《衡水老白干酒業(yè)的存貨管理問題及對策研究》11000字

衡水老白干酒業(yè)的存貨管理問題及對策研究目錄TOC\o"1-2"\h\u25988摘要 124658第1章引言 2305381.1研究背景與意義 259331.2研究目的與方法 222614第2章相關(guān)概念 312372.1存貨與存貨管理 3307442.2存貨管理評價指標(biāo) 36654第3章衡水老白干公司的存貨管理現(xiàn)狀 4203383.1衡水老白干簡介 5294573.2衡水老白干存貨管理現(xiàn)狀 515345第4章衡水老白干公司存貨管理的問題 718054.1存貨采購環(huán)節(jié)問題 8127194.2存貨倉儲管理問題 8221004.3同上下游企業(yè)合作松散 9249534.4公司信息與溝通渠道不暢通 1024770第5章衡水老白干公司存在問題的原因分析 1074035.1公司相關(guān)環(huán)境不完整 1096845.2公司缺乏風(fēng)險識別能力及風(fēng)險應(yīng)對措施 11206375.3公司存貨控制活動機制不健全 1218083第6章衡水老白干存貨管理問題的對策 13278076.1完善存貨內(nèi)部控制環(huán)境 13248206.2加大風(fēng)險管理力度 1355786.3完善存貨控制活動 14132446.4加強信息溝通 15摘要近年來受新冠疫情影響，國內(nèi)外經(jīng)濟形勢不容樂觀，為避免聚集性的交叉感染，杜絕或減少了公眾集會或其他社會活動，也使得白酒產(chǎn)業(yè)銷量有所下降。存貨是企業(yè)流動資產(chǎn)的重要組成部分，行之有效的存貨管理，不僅可以降低企業(yè)存貨周轉(zhuǎn)過程中出現(xiàn)差錯的可能性，還可以降低企業(yè)成本，因此重視存貨管理對企業(yè)經(jīng)濟效益的增長有著重要作用。衡水老白干是一家有著悠久歷史的白酒制造企業(yè)，是國內(nèi)白酒生產(chǎn)骨干企業(yè)和老白干香型中規(guī)模最大的企業(yè)。本文將立足衡水老白干集團(tuán)存貨管理問題進(jìn)行分析研究，通過理論和實踐相結(jié)合的方法進(jìn)行本研究，在搜集眾多理論和文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上，收集整理的衡水老白干企業(yè)的相關(guān)資料并對其現(xiàn)狀進(jìn)行分析，從當(dāng)前現(xiàn)狀找到企業(yè)問題，結(jié)合老白干企業(yè)的實際情況提出相應(yīng)的建議對策，以增加企業(yè)效益,提高競爭力。關(guān)鍵詞：存貨管理；內(nèi)部控制；衡水老白干集團(tuán)第1章引言1.1研究背景與意義存貨管理是企業(yè)購銷鏈中的核心管理活動，影響著企業(yè)的綜合成本以及產(chǎn)品銷售，所以做好企業(yè)的存貨管理的存貨管理，將對企業(yè)和行業(yè)的不斷向好發(fā)展，產(chǎn)生關(guān)鍵性作用。隨著國家社會經(jīng)濟水平的大力發(fā)展,國民生活水平也日益改善,白酒已成為社交場所的日常用品,而隨著人們的需求量日益擴大,其需求量也日益增加。白酒也是快消商品,有著顯著的快消品特征,而作為一款生活飲料它也具有快速消費與重復(fù)消費的特性,并有著突出的"節(jié)日效應(yīng)"。每逢傳統(tǒng)佳節(jié)或者企業(yè)休假,只要是與親戚朋友們歡聚一堂,酒類銷售量就會大增,不過由于其為非必需消費品,受宏觀經(jīng)濟波動因素也很大。但當(dāng)新型冠狀病毒出現(xiàn)后,社會活動的減少使得白酒行業(yè)低迷,市場需求量減少,這就嚴(yán)重沖擊了高檔白酒的銷售,因此酒類產(chǎn)業(yè)也開始步入了調(diào)整階段,各個公司都開始通過不斷開發(fā)新產(chǎn)品,調(diào)整生產(chǎn)結(jié)構(gòu),以順應(yīng)時代變遷。這樣惡劣的生存環(huán)境下,中國的白酒產(chǎn)業(yè)正受到前所未有的重大挑戰(zhàn)。在這期間，一些中小型企業(yè)在激烈競爭下，紛紛遭受著市場的淘汰，而衡水老白干股份有限公司在白酒行業(yè)動蕩的幾十年里，也曾經(jīng)受大起大落，但在激烈的市場競爭中，始終占有一席之地。1.2研究目的與方法衡水老白干企業(yè)具有歷史悠久受眾廣泛的先行優(yōu)勢，但先行優(yōu)勢下容易導(dǎo)致粗放的成本管理模式。近年來，白酒行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了深度分化期，市場的競爭更加激烈。