《看圖學(xué)蔬菜英文》課件

看圖學(xué)蔬菜英文課程目標(biāo)1認(rèn)識(shí)蔬菜了解各種常見(jiàn)蔬菜的名稱(chēng)和外觀。2學(xué)習(xí)英文掌握常用蔬菜的英文名稱(chēng)和發(fā)音。3了解營(yíng)養(yǎng)認(rèn)識(shí)蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用部位。4拓展烹飪學(xué)習(xí)蔬菜的烹飪方法和搭配技巧。學(xué)習(xí)內(nèi)容概覽什么是蔬菜蔬菜分類(lèi)十大常見(jiàn)蔬菜英文介紹蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值什么是蔬菜蔬菜是植物中可以食用的部分。包括葉、根、莖、花、果實(shí)等可食用部位。富含多種維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分。蔬菜分類(lèi)根莖類(lèi)這類(lèi)蔬菜包括胡蘿卜、土豆、紅薯、山藥、芋頭等，它們富含碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)。莖葉類(lèi)這類(lèi)蔬菜包括白菜、菠菜、芹菜、韭菜、大蔥等，它們富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維?；?lèi)這類(lèi)蔬菜包括西蘭花、花椰菜、菜花、金針菇等，它們富含維生素C、維生素K和抗氧化劑。瓜果類(lèi)這類(lèi)蔬菜包括黃瓜、西紅柿、南瓜、冬瓜等，它們富含維生素C、維生素A和水分。根莖類(lèi)蔬菜胡蘿卜Carrot土豆Potato紅薯SweetPotato莖葉類(lèi)蔬菜莖葉類(lèi)蔬菜是指以植物的莖和葉作為主要食用部位的蔬菜，例如白菜、菠菜、芹菜、韭菜等。這些蔬菜富含纖維素、維生素和礦物質(zhì)，具有促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力的作用。莖葉類(lèi)蔬菜通常以炒、涼拌、煮湯等方式烹飪?；?lèi)蔬菜花類(lèi)蔬菜是指以花蕾或花瓣為食用部位的蔬菜，如西蘭花、菜花、花椰菜等?；?lèi)蔬菜營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，具有抗氧化、增強(qiáng)免疫力、預(yù)防疾病等功效。瓜果類(lèi)蔬菜瓜果類(lèi)蔬菜包括各種瓜類(lèi)和果實(shí)類(lèi)蔬菜，它們水分含量高，口感清爽，富含維生素和礦物質(zhì)。西瓜黃瓜南瓜冬瓜番茄豆類(lèi)蔬菜毛豆毛豆是豆類(lèi)蔬菜的一種，富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，是健康的食材。豌豆豌豆也是豆類(lèi)蔬菜，含有豐富的維生素C和纖維，對(duì)人體有益。四季豆四季豆是常見(jiàn)的豆類(lèi)蔬菜，含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，可以炒、煮、燉等多種烹飪方法。蔥蒜類(lèi)蔬菜蔥蒜類(lèi)蔬菜是指蔥、蒜、洋蔥、大蒜等具有強(qiáng)烈香味的蔬菜。它們是廚房必備的調(diào)味品，也是營(yíng)養(yǎng)豐富的食材。蔥蒜類(lèi)蔬菜富含維生素C、B族維生素、鉀、鎂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有抗氧化、殺菌、消炎、降血壓、降血脂等功效。十大常見(jiàn)蔬菜英文介紹胡蘿卜Carrot土豆Potato西紅柿Tomato青椒Greenpepper胡蘿卜胡蘿卜，英文名Carrot，是一種根莖類(lèi)蔬菜，富含維生素A、維生素C和鉀。它是世界各地烹飪中常見(jiàn)的食材，可以生吃、煮熟或烘烤。胡蘿卜有多種顏色，包括橙色、黃色、紅色和紫色。土豆土豆是一種常見(jiàn)的根莖類(lèi)蔬菜，英文名為Potato。它富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C和鉀等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡氖澄?。西紅柿TomatoAroundredfruit,oftenusedinsaladsandsauces.