DB12T 564-2015 低溫食品儲運溫控技術(shù)　

DB12Temperature-controlledtechniquesofstorageandtransportationforlow-temperature天津市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會發(fā)布I 1 1 1 1 2 2 3 4本標準起草單位：天津市現(xiàn)代物流協(xié)會天津市質(zhì)量技術(shù)1低溫食品儲運溫控技術(shù)本標準適用于低溫食品在儲存、運輸、展售作業(yè)中的溫(濕)多溫共配Multi-temperaturejointdis4作業(yè)管理機制4.1工作環(huán)節(jié)參照DB12/T561-2015、DB12/T562-2015與DB12/T4.2作業(yè)質(zhì)量關(guān)鍵點4.2.1貨品儲存階段的質(zhì)量控制關(guān)鍵4.2.2貨品運輸階段的質(zhì)量控制關(guān)鍵24.3流程管理信息系統(tǒng)4.3.1質(zhì)量關(guān)鍵控制點設(shè)計4.3.2質(zhì)量關(guān)鍵控制點流程管理與檢查5.1儲存作業(yè)應用5.2運輸作業(yè)應用運輸大批量貨品的車廂，應內(nèi)置RFID溫感電子標簽，至少設(shè)置2個感測點；運輸小批量或溫度敏感標準溫度比對，將異常狀況立即發(fā)信號通知負責人員倉庫內(nèi)應分區(qū)域安裝溫(濕)度傳感器，傳感器種類建議使用電阻(或電熱偶)溫度計，參照DB12/T3有人員不當進出，結(jié)合監(jiān)控平臺、警鈴或自動報警系統(tǒng)，及時通知與提醒監(jiān)管人通過intranet/internet將溫(濕)度或攝錄影像以一定的時間間隔傳送到中控室綜合監(jiān)控平臺。每7.1.1在車廂或保冷柜安裝傳感器，可同步控制車廂溫度、車門、7.1.2在物流中心安裝車輛碼頭充電器，讓車輛在理7.2.1應用多溫層保冷設(shè)備，包括制冷機、保冷箱、保冷柜、蓄冷片等，在同一運輸車廂創(chuàng)7.2.3在保溫容器(保冷箱、保冷柜)上結(jié)合溫度感測裝置，全程記錄溫度，確保共配過7.2.4保冷箱、保冷柜、蓄冷片規(guī)格參照DB12/T559-2015。7.3.1整合前述車輛溫控、多溫共4運輸過程所監(jiān)測的貨品或載體等溫度，其傳輸、聯(lián)網(wǎng)方式參照DB12/T565-2015中5.2履7.4.1運輸過程應結(jié)合異常自動警示及信息預報、通報功能。一旦異常發(fā)生，可及時通過網(wǎng)8.1所有冷鏈作業(yè)人員應經(jīng)過專業(yè)人才訓練，8.2冷庫驗收人員應具備貨品溫度檢測能力并記錄每批貨品的入庫溫度，一旦檢測結(jié)果不符合規(guī)定的8.4運輸配送人員應有檢測貨品溫度的能力，一旦貨品溫度不符合規(guī)定的溫度時，應立刻通知貨主并8.5低溫貨品展售商應建立有關(guān)展售柜的操作及維護作業(yè)準則，且作業(yè)人員應有能力依照作業(yè)準則的8.6