DB5206T 188-2024 油茶林下羊肚菌栽培技術(shù)規(guī)程

ICS65.020.01CCSB61DB5206Technicalregulationsforcultivationofdictyophorarubrovalvataundertheforest銅仁市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布DB5206/T188-2024前言 Ⅱ 12規(guī)范性引用文件 13術(shù)語(yǔ)和定義 14生產(chǎn)準(zhǔn)備 25栽培時(shí)間 26菌種及營(yíng)養(yǎng)袋制備 27栽培管理 38病蟲(chóng)害防治 49采收 49檔案管理 4附錄A（資料性）油茶林下羊肚菌栽培種、營(yíng)養(yǎng)袋培養(yǎng)基配方 6附錄B（資料性）油茶林下羊肚菌栽培主要病蟲(chóng)害特點(diǎn)及防治措施 7I、DB5206/T188-2024本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意：本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)這些專利的責(zé)任。本文件由銅仁市林業(yè)局提出并歸口。本文件起草單位：銅仁市林業(yè)科學(xué)院、銅仁市林業(yè)局、貴陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、貴州省林業(yè)科學(xué)研究院、萬(wàn)山礦山國(guó)家地質(zhì)公園管理局。本文件主要起草人：王小麗、李思穎、鄧喆、吳茂宏、梁玖華、羅勇兵、石燕、宋文俊、何茂雪、代松、黃嵐?jié)?、李春紅。、1油茶林下羊肚菌栽培技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了油茶林下羊肚菌栽培的生產(chǎn)準(zhǔn)備、栽培時(shí)間、菌種及營(yíng)養(yǎng)袋制備、栽培管理、病蟲(chóng)害防治、采收和檔案管理。本文件適用于銅仁市范圍內(nèi)油茶林下羊肚菌栽培的生產(chǎn)作業(yè)。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB/T321農(nóng)藥合理使用規(guī)則(所有部分)GB/T12728食用菌術(shù)語(yǔ)GB/T42478農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)檔案記載規(guī)范NY5099無(wú)公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T1868肥料合理使用準(zhǔn)則有機(jī)肥料3術(shù)語(yǔ)和定義NY/T4344羊肚菌等級(jí)規(guī)格3術(shù)語(yǔ)和定義GB/T12728、NY/T4344界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。一種珍稀食藥兩用真菌，隸屬真菌門(mén)(Fungi)子囊菌綱(Aseomycetes)盤(pán)菌目(Pezizales)羊肚菌科(Morchellaceae)羊肚菌屬(Morchella)。由菌柄、菌蓋構(gòu)成，菌蓋近球形、卵形或橢圓形，有不規(guī)則凹陷且多有褶皺，形似羊肚。2DB5206/T188-2024按一定的配方制作而成的袋裝營(yíng)養(yǎng)物，為土中的羊肚菌菌絲提供碳源、氮源等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的載體，也被稱為“外援營(yíng)養(yǎng)袋”。4生產(chǎn)準(zhǔn)備4.1油茶林地選擇應(yīng)選擇交通便利，水源方便，避風(fēng)向陽(yáng)，海拔600m～800m區(qū)域。3公里內(nèi)無(wú)污染，坡度≦20°進(jìn)入盛果期的油茶林，油茶株行距為3m×3m、3m×3.5m，郁閉度≧0.6，土壤疏松肥沃的沙壤土，pH5.5～6.5。4.2土地整理4.2.1林地清理油茶果采收后，在不破壞林地環(huán)境的情況下，清理林地的枯枝、雜物及雜灌，并對(duì)林下土壤進(jìn)行深翻1～2次。