2024-2025學年滬科版（2020）高一（上）生物寒假作業(yè)（三）

第1頁（共1頁）2024-2025學年滬科版（2020）高一（上）生物寒假作業(yè)（三）一．選擇題（共12小題）1．（2024秋?青秀區(qū)校級月考）如圖是構成核酸的兩種核苷酸及核苷酸鏈（N表示某種堿基）。下列敘述正確的是（）A．動物細胞的核酸中堿基種類有8種 B．若丙中N為T，則丙的基本組成單位是乙 C．若丙中N為U，則A所在的核苷酸為腺嘌呤脫氧核苷酸 D．顫藍細菌的遺傳信息與甲的排列順序有關2．（2024秋?姑蘇區(qū)校級期中）球狀蛋白分子空間結構為外圓中空，氨基酸側鏈極性基團分布在分子的外側，而非極性基團分布在內側。蛋白質變性后，會出現(xiàn)生物活性喪失及一系列理化性質的變化。下列敘述錯誤的是（）A．蛋白質變性可導致蛋白質空間結構改變、部分肽鍵斷裂 B．球狀蛋白多數(shù)可溶于水，不溶于乙醇 C．加熱變性的蛋白質不能恢復原有的結構和性質 D．鹽析形成沉淀蛋白質一般不失活，常用于分離蛋白質3．（2023秋?克拉瑪依區(qū)校級期末）如圖所示四種化合物中，構成生物蛋白質的氨基酸是（）A． B． C． D．4．（2023秋?克拉瑪依區(qū)校級期末）下列關于人體細胞中核酸的敘述，錯誤的是（）A．RNA可能是遺傳物質 B．RNA主要分布在細胞質中 C．DNA主要分布在細胞核中 D．核酸的基本組成單位是核苷酸5．（2023秋?克拉瑪依區(qū)校級期末）下列關于蛋白質的結構與功能的說法，錯誤的是（）A．肽鍵是蛋白質中連接氨基酸分子的化學鍵 B．多肽通常呈鏈狀，但有的多肽呈環(huán)狀，形成環(huán)狀肽 C．肽鏈間可能會利用二硫鍵等化學鍵相互結合在一起 D．蛋白質變性是指部分肽鍵的斷裂，適宜條件可恢復6．（2024秋?浙江月考）下列有關細胞中化合物的敘述，錯誤的是（）A．蛋白質都由2條及以上的肽鏈構成 B．無機鹽與細胞生活密切相關 C．水可作為反應物參與生物氧化過程 D．糖脂可能與細胞識別有關7．（2024春?沛縣期中）科學家利用基因工程將編碼天然蜘蛛絲蛋白的基因導入家蠶，生產出一種特殊的復合纖維蛋白，該復合纖維蛋白的韌性優(yōu)于天然蠶絲蛋白。下列相關敘述錯誤的是（）A．該蛋白與天然蜘蛛絲蛋白的基本組成單位都是氨基酸 B．加熱變性的蛋白質不能恢復原有的結構和性質 C．該蛋白的肽鏈由氨基酸通過氫鍵連接而成 D．該蛋白的特定結構決定其韌性優(yōu)于天然蠶絲蛋白8．（2023秋?蕪湖期末）下列過程中涉及肽鍵數(shù)量變化的是（）A．食物中蛋白質的消化分解 B．用纖維素酶處理植物細胞壁 C．蛋清中加入NaCl使蛋白質析出 D．小腸上皮細胞主動運輸吸收氨基酸9．（2023秋?蕪湖期末）某種腦啡肽具有鎮(zhèn)痛作用，可以作為藥物來使用，如圖是該腦啡肽的結構式，下列敘述錯誤的是（）A．構成該腦啡肽的氨基酸數(shù)目是5個，稱為五肽 B．構成該腦啡肽的氨基酸種類有4種，所以氨基酸分子之間脫水縮合的方式不同 C．構成該腦啡肽的過程中生成4個水分子 D．該腦啡肽中的氨基酸順序如果發(fā)生改變，可能會影響腦啡肽的功能10．（2023秋?蕪湖期末）核酸是遺傳信息的攜帶者，如圖是人體細胞中核酸基本組成單位的模式圖，下列敘述正確的是（）A．DNA和RNA的基本組成單位中③完全不同 B．細胞中②只有一種 C．①為磷脂 D．細胞中③共有5種11．（2024秋?泉州期中）某藥物H4Z是一種多肽類的激素，能使人對陌生人產生信賴感，有助于治療孤獨癥等病癥。下列有關敘述正確的是（）A．H4Z的基本組成元素是C、H、O B．激素都是蛋白質 C．孤獨癥患者直接口服少量H4Z就可以有效地緩解癥狀 D．若H4Z被水解成1個二肽，3個四肽，5個六肽，則這些短肽肽鍵總數(shù)是3512．（2024秋?鹿邑縣期中）蛋白質是生命活動的主要承擔者，下列表述錯誤的是（）A．只有細胞內才有蛋白質合成和分布 B．有些蛋白質可以催化化學反應的進行 C．氨基酸序列相同的蛋白質，生理功能不一定相同 D．變性的蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應二．解答題（共3小題）13．（2024秋?觀山湖區(qū)校級月考）細胞的生命活動正常進行依賴于細胞各種元素和化合物的參與，而各種化合物的含量和比例在不斷的變化之中，但又保持相對穩(wěn)定，保證了細胞生命活動的正常進行。如圖表示細胞內某些化合物的元素組成及其相互關系，其中X、Y代表元素，甲～丁代表不同的分子有機物，a～e表示小分子物質。據(jù)圖分析，回答下列問題：（1）丁是植物細胞內的主要能源物質，構成丁物質的單本d為。（2）物質甲是脫氧核糖核酸，則物質乙應為；與乙相比，物質甲在化學組成上特有的堿基是；圖中的元素X表示的是。（3）若單體c表示氨基酸，則丙具有的功能有（回答出2點即可）。14．（2023秋?嘉定區(qū)校級期末）如圖分別表示生物體內的生物大分子的部分結構模式圖，據(jù)圖回答下列問題。（1）圖甲中的三種物質都是由許多單糖連接而成的，其中屬于植物細胞中儲能物質的是。這三種物質中，在功能上與另外兩種截然不同的是。（2）所示化合物是DNA的一條鏈，其基本組成單位是，可用圖中字母表示，各基本單位之間是通過（填“①”“②”或“③”）連接起來的。（3）圖丙所示化合物的名稱是肽化合物（填具體數(shù)字），是由種氨基酸經脫水縮合過程形成的。圖中肽鍵編號為。圖中R基編號為。15．（2023秋?瓊海校級期末）如圖是某化合物的結構示意圖，請根據(jù)圖回答有關問題：（1）寫出下列化學結構的名稱：A：；B：；D：．（2）該化合物名稱為，是由個基本單位經而成的．（3）一分子該化合物中含個肽鍵，可以用表示；形成一分子該化合物時，分子總量會減少．

