，回填細土覆蓋根系，做到“三埋、兩踩、一提苗”。應確保根頸部位露出1cm～2cm，澆足定根水，待水完全下滲后，宜鋪一層細土，厚度為1cm～2cm。6.3.3.2宜在樹盤覆蓋黑色農用薄膜，規(guī)格以100cm×100cm為宜，及時做好保溫、抗旱、防澇等措施。6.3.3.3栽植嫁接苗時，嫁接部位應外露，栽植時或成活后應及時除去嫁接膜。7土、肥、水管理3DB5118/T12-20207.1土壤管理7.1.1深翻改土苗木定植后，每年秋季結合施基肥，以樹盤為單位深翻土壤，自定植穴或冠幅邊緣逐年向外擴穴，寬度宜為30cm～40cm，深度宜為10cm～20cm，直到與周邊相鄰植株交叉為止。根系裸露時，應在樹盤周圍培土，增厚土層。7.1.2除草及時除去園中雜草。7.1.3間作幼樹期，可在行間種植與漢源花椒無共生性病蟲害的作物，以矮稈淺根的花生、豆類為宜，不應種植高稈、藤蔓類作物。7.2施肥管理7.2.1施肥原則以氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫為主，提倡測土配方施肥。肥料應符合NY525和NY/T394的規(guī)定。7.2.2土壤施肥7.2.2.1春季施萌芽肥，促進花椒樹發(fā)芽抽梢。盛果期樹施有機肥2.0kg～2.5kg、均衡型復合肥0.25kg～0.5kg、微量元素0.05kg～0.10kg。7.2.2.2夏季施壯果肥，以磷鉀肥為主。盛果期樹施高鉀型復合肥0.25kg～0.5kg。7.2.2.3秋季施基肥，以有機肥為主，恢復樹勢，提高養(yǎng)分積累量。盛果期樹施有機肥4.0kg～5.0kg、均衡型復合肥0.25kg～0.5kg。7.2.2.4幼樹、衰老樹施肥量應根據(jù)樹勢適當增減。7.2.3葉面施肥根據(jù)樹勢實際情況，在生長期進行葉面施肥；花謝后每隔20d噴施0.2%～0.3%磷酸二氫鉀，全年噴施2次～4次。7.3水分管理7.3.1根據(jù)土壤墑情及時補充水分，3月～5月宜灌溉1次～2次。7.3.2雨季應注意疏通排水溝，避免園內滯水。8整形修剪8.1樹形及整形定干60cm，選擇主干上分生3個～4個強壯枝做主枝，沿不同方向培養(yǎng)，開張角度60°~70°,在主枝上均勻培育結果枝。8.2修剪8.2.1幼樹修剪4DB5118/T12-2020以選留主枝、培養(yǎng)樹形為主，利用撐、拉、吊等方法，開張分枝角度宜為45°~50°。主枝可適當長放擴大樹冠，第一年主枝留60cm～70cm，其余年份以緩放和拉枝開角為主。疏除過密枝、交叉枝、重疊枝、病蟲枝等，保持樹冠內通風透光。8.2.2盛果期樹修剪8.2.2.1培養(yǎng)和調整各類枝組，維持結果枝組的長勢和連續(xù)結果能力，保持延長枝的長勢，同時防止內膛空虛，適當疏外養(yǎng)內、疏前促后，改善冠內光照，培育結果枝。8.2.2.2采摘后及時修剪，更新多年生結果枝，疏除過密枝、交叉枝、重疊枝、病蟲枝，對強壯結果枝進行長放處理。8.2.2.311月～12月剪除未木質化的頂端部分，及時除去根頸和主干的萌孽枝。8.2.3衰老樹修剪及時對結果枝組和骨干枝更新復壯，適當回縮重剪，剪除衰弱枝、病蟲枝，促進萌發(fā)新枝。充分利用徒長枝、強壯枝代替主枝，重新培養(yǎng)結果枝組。9病蟲害防治9.1病蟲害類型9.1.1病害以流膠病、根腐病、膏藥病、銹病、煙煤病等為主。