《酒店人力資源管理》課程教學(xué)大綱

《酒店人力資源管理》課程實施大綱

目錄

1.教學(xué)理念.........................................................1

2.課程介紹........................................................3

3.教師簡介........................................................5

4.先修課程........................................................6

5.課程目標(biāo)........................................................6

6.課程內(nèi)容........................................................7

7.課程實施........................................................9

8.課程要求.....................................................88

9.課程考核......................................................89

10.學(xué)術(shù)誠信.....................................................90

11.課堂規(guī)范.....................................................91

12.課程資源.....................................................92

13.教學(xué)合約....................................................96

14.其他說明...................................................96

1.教學(xué)理念

《酒店人力資源管理》是旅游酒店管理類專業(yè)必不可少的專業(yè)課程，該課程

具有極強(qiáng)的理論性和實踐性，在教學(xué)中應(yīng)以“通識”和“實踐”作為教學(xué)理念，

即在倡導(dǎo)以學(xué)生為中心的現(xiàn)代教育思想下，切合實踐，將人力資源管理知識融入

學(xué)生未來職業(yè)發(fā)展中，讓人力資源管理成為學(xué)生未來在旅游管理或酒店管理職業(yè)

發(fā)展的有力工具。

L1關(guān)注學(xué)生的發(fā)展

《酒店人力資源管理》的課程與教學(xué)目標(biāo)要嚴(yán)格遵循旅游管理和酒店管理專

業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)，根據(jù)旅游與酒店管理專業(yè)培養(yǎng)中高級管理人才、培養(yǎng)具有一定理

論水平的復(fù)合型人才和培養(yǎng)具有創(chuàng)新精神、創(chuàng)新能力的高素質(zhì)人才的培養(yǎng)目標(biāo)，

在考慮到酒店人力資源管理在課程體系中具體功能的基礎(chǔ)上，應(yīng)將酒店人力資源

管理課程關(guān)注學(xué)生的發(fā)展目標(biāo)定為：

1.1.1掌握專業(yè)知識的目標(biāo)

掌握專業(yè)知識的目標(biāo)是酒店人力資源管理課程教學(xué)的最基本目標(biāo)。一方面，

酒店人力資源管理專業(yè)知識為學(xué)生未來就業(yè)提供專業(yè)化的保障，同時，在課程體

系中，酒店人力資源管理課程基礎(chǔ)性和理論性的性質(zhì)決定了，掌握酒店人力資源

管理的專業(yè)知識對學(xué)好旅游與酒店管理專業(yè)及其他的相關(guān)課程發(fā)揮著基礎(chǔ)性的

作用。另外一方面，學(xué)習(xí)好課程專業(yè)知識也是學(xué)生的責(zé)任，掌握酒店人力資源管

理專業(yè)知識可以促進(jìn)酒店人力資源管理學(xué)科的繼承與發(fā)展。因此，掌握專業(yè)基礎(chǔ)

知識是酒店人力資源管理課程與教學(xué)要完成的基本任務(wù)。

1.L2保證素質(zhì)教育的目標(biāo)

保證素質(zhì)教育的目標(biāo)是實現(xiàn)旅游與酒店管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的要求。根據(jù)酒店

人力資源管理的教學(xué)內(nèi)容和課程性質(zhì)，在保證素質(zhì)教育的目標(biāo)上應(yīng)該著重突出它

在培養(yǎng)學(xué)生管理素質(zhì)、職業(yè)素質(zhì)和科學(xué)素質(zhì)方面的作用和優(yōu)勢。在教學(xué)過程中，

要通過各種方法來確保素質(zhì)教育教學(xué)目標(biāo)的實現(xiàn)。如為培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)素質(zhì)，可以

引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用人力資源管理的研究方法來探究酒店管理的本質(zhì)問題；在課程實踐

中，要將就業(yè)者的角色問題融入課程內(nèi)容中，使學(xué)生對未來就業(yè)者的身份有所了

解。酒店人力資源管理教師應(yīng)該通過精細(xì)化的教學(xué)設(shè)計來完成這個目標(biāo)。

L1.3提高實踐能力的目標(biāo)

提高實踐能力的目標(biāo)是酒店人力資源管理課程與教學(xué)的最終目標(biāo)。為社會培

養(yǎng)應(yīng)用型人才是旅游與酒店管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)之一.根據(jù)酒店人力資源管理課

程特點，提高實踐能力的目標(biāo)在酒店人力資源管理課程中表現(xiàn)為，學(xué)生經(jīng)過酒店

人力資源管理課程的學(xué)習(xí)能達(dá)到善于運(yùn)用己知的知識、理論、方法探求未知的世

界，能夠正確地理解、分析、判斷和解決實踐問題。在酒店人力資源管理課程的

教學(xué)過程中，教師要牢記提高學(xué)生實踐能力的目標(biāo)，要在教學(xué)設(shè)計中充分體現(xiàn)并

努力實現(xiàn)。

L2關(guān)注教學(xué)的有效性

教學(xué)的有效性主要是指教師的教學(xué)是否有效果、有效率、有效益，是否促進(jìn)

了學(xué)生的進(jìn)步和發(fā)展。它是為了提高教師的工作效益、強(qiáng)化過程評價和目標(biāo)管理

的一種現(xiàn)代教學(xué)理念e在教學(xué)實施過程中，應(yīng)樹立“一切為了學(xué)生的發(fā)展”的思

想，確立學(xué)生的主體地位，引導(dǎo)學(xué)生主動學(xué)習(xí)、自主學(xué)習(xí)，不斷提高教學(xué)的投入

產(chǎn)出比。

L3關(guān)注教學(xué)的策略

教學(xué)策略是指以一定的教育思想為指導(dǎo)，在特定的教學(xué)情境中，為實現(xiàn)教學(xué)

