DB2301T 194-2024 林下代料栽培食用菌技術(shù)規(guī)范

DB2301/T194—2024前??言GB/T1.1-20201請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由哈爾濱市林業(yè)和草原局提出并歸口。本文件主要起草人：沈紅、董希文、宋曉明、杜強(qiáng)、趙影、李依霖、寧福東、李帥、曲一美。IDB2301/T194—2024林下代料栽培食用菌技術(shù)規(guī)范范圍規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB15618 土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)（試行）NY/T1276 農(nóng)藥安全使用規(guī)范 總則術(shù)語和定義本文件無術(shù)語和定義。林下栽培原則以林為主選用適宜栽培方式及品種林下栽培應(yīng)根據(jù)林地地形條件及林分狀況選用適宜的栽培方式及品種。栽培環(huán)境環(huán)境要求GB3095GB15618GB5749林地選擇應(yīng)選擇交通便利、郁閉度0.5～0.9的闊葉人工林或次生林，林內(nèi)宜為平地或坡度≤1530mcm，土壤質(zhì)地疏松、pH5.2～8.0。1DB2301/T194—2024清林整地清除林地內(nèi)的雜灌、雜草、藤本、枯枝落葉、石塊等雜物。林下栽培栽培季節(jié)春季宜栽培中溫、廣溫型品種，如平菇、香菇；夏季宜栽培高溫型品種，如雞腿菇、靈芝、桑黃、榆黃蘑；秋季宜栽培低溫型品種，如滑菇。各種食用菌各時(shí)期的生長及適宜溫濕度范圍參見附錄A。栽培方法雙排菌包墻式栽培適宜品種靈芝、平菇、榆黃蘑、滑菇、猴頭菇等。擺放菌包在平整好的林地上擺放菌包，菌包袋口朝外，臥擺兩排，高不宜超過1m，壘成菌墻。菌墻之間應(yīng)留有50cm～80cm的步道溝。步道溝撒施生石灰1500kg/hm2消毒。管理3d～5d2～390%左右。全脫袋地埋覆土栽培適宜品種靈芝、平菇、榆黃蘑、雞腿菇等。作畦平地宜南北方向作畦，坡地應(yīng)沿等高線作畦。畦寬1.0m～1.2m，畦深依菌包的直徑而定，以臥放入菌包并覆土后與地面相宜平為，畦長因地勢條件而定。畦間距40cm～50cm。在畦面和畦埂撒生石灰1500k/hm。擺放菌包將發(fā)滿菌的菌包脫去薄膜，臥放在畦內(nèi)，菌包間留2cm～3cm的縫隙。覆土1.5cm（24h1276的規(guī)定。一次覆土2cm～3cm。管理2DB2301/T194—20242～32～330林下播種栽培6.2.31 適宜品種羊肚菌、大球蓋菇、姬松茸、雙孢蘑菇、雞腿菇等。2 培養(yǎng)料制作根據(jù)當(dāng)?shù)貤l件選用附錄B的配方制作發(fā)酵料。制作方法為將配方中各種原料充分混合，加水拌勻，含水量為60～701m～1.2m、寬1.2m～1.5m、長度不限的料堆。然后用塑60～70～70作畦宜南北方向作低畦，坡地應(yīng)沿等高線挖作。畦寬1.0m～1.2m,畦深20cm～30cm，畦長及畦間距根據(jù)林內(nèi)樹木分布狀況而定，一般情況下，畦長10m～15m、畦間距40cm～50cm。鋪料播種將栽培種脫袋后粉碎至長寬均為1cm～2cm大小的碎塊。鋪一層料，撤一層菌種，共3層，菌、料總厚與畦面相平。播好種后用木板等將料層輕輕拍平壓緊，使各層菌種與培養(yǎng)料緊密結(jié)合。