2024-2025學年滬科版（2020）高一（上）生物寒假作業(yè)（三）參考答案與試題解析題號1234567891011答案DABADACABDD題號12答案A一．選擇題（共12小題）1．（2024秋?青秀區(qū)校級月考）如圖是構成核酸的兩種核苷酸及核苷酸鏈（N表示某種堿基）。下列敘述正確的是（）A．動物細胞的核酸中堿基種類有8種 B．若丙中N為T，則丙的基本組成單位是乙 C．若丙中N為U，則A所在的核苷酸為腺嘌呤脫氧核苷酸 D．顫藍細菌的遺傳信息與甲的排列順序有關【考點】核酸的基本組成單位．【專題】模式圖；蛋白質核酸的結構與功能；理解能力．【答案】D【分析】分析圖甲：圖甲是由一分子磷酸、一分子五碳糖和一分子含氮堿基組成，其中的五碳糖為脫氧核糖，是DNA的基本單位——脫氧核苷酸。分析圖乙：圖乙是由一分子磷酸、一分子五碳糖和一分子含氮堿基組成，其中的五碳糖為核糖，是RNA的基本單位——核糖核苷酸。分析圖丙：圖丙為核苷酸鏈?！窘獯稹拷猓篈、動物細胞內含有DNA和RNA兩種核酸，DNA和RNA中堿基種類共有5種（A、T、C、G、U），A錯誤；B、若丙中N為T，則該鏈屬于DNA鏈，DNA的基本組成單位是甲——脫氧核苷酸，B錯誤；C、若丙中N為U，則該鏈屬于RNA鏈，A所在的核苷酸為腺嘌呤核糖核苷酸，C錯誤；D、顫藍細菌的遺傳物質為DNA，DNA分子中脫氧核苷酸的排列順序代表遺傳信息，D正確。故選：D?！军c評】本題考查了核酸的分裂和結構，意在考查考生的識圖能力，區(qū)分DNA和RNA的組成及結構是解題的關鍵。2．（2024秋?姑蘇區(qū)校級期中）球狀蛋白分子空間結構為外圓中空，氨基酸側鏈極性基團分布在分子的外側，而非極性基團分布在內側。蛋白質變性后，會出現(xiàn)生物活性喪失及一系列理化性質的變化。下列敘述錯誤的是（）A．蛋白質變性可導致蛋白質空間結構改變、部分肽鍵斷裂 B．球狀蛋白多數(shù)可溶于水，不溶于乙醇 C．加熱變性的蛋白質不能恢復原有的結構和性質 D．鹽析形成沉淀蛋白質一般不失活，常用于分離蛋白質【考點】蛋白質變性的主要因素；蛋白質分子的化學結構和空間結構．【專題】正推法；蛋白質核酸的結構與功能；理解能力．【答案】A【分析】蛋白質變性是指蛋白質在某些物理和化學因素作用下其特定的空間構象被破壞，從而導致其理化性質的改變和生物活性喪失的現(xiàn)象?！窘獯稹拷猓篈、蛋白質變性可導致蛋白質空間結構改變、但肽鍵沒有斷裂，A錯誤；B、球狀蛋白氨基酸側鏈極性基團分布在分子的外側，而非極性基團分布在內側，說明外側主要是極性基團，可溶于水，不易溶于乙醇，B正確；C、加熱變性的蛋白質空間結構發(fā)生改變，該空間結構改變不可逆，不能恢復原有的結構和性質，C正確；D、鹽析形成沉淀蛋白質沒有改變蛋白質的空間結構，一般不失活，故常用于分離蛋白質，D正確。故選：A。【點評】本題考查蛋白質的相關內容，要求考生能結合所學知識準確答題。3．（2023秋?克拉瑪依區(qū)校級期末）如圖所示四種化合物中，構成生物蛋白質的氨基酸是（）A． B． C． D．【考點】氨基酸的種類和結構特點．【專題】正推法；蛋白質的合成；理解能力．【答案】B【分析】構成生物體蛋白質的氨基酸特點：每個氨基酸分子至少有一個氨基（—NH2），一個羧基（—COOH），而且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫原子和一個側鏈基團，這個側鏈基團用R表示，R基不同，氨基酸不同?！窘獯稹拷猓篈CD、不滿足一個氨基和一個羧基連接在一個中心碳原子上，所以不是構成生物體蛋白質的氨基酸，ACD錯誤；B、中心碳原子上連接了一個氨基和一個羧基，這個碳原子還連接一個氫原子和一個側鏈基團（—CH2—CH2—COOH），所以是構成生物體蛋白質的氨基酸，B正確。故選：B?！军c評】本題主要考查構成生物蛋白質的氨基酸的內容，要求考生識記相關知識，并結合所學知識準確答題。4．（2023秋?克拉瑪依區(qū)校級期末）下列關于人體細胞中核酸的敘述，錯誤的是（）A．RNA可能是遺傳物質 B．RNA主要分布在細胞質中 C．DNA主要分布在細胞核中 D．核酸的基本組成單位是核苷酸【考點】核酸的種類及其分布；核酸的基本組成單位．【專題】正推法；蛋白質核酸的結構與功能．【答案】A【分析】核酸：只由C、H、O、N、P組成，是一切生物的遺傳物質，是遺傳信息的載體。英文縮寫基本組成單位五碳糖含氮堿基存在場所結構DNA脫氧核糖核苷酸脫氧核糖A、C、G、T主要在細胞核中，在葉綠體和線粒體中有少量存在一般是雙鏈結構RNA核糖核苷酸核糖A、C、G、U主要存在細胞質中一般是單鏈結構【解答】解：A、人體的遺傳物質是DNA，A錯誤；B、人體細胞中DNA主要分布在細胞核中，RNA主要分布在細胞質中，B正確；C、人體細胞中DNA主要分布在細胞核中，RNA主要分布在細胞質中，C正確；D、核酸的基本組成單位是核苷酸，包括脫氧核苷酸和核糖核苷酸，D正確。故選：A?！军c評】本題考查核酸的相關知識，要求考生識記核酸的種類、分布和功能，能結合所學的知識準確答題。5．（2023秋?克拉瑪依區(qū)校級期末）下列關于蛋白質的結構與功能的說法，錯誤的是（）A．肽鍵是蛋白質中連接氨基酸分子的化學鍵 B．多肽通常呈鏈狀，但有的多肽呈環(huán)狀，形成環(huán)狀肽 C．肽鏈間可能會利用二硫鍵等化學鍵相互結合在一起 D．蛋白質變性是指部分肽鍵的斷裂，適宜條件可恢復【考點】蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合；蛋白質變性的主要因素．【專題】正推法；蛋白質核酸的結構與功能；理解能力．【答案】D【分析】蛋白質具有多樣性的原因是：氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序不同，多肽鏈的條數(shù)不同，蛋白質的空間結構不同?！窘獯稹拷猓篈、氨基酸分子通過脫水縮合形成肽鍵連接成肽鏈，所以肽鍵是蛋白質中連接氨基酸的化學鍵，A正確；B、多肽通常呈鏈狀，但有的多肽呈環(huán)狀，形成環(huán)狀肽，B正確；C、蛋白質的同一條肽鏈或兩條肽鏈之間都可以形成二硫鍵等化學鍵相互結合在一起，C正確；D、蛋白質變性是指在某些物理和化學因素作用下其特定的空間構象被破壞，從而導致物理性質改變和生物活性喪失的現(xiàn)象，但是肽鍵不斷裂，D錯誤。故選：D?！军c評】本題主要考查蛋白質分子的化學結構和空間結構，要求學生有一定的理解分析能力，能夠結合題干信息和所學知識進行分析應用。6．（2024秋?浙江月考）下列有關細胞中化合物的敘述，錯誤的是（）A．蛋白質都由2條及以上的肽鏈構成 B．無機鹽與細胞生活密切相關 C．水可作為反應物參與生物氧化過程 D．糖脂可能與細胞識別有關【考點】蛋白質分子的化學結構和空間結構；水在細胞中的存在形式和作用；無機鹽的主要存在形式和作用；糖類的種類及其分布和功能．【專題】正推法；蛋白質核酸的結構與功能；糖類脂質的種類和作用；理解能力．【答案】A【分析】細胞內的水的存在形式是自由水和結合水，結合水是細胞結構的重要組成成分；自由水是良好的溶劑，是許多化學反應的介質，自由水還參與許多化學反應，自由水對于營養(yǎng)物質和代謝廢物的運輸具有重要作用；自由水與結合水不是一成不變的，可以相互轉化，自由水與結合水的比值越高，細胞代謝越旺盛，抗逆性越低，反之亦然?！