4.2.2土壤處理栽培土壤的pH以7.0～7.5為宜，當(dāng)pH低于6.0時(shí)，播前撒石灰調(diào)節(jié)，石灰用量每667㎡為50kg～100kg。在土壤處理時(shí)不宜追施未腐熟的有機(jī)肥，嚴(yán)禁使用菌類(lèi)敏感的農(nóng)藥及除草劑。有機(jī)肥使用符合NY/T1868規(guī)定，農(nóng)藥施用按NY/T1276規(guī)定執(zhí)行。4.2.3開(kāi)廂作床在深翻后樹(shù)行間建寬1.0m～1.2m、高5cm～10cm的播種廂，廂面兩邊留作業(yè)步道0.3m。壟長(zhǎng)依地形而定。開(kāi)廂方向與坡面垂直，留出排水溝、步道。5栽培時(shí)間10月中旬制種，10月下旬整地，11月中下旬播種，12月～翌年1月下旬大田菌絲培養(yǎng)管理，翌年2月～4月中下旬出菇管理。6菌種及營(yíng)養(yǎng)袋制備6.1菌種選擇選擇適宜當(dāng)?shù)貧夂蛐…h(huán)境，耐低溫、出菇密集、抗逆性強(qiáng)、產(chǎn)量穩(wěn)定的六妹系列。母種應(yīng)從正規(guī)科研單位選購(gòu)，自育菌種應(yīng)穩(wěn)定出菇3a以上。6.2菌種制備流程菌種分為母種、原種和栽培種。按照生產(chǎn)工藝流程制備菌種，培養(yǎng)基/培養(yǎng)料配置→分裝→滅菌→冷卻→接種→培養(yǎng)（檢查）→成品。6.3生產(chǎn)原料及配方6.3.1生產(chǎn)原料主料為麥粒、玉米碎粒，輔料為麥麩、木屑、石灰、磷酸二氫鉀和硫酸鎂?；|(zhì)生產(chǎn)按NY509936.3.2配方a)原種培養(yǎng)基配方。泡脹的麥粒75%、玉米碎粒20%、石灰3%、磷酸二氫鉀2%。培養(yǎng)基準(zhǔn)備按NY/T528執(zhí)行。b)栽培種培養(yǎng)基配方。根據(jù)當(dāng)?shù)刭Y源選擇一種配方，見(jiàn)附錄A表A.1。c)營(yíng)養(yǎng)袋培養(yǎng)基配方。根據(jù)當(dāng)?shù)刭Y源選擇一種配方，見(jiàn)附錄A表A.2。6.4制備麥粒、玉米碎粒、木屑等主原料用0.1%生石灰水浸泡72h,石灰水溫低于15℃;麥粒須泡6.4.2裝袋營(yíng)養(yǎng)袋選用規(guī)格為14cm×28cm的聚丙烯或聚乙烯袋，將培養(yǎng)料裝入袋內(nèi)，每袋裝料3/4,裝好后用套環(huán)封口。常壓滅菌持續(xù)24h,或者126℃高壓滅菌3h~4h,冷卻至25℃?zhèn)溆谩?.4.3發(fā)菌管理母種、原種和栽培種在15℃~16℃、遮光培養(yǎng)。菌種生產(chǎn)符合NY/T528的規(guī)定。7栽培管理播前澆1次足墑水，土壤含水量達(dá)20%～30%,以手捏成團(tuán)，不滴水為宜。生產(chǎn)用水符合GB50847.1.2菌種用量每667m2應(yīng)足量投入菌種150kg~2007.1.3拌種kg,菌種質(zhì)量應(yīng)符合NY/T1742的規(guī)定。用消毒后的刀真劃破菌種袋，取出菌種掰碎放入消毒后的容器中拌勻備用。預(yù)處理完畢的菌種7.1.4播種方式在廂面起2條平行播種條溝，溝深8cm~10cm,將拌好的菌種均勻地撒在溝中，同步擺放營(yíng)養(yǎng)袋，每667m2擺放營(yíng)養(yǎng)袋2000袋。用消毒后的刀具將營(yíng)養(yǎng)袋劃兩條5cm~7cm平行長(zhǎng)口，劃口緊貼菌種擺放，放好后上面覆土5cm左右，呈龜背壟面。7.1.5覆蓋地膜播種后澆透壟面，覆蓋農(nóng)用黑色地膜。地膜兩側(cè)每隔30cm兩邊對(duì)稱壓土塊，在地膜上每隔30cm~40cm打一個(gè)直徑2cm~3cm的小孔。7.2二次加放營(yíng)養(yǎng)袋4DB5206/T188-2024播種后15d～20d，菌絲長(zhǎng)滿廂面，揭開(kāi)地膜，在壟面二次加放營(yíng)養(yǎng)袋，每667㎡擺放1000袋，復(fù)原蓋好地膜。7.3田間管理7.3.1濕度管理菌絲生長(zhǎng)期保持土壤一直濕潤(rùn)，表土不干白即可。羊肚菌菌絲生長(zhǎng)溫度為5℃~18℃,土壤含水量應(yīng)控制在30%。7.3.2光照管理播種后15d～20d，菌絲長(zhǎng)滿廂面，在壟面覆蓋一層遮光率為85%的遮陽(yáng)網(wǎng)，邊際間隔1m~2m壓上土塊。