DB33 811-2010 花菇栽培技術(shù)規(guī)程　

DB33DB33/811—2010花菇栽培技術(shù)規(guī)程Technicalregulationforcultivationofflowermushroom浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I 1 1 2 2 2 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 4 6 7 7 7 7 7 7 8 8 8 8 8 8 8 本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：松陽(yáng)縣食用菌辦公室、松陽(yáng)縣質(zhì)量1GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB3838地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB4285農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)GB/T5009.3食品中水分的測(cè)定GB/T5009.10植物類食品中粗纖維的GB/T8170數(shù)值修約規(guī)則與極限數(shù)值的表示GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB9137保護(hù)農(nóng)作物的大氣污染物最高允許濃度GB9687食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)GB9688食品包裝用聚丙烯成型品衛(wèi)GB/T15673食用菌中粗蛋白含NY/T528-2002食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y5099無(wú)公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求2在室外搭建仿生態(tài)蔭棚，在蔭棚內(nèi)搭5-7層培養(yǎng)架，將花菇菌棒平置于多層培養(yǎng)架上，采用現(xiàn)蕾割灌溉水應(yīng)符合GB5084和GB3838規(guī)定的旱作農(nóng)田灌溉3m～3.6m，豎柱間距3m～4m，遮蔭物可采用遮陽(yáng)網(wǎng)、芒稈、芒箕、樹(shù)枝等，宜種植攀延綠色植物遮蔭。內(nèi)層架由木柱、竹竿、竹條、木條等搭建，層架高2m～2.3m，層距30cm～35cm，底層離地20cm以上，層寬0.45m（單邊操作）、0.9m（雙邊操作），操作道0.6m～0.7m，共搭形或人字形，頂高2.5m～2.7m。慶元9015、939按NY5099中4.2規(guī)定，細(xì)度宜在2mm～5m4應(yīng)符合GB5749中“感官性狀”和本標(biāo)準(zhǔn)5.糖0.2%～1%，含水量控制在52%～62%，pH值5.5～6.5。生產(chǎn)者可根據(jù)品種特性適當(dāng)調(diào)整原輔糖先溶于水，按用水量稀釋后，潑入料內(nèi)，攪拌均勻，料的含水量控制在52%～62%。5確保所有菌棒料內(nèi)溫達(dá)100℃后，在100℃的條件下保溫空間消毒后，將菌棒移至接種室冷卻，冷卻至徑1.4cm～1.7cm，深2cm～2.5培養(yǎng)溫度應(yīng)控制在30℃以下。每1000段菌棒必須擁有20m2以上培養(yǎng)面積，刺孔后菌棒堆高不得6mmmm個(gè)2與袋壁脫空和已污染部位刺孔，刺孔后應(yīng)減少單菌絲培養(yǎng)采取自然溫度發(fā)菌，當(dāng)溫度在5℃以下時(shí)，應(yīng)采取必要的加熱增溫措施。溫度高于25℃每天應(yīng)通風(fēng)1～2次，氣溫在25℃以上時(shí)，應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)降溫。必要時(shí)，應(yīng)進(jìn)行強(qiáng)制通風(fēng)。培菌場(chǎng)地日最高溫度22℃,晝夜溫差達(dá)6℃~8℃即可對(duì)菌棒進(jìn)行震動(dòng)刺激催蕾，宜在在9月～11月進(jìn)行。