云南農(nóng)業(yè)大學《酒水知識與調(diào)酒技術》2023-2024學年第一學期期末試卷

裝訂線裝訂線PAGE2第1頁，共3頁云南農(nóng)業(yè)大學

《酒水知識與調(diào)酒技術》2023-2024學年第一學期期末試卷院(系)_______班級_______學號_______姓名_______題號一二三四總分得分一、單選題（本大題共20個小題，每小題2分，共40分．在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的．）1、旅游投訴處理是維護游客權益和提升旅游服務質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)。當游客對旅游行程安排不滿進行投訴時，以下哪種處理方式最能讓游客滿意？（）A.向游客道歉并給予一定的經(jīng)濟補償B.解釋行程安排的合理性，拒絕賠償C.更換導游，重新安排行程D.對游客的投訴置之不理2、旅游景區(qū)的可持續(xù)發(fā)展需要平衡經(jīng)濟、社會和環(huán)境效益。以下哪種景區(qū)開發(fā)模式最有利于實現(xiàn)這一目標？（）A.過度開發(fā)，追求短期經(jīng)濟效益B.限制開發(fā)，以保護為主C.適度開發(fā)，注重生態(tài)保護和游客體驗D.完全不開發(fā)，保持原始狀態(tài)3、在旅游消費者行為研究中，以下哪個因素對游客的購買決策影響最??？（）A.個人興趣愛好B.旅游目的地的廣告宣傳C.家庭成員的意見D.旅游產(chǎn)品的品牌形象4、旅游消費者的決策過程受到多種因素的影響。以下關于影響旅游消費者決策因素的描述，哪一項是不正確的？（）A.個人經(jīng)濟狀況和閑暇時間B.目的地的旅游形象和口碑C.旅游產(chǎn)品的價格和促銷活動D.消費者的決策完全不受他人推薦的影響5、旅游景區(qū)管理涉及多個方面，以下對于旅游景區(qū)管理的描述，不正確的是？（）A.要合理規(guī)劃景區(qū)的游覽線路，以提高游客的游覽效率和滿意度B.應加強對景區(qū)環(huán)境的保護，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展C.景區(qū)的門票價格可以隨意制定，無需考慮游客的承受能力D.注重游客安全管理，制定應急預案6、旅游危機預警系統(tǒng)對于防范旅游危機具有重要作用。以下哪個因素是構(gòu)建旅游危機預警系統(tǒng)時需要重點考慮的？（）A.歷史危機數(shù)據(jù)的分析B.先進的技術設備C.專業(yè)的預警人員D.充足的資金支持7、旅游行業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型正在加速，以下哪種數(shù)字化技術在提升旅游企業(yè)運營效率方面作用最為顯著？（）A.大數(shù)據(jù)分析B.人工智能客服C.虛擬現(xiàn)實體驗8、當旅游目的地遭遇旅游旺季交通擁堵，以下哪種措施更能緩解交通壓力：（）A.增加公共交通班次B.實行交通管制C.拓寬道路D.鼓勵游客錯峰出行9、旅游服務的質(zhì)量評價通常包括多個方面。以下哪個方面對于游客對旅游服務質(zhì)量的整體評價影響最大？（）A.服務人員的態(tài)度B.旅游設施的舒適度C.旅游行程的安排D.旅游產(chǎn)品的性價比10、在旅游經(jīng)濟的影響評估中，以下哪個方面是衡量旅游對當?shù)亟?jīng)濟貢獻的重要指標？（）A.旅游收入的增長B.就業(yè)機會的增加C.物價水平的提高D.以上都是11、旅游目的地形象的塑造需要多方面的努力。以下哪種方式對于提升旅游目的地在國際上的形象效果最為顯著？（）A.舉辦國際大型體育賽事B.邀請國際知名明星代言C.在國際主流媒體上投放廣告D.加強與國際旅游組織的合作12、在旅游電子商務中，以下哪種功能對于游客在線預訂旅游產(chǎn)品最為重要？