目標(biāo)而制定并在實施過程中不斷調(diào)適、優(yōu)化，以使教學(xué)效果趨于最佳的系統(tǒng)決策

與設(shè)計。教師在《酒店人力資源管理》課程授課過程中應(yīng)：

(1)強(qiáng)調(diào)興趣的培育與引導(dǎo)，重視案例討論與師生互動。

(2)注重基本概念的講解，強(qiáng)調(diào)形成戰(zhàn)略管理知識體系，

(3)注意調(diào)整教學(xué)方法，培養(yǎng)學(xué)生實踐能力。

(4)根據(jù)各個知識模塊，豐富酒店人力資源管理的教學(xué)內(nèi)容，選定教材的部

分章節(jié)作為精讀材料或額外指定有關(guān)閱讀材料，達(dá)到“專修”與“選讀”相結(jié)合。

更多地從學(xué)生的需求出發(fā)，調(diào)整修正教學(xué)手段及模式，增強(qiáng)課堂教學(xué)的效果。

1.4關(guān)注教學(xué)價值觀

教學(xué)價值觀是指老師對整個教學(xué)核心價值或基礎(chǔ)價值的看法或觀念，它影響

著教師教學(xué)過程中的教學(xué)目的、內(nèi)容、形式和方法。教師在課程實施過程應(yīng)從傳

統(tǒng)的“知識為本”轉(zhuǎn)變?yōu)椤耙詫W(xué)生為本”的新型教學(xué)價值觀，在教學(xué)過程中強(qiáng)調(diào)

理論與實踐，理智與情感的統(tǒng)一，構(gòu)建平等的師生關(guān)系，注重學(xué)生的個人體驗，

2

完善教學(xué)質(zhì)量與水平。

2.課程介紹

2.1課程的性質(zhì)

人力資源是企業(yè)生存和發(fā)展的最重要的資源。市場經(jīng)濟(jì)，尤其是知識經(jīng)濟(jì)下

企業(yè)間的競爭集中體現(xiàn)于人力資源的競爭。人力資源開發(fā)與管理成為當(dāng)代企業(yè)基

本的管理職能。為適應(yīng)我國經(jīng)濟(jì)向社會主義市場經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)型，我國企業(yè)的當(dāng)務(wù)之

急是從原有的重視物質(zhì)資源、金融資本轉(zhuǎn)而重視人力資源、人力資本并做好對其

的開發(fā)管理工作，增強(qiáng)企業(yè)的競爭力。為此，我國企業(yè)迫切需要一大批具有現(xiàn)代

人力資源理念、意識、知識，熟練運(yùn)用人力資源開發(fā)和管理的方法和技術(shù)的管理

人才。

2?2課程在學(xué)科專業(yè)結(jié)構(gòu)中的地位、作用

《酒店人力資源管理》課程是旅游管理和酒店管理專業(yè)課程體系中一門基

礎(chǔ)性主干課程，是現(xiàn)代酒店運(yùn)行和管理的重要組成部分。本課程針對高等教育教

學(xué)特點和今后學(xué)生就業(yè)的需要，以管理理論為指導(dǎo)，根據(jù)企業(yè)人力資源管理的客

觀規(guī)律，以實用的管理方法與操作為主要內(nèi)容，堅持理論與實際相結(jié)合，突出學(xué)

生應(yīng)掌握的高級技能，使學(xué)生能較為全面、系統(tǒng)地了解酒店人力資源管理的各種

要素內(nèi)在聯(lián)系及其運(yùn)行程序。通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握酒店人力資源管理

的特點、內(nèi)容及方法，培養(yǎng)學(xué)生解決人力資源管理中所面臨的各種問題的能力；

同時，培養(yǎng)學(xué)生的愛崗敬業(yè)精神及吃苦耐勞精神，為以后的學(xué)習(xí)和從事實際工作

打下堅實的基礎(chǔ)。

2.3課程的歷史與文化傳統(tǒng)

人力資源管理的概念產(chǎn)生于20世紀(jì)六七十年代，在80年代以后才受到企業(yè)

的普遍重視。其中最主要的原因之一就是管理學(xué)家們在70年代末80年代初的日

美企業(yè)管理制度比較研究熱潮中發(fā)現(xiàn)，日本企業(yè)獨特的人力資源管理制度與管理

實踐是造成日美生產(chǎn)率差異的最主要原因。進(jìn)入20世紀(jì)90年代以后，人力資源

管理職能所關(guān)注的對象已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了檔案、內(nèi)務(wù)以及簿記這些方面的工作，其

3

對于一個組織的生存所具有的戰(zhàn)略重要性和獲取競爭優(yōu)勢的重要性越來越明顯。

招募，甄選，培訓(xùn)開發(fā)，獎懲，薪酬以及對勞動者進(jìn)行激勵的重要性，已經(jīng)受到

了組織中每一個單位和每一個職能領(lǐng)域的重視。

2.4課程的前沿及發(fā)展趨勢

近兩年來，伴隨著現(xiàn)代信息技術(shù)、大數(shù)據(jù)、云計算的深入發(fā)展，智慧酒店研

究應(yīng)運(yùn)而生，在現(xiàn)代信息技術(shù)視域下旅游企業(yè)和酒店行業(yè)如何進(jìn)行智慧化人力資

源管理、智能化服務(wù)也成為重要的研究課題。本課程在教學(xué)環(huán)節(jié)主要呈現(xiàn)以下發(fā)

展趨勢：

2.4.1課程目標(biāo)彰顯職業(yè)能力

旅游與酒店管理專業(yè)具有鮮明的職業(yè)性，注重學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，突出技

能培訓(xùn)，培養(yǎng)全面掌握酒店的經(jīng)營管理，能綜合運(yùn)用所學(xué)知識分析和解決經(jīng)營管

理中實際問題的一線管理人員和技術(shù)骨干。酒店人力資源管理是旅游酒店行業(yè)管

理人員和中、高層管理者必須具備的職業(yè)技能之一，通過本課程學(xué)習(xí)應(yīng)使學(xué)生具

備：分析和解決酒店人力資源發(fā)展問題的能力、計劃及組織管理能力等崗位職業(yè)

能力。

2.4.2課程內(nèi)容貼近工作實際

貼近工作實際的課程內(nèi)容應(yīng)打破原有的學(xué)科體系，對酒店人力資源管理的典

型工作任務(wù)進(jìn)行分析，圍繞酒店管理者的職業(yè)技能進(jìn)行教學(xué)。參考高星級酒店的

崗位設(shè)置,并通過與往屆畢業(yè)生的交流,深入分析酒店人力資源管理的基本流程,

以實踐經(jīng)驗和技能為基礎(chǔ)，突出職業(yè)能力。在分析工作任務(wù)的基礎(chǔ)上再細(xì)化教學(xué)

內(nèi)容與環(huán)節(jié)。

2.4.3教材選用與行業(yè)要求同步

選用優(yōu)秀的理論教材，注重電子教案和多媒體課件的設(shè)計，及時更新和補(bǔ)充

行業(yè)正在運(yùn)作的方式方法，完善其教學(xué)資料。適當(dāng)推薦課程參考書目來對課堂知

識點進(jìn)行擴(kuò)充；注重實際，突出實用，做到理論知識明確、技能訓(xùn)練操作規(guī)范、

條理清晰，強(qiáng)調(diào)理論知識為技能訓(xùn)練服務(wù)，同時保證專業(yè)知識的完整性和連貫性;