激烈的市場競爭下，更需要存貨管理模式的改革，特別是在白酒類型企業(yè)中，成本領(lǐng)先優(yōu)勢會促使企業(yè)在市場競爭中獲取更有利的地位。本文試圖通過事前防范和事中干預(yù)等有效渠道控制綜合成本，解決衡水老白干企業(yè)存貨管理工作不到位的問題，分析其現(xiàn)狀、梳理出其存貨管理現(xiàn)階段的問題，探究各類存貨管理模式的特點，結(jié)合實際情況，為企業(yè)管理者尋求改善存貨管理模式提供建議。通過查找大量文獻(xiàn)，理論與實際相結(jié)合的方法進(jìn)行研究，深入了解企業(yè)實際情況，從車間生產(chǎn)管理到存貨儲存入庫，不放過細(xì)微之處。第2章相關(guān)概念2.1存貨與存貨管理在國際會計準(zhǔn)則中,存貨的概念為:在企業(yè)正常運作流程中,為了產(chǎn)品銷售而所擁有的資產(chǎn);以及為了這種產(chǎn)品銷售而處于正常制造流程中的資產(chǎn);在企業(yè)制造產(chǎn)品或供應(yīng)勞務(wù)過程中,所耗費的以材料和物質(zhì)形態(tài)出現(xiàn)的資產(chǎn)。與之不同的是，在我國的定義方法也比較直接直接用在產(chǎn)品、產(chǎn)成品等詞匯表示,由于衡水老白干公司已經(jīng)具備了開發(fā)—制造—營銷的一條龍完整管理體系,因此企業(yè)在原料方面、從產(chǎn)品到產(chǎn)成品都是企業(yè)的存貨資產(chǎn),而不同于將生產(chǎn)流程外包的“輕資產(chǎn)”型企業(yè),衡水老白干公司更適合于在生產(chǎn)過程合規(guī)、存貨高效、減值控制、信息化管理這四大層面優(yōu)化企業(yè)庫存管理。存貨在一般企業(yè)中的作用主要體現(xiàn)在以下幾點：（1）一定批量規(guī)模的存貨能夠讓企業(yè)在生產(chǎn)制造、銷售等方面享有規(guī)模經(jīng)濟帶來的成本優(yōu)勢。；（2）一定水平的存貨儲備量可以維持企業(yè)銷售的供需平衡，可以有效應(yīng)對上下游市場的意外情況，保證企業(yè)在極具變化的市場環(huán)境里也能有穩(wěn)定的經(jīng)營狀態(tài)。不當(dāng)?shù)拇尕浌芾淼膽以谄髽I(yè)頭頂?shù)囊话牙麆Γ瞧髽I(yè)經(jīng)營發(fā)展中的不定時炸彈。2.2存貨管理評價指標(biāo)2.2.1帕累托分析法帕累托分析法又被成為“ABC”分類法，帕累托分析法誕生于“二八法則”，是對“二八法則”的延申，其核心思想是把一件事情的影響因素清晰的分出主次，準(zhǔn)確識別數(shù)量大但影響小的次要因素和數(shù)量小但影響大的主要因素。帕累托分析法通常將企業(yè)依據(jù)存貨分為A、B、C三類，根據(jù)存貨不同的價值密度采用不同的分析方法。表2.1帕累托分析法數(shù)量金額標(biāo)準(zhǔn)及管理方法分類占存貨數(shù)量比例%消耗金額比例%存貨管理方式A類10%-20%75%-85%重點精細(xì)化管理B類20%-30%20%-30%分類普通控制C類60%-80%10%-20%總體靈活掌握數(shù)據(jù)來源：[2]盧智.李寧公司存貨管理優(yōu)化研究[D].南昌大學(xué),2022.帕累托分析法的應(yīng)用可以使存貨管理取得積極成效，如：壓縮庫存數(shù)量、釋放占用資金、合理構(gòu)建庫存中的主次結(jié)構(gòu)、分清主次有所側(cè)重的管理存貨，用于提升存貨管理效率效果顯著。2.2.2存貨周轉(zhuǎn)率在企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營中，如果存貨占流動資產(chǎn)比例過高，就會導(dǎo)致存貨占用資金較多，會直接影響現(xiàn)金流，影響企業(yè)的經(jīng)營成果。存貨周轉(zhuǎn)率是企業(yè)對存貨進(jìn)行管理的一個重要指標(biāo)存貨周轉(zhuǎn)率（次數(shù)）可以對公司的投入生產(chǎn)、采購存貨等方面的管理效率進(jìn)行評價。該指標(biāo)反映了某個財務(wù)周期內(nèi)存貨周轉(zhuǎn)的情況。其計算公式為：銷貨成本／平均存貨余額＝存貨周轉(zhuǎn)率（期初存貨＋期末存貨）／２＝平均存貨余額2.2.3文獻(xiàn)綜述1.存貨管理的影響因素存貨管理的影響因素主要包括企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模、管理著的風(fēng)險偏好以及市場的宏觀環(huán)境等。