質(zhì)量安全復習測試附答案

第頁質(zhì)量安全復習測試附答案1.布袋除塵器屬于（）除塵裝置。A、機械式B、濕式C、過濾式D、靜電式【正確答案】：C2.根據(jù)《中企聯(lián)合油脂有限公司食用油汽運罐車運輸食品安全管理辦法（試行版）》，要求所屬企業(yè)應妥善保存相關評審資料、證明材料、記錄表單，保存期限不少于（）年。A、一B、二C、三D、四【正確答案】：C3.關于食品添加劑使用的說法，以下表述不正確的是（

）A、食品添加劑的貯藏應有專人管理B、可根據(jù)經(jīng)驗按需添加C、采購食品添加劑應查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件D、及時清理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品添加劑【正確答案】：B4.根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，食品生產(chǎn)企業(yè)應當建立食品安全（

）制度，定期對食品安全狀況進行檢查評價。A、自查B、風險C、檢驗D、防范【正確答案】：A5.關于食品貯存、運輸?shù)恼f法，以下表述不正確的是（

）A、貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應安全、無害，保持清潔B、符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求C、將食品與有毒有害物品一同運輸時，應采取有效的隔離措施D、防止食品在貯存、運輸過程中受到污染【正確答案】：C6.下列對于安全帶選擇、檢查和使用描述錯誤的是（）。A、有限空間作業(yè)應選用半身式安全帶B、有限空間作業(yè)應選用全身式安全帶C、安全帶使用前應對其進行檢查，發(fā)現(xiàn)異常及時更換D、安全帶發(fā)生墜落沖擊后應立即更換【正確答案】：A7.設備調(diào)試合格具備驗收條件后，執(zhí)行所屬企業(yè)相關安裝移交規(guī)定。A級設備哪個層級應參與驗收設備安全防護、安全標志。A、安全管理部門B、分管業(yè)務領導班子成員C、企業(yè)主要負責人D、使用部門主要負責人【正確答案】：A8.設備分級與顏色對應正確的是。A級設備用黃色表示B級設備用橙色表示C級設備用綠色表示D級設備用藍色表示【正確答案】：B9.設備安裝前，哪個部門應配合安裝單位合理選擇設備安裝地點，確定工藝布局，做好安裝環(huán)境和條件準備。A、設備維修部門B、安裝單位相關部門C、設備使用部門D、安全管理部門【正確答案】：C10.公司組織的隱患排查主要包括哪些形式？A、飛行檢查B、交叉檢查C、專項督查D、以上都包括【正確答案】：D11.高處作業(yè)是指指凡在墜落高度基準面（）m以上有可能墜落的高處進行的作業(yè)。A、2B、3C、4D、5【正確答案】：A12.危害因素的產(chǎn)生原因不包括（）。A設備故障B人員失誤C事故影響D管理缺陷【正確答案】：C13.生產(chǎn)經(jīng)營單位構(gòu)建安全風險分級管控和隱患排查治理雙重預防機制需經(jīng)歷以下階段：①安全風險評估；②建立安全風險分級管控清單；③準備工作；④危險源辨識；⑤安全風險分級管控；⑥事故隱患排查治理；⑦企業(yè)雙重預防機制的實施。下列各階段的先后排序正確的是（）。A.③①④⑥②⑤⑦B.①④③⑥②⑤⑦C.③①②④⑤⑥⑦D.③④①⑤②⑥⑦【正確答案】：D14.國家領導人就做好安全生產(chǎn)工作作出的重要指示中指出，必須牢固樹立安全生產(chǎn)紅線意識，完善制度、強化責任、加強管理、嚴格監(jiān)管，把安全生產(chǎn)責任制落到實處，切實防范重特大安全生產(chǎn)事故的發(fā)生，這里提到的“安全生產(chǎn)紅線意識”是指（）。A、安全生產(chǎn)防患于未然B、人命關天，發(fā)展決不能以犧牲人的生命為代價C、牢固樹立安全發(fā)展的理念，始終把人民群眾生命安全放在第一位D、安全生產(chǎn)工作應當以人為本，堅持安全第一【正確答案】：B15.根據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營風險分級管理辦法》，食品生產(chǎn)企業(yè)風險等級分為（