加大多媒體課件設(shè)計應(yīng)用，情境、圖片、視頻有效運(yùn)用，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)興趣。

2.5課程與經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的關(guān)系

作為國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要組成部分，人力資源管理是推動社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展，技

4

術(shù)水平提升及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)改善的重要基礎(chǔ)條件。作為人力資本理論之父西奧多?舒

爾茨曾說過：“人類的未來不是預(yù)先由空間，能源和耕地所決定的，而是要由人

類的智識發(fā)展來決定的?！笨梢?，作為人力資源管理工作，對社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展十分

有利。人力資源管理作為國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要組成部分，其管理工作是否具有合

理性對國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有關(guān)鍵性的作用。作為一項綜合性較強(qiáng)的系統(tǒng)工程，人力

資源管理工作涉及到多個方面，為此，在建立與完善人力資源管理制度的同時，

必須明確其發(fā)展目標(biāo)，了解兩者之間的關(guān)系，才能充分發(fā)揮其功能，實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效

益最大化。

2.6課程內(nèi)容可能涉及到的倫理與道德問題

科學(xué)研究的基本任務(wù)是探索、認(rèn)識未知。但是，科學(xué)和現(xiàn)實社會可能會產(chǎn)生

各種各樣的沖突和矛盾，科學(xué)研究中的倫理道德就成為人們關(guān)注的焦點。我們講

某一課程的倫理與道德，并不是指課程本身有什么倫理道德，而是指課程科學(xué)研

究、技術(shù)探索過程中的倫理道德，特別是指科學(xué)研究應(yīng)用到政治、經(jīng)濟(jì)、文化、

軍事領(lǐng)域之中產(chǎn)生的倫理道德問題。酒店人力資源管理課程涉及到的倫理與道德

問題主要是在管理人力資源時，可能會引起人際關(guān)系的沖突，與“以和為貴”的

倫理常識相背。

2.7學(xué)習(xí)本課程的必要性

《酒店人力資源管理》是旅游管理與酒店管理專業(yè)的主干必修課程，主要從人

力資源管理的角度闡述酒店人力資源管理的各個問題，將人力資源管理理論與酒

店業(yè)的實際案例相結(jié)合，展現(xiàn)和解釋酒店企業(yè)人力資源管理過程及其面臨的各種

挑戰(zhàn)與問題。該課程理論與實踐的結(jié)合度較高，能為今后從事酒店管理的相關(guān)人

員提供扎實的基礎(chǔ)知識，能給高星級酒店人力資源管理流程提供較強(qiáng)的指導(dǎo)作

用。

4.預(yù)修課程（先修課程）

由于酒店人力資源管理是一門綜合性較強(qiáng)的課程，是建立在酒店企業(yè)整體、

全局和長遠(yuǎn)發(fā)展的基礎(chǔ)之上的管理，需要具有管理基本理論和職能管理的相關(guān)知

識，因此，《管理學(xué)》課程是企業(yè)戰(zhàn)略管理最為重要的先行謖程，其他專門的職

5

能管理課程如《酒店管理概論》、《酒店戰(zhàn)略管理》、《市場營銷管理》等可安

排在前一學(xué)期開設(shè)，這樣不僅保證了這門課程學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)性，同時也保證其學(xué)習(xí)

的延續(xù)性。

5.課程目標(biāo)

5.1知識與技能方面

人力資源開發(fā)與管理是一門系統(tǒng)研究企業(yè)人力資源的吸收、錄用、保持、發(fā)

展、評價、調(diào)整、激勵的客觀規(guī)律和具體方法的科學(xué)。人力費源管理課程的教學(xué)

目的在于通過教育，使學(xué)生樹立人力資源是戰(zhàn)略資源的現(xiàn)代人力資源觀念，培養(yǎng)

并提高學(xué)生綜合運(yùn)用人力資源開發(fā)與管理理論知識及熟練使用各種開發(fā)管理的

能力。

通過對本課程的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生掌握酒店人力資源管理理論和實踐兩方面的

基本問題。掌握社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展與酒店人力資源管理活動的關(guān)系，掌握酒店人力資

源規(guī)劃、工作分析、員工招聘與選用、員工培訓(xùn)、員工激勵、績效考核與管理、

薪酬管理及勞動關(guān)系管理等內(nèi)容。

5.2過程與方法方面

本課程注重現(xiàn)代化教學(xué)方法的應(yīng)用，在教學(xué)過程中適時適當(dāng)?shù)剡\(yùn)用多媒體進(jìn)

行教學(xué)和演示，增加教學(xué)的直觀性，提高教學(xué)的效果。

本課程注重多種教學(xué)方法的靈活應(yīng)用。注重學(xué)生自學(xué)能力的培養(yǎng)，希望通過

學(xué)生的自主學(xué)習(xí)，養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，掌握良好的學(xué)習(xí)方法；教師在傳統(tǒng)課堂

教學(xué)方法的基礎(chǔ)上，注重學(xué)生參與討論，啟發(fā)學(xué)生思考，創(chuàng)造一種良好的讓學(xué)生

討論的氛圍，使學(xué)生從被動學(xué)生轉(zhuǎn)化為主動學(xué)習(xí)，更好地發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能

動性；另外，本課程注重通過案例分析、角色扮演、分組討論、PPT專題演示等

方式，將所學(xué)的理論知識、基本概念切實運(yùn)用到實際場景中，從而提高學(xué)生分析

與解決實際管理問題的能力。

5.3情感、態(tài)度與價值觀方面

關(guān)注情感、態(tài)度、價值觀是以人為本思想在教學(xué)中的體現(xiàn)，其實質(zhì)就是關(guān)注

人。關(guān)注人（關(guān)注情感、態(tài)度、價值觀）與關(guān)注學(xué)科（關(guān)注知識、技能與過程、

6

方法）也是教學(xué)中一對至關(guān)重要的關(guān)系，從學(xué)生的角度來說，它表現(xiàn)為樂學(xué)與學(xué)