一般情況下，企業(yè)規(guī)模與企業(yè)周轉(zhuǎn)率有一定關(guān)聯(lián)，規(guī)模越大，周轉(zhuǎn)率越高，同時大型企業(yè)的管理水平相對較高，會更加重視存貨管理。存貨周轉(zhuǎn)率越高的企業(yè)資產(chǎn)流動性越強，反之，如果存貨周轉(zhuǎn)率越低，就會導(dǎo)致資金占用、資源浪費等問題。由于大部分的經(jīng)營者和管理者都是風(fēng)險厭惡者，因此更愿意保持低存貨水平的狀態(tài)。經(jīng)查找文獻(xiàn)發(fā)現(xiàn)，企業(yè)存貨會隨著宏觀經(jīng)濟的波動而波動，如果將存貨所占用的資金看作一種投資，那么存貨就會產(chǎn)生收益，但當(dāng)宏觀經(jīng)濟產(chǎn)生波動時，存貨所占用的資金就會變成企業(yè)經(jīng)營的負(fù)擔(dān)，影響企業(yè)收益，同時存貨滯銷也會導(dǎo)致社會資源的浪費。以白酒產(chǎn)業(yè)為例，日前疫情影響下全球經(jīng)濟下行，民眾可調(diào)動資金匱乏，因此2.存貨內(nèi)部控制制度和管理制度的研究存貨成本直接影響企業(yè)的綜合成本，是企業(yè)能否在激烈競爭中脫穎而出的關(guān)鍵。內(nèi)部控制可以保證存貨的完整以及存貨信息的真實。企業(yè)也應(yīng)該明確存貨管理所經(jīng)過的各部門和環(huán)節(jié)的任務(wù)，建立內(nèi)部信息共享、資源共享。從存貨風(fēng)險管控的角度出發(fā)，應(yīng)該將存貨目標(biāo)、貨物損毀、資金占用等相關(guān)因素納入績效考核機制。第3章衡水老白干公司的存貨管理現(xiàn)狀3.1衡水老白干簡介衡水老白干酒有著悠久的釀造歷史，以“醇香清雅、甘冽豐柔”著稱于世，素有“隔壁三家醉，開壇十里香”的美譽，具有“飲后口不干、不上頭的特點”。早在1915年就獲得了“巴拿馬萬國物品博覽會甲等金獎”。公司"衡水牌"老白干酒獲中國馳名商標(biāo)榮譽稱號，被商務(wù)部認(rèn)定為第一批中華老字號，被國家文化部列為"國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)"，2021年8月14日榮獲全國質(zhì)量獎。1989年第五屆全國評酒會中均獲得優(yōu)異成績，并躋身全國十七大名酒。衡水老白干銷售白酒種類多樣：不同系列不同價位以及不同香型，因此在管理上有很大難度。衡水老白干公司的存貨業(yè)務(wù)流程主要分為六個部分，包括：采購、驗收入庫、倉儲保管、領(lǐng)用和發(fā)出、存貨的處置、盤點清查。該公司也是根據(jù)存貨管理的這六個業(yè)務(wù)流程進(jìn)行內(nèi)部控制的。衡水老白干公司生產(chǎn)各類酒品，是典型的酒業(yè)制造業(yè)公司，其存貨種類繁多，不僅包括數(shù)量龐大的原材料（高粱、小麥曲等）還要各式各樣、種類繁多的產(chǎn)成品和包裝物。3.2衡水老白干存貨管理現(xiàn)狀3.2.1存貨占流動資產(chǎn)比重通過對衡水老白干公司的財務(wù)報表調(diào)查研究，發(fā)現(xiàn)近幾年來以來公司存貨占流動資產(chǎn)的比重居高不下，甚至在2023年已經(jīng)達(dá)到了57％，這個比例相較于行業(yè)內(nèi)其他企業(yè)平均水平來說，已然高出一截，說明了衡水老白干更加應(yīng)該重視存貨的管理。該企業(yè)在2023前三季度主要經(jīng)營數(shù)據(jù)公告中披露產(chǎn)量增加主要是為提升產(chǎn)品質(zhì)量，對白酒重點產(chǎn)品進(jìn)行瓶裝儲存所致，這就導(dǎo)致企業(yè)存貨壓力陡然上升。在企業(yè)的經(jīng)營過程中，存貨在流動資產(chǎn)中所占比重過高，會增加機會成本，占用大量的現(xiàn)金流，降低資金周轉(zhuǎn)率以及資金使用效率。表3.1存貨和流動資產(chǎn)作比單位：億元時間202320222021流動資產(chǎn)期末余額35.434.536.2存貨余額20.317.815.7存貨占流動資產(chǎn)比重57.34%51.59%43.37%資料來源：衡水老白干股份有限公司2021、2022、2023各年年報3.2.2各類存貨占比情況衡水老白干公司的存貨主要包括原材料、在成品、產(chǎn)成品、包裝材料等。存貨結(jié)構(gòu)情況如下表。