（）A.產(chǎn)品展示和介紹B.在線支付C.用戶評價和推薦D.售后服務保障13、某旅游景區(qū)想要提高門票收入，以下哪種定價策略在考慮市場需求彈性的基礎上更為合理？（）A.實行差別定價，根據(jù)旺季和淡季制定不同價格B.大幅提高門票價格C.降低門票價格，通過增加游客數(shù)量來提高收入D.保持門票價格不變，增加其他收費項目14、生態(tài)旅游強調(diào)對自然環(huán)境的保護和可持續(xù)利用。以下關于生態(tài)旅游的描述，哪一項是錯誤的？（）A.生態(tài)旅游要求游客尊重自然、保護環(huán)境B.生態(tài)旅游的目的地通常是自然保護區(qū)、森林公園等C.生態(tài)旅游的發(fā)展會對當?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境造成嚴重破壞D.加強生態(tài)旅游的教育功能，提高游客的環(huán)保意識15、對于旅游景區(qū)的解說系統(tǒng)，以下哪種解說方式更能讓游客深入了解景區(qū)內(nèi)涵：（）A.導游講解B.標識牌解說C.多媒體解說D.游客自助講解16、旅游企業(yè)的人力資源管理面臨著員工流動率高的問題。以下哪種措施最有助于降低旅游企業(yè)員工的流動率？（）A.提供有競爭力的薪酬B.創(chuàng)造良好的工作環(huán)境C.提供培訓和晉升機會D.以上都是17、旅游行業(yè)的政策法規(guī)對旅游企業(yè)的經(jīng)營有著重要影響。在新的旅游法規(guī)出臺后，以下哪種旅游企業(yè)受到的影響最大？（）A.大型旅行社B.小型民宿C.在線旅游平臺D.旅游紀念品商店18、在旅游交通的選擇中，以下哪種交通方式更適合長途旅行且對環(huán)境影響較小：（）A.高鐵B.飛機C.長途客車D.自駕車19、當旅游團隊中出現(xiàn)游客之間的矛盾沖突，導游應該采取哪種方式化解：（）A.分別溝通協(xié)調(diào)B.組織集體活動增進團結(jié)C.調(diào)整行程安排分散注意力D.請其他游客幫忙勸解20、旅游資源評價是旅游開發(fā)的重要依據(jù)。以下關于旅游資源評價的說法，哪一項是不準確的？（）A.旅游資源評價要綜合考慮資源的價值、特色和開發(fā)條件等因素B.可以采用定性和定量相結(jié)合的方法進行旅游資源評價C.旅游資源評價只需由專家進行，無需考慮當?shù)鼐用窈陀慰偷囊庖奃.評價結(jié)果應作為旅游規(guī)劃和開發(fā)決策的重要參考二、簡答題（本大題共3個小題，共15分)1、（本題5分）簡述旅游行業(yè)中的體驗經(jīng)濟理念，探討如何通過創(chuàng)造獨特的旅游體驗滿足游客的需求，提升旅游產(chǎn)品的附加值。2、（本題5分）詳細闡述旅游文化遺產(chǎn)的保護與開發(fā)策略，以及如何在保護的基礎上實現(xiàn)文化遺產(chǎn)的旅游價值轉(zhuǎn)化。3、（本題5分）請簡要闡述旅游目的地形象塑造的重要性，以及如何通過多種手段提升旅游目的地的形象。三、案例分析題（本大題共5個小題，共25分)1、（本題5分）某旅游城市的旅游交通擁堵問題嚴重，影響游客的出行體驗。請分析原因，并提出緩解旅游交通擁堵的措施。2、（本題5分）某旅游景區(qū)在旅游開發(fā)過程中，如何保護歷史文化遺產(chǎn)？請結(jié)合實際案例提出具體措施。3、（本題5分）一家旅游飯店的餐飲原材料采購管理不善，影響菜品質(zhì)量和成本控制。請分析如何加強餐飲原材料采購管理，提高餐飲品質(zhì)和控制成本。4、（本題5分）一個旅游景區(qū)的游客休息區(qū)域不足，游客無處休息。請分析如何合理規(guī)劃和增加游客休息區(qū)域。5、（本題5分）某旅游景區(qū)的旅游紀念品價格虛高，性價比低。分析如何合理定價，提高旅游紀念品的性價比。四、論述題（本大題共2個小題，共20分)1、（本題10分）詳細論述旅游市場