會，會學(xué)的關(guān)系；從教師的角度來說，它表現(xiàn)為教書與育人（教知識與教做人）

的關(guān)系，從教學(xué)的角度來說，它表現(xiàn)為認(rèn)識與情感的關(guān)系。

關(guān)注人是現(xiàn)代教育的核心理念一一“一切為了每一位學(xué)生的發(fā)展”在教學(xué)中

的具體體現(xiàn)，它意味著關(guān)注每一位學(xué)生、關(guān)注學(xué)生的情緒生活和情感體驗、關(guān)注

學(xué)生的道德生活和人格養(yǎng)成。關(guān)注人的教學(xué)才能使學(xué)科教學(xué)同時成為情感、態(tài)度、

價值觀的形成與發(fā)展的過程，從而真正實現(xiàn)人的發(fā)展。

當(dāng)前，情感、態(tài)度、價值觀的培養(yǎng)要特別強(qiáng)調(diào)以下兩點：第一，教師要有“育

人”的意識，要充分挖掘所教學(xué)科內(nèi)在所特有的情感、態(tài)度、價值觀因素，同時

要注重自身的示范作用。第二，教師要掌握情感、態(tài)度、價值觀培養(yǎng)的規(guī)律和特

點。情感、態(tài)度、價值觀具有主觀性、體驗性、內(nèi)隱性等特點，對情感、態(tài)度、

價值觀的培養(yǎng)既要有機(jī)地結(jié)合課程教材內(nèi)容的性質(zhì)和特點，又要把握課堂教學(xué)活

動的情境和氛圍。

6.課程內(nèi)容

6.1課程的內(nèi)容概要

本課程按照酒店人力資源管理的操作流程設(shè)置章節(jié)，以通俗易懂的形式，結(jié)

合當(dāng)今酒店人力資源開發(fā)與管理的發(fā)展趨勢，將酒店人力資源管理的理論和技巧

進(jìn)行了系統(tǒng)論述。本課程共分9章，包括人力資源管理緒論、酒店人力資源規(guī)劃、

工作分析、員工招聘、酒店人力資源的開發(fā)與培訓(xùn)、員工績效考核、薪酬設(shè)計和

福利管理、員工激勵及酒店的勞動關(guān)系管理。為了便于讀者理解和掌握酒店人力

資源開發(fā)與管理的知識，提高學(xué)習(xí)興趣，每章開始都設(shè)計了引導(dǎo)案例，引導(dǎo)讀者

帶著問題學(xué)習(xí)，每章后有配有復(fù)習(xí)思考題，幫助讀者鞏固所學(xué)知識。

6.2教學(xué)重點、難點

重點：酒店人力資源規(guī)劃、酒店工作分析、員工薪酬與績效管理、員工培訓(xùn)

與職業(yè)發(fā)展等方面。

難點：如何綜合運(yùn)用人力資源管理的基本理論和方法，分析和解決酒店管理

7

實踐中的實際問題，形成良好的職業(yè)素養(yǎng)。

6.3學(xué)時安排

教學(xué)單元教學(xué)內(nèi)容學(xué)時

教學(xué)單元一人力資源管理概論4

教學(xué)單元二酒店人力資源規(guī)劃4

教學(xué)單元三酒店工作分析6

教學(xué)單元四酒店員工招聘8

教學(xué)單元五酒店員工培訓(xùn)6

教學(xué)單元六酒店薪酬管理4

教學(xué)單元七酒店員工激勵2

教學(xué)單元八酒店員工績效管理2

教學(xué)單元九酒店勞動關(guān)系管理4

復(fù)習(xí)單元復(fù)習(xí)、學(xué)生展示學(xué)習(xí)成果5

總學(xué)時45

7.課程教學(xué)實施

教學(xué)單元一人力資源管理概論

小節(jié)第一小節(jié)人力資源與人力資源管理

8

1、了解現(xiàn)代人力資源管理理論的形成與發(fā)展

教學(xué)目標(biāo)

2、熟悉掌握人力資源管理的概念和內(nèi)容

1、人力資源的概念及特征

教學(xué)重點

2、現(xiàn)代人力資源管理與傳統(tǒng)人事管理的區(qū)別

教學(xué)難點

3、現(xiàn)代酒店人力資源管理的內(nèi)涵及特點

教學(xué)方法講授法、案例教學(xué)法、討論法

教學(xué)日期2016-2017學(xué)第2學(xué)期第6周

教學(xué)過程設(shè)計

教學(xué)時間教法運(yùn)備

主要內(nèi)容

環(huán)節(jié)安排用注

10分一、講授新課前練習(xí)自我介紹

自我介紹是向別人展示你自己的一個重要手

1殳，自我介紹好不好，甚至直接關(guān)系到你給別人的

卷一印象的好壞及以后交往的順利與否。

自我介紹是日常工作中與陌生人建立關(guān)系、打

干局面的一種非常重要的手段，是一種非常重要的講授法

II只場技術(shù)。

自我介紹的要素：

<）回好（老師、領(lǐng)導(dǎo)、前輩）：

.,姓名（怎么寫、由來、相關(guān)名人、典故）；

4?籍貫、愛好、學(xué)歷或業(yè)務(wù)經(jīng)歷（應(yīng)聘情景下應(yīng)

注意與公司有關(guān)）；

4?專業(yè)知識、學(xué)術(shù)背景（應(yīng)注意與崗、職有關(guān)）；

.,優(yōu)點、技能（應(yīng)突出能對公司所作的貢獻(xiàn)）；

.，用幽默或警句概括自己的特點可加深他人的印

象；

.■幽。

導(dǎo)入10分二、引導(dǎo)案例

新課有七個人住在一起，每天只供應(yīng)一桶粥，根據(jù)

9

每個人得飯量，粥每天都不夠。請?zhí)岢龊侠淼慕鉀Q

方案，保證大家都滿意U

學(xué)生思考方法：

1.他們抓閹決定誰來分粥，每天輪一個。缺點

是每周下來，他們只有一天是飽的，就是自己分粥

的那一天。

2.他們推選出一個道德高尚的人出來分粥。缺

點是強(qiáng)權(quán)就會產(chǎn)生腐敗，大家開始挖空心思去討好

他，賄賂他，搞得整個小團(tuán)體烏煙障氣。

3.讓大家組成三人的分粥委員會及四人的評選

委員會，缺點是可能互相攻擊扯皮下來，粥吃到嘴

里全是涼的。

最佳方案：輪流分粥，但分粥的人要等其它人

都挑完后拿剩下的最后一碗。為了不讓自己吃到最

少的，每人都盡量分得平均，就算不平，也只能認(rèn)