表3.2不同存貨比重項目占存貨比原材料21%在產(chǎn)品23%產(chǎn)成品49%包裝材料7%數(shù)據(jù)來源：衡水老白干股份有限公司2023年年報根據(jù)上表的數(shù)據(jù)可知，該公司產(chǎn)成品在庫存中所占比重較大，這表示庫存積壓、銷售壓力變大。因此，衡水老白干公司應(yīng)該對庫存商品的管理給予更高的關(guān)注度。根據(jù)分析公司季度報表等數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，其庫存增加的原因是對重點散裝酒進(jìn)行瓶儲導(dǎo)致的，但該原因只是表層原因，深層原因是公司原材料過多或者說是采購部門沒有根據(jù)疫情考慮采購計劃，導(dǎo)致企業(yè)無法根據(jù)市場變化及時調(diào)整。就很容易造成原材料積壓。由于釀酒原材料主要為糧食產(chǎn)物，保質(zhì)期有限，且作為釀酒原材料，需要保持一定的新鮮度，因此很容易因為倉儲部門的保管不到位，產(chǎn)生質(zhì)變，為減少浪費可以先進(jìn)行釀造生產(chǎn)，這就導(dǎo)致產(chǎn)量上升、存貨增加。3.3.3存貨管理組織架構(gòu)比較合理隨著衡水老白干公司效益不斷增加，其企業(yè)組織架構(gòu)也日趨完善，不僅定期舉辦先進(jìn)個人、先進(jìn)車間表彰大會，且管理流程上也越來越完善，為企業(yè)的良好發(fā)展打下了基礎(chǔ)。部門精細(xì)化管理對企業(yè)有很大的好處，方便各類政策的傳達(dá)和落實，在責(zé)任到人的同時也方便了績效管理。但同時部門管理不夠精簡也會導(dǎo)致信息傳達(dá)時間過長和傳達(dá)不便等問題，增加了管理上的難度和生產(chǎn)決策層層審批的程序。圖3.1組織架構(gòu)3.3.4存貨管理模式衡水老白干公司目前主要根據(jù)ABC存貨分類法來進(jìn)行產(chǎn)成品的倉儲管理工作，由于產(chǎn)成品種類豐富、形式多樣，因此ABC存貨管理法能做到更好的區(qū)分。與之相對的，衡水老白干酒業(yè)也有產(chǎn)品分類,40元/500ml的為低檔產(chǎn)品、40元-100元/500ml（含100元）的為中檔產(chǎn)品、100元/500ml以上的為高檔產(chǎn)品：1915衡水老白干酒、十八酒坊（39度480ml甲等十五酒）、衡水老白干（39度500ml古法二十酒）等。該企業(yè)在上年度報表中披露的數(shù)據(jù)顯示表3.3不同檔次酒品產(chǎn)量及比重同比（%）產(chǎn)銷率(%)銷售收入同比（%）高檔酒5,355.3860.263,368.5014.4762.90125,195.0010.78中檔酒7,931.3940.655,962.833.2575.1866,977.336.89低檔酒28,772.5311.5424,194.32-7.7384.0961,864.973.75資料來源：河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司2023年前三季度主要經(jīng)營數(shù)據(jù)公告基于產(chǎn)量的上升，存貨管理的難度也相對上升，而ABC分類法正好適用于該企業(yè)，對不同的倉儲產(chǎn)品重視程度不同。衡水老白干公司雖然運用了ABC存貨分類管理法，但是產(chǎn)品好壞程度不是評判存貨方法的唯一尺度，一個擁有良好發(fā)展前景的公司必然會重視每一檔產(chǎn)品的銷售，低檔酒單價隨低但客單量夠高，銷售收入也會很高。說明企業(yè)存貨管理人員對分類管理法的理解不夠深刻，應(yīng)用不夠精準(zhǔn)。第4章衡水老白干公司存貨管理的問題4.1存貨采購環(huán)節(jié)問題衡水老白干公司的存貨采購主要包括對原材料料及包裝材料的采購。由于釀酒業(yè)原材料比較特殊，大部分是糧食作物以及發(fā)酵小麥曲等，因此只能采用外購的方式進(jìn)行采購，其包裝材料包括禮盒材料和瓷器瓶也是采用直接外購的方式。原材料及包裝物的采購流程如圖所示。圖4.1公司存貨采購業(yè)務(wù)流程圖衡水老白干公司采購環(huán)節(jié)的內(nèi)部控制流程基本完整，且分工明確，定期對供應(yīng)商進(jìn)行資格審查，在2023年大刀闊斧，砍掉了許多不達(dá)標(biāo)的供應(yīng)商，著足以說明該公司在對于供應(yīng)商的選擇上要求很高。但是該公司在存貨采購環(huán)節(jié)中仍然暴露出諸多缺陷：第一，衡水老白干股份有限公司當(dāng)前采購計劃相對科學(xué)，但仍有改進(jìn)的余地。