窘獯稹拷猓篈、一條肽鏈盤曲折疊也可以成為蛋白質，蛋白質可以由一條或多條肽鏈構成；單鏈蛋白質如肌紅蛋白，它只由一條肽鏈構成。多鏈蛋白質如血紅蛋白，由四條肽鏈構成，A錯誤；B、無機鹽在細胞中以離子的形式存在，參與維持生命活動的重要過程，例如維持滲透壓和酸堿平衡，B正確；C、水可以作為反應物參與生物氧化過程，例如細胞有氧呼吸第二階段，C正確；D、糖脂由細胞膜上的脂質與糖類分子結合而成，與細胞表面識別有關，D正確。故選：A。【點評】本題主要考查組成細胞的化合物的元素組成、結構和功能，解題關鍵是對比、識記各種化合物的結構、功能，并結合選項信息正確作答。7．（2024春?沛縣期中）科學家利用基因工程將編碼天然蜘蛛絲蛋白的基因導入家蠶，生產出一種特殊的復合纖維蛋白，該復合纖維蛋白的韌性優(yōu)于天然蠶絲蛋白。下列相關敘述錯誤的是（）A．該蛋白與天然蜘蛛絲蛋白的基本組成單位都是氨基酸 B．加熱變性的蛋白質不能恢復原有的結構和性質 C．該蛋白的肽鏈由氨基酸通過氫鍵連接而成 D．該蛋白的特定結構決定其韌性優(yōu)于天然蠶絲蛋白【考點】蛋白質分子的化學結構和空間結構；蛋白質變性的主要因素；氨基酸的種類和結構特點．【專題】正推法；蛋白質核酸的結構與功能．【答案】C【分析】構成蛋白質的基本單位是氨基酸，每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同?！窘獯稹拷猓篈、該蛋白的基本組成單位是氨基酸，與天然蜘蛛絲蛋白的基本單位相同，A正確；B、加熱破壞蛋白質的空間結構導致其變性，結構和性質改變，無法恢復，B正確；C、該蛋白的肽鏈由氨基酸通過肽鍵連接而成，C錯誤；D、蛋白質的結構決定功能，該蛋白的特定結構決定其韌性優(yōu)于天然蠶絲蛋白，D正確。故選：C。【點評】本題主要考查蛋白質的結構和功能的相關知識，意在考查學生對基礎知識的理解掌握，難度適中。8．（2023秋?蕪湖期末）下列過程中涉及肽鍵數(shù)量變化的是（）A．食物中蛋白質的消化分解 B．用纖維素酶處理植物細胞壁 C．蛋清中加入NaCl使蛋白質析出 D．小腸上皮細胞主動運輸吸收氨基酸【考點】蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合；蛋白質變性的主要因素；蛋白質在生命活動中的主要功能．【專題】正推法；蛋白質的合成．【答案】A【分析】脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水，形成一個肽鍵。所以蛋白質合成和水解過程中涉及肽鍵數(shù)目的變化?！窘獯稹拷猓篈、食物中蛋白質的消化分解會導致肽鍵斷裂，因此涉及肽鍵數(shù)目的變化，A正確；B、纖維素酶能分解纖維素，而纖維素中沒有肽鍵，因此不涉及肽鍵數(shù)目的變化，B錯誤；C、鹽析不會改變蛋白質的結構，不涉及肽鍵數(shù)目的變化，C錯誤；D、氨基酸中不含肽鍵，因此小腸上皮細胞吸收氨基酸不會導致肽鍵數(shù)目變化，D錯誤。故選：A?！军c評】本題考查蛋白質的相關知識，要求考生識記蛋白質的合成過程，掌握影響蛋白質活性的因素，能根據(jù)題干要求準確判斷各選項。9．（2023秋?蕪湖期末）某種腦啡肽具有鎮(zhèn)痛作用，可以作為藥物來使用，如圖是該腦啡肽的結構式，下列敘述錯誤的是（）A．構成該腦啡肽的氨基酸數(shù)目是5個，稱為五肽 B．構成該腦啡肽的氨基酸種類有4種，所以氨基酸分子之間脫水縮合的方式不同 C．構成該腦啡肽的過程中生成4個水分子 D．該腦啡肽中的氨基酸順序如果發(fā)生改變，可能會影響腦啡肽的功能【考點】蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合．【專題】正推法；蛋白質的合成；理解能力．【答案】B【分析】圖為腦啡肽的結構簡式，該化合物是由5個氨基酸脫水縮合形成的，這5個氨基酸的R基依次為﹣CH2﹣C6H5﹣OH、﹣H、﹣H、﹣CH2﹣C6H5、﹣CH2﹣CH（CH3）2，R基中無氨基和羧基?！窘獯稹拷猓篈、脫水縮合得到的肽鏈中有幾個氨基酸，就叫幾肽，腦啡肽由5個氨基酸組成，可以稱為五肽，A正確；B、觀察組成腦啡肽的氨基酸的R基，有兩個R基都是﹣H，所以共有4種氨基酸參與脫水縮合，氨基酸之間結合方式都是相同的，都是一個氨基酸的一個氨基和另一氨基酸的一個羧基脫一分子水，形成肽鍵，B錯誤；C、肽鍵數(shù)＝脫去水分子數(shù)＝氨基酸數(shù)﹣肽鏈數(shù)，該腦啡肽屬于五肽，因此構成該腦啡肽的過程中生成5﹣1＝4個水分子，C正確；D、結構是與功能相適應的，蛋白質的結構與氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序有關，所以若改變了上圖中氨基酸的排列順序，蛋白質的功能也會受影響，D正確。故選：B?！军c評】本題考查蛋白質的相關內容，要求學生能結合所學知識正確作答。10．（2023秋?蕪湖期末）核酸是遺傳信息的攜帶者，如圖是人體細胞中核酸基本組成單位的模式圖，下列敘述正確的是（）A．DNA和RNA的基本組成單位中③完全不同 B．細胞中②只有一種 C．①為磷脂 D．細胞中③共有5種【考點】核酸的基本組成單位；DNA與RNA的異同．【專題】正推法；蛋白質核酸的結構與功能；理解能力．【答案】D【分析】人的體細胞中含有DNA和RNA兩種核酸。核酸基本組成單位是核苷酸，1分子核苷酸由一分子②五碳糖、一分子③含氮堿基和一分子①磷酸組成。【解答】解：A、DNA和RNA的組成單位中③堿基，不完全相同，DNA中含有A、T、G、C，RNA中含有A、U、G、C，A錯誤；B、人的體細胞中，②有兩種：在DNA分子中，②為脫氧核糖；在RNA分子中，②為核糖，B錯誤；C、①為磷酸，不是磷脂，C錯誤；D、人的體細胞中，③共有5種，分別為腺嘌呤、胞嘧啶、胸腺嘧啶、鳥嘌呤、尿嘧啶，D正確。故選：D?！军c評】本題考查核酸的相關內容，要求學生能結合所學知識正確作答。11．（2024秋?泉州期中）某藥物H4Z是一種多肽類的激素，能使人對陌生人產生信賴感，有助于治療孤獨癥等病癥。下列有關敘述正確的是（）A．H4Z的基本組成元素是C、H、O B．激素都是蛋白質 C．孤獨癥患者直接口服少量H4Z就可以有效地緩解癥狀 D．若H4Z被水解成1個二肽，3個四肽，5個六肽，則這些短肽肽鍵總數(shù)是35【考點】蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合；蛋白質（多肽）的相關計算．【專題】正推法；蛋白質的合成．