7.4出菇管理7.4.1催菇播種后65d～75d，營(yíng)養(yǎng)袋經(jīng)吸收重量減輕60%，且?guī)婢?，催菇選擇在環(huán)境氣溫連續(xù)7天漸高階段揭開(kāi)地膜，廂面澆透出菇水，再?gòu)?fù)好黑色地膜保濕。但要移開(kāi)遮陽(yáng)網(wǎng)，使表土光照度提升到700lux～1500lux刺激催菇。7.4.2拱棚當(dāng)幼菇長(zhǎng)至3cm～4cm，菌蓋開(kāi)始變灰色時(shí)開(kāi)始拱棚。用纖維棒或竹片等材料，彎折成頂高0.8m簡(jiǎn)易拱棚，拱棚蓋打孔，黑膜保濕、避風(fēng)、避雨、避高溫。棚頂1m處再拉遮陽(yáng)網(wǎng)遮蔭。7.4.3幼菇管理溫度5℃以下幼菇期，廂面不需噴水，5d內(nèi)只能通風(fēng)1h；8℃~16℃幼菇期，早晚灑少量水在黑膜上降溫，棚內(nèi)溫差不能超過(guò)10℃,每天中午通風(fēng)2h。氣溫超過(guò)22℃,加蓋雙層遮陽(yáng)網(wǎng)降溫和防紫外線強(qiáng)光，菇床需全天通風(fēng)。當(dāng)菌蓋全部變灰色時(shí)，陰天噴霧化水1次，晴天2次，雨天不噴，加大通風(fēng)防病害。8病蟲(chóng)害防治8.1主要病蟲(chóng)害主要病蟲(chóng)害有黃水病、黏菌、煙灰菌、螨類(lèi)、蛞蝓等。8.2防治原則貫徹預(yù)防為主，綜合防治的植保方針，優(yōu)先使用生物和物理防控措施，安全合理用藥。如：對(duì)常見(jiàn)的黃水病，主要采取預(yù)防，保持林地通風(fēng)透氣，然后采摘竹蛋集中出菇；對(duì)蟲(chóng)害防治，主要采用有色黏蟲(chóng)板、誘餌誘殺等。農(nóng)藥使用應(yīng)符合NY/T393的規(guī)定。9采收子實(shí)體總長(zhǎng)度為12cm～14cm，菌柄直徑為3cm～4cm，菌蓋長(zhǎng)度7cm～9cm，菌蓋顏色呈棕色或深灰色時(shí)即可采收。采收應(yīng)符合NY/T4344的規(guī)定。510檔案管理所有農(nóng)事活動(dòng)如實(shí)記錄，建立完整的生產(chǎn)檔案，檔案保存期限不低于兩年。檔案管理應(yīng)符合GB/6DB5206/T188-2024附錄A（資料性）油茶林下羊肚菌栽培種、營(yíng)養(yǎng)袋培養(yǎng)基配方油茶林下羊肚菌栽培種培養(yǎng)基配方見(jiàn)表A.1表A.1油茶林下羊肚菌栽培種培養(yǎng)基配方表配方編號(hào)組成比例1小麥粒47%，雜木屑49.7%，石灰1.5%，石膏1.5%，磷酸二氫鉀0.1%，硫酸鎂0.1%，植物殺蟲(chóng)殺菌劑0.1%，含水量60%。2小麥粒85.7%，稻殼10%，石灰4%，磷酸二氫鉀0.1%，硫酸鎂0.1%，植物殺蟲(chóng)殺菌劑0.1%，含水量60%。3小麥30%，玉米碎粒30%，麥麩20%，木屑17.8%，石灰2%，磷酸二氫硫酸鎂0.1%，含水量55%。油茶林下羊肚菌營(yíng)養(yǎng)袋培養(yǎng)基配方見(jiàn)表A.2表A.2油茶林下羊肚菌營(yíng)養(yǎng)袋培養(yǎng)基配方表配方編號(hào)組成比例1小麥粒48%，雜木屑48.7%，石灰1.5%，石膏1.5%，磷酸二氫鉀0.1%，硫酸鎂0.1%，植物殺蟲(chóng)殺菌劑0.1%，含水量60%。2小麥粒84.9%，稻殼10%，石灰4.8%，磷酸二氫鉀0.1%，硫酸鎂0.1%，植物殺蟲(chóng)殺菌劑0.1%，含水量60%。3小麥30%，玉米碎粒30%，麥麩20%，木屑15.8%，石灰4%，磷酸二氫鉀0.1%，硫酸鎂0.1%，含水量60%7附錄B(資料性)木霉菌綠色的致密棉團(tuán)狀菌落。注意通風(fēng)。曲霉菌被污染后菌種培養(yǎng)料中出現(xiàn)黃色、黑青霉菌石灰水沖洗，高溫、高濕、酸性環(huán)境利于病菌浸染?；野咨蚧液稚伾木?。處理方法可以用用1:800N-(2-苯駢咪唑基被毛霉污染后菌種和營(yíng)養(yǎng)袋培養(yǎng)料中出現(xiàn)淡灰色顏色的菌落。甲酸甲酯噴霧處理。酵母菌菌種和營(yíng)養(yǎng)袋培養(yǎng)基表面呈膜狀或粘是一種危險(xiǎn)的雜菌，菌種和營(yíng)養(yǎng)袋培養(yǎng)料被污染后出現(xiàn)橘紅色顏色的菌蛛網(wǎng)病受侵襲部位被濃厚的白色