公司每月采購計劃是按照年度生產(chǎn)計劃編制的，生產(chǎn)部的年度生產(chǎn)計劃是年初根據(jù)銷售部的年度銷售計劃制定的，但是近幾年來，特別是疫情以來，酒類產(chǎn)品市場供求變化較大，不僅年度銷售量會隨市場變化，季度銷量也很難預(yù)測，疫情反復(fù)不可控制，完全沒有周期性可言。只根據(jù)年度生產(chǎn)計劃制定的采購計劃存在較大的不合理性。第二，存貨采購的審批工作有待提高。目前酒業(yè)所需的包裝物和原材料的采購大多只需要副總級別的審批，雖然級別看起來很高，但并沒有進(jìn)行足夠的橫向溝通，與其他部門進(jìn)行協(xié)定，這容易導(dǎo)致采購計劃不合實際，進(jìn)而對企業(yè)經(jīng)營狀況產(chǎn)生不利。4.2存貨倉儲管理問題衡水老白干公司在對存貨進(jìn)行倉儲工作時，主要對半成品、產(chǎn)成品及原材料進(jìn)行保存。衡水老白干集團(tuán)現(xiàn)有四種存貨倉儲庫,包括:原輔料庫、半成品庫、成品倉庫和包裝物庫。原則上庫存的所有調(diào)撥都要做好記錄,以確保庫存在企業(yè)內(nèi)的任何變化有可追溯性。存貨的安全需要引起特別重視，由于白酒中酒精含量普遍較高，具有易燃易爆等特點，危險系數(shù)較高。因此每個倉庫內(nèi)都嚴(yán)禁煙火，消防器材相對齊全，并且有大量的禁煙標(biāo)識，并且根據(jù)公司員工守則規(guī)定，若員工在倉庫區(qū)抽煙，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即辭退，永不再用。雖然公司目前入庫和倉儲依然具有規(guī)范化的流程和完整的責(zé)任落實機制，但是也存在如下幾個問題：第一，缺乏相應(yīng)的監(jiān)督人員。根據(jù)實際調(diào)查，衡水老白干公司的技術(shù)人員以及倉儲保管人員崗位十分固定，雖有輪崗，但相同崗位上人員相熟，并不能真正做到有意義的輪崗，同時也缺乏相應(yīng)的監(jiān)督人員，不能進(jìn)行管理轄制。第二，財務(wù)部門和倉儲保管部門的聯(lián)系不緊密。當(dāng)存貨出現(xiàn)毀損、變質(zhì)等問題時，倉儲人員未向財務(wù)部門報告相關(guān)信息，財務(wù)部門沒有及時將該類信息記錄下來，導(dǎo)致賬務(wù)和實物不相符。第三，倉庫保管人員意識較差，儲存過程中不可避免地會發(fā)生漏液、管道接頭松動、貯酒池老化等問題，當(dāng)問題不嚴(yán)重即肉眼不可見時，倉儲人員通常不會發(fā)覺，這樣會造成很多安全隱患。這說明了技術(shù)部保管人員的內(nèi)部控制意識較差。除此之外，衡水老白干公司的供應(yīng)商大部分都是長期合作的，供應(yīng)商的送貨人員和本企業(yè)的接收人員都為固定人員，容易引發(fā)各類舞弊、弄虛作假等問題，這會給公司開展生產(chǎn)運營工作帶來不良影響。4.3同上下游企業(yè)合作松散衡水老白干企業(yè)作為制造業(yè)企業(yè)，處于供應(yīng)鏈終端的位置，連接著上游的供應(yīng)商和下游的分銷商。衡水老白干股份有限公司每年都會對當(dāng)前的供應(yīng)商和分銷商進(jìn)行考核篩選，將不符合公司要求的商家淘汰，因此供應(yīng)商和分銷商的變動都在合理范圍內(nèi)。但在最近公示的2023年前三季度主要經(jīng)營數(shù)據(jù)報告重可以看出，該企業(yè)剪裁掉大批供應(yīng)商，雖然不合格供應(yīng)商員工舍棄，但裁撤幅度過大也會是公司現(xiàn)有存貨采購受損，同樣也會導(dǎo)致諸多問題。沒有緊密合作的上游企業(yè)，企業(yè)不得不承受產(chǎn)品出貨慢、品控不穩(wěn)定等影響供應(yīng)鏈快速高質(zhì)量運轉(zhuǎn)的問題。同時，衡水老白干企業(yè)也會對下游企業(yè)進(jìn)行管轄，例如直營店、經(jīng)銷商、電商等等。但從生活中我們明顯可以看到，經(jīng)銷商的數(shù)量遠(yuǎn)高于直營店，雖然經(jīng)銷商多并不是壞事，但經(jīng)銷商銷售各類酒品，對于衡水老白干酒業(yè)的銷售情況等信息反饋并不會及時回流到公司，只能通過下一次的進(jìn)貨量來體現(xiàn)上一段時間各品類酒的銷售情況。公司雖然可以根據(jù)經(jīng)銷商進(jìn)貨量來判斷滯銷和暢銷商品，但比較復(fù)雜且不夠便捷，市場情況的“黑箱”已經(jīng)形成。這就導(dǎo)致了企業(yè)在生產(chǎn)是重心可能便宜，產(chǎn)量可能不符合市場需求。