）個等級。A、一B、二C、三D、四【正確答案】：D16.食品原料倉庫出貨順序應遵循（

）的原則，必要時應根據(jù)不同食品原料的特性確定出貨順序。A、先進先出B、取放方便C、先進后出D、后進先出【正確答案】：A17.按照國家有關規(guī)定，在排放污染物前依法進行排污申報，取得（）。A、排水許可證B、排氣許可證C、輻射許可證D、排污許可證【正確答案】：D18.習近平總書記指出，大自然是人類賴以生存發(fā)展的基本條件，自然、自然、自然，是全面建設社會主義現(xiàn)代化國家的內(nèi)在要求。A、尊重，順應，保護B、尊重，保護，愛護C、保護，發(fā)展，尊重D、合理開發(fā)、順應，愛護【正確答案】：A19.八級事故主要指（）。A、輕傷1人，損失工作日10日以下B、未遂事故C、1萬元以下0.1萬元以上D、其他造成輕微社會影響的事故【正確答案】：B20.根據(jù)危險廢物名錄2021年版，以下不屬于危險廢物的（）。A、實驗室廢液B、廢油漆桶C、新購買的礦物油D、廢蓄電池【正確答案】：C21.甲類承包商注冊資本應不少于多少？A、200B、100C、300D、500【正確答案】：A22.食品安全標準是（

）A、鼓勵性標準B、引導性標準C、強制性標準D、自愿性標【正確答案】：C23.根據(jù)《生產(chǎn)安全事故管理制度》，將安全事故分為幾級（）。A、四級B、五級C、七級D、八級【正確答案】：D24.A級設備對應固有風險等級正確的是。A、固有風險為重大風險的（如存在易燃易爆介質(zhì)的）B、固有風險為較大風險的（如存在有毒有害介質(zhì)的）C、固有風險為一般風險的D、固有風險為低風險的【正確答案】：A25.易燃易爆環(huán)境，作業(yè)人員應穿著（）。A、防靜電服B、防水服C、絕緣服D、化學品防護服【正確答案】：A26.食品生產(chǎn)企業(yè)采購食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品，對無法提供合格證明的食品原料，應當（

）。A、先行使用，要求供貨方及時補交合格證明文件B、按照食品安全標準進行檢驗C、根據(jù)以往經(jīng)驗判斷是否可以使用D、依照專家意見處理【正確答案】：B27.勞務派遣工作業(yè)人員年齡應滿18周歲，男性不應超過（）周歲，女性不應超過（）周歲?A、55,60B、60,55C、55,55D、60,60【正確答案】：B28.國務院國資委編制印發(fā)了《關于推進中央企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展做好碳達峰碳中和工作的指導意見》,提出了中央企業(yè)碳達峰、碳中和的明確目標：“十四五”時期，中央企業(yè)萬元產(chǎn)值綜合能耗下降（），萬元產(chǎn)值二氧化碳排放下降（）。A、10%，15%B、15%，18%C、18%，20%D、20%，25%【正確答案】：B29.根據(jù)《企業(yè)安全生產(chǎn)標準化基本規(guī)范》(GB/T33000),企業(yè)應采用“PDCA”動態(tài)循環(huán)模式中的C代表（）。A、實施B、策劃C、改進D、檢查【正確答案】：D30.食品生產(chǎn)企業(yè)應當建立食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，并保存相關憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后（

）;沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于（

）A、三個月，一年B、三個月，二年C、六個月，一年D、六個月，二年【正確答案】：D31.甲公司發(fā)生一起一級安全事故，按照《中企聯(lián)合油脂有限公司質(zhì)量安全業(yè)績考核管理辦法(試行)》相關條款要求，對甲公司主要負責人扣（）分，對其業(yè)務分管負責人比照主要負責人進行（）倍考核？A、30;1-2B、20;1-2C、30;0.5-1D、20;0.5-1【正確答案】：A32.從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)人員應當（

）進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。A、每年B、每兩年C、每三年D、每五年【正確答案】：A33.下列不屬于安全管理人員的法定安全職責的是（）。A、檢查本單位的安全生產(chǎn)狀況B、制止和糾正違章指揮、強令冒險作業(yè)、違反操作規(guī)程的行為C、組織制定并實施本單位的生產(chǎn)安全事故應急救援預案D、組織或者參與本單位安全生產(chǎn)教育和培訓【正確答案】：C34.以下做法正確的是（

