【課堂設(shè)計(jì)】2014-2021學(xué)年高中生物拓展演練：2.4-細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)(人教版必修1)

基礎(chǔ)演練一、選擇題1．下列各種糖類物質(zhì)中，既存在于黃牛細(xì)胞內(nèi)又存在于黃豆細(xì)胞內(nèi)的是()A．淀粉和核糖 B．糖原、乳糖、蔗糖C．葡萄糖、核糖和麥芽糖 D．核糖、脫氧核糖和葡萄糖解析：動(dòng)、植物體內(nèi)均有核糖、脫氧核糖，它們是組成RNA和DNA不行缺少的五碳糖。葡萄糖是光合作用的產(chǎn)物。動(dòng)物攝取的淀粉等糖類食物都要經(jīng)過消化變成葡萄糖才能被吸取進(jìn)入血液，形成血糖(即血液中的葡萄糖)，葡萄糖是細(xì)胞的主要能源物質(zhì)。在植物細(xì)胞中最重要的二糖是蔗糖和麥芽糖，在動(dòng)物細(xì)胞中，最重要的二糖是乳糖。在植物細(xì)胞中，最重要的多糖是淀粉和纖維素，前者是儲(chǔ)能物質(zhì)，后者是細(xì)胞壁的主要組成成分。在動(dòng)物細(xì)胞中最重要的多糖是糖原，它在肝臟和肌肉細(xì)胞中含量最多。答案：D2．下列能與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀的是()①葡萄糖②果糖③蔗糖④麥芽糖⑤淀粉⑥纖維素A．①②⑤B．②③④C．①⑤⑥D(zhuǎn)．①②④解析：蔗糖、淀粉與纖維素不是還原糖，不與斐林試劑反應(yīng)；葡萄糖是含游離的醛基的單糖，果糖雖不含醛基，但果糖是葡萄糖的同分異構(gòu)體，會(huì)與葡萄糖發(fā)生相互變構(gòu)，所以都具有還原性；麥芽糖是含有游離的醛基的二糖，屬于還原糖。答案：D3．下列敘述中，哪項(xiàng)是淀粉、纖維素和糖原的共同特征()A．都是細(xì)胞內(nèi)儲(chǔ)存能量的物質(zhì)B．都含C、H、O、N四種元素C．基本組成單位都是五碳糖D．基本組成單位都是六碳糖解析：淀粉、纖維素和糖原都是多糖，組成元素都是C、H、O三種，基本組成單位都是葡萄糖，葡萄糖是六碳糖。纖維素是組成植物細(xì)胞壁的主要成分，不是細(xì)胞內(nèi)主要的儲(chǔ)能物質(zhì)。答案：D4．在人體中既是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，還參與血液中脂質(zhì)運(yùn)輸?shù)奈镔|(zhì)是()A．磷脂B．膽固醇C．脂肪D．維生素D解析：脂肪是儲(chǔ)能物質(zhì)，與緩沖、減壓、保溫有關(guān)；膽固醇在人體內(nèi)參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸，又是構(gòu)成細(xì)胞膜的成分；磷脂是構(gòu)成膜的重要成分，與脂質(zhì)運(yùn)輸無關(guān)；維生素D能促進(jìn)人體對(duì)Ca、P的吸取。答案：B5．從組成物質(zhì)的主要化學(xué)成分上看，下列面料中與其他三種面料不屬于同類的是()A．棉麻面料 B．絲織面料C．毛紡面料 D．皮革面料解析：考查生活用品的化學(xué)組成。棉麻的化學(xué)成分主要是纖維素，而絲織品、毛紡品、皮革等的化學(xué)成分主要是蛋白質(zhì)。答案：A6．東北虎主要分布在我國(guó)長(zhǎng)白山、小興安嶺等地；華南虎主要分布于我國(guó)長(zhǎng)江流域以南地區(qū)。依據(jù)我們學(xué)過的學(xué)問推斷，東北虎與其生存環(huán)境相適應(yīng)，與華南虎相比，下列哪種物質(zhì)含量所占比例明顯高()A．脂肪B．糖原C．蛋白質(zhì)D．核酸解析：東北虎生活在寒冷環(huán)境中，與之相適應(yīng)的是其體內(nèi)脂肪較多，由于脂肪除了具有儲(chǔ)能作用外，還是很好的絕熱體，具有很好地保持體內(nèi)熱量的作用。