7當(dāng)菇蕾長(zhǎng)至1cm～1.5cm，用鋒利的小刀片環(huán)割菇蕾四周薄膜，保留1/4薄膜不8.2.2合理安排生產(chǎn)季節(jié)：應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件以及品種特性確定，原則上生產(chǎn)季節(jié)的8.3.2提倡在培菌場(chǎng)所和出菇場(chǎng)所），8應(yīng)將采收的鮮花菇及時(shí)移入1℃~4℃的冷庫(kù)內(nèi)冷藏，并在不高于4℃的溫度下進(jìn)行分級(jí)、加工、小菇和薄菇放在上層，把大、濕、厚的花菇放在篩子下層，并在3h℃0～260～705～79花菇菌種生產(chǎn)A.1花菇菌種生產(chǎn)技術(shù)要求A.1.1菌種制作場(chǎng)所應(yīng)符合NY/T528-2002第4.2條和第4.3條的A.1.2花菇品種選用A.1.3生產(chǎn)工藝流程A.1.3.1母種擴(kuò)繁工藝流程經(jīng)出菇試驗(yàn)的母種→PDA培養(yǎng)基配制→分裝→塞棉塞→包棉塞→滅菌→擺斜面→冷卻→接種→貼標(biāo)A.1.3.2原種、生產(chǎn)種生產(chǎn)工藝流程A.1.4培養(yǎng)基配方A.1.5容器母種的容器為直徑(18～20)mm×(180～200)mm的透明玻璃試管；原種容器為750mL透明玻14cm×27cm耐126℃高溫的聚丙烯塑料袋；栽培種采用14cm×2基滅菌溫度為126℃（壓力1.05kg/cm2保溫時(shí)間視滅菌量的多少為2h～3h，或常壓100℃,保溫時(shí)間為12h～18h。A.1.7冷卻、接種A.1.7.1應(yīng)符合NY/T528-2002中4.7.7和4.7.8的規(guī)定，同時(shí)符合本附錄A.1.7.2～A.1.7.7的要求：A.1.7.4母種、原種應(yīng)在消毒的接種箱、超凈接種臺(tái)等超凈接種條件下接種，生產(chǎn)種可以在確保無(wú)菌A.1.7.7每次操作時(shí)間接種箱不超過(guò)40min；接種室不超過(guò)2A.1.8菌種擴(kuò)繁A.1.9.1培養(yǎng)條件20℃~28℃空氣相對(duì)濕度60%～70%；培養(yǎng)基含水量宜為在23℃~25℃條件下，母種培養(yǎng)期15d，原種培養(yǎng)期40d～50d，栽培種培A.1.9.2培養(yǎng)檢查A.2菌種質(zhì)量要求菌絲白色，密集、均勻、棉絮狀，菌絲未端生長(zhǎng)整齊，呈放射狀，均勻，成熟的木屑種色澤一致，木屑呈米黃色，有香菇特有的氣無(wú)無(wú)無(wú)無(wú)無(wú)A.3.1外觀檢驗(yàn)A.3.1.1標(biāo)簽檢驗(yàn)A.3.1.2外觀目測(cè)菌絲檢驗(yàn)A.3.2活性檢驗(yàn)生長(zhǎng)現(xiàn)象檢驗(yàn)：在無(wú)菌的條件下把菌絲移植于PDA或木屑培養(yǎng)基上，置于23℃~25℃溫度下培養(yǎng)A.3.3純度檢驗(yàn)A.3.3.2培養(yǎng)檢驗(yàn)在無(wú)菌的條件下把菌絲移植于PDA培基上,置于23℃~25℃溫度下培養(yǎng)72h，或移植于木屑培養(yǎng)基上，置于23℃~25℃溫度下培養(yǎng)120h，無(wú)雜菌發(fā)現(xiàn)。A.3.4種性檢驗(yàn)A.3.4.1采用菌絲拮抗檢驗(yàn)的方法進(jìn)行檢驗(yàn)。A.3.4.2菌絲拮抗檢驗(yàn)：把不同來(lái)源的花菇菌絲接種在同一培養(yǎng)基上，在23℃~25℃條件下培養(yǎng)，A.4檢驗(yàn)規(guī)則A.4.1批次A.4.2抽樣A.4.2.1母種應(yīng)逐一進(jìn)行外觀目測(cè)檢驗(yàn)。A.4.2.3母種在保藏種第一次擴(kuò)繁之后和在擴(kuò)繁下一級(jí)種之前，每批母種都要抽取2～5支試管與同一出廠。出廠檢驗(yàn)的內(nèi)容為標(biāo)簽和外觀目測(cè)檢驗(yàn)A.4.4型式檢驗(yàn)——國(guó)家及有關(guān)部門提出要求時(shí)；——根據(jù)雙方合同約定需要檢驗(yàn)時(shí)。A.4.5判定規(guī)則A.4.5.1有一項(xiàng)指標(biāo)不合格，即判該樣品不合格。A.4.5.3原種、栽培種的同一批樣品中，當(dāng)不合格數(shù)≤1%時(shí)，判該批樣品合格；當(dāng)不合格數(shù)＞1%時(shí)，則判該批樣品不合格。對(duì)不合格批作必要的技用皮膚和不耐熱的器皿 ——國(guó)家及有關(guān)部門提出要求時(shí)；——根據(jù)雙方合同約定需要檢驗(yàn)的。D.4.6.1判定規(guī)則按GB/T19087D.4.6.2如有