）A、罐車查驗作業(yè)不在監(jiān)控覆蓋范圍內(nèi)進行B、查驗罐車時，罐頂所有人孔都需要查驗C、發(fā)油結(jié)束后，需要對油罐車施加鉛封，可以讓運輸司機自行施封D、前三載證明文件紙質(zhì)版、電子版均可，且不需要蓋章【正確答案】：B35.GB14881-2013是（）標準。A、危害分析與關鍵控制點B、乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范C、食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范D、食品生產(chǎn)安全規(guī)范【正確答案】：C36.根據(jù)《國家突發(fā)環(huán)境事件應急預案》的規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營單位制定的應急預案應當至少每（）年修訂一次。A、1B、2C、3D、5【正確答案】：C37.應急救援工作的首要任務是（）。A、控制危險源B、營救受害人員C、消除危害后果D、清查事故原因【正確答案】：B38.食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范是要防止食品生產(chǎn)過程帶來的（

）的污染A、生物B、化學C、物理D、以上都對【正確答案】：D39.食品生產(chǎn)企業(yè)的（

）應當對本企業(yè)的食品安全工作全面負責。A、品控人員B、檢驗人員C、技術人員D、主要負責人【正確答案】：D40.下列不屬于企業(yè)主要負責人對本單位事故隱患排查治理工作承擔的責任是（）。A、組織或參與本企業(yè)的隱患排查，監(jiān)督本單位隱患排查工作的開展，及時消除事故隱患。B、組織制定并實施重大事故隱患整改專項方案。C、建立隱患信息臺帳，進行統(tǒng)計分析。D、及時、如實報告重大事故隱患?！菊_答案】：C41.下列患有哪種疾病的人可以從事食品加工工作？（

）A、活動性肺結(jié)核B、傷寒C、化膿性或滲出性皮膚病D、以上都不可以【正確答案】：D1.下列屬于中糧集團質(zhì)量安全管理紅線的是（）。A、不得違規(guī)排放和處置污染物B、不得違規(guī)停用環(huán)保設施C、不得擅自改動在線監(jiān)測數(shù)據(jù)D、不得降低環(huán)境檢測頻次【正確答案】：ABC2.食品生產(chǎn)企業(yè)建立并落實本企業(yè)的食品安全責任制，要加強下列哪些工作（

）A、供貨者管理B、進貨查驗和出廠檢驗C、生產(chǎn)經(jīng)營過程控制D、食品安全自查【正確答案】：ABCD3.各所屬企業(yè)主要負責人（總經(jīng)理、黨委書記）在設備安全管理方面的職責包含以下哪項？A、組織建立健全本企業(yè)設備安全管理辦法及操作規(guī)程，并審批發(fā)布B、保證設備安全生產(chǎn)條件的有效投入C、合理組織生產(chǎn)經(jīng)營活動，杜絕設備使用“三超”“三違”D、組織開展設備監(jiān)督檢查和隱患排查，并督促問題整改【正確答案】：AB4.企業(yè)應當建立的事故隱患排查治理制度包括（）。A、明確主要負責人、分管負責人、部門和崗位人員隱患排查治理工作要求、職責范圍、防控責任。B、根據(jù)國家、行業(yè)、地方、集團、公司有關事故隱患的標準、規(guī)范、規(guī)定，明確和細化事故隱患排查事項、具體內(nèi)容和排查周期。C、明確隱患判定程序，按照規(guī)定對本企業(yè)存在的重大事故隱患做出判定。D、明確重大事故隱患、一般事故隱患的處理措施及流程。【正確答案】：ABCD5.貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當（

）A、安全、無害B、保持清潔C、防止食品污染D、符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求【正確答案】：ABCD6.危險物品，是指（）等能夠危及人身安全和財產(chǎn)安全的物品。A、易燃易爆物品B、危險化學品C、放射性物品D、特種設備【正確答案】：ABC7.雙碳是中國提出的兩個階段碳減排奮斗目標(簡稱“雙碳”戰(zhàn)略目標)，雙碳是指（）。A、碳足跡B、碳達峰C、碳循環(huán)D、碳中和【正確答案】：BD8.符合以下情形之一的事故，應視情況提級調(diào)查（）。A、集團確定的8類重點風險領域的人身傷害事故B、敏感地區(qū)、敏感時間發(fā)生的人身傷害事故C、一個季度期間內(nèi)連續(xù)發(fā)生同級、同類事故的D、其他認為有必要提級調(diào)查的事故【正確答案】：ABCD9.食品生產(chǎn)企業(yè)采購（