答案：A二、非選擇題7．下圖表示細(xì)胞中的糖類的形成，據(jù)圖回答：eq\x(\a\al(化學(xué)元素,C、H、O))→eq\x(單體A)eq\o(→,\s\up7(縮合),\s\do5())eq\x(B)(1)A是指________，組成核酸的是________和________；除上述兩種外，還有________、________、________。(2)若B是由2分子單體A縮合而成的化合物，則B稱為________。植物細(xì)胞中最重要的是________和________，人和動(dòng)物乳汁中含量最豐富的是________。(3)若B是由大量單體A縮合而形成的化合物，則B稱為________，在人和動(dòng)物的肝臟中是指________，在馬鈴薯塊莖中，主要指______，能形成高等植物細(xì)胞壁的是________。解析：考查糖類的元素組成、種類、分布等，屬識(shí)記層次。答案：(1)單糖脫氧核糖核糖葡萄糖果糖半乳糖(2)二糖蔗糖麥芽糖乳糖(3)多糖肝糖原淀粉纖維素力量提升一、選擇題1．一位同學(xué)在早操后消滅了休克現(xiàn)象，醫(yī)生檢查后，馬上給他靜脈注射濃度為5%的葡萄糖溶液，其目的主要是()A．維持細(xì)胞的滲透壓 B．供應(yīng)能量C．供應(yīng)全面養(yǎng)分 D．供應(yīng)水分解析：本題是運(yùn)用糖類作用的學(xué)問去分析日常生活中的現(xiàn)象。這位同學(xué)由于運(yùn)動(dòng)過程中消耗了大量能量，使體內(nèi)能源物質(zhì)不足，導(dǎo)致休克。因此醫(yī)生為了使其盡快糊涂，快速注射葡萄糖溶液，主要目的是供應(yīng)能量。答案：B2．下列動(dòng)植物糖類、脂肪的分類與比較正確的是()解析：B項(xiàng)中蔗糖不屬于還原糖，葡萄糖、果糖不屬于二糖。C項(xiàng)中脂肪不能包含固醇。D項(xiàng)中固醇屬于小分子物質(zhì)。答案：A3．糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需要定量攝取，緣由是()A．糖尿病人的消化功能不好B．糖尿病人的吸取功能不好C．米飯和饅頭中含有大量葡萄糖D．米飯、饅頭中的淀粉等經(jīng)過消化、分解，生成大量葡萄糖解析：考查糖類的分類。米飯、饅頭中的主要成分是淀粉，淀粉是多糖類物質(zhì)，由葡萄糖脫水縮合形成。淀粉再度水解，生成葡萄糖，被吸取到體內(nèi)，提高血糖濃度，對(duì)糖尿病人健康不利。答案：D4．某廣告稱某種八寶粥含桂圓、紅豆、糯米等，不加糖比加糖還甜，最適合糖尿病患者食用。你認(rèn)為下列關(guān)于糖尿病患者能否食用此八寶粥的推斷不正確的是()A．糖尿病患者應(yīng)少吃含糖食品，該八寶粥中未加糖，可以放心食用B．這個(gè)廣告有誤導(dǎo)寵愛甜食消費(fèi)者的嫌疑，不加糖不等于沒有糖C．不加糖不等于沒有糖，糖尿病患者食用需慎重D．不能聽信廠商或廣告商的宣揚(yáng)，應(yīng)詢問醫(yī)生解析：八寶粥中含有糯米等，本身含有大量糖類，糖尿病人不宜多食。答案：A5．當(dāng)前“減肥”和“瘦身”成了人們的熱門話題，下列關(guān)于減肥的說法不正確的是()A．肥胖是由于脂肪在體內(nèi)積累過多，為了減肥，應(yīng)當(dāng)少吃油膩的食物B．為了減肥，應(yīng)當(dāng)適當(dāng)運(yùn)動(dòng)并且少吃含纖維素等多糖較多的食物C．脂肪可以在體內(nèi)氧化放能，為了減肥，應(yīng)當(dāng)多運(yùn)動(dòng)，以增加脂肪的消耗D．為了輕松減肥，最好少吃肉類，多吃一點(diǎn)含維生素豐富而含脂質(zhì)較少的水果、蔬菜解析：纖維素在人體消化道中不能被消化吸取，所以不會(huì)增加人體內(nèi)糖的含量。