了。大家快快樂樂，和和氣氣，日子越過越好。

講授35分（一）人力資源

新課1、現(xiàn)代人力資源概念的產(chǎn)生

到目前為止，對于人力資源的含義，學(xué)者們給出

了多種不同的解釋。根據(jù)研究的角度不同，可以將

這些定義分為兩大類：

/第一類主要是從能力的角度來解釋人力資源

的含義，持這種觀點的人占了較大的比例。

,第二類主要是從人的角度來解釋人力資源的

含義。

在我國，最早使用人力資源概念的文獻(xiàn)是毛澤東

于1956年為《中國農(nóng)村的社會主義高潮》所寫的按

語。

10

2、人力資源特征

生物性；能動性；智能性；個體差異性；時效

性；可再生性。

3、人力資源的數(shù)量與質(zhì)量

人力資源包含數(shù)量和質(zhì)量兩個方面的內(nèi)容，具有

質(zhì)的規(guī)定性和量的規(guī)定性。人力資源總量表現(xiàn)為人

力資源數(shù)量與質(zhì)量的乘積

教學(xué)時間教法運(yùn)備

主要內(nèi)容

環(huán)節(jié)安排用注

11

勞動力參與率：

勞動參與率二（就業(yè)人口+正在謀業(yè)人口）/具

有勞動力的勞動人口*100%

勞動者的文化技術(shù)素質(zhì)是指勞動者群體的文化

知識、科學(xué)技術(shù)水平、生產(chǎn)經(jīng)驗和勞動技能等。它

是人類在認(rèn)識、改造自然和社會過程中長期積累的

知識結(jié)晶，是人力資源質(zhì)量的核心部分。

勞動者的思想道德素質(zhì)是指勞動者的思想意識

狀況，主要由觀念體系和觀念更新機(jī)制構(gòu)成，它是

衡量人力資源質(zhì)量的重要標(biāo)準(zhǔn)。

20分（二）人力資源管理的概念

,獲取講授法

/整合

/保持和激勵

/調(diào)控

/開發(fā)

（三）人力資源管理理論的演進(jìn)及其發(fā)展趨勢

/第一階段（1930年之前）

/第二階段（1930T960年）

,第三階段（196UT98。年）

/第四階段（1980年以后）

（四）21世紀(jì)人力資源管理發(fā)展趨勢

/更強(qiáng)調(diào)人力資源管理的責(zé)任

歸納,更強(qiáng)調(diào)人力資源管理的多樣性

總結(jié)/更強(qiáng)調(diào)人力資源管理的公平性

10分,更強(qiáng)調(diào)人力資源管理的象征性

/更強(qiáng)調(diào)人力資源管理理論與實踐的結(jié)合

12

三、完成課后習(xí)題

布置1、人力資源的定義課后思

作業(yè)5分2、人力資源管理的定義考

3、人力資源管理的任務(wù)和內(nèi)容

4、人力資源配置原則

考勤見教學(xué)日志

教學(xué)體會由生活中的窠例入手，吸引學(xué)生學(xué)習(xí)這門課的熱誠。

（教學(xué)環(huán)節(jié)一般包括復(fù)習(xí)舊課、導(dǎo)入新課、講授新課、學(xué)生操作、教師點評、歸納總結(jié)、布

置作業(yè)等）

教學(xué)單元一人力資源管理概論

13

小節(jié)第二小節(jié)酒店人力資源管理

1、了解酒店人力資源管理的概念與意義

教學(xué)目標(biāo)

2、熟悉掌握酒店人力資源管理的內(nèi)容和特點

教學(xué)重點1、酒店人力資源管理的意義

教學(xué)難點2、酒店人力資源管理的內(nèi)容和特點

教學(xué)方法講授法、案例教學(xué)法、討論法

教學(xué)日期2016年3月4日

教學(xué)過程設(shè)計

教學(xué)時間教法運(yùn)備

主要內(nèi)容

環(huán)節(jié)安排用注

復(fù)習(xí)10分-一、復(fù)習(xí)

/人力資源

導(dǎo)入,人力資源特征

新課/人力資源管理

/人力資源的數(shù)量與質(zhì)量

二、酒店人力資源管理的概念

酒店人力資源管理是指恰當(dāng)?shù)剡\(yùn)用現(xiàn)代管理

中的計劃、組織、領(lǐng)導(dǎo)、控制等職能，通過科學(xué)、

合理的人力資源規(guī)劃、招聘、配置、培育、開發(fā)、

績效評估、考核激勵等手段，實現(xiàn)酒店人力資源的講授法

優(yōu)化組合，有效調(diào)動全體員工的積極性、主動性、

創(chuàng)造性，挖掘員工潛能，實現(xiàn)酒店經(jīng)營目標(biāo)的一系

10分列活動。

三、現(xiàn)代酒店人力資源管理的意義

,加強(qiáng)人力資源管理是酒店業(yè)自身發(fā)展的需要

,加強(qiáng)人力資源管理是保證酒店業(yè)務(wù)經(jīng)營活動

講授順利進(jìn)行的需要

新課/加強(qiáng)人力資源管理是提高企業(yè)素質(zhì)、增強(qiáng)企業(yè)

14

活力的需要

,加強(qiáng)人力資源管理是提高企業(yè)競爭優(yōu)勢的需

要

10分四、酒店人力資源管理的目標(biāo)

,建立一支專業(yè)化員工隊伍

,形成最佳的員工組合

/充分調(diào)動員工的積極性

30分五、酒店人力資源管理的內(nèi)容

（一）酒店人力資源戰(zhàn)略與規(guī)劃

（二）工作分析

（三）招聘和選拔

（四）培訓(xùn)與開發(fā)