【答案】D【分析】1、構成蛋白質的基本單位是氨基酸，每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫原子和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同。2、氨基酸通過脫水縮合形成多肽，氨基酸形成多肽過程中：肽鍵數(shù)＝脫去水分子數(shù)＝氨基酸數(shù)﹣肽鏈數(shù)?！窘獯稹拷猓篈、H4Z是多肽類激素，是由氨基酸脫水縮合形成的，所以組成元素是C、H、O、N，有些可能還含有S等其他元素，A錯誤；B、激素不都是蛋白質，如性激素是固醇，B錯誤；C、H4Z是多肽，口服會被蛋白酶消化掉而失去功效，C錯誤；D、若H3Z被水解成1個二肽，3個四肽，5個六肽，則這些短肽肽鍵總數(shù)是1+3×3+5×5＝35，D正確。故選：D?！军c評】本題以藥物H3Z為素材，考查蛋白質的合成﹣﹣氨基酸脫水縮合的知識，考生識記氨基酸脫水縮合的過程和實質，掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關計算是解題的關鍵。12．（2024秋?鹿邑縣期中）蛋白質是生命活動的主要承擔者，下列表述錯誤的是（）A．只有細胞內才有蛋白質合成和分布 B．有些蛋白質可以催化化學反應的進行 C．氨基酸序列相同的蛋白質，生理功能不一定相同 D．變性的蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應【考點】蛋白質在生命活動中的主要功能；蛋白質分子的化學結構和空間結構；蛋白質的檢測．【專題】歸納推理；蛋白質核酸的結構與功能；理解能力．【答案】A【分析】1、蛋白質的基本組成單位是氨基酸，大約有21種，它們的區(qū)別在于R基不同。2、蛋白質的功能——生命活動的主要承擔者：構成細胞和生物體的重要物質，即結構蛋白，如羽毛、頭發(fā)、蛛絲、肌動蛋白；催化作用：如絕大多數(shù)酶；傳遞信息，即調節(jié)作用：如胰島素、生長激素；免疫作用：如免疫球蛋白（抗體）；運輸作用：如紅細胞中的血紅蛋白?！窘獯稹拷猓篈、蛋白質既可以分布于細胞內，在細胞外也有蛋白質，如血漿蛋白，A錯誤；B、蛋白質是生命活動的主要承擔者，有些蛋白質具有催化的功能，比如酶，B正確；C、氨基酸通過脫水縮合的方式形成肽鏈，一條或者幾條肽鏈盤曲、折疊形成具有復雜空間結構的蛋白質，氨基酸序列相同，其空間結構不同，生理功能不一定相同，C正確；D、變性的蛋白質不會破壞其肽鍵，所以與雙縮脲試劑仍發(fā)生紫色反應，D正確。故選：A。【點評】本題考查蛋白質的相關知識，要求考生識記蛋白質的基本單位及功能，能結合所學的知識準確判斷各選項，屬于考綱識記層次的考查。二．解答題（共3小題）13．（2024秋?觀山湖區(qū)校級月考）細胞的生命活動正常進行依賴于細胞各種元素和化合物的參與，而各種化合物的含量和比例在不斷的變化之中，但又保持相對穩(wěn)定，保證了細胞生命活動的正常進行。如圖表示細胞內某些化合物的元素組成及其相互關系，其中X、Y代表元素，甲～丁代表不同的分子有機物，a～e表示小分子物質。據(jù)圖分析，回答下列問題：（1）丁是植物細胞內的主要能源物質，構成丁物質的單本d為葡萄糖。（2）物質甲是脫氧核糖核酸，則物質乙應為核糖核酸；與乙相比，物質甲在化學組成上特有的堿基是T；圖中的元素X表示的是N、P。（3）若單體c表示氨基酸，則丙具有的功能有催化、免疫、運輸、調節(jié)等（回答出2點即可）。【考點】核酸的基本組成單位；糖類的種類及其分布和功能；氨基酸的種類和結構特點．【專題】圖文信息類簡答題；蛋白質核酸的結構與功能；糖類脂質的種類和作用；理解能力．【答案】（1）葡萄糖（2）核糖核酸TN、P（3）催化、免疫、運輸、調節(jié)等【分析】分析題圖：圖中甲和乙屬于同類物質，可能是核酸，則X為N、P；丙可能是蛋白質，則Y是N；丁可能是糖類；e屬于脂質?！窘獯稹拷猓海?）丁是植物細胞內的主要能源物質，則丁為糖類，其單本d為葡萄糖。（2）物質甲是脫氧核糖核酸，則物質乙應為核糖核酸；組成DNA的含氮堿基為A、C、G、T，組成RNA的含氮堿基為A、C、G、U，因此與RNA相比，DNA特有的堿基是T；組成核酸的元素是C、H、O、N、P，因此圖中的元素X表示的是N、P。（3）若單體c表示氨基酸，則丙為蛋白質，蛋白質具有的功能有催化、免疫、運輸、調節(jié)等。故答案為：（1）葡萄糖（2）核糖核酸TN、P（3）催化、免疫、運輸、調節(jié)等【點評】本題結合圖解，考查組成細胞的化合物，要求考生識記組成細胞的化合物的種類及元素組成，掌握各種化合物的化學組成及功能，能正確分析題圖，再結合所學的知識準確答題。14．（2023秋?嘉定區(qū)校級期末）如圖分別表示生物體內的生物大分子的部分結構模式圖，據(jù)圖回答下列問題。（1）圖甲中的三種物質都是由許多單糖連接而成的，其中屬于植物細胞中儲能物質的是淀粉。這三種物質中，在功能上與另外兩種截然不同的是纖維素。（2）所示化合物是DNA的一條鏈，其基本組成單位是脫氧核苷酸，可用圖中字母b表示，各基本單位之間是通過②（填“①”“②”或“③”）連接起來的。（3）圖丙所示化合物的名稱是四肽化合物（填具體數(shù)字），是由3種氨基酸經脫水縮合過程形成的。圖中肽鍵編號為③⑤⑦。圖中R基編號為②④⑥⑧?！究键c】蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合；核酸的基本組成單位；糖類的種類及其分布和功能．【專題】圖文信息類簡答題；蛋白質核酸的結構與功能；糖類脂質的種類和作用；解決問題能力．【答案】（1）淀粉；纖維素（2）脫氧核苷酸；b；②（3）四；3；③⑤⑦；②④⑥⑧【分析】淀粉和糖原是植物與動物的儲能物質，纖維素是構成植物細胞壁的糖類，圖乙中②是磷酸二酯鍵，b為DNA單體脫氧核苷酸；丙為四個氨基酸合成的一條多肽鏈。【解答】解：（1）淀粉是植物的儲能物質；淀粉和糖原是植物與動物的儲能物質，纖維素是構成植物細胞壁的糖類與前面二者不同。（2）DNA的單體是脫氧核苷酸，由磷酸基團，脫氧核糖和含氮堿基構成，圖中用b表示；各單體之間由②磷酸二酯鍵連接。（3）丙為四個氨基酸合成的一條多肽鏈，可以稱為四肽化合物；其中兩個R基相同則只有三種氨基酸；連接兩個氨基酸的化學鍵是肽鍵，圖中肽鍵編號為③⑤⑦。構成蛋白質的基本單位是氨基酸，每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同，圖中R基編號為②④⑥⑧。