4.4公司信息與溝通渠道不暢通企業(yè)在開展存貨內(nèi)部控制工作時，必須注重及時的信息交流和溝通，衡水老白干公司的信息溝通主要涉及生產(chǎn)部與銷售部、生產(chǎn)部與供應(yīng)部、財務(wù)部與供應(yīng)部、財務(wù)部與銷售部以及各部門上下級的溝通等。企業(yè)內(nèi)部雖有這線上辦公系統(tǒng)：OA，但在使用上卻始終差強人意，并沒有完全發(fā)揮線上交流的優(yōu)勢。加強內(nèi)部人員的交流溝通，為管理人員制定決策提供有效指導(dǎo)。根據(jù)實地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，衡水老白干并不具有專門應(yīng)對客戶投訴的流程規(guī)范，大部分員工認(rèn)為與外部客戶溝通時不順暢，難以了解客戶的真正需求。例如，有時候銷售人員沒有與客戶進(jìn)行及時、有效的溝通，對客戶需要的白酒品牌或者對酒精濃度了解有誤，導(dǎo)致存貨發(fā)錯貨的情況時有發(fā)生。這些問題不僅會大大增加公司的物流成本、經(jīng)營成本，還會降低企業(yè)的經(jīng)營利潤和客戶對本公司的滿意度，甚至出現(xiàn)需要支付違約金的情況。第5章衡水老白干公司存在問題的原因分析5.1公司相關(guān)環(huán)境不完整5.1.1企業(yè)文化流于形式雖然衡水老白干公司有一定的文化理念，在生產(chǎn)經(jīng)營過程中非常注重誠信文化的建設(shè)，也在食品安全領(lǐng)域獲得過很好的口碑。但通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該公司的中層和高層管理人員對企業(yè)文化有一定的認(rèn)識和了解，然而基層的員工根本不知道自己公司的企業(yè)文化是什么，更不知道企業(yè)文化所帶來的積極意義。這主要是因為基層員工在入職就沒有受到公司關(guān)于企業(yè)文化方面的培訓(xùn)、宣傳，并且平時也很少專門組織公司內(nèi)部關(guān)于企業(yè)文化的組織學(xué)習(xí)，宣傳培訓(xùn)等活動，這就會導(dǎo)致各部門員工缺少應(yīng)有的交流與溝通，并不熟絡(luò)，因此難以形成強大的凝聚力和集體榮譽感。5.1.2員工內(nèi)部控制意識不強衡水老白干由于管理層部分人員的存貨內(nèi)部控制意識不夠強，導(dǎo)致企業(yè)內(nèi)部許多關(guān)于存貨內(nèi)部控制的規(guī)章制度沒有達(dá)到預(yù)期的效果。個別管理者總是會只看的到眼前的蠅頭小利而忘了長遠(yuǎn)發(fā)展，尤其是把注意力放在當(dāng)下能夠給企業(yè)帶來更多經(jīng)濟利益的產(chǎn)品銷售上。更重要的是，公司部分管理層對存貨內(nèi)部控制的消極態(tài)度也影響到了公司其他員工。上行下效，管理層如此，更別提基層員工了，又相當(dāng)大的一部分員工，特別是中老年員工對存貨內(nèi)部控制的了解很少，甚至?xí)J(rèn)為存貨內(nèi)部控制不重要，或者認(rèn)為存貨的內(nèi)部控制僅是財務(wù)部相關(guān)財務(wù)人員以及倉儲部的職責(zé)。5.1.3存貨相關(guān)管理人員素質(zhì)不高作為河北省傳統(tǒng)酒業(yè)的龍頭企業(yè)，衡水老白干公司在福利待遇等方面超過了許多本地其他產(chǎn)業(yè)公司，同時企業(yè)也于天津師范大學(xué)生物實驗室等科研人員合作，擁有多位省級國家級釀酒大師。但是作為地方企業(yè)，受地域性限制，公司在招攬人才的時候依舊很難吸引高精尖人才落戶。并且公司內(nèi)部有很多憑借“關(guān)系”進(jìn)入公司的，這些人大都知識水平比較低、缺乏職業(yè)素養(yǎng)。人情社會本少不了“關(guān)系”的存在，但其中一些人被安排在倉儲保管、質(zhì)檢的崗位，導(dǎo)致工作中問題頻發(fā)，影響公司整體形象。例如，保管人員工作態(tài)度不認(rèn)真，保管不力；質(zhì)檢人員收受賄賂，對于質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行不夠嚴(yán)格等。5.2公司缺乏風(fēng)險識別能力及風(fēng)險應(yīng)對措施5.2.1外部風(fēng)險識別能力不足衡水老白干公司雖然可以有效識別內(nèi)部風(fēng)險，但對于外部風(fēng)險識別不足，并沒有根據(jù)外部環(huán)境的變化來調(diào)整存貨管理的現(xiàn)狀。