（五）績效管理

（六）薪酬福利

（七）勞動關(guān)系

（八）職業(yè)生涯規(guī)劃和管理

30分六、酒店人力資源管理的特點

（一）更加重視對人的管理

酒店業(yè)的大量工作是同人打交道，是面對面的

服務(wù)，因此人的作用尤為重要。對人力資源管理者

而言，所面對的是個性、習(xí)慣、愛好、興趣等干差

萬別的一個個員工。對員工而言，所面對的是形形

色色的具有不同個性的顧客。這些顧客不僅需要酒

店提供住宿舒適、飯菜可口、環(huán)境宜人的硬件條件，

還需要熱情底到、尊重禮貌、迅速及時的軟件條件。

（二）全員性管理

企業(yè)興旺發(fā)達(dá)的源泉關(guān)鍵在于全體員工的積

極性的發(fā)揮。酒店服務(wù)質(zhì)量的高低、經(jīng)營效果的好

壞涉及酒店的每個部門、每個崗位、每個環(huán)節(jié)以及

15

每個崗位的工作。全員參與管理是酒店人力資源管

理的必然要求，但是不能把酒店人力資源管理的金

員性片面理解為“少數(shù)管理部門通過各種規(guī)章制

度對一線全體員工的嚴(yán)格監(jiān)督與管理”。

（三）動態(tài)管理

酒店面臨的環(huán)境是復(fù)雜的，面對的顧客是多變

的；同時，酒店員工也是流動的，其心理需求、服

務(wù)態(tài)度、工作目標(biāo)等在不同時期也明顯不同。因此，

酒店人力資源管理也必須是動態(tài)的。

（四）科學(xué)化管理

現(xiàn)代酒店人力資源管理是一項復(fù)雜的、綜合性

的系統(tǒng)工程，所以，必須建立起一整套標(biāo)準(zhǔn)化、程

序化、制度化、定量化的管理系統(tǒng)作為保證，進(jìn)行

科學(xué)化的管理。

7.2教學(xué)單元二酒店人力資源規(guī)劃

小節(jié)第一小節(jié)酒店人力資源規(guī)劃概述

1、了解酒店人力資源規(guī)劃的作用

教學(xué)目標(biāo)2、掌握酒店人力資源規(guī)劃的概念

3、掌握酒店人力資源規(guī)劃的種類和內(nèi)容

1、了解酒店人力資源規(guī)劃的作用

教學(xué)重點

2、掌握酒店人力資源規(guī)劃的概念

教學(xué)難點

3、掌握酒店人力資源規(guī)劃的種類和內(nèi)容

教學(xué)方法講授法、案例教學(xué)法、討論法

教學(xué)日期2016?2017學(xué)第2學(xué)期第7周

教學(xué)過程設(shè)計

16

教學(xué)時間教法運(yùn)備

主要內(nèi)容

環(huán)節(jié)安排用注

一、復(fù)習(xí)

導(dǎo)入10分,酒店人力資源管理的概念案例討

新課,現(xiàn)代酒店人力資源管理的意義論

/酒店人力資源管理的目標(biāo)

/酒店人力資源管理的內(nèi)容

/酒店人力資源管理的特點

講授二、酒店人力資源規(guī)劃的概念講授法

新課簡而言之，酒店人力資源規(guī)劃就是指進(jìn)行酒店

人力資源供需預(yù)測，使之平衡并達(dá)到可持續(xù)發(fā)展的

過程。其含義包含以下四個方面：

1.酒店人力資源規(guī)劃應(yīng)適應(yīng)環(huán)境和戰(zhàn)略目標(biāo)的

動態(tài)變化

2.酒店人力資源規(guī)劃應(yīng)有相應(yīng)的政策與措施支

撐

3.酒店人力資源規(guī)劃應(yīng)兼顧組織與成員雙方的

利益

4.酒店人力資源規(guī)劃應(yīng)在管理循環(huán)中不斷完善

10分三、酒店人力資源規(guī)劃的作用

/推動酒店組織戰(zhàn)略與目標(biāo)的實現(xiàn)

/實現(xiàn)酒店人力資源管理工作的有序化

,有助于調(diào)動員工的創(chuàng)造性和主動性

四、酒店人力資源規(guī)劃的分類

根據(jù)規(guī)劃性質(zhì)的不同，酒店人力資源規(guī)劃可分

為戰(zhàn)略性人力資源規(guī)劃和戰(zhàn)術(shù)性人力資源規(guī)劃。

17

前者的主要特點是具有全局性和長遠(yuǎn)性，通常

是酒店人力資源戰(zhàn)略的表現(xiàn)形式；

后者一般指具體的短期的規(guī)劃，具有專門針對

性的業(yè)務(wù)計劃，主要包括人員補(bǔ)充計劃、人員分配

計劃、人員接替和提升計劃、工資激勵計劃等。

10分五、酒店人力資源業(yè)務(wù)計劃

酒店人力資源總體規(guī)劃是在計劃期內(nèi)人力資源

管理的總目標(biāo)、總政策、實施步驟和總預(yù)算的安排，

是連接人力資源戰(zhàn)略和人力資源管理具體行動的橋

梁?？傮w規(guī)劃一般包括以下幾個方面。

(1)與酒店的總體規(guī)劃有關(guān)的人力資源規(guī)劃總原則、

總目標(biāo)、總方針以及任務(wù)的說明

(2)有關(guān)酒店人力資源管理的各項政策、策略及其

說明

(3)酒店內(nèi)部人力資源的供給與需求預(yù)測，酒店外部

人力資源的情況與預(yù)測

酒店人力資源業(yè)務(wù)計劃包括職務(wù)編制計劃、人

員補(bǔ)充計劃、分配計劃、人員提升計劃、教育培訓(xùn)

計劃、工資計劃、保險福利計劃、勞動關(guān)系計劃、

人員裁減計劃、退休計劃等。這些業(yè)務(wù)計劃是總體

規(guī)劃的展開和具體化。每一項業(yè)務(wù)計劃都由目標(biāo)、

任務(wù)、政策、步驟及預(yù)算等部分組成。這些業(yè)務(wù)計

劃的結(jié)果能保證人力資源總體規(guī)劃目標(biāo)的實現(xiàn)。

(4)酒店人力資源凈需求。

15分六、完成課后案例分析題

(教學(xué)環(huán)節(jié)一般包括復(fù)習(xí)舊課、導(dǎo)入新課、講授新課、學(xué)生操作、教師點評、歸納總結(jié)、布

置作業(yè)等)

18

7.2教學(xué)單元二酒店人力資源規(guī)劃

小節(jié)第二小節(jié)酒店人力資源規(guī)劃程序

教學(xué)目標(biāo)

熟悉酒店人力資源規(guī)劃的程序

教學(xué)重點

酒店人力資源規(guī)劃的程序

教學(xué)難點

教學(xué)方法講授法、案例教學(xué)法、討論法

教學(xué)日期2016年3月10日

教學(xué)過程設(shè)計

教學(xué)時間教法運(yùn)備

主要內(nèi)容

環(huán)節(jié)安排用注

復(fù)習(xí)5分一、復(fù)習(xí)

/人力資源規(guī)劃的概念

,人力資源規(guī)劃的作用

/人力資源規(guī)劃的分類

導(dǎo)入5分二、酒店人力資源程序案例討

新課酒店人力資源規(guī)劃作為酒店人力資源管理的論

一項基礎(chǔ)工作，其核心內(nèi)容包括酒店人力資源需求

預(yù)測、酒店人力資源供應(yīng)預(yù)測、酒店人力資源供應(yīng)