故答案為：（1）淀粉；纖維素（2）脫氧核苷酸；b；②（3）四；3；③⑤⑦；②④⑥⑧【點評】本題結合多糖結構模式圖、核酸分子片段結構圖和肽鏈結構圖，考查糖類的種類及功能、核酸分子結構特點、蛋白質合成—氨基酸脫水縮合，要求考生識記糖類的種類和功能，明確多糖的基本單位是葡萄糖；識記RNA分子結構的主要特點，能準確判斷圖中各結構的名稱；識記氨基酸脫水縮合過程，能準確判斷圖中各物質的名稱，再結合所學的知識答題。15．（2023秋?瓊海校級期末）如圖是某化合物的結構示意圖，請根據(jù)圖回答有關問題：（1）寫出下列化學結構的名稱：A：氨基；B：肽鍵；D：羧基．（2）該化合物名稱為五肽，是由5個基本單位經脫水縮合而成的．（3）一分子該化合物中含4個肽鍵，可以用﹣CO﹣NH﹣表示；形成一分子該化合物時，分子總量會減少72．【考點】蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合．【答案】見試題解答內容【分析】分析題圖：圖示是某化合物的結構示意圖，其中A是氨基（﹣NH2）；B是肽鍵（﹣CO﹣NH﹣）；C表示R基團；D是羧基（﹣COOH）．【解答】解：（1）由以上分析可知，A為氨基，B為肽鍵，D為羧基．（2）該化合物含有4個肽鍵（﹣CO﹣NH﹣），說明其是由5個氨基酸脫水縮合形成的，形成的化合物稱為五肽或多肽．（3）由圖可知，一分子該化合物中含4個肽鍵（﹣CO﹣NH﹣），因此形成該化合物時共脫去4個水分子，化合物的分子總量減少4×18＝72．故答案為：（1）氨基肽鍵羧基（2）五肽5脫水縮合（3）4﹣CO﹣NH﹣72【點評】本題結合某化合物的結構示意圖，考查蛋白質的合成﹣﹣氨基酸脫水縮合，要求考生識記氨基酸的結構通式，掌握氨基酸脫水縮合的過程，能準確判斷圖中各字母的含義；掌握蛋白質合成過程中的相關計算，能結合圖中信息答題．

考點卡片1．蛋白質的檢測【知識點的認識】蛋白質鑒定用雙縮脲試劑（A液0.1g/mlNaOH和B液0.01g/mlCuSO4），先向樣液中滴加1mlA液，搖勻后加入4滴B液，搖勻后觀察組織樣液變成紫色，則證明該樣液中有蛋白質?！久}方向】下列有關生物組織中的糖類、脂肪、蛋白質檢測實驗的敘述中，正確的是（）A．斐林試劑甲液和稀釋5倍的斐林試劑乙液，可用于蛋白質檢測B．梨勻漿與斐林試劑作用能生成磚紅色沉淀，說明其含有葡萄糖C．斐林試劑與雙縮脲試劑的組成相同，使用方法也相同，且都需要加熱D．脂肪鑒定時，實驗材料選用花生油，染色劑選用蘇丹Ⅲ染液分析：生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）。斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）。（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應。（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液鑒定，呈橘黃色。解答：A、斐林試劑甲夜和雙縮脲試劑A液都是0.1g/mlNaOH溶液，斐林試劑乙液是0.05g/mlCuSO4，稀釋5倍濃度為0.01g/ml，與雙縮脲試劑B液相同，所以斐林試劑甲液和稀釋5倍的斐林試劑乙液，可用于蛋白質檢測，A正確；B、梨勻漿與斐林試劑作用能生成磚紅色沉淀，說明其含有還原糖，B錯誤；C、斐林試劑與雙縮脲試劑的組成不同，使用方法不同，斐林試劑是將甲液和乙液混合，而雙縮脲試劑是先加入A液，再加入B液，雙縮脲試劑不需要加熱，C錯誤；D、花生油成黃色，蘇丹Ⅲ染液將脂肪染成黃色，所以脂肪鑒定時，實驗材料如果選用花生油，染色劑不能選用蘇丹Ⅲ染液，D錯誤。故選：A。點評：本題考查有機物檢測的相關知識，意在考查學生的識記能力和判斷能力，運用所學知識綜合分析問題的能力是解答本題的關鍵。【解題思路點撥】注意事項：①雙縮脲試劑與斐林試劑濃度的相同點和不同點②先加A液1ml，再加B液4滴③鑒定前，留出一部分組織樣液，以便對比2．水在細胞中的存在形式和作用【知識點的認識】1、水的存在形式及生理功能：形式自由水結合水定義細胞中絕大部分的水以游離的形式存在，可以自由流動與細胞內的其他物質相結合的水含量約占細胞內全部水分的95%約占細胞內全部水分的4.5%功能①細胞內良好的溶劑②參與生化反應③為細胞提供液體環(huán)境④運送營養(yǎng)物質和代謝廢物是細胞結構的重要組成成分聯(lián)系自由水和結合水能夠隨新陳代謝的進行而相互轉化2、水的含量特點及與代謝程度和抗逆性的關系（1）含量特點：①細胞和生物體中含量最多的物質（如精肉中的水，沙漠植物中的水）。組成細胞的化合物含量：②含水量：水生＞陸生、幼年＞成年＞老年、代謝旺盛＞代謝緩慢、幼嫩細胞＞衰老細胞。（2）與代謝強度的關系：①一般情況下，代謝活躍時，生物體含水量在70%以上。含水量降低，生命活動不活躍或進入休眠。②當自由水比例增加時，生物體代謝活躍，生長迅速。如干種子內所含的主要是結合水，干種子只有吸足水分﹣﹣獲得大量自由水，才能進行旺盛的生命活動。（3）與抗逆性的關系：當自由水向結合水轉化較多時，代謝強度就會下降，抗寒、抗熱、抗旱的性能提高。旱生植物比水生植物具有較強抗旱能力，其生理原因之一就是結合水含量較高。3、水對生命活動的影響a．對代謝的影響：自由水含量高﹣﹣代謝強度強。b．對抗性的影響：結合水含量高﹣﹣抗寒、抗旱性強。4、水的存在形式的驗證方法：（1）自由水與結合水的相互轉化自由水與結合水在一定的條件下可以相互轉化（2）自由水與結合水的存在及其功能的驗證a、鮮種子放在陽光下暴曬，重量減輕﹣﹣自由水散失。b、種子用水浸泡后仍能萌發(fā)﹣﹣失去自由水的種子仍保持其生理活性。c、干種子不浸泡則不萌發(fā)﹣﹣自由水減少，代謝緩慢。d、干種子放在試管中，用酒精燈加熱，試管壁上有水珠﹣﹣失去結合水。e、失去結合水的種子浸泡后不萌發(fā)﹣﹣失去結合水的細胞失去生理活性?！久}方向】2022年3月22日是第三十屆“世界水日”，我國確定“中國水周”的宣傳主題是“推進地下水超采綜合治理復蘇河湖生態(tài)環(huán)境”。水是生命之源，生態(tài)環(huán)境和生物體都離不開水，下列有關生物體內水的敘述，錯誤的是（）A.種子儲存前曬干是為了減少自由水的含量，降低種子的代謝速率B.夏季與冬季相比，人體細胞內自由水與結合水的比值基本不變C.人體細胞內多糖的合成伴隨著水的產生D.冬季，植物體內結合水含量高于自由水含量，以增強植物的抗寒能力分析：1、細胞中的水有兩種存在形式，自由水和結合水。