企業(yè)面臨的外部風(fēng)險主要有不同市場環(huán)境的競爭、國家政策的變化、融資環(huán)境的變化、疫情環(huán)境的反復(fù)、工藝的改進(jìn)以及釀造技術(shù)的進(jìn)步等，衡水老白干公司的管理層忽視了一部分的外部風(fēng)險，總的來說是沒有及時對外部環(huán)境進(jìn)行分析，去識別潛在的風(fēng)險，從而及時調(diào)整自身的內(nèi)部控制目標(biāo)。例如：白酒的銷售數(shù)量總是會受到季節(jié)變化的影響，衡水老白干公司總是會出現(xiàn)淡季銷售過剩，旺季存貨不足的情況。究其原因，主要是因為銷售人員沒有很好地對外部的市場環(huán)境進(jìn)行調(diào)查與詳細(xì)分析，也沒有很好地把獲得的信息及時共享給生產(chǎn)部門和財務(wù)部門，造成生產(chǎn)不足或生產(chǎn)過剩，導(dǎo)致公司不能及時地應(yīng)對市場變化，做出風(fēng)險應(yīng)對措施。5.2.2缺少合同風(fēng)險防范意識及應(yīng)對措施衡水老白干公司對內(nèi)部風(fēng)險的識別也存在不足，缺乏風(fēng)險防范意識與風(fēng)險應(yīng)對措施。公司員工側(cè)重于關(guān)注存貨的倉儲，領(lǐng)用發(fā)出風(fēng)險，因為傳統(tǒng)觀念里覺得存貨就是把現(xiàn)有貨物進(jìn)行儲存管理，因此對于其他環(huán)節(jié)關(guān)注度不夠。在采購和銷售過程當(dāng)中，衡水老白干公司對原材料等的采購合同和各類型成品酒的銷售合同管理不夠到位。采購人員和銷售人員對于相關(guān)法律法規(guī)知之甚少，對某些關(guān)鍵性條款審核不合格，難以看出其中的披漏。合同上如果一旦出錯，將牽扯到法律事務(wù)，會給企業(yè)帶來經(jīng)營風(fēng)險，甚至還會產(chǎn)生商業(yè)糾紛。除此之外，衡水老白干公司將合同歸檔保存，采購人員在完成采購之后就沒有根據(jù)合同條款對原材料進(jìn)行檢查，銷售人員也沒有利用合同來催促客戶付款?？偸浅霈F(xiàn)拖欠貨款的現(xiàn)象，面對這種銷售過程中存在的風(fēng)險，公司應(yīng)該采取怎樣的應(yīng)對措施，缺少明確詳細(xì)的規(guī)定。5.3公司存貨控制活動機制不健全存貨的內(nèi)部控制貫穿在企業(yè)經(jīng)營的各個流程當(dāng)中。衡水老白干公司擁有相對完整的存貨管理體制，但是執(zhí)行起來卻猶如兩張皮，制度死板不能靈活運用導(dǎo)致存貨現(xiàn)狀的不規(guī)范。5.3.1審批與授權(quán)程序不完善第一，衡水老白干公司沒有完善的審批流程體系。通常情況下，在制定存貨采購計劃時，必須結(jié)合企業(yè)當(dāng)前的生產(chǎn)情況。但是，衡水老白干公司的采購計劃由采購人員制定，只需本部門的副總審批即可，沒有與生產(chǎn)部門進(jìn)行信息交流，很容易導(dǎo)致采購計劃不合理。第二，審批程序沒有得到很好地執(zhí)行。例如，衡水老白干公司在對原材料、半成品酒以及成品酒的出庫流程中規(guī)定，提貨人在提貨時必須出具帶有生產(chǎn)部經(jīng)理簽字的領(lǐng)料單或銷售部經(jīng)理簽字的提貨單，但在實際執(zhí)行過程當(dāng)中，由于領(lǐng)料人、提貨人、保管員崗位比較固定，沒有進(jìn)行輪崗，出現(xiàn)了很多“見人”就出庫的情況，倉庫保管員根本不仔細(xì)查看領(lǐng)料單和提貨單，這很容易產(chǎn)生舞弊的行為。5.3.2缺乏存貨預(yù)算管理對于衡水老白干公司這種酒業(yè)制造性企業(yè)來說，存貨的預(yù)算管理在企業(yè)的經(jīng)營過程當(dāng)中起著至關(guān)重要的作用，在存貨管理的工作中忽視了預(yù)算管理的重要性，降低了存貨管理水平。銷售部和生產(chǎn)部依照上一年的生產(chǎn)銷售情況制定各項計劃，但是沒有制定科學(xué)的存貨預(yù)算，難以按公司今年生產(chǎn)狀況的變化作出及時的調(diào)整，很容易造成存貨的囤積或者供大于求的情況。5.3.3會計系統(tǒng)控制不嚴(yán)任何一個企業(yè)公司的運營都逃不開會計核算，對于酒業(yè)來說，從購進(jìn)原材料和輔料到產(chǎn)成品的出售都需要經(jīng)過財務(wù)部門的核算。衡水老白干公司當(dāng)前存在的問題大致包括以下幾個：首先，存貨的領(lǐng)用發(fā)出、退回等數(shù)據(jù)沒有及時反映到財務(wù)部，倉庫保管員每個月會定期但并不是即時把領(lǐng)料單、提貨單等單據(jù)送到財務(wù)部，產(chǎn)生了存貨記錄的滯后性，導(dǎo)致管理層對目前的存貨的數(shù)據(jù)掌握的不夠準(zhǔn)確。