播后管理3d～430h左右；第5d～第7d，菌絲長入培養(yǎng)料內(nèi)應(yīng)適當(dāng)通風(fēng)，每天通風(fēng)3h以上；當(dāng)菌絲長到料厚一半時(shí)，每天通風(fēng)6h以上。當(dāng)菌絲遍布培養(yǎng)料，應(yīng)撤除棚架或覆蓋物，晴天每天噴水2次～4林間露地?cái)[袋栽培適宜菌種黑木耳。菌包打孔在菌包上用打孔機(jī)打180個(gè)～200個(gè)孔。菌包擺放按10cm×10cm間距，將菌包直立擺放林在地上。栽培管理3DB2301/T194—202470～807d～10d；耳基形成期至幼耳85%～9090生產(chǎn)檔案應(yīng)建立生產(chǎn)檔案，內(nèi)容包括栽培場所的環(huán)境條件、各栽培環(huán)節(jié)的操作方法、每天的溫濕度情況、出菇時(shí)間及出菇量等。4DB2301/T194—2024附錄A（資料性）幾種食用菌各時(shí)期的生長及適宜溫濕度范圍幾種食用菌各時(shí)期的生長及適宜溫濕度范圍食用菌種類區(qū)間發(fā)菌期出菇期溫度(℃)相對(duì)濕度（%）溫度(℃)相對(duì)濕度（%）雙孢蘑菇生長5～334～20適宜23～25;85～9014～1685～95雞腿菇生長20～289～28適宜24～277012～1885～95大球蓋菇生長8-354～30適宜22～2885～9012～2590～95姬松茸生長10～3316～30適宜22～2365～7518～2285～90黑木耳生長8～3620～28適宜20～256022～2585～90滑菇生長10～288～25適宜15～2360～702285～95高溫型平菇生長5～3512～3585適宜24～2660～7085～90廣溫型平菇生長5～352～34適宜24～2660～7016～2085～90中高溫型平菇生長5～35適宜24～2660～7020～2885～90中低溫型平菇生長5～352～26適宜24～2660～708～1685～90榆黃蘑生長6～3210～29適宜20～2880～9017～2385～95猴頭菌生長6～3420～25適宜22～2850～702285～95低溫型香菇生長18～285-18適宜22～2565-7012～1785～95高溫型香菇生長18-288-28適宜22-2565-7012-2585-90靈芝生長5～3510～35適宜10～3070～8020～2890～955DB2301/T194—2024附錄B（資料性）幾種食用菌栽培料常用配方羊肚菌配方一：闊葉樹木屑75%、麩皮20%、磷肥1%、石膏1%、腐殖土3%；4020152111%。大球蓋菇配方一：稻殼30%、雜木屑20%、玉米秸稈30%、玉米芯15%、牛糞5%；配方二：玉米秸稈45%、稻殼35%、麥秸15%、干牛糞4%、生石灰粉1%；配方三：稻草或者麥草70%、大豆秸稈20%、牛糞10%；配方四：稻草60%、玉米秸稈20%、花生秸稈15%、牛糞5%；配方五：闊葉樹木屑60%、玉米芯30%、大豆秸稈10%；配方六：稻草50%、玉米秸稈30%、木屑10%、牛糞10%；姬松茸配方一：稻草或麥草250kg、干牛糞或雞糞200kg～220kg、石膏粉5 kg、過磷酸鈣5kg、石灰kg、尿素3kg～4kg、黃豆粉3kg～4kg或豆餅5kg～6kg；120kg50kg95kg1.4kg3.2kg3.2kg、過磷酸鈣2.7kg、牛糞水40kg。雙胞蘑菇300kg300kg10kg5kg3kg2kg、石灰粉18kg、石膏粉8kg、輕質(zhì)碳酸鈣6kg；200kg200kg300kg10kg3kg18kg、石膏粉8kg、輕質(zhì)碳酸鈣6kg；200kg200kg（牛糞300kg200kg20kg6kg、磷鉀復(fù)合肥