番茄AcommonnamefortomatoinChinese.青椒青椒，英文為Greenpepper，是辣椒的一種，顏色為綠色，果肉厚實(shí)，口感清脆爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富。青椒富含維生素C、維生素E、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有抗氧化、增強(qiáng)免疫力、預(yù)防疾病等功效。茄子Eggplant茄子是茄科茄屬的一年生草本植物。烹飪方法茄子可以炒、蒸、烤、炸等多種烹飪方法。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值茄子富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，對(duì)人體健康有益。黃瓜英文是Cucumber，是一種常見(jiàn)的蔬菜，味道清香，水分含量高，可以生吃，也可以炒著吃。黃瓜在英語(yǔ)中還有其他一些稱(chēng)呼，比如gherkin，burplesscucumber，以及pickle(腌黃瓜)。白菜白菜，英文名:NapaCabbage，又稱(chēng)“大白菜”，是一種常見(jiàn)的葉菜。白菜富含維生素C、維生素K、纖維素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體健康有益。生菜生菜，英文名Lettuce，是一種常見(jiàn)的綠葉蔬菜。生菜富含維生素C、葉酸、鉀等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還有助于預(yù)防癌癥和心血管疾病。洋蔥洋蔥Onion生長(zhǎng)過(guò)程Growingprocess烹飪應(yīng)用Culinaryuses蒜蒜，也稱(chēng)大蒜，是一種常見(jiàn)的調(diào)味料和食材，具有獨(dú)特的辛辣香味。蒜的英文名為Garlic，在英語(yǔ)中常被用作動(dòng)詞，表示“用蒜調(diào)味”。蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1維生素蔬菜富含多種維生素，例如維生素A、C、E、K等，有助于提高免疫力，預(yù)防疾病。2礦物質(zhì)蔬菜中含有豐富的礦物質(zhì)，如鉀、鈣、鎂、鐵等，對(duì)骨骼健康、血壓控制等方面有重要作用。3膳食纖維蔬菜富含膳食纖維，有助于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，降低膽固醇水平。蔬菜的食用部位根例如：胡蘿卜、土豆、紅薯莖例如：芹菜、蘆筍、香菜葉例如：菠菜、生菜、白菜花例如：西蘭花、花椰菜、菜花蔬菜的烹飪方法1炒Stir-frying2蒸Steaming3煮Boiling4烤Roasting蔬菜的英文表達(dá)胡蘿卜Carrot土豆Potato西紅柿Tomato青椒Greenpepper蔬菜搭配英文CucumberandTomato黃瓜和番茄CarrotandCelery胡蘿卜和芹菜SpinachandMushroom菠菜和蘑菇OnionandGarlic洋蔥和大蒜蔬菜沙拉制作準(zhǔn)備食材選擇新鮮的蔬菜，例如生菜、黃瓜、西紅柿和胡蘿卜。清洗切片將蔬菜洗凈并切成適當(dāng)大小的片。調(diào)制醬汁根據(jù)個(gè)人喜好，可以使用油醋汁、千島醬或其他沙拉醬。擺盤(pán)裝飾將切好的蔬菜和醬汁混合，最后可以根據(jù)喜好裝飾。蔬菜湯類(lèi)烹飪1準(zhǔn)備食材選擇新鮮的蔬菜，如西紅柿、土豆、胡蘿卜、青菜等。將蔬菜洗凈，切成合適的尺寸。2熬制湯底在鍋中加入適量水，加入雞湯塊或骨頭，煮開(kāi)后加入蔬菜。3調(diào)味根據(jù)個(gè)人口味加入鹽、胡椒粉、姜等調(diào)味料，適當(dāng)加入香料增強(qiáng)風(fēng)味。4出鍋湯煮沸后，可以根據(jù)喜好加入面條、米飯等，或直接盛碗食用。蔬菜炒菜烹飪1熱油爆炒先將油鍋燒熱，再放入蔬菜2調(diào)味料加入鹽、醬油、糖等調(diào)味料3翻炒均勻快速翻炒至蔬菜熟透蔬菜烤制預(yù)熱烤箱將烤箱預(yù)熱至200℃，讓烤箱充分預(yù)熱，有利于蔬菜快速烤熟。準(zhǔn)備蔬菜將蔬菜清洗干凈，切成適當(dāng)大小的塊狀或片狀，根據(jù)蔬菜的種類(lèi)和大小調(diào)整切割方式。調(diào)味根據(jù)個(gè)人喜好添加鹽、胡