與需求綜合平衡3項。

酒店人力資源規(guī)劃的最終目的是通過人員的

計劃與管理獲得和保持企業(yè)的競爭優(yōu)勢。制訂酒店

人力資源規(guī)劃不僅要了解酒店組織現(xiàn)狀,更要認(rèn)清

酒店組織的戰(zhàn)略目標(biāo)方向和內(nèi)外環(huán)境的變化趨勢；

不僅要了解現(xiàn)實的表現(xiàn)，更要認(rèn)清酒店人力資源的講授法

潛力和問題。

（一）調(diào)查分析階段

19

5分㈡人力資源的供需預(yù)測階段

㈢規(guī)劃的制定實施階段

講授㈣規(guī)劃的評估反饋階段

新課

三、影響酒店人力資源規(guī)劃的因素

15分（一）酒店內(nèi)部的影響因素

1.組織目標(biāo)變化

組織形式隨著經(jīng)濟(jì)體制的變革和管理制度的

改革而變化,如過去我國酒店企業(yè)實行的企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)

制度是“經(jīng)理負(fù)責(zé)制”，其組織形式呈“金字塔”

狀，層次比較繁雜。而現(xiàn)在要推行“現(xiàn)代企業(yè)制

度”，這一改革必然會對人力資源的需求帶來相應(yīng)

的變革，從而要求人力資源規(guī)劃也應(yīng)做出相應(yīng)的調(diào)

整，以符合現(xiàn)代化的、新型的組織形式的要求，以

促進(jìn)企業(yè)制度的合理化和不斷完善。

2.組織形式變化

3.高層管理人員變化

組織高層管理人員的變化往往會使企業(yè)的經(jīng)

營目標(biāo)發(fā)生變化，從而影響人力資源規(guī)劃，而且不

同的高層管理人員對人力資源管理的理解以及所

持的態(tài)度不同，從而會影響到對人力資源管理的支

持和重視程度。如果酒店的高層管理者能夠認(rèn)識到

人力資源管理在組織的重要作用，而且對人力資源

教學(xué)時間

主要內(nèi)容教法運(yùn)用備注

環(huán)節(jié)安排

20

管理活動給予足夠的重視和支持，那么人力

資源規(guī)劃工匕就能順利地進(jìn)行，制定出的人

力資源規(guī)劃也會促進(jìn)企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略的制定

和實施。

4.員工流動與素質(zhì)變化

另一方面，員工流動率高是酒店行業(yè)比

較普遍的現(xiàn)象，這也使企業(yè)的員工隊伍處于

不穩(wěn)定的狀態(tài)，因此人力資源規(guī)劃也需要根

據(jù)這種變化不斷地進(jìn)行調(diào)整和修改

10分（二）酒店外部的影響因素

1.勞動力市場變化

2.政府政策變化

3.市場競爭

案例分析

課后5分討論思考

思考

考勤見教學(xué)日志

教學(xué)體會人力資源規(guī)劃程序需要理論聯(lián)系實際，方能形成深刻的認(rèn)識。

（教學(xué)環(huán)節(jié)一般包括復(fù)習(xí)舊課、導(dǎo)入新課、講授新課、學(xué)生操作、教師點評、歸納總結(jié)、布

置作業(yè)等）

21

7.2教學(xué)單元二酒店人力資源規(guī)劃

小節(jié)第三小節(jié)酒店人力資源規(guī)劃預(yù)測

掌握供給預(yù)測和需求預(yù)測的方法

教學(xué)目標(biāo)了解影響人力資源供給預(yù)測和需求預(yù)測的因素

掌握人力資源規(guī)劃中平衡供需的措施

教學(xué)重點供給預(yù)測和需求預(yù)測的方法

教學(xué)難點人力資源規(guī)劃中平衡供需的措施

教學(xué)方法講授法、案例教學(xué)法、討論法

教學(xué)日期2016年3月11日

教學(xué)過程設(shè)計

教學(xué)時間教法運(yùn)備

主要內(nèi)容

環(huán)節(jié)安排用注

復(fù)習(xí)10分一、復(fù)習(xí)

,酒店人力資源程序

,影響酒店人力資源規(guī)劃的因素

,酒店內(nèi)部的影響因素

,酒店外部的影響因素

導(dǎo)入10分導(dǎo)入案例：手忙腳亂的人力資源經(jīng)理案例討

新課某公司在5年的時間里由一家手工作坊發(fā)展論

成為國內(nèi)著名的食品制造商，企業(yè)最初從來不訂人

力資源計劃，需要人了到人才市場現(xiàn)招。但隨著企

業(yè)的日益正規(guī)，年初開始考慮招聘計劃，然而一年

中不時的有人升遷、平調(diào)、降職、辭職等，使人力

資源經(jīng)理一年到頭的往人才市場跑。

有一年由于3個高級技術(shù)工人退休,2名跳槽，

生產(chǎn)線立即癱瘓，集團(tuán)總經(jīng)理命令人力資源經(jīng)理3

天內(nèi)招到合適人員頂替空缺，恢復(fù)生產(chǎn)，人力資源

22

經(jīng)理3天沒睡覺，總算解決問題。還沒來得及喘

講授25分口氣，地區(qū)經(jīng)理又來電說無法安排新來的5名大學(xué)講授法

新課生，理由是2個月前缺人，現(xiàn)在不缺了。

中國市場在20世紀(jì)90年代以前是處于機(jī)會主

義時期，企業(yè)成功往往不需要規(guī)劃，抓機(jī)會、抓資

源、搶速度、快節(jié)奏成為中國企業(yè)的制勝之道。隨

著市場的日益規(guī)范，企業(yè)日益壯大，缺少人才成為

企業(yè)發(fā)展的瓶頸，但很多企業(yè)僅限于發(fā)現(xiàn)缺人，卻

不知道為什么缺人，更不了解如何解決這一問題。

本章就來探討這一問題。

二、酒店人力資源需求預(yù)測

酒店人力資源需求預(yù)測就是估計組織未來需

要多少員工，需要什么類型的員工。因此，酒店人

力資源需求預(yù)測應(yīng)該以組織的目標(biāo)為基礎(chǔ),既要考

慮現(xiàn)行的組織結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)率水平等因素，又要預(yù)見

到未來由于組織目標(biāo)調(diào)整而導(dǎo)致的一系列變化，如

組織結(jié)構(gòu)的調(diào)整、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的改變、新技術(shù)的采用