），應當查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明A、食品原料B、食品添加劑C、食品包裝材料D、用于食品生產(chǎn)的洗滌劑【正確答案】：ABCD10.公司組織的隱患排查的主要形式有（）。A、飛行檢查B、交叉檢查C、專項督查D、定期檢查【正確答案】：ABC11.（）和（）應每日對作業(yè)任務進行確認，確保承包商按照清單范圍進行作業(yè)。作業(yè)前對現(xiàn)場安全條件進行確認，確保作業(yè)現(xiàn)場監(jiān)管人員到位。A、歸口管理部門B、作業(yè)所在部門C、安全管理部門D、項目主管部門【正確答案】：AB12.公司對所屬企業(yè)質(zhì)量安全、環(huán)保業(yè)績考核以減分項為主，其中不受封頂值10分考核限制的情況有（）。A、發(fā)生一次死亡3人以上的生產(chǎn)安全事故B、一年內(nèi)因生產(chǎn)安全亡人事故累計死亡超過3人C、造成30人(含)以上食物中毒或1年內(nèi)發(fā)生5起以上三級以上食品安全事故D、因環(huán)境違法行為被處以行政拘留、停業(yè)、關閉、吊銷許可證E、被中央環(huán)保督察通報或1年內(nèi)發(fā)生5起以上三級以上環(huán)保事件【正確答案】：ABD13.所屬企業(yè)在散裝食用油發(fā)油前，應對食用油罐車進行查驗，包括哪些查驗內(nèi)容：（

）A、專車專用標識查驗B、前三載查驗C、罐車的道路運輸經(jīng)營許可證D、罐車容器及附件清潔檢查【正確答案】：ABD14.根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，食品生產(chǎn)企業(yè)應具有合理的設備布局和工藝流程，以（

）A、防止待加工食品與直接入口食品交叉污染B、避免食品接觸不潔物C、防止原料與成品交叉污染D、避免食品接觸有毒物【正確答案】：ABCD15.根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，食品生產(chǎn)企業(yè)選擇生產(chǎn)場所時，應（

）A、與供貨商保持較近的距離B、與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離C、具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理場所D、具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應的食品加工、包裝、貯存場所【正確答案】：BCD16.根據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營風險分級管理辦法》，食品生產(chǎn)企業(yè)風險等級劃分為（

）。A級（低風險）B級（較低風險）C級（中等風險）D級（高風險）【正確答案】：ABCD17.食品安全管理人員應當掌握與其崗位相適應的食品安全（

）A、法律B、法規(guī)C、標準D、專業(yè)知識【正確答案】：ABCD18.所屬企業(yè)在簽署運輸服務合同的同時，應同步要求罐車運輸公司簽署《質(zhì)量安全承諾書》，與合同具有等同法律效力。承諾書應涵蓋道路運輸、食品安全法律法規(guī)、標準規(guī)范相關要求，包括但不限于以下內(nèi)容：（

）A、道路運輸與質(zhì)量安全合規(guī)承諾B、前三載證明、清罐記錄、票據(jù)等真實性承諾C、原物料、產(chǎn)品交付方式及交付質(zhì)量安全性承諾D、食品防護承諾【正確答案】：ABCD19.隱患整改“五落實”是指要落實（）。A、整改責任人B、整改措施C、整改資金D、整改期限E、應急預案【正確答案】：ABCDE20.在中華人民共和國境內(nèi)從事（

）活動，應當遵守《中華人民共和國食品安全法》。A、食品生產(chǎn)和加工B、食品添加劑的生產(chǎn)C、食品的貯存和運輸D、食品生產(chǎn)企業(yè)使用食品添加劑、食品相關產(chǎn)品【正確答案】：ABCD21.食品生產(chǎn)企業(yè)應當就以下哪些方面制定并實施控制要求，以保證所生產(chǎn)的食品符合食品安全標準（

）A、原料采購、原料驗收、投料等原料控制B、生產(chǎn)工序、設備、貯存、包裝等生產(chǎn)關鍵環(huán)節(jié)控制C、原料檢驗、半成品檢驗、成品出廠檢驗等檢驗控制D、運輸和交付控制【正確答案】：ABCD22.以下是污水處理污水檢測的指標（）。A、氮氧化物B、化學需氧量C、生化需氧量D、總磷【正確答案】：BCD23.食品生產(chǎn)企業(yè)應當建立進貨查驗記錄制度，如實記錄食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品的（