自由水與結合水的關系：自由水和結合水可相互轉化。細胞含水量與代謝的關系：代謝活動旺盛，細胞內自由水含量高；代謝活動下降。細胞中結合水含量高，結合水的比例上升時，植物的抗逆性增強，細胞代謝速率降低。2、自由水：細胞中絕大部分以自由水形式存在的，可以自由流動的水。其主要功能：（1）細胞內的良好溶劑。（2）細胞內的生化反應需要水的參與。（3）多細胞生物體的絕大部分細胞必須浸潤在以水為基礎的液體環(huán)境中。（4）運送營養(yǎng)物質和新陳代謝中產生的廢物。3、代謝旺盛的細胞中，自由水所占比例增加。若細胞中結合水所占比例增大，有利于抵抗不良環(huán)境（高溫、干旱、寒冷等）。解答：A、自由水與結合水的比值與新陳代謝有關，比值越高，細胞新陳代謝越旺盛，故種子儲存前曬干，減少了自由水的含量，降低種子的代謝速率，A正確；B、人是恒溫動物，無論是夏季還是冬季，人體細胞代謝基本不變，因此人體細胞內自由水與結合水的比值基本不變，B正確；C、多糖是由葡萄糖脫水縮合而成，因此人體細胞內多糖的合成伴隨著水的產生，C正確；D、冬季植物體內結合水含量相對增加，細胞代謝減弱，但抗寒能力增強，但細胞內仍然是自由水多于結合水，D錯誤。故選：D。點評：本題考查了水的相關知識，掌握水的存在形式和作用是解題的關鍵。【解題思路點撥】1、自由水和結合水含量變化的分析方法和主要結論：分析思路：①環(huán)境條件是否惡化；②細胞年齡變化；③生命活動強度（或狀態(tài)）的變化結論：①環(huán)境惡化﹣﹣自由水↓，結合水↑；②細胞衰老﹣﹣自由水↓，結合水↑；③生命活動增強﹣﹣自由水↑，結合水↓。2、有關化合物含量的各種說法歸納。細胞內含量最多的化合物水細胞內含量最多的無機化合物占細胞鮮重含量最多的化合物占細胞鮮重50%以上的化合物精瘦肉細胞中含量最多的化合物沙漠植物細胞中含量最多的化合物成熟甜西瓜細胞中含量最多的化合物細胞內含量僅次于水的化合物蛋白質細胞內含量最多的有機化合物占細胞干重最多的化合物占細胞干重50%以上的化合物3．無機鹽的主要存在形式和作用【知識點的認知】1、細胞中的無機鹽：（1）存在形式：細胞中大多數(shù)無機鹽以離子的形式存在，葉綠素中的Mg、血紅蛋白中的Fe等以化合態(tài)．（2）無機鹽的生物功能：a、復雜化合物的組成成分：Mgb、維持正常的生命活動：如Ca2+可調節(jié)肌肉收縮和血液凝固，血鈣過高會造成肌無力，血鈣過低會引起抽搐．c、維持酸堿平衡和滲透壓平衡．2、部分無機鹽離子的具體功能分析．無機鹽功能含量異常I﹣甲狀腺激素的組成成分缺乏時患地方性甲狀腺腫Fe2+血紅蛋白的組成成分缺乏時患貧血Ca2+降低神經系統(tǒng)的興奮性血鈣過低時，會出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象；血鈣過高時，會患肌無力Mg2+組成葉綠素的元素之一缺乏時葉片變黃，無法進行光合作用B促進花粉的萌發(fā)和花粉管的伸長油菜缺硼時，會出現(xiàn)“花而不實”K+促進植物體內淀粉的運輸；動物細胞內液滲透壓的維持缺乏時植物抗逆能力減弱，易受病害侵襲Na+維持細胞外液的滲透壓缺乏會導致細胞外液滲透壓下降【命題方向】食鹽溶解后形成的Na+和Cl﹣對維持血漿正常濃度有重要的作用，這一現(xiàn)象說明（）A.無機鹽在生物體內含量不高，多數(shù)以化合物形式存在B.無機鹽能提供細胞代謝所需的能量C.無機鹽具有維持生物體生命活動的重要作用D.無機鹽能作為原料參與細胞內物質的合成分析：無機鹽在細胞中主要以離子形式存在，其功能有：（1）細胞中某些復雜化合物的重要組成成分。如：鐵是血紅蛋白的主要成分；鎂是葉綠素的必要成分。（2）維持細胞的生命活動。如血液鈣含量低會抽搐。（3）維持細胞的形態(tài)、酸堿度、滲透壓。解答：A、無機鹽在生物體內含量不高，多數(shù)以離子形式存在，少數(shù)以化合物形式存在，A錯誤；B、無機鹽不能提供細胞代謝所需的能量，B錯誤；C、無機鹽具有維持生物體生命活動的重要作用，C正確；D、無機鹽能作為原料參與細胞內物質的合成，但不符合題意，D錯誤故選：C。點評：本題考查無機鹽的作用的相關知識，意在考查學生的識記能力和判斷能力，運用所學知識綜合分析問題的能力【解題思路點撥】植物必需無機鹽的實驗驗證：①對照組：正常植物+完全培養(yǎng)液→生長正常．②實驗組：正常植物+缺X“完全培養(yǎng)液”↓a．若生長正常?則X不是必需無機鹽．b．若出現(xiàn)病癥?則X是必需無機鹽．4．糖類的種類及其分布和功能【考點歸納】1.常見的單糖有：葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脫氧核糖。2.葡萄糖的作用：葡萄糖是細胞生命活動所需的主要能源物質。3.常見的二糖：乳糖由半乳糖+葡萄糖構成，麥芽糖由葡萄糖+葡萄糖構成，蔗糖（無還原性）由葡萄糖+果糖構成。4.蔗糖、麥芽糖、乳糖在哪些生物細胞中含量豐富？蔗糖：甘蔗和甜菜里含量豐富，大多數(shù)水果和蔬菜中也含有蔗糖；麥芽糖：發(fā)芽的小麥等谷粒中含量豐富；乳糖：人和動物的乳汁中含量豐富。5.植物細胞與動物細胞所特有的單糖、二糖與多糖分別有哪些？植物細胞特有的單糖是果糖，特有的二糖是麥芽糖和蔗糖，特有的多糖是淀粉和纖維素；動物細胞所特有的單糖是半乳糖，特有的二糖是乳糖，特有的多糖是糖原。6.常見的多糖有：淀粉、糖原、纖維素、幾丁質（殼多糖）。淀粉、糖原、纖維素都是由葡萄糖脫水縮合連接構成的。淀粉是植物體內的儲能物質，糖原是動物體內的儲能物質，纖維素是植物細胞壁的成分之一。幾丁質也是一種多糖，又稱為殼多糖，廣泛存在于甲殼類動物和昆蟲的外骨骼中。7.幾丁質的作用：能與溶液中的重金屬離子有效結合，因此可用于廢水處理；可以用于制作食品的包裝紙和食品添加劑；可以用于制作人造皮膚?！久}方向】膳食纖維（如纖維素、藻膠等多糖）大量存在于蔬果、海藻和粗糧等植物性食物中，可以促進腸道蠕動，利于腸道排空，但無法在人體內消化。與膳食纖維過少有關的疾病有肥胖癥、腸癌、便秘等。下列說法錯誤的是（）分析：1.常見的單糖有：葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脫氧核糖。2.常見的二糖：乳糖由半乳糖+葡萄糖構成，麥芽糖由葡萄糖+葡萄糖構成，蔗糖由葡萄糖+果糖構成。（無還原性）3.常見的多糖有：淀粉、糖原、纖維素、幾丁質（殼多糖）。