等，以及由此而產(chǎn)生的人力資源需求在數(shù)量和技能

兩方面的變化。

酒店人力資源需求預(yù)測的基本方法可分為主

觀法和客觀法兩種，具體方法：

?經(jīng)理判斷法

?專家預(yù)測法

?趨勢分析法

?比例分析法，等。

三、酒店人力資源供給預(yù)測

酒店人力供給預(yù)測包括兩方面：

23

一是內(nèi)部擁有量預(yù)測，即根據(jù)現(xiàn)有人力資源及

其未來變動情況，預(yù)測出計劃期內(nèi)人員擁有量；

二是對外部人力資源供給量進(jìn)行預(yù)測，確定在

計劃期內(nèi)各類人員的可供量。

酒店人力資源供給預(yù)測也稱為人力資源擁有

量預(yù)測，是人力預(yù)測的又一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，只有進(jìn)行

人員擁有量預(yù)測，并把它與人員需求量相對比之

后，才能制定各種具體的規(guī)劃。

（一）酒店人力資源內(nèi)部供給預(yù)測分析

1.現(xiàn)有人員狀況分析

2.員工流失分析

3.組織內(nèi)部員工流動分析

（二）酒店人力資源內(nèi)部供給預(yù)測方法

1.人員繼任法

2.人員核查法

3.馬爾柯夫轉(zhuǎn)移矩陣法

教學(xué)時間

主要內(nèi)容教法運(yùn)用備注

環(huán)節(jié)安排

24

（三）人力資源外部供給預(yù)測方法

1.勞動力市場

2.科學(xué)技術(shù)的發(fā)展

25分3.酒店企業(yè)的政策法規(guī)

4.市場調(diào)查預(yù)測方法

四、酒店人力資源供求關(guān)系的平衡

1.人力資源供求總量平衡，結(jié)構(gòu)不平衡

酒店人力資源供求平衡（包括數(shù)量和

質(zhì)量）是人力資源計劃的目的。對人力資源

供給和需求預(yù)測的結(jié)果，經(jīng)常反映出兩者不

平衡：或人力資源供求總量平衡，結(jié)構(gòu)不平

衡；

2.人力資源供小于求

人力資源供小于求，結(jié)果是企業(yè)設(shè)備閑

置，固定資產(chǎn)利用率低，造成浪費。

3.人力資源供大于求

15分人力資源供大于求，結(jié)果是導(dǎo)致企業(yè)內(nèi)

部人浮于事，內(nèi)耗嚴(yán)重，生產(chǎn)或工作效率低

下。

酒店人力資源規(guī)劃就是要對上述人力

資源供求的不平衡做出調(diào)節(jié)，使之趨于平

衡。

布置5分五、完成課后練習(xí)討論思考

作業(yè)

考勤見教學(xué)日志

25

教學(xué)體會有簡單的數(shù)學(xué)題入手，啟發(fā)學(xué)生的擴(kuò)散型思維。

（教學(xué)環(huán)節(jié)一般包括復(fù)習(xí)舊課、導(dǎo)入新課、講授新課、學(xué)生操作、教師點評、歸納總結(jié)、布

置作業(yè)等）

7.3教學(xué)單元三酒店工作分析

小節(jié)第一小節(jié)酒店工作分析概述及方法

了解工作分析的含義、目的和意義

教學(xué)目標(biāo)熟悉工作分析流程的4個階段

掌握工作分析的主要方法

教學(xué)重點酒店工作分析的概念及其在酒店人力資源管理中的基礎(chǔ)作用

教學(xué)難點酒店崗位規(guī)范和任職資格編寫的一般要求和方法

教學(xué)方法講授法、案例教學(xué)法、討論法

教學(xué)日期2016-2017學(xué)第2學(xué)期第8周

教學(xué)過程設(shè)計

教學(xué)時間教法運(yùn)備

主要內(nèi)容

環(huán)節(jié)安排用注

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導(dǎo)入10分一、引導(dǎo)案例1案例討

新課論

兩只龍舟隊，我們暫且他們叫做龍隊和虎隊，

兩只隊伍進(jìn)行了很長時間的訓(xùn)練后，開始了正式的

比賽，比賽結(jié)果是龍隊獲勝，虎隊落后于龍隊1

公里?？吹竭@個結(jié)果，虎隊的領(lǐng)導(dǎo)很不服氣，召集

大家開會分析原因，經(jīng)過研究后，發(fā)現(xiàn)，龍隊成員

的組成是八個劃槳員，一個掌舵員，而虎隊恰恰相

反，虎隊的成員組成是八個掌舵員，一個劃槳員，

不過虎隊領(lǐng)導(dǎo)并未看重這一點，而是聰明地認(rèn)為，

是八個掌舵員當(dāng)中沒有中心，沒有層次。于是，

虎隊領(lǐng)導(dǎo)調(diào)整了掌舵員的組織結(jié)果，其中4個位掌

舵經(jīng)理，全面負(fù)責(zé)掌握航向，3個區(qū)域掌舵經(jīng)理，

分工負(fù)責(zé)自己的區(qū)域，剩下的1個位為行政后勤人

員，為掌舵經(jīng)理提供后勤服務(wù)，同時監(jiān)督督促劃船

員的行為。仍然只有一個劃船員。

于是兩隊又進(jìn)行了很長的訓(xùn)練后再次進(jìn)行比

賽，這次比賽的結(jié)果，不用說大家已經(jīng)知道了，這

次比賽結(jié)果還是龍隊贏，虎隊落后2公里?；㈥狀I(lǐng)

導(dǎo)很惱火，比賽結(jié)束后馬上召集大家開會，經(jīng)過討

論，大家一直認(rèn)為是劃船員工作不力，予以開除，

行政后勤員工作監(jiān)督不力，予以處分，但是考慮他

為領(lǐng)導(dǎo)服務(wù)細(xì)心周到，功過相抵，不予追究，而領(lǐng)

導(dǎo)班子成員每人發(fā)一個紅包，以獎勵他們共同發(fā)現(xiàn)

了根本問題。

案例2：誰來清掃垃圾

一名機(jī)床操作工不小心將大量液體灑在了機(jī)

床周圍的地板上。車間主任叫他將液體清掃干凈，

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操作工拒絕執(zhí)行,理由是崗位說明書中沒有清掃的

條文.車間主任顧不上查看崗位說明書原文，便找

來一名服務(wù)工清掃。但服務(wù)工同樣拒絕，理由也和

操作工一樣。車間主任威脅要將其解雇，服務(wù)