答案：B二、非選擇題6．比較糖類和脂質(zhì)的組成元素，結(jié)果如下表。請(qǐng)據(jù)表回答：物質(zhì)成分及含量CHO脂質(zhì)75%12%13%糖類44%6%50%(1)糖類和脂質(zhì)在化學(xué)組成上的相同點(diǎn)是___________________________________________________________________________________________________。(2)糖類和脂質(zhì)在化學(xué)組成上的不同點(diǎn)是______________________________。(3)1g糖原氧化分解釋放的能量約為17kJ，而1g脂肪氧化分解釋放的能量約為39kJ。其緣由是_________________________________________________________________________________________________________________________。解析：由表中的元素組成eq\o(→,\s\up7(確定))相同點(diǎn)；由表中的元素含量eq\o(→,\s\up7(確定))不同點(diǎn)；由糖原與脂肪熱量?jī)r(jià)的不同eq\o(→,\s\up7(推知))表中元素含量差異是根源。答案：(1)都由C、H、O組成(2)C、H、O三種元素含量比例不同，脂質(zhì)分子中氧含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于糖類，而氫的含量更多(3)脂質(zhì)中C、H兩種元素所占比例高，氧化分解時(shí)釋放能量多爭(zhēng)辯學(xué)習(xí)目前，假冒偽劣產(chǎn)品充斥市場(chǎng)，危害極深。尤其是一些不法廠家生產(chǎn)劣質(zhì)奶粉，更是嚴(yán)峻危害嬰幼兒正常生長(zhǎng)發(fā)育。我們可以利用顏色反應(yīng)對(duì)這些奶粉進(jìn)行初步檢測(cè)。某生物學(xué)爭(zhēng)辯性學(xué)習(xí)小組想把調(diào)查脫脂奶粉的合格率作為爭(zhēng)辯課題。假如你是課題組成員，你如何鑒定真假脫脂奶粉？(1)搜集資料：A.全脂奶粉含有蛋白質(zhì)、脂肪和蔗糖等成分，脫脂奶粉蛋白質(zhì)含量高、脂肪含量低。B.假冒脫脂奶粉有兩種：一是用全脂奶粉冒充，二是用淀粉冒充。(2)鑒定是否用淀粉冒充脫脂奶粉：_____________________________________________________________________________________。(3)鑒定是否用全脂奶粉冒充脫脂奶粉：_________________________________________________________________________________________________。(4)結(jié)果分析：______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(5)通過以上鑒定，我們并不能完全確定是否是正宗的脫脂奶粉，還必需用________________對(duì)其____________含量進(jìn)行鑒定。解析：首先閱讀題干，提取有效信息，然后依據(jù)淀粉遇碘液變藍(lán)，脂肪可以被蘇丹Ⅲ染液(或蘇丹Ⅳ染液)染成橘黃色(或紅色)，蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用產(chǎn)生紫色的原理，進(jìn)行試驗(yàn)設(shè)計(jì)，以鑒定真假脫脂奶粉。答案：(2)將“脫脂奶粉”少許配制成適當(dāng)濃度的溶液，向其中滴加1～2滴碘液，觀看其顏