解答：A、植物細胞壁的主要成分是纖維素和果膠，A正確；B、人體沒有分解纖維素的酶，纖維素不能為人體提供所需的能量，B錯誤；C、纖維素、藻膠等多糖均以碳鏈為基本骨架，C正確；D、膳食纖維可以促進腸道蠕動，利于腸道排空，多吃富含膳食纖維的粗糧可防止便秘發(fā)生，D正確。故選：B。點評：本題考查了糖的分類和功能，考查考生的審題能力，利用所學知識解答問題的能力，屬于基礎題。【解題思路點撥】（1）糖類物質的分類①糖類物質按其歸屬分類動植物細胞共有的糖：核糖、脫氧核糖、葡萄糖．動物細胞特有的糖：糖原、乳糖、半乳糖．植物細胞特有的糖：果糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉、纖維素．②按糖類物質的功能分類生物細胞生命活動的主要能源物質：葡萄糖．生物細胞中的儲能物質：淀粉、糖原．參與生物細胞構成的物質：核糖、脫氧核糖、纖維素．（2）單糖、二糖、多糖的關系①單糖→縮聚二糖→縮聚多糖（C6H10O5②多糖、二糖→水解淀粉→麥芽糖→葡萄糖（3）糖類的還原性單糖中的葡萄糖、果糖，二糖中的麥芽糖、乳糖具有還原性；多糖無還原性．（4）細胞的能源物質①細胞中的糖類、脂肪、蛋白質都含有大量的化學能，都可以氧化分解為生命活動供能，產物中都有CO2、H2O．在氧化分解中，由于三大有機物的C/H不同，需氧量也不同．糖類最大，需氧最少；脂肪最小，需氧最多，產生的能量也最多．含C比例含O比例含H比例耗氧量釋放能量產生的水脂肪75%13%12%多多多糖類44%50%6%少少少②三大能源物質的供能順序為：糖類→脂肪→蛋白質，這是由它們的生理功能所決定的．正常情況下，脂肪、蛋白質除正常代謝中產生部分能量供生命活動利用外，一般不供能，只有在病理狀態(tài)或衰老狀態(tài)下才大量氧化供能．③主要的能源物質：糖類，為生物體提供所需能量的70%以上．④主要的儲能物質：脂肪，含能量高．其他儲能物質還有動物細胞中的糖原、植物細胞中的淀粉．⑤直接能源物質：ATP．⑥能源物質為生命活動供能的過程：能源物質→熱能(散失)5．蛋白質在生命活動中的主要功能【考點歸納】蛋白質的功能﹣生命活動的主要承擔者：①構成細胞和生物體的重要物質，即結構蛋白，如羽毛、頭發(fā)、蛛絲、肌動蛋白；②催化作用：如絕大多數(shù)酶；③傳遞信息，即調節(jié)作用：如胰島素、生長激素；④免疫作用：如免疫球蛋白（抗體）；⑤運輸作用：如紅細胞中的血紅蛋白．【命題方向】蛋白質是生命活動的主要承擔者。下列關于蛋白質功能的敘述，錯誤的是（）A.干擾素具有免疫調節(jié)功能B.一種蛋白質僅具有一種功能C.CFTR蛋白具有轉運氯離子的功能D.胰島素具有細胞間傳遞信息的功能分析：蛋白質的功能：（1）作為結構物質；（2）運輸作用；（3）催化作用；（4）免疫作用；（5）調節(jié)作用等等。解答：A、干擾素是動物細胞在受到某些病毒感染后分泌的具有抗病毒功能的宿主特異性蛋白質，干擾素具有免疫調節(jié)功能，A正確；B、有的蛋白質具有多種功能，如主動運輸鈣離子的載體蛋白，既能運輸鈣離子，又能催化ATP水解，B錯誤；C、CFTR蛋白是一種跨膜離子通道蛋白，具有轉運氯離子的功能，C正確；D、細胞間傳遞信息有三種方式：化學物質傳遞信息；細胞膜直接接觸；形成細胞通道傳遞信息；胰島素是胰島B細胞分泌的蛋白質類激素，通過血液循環(huán)運輸，與靶細胞上的受體結合，促進組織細胞吸收利用葡萄糖，從而降低血糖，屬于化學物質傳遞信息，故胰島素具有細胞間傳遞信息的功能，D正確。故選：B。點評：本題主要考查蛋白質的功能，要求考生能夠結合所學知識準確判斷各選項，屬于識記和理解層次的考查?！窘忸}思路點撥】掌握該考點需要掌握蛋白質的五大功能并能進行分類。6．氨基酸的種類和結構特點【知識點的認識】氨基酸的結構通式與結構特點：結構通式：結構特點：每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連在同一個碳原子上。這個碳原子還連接一個氫原子和一個側鏈基團；（2）構成生物體的氨基酸有21種，其中8種是必需氨基酸，必需氨基酸包括：賴氨酸，色氨酸，苯丙氨酸，蛋（甲硫）氨酸，蘇氨酸，異亮氨酸，亮氨酸，纈氨酸?！久}方向】以下屬于必需氨基酸的是（）A.色氨酸B.丙氨酸C.甘氨酸D.谷氨酸分析：構成生物體的氨基酸有21種，其中8種是必需氨基酸，它們分別是蘇氨酸、甲硫氨酸、纈氨酸、賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸。解答：構成生物體的氨基酸有21種，其中8種是必需氨基酸，它們分別是蘇氨酸、甲硫氨酸、纈氨酸、賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸，A正確。故選：A。點評：本題主要考查必需氨基酸的內容，要求考生識記相關知識，并結合所學知識準確答題?！窘忸}思路點撥】掌握氨基酸的種類和結構特點是解題的關鍵。7．蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合【知識點的認識】1．蛋白質的合成過程：氨基酸→核糖體（進行脫水縮合，形成肽鏈）→細胞質基質→胞內蛋白→內質網（剪切、折疊、糖基化和二硫鍵的形成）高爾基體（進一步修飾加工、濃縮、分選、包裝）→細胞膜（具膜小泡與細胞膜融合實現(xiàn)外排）→分泌蛋白到細胞外整個過程：線粒體提供能量．2．分泌蛋白的形成過程：核糖體→內質網→高爾基體→細胞膜（合成）（加工、運輸）（加工、分泌）（外排）所以：①與分泌蛋白的形成有關的細胞器有：核糖體、內質網、高爾基體、線粒體②與分泌蛋白的形成有關的膜性細胞器有：內質網、高爾基體、線粒體③與分泌蛋白的形成有關的結構有：核糖體、內質網、高爾基體、線粒體、細胞膜、細胞核等④分泌蛋白有：抗體、消化酶、蛋白質類激素等血紅蛋白、呼吸酶、光合酶、載體、解旋酶不屬于分泌蛋白3．分泌蛋白與細胞內蛋白的區(qū)別①作用部位不同：分泌蛋白分泌到細胞外起作用，細胞內蛋白則在細胞內起作用；②合成部位不同：分泌蛋白是由粗面內質網上的核糖體所合成的，由粗面內質網加工；而細胞內蛋白質是由細胞質基質中游離的核糖體所合成的，加工則與滑面內質網有關．【命題方向】短桿菌肽S是一種環(huán)狀十肽抗生素，能與細胞膜結合，從而破壞細胞膜，對病原菌有很強的殺傷力。研究發(fā)現(xiàn)，相較于動物細胞膜而言，短桿菌肽S更容易破壞細菌細胞膜。下列分析正確的是（）A.短桿菌肽S是由10種氨基酸脫去9個水分子縮合而成B.1分子短桿菌肽S至少含有1個游離的氨基和1個游離的羧基C.短桿菌肽S經酒精處理后發(fā)生變性，不能與雙縮脲試劑反應D.