）等內(nèi)容，并保存相關憑證A、名稱、規(guī)格、數(shù)量B、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期C、進貨日期D、供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式【正確答案】：ABCD24.質(zhì)量安全計點考核計點規(guī)則中，下述每條扣3點的有（）。A、甲公司動火作業(yè)現(xiàn)場，作業(yè)票證未辦理完成即開始作業(yè)B、某員工私自拆除電氣設備的斷電上鎖設施并進入設備內(nèi)部檢修C、甲公司電氣車間滅火器超壓D、相關方入場作業(yè)現(xiàn)場私拉亂接電氣線路E、甲公司開展有限空間作業(yè)，未落實“先通風、再檢測、后作業(yè)”原則【正確答案】：ABCDE25.國家生態(tài)環(huán)保部在2024年1月印發(fā)了《固體廢物分類與代碼目錄》，下列屬于固體廢物的是（）。A、脂肪酸B、脫色廢白土C、廢皂腳D、其他污泥【正確答案】：BCD1.環(huán)?！叭€一單”指生態(tài)保護紅線、環(huán)境質(zhì)量底線、資源利用上線和生態(tài)環(huán)境準入清單。A、正確B、錯誤【正確答案】：A2.國家鼓勵食品生產(chǎn)企業(yè)制定嚴于食品安全國家標準或者地方標準的企業(yè)標準，在本企業(yè)適用，并報省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門備案。（

）A、正確B、錯誤【正確答案】：A3.從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)人員應當每兩年進行一次健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。（

）A、正確B、錯誤【正確答案】：B4.乙類承包商必須安全生產(chǎn)業(yè)績良好，近2年未發(fā)生三級及以上生產(chǎn)安全事故，未納入承包商黑名單。A、正確B、錯誤【正確答案】：B5.安全帽應在產(chǎn)品聲明的有效期內(nèi)使用，受到較大沖擊后，只要帽殼沒有明顯的斷裂紋或變形就可以繼續(xù)使用。A、正確B、錯誤【正確答案】：B6.設備維修部門應定期組織各設備使用部門開展設備分級評估，每年至少一次，并將設備分級情況報企業(yè)領導。A、正確B、錯誤【正確答案】：A7.各設備級別制定的點檢頻次，A類設備至少每天一次，B類設備至少每周一次；C類設備至少每兩周一次；D類設備至少每月一次。A、正確B、錯誤【正確答案】：A8.甲、乙類承包商事故，經(jīng)地方或公司調(diào)查核定責任，等同自身事故處理；我方負有管理責任的，可根據(jù)責任認定給予酌情減輕處罰。A、正確B、錯誤【正確答案】：B9.食品生產(chǎn)企業(yè)應當具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。A、正確B、錯誤【正確答案】：A10.從事收集、貯存、利用、處置危險廢物經(jīng)營活動的單位，貯存危險廢物不得超過兩年。A、正確B、錯誤【正確答案】：B11.在危險化學品重大危險源辨識中，涉及危險化學品的生產(chǎn)、儲存裝置、設施或場所，分為生產(chǎn)單元和儲存單元。A、正確B、錯誤【正確答案】：A12.貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運輸。（

）A、正確B、錯誤【正確答案】：A13.所屬企業(yè)分管業(yè)務負責人根據(jù)責任程度，比照本級主要負責人進行2-3倍考核；分管安全負責人根據(jù)責任程度，按照主要負責人考核標準的0.5-1倍進行考核。A、正確B、錯誤【正確答案】：B14.食品生產(chǎn)企業(yè)應當確保其生產(chǎn)活動符合相應的食品安全標準，如《食品安全國家標準

食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）。（

）A、正確B、錯誤【正確答案】：A15.危險源是主觀的，風險是客觀的。A、正確B、錯誤【正確答案】：B16.在存在中毒風險的有限空間作業(yè)時，包括氣調(diào)倉、烘干塔、卸糧倉、地上(下)通廊及藥品庫等區(qū)域，未對有限空間進行辨識、建立安全管理臺賬，并且未設置明顯的安全警示標志的，屬于重大事故隱患。A、正確B、錯誤【正確答案】：A17.可以在貯存食品原料的場所內(nèi)存放個人生活物品。（

）A、正確B、錯誤【正確答案】：B18.A級設備、B級設備、C級設備的監(jiān)管級別分別對應于公司級、班組級和員工級。A、正確B、錯誤【正確答案】：B19.節(jié)假日檢查是指針對特種設備、電氣設施、機械設備、安全防護設施、危險物品、運輸車輛、避雷設施、儀器儀表、自動控制設施、重大危險源、職業(yè)衛(wèi)生、粉塵防爆、消防安全等分別進行的專業(yè)檢查，及在裝置開、停機前、新裝置竣工及試運行等時期進行的專項安全檢查