9.1.2蟲害以蚜蟲、蚧殼蟲、天牛、莖蜂、螨類、山螺螄和癭蚊等為主。9.2防治原則堅持“預防為主，綜合防治”的植保原則，優(yōu)先采用農業(yè)防治、物理防治、生物防治，科學地使用化學防治技術。農藥的選擇和使用應符合NY/T393的規(guī)定。9.3防治措施9.3.1農業(yè)防治9.3.1.1采用科學施肥、灌水及整形修剪等措施，創(chuàng)造花椒樹生長發(fā)育的良好環(huán)境，促進樹體生長健壯，提高抗御病蟲害的能力。9.3.1.2篩選和推廣抗（耐）病蟲品種，選用無病蟲壯苗，使用無病種子，適時播種，加強苗床管理，培育壯苗。9.3.1.3建立合理的耕作制度，換茬前實行輪作，嚴禁與蕓香科作物連作。9.3.1.4采收后應清園，注意刮除老翹皮、剪除病蟲梢并集中處理。9.3.1.5休眠期樹干涂白。9.3.2物理防治9.3.2.1每13340m2～20010m2椒園安置1盞殺蟲燈，誘殺天牛、金龜子等成蟲。9.3.2.2每667m2均勻設置30cm×25cm的粘蟲板30片～50片，掛在樹冠外圍中部誘殺蚜蟲等，根據(jù)粘蟲量適時更換。9.3.2.3每667m2懸掛5～10個糖醋液罐，誘殺蚜蟲等害蟲，定期清除誘集的害蟲。9.3.2.4性誘劑宜根據(jù)害蟲種類和藥物濃度合理分布在椒園內。9.3.3生物防治5DB5118/T12-2020保護田間天敵，充分發(fā)揮天敵自然控制害蟲的能力，人工釋放赤眼蜂、腫腿蜂、捕食螨等自然天敵，利用生物多樣性抑制蟲害的發(fā)生。9.3.4化學防治9.3.4.1應嚴格控制使用劑量和頻率。9.3.4.2執(zhí)行安全間隔期，采收前1個月內及采收期禁止使用任何化學藥劑。9.3.4.3禁止使用的農藥清單參見附錄B，其最新清單適用本文件。主要病蟲害及推薦化學防治技術參見附錄C。10采收10.1時期果實進入成熟期后，花椒色澤鮮紅且呈現(xiàn)油泡光亮，即7月～8月可安排采收。10.2方法按先上后下、先外后內順序，抓住果穗柄整穗采摘，避免損壞果實上的油囊，嚴禁用力擠壓。11干制和篩選11.1干制11.1.1晾曬將摘回的鮮花椒用簸箕或曬墊晾曬，選擇晴天、薄薄的撒在簸箕內或墊席內，越薄越好(一日太陽曬干最好)，待全部裂口回墊，涼冷收椒。這樣質量色澤最好，曬熱的椒子不應翻動。11.1.2烘干先用自然風吹12h～24h，后在35℃~48℃條件下烘干。11.2篩選將干制好的花椒用振動篩或色選機進行分級篩選。12包裝、標志、標簽、運輸、貯存12.1包裝運輸包裝用紙箱應符合GB/T6543的規(guī)定，復合食品包裝袋應符合GB9683的規(guī)定。12.2標志在產品運輸包裝箱上，除有標簽內容外，還應有向上、輕放等標志。包裝儲運圖示標志應符合GB/T191的規(guī)定。12.3標簽應符合GB7718的規(guī)定。6DB5118/T12-202012.4運輸不應與有害、污染物、易串味和易燃爆炸物品混裝、混運；應輕拿輕放，不應碰撞和日曬雨淋，遠離熱源。12.5貯存應選擇清潔、低溫、干燥、密封閉光保存，嚴防吸濕受潮，保質期18個月。不應日曬雨淋，不應與有毒、有害、易污染器物混放。7DB5118/T12-2020（規(guī)范性）漢源花椒地理標志產品保護范圍圖漢源花椒地理標志產品保護范圍見圖A.1。圖A,1漢源花椒地理標志產品保護范圍圖8DB5118/T12-2020