短桿菌肽S對細胞膜的作用可能受膽固醇限制分析：氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水的過程，連接兩個氨基酸的化學鍵是肽鍵。解答：A、短桿菌肽S是環(huán)狀十肽類抗生素，合成1分子短桿菌肽S的脫水縮合過程中會產生10分子水，形成10個肽鍵，A錯誤；B、短桿菌肽S是環(huán)狀十肽類抗生素，至少含有游離的氨基和游離的羧基為0個，B錯誤；C、短桿菌肽S經酒精處理后，會發(fā)生變性，變性的蛋白質可以與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應，C錯誤；D、膽固醇屬于動物細胞膜成分，因此可以推測短桿菌肽S對細胞膜的作用可能受膽固醇限制，D正確。故選：D。點評：考查蛋白質的合成和功能，學生要理解肽鏈和環(huán)狀肽的區(qū)別，結合所學知識準確判斷。【解題思路點撥】①脫去的水分子中的氫來自氨基和羧基，氧來自羧基；②連接兩個氨基酸分子的化學鍵叫做肽鍵；③多肽中具體有幾個氨基或幾個羧基，應關注R基中是否有氨基或羧基；④若形成的多肽鏈是環(huán)狀：氨基酸數(shù)＝肽鍵數(shù)＝失去水分子數(shù)；⑤在蛋白質分子量的計算中若通過圖示或其他形式告知蛋白質分子中含有二硫鍵時，要考慮脫去氫的質量，每形成一個二硫鍵，脫去2個H。8．蛋白質分子的化學結構和空間結構【知識點的認識】一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基結合，同時脫去一分子水，這種結合方式叫做脫水縮合。連接兩個氨基酸分子的化學鍵叫做肽鍵。由于氨基酸之間能夠形成氫鍵，從而使得肽鏈能盤曲折疊，形成具有一定空間結構的蛋白質分子，許多蛋白質分子都含有兩條或多條肽鏈，它們通過一定的化學鍵如二硫鍵相互結合在一起，這些肽鏈不呈直線，也不在同一個平面上，而是形成更為復雜的空間結構?！久}方向】蛋白質是目前已知的結構最復雜、功能最多樣的分子，據(jù)估計，生物界的蛋白質種類多達1010～1012種。下列說法正確的是（）A．兩條肽鏈的氨基酸種類和數(shù)量相同，則這兩條肽鏈的空間結構也相同B．蛋白質分子都含有兩條或多條肽鏈，它們通過一定的化學鍵結合在一起C．低溫下蛋白質的結構穩(wěn)定，所以胰蛋白酶等蛋白質可以保存在低溫環(huán)境中D．高溫會破壞肽鍵，使蛋白質的空間結構變得伸展、松散，蛋白質失去原有功能分析：蛋白質是生命活動的主要承擔者；蛋白質分子的結構多樣性是由于氨基酸的種類、排列順序、肽鏈的數(shù)目及空間結構造成的。解答：A、種類和數(shù)量相同的氨基酸脫水縮合形成肽鏈時，氨基酸排列順序也是千變萬化的，肽鏈盤曲、折疊的方式及其空間結構也極其多樣，故兩條肽鏈的氨基酸種類和數(shù)量相同，則這兩條肽鏈的空間結構也不一定相同，A錯誤；B、一個蛋白質分子可以含有一條或幾條肽鏈，B錯誤；C、低溫下蛋白質活性較低，但蛋白質的結構穩(wěn)定，空間結構沒有改變，所以胰蛋白酶等蛋白質可以保存在低溫環(huán)境中，C正確；D、高溫會破壞蛋白質的空間結構，但沒有破壞肽鍵，D錯誤。故選：C。點評：本題主要考查蛋白質分子的化學結構和空間結構，要求學生有一定的理解分析能力，能夠結合題干信息和所學知識進行分析應用。分析：蛋白質是生命活動的主要承擔者；蛋白質分子的結構多樣性是由于氨基酸的種類、排列順序、肽鏈的數(shù)目及空間結構造成的?！窘忸}思路點撥】掌握蛋白質分子的化學結構和空間結構的相關知識是解題的關鍵。9．蛋白質變性的主要因素【知識點的認識】蛋白質的理化性質：（1）蛋白質的水解：蛋白質在酸性、堿性、酶等條件下發(fā)生水解，水解的最終產物是氨基酸。（2）鹽析：鹽析為蛋白質在水溶液中溶解度的降低，不影響活性。加水后還可以溶解。蛋白質溶液?加水（3）變性：蛋白質的變性：受熱、酸堿、重金屬鹽、某些有機物（乙醇、甲醛等）、紫外線等作用時蛋白質可發(fā)生變性，失去其生理活性；變性是不可逆過程，是化學變化過程。蛋白質溶液→一些有機物如：醛、醇或紫外線（4）顏色反應：遇濃硝酸有黃色反應。（5）灼燒：蛋白質灼燒有燒焦羽毛的味道?！久}方向】球狀蛋白分子空間結構為外圓中空，氨基酸側鏈極性基團分布在分子的外側，而非極性基團分布在內側。蛋白質變性后，會出現(xiàn)生物活性喪失及一系列理化性質的變化。下列敘述錯誤的是（）A.蛋白質變性可導致部分肽鍵斷裂B.球狀蛋白多數(shù)可溶于水，不溶于乙醇C.加熱變性的蛋白質不能恢復原有的結構和性質D.變性后生物活性喪失是因為原有空間結構破壞分析：1、蛋白質是生命活動的主要承擔者，蛋白質的結構多樣，在細胞中承擔的功能也多樣，蛋白質結構多樣性的直接原因與構成蛋白質的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和肽鏈的空間結構千差萬別有關。2、蛋白質在高溫、過酸或過堿等條件下其空間結構會發(fā)生改變而失活。解答：A、變性能使蛋白質的空間結構被破壞而變性失活，變性狀態(tài)下蛋白質中的肽鍵沒有斷裂，A錯誤；B、球狀蛋白分子空間結構為外圓中空，氨基酸側鏈極性基團分布在分子的外側，而非極性基團分布在內側，故球狀蛋白多數(shù)可溶于水，不溶于乙醇，B正確；C、加熱變性能使蛋白質的空間結構被破壞而變性失活，且變性是不可逆的，故加熱變性的蛋白質不能恢復原有的結構和性質，C正確；D、變性能使蛋白質的空間結構被破壞而變性失活，D正確。故選：A。本題考查蛋白質變性相關知識，屬于基礎題?！窘忸}思路點撥】重點掌握蛋白質變形的原因是蛋白質的空間結構被破壞。10．蛋白質（多肽）的相關計算【知識點的認識】①肽鍵數(shù)＝失去水分子的數(shù)目＝氨基酸數(shù)﹣肽鏈數(shù)（不包括環(huán)狀）②n個氨基酸脫水縮合形成m條多肽鏈時，共脫去（n﹣m）個水分子，形成（n﹣m）個肽鍵。含X條肽鏈的蛋白質中：氨基和羧基數(shù)至少各為X個；R基中有m個氨基和n個羧基，則該含X條肽鏈的蛋白質中含氨基X+m個，羧基X+n個；若該蛋白質中的肽鏈均為環(huán)肽，則該蛋白質中氨基為m個，羧基為n個。③蛋白質總的分子量＝組成蛋白質的氨基酸總分子量﹣脫水縮合反應脫去的水的總分子量④環(huán)狀肽鏈：氨基酸數(shù)目＝脫水數(shù)目＝肽鍵數(shù)目⑤鏈接兩條肽鏈之間的鍵為二硫鍵（大多數(shù)），有些為肽鍵，連接位置為兩個氨基酸的R基。⑥﹣﹣SHSH﹣﹣轉變﹣﹣S﹣﹣S﹣﹣（二硫鍵）去掉兩個H⑦每條多肽鏈上至少有一個游離的氨基，至少有一個游離的羧