其次，如果按照當(dāng)前的信息傳遞形式來講，每逢交單日財務(wù)部的工作量就會突然增加，不僅給財務(wù)人員帶來了巨大壓力，也可能導(dǎo)致高壓工作下出現(xiàn)失誤導(dǎo)致賬面混亂等問題。最后，衡水老白干公司銷售部門對客戶的信用管理不到位，沒有像對供應(yīng)商一樣建立完整的檔案，對于成品酒的銷售缺乏全面系統(tǒng)的會計控制。同時，衡水老白干公司的銷售人員為了銷倍業(yè)績與客戶的交易存在較多賒銷的情況，占用了企業(yè)大量流動資金。第6章衡水老白干存貨管理問題的對策6.1完善存貨內(nèi)部控制環(huán)境當(dāng)前情況下，衡水老白干公司屬于河北衡水本土傳統(tǒng)酒業(yè)企業(yè)，有著相當(dāng)?shù)臍v史積淀和文化市場，因此公司內(nèi)部大多數(shù)員工也對公司有著強烈的歸屬感，因此企業(yè)文化環(huán)境相對較好，但仍有改進(jìn)的空間，這樣才能有更加長遠(yuǎn)的發(fā)展。把公司文化產(chǎn)業(yè)做大做強是公司進(jìn)一步提升市場競爭力的重要步驟,把企業(yè)的"誠信"文化通過公司員工守則、職工定期團(tuán)建、培養(yǎng)等活動深入到公司員工的心里,以提高他們對公司文化的歸屬感,增加公司的整體凝聚力，以培養(yǎng)出較高職業(yè)素養(yǎng)的員工，保證公司存貨等資產(chǎn)的安全性以及完整性。其次，應(yīng)該加強對員工的培訓(xùn)。公司的管理人員應(yīng)該起到帶頭作用，自覺學(xué)習(xí)存貨內(nèi)部控制的相關(guān)知識，并以此動員公司的基層員工主動學(xué)習(xí)。除此之外，公司可以定期開展講座或者培訓(xùn)考核等，提升員工的內(nèi)部控制以上，樹立良好的價值觀和工作觀念。6.2加大風(fēng)險管理力度在企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程中會不斷遇到各種各樣的風(fēng)險，增強自身的風(fēng)險防范意識至關(guān)重要。6.2.1提高員工風(fēng)險識別能力首先，衡水老白干有限公司可以聘請外部專家或者行業(yè)內(nèi)有經(jīng)驗的公司高管結(jié)合專業(yè)理論和公司實際情況，給員工說明建立風(fēng)險評估機制的重要性，幫助其建立事前進(jìn)行風(fēng)險評估的習(xí)慣，了解自己在內(nèi)控流程中的位置，了解如何通過規(guī)范自己的工作，加強存貨內(nèi)部控制、提高風(fēng)險識別能力。其次,衡水老白干有限公司應(yīng)認(rèn)真開展財務(wù)管理工作,利用財務(wù)報表信息揭示自身存在的一些風(fēng)險和問題。企業(yè)可以對客戶信譽以及相應(yīng)資質(zhì)做出評估后,判斷客戶的經(jīng)營風(fēng)險等級,制訂出評估應(yīng)對預(yù)案和解決辦法,增強企業(yè)的風(fēng)險辨識能力,在經(jīng)營風(fēng)險尚未出現(xiàn)前就及時采取預(yù)防措施,把危機出現(xiàn)的危險性和可能出現(xiàn)的風(fēng)險損失減至最小化。同時加強合同風(fēng)險識別與防范。合同是規(guī)范公司和客戶及供應(yīng)商之間權(quán)利與義務(wù)的重要依據(jù)，具有法律效力。識別和防范合同風(fēng)險在存貨處置環(huán)節(jié)起著非常重要的作用。針對衡水老白干有限公司的銷售人員和采購人員只注重業(yè)績而不關(guān)注合同具體條款內(nèi)容、不關(guān)注法律細(xì)節(jié)以及合同簽訂時沒有監(jiān)督人員的情況，衡水老白干有限公司必須提高對合同風(fēng)險的關(guān)注力度。6.3完善存貨控制活動存貨控制是企業(yè)防范為之奉獻(xiàn)的重要手段之一，貫穿了企業(yè)整個經(jīng)營活動。本文針對衡水老白干有限公司存貨內(nèi)部控制活動問題的成因提出三個對策，具體包括：嚴(yán)格管理審批和授權(quán)機制、加強預(yù)算管理、加強會計系統(tǒng)控制。6.3.1嚴(yán)格管理審批和授權(quán)機制嚴(yán)格管理審批和授權(quán)機制貫穿了存貨管理的整個流程。審批流程需要各部門嚴(yán)格的執(zhí)行。公司由于每天不同業